CC BY
62
ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ «АПИ-СПИРА»
Т.Н. Т алдыкина, И. А. Бойко
Аннотация. Установлено, что «Апи-Спира» стимулирует функцию кроветворения, о чем свидетельствует повышение уровня эритропоэза и синтеза гемоглобина, способствует синтезу белка и, обладая иммуномоделирующим свойством, усиливает клеточные и гуморальные факторы защиты организма цыплят-бройлеров.
Ключевые слова: продукты пчеловодства, водоросли, форменные элементы крови, общий белок, альбумины, глобулины, активность, сыворотка крови.
За последние годы в нашей стране и за рубежом проводится большая работа по рациональному использованию нетрадиционных форм биологически активных добавок растительного, природного, животного происхождения с целью получения экологически безопасной продукции [1.- С. 39]. К ним относятся биодобавки на основе продуктов пчеловодства и океанических водорослей, в состав которых входит ряд натуральных биологически активных веществ, таких, как витамины, органические кислоты, фенольные соединения, ферменты, фитогормоны, фитонциды, эфирные масла и многие другие, обладающие огромным количеством целебных и биостимулирующих свойств. Значительный интерес в этом плане представляет биологически активная добавка «Апи-Спира», разработанная компанией ООО «Тенториум» (г. Пермь) по ТУ 9122002-43044551-01, которая включает в себя продукты пчеловодства: цветочную пыльцу, мед, прополис, воск и сине-зеленую микроводоросль Spirulina platensis.
Для изучения эффективности использования биологически активной добавки «Апи-Спира» при выращивании цыплят-бройлеров мы провели эксперимент на базе учебно-методического комплекса в условиях учебно-научной птицеводческой фабрики Белгородской государственной сельскохозяйственной академии. Было сформировано 6 групп цыплят-бройлеров по 35 голов в каждой, из которых 1 контрольная и 5 подопытных. Цыплята кросса «Hubbard F-15» отобраны по методу групп-аналогов в суточном возрасте. Во всех группах они получали традиционный комбикорм. Во второй (опытной) группе в рацион вводили 0,5 г «Апи-Спира» на 1 кг комбикорма до конца выращивания, в третьей -0,5 г до 28 дней, в четвертой - 1 г до конца выращивания, в пятой - 1 г до 28 дней, в шестой группе - 1,5 г
«Апи-Спира» на 1 кг комбикорма до конца выращивания. Биодобавку «Апи-Спира» выпаивали с водой.
Физиолого-биохимические характеристики крови занимают особое место и очень важны как для оценки физиологического статуса организма животного, так и для своевременной диагностики патологических состояний [2.- С. 31], поэтому мы посчитали необходимым провести исследования морфобиохимических показателей крови (таблица 1).
Из таблицы видно, что скармливание «Апи-Спира» способствует увеличению в крови птицы форменных элементов. Так, концентрация эритроцитов у цыплят всех подопытных групп достоверно (Р>0,95) выше аналогичного показателя контрольной группы, а именно во II и III на 6,7 и 9,0 %, IV и V - на 10,3 и 10,7 % и VI - на 9,7 % . Вероятной причиной этой разницы может служить содержание в биодобавке витаминов и минеральных веществ, которые стимулируют кроветворную функцию у цыплят.
Г ематологические показатели свидетельствуют, что под влиянием биологически активной добавки «Апи-Спира» улучшаются окислительные свойства крови. Так, средняя концентрация дыхательного пигмента гемоглобина в крови птицы опытных групп достоверно увеличилась на 6,7-13,6 % с разным уровнем вероятности. Это свидетельствует об усилении дыхательной функции крови, а, следовательно, активации процессов обмена веществ и энергии, и характеризует лучшую приспособляемость к окружающим условиям [3.- С. 19]. Очевидно, это связано с тем, что в состав добавки входят биологически активные вещества, которые стимулируют синтез гемоглобина. При этом по данному показателю лидируют IV и V опытные группы, где содержание гемоглобина больше того же показателя контрольной группы соответственно на 11,7 и 13,6 % при Р>0,99.
Повышение соответствующих форменных элементов в крови цыплят свидетельствует, что выпаивание «Апи-Спира» сказывается на функциональной активности костного мозга, о чем говорит статистически достоверное повышение уровня эритропоэза и синтеза гемоглобина. При этом изменения более выражены при использовании 1 г добавки на 1 кг комбикорма.
Основная роль лейкоцитов - участие в защитных и восстановительных процессах в организме. Более высокое их содержание - показатель иммунологической реактивности птицы. Уровень лейкоцитов в крови пти-
Таблица 1 - Морфологические и биохимические
Примечание: различие с контролем достоверно при *Р>0,95; **Р>0 99- ***р>о 999
цы подопытных групп несколько выше, чем контрольной, и находится в пределах физиологической нормы. Самые высокие показатели в IV и V группах, где доза добавки составила 1 кг на 1 т комбикорма до конца и до 28 дней выращивания. В этих группах количество лейкоцитов выше контроля соответственно на 16,1 и 19,3 %, хотя эти различия не являются достоверными. По-видимому, увеличение числа лейкоцитов в крови птиц подопытных групп происходит за счет процесса общей стимуляции кроветворной функции организма. Активизировать этот процесс способны витамины и другие активные вещества, входящие в состав спирулины и продуктов пчеловодства.
Включение в рацион «Апи-Спира» повышает содержание в сыворотке крови цыплят общего белка, что свидетельствует об активации белкового обмена. Этот показатель во всех опытных группах превышает контроль: во II группе - на 3,6 %; в III - на 7,8 %; в IV - на 11,4 % (Р>0,99); в V - на 13,7 % (Р>0,99) и в VI - на 9,6
% при Р>0,99. Такие результаты дают возможность предположить, что включение биологически активной добавки способствует синтезу белка.
Увеличение общего белка происходило за счет альбуминовой фракции. При включении «Апи-Спира» в рацион подопытной птицы в ее крови отмечается повышение уровня альбуминов и соответствующее снижение уровня глобулинов на 1,15-2,2 %. Достоверность полученных данных статистически подтверждена. Об этом свидетельствует и альбумин-глобулиновый коэффициент (А/Г), который отражает состояние белкового обмена. Он выше в крови цыплят всех опытных групп относительно контроля. Поскольку альбуминовая фракция является наиболее мелкодисперсной, то очевидно она легко мобилизуется для синтеза тканевых белков интенсивно растущего организма цыплят.
Важное значение для характеристики обменных процессов в организме животного и птицы и состояния их здоровья имеет показатель содержания в крови гло-булиновых фракций белка. При этом из глобулинов плазмы наблюдается повышение содержания а- и у-глобулинов. Так, содержание а-глобулинов, образующихся гликопротеинами и являющихся активными переносчиками различных веществ крови во II и III опытных группах повысилось на 0,9 и 1,1 %, в IV и V - на 1,7 и 1,8 % (Р>0,95) и в VI - на 1,2 % относительно аналогичного показателя контрольной группы. Уровень у-глобулинов, выполняющих главным образом функцию защиты, являясь защитными антителами (иммуноглобулинами) имеет тенденцию к повышению во II и III опытных группах на 0,35 и 0,48 %; в IV и V - на 0,67 и 0,73 и в VI - на 0,53 %. Эти данные не являются достоверными. Повышение в крови цыплят данной фракции свидетельствует о готовности к сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям и обусловливается иммуномоделирующим свойством выпаиваемой нами биологически активной добавки.
Р-глобулины активно взаимодействуют с липидами крови. Результаты наших исследований свидетельствуют, что содержание данной фракции в сыворотке крови находится в пределах физиологической нормы, но прослеживается достоверное уменьшение Р-глобулинов относительно контроля. Снижение их концентрации свидетельствует о том, что в крови цыплят всех подопытных групп идет перераспределение биосинтеза соответствующих белков, направленное на биосинтез альбуминов и а-глобулинов, которые являются основными трофическими белками организма и взаимодействуют с углеводами и мукополисахаридами, а также у-глобулинов направленных на защиту организма птицы.
показатели крови цыплят-бройлеров
Пока- затели Группы
I кон- троль- ная Подопытные
II Ш IV V VI
Эрит- роци- ты, 10/л 3,00±0,03 3,20±0,05* 3,27±0,05* 3,31±0,06* 3,32±0,07* 3,29±0,06*
Гемо- глобин, г/л 83,33±1,0 88,93±1,3* 90,53±1,4* 93,06±1,7** 94,67±1,9** 89,73±1,5*
Лейко- циты, 109/л 25,14±1,3 25,87±1,8 27,09±1,5 29,20±2,6 30,00±2,0 28,07±2,1
Общий белок, г/л 38,6±0,7 40,0±1,0 41,6±1,1 43,0±1,3* 43,9±1,1 42,3=1,0*
Альбу- мины, % 43,88±0,20 45,03±0,26* 45,20±0,31* 46,07±0,58* 46,10±0,42** 45,89±0,22**
Глобу- лины, % 56,12±0,20 54,97±0,26* 54,80±0,31* 53,93±0,58* 53,90±0,42** 54,11±0,22**
-а 19,85±0,49 20,75±0,85 20,98±0,43 21,57±0,36* 21,62±0,26* 21,05±0,29
-Р 13,75±0,61 11,35±0,59* 10,82±0,72* 9,17±1,00* 9,03±0,90* 10,01±0,81*
-у 22,52±0,20 22,87±0,18 23,00±0,18 23,19±0,16 23,25±0,18 23,05±0,26
Коэф- фици- ент А/Г 0,78 0,82 0,82 0,85 0,86 0,85
Т аблица 2 - Показатели крови, характеризующие иммунный статус организма цыплят-бройлеров
Группы
Показатели I Подопытные
контрольная II III IV V VI
Клеточные факторы защиты
Фагоцитарная активность, %
7 суток 32,1±0,9 35,4±0,8* 36,7±0,9* 39,3±0,6** 38,9±0,7** 38,7±1,0**
38 суток 66,0±0,8 70,0±1,1* 71,0±0,6** 75,0±1,3*** 78,0±0,6*** 68,0±1,3
Фагоцитарный индекс
7 суток 2,15±0,08 2,33±0,07 2,38±0,05 2,43±0,06* 2,42±0,05* 2,40±0,10
38 суток 3,07±0,2 3,74±0,1 * 3,81±0,2* 4,36±0,2** 4,36±0,3** 4,10±0,2**
Гуморальные факторы защиты
Бактерицидная активность, %
7 суток 22,63±0,8 25,55±0,8 24,91±0,7 25,76±0,6* 25,68±0,4* 25,19±0,3*
38 суток 30,72±1,9 42,97±0,9*** 46,10±0,6*** 51,18±0,7*** 51,91±0,7*** 39,07±1,5**
Лизоцимная активность, %
7 суток 7,90±0,2 8,37±0,2 8,44±0,3 9,88±0,3** 9,85±0,2** 9,43±0,3**
38 суток | 17,00±0,5 19,20±0,3** 19,31±0,2** 20,82±0,8** 20,86±0,8** 19,40±0,2**
Иммуноглобулины, ед
38 суток | 4,10±0,11 | 4,24±0,16 | 4,43±0,17 | 4,52±0,13 4,59±0,15 4,28±0,14
Примечание: различие с контролем достоверно при *Р>0,95; **Р>0,99; ***Р>0,999.
«Апи-Спира» повышает защитные функции крови, тем самым, укрепляя иммунитет птицы. Показатели естественной резистентности характеризующие иммунную систему цыплят в нашем опыте показаны в таблице 2.
Как видно, уже в начале опыта фагоцитарная активность лейкоцитов у цыплят, получавших биологически активную добавку «Апи-Спира», с разной степенью достоверности превышала аналогичный показатель цыплят контрольной группы соответственно по группам на 3,3 (Р>0,95); 4,6 (Р>0,95); 7,2; 6,8 и 6,6 % (Р>0,99). К 38-дневному возрасту данная тенденция сохранилась и фагоцитарная активность лейкоцитов цыплят, получавших биологически активную добавку увеличилась соответственно по группам на 4 (Р>0,95); 5 (Р>0,99); 9 и 12 (Р>0,999) и 2 % относительно контрольной группы в которой она составила 66 %. Активность фагоцитоза в подопытных группах свидетельствует о степени готовности и агрессии к возможному попаданию в организм инфекционного начала.
Показатели фагоцитарного индекса, отражающего отношение общего числа микробных тел, захваченных лейкоцитами, к общему числу исследованных нейтро-филов к 7-суточному возрасту повысились во II группе на 8,4 %; в III - на 10,7 %; в IV - на 13,0 % (Р>0,95); в V - на 12,5 % (Р>0,95) и в VI - на 11,6 % относительно контроля. Фагоцитарный индекс в конце исследований был также выше у цыплят II и III опытных групп в 1,2 раза (Р>0,95), IV и V - в 1,4 раза (Р>0,99) и VI - в 1,3 раза (Р>0,99), чем в контрольной группе.
В начале исследований наблюдается увеличение бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови цыплят II и III опытных групп на 2,9 и 0,47; 2,3 и 0,54 % соответственно анализируемым группам с недостоверной разницей по этим показателям; IV, V и VI опытных групп на 3,1 и 1,98; 3,0 и 1,95; 2,6 и 1,53 % при статистически значимой вероятности Р>0,95 для показателей бактерицидной активности и при Р>0,99 для показателей лизоцимной активности. В 38 суток наблюдается высоко достоверное увеличение бактери-
цидной активности сыворотки крови цыплят всех подопытных групп соответственно по группам на 12,3; 15,4; 20,5; 21,2 при Р>0,999 и 8,4 % при Р>0,99 и лизо-цимной активности на 2,2; 2,3; 3,8; 3,9 и 2,4 % при Р>0,99.
Уровень сывороточных иммуноглобулинов имеет большое значение в поддержании иммунитета, так как они являются первичными рецепторами для антигенов и первыми отражают иммунную реакцию организма птицы. Количество иммуноглобулинов в крови бройлеров опытных групп в 38-дневном возрасте выше, чем в контрольной на 3,4; 8,0; 10,2; 12,0; 4,4 % соответственно по группам, хотя разница не является достоверной.
На основе полученных данных можно заключить, что оптимальной дозой, наиболее активно влияющей на показатели крови, является 1 г «Апи-Спира» на 1 кг комбикорма, при этом сокращение срока потребления добавки до 28 дней не снижает эффекта ее действия.
Список использованных источников
1 Корниенко, С. Тенториум-плюс в рационах для цыплят / С. Корниенко, С. Зданович // Птицеводство. - 2007. - №7. -С. 39.
2 Лисунова, Л. Изменения в крови у цыплят при отравлении тяжелыми металлами / Л. Лисунова, В. Токарев, А. Лисунова // Птицеводство. - 2004. - №3. - С. 31 - 32.
3 Дедкова, А.И. Применение растительных препаратов для повышения резистентности и продуктивности цыплят-бройлеров / А.И. Дедкова, А.С. Авдюхин // Зоотехния. - 2007. - №8.
Информация об авторах
Талдыкина Татьяна Николаевна, аспирант ФГОУ ВПО «Белгородская ГСХА».
Бойко Иван Александрович, доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации, заведующий кафедрой зоогигиены и кормления ФГОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. (4712) 39-20-97.
