CC BY
35
УДК 631.547.6:635.64
ПОВЫШЕНИЕ ДРУЖНОСТИ СОЗРЕВАНИЯ ПЛОДОВ ТОМАТА
АНИШКО М.Ю.,
кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник ФГБНУ «ПАФНЦ РАН», e-mail: pniiaz@mail.ru.
Реферат. В статье приведены данные по влиянию регулятора роста растений этрел на урожайность и дружность созревания плодов томата. Исследования проводились в природно-климатической зоне дельты Волги на томате сорта Моряна. В зонах промышленного выращивания томатов, где имеются консервные заводы по переработке плодов, в настоящее время востребована и эффективна одноразовая уборка комбайном. При комбайновой уборке созревание плодов на растениях должно быть дружным, происходить равномерно, в один и тот же период. Разработка приемов, направленных на повышение равномерности созревания урожая и однородности по степени зрелости плодов, является актуальным направлением в технологии возделывания томата. Полученные экспериментальные данные показали эффективность применения опрыскивания растений томата регулятором роста растений этрел. В опытах изучали однократное и двукратное применение этрела разной концентрации в различные фазы развития растений томата. В качестве контроля использовали вариант с опрыскиванием водой. При воздействии регулятора роста этрел на растения томата происходило ускорение созревания и увеличивался процент красных плодов в общей массе урожая. При однократной обработке растений томата в фазу цветения 2-й кисти этрелом в концентрации 0,04 % получена прибавка урожая на 43,1 %, при концентрации 0,05 % прибавка составила 46,0 %, в сравнении с контролем. Количество красных плодов, по отношению к контролю, составило 114,6-118,4 %. Двукратное опрыскивание растений томата этрелом концентрацией 0,04 % в фазу цветения 2-й кисти и повторно через 15 дней обеспечило созревание 130,3 % красных плодов ко времени уборки, относительно контроля. При проведении однократной обработки растений томата этрелом в фазу бурой степени спелости плодов урожайность увеличилась на 123,2-136,6 %, выход красных плодов составил 112,6-124,2 %. Максимальная урожайность получена на варианте с применением этрела в концентрации 0,05 %, где она составляла 70,2-64,9 т/га.
Ключевые слова: томат, регулятор роста растений, этрел, уборка, урожайность, равномерность созревания.
IMPROVEMENT OF UNIFORMITY OF TOMATO FRUIT RIPENING
ANISHKO M.Yu.,
candidate of agricultural Sciences, Researcher FGBSI «PAFNC RAN», e-mail: pniiaz@mail.ru.
Essay. The article presents data on the influence of plant growth regulator Etrel on the yielding capacity and evenness of tomato fruits maturation. The studies were carried out in the natural environment and climatic zone of the Volga Delta on the tomato variety Moryana. Currently single harvesting by combine is highly sought and effective in the areas of industrial cultivation of tomatoes where canning plants for fruit processing are placed. In case of harvesting by combine fruit ripening on plants should be vigorous, occur evenly, and in the same period. The development of methods intended to increasing the uniformity of ripening and homogeneity in the degree of fruits maturity is an important direction in the technology of tomato cultivation. The obtained experimental data showed the effectiveness of spraying of tomato plants with plant growth regulator etrel. Within tries there were studied single and two-time applications of etrel of various concentrations at different phases of tomato plant development. A variant with spraying with water was used as a control one. On exposure of the growth regulator etrel maturation of tomato plants was accelerated and the percentage of red fruits in the total mass of harvest increased. With a single treatment of tomato plants in the phase of the second cluster bar flowering with etrel at a concentration of 0,04 %, it was obtained the increase in yield by 43,1 %, at a concentration of 0,05 %, an increase of yield was 46,0 %, compared with the control variant. The quantity of red fruits against the control variant was 114,6-118,4 %. Two-time spraying of tomato
plants with etrel at a concentration of 0,04 % in the phase of the second cluster bar flowering and repeated after 15 days provided ripening of 130,3 % of red fruits by the time of harvesting in comparison with control. When carrying out a single treatment of tomato plants with etrel in the phase of brown ripeness of fruits, the yielding capacity increased by 123,2-136,6 %, the output of red fruits was 112,6124,2 %. The maximum yielding capacity was obtained in the variant with application of etrel at a concentration of 0,05 %, and it was 70,2-64,9 t/ha.
Keywords: tomato (Lycopersicum), plant growth regulator, etrel, harvesting, yielding capacity, uniformity of ripening.
Введение. Томат используется очень широко и многообразно, как ни одна другая овощная культура, и в настоящее время он занимает ведущее место на производственных площадях Южного Федерального округа [1]. Одним из главных факторов повышения урожайности и увеличения валового сбора томатов является внедрение прогрессивных технологий возделывания, подбор сортов с учетом зональных и хозяйственных условий, эффективное использование средств механизации при уборочных работах. Механизацией уборки урожая во многом определяется дальнейший рост валовой продукции овощных культур, так как своевременная и высококачественная уборка является основным показателем сохранности выращенной продукции [7]. В последние годы в ряде специализированных овощеводческих хозяйств, применяется возделывание томата по промышленной технологии с использованием одноразовой комбайновой уборки [5]. Одноразовая уборка комбайном наиболее востребована и эффективна в зонах, имеющих консервные заводы по переработке плодов томата. Для комбайновой уборки пригодны сорта томата с компактным кустом, дружным созреванием плодов, хорошей отдачей урожая при одноразовой уборке. Плоды должны отличаться особыми физико-механическими свойствами: иметь высокую устойчивость к статическим, динамическим нагрузкам и к растрескиванию, обладать способностью легко отделяться от плодоножки, с высоким содержанием сухого вещества и сахаров [5]. Однако при одноразовой механизированной уборке отмечаются значительные потери выращенного урожая и, зачастую, не обеспечивается равномерность созревания плодов, остается большое количество недозрелых плодов.
В КФХ «Ксения» и ООО «Надежда-2» Астраханской области в 2008-2009 гг. проводилась машинная уборка томатов различных сортов комбайном итальянского производства GUARESI. Анализ полученных результатов показал, что общая урожайность сортов была
высокой, но, наряду с плюсами механизированной уборки, были выявлены и недостатки. Потери плодов, не собранных комбайном, составляли 2,7-18,0 %, а количество поврежденных плодов в среднем достигало до 22,0 % [7, 9]. Сырье комбайновой уборки в общей массе было неоднородное по степени зрелости, присутствовали раздавленные и треснувшие плоды, растительные и почвенные примеси. Эти факты показывают, что при комбайновой уборке созревание плодов на растениях должно происходить равномерно и в один и тот же период.
Дружность созревания плодов и отдачу урожая можно регулировать путем обработки растений физиологически активными веществами и некоторыми агротехническими приемами [4]. К агротехническим приемам, воздействующим на сроки и дружность созревания, можно отнести режим минерального питания, водный режим, густоту стояния растений. В настоящее время научный и практический интерес приобретают регуляторы роста и развития растений, созданы новые препараты узконаправленного действия, позволяющие максимально реализовать потенциал продуктивности растений [3,6,10]. Одним из известных регуляторов роста растений является этилен, оказывающий разностороннее воздействие в соответствующие стадии развития растений. В сельскохозяйственном производстве применяют соединения, освобождающие при физиологических процессах связанный этилен [11]. В этом отношении наиболее активен препарат этрел, который освобождает химически связанный этилен, способный ускорять созревание плодов томата и образование отделительного слоя в плодоножке [2]. Эти возможности создают лучшие условия для механизированной уборки плодов томата. Разработка приемов, обеспечивающих повышение дружности созревания урожая, улучшающих однородность по степени зрелости плодов томата, актуальна и является важным направлением в технологическом процессе для увели-
чения выхода товарной продукции при одноразовой комбайновой уборке [8].
Целью исследований являлось изучение влияния обработки растений томата препаратом этрел на дружность созревания плодов при одноразовой уборке.
Материал и методика исследования. В соответствии с поставленной целью были заложены полевые опыты на полях ООО «На-дежда-2» Астраханской области в период 2010-2012 гг. Схема опытов включала 6 вариантов с опрыскиванием этрелом разной концентрации (0,02-0,07 %) однократно или двукратно в различные фазы развития растений томата. В качестве контроля использовали вариант с опрыскиванием водой.
Площадь учетной делянки в опытах составляла 21,6 м2, повторность четырехкратная, густота стояния растений 39,7 тыс. шт./га. Выращивали томат рассадным способом. Сорт томата Моряна, среднераннего срока созревания, рекомендованный для одноразовой механизированной уборки. Все необходимые наблюдения, учеты и измерения в опытах выполнялись в соответствии с требованиями методики опытного дела (Доспехов Б.А., 1985, Литвинов С.С., 2011). Учет урожая проводился одноразово методом взвешивания с разделением по фракциям согласно ГОСТ 17-25-85. При учете урожая учитывали следующие показатели: а) продукция, отвечающая требованиям ГОСТ; б) количество красных плодов; в) общие потери. Исследования проводились на аллювиально-луговых, тяжелосуглинистых, слабозасоленных почвах. Объектом исследований служил препарат этрел. Он рекомендуется как ускоритель созревания для применения на томатах с целью повышения однородности урожая и облегчения механизированной уборки [11]. Опрыскивание растений томата осуществляли с помощью ручного опрыскивателя Гарден. Для лучшего покрытия растений раствором применяли норму расхода рабочей жидкости 600 л/га. Агротехнические мероприятия в технологии возделывания томата осуществлялись согласно существующим рекомендациям и зональным условиям. В период вегетации орошение проводилось капельным способом при поддержании уровня влажности почвы 80-85 % НВ.
Результаты исследования. Плоды томата до полного созревания проходят несколько стадий зрелости. При визуальном способе определения зрелости плодов у красноплодных сортов томата, к которым относится сорт Моряна, различают зеленую стадию, бланжевую,
бурую и окончательную, свойственную зрелым плодам. Важным признаком пригодности сорта к комбайновой уборке является дружность созревания плодов и хорошая отдача урожая при одноразовой уборке. При воздействии регулятора роста этрел на растения томата скорость протекания и продолжительность стадий зрелости плодов изменялись. Происходило ускорение созревания и увеличивался процент красных плодов в общей массе урожая. При однократной обработке растений томата этрелом в фазу цветения 2-й кисти наблюдалась тенденция повышения общего урожая относительно контроля на всех вариантах. Наибольшая прибавка урожая была при опрыскивании этрелом в концентрации 0,04 % (43,1 %) и 0,05 % (46,0 %). Дружность созревания плодов изменялась в зависимости от применяемой концентрации этрела. Количество красных плодов при однократном опрыскивании этрелом в концентрации 0,02 % и 0,07 % превышало контроль на 102,5-108,5 %, соответственно. Применение концентрации 0,04-0,05 % позволило повысить выход красных плодов на 114,6-118,4 %.
В результате применения этрела, освободившийся химически связанный этилен, благоприятно воздействовал на закладку женских цветков. Двукратное опрыскивание растений томата этрелом в фазу цветения 2-й кисти и повторно через 15 дней было более эффективным и способствовало повышению, как общей урожайности, так и количества созревших плодов. При опрыскивании этрелом в концентрации 0,05 % была поучена урожайность 62,5 т/га, выход красных плодов составил 124,4 %. Применение этрела с концентрацией 0,04 % способствовало формированию урожайности 65,6 т/га, при этом количество красных плодов составляло 130,3 % относительно контроля (таблица 1).
Для стимуляции одновременного созревания плодов томата опрыскивание растений проводили однократно в фазу достижения бурой степени спелости плодов на первой кисти и двукратно с опрыскиванием через 10 дней после первого. Однократная обработка в фазу бурой степени спелости плодов способствовала увеличению общей урожайности, которая превышала контроль на 123,2-136,6 % в зависимости от концентрации этрела. Количество красных плодов ко времени уборки на обработанных вариантах превышало контроль на 112,6-124,2 % (таблица 2).
Таблица 1 - Влияние этрела на урожайность и дружность созревания плодов томата (среднее за 2010-2012 гг.) _
Концентрация этрела, % Срок п рименения
цветение 2-й кисти цветение 2-й кисти + через 15 дней
урожайность, т/га количество красных плодов (% к контролю) урожайность, т/га количество красных плодов (% к контролю)
Контроль (обработка водой) 41,3 100,0 50,4 100,0
0,02 50,2 102,5 58,7 116,4
0,03 56,4 112,2 60,4 120,2
0,04 59,1 114,6 65,6 130,3
0,05 60,3 118,4 62,5 124,4
0,07 54,6 108,5 61,3 122,1
НСР0,05 8,5 - 7,4 -
Таблица 2 - Действие применения этрела в фазу бурой спелости плодов томата (среднее 20102012 гг.)____
Концентрация этрела, % Срок применения
фаза бурых плодов фаза бурых плодов + через 10 дней
урожайность, т/га количество красных плодов (% к контролю) урожайность, т/га количество красных плодов (% к контролю)
Контроль (обработка водой) 51 ,4 100,0 48,7 100,0
0,02 63,3 116,4 55,2 115,2
0,03 65,2 112,6 59,4 132,4
0,04 67,5 119,3 61,8 134,3
0,05 70,2 124,2 64,9 132,1
0,07 69,6 120,3 62,1 130,2
НСР0,05 8,1 5,2
При двукратном опрыскивании растений томата этрелом в фазу бурой спелости плодов урожайность по отношению к контролю составляла 113,3-133,3 %. Процент красных плодов в опытных вариантах по отношению к контролю был от 115,2 до 134,3 %. Максимальная урожайность, как при однократном, так и при двукратном опрыскивании этрелом, была получена на варианте с применением этрела в концентрации 0,05 %, где она составляла 70,2-64,9 т/га, соответственно.
Выводы. На основании проведенных исследований и анализа полученных результатов установлено, что при воздействии регулятора роста этрел на растения томата, происходило ускорение созревания и увеличивался процент красных плодов в общей массе урожая. При однократной обработке растений томата в фазу цветения 2-й кисти наибольшая прибавка урожая была получена при применении этрела в концентрации 0,04 % (43,1 %) и 0,05 % (46,0
%). Количество красных плодов при этом увеличилось на 114,6-118,4 %. Двукратное опрыскивание растений томата этрелом в фазу цветения 2-й кисти и повторно через 15 дней концентрацией 0,04 % способствовало формированию урожайности 65,6 т/га, при этом количество красных плодов составляло 130,3 % относительно контроля. Однократная обработка растений томата этрелом в фазу бурой степени спелости плодов способствовала увеличению общей урожайности на 123,2-136,6 %, повышению выхода красных плодов на 112,6-124,2 %, по отношению к контролю. Двукратное опрыскивание растений томата этрелом в фазу бурой спелости плодов и повторно через 10 дней стимулировало формирование урожайности, которая составляла 113,3-133,3 %, красных плодов в опытных вариантах было от 115,2 до 134,3 %, в сравнении с контролем.
Список использованных источников
1. Авдеев Ю.И., Иванова Л.И., Кигашпаева О.П. Итоги и перспективы селекции овощных культур для Нижнего Поволжья: материалы Международной научно-практической конференции. - Крымск, 2000. - С. 7-11.
2. Бондарь В.И. Влияние этрела на характер цветения гиномоноцийной формы дыни // Бахчеводство в России (проблемы первичного семеноводства): материалы Международной научно-практической конференции. - Астрахань, 2004. - С. 38-40.
3. Вакуленко В.В. «НЭСТ»: эффективные регуляторы роста на томатах // Картофель и овощи. - 2014. - № 2. - С. 15-16.
4. Вакуленко В.В., Шаповал О.А. Регуляторы роста, развития и продуктивности растений // Защита и карантин растений. - 2000. - № 11. - С. 41-42.
5. Комбайновая уборка томатов: рекомендации / В.В. Коринец, Ш.Б. Байрамбеков, Ю.И. Авдеев и др. - Астрахань: Новая Линия. - 2010. - 20 с.
6. Малеванная Н.Н. Регуляторы роста растений в сельскохозяйственном производстве // Плодородие. - 2001. - № 1. - С. 29.
7. Мачулкина В.А., Санникова Т.А., Чаленко В.В. Влияние способов уборки на качество плодов томата // Овощи России. - 2009. - №4 (6). - 2010. - № 1(7). - С. 60-63.
8. Методические указания по применению регуляторов роста растений на овощных, бахчевых культурах и картофеле / Сост. Ш.Б. Байрамбеков и др. - Российская академия с.-х. наук; ГНУ ВНИИОБ; ЗАО фирма «Глория». - Астрахань, 2009. - 78 с.
9. Способы уборки и их влияние на качество продукции / Т.А. Санникова, В.А. Мачулкина и др. // Пути улучшения повышения качества хранения и переработки сельскохозяйственной продукции и ее экономическое значение в развитии сельского хозяйства - Астрахань: Изд-во АГ-ТУ, 2015. - С. 129-136.
10. Шаповал О.А., Вакуленко В.В., Прусакова Л.Д. Регуляторы роста растений // Защита и карантин растений (приложение). - 2008. - № 12. - С. 3-10.
11. http://sempost.agronationale.ru/goods/etrel_uskoritel_sozrevaniya_plodov_-101852.html (дата обращения 20.03.19.).
List of used sources
1. Avdeev Yu.I., Ivanova L.I., Kigashpayeva OP Results and prospects of vegetable crop breeding for the Lower Volga region: materials of the International Scientific and Practical Conference. -Krymsk, 2000. - P. 7-11.
2. Bondar V.I. The influence of etrela on the nature of the flowering of the gynomonational form of a melon // Melon-growing in Russia (problems of primary seed production): proceedings of the International Scientific and Practical Conference. - Astrakhan, 2004. - P. 38-40.
3. Vakulenko V.V. "NEST": effective growth regulators on tomatoes // Potatoes and vegetables. -2014. - № 2. - P. 15-16.
4. Vakulenko V.V., Shapoval O.A. Regulators of growth, development and productivity of plants // Protection and quarantine of plants. - 2000. - № 11. - P. 41-42.
5. Combine harvesting of tomatoes: recommendations / V.V. Korinets, Sh. B. Bayrambekov, Yu.I. Avdeev et al. - Astrakhan: New Line. - 2010. - 20 р.
6. Malevannaya N.N. Plant Growth Regulators in Agricultural Production // Fertility. - 2001. - №
I. - P. 29.
7. Machulkina V.A., Sannikova T.A., Chalenko V.V. Influence of harvesting methods on the quality of tomato fruits // Vegetables of Russia. - 2009. - № 4 (6). - 2010. - № 1 (7). - P. 60-63.
8. Guidelines for the use of plant growth regulators on vegetables, melons and potatoes / Comp. Sh.B. Bayrambekov et al. - Russian Academy of Agricultural Sciences. sciences; GNU VNIIOB; CJSC firm "Gloria". - Astrakhan, 2009. - 78 p.
9. Methods of cleaning and their impact on product quality / T.A. Sannikova, V.A. Machulkina et al. // Ways to improve the improvement of the quality of storage and processing of agricultural products and its economic importance in the development of agriculture - Astrakhan: ASTU Publishing House, 2015. - P. 129-136.
10. Shapoval O.A., Vakulenko V.V., Prusakova L.D. Plant Growth Regulators // Protection and Quarantine of Plants (Appendix). - 2008. - № 12. - Р . 3-10.
II. http://sempost.agronationale.ru/goods/etrel_uskoritel_sozrevaniya_plodov_-101852.html (circulation date 03/20/19.).
