CC BY
21
УДК 576.8
Показатели паразитарного загрязнения пищевых продуктов и объектов внешней среды
Горчакова Н.Г.
nataly7416@ rambler.ru
ФГБОУ ВПО «Нижегородская ГСХА» Россия, г. Нижний Новгород
Аннотация. Представлены данные инвазированности яйцами гельминтов и цистами патогенных простейших пищевых продуктов и объектов внешней среды.
Ключевые слова: окружающая среда, яйца гельминтов, простейшие.
Indicators of parasitic contamination of food products and objects in the external environment
Gorchakova N. G.
nataly7416 @rambler.ru
FSBEE HPT "Nizhny Novgorod SAA" Russia, Nizhny Novgorod
Abstract. Presents data invazirovannost eggs of helminthes and cysts of pathogenic protozoa food and environment objects.
Keywords: environment, eggs of helminths, protozoa.
Введение. В последнее время в городах России значительно увеличилось количество бродячих собак и кошек. Кроме того, часто хозяева животных не соблюдают правила их
содержания, отсутствует дезинвазия экскрементов, что способствует интенсивному распространению яиц гельминтов во внешней среде [1, 2]. Многие гельминты, паразитирующие у животных, служат источником заражения человека, который также может являться причиной контаминации окружающей среды и источником инвазии для определенных видов животных. Отмечена взаимосвязь уровня распространенности гельминтозов среди населения большинства регионов России и обсемененности селитебных территорий патогенными агентами [1, 2, 4,5]. Это подтверждается результатами эпидемиологического мониторинга за паразитарными заболеваниями людей, за инвазионной обсемененностью окружающей среды.
Материал и методы. Работа проводилась в ЦГи Э №172 г. Димитровграда Ульяновской области. Материалами исследования являлись пробы почв городских территорий, детских площадок; продукты растительного происхождения, выращиваемые на дачах; пробы воды открытых водоемов, сточные воды, донные отложения.
При проведении исследований руководствовались методическими указаниями МУК 4.2.2661-2010 «Методы санитарно-паразитологических исследований» [3].
Результаты и обсуждение. Проведен мониторинг определения степени инвазионного загрязнения окружающей среды и продуктов растительного происхождения (табл. 1). В процессе исследования в образцах были обнаружены яйца и личинки гельминтов, цисты патогенных простейших, представленные 14-ю видами разных таксономических категорий: круглые черви (Nematodes), плоские черви (Digenea; Cestoda), патогенные простейшие. Нематоды составляли 6 видов (Ascaris sp., Strongylidae sp., Trichostrongylus sp., Toxocara sp., Cooperia, Trichocephalus sp.), трематоды - 3 (D. lanceatum, F. hepatica, N. salmincola), ленточные черви - 2 (D. latum, Taenia sp.), протозоа - 3 вида. Простейшие по систематическому положению принадлежали к классам: ресничные, споровики, жгутиковые. Обнаруженные простейшие относились к паразитическим организмам. По состоянию жизненного цикла все они находились в инцистированном состоянии.
Табл.1. Показатели инвазированности яйцами гельминтов и цистами простейших пищевых продуктов и объектов внешней среды
(г. Димитровград, Ульяновская обл., 2012 - 2014 г.)
№ Нозоединицы Наименование объекта
п/п исследования
(частота встречаемости)
Растительная Почва, Вода Вода
продукция песок, ил открытого водоема сточная до очистки
Нематоды
(Nematodes)
1 Ascaris sp. 2 14 2 2
2 Strongylidae sp. 7 22 1 0
3 Trichostrongylus sp. 6 12 2 0
4 Toxocara sp. 0 19 1 1
5 Cooperia oncophora 0 1 0 0
6 Trichocephalus sp. 0 1 0 0
Трематоды (Digenea)
7 Dicrocoelium lanceatum 1 3 0 0
8 Fasciola hepatica 1 2 1 0
9 Nanophietus salmincola 0 0 1 0
Ленточные (Cestoda)
10 Diphyllobotrium latum 0 2 1 1
11 Онкосферы тениид -Taenia sp. 0 0 3 0
Патогенные
простейшие (Protozoa)
12 Balantidium coli 0 0 1 0
13 Isospora (ооцисты кокцидий) 0 0 1 0
14 Giardia intestinalis 0 0 1 0
n=14 (видов) n=5 (видов) n=9 (видов) n=10 (видов) n=3 (вида)
Положительных проб 11 72 15 4
Установили, что больше всего объекты внешней среды и растительные продукты были загрязнены яйцами
геогельминтов: аскарид, стронгилид, токсокар. Интенсивность инвазированности почвы яйцами аскарид составляла 10 - 130 экз./кг, токсокар - 10-33 экз./кг, стронгилоид - 10-300 экз./кг. Обсемененность почвы яйцами трематод составляла 10-33 экз./кг, лентецов 10 экз./кг. Инвазированность открытых водоемов по количественным показателям была значительно ниже - 1-2 экземпляра яиц на 50 л. Показатели загрязнения растительной продукции яйцами гельминтов составляли 10-50 экз./кг. За анализируемый период (2012-2014гг.) было определено 102 (11,5%) положительных пробы.
Выводы. В результате исследований установлено, что инвазионная загрязненность окружающей среды обусловлена наличием в ней яиц гельминтов и цист простейших. Наибольший процент загрязнения составляют яйца стронгилоидесов, которые паразитируют в основном в пищеварительной системе жвачных животных. Данный факт указывает, что источником инвазионного обсеменения является необработанный навоз, который попадает на поля, в огороды и водоемы. Также источником инвазии может быть и человек, и собаки, в организме которых паразитируют аскариды, трематоды, цестоды, лентецы.
Библиографический указатель:
1. Березина, Е.С. Особенности распространения токсокароза в популяциях собак и человека / Е.С. Березина //Ветеринарная патология. - 2006. - № 3. - С. 45-56.
2. Василевич, Ф.И. Паразитарные зоонозы / Ф.И. Василевич, В.Н. Шевкопляс // Ветеринария Кубани. - 2012. - №2 3. - С. 5-11.
3. МУК 4.2.2661-2010 «Методы санитарно-паразитологических исследований». - 2010. - 25с.
4. Терентьева, З.Х. Исследование объектов окружающей среды на загрязненность возбудителями инвазий на территории Оренбургской области /З.Х. Терентьева// Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. - 2014. - №2 15. - С. 308311.
5. Фещенко, Д.В. Особенности распространения и выживания возбудителей нематодозов сельскохозяйственных животных в кормах и дождевых червях/ Д.В. Фещенко, О. А. Згозинская // Сб. научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2014. - Т. 2. - № 7. - С. 424-428.
Bibliography:
1. Berezina, E. S. Features of distribution of toxocariasis in populations of dogs and humans / E. S. Berezina //Veterinary pathology. - 2006. - No. 3. -S.45-56.
2. Vasilevich, F. I. Parasitic zoonoses / F. I. Vasilevich, V. N. Shevkoplyas // Veterinary Kuban. - 2012. - No. 3. - P. 5-11.
3. MUK 4.2.2661-2010 "Methods of sanitary-parasitological research." -2010.-25C.
4. Terentieva, Z. H. the Research of the environment for contamination by pathogens invasions on the territory of the Orenburg region /Terentieva Z. H.// Theory and practice of combating parasitic diseases.-2014.-No.15.-P.308-311.
5. Feshchenko, V. D. Peculiarities of propagation and survival of pathogens of nematodes in farm animals in feed and earthworm/ D. V. Feshchenko, O. A. Sosinska // Proc. scientific papers the Russian scientific research Institute of sheep breeding and goat breeding. - 2014. - T. 2. - No. 7. - S. 424-428.
Об авторе:
Горчакова Наталья Григорьевна - ([email protected]) доктор биол. наук, профессор кафедры микробиологии, вирусологии, биотехнологии, радиобиологии и БЖД ФГБОУВПО «Нижегородская государственная
сельскохозяйственная академия».
About the author:
Gorchakova Natalia Grigorievna -
([email protected]) Dr. Biol. Sciences, Professor of the Department of Microbiology, Virology, biotechnology, radiobiology and BC FGBOUVPO "Nizhny Novgorod state agricultural Academy".
