CC BY
29
УДК:636.22/.28:612.12
Тюшна Н.В., астрант © Високос М.П., д.вет.н., професор Днтропетровсъкий державный аграрнийутверситет
ПОР1ВНЮВАЛЬНА ОЦ1НКА МОРФОБЮХ1М1ЧНОГО СТАТУСУ КОР1В Г0ЛШТИНСЬК01 ПОРОДИ ЗА Р13НИХ ТЕХНОЛОГ1Й
ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦ11 ТА СПОСОБ1В УТРИМАННЯ В ЕКОЛОГО-ГОСПОДАРСЬКИХ УМОВАХ СТЕП0В01 ЗОНИ УКРА1НИ
За показниками кров/ з'ясовуютъся сезонт змти морфо-б1ох1м1чного статусу оргашзму лактуючих кор1в голштинсъког породи при надттенсивнт технологи виробництва продукцп з цыор1чним стшловим (безприв'язно-боксовим) утриманням / при ттенсивти технологи але ттегроваши з традицтними умовами утримання ( сттлоео -прив 'язне взимку I лтнъо -таб1рне - влтку). При цъому встановлено, що в обох випадках протягом року у тварин тдтримувався морфобюх1м1чнии стан оргашзму у межах ф1з1олог1чног норми, проте з вгдхиленнями в окрем1 сезони. Найбыъш несприятливими виявилисъ спекотна лтня I холодна зимова пори року, на як\ корови пор1внювалъних групреагували неоднозначно.
Ключое1 слова: морфобюх1м1чнии статус, адаптащя, саморегулящя, фосфор, калъщи, аспартатамтотрансфераза, алашнам1нотрансфераза, еритроцити, лейкоцити, еозинофыи, загалъний бток, глобулши.
Вступ: 1снування \ розвиток живих ктот обумовлюеться д1алектичним принципом едносп оргашзму \ зовшшнього середовища. У постшно мшливих умовах кнування, щоб зберегти життездатшсть, оргашзм змушений весь час шдтримувати стшку р1вновагу свого внутршнього стану, за умов чого можливе формування ус1х його бюлопчних систем. Така саморегуляци оргашзму досягаеться завдяки як прямих, так { зворотних зв'язюв його з навколишшм середовищем[4]. У своему розвитку тварини постшно зазнають впливу бюлопчного ритму, коли внутршш процеси в оргашзм! видозмшюються у вщповщь на м1нливу дш фактор1в зовшшнього середовища[1].Саме стушнь таких змш I мае значения в оцшщ комфортное^ умов ¿снування I пристосувальних можливостей оргашзму при цьому. Ц1 обставини набувають значения при визначенш адекватное^ застосованих технологш для забезпечення гомеостатичност1 оргашзму особливо при ввезенш нових порщ тварин у незвичш для них еколого-господарсью умови [2,3].
Як вщомо, голштинизащя погол1в'я велико! рогато! худоби в Укра!ш набувае все бшьшого поширення за рахунок ввезення тварин ще! породи з-за кордону , в тому числ1 I у Придншров'я. Головним чином , ¿мпортована голштинська худоба, як найбшьш пристосована до штенсивних технологш використання, передбачаеться для комплектування крупних промислових тваринницьких комплекЫв. Проте, за сучасних обставин таких господарств з
© Тюшна Н.В., Високос М.П., 2012
154
нов!тшми штенсивними технолопями ведения молочного скотарства поки що замало. Бшьш економ1чно доступшшого для багатьох господарств е менш витратна штенсивна технолопя , яка штегруеться з традицшними умовами використання цих тварин, забезпечуючи im при цьому необхщний добробут. Голштинська порода велико1 рогато! худоби, маючи високий р1вень метабол1чних i функцюнальних процеав в оргашзм!, занадто чутливо реагуе на неадекватш змши умов зовшшнього середовища i потребуе комфортних умов добробуту. Саме цими обставинами i пояснюеться недовгов1чний строк !! використання у багатьох господарствах, яю не взмоз1 забезпечити необхвдш умови год1вл1, утримання i експлуатаци [2]. Тому з'ясуванням впливу на оргашзм ще! худоби паратипових фактор1в середовища у процес1 адаптаци за певних еколого-господарських умов надаеться можливкть визначити не тшьки р1вень негативно! !х дп , але й цшеспрямувати необх1дними запоб1жними заходами !х усунення або пом'якшення.
Мета роботи полягала у BHB4eHHi за показниками KpoBi впливу погодно-^¿матичних фaктopiв по сезонах року на формування мopфo-бioxiмiчнoгo статусу opraHi3My лактуючих Kopie у пopiвнювaльнoмy acneKTi при pi3HHx тexнoлoгiяx використання i способах утримання.
Матер1ал i методи. Об'ектом для проведения дocлiджeнь слугували стада дшних Kopie 3-4-1 лaктaцiй, голштинсьо! породи ПрАТ «Агро-Союз» Cинeльникiвcькoгo i TOB «Aгpoфipмa ¿м. Горького» Новомосковського paftoHiß Днiпpoпeтpoвcькoi oблacтi. На потужному промисловому кoмплeкci ПрАТ «Агро-Союз» застосована HafliHTeHCHBHa тexнoлoгiя виробництва молочно! продукци, яка передбачае цiлopiчнe cтiйлoвe безприв'язне - боксове утримання тварин у моноблощ на 1000 гoлiв. Промислова тexнoлoгiя виробництва молочно! продукцй' на цьому комплекс уособлюе HOBiTHi зразки багатьох зapyбiжниx кра!н CBiTy. Гoдiвля Kopie здiйcнюeтьcя однотипною noBHOuiHHoro кормовою сумшшю протягом року, подача KopMiB на KopMoei столи досягаеться мoбiльним кормороздавачем, видалення гною по проходах примщення-дельта-скреперною установкою, а поим самоплинно до гноесховищ. Триразове дошня протягом доби проводиться через восьмигодинш пpoмiжки часу на aMepHKaHCbKift ycTaHOBui BOU-MATIC. Цiлopiчнe безприв'язно-боксове утримання тварин здшснюеться у 4-х ceкцiяx на 250 гoлiв кожна. Моноблок каркасно-балочно! конструкцй' мае po3Mipn по осях 124x34,5 м, з BHyTpimHboro висотою 8,25 м, загальним об'емом 35294 м3 , або близько 35,3м3 на одну тварину, з площею на одну корову 4,3м2' Внутршне планування в KopiBHHKy передбачае шестирядне poзмiщeння 6oKciB для Biflno4HHKy тварин po3MipaMH 1,1x2,25 м, площею 2,5м . Примщення закритого типу, без вигульно-кормових MaMflaH4HKiB обладнане потужною вентилящею. Рух пoвiтpя здiйcнюeтьcя «зверху-вниз». Надходження cвiтлa досягаеться через cвiтлo-aepaцiйнi наддашники, якi являють собою спещальну надбудову, яка проходить вподовж конька перекриття, яке cyмiщeнe 3i стелею. Регульована витяжка BiflnpaubOBaHoro пoвiтpя вщбуваеться через HacKpi3Hi нeзacклeнi отвори BiKOH, якi oблaднaнi брезентовими фipaнкaми, пщняттям i опусканиям яких можливе регулювання проходження пoвiтpя залежно Bifl погодних умов, BiTpy, тощо. Практика показуе, що така система вeнтиляцii за регюнальних клiмaтичниx
155
умов центрально! степово! зони Украши себе виправдовуе, забезпечуючи в основному задовшьш умовн м1крокл1мату. За нашими сиостереженнями, вони в цшому вщповщали загальноирийнятим у зооппешчнш практищ нормативам, хоча у ос!нньо-зимовий перюд вщносна волопсть дещо иеревищувала нормативну: на 8,7% - восени i на 14,9% взимку, при зниженш температури в окрем1 перюди зимового сезону року до 5,7°С. Показники швидкоси руху пов1тря в примщенш та його газового складу не перевищували гранично допустимих значень. Л1тньо-таб1рне (пасовище) утримання та перебування на вщкритих майданчиках за кнуючою технолопею не передбачалось.
У TOB «Агроф1рма ¿м.Горького» для Kopie у осшньо-зимовий i ранньо-весняний перюди року мало мюце стшлово-прив'язне утримання. Тварини у цей час знаходились в кор1вниках типово! конструкцп 80-х роюв, збудованих за проектом 801-322. Примщення мали прямокутну форму, розм1рами в осях 21^78 м, з неповним зал1зобетонним каркасом, сумщеним (вентильованим) покриттям, мштюстю на 200 гол1в. При цьому вони, з метою утримання голштинсько! худоби, потерпали деякш реконструкций яка стосувалася, головним чином, переобладнання стшл у 6iK зб1льшення !х po3Mipiß за габаритами. 1х ширина i довжина становили Bifln0BiflH0 1,2 Mi 2,2 м, а площа 2.64 м2'. Тварини на ланцюговш пpив'язi знаходились у них лише у холодну пору року та у шчний час, а решту, часу за сприятливо! погоди ,перебували на прифермському майданчику. Дворазове дошня здiйcнювaлocя у мoлoкoпpoвiд установкою АДМ-8 фipми «Альфа-Лаваль». Пpимiщeння для вентиляци були oблaднaнi припливно-витяжними пристроями з природним збудженням пoвiтpя. Параметри MiKpoKniMaTy у середньому за весь с^йловий nepiofl не виходили за мeжi припустимих 300ririeHi4HHx норматив ¿в, хоча в OKpeMi xoлoднi пори року короткочасово вiдбyвaлocя понижения температури пoвiтpя до 1,9-4°С, а пiдвищeння вoлoгocтi-дo 87-91%. 3 потеплшням погодних умов( з травня) Kopie переводили на лiтньo-тaбipнe утримання. Ta6ip для утримання худоби був poзмiщeний на BiflCTaHi у 1,5 км вщ ферми, огороджений i обладнаний груповими гoдiвницями i напувалками. Для TiHbOBoro захисту слугували чагарники i дерева, виcaджeнi за периметром огорожг Використання лiтньoгo табору здшснювалося за npnriHHoro системою, яка передбачала neperiH Kopie для дворазового до!ння та на Hi4Hnft вщпочинок у cтiйлoвi пpимiщeння ферми. Цим досягався щоденний активний MOuioH по вщсташ до 6 км. Повноцшна гoдiвля тварин забезпечувалась кормами власного виробництва. У зимово-cтiйлoвий перюд використовувався cилocнo-ciннo-кoнцeнтpaтний тип гoдiвлi, а у весняно-л^не-осшнш - основу рацюну складали зeлeнi корми i концентрата. Для проведения дослщжень ¿з загального стада кожного з господарств, за принципом «MiHi-стада», були cфopмoвaнi групи Kopie, виpiвняниx за живою масою, BiKOM, лaктaцiями i фiзioлoгiчним станом, чисельшстю по 8-15 гoлiв. Вщ них за сезонами року ранком до гoдiвлi з яремно! вени Biflönpann проби KpoBi для дослщження. У KpoBi визначали: кiлькicть еритроциив i лeйкoцитiв -niflpaxyHKOM у KaMepi Горяева, BMicT гeмoглoбiнy - гемоглобш-щанщним методом, кольоровий показник - розрахунковим методом, BMicT загального бшка рефрактометричним методом, aльбyмiнiв калориметричним методом, загального кальцш у cnpoeaTui KpoBi - трилонометричним методом,
156
неоргашчного фосфору - з ванадат-мол1бдатним реактивом, актившсть аланш-та аспартатамшотрансфераз - юнетичним методом.
Результата дослщжень. Анал1зуючи природньо-кл1матичн1 умови за сезонами року, слщ зазначити, що perioH Придшпров'я характеризуеться пом1рно континентальним кл1матом з жарким й переважно сухим л1том та пом1рно теплою з частими вщлигами зимою. За багатор1чними даними Синельниювського гщрометбюро, середня тривалють безморозного перюду сягае 185 дшв з коливаннями у pi3Hi роки 143 - 228 дшв. Ампл1туда граничних коливань температури протягом року становить вщ 40оС вл1тку i до -34°С -взимку,а середньор1чна температура не перевищуе позначки 7.9°С. Середньор1чна кшькють атмосферних опад1в складае 519 мм, з яких 2/3 випадае у теплу пору року. Середня волопсть пов1тря при цьому варше у межах 6879%, а шкала BiTpiB не перевищуе 4-6 м\с. За таких погодно- кл1матичних обставин морфо-б1ох1м1чнмй статус оргашзму Kopie голштинсько! породи в обох господарствах за сезонами року не був стабшьним(див.табл.)
3 наведених у таблиц! даних видно, що у Kopie ПрАТ «Агро-Союз» реактившсть на дш сезонних кл1матичних фактор1в проявлялась неоднозначно. У них BMicT загального бшка у сироватщ кров1 у л^нш час суттево зменшувався з поступовим наростанням його вмкту у наступи! сезони року. Така ж тенденц!я стосувалась i ферментативно! активност! сироватки за АЛТ та ACT. Деяке зниження у цей пер!од спостер!галась i за вмктом кальцш та неоргашчного фосфору. Проте мало мкце помине пщвищення вмкту гемоглобшу та насиченосп ним еритроцит1в кровг Бшьш стимулюючим метабол1чн1 процеси виявився зимовий сезон року. У пор1внянш до л1тнього сезону у цей перюд року в кров1 тварин спостер1галося: збшьшення вмкту загального бшкана 21.2%, кальцш на 35,9%, неоргашчного фосфору- на 16,2%, кшькосп еритроцшгв на 20,9% ,активност1 ACT i АЛТ в 2,1 i 1,8 рази. Важливим критер1ем в ощнщ адаптивно! здатноси тварин до незвичних умов середовища е ix стресостшюсть. Стан ще! реакцп у тварин можна визначити пщрахунком надходження еозинофЫв у кров'яне русло. Збшьшений ix викид у перифершну кров свщчить про пiдвищeнy уразливкть opraHi3My до дп стрес-фaктopiв. За цим показником для Kopie бiльш стресовими виявились умови зимового перюду, при яких кiлькicть еозинофЫв зростала у 1,2 раза.
Для холодно! пори року було характерним також збiльшeння на 21,2% BMicTy у сироватщ KpoBi глoбyлiнoвoi фракци бiлкiв, що може свщчити про пщвищену нaпpyжeнicть opraHi3My у зв'язку з бiльш потужною fliero стресових фaктopiв у цей перюд.
Стосовно 3MiH peaKTHBHOCTi opraHi3My Kopie з TOB «Aгpoфipмa ¿м.Горького» на дш сезонних пoгoднo-клiмaтичниx фaктopiв то вони проявлялись менш рельефно, чим у тварин з попереднього господарства, хоча загальна тeндeнцiя цих пpoявiв була тотожною. Бiльш стресовими за своею fliero на opraHi3M виявилися зимовий i лiтнiй перюди року, про що свщчить зростання чиceльнocтi еозинофшв в KpoBi на 17,2%, глобулшово! фpaкцii бiлкiв на 18,8% nopiBMHO до таких показниюв у перехвдш сезони. Не досить вдалим виявився i осшнш сезон року, протягом якого вiдбyвaлocя деяке зниження у сироватщ Kpoßi BMicTy загального бшку, кaльцiю, HeopraHi4Horo фосфору та
157
аспартатамшотрансферазно! активности Гомопоетична функщя у кор1в цього господарства покращувалась у л1тньо-осшнш перюд року, коли кшьккть еритроциив у кров1 зростала на 31,5%, а вмкт гемоглобшу - в 1,2 раза пор1вняно з зимовим сезоном.
Таблиця
Морфо-бшх1м1чш показники кров! лактуючих ко|Мв за сезонами року у
Господарства Сезон року Загальний б1лок, г/л я я '1 ю л .4 я" я 'й ^ ю о ц и Р, ммоль/л Са, ммоль/л АСТ, од/л АЛТ, од/л НЬ г/л Еритроцити, 10*12/л Кольоровий показник Лейкоцита, 10*9/л Еозинофши, 10*9/л
ПрАТ 88,00 30,71 57,29 1,50 2,46 30,35 16,11 108,90 5,95 0,54 6,63 3,76
«Агро-Союз» я ±1,72 ±1,69 ±2,53 ±0,03 ±0,06 ±0,14 ±0,11 ±5,67 ±0,38 ±0,05 ±0,65 ±0,29
(надштенси-вна технология з цшор1ч-ним без при-
я 89,60 30,64 58,96 1,20 1,90 24,30 12,03 114,30 5,15 0,66 5,42 2,42
о ^ я ±1,6 ±0,9 ±0,8 ±0,02 ±0,09 ±0,07 ±0,03 ±4,89 ±0,22 ±0,04 ±0,29 ±0,12
72,60 27,68 49,92 1,29 1,81 14,60 8,73 121,60 4,92 0,73 6,37 3,04
в'язно- ±1,78 ±3,82 ±1,45 ±0,04 ±0,17 ±0,06 ±0,08 ±3,90 ±0,56 ±0,07 ±0,40 ±0,27
боксовим
утриманням тварин) л .55 'о о 81,30 ±1,78 33,11 ±1,51 48,19 ±2,15 2,05 ±0,18 2,22 ±0,12 14,40 ±0,12 8,51 ±0,03 110,80 ±2,53 5,03 ±0,26 0,65 ±0,05 5,99 ±0,37 2,49 ±0,23
У середньому 82,87 30,53 53,59 1,51 2,09 20,91 11,34 113,90 5,26 0,64 6,10 2,92
протягом року ±1,72 ±1,98 ±1,73 ±0,06 ±0,11 ±0,09 ±0,06 ±4,24 ±0,35 ±0,05 ±0,42 ±0,22
ТОВ 79,00 26,70 52,30 1,60 2,10 71,22 25,66 116,00 3,63 0,95 7,20 2,93
«Агроф1рма 8 Я ±0,60 ±0,70 ±0,50 ±0,10 ±0,03 ±0,06 ±0,08 ±0,75 ±0,18* ±0,01 ±0,45 ±0,87
¡м.Горького» *** ** * * *
(¡нтенсивна 75,70 33,98 41,72 2,20 2,60 69,28 26,01 120,00 3,80 0,93 7,34 2,50
технолог1я о ±3,0 ±3,4 ±4,6 ±0,06 ±0,1 ±0,08 ±0,05 ±1,99 ±0,09 ±0,01 ±0,47 ±0,11
¡нтегрована з я ** ** * ** *** * *
традиц1йни-ми 76,47 32,46 44,01 2,21 2,64 78,37 25,91 129,80 3,91 0,98 6,03 3,66
умовами р ±0,39 ±0,28 ±0,34 ±0,04 ±0,08 ±0,01 ±0,02 ±0,48* ±0,09 ±0,01 ±0,34 ±1,97
використан-ня * ** ** *
тварин) л 70,12 33,19 37,93 2,01 2,50 58,34 31,67 118,00 4,80 0,73 6,34 3,01
.55 ±3,00 ±3,80 ±4,10 ±0,06 ±0,10 ±0,06 ±0,08 ±1,93 ±0,08 ±0,01 ±0,37 ±0,15
о *** *** **
У середньому 75,32 31,58 43,99 2,00 2,46 69,30 27,31 120,95 4,03 0,88 6,72 3,02
протягом року ±1,74 ±2,04 ±2,38 ±0,06 ±0,07 ±0,05 ±0,05 ±1,28 ±0,11 ±0,01 ±0,40 ±0,47
** *** ** ** * *
За нормою 72- 38-50 47-71 1,45- 2,38- 10-80 10-30 95-125 5-7,5 1,1-1,7 4,5-12 5-8
(Левченко В.1) 86 2,1 3,13
Примита: * Р>0,95; **Р>0,99; ***р> 0,999 у пор1внянш пом1ж господарствами
Наведеш змши у показниках кров1 тварин обох пор1внювальних госиодарств за сезонами року, на наш погляд, були спровоковаш несириятливою д1ею сиекотних умов, що було притаманне л1тньому перюдов1 року, а взимку - негативним виливом низько! температури \ високо! вологост1 пов1тря характерними для ще! пори року. Деяке послабления метабол1чно! функци оргашзму в осшнш перюд бшьш пов'язано з сшвпадшням переходу
158
тварин з л1тнього (соковшг зелеш корми) на зимовий (cyxi, rpyöi корми) тип год1вл1, що було притаманним для худоби TOB «Агроф1рма ¿м.Горького».
Пщсумовуючи отримаш даш по кожному з господарств протягом року можна зазначити, що вони не виходили за меж1 ф1зюлопчно припустимих значень. Проте для лактуючих Kopie ПрАТ «Агро-Союз» було притаманне покращення бшкового обмшу ( за вмктом загального бшка i його фракцш) i деяке послабления гемопоетично! функци оргашзму( за вмктом гемоглоб1ну i кольоровим показником кров1). Для Kopie TOB «Агроф1рма ¿м.Горького», у пор1внянш до ровесниць ПрАТ «Агро-Союз», було характерним помине зниження р1вня бшкового обм1ну, пщвищення аланш- i аспартатамшотрансферазно! актившси сироватки кров1 i гемопоезу. TaKi вщмшносп, на наш погляд, були обумовлеш специф1чн1стю умов год1вл1 та утриманням тварин у цих господарствах.
Висновки.
1. За морфобюх1м1чними показниками кров1 лактуюч1 корови як при надштенсивнш промисловш технологи виробництва продукцп з ц1лор1чним стшловим безприв'язно-боксовим утриманням, так i при штенсивнш штегрованш з традицшними умовами використання (прив'язно-стшлове утриманш-взимку i безприв'язно-таб1рне - вл1тку) мали ф1з1олог1чно виважений морфо-б1ох1м1чниий статус оргашзму, проте з певними специф1чними проявами як за сезонами року, так i за технолопчними умовами пор1вняльних господарств.
2. Найбшьш критичним щодо пристосувально! здатносп Kopie в обох господарствах виявися л1тнш перюд року 3i спекотними та переважно сухими умовами кл1мату i зимовий - через негативну дш понижено! зовшшньо! температури i пщвищено! вщносно! вологоси пов1тря в примщеннях.
3. Корови при надштенсивнш промисловш технологи використання з цшор1чним безприв'язно- боксовим утриманням здебшьше реагували лише на погодно-кл1матичн1 змши, а ix ровеснищ при штенсивнш технологи штегрованш з традицшними господарськими умовами зазнавали двояко! дп як за рахунок впливу ceзoннo-клiмaтичниx фaктopiв, так i пов'язаних 3i змшою типу гoдiвлi у перехщш пори року.
Л1тература
1. Голиков А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985.- 215с.
2. Здатшсть голштинсько! худоби до адаптацп в умовах Придшпров'я/Барабаш В.1.,Петренко B.I., Лоза A.A., та iH.// HayK.BicHHK Львiв.дepж.aкaд.вeт.мeд.-1999.-Bип.3,ч.2.-C.152-155.
3. Особенности адаптации голштинского скота к условиям степной зоны Украины/Грибан В.Г.,Баранченко В.А., Стоян B.C. и др.// Наук. в ¿сник Львiв. держ. акад. вет. мед. - 2000. - Т. 2, ч. 3. - С. 28-31.
4. Раушенбах Ю.О. Закономерности экогенеза домашних животных // Генетика. - 1981. - Т. 17. - №9. - С. 1663-1667
159
Summary
ASSESSMENT COMPARATIVE MORPHO-BIOCHEMICAL STATUS COWS hOLSTEIN CATTLE BLOOD PARAMETERS AT DIFFERENT WAYS OF KEEPING IN SEASONAL ASPECTS
In terms of blood might seasonal changes in morphological and biochemical status of the organism Holstein dairy cows breed at nadintensyvniy technology products year round farmyard (outdoor units, boksovym) maintenance and the intensive technology but integrated with traditional living conditions (stall-attachable winter and summer-camp - summer). It found that in both cases during the year in animals maintained morphological and biochemical status of the organism within the physiological norm, but with deviations in some seasons. The most unfavorable were the hot summer and cold winter season, in which cows comparable groups reacted ambiguously.
Key words: adaptation, self-regulation, phosphorus, calcium, aspartataminotransferase, alaninaminotransferase, erythrocytes, leukocytes, total protein.
Рецензент - д.вет.н., професор Демчук М.В.
160
