CC BY
15УДК 635,521.631.526.32
ДОБ1Р СОРТ1В САЛАТУ ГОЛОВЧАСТОГО (Lactuca sativa var. capitata L.) ДЛЯ РОЗСАДНОГО I БЕЗРОЗСАДНОГО ВИРОЩУВАННЯ
Лещук Н.В., кандидат сльськогосподарських Нац1ональний аграрний унверситет
Постановка проблеми. У загальному баланс добового споживання впродовж року зелены овочевi культури складають близько 5% [1]. Серед них важливе мюце належить салату поавному (.Lactuca sativa L.).
Салати малокалорiйнi але багат мiнеральними речовинами (каротин) i втамЫами групи В, РР,С. ^м того, у салатi мiститься в^амУв Е i К бiльше, ыж в iнших овочевих[2].
Салат - холодоспйка рослина. На-сiння його проростае за температура +5°С, оптимальна температура для його росту +15...+20°С, за +12...+14°С утворюються щiльнiшi головки, а за +20°С -прискорюеться утворення стебел. Культура - св^ло- та вологолюбна, дуже вимоглива до фун^в. Враховуючи бiологiчнi потреби салату до грунтово-шма- тичних умов необхщно оптимiзувати елементи технологи його вирощування шляхом добору сортiв для розсадного i без-розсадного вирощування за рiзних строкiв сiвби.
Умови та методика проведення дослщжень. Дослщження проводили впродовж 2005-2007 pp. на доспщному полi Нiжинського агротехнiчного Ыституту (Чернiгiвська обл.). Площа дiлянки 12,6 м2. Повторнiсть дослiду - триразова. Розмщення варiантiв - рендомiзоване.
наук
Польовi дослiдження проводили згiдно з „Методикой полевого опыта" i „Методикою дослщноТ справи в овочiв-ництвi та баштанництвi „[З, 4].
Протягом вегетацмного перiоду проводили фенопогiчнi спостереження за проходженням фенофаз, здiйснювапи бiометричнi вимiри роспин за фазами росту й розвитку, пщраховували кiпькiсть писткiв у розетт, вимiрювапи довжину i ширину листковоТ пластинки, визначапи щiпьнiсть головок, ктькють дiб вiд сходiв до формування розетки i головки та вщ сходiв до техычноТ стиглостк
Обпiк густоти розмiщення рослин проводили двiчi: пiд час фази першого справжнього листка та перед збиранням урожаю. Врожайнiсть визначали з кожноТ дiпянки окремо у фазi техычноТ стигпостi, розподiпяючи головки на товарну • i нетоварну частини з подапьшим ви-значенням рiвня товарность Свiжозiбранi товарнi головки салату поавного пiдпягaпи лабораторним доспiдженням з визначення бiохiмiчних покaзникiв (суха речовина, сума цу^в, вiтaмiн С, бiпок).
Об'ект доспiдження - сорти салату головчастого Годар, Смуглянка, Ольжич, Дивограй занесен до Державного реестру сор^в рослин, придатних дпя поширення в УкраТн [5].
ГОДАР - сорт ранньостиглий, розетка компактна, листя округлоТ форми дiaметром 20-25 см. Листок суцтьний, св^ло-зелений, без aнтоцiaну. Головка округла, дiaметр i висота - 9,6-12,0 см, середньоТ щiпьностi. Маса головки - 100190 г. Умют цукрiв становить 1,4- 1,9%, в^амЫу С - 16,1-17,2 мг/%. Смaковi якостi високi - 4,8-5,0 бала. Консистен^ялж нiжномaспянистa. Технiчнa стигпiсть настае через 34-42 доби пюля появи сходiв. Загапьна врожaйнiсть
становить 19,4-37,4 т/га, товарних головок-9,5-18,0 т/га.
Результати дослщження. Салат головчастий на перших етапах утворюе розетку листов, а згодом формуе щiпьну (хрумкого типу) i нещiпьну (маслянистого типу) головку округло''' чи плескатоокруг-
СМУГЛЯНКА - сорт середньотзнм, розетка цiпiсних листов обернено яйцевидно!' форми напiврозпога, великого дiаметра. Листки iнтенсивного зеленого забарвлення i наявним локальним антоцiановим вщтЫком. Головки вепикi, округло!' форми, щшьш. Квiтуча рослина за висотою середня, пазушне гiпкування вiдсутнe або незначне. Стмкий проти несправжньо''' борошнисто''' роси i вiрусу моза'ки.
ДИВОГРАЙ - середньопiзнiй сорт. Загальна урожайнiсть становить 32,0- 59,0 т/га, головка округла, велика, щтьна. Середня маса - 150-250г., техычна стигпiсть головок - 94-97%. Розетка натвпрямостояча заввишки 12,8-16,4см., дiаметром 13,3-16,4 см. Листок поперечноширокоелттичноУ форми, зеленувато-жовтуватого забарвлення, середньоТ' iнтенсивностi, завдовжки 19,2 i завширшки 22,9 см. Консистен^я писткiв хрумка. Смаковi якостi висою. Сумащукрiв рiвняeться 1,6 мг%, в^амЫу С - 19,4 мг%. Мютить багато капiю, капьцiю, запiза, комплекс втамУв. Сорт характеризуеться вiдмiнними смаковими якостями, вщносною стiйкiстю проти хвороб.
ОЛЬЖИЧ - сорт середньотзнм. Стеблування уповтьнене. Розетки листя мають дiаметр 30-33 см. Листок суцiпьний, завдовжки 14-16 см, завширшки 15-18см, арувато-зелений
- без антоцiанового забарвлення, оберненояйцевидний. Головка округла, '' дiаметр i висота 12-16 см, щтьна. Маса головки - 150 -200 г. Сума цу^в становить 1,1-1,3%, вп-амЫу С - 16,817,6 мг/%. Консистенцiя писткiв ыжно-масляниста, смаковi якостi - 4,8-5,0 бала. Техычна стиглють настае через 40-46 дiб пiспя сходiв. Загальна врожайнють - 25-32 т/га, головок - Ю- 19 т/га.
лот' форми. Залежно вщ групи сор^в технiчна стигпiсть у головчастого салату починалася через 31 (сорт Смуглянка) - 51 (Дивограй) добу, (табл. 1).
Таблиця 1
Фенолопчы фази росту i розвитку рослин салату головчастого за безрозсадного вирощування, середне за 2005 -2007 pp.
Сорт* Тривалють фаз росту й розвитку рослин Сходи - техычна
повы розетка (7 головка техычна стиглють, дiб
сходи листюв) стиглють
Годар 26.04 - 21.05- 29.05 - 01.06- 34-42
(контроль) 03.04 25.05 03.06 08.06
Ольжич 28.04 - 23.05 - 30.05 - 07.06 - 40-43
04.05 29.05 09.06 10.06
Смуглянка 24.04 - 19.05- 23.05 - 26.05 - 31-39
27.04 23.05 01.06 03.06
Дивограй 29.04 - 24.05 - 02.06 - 14.06- 45-51
03.05 30.05 10.06 20.06
Примiтка * CiB6y проводили: 14.04-20.04.
Сходи салату з'явилися через 6-10 дб пiсля авби (залежно вiд погодних умов). Маса товарних головок з площi живлення рослин 0,09 м2 (густота розмщення рослин 111 тис. шт./ га) за рiзних способiв вирощування формувалася за рахунок площi листковоТ поверхн рослин, бiометричнi параметри яких наведено у табл. 2.
Рослини салату головчастого фор-мують листкову поверхню площею вiд 19038,7 до 54663,5 м2 /га, за безрозсадного i вiд 19960,0 до 57493,6 м2/ га розсадного вирощування.
Пiсля проривання культури мiжрядця розпушують. Урожай салату головчастого збирали вибiрково за 2-3 прийоми. Коли дiаметр головок сягав 6 см, Тх зрiзували бтя основи з розеткою листкiв. Маса товарних головок у дослщах становила 0,162-0,278 за безрозсадного i 0,189- 0,298 кг за розсадного способiв вирощування, (табл.З).
Салат збирали в суху погоду, очищали вщ жовтих i зiв'ялих листкiв, вкладали по 3-4 шт. у полiетиленовi мiшечки з о^вки завтовшки 30-60 мк, зав'язувала : закладали на зберiгання. Температура збергання 1...3°С, вiдносна вологiсть повггря 80-95%. За таких умов салат збер^ався впродовж 25 дiб i бiльше. Продуктивнiсть рослин салату головчастого сягала за безрозсадного вирощування вщ 17,98 (Годар - контроль) до 30,86 т/га (Дивограй) (табл.4).
Сорт Дивограй сформував урожайнють за розсадного вирощування 33,11 т/га, що на 12,11 т/га бтьше контролю. Середня врожайнють нових сор^в
салату головчастого за 2005-2007 pp. ютотно перевищувала контроль на 0,048 - 0,116 т/га.
Сприятлившим для росту й розвитку рослин салату головчастого був 2006 p., максимальна врожайнють сорту Дивогарй становила 32,63 за безрозсадного i 36,44 т/га розсадного вирощування. Свiжозiбрaнi головки aнaлiзувaлися на визначення бiохiмiчних показниюв, а саме: сухоТ речовини, суми цукрiв, аскорбЫовоТ кислоти (вiтaмiн С) i бiлкa (табл.5).
Вмют сухоТ речовини в головках сор^в Ольжич, Смуглянка i Дивограй за безрозсадного вирощування був 5,65; 5,18 i 5,48 % вщповщно. Сума цу^в коливалася вiд 1,3 (Ольжич) до 1,9% (Дивограй), вмют вггамЫу С найвищим був у сорту Дивограй (25,06 мг%), що перевищувало контроль на 8,66 мг%. Бток у свiжозiбрaних головках салату коливався вщ 1,3 до 1,8%. Умют нiтрaтiв знаходився в межах ГДК: 410 (Смуглянка) - 520 (Ольжич).
Свiжозiбрaнa товарна продущя го-ловчастого салату за розсадного виро-щування характеризувалася вищим на 0, 15-0,29% вмютом сухих
речовин, сума цу^в знаходилася у межах 1,6-1,9%. Вмют аскорбЫовоТ кислоти був найвищим у сорту Дивограй (26,31 мг%), нiтрaтiв - не перевищував ГДК.
Бiохiмiчнi показники свiжозiбрaноТ продукцп салату головчастого за розсадного i безрозсадного способу вирощування були майже однаковк Анaлiз показниюв економiчноТ ефективностi добору сортiв салату головчастого показав, що сорти з найвищою врожайнютю 29,42 i
Таблиця 2
Бюметричы показники листково' поверхн рослин салату головчастого, (середне за 2005 - 2007 рр.)
Сорт Бюметричы параметри Площа поверхы одного * 2 листка* см одыа рослини** Площа ли-стковоУ поверх^, м2/га До контролю, ±
листюв даметр висота головки, см
шь кють, шт. довжина листка, см ширина листка, см розетки, см головки, см
Безрозсадний споаб вирощування
Г одар (контроль) 8,9 14,6 13,2 23,2 9.5 9,6 192.72 1751,20 19038,7 -
Ольжич 12,1 15,2 16,3 29,2 14,3 15,6 247.76 2997,89 33276,6 + 14237,9
Смуглянка 9,2 14,8 14,9 24,5 12,6 13,8 220.52 2028,78 22519,5 + 3480,8
Дивограй 11,5 18,7 22.9 26,3 15,0 15,1 428.23 4924,64 54663,5 + 35624,8
Розсадний споаб вирощування
Годар (контроль) 9,0 14,8 13,5 23,7 9,7 ' 9,8 199,8 1298,2 19960,0
Ольжич 12,3 15,5 16,6 29,8 14,6 15,9 257,3 3164,7 35128,2 + 15168,2
Смуглянка 9,4 15.1 15,2 24,9 12,8 14,1 229.5 2157.5 23948,2 + 3988,2
Дивограй 11,7 19,0 23,3 26,8 15,3 15,4 442,7 5179,6 57493,6 + 3753,6
Таблиця З
Маса товарних головок салату поавного (Lactuca sativa var. capitata L.), кг
г ............................... Сорт Роки Середне До контролю, ±
2005 2006 2007
Безрозсадний споаб вирощування
Годар (контроль) 0,164 0,178 0,144 0,162 —
Ольжич 0,266 0,291 0,238 0.265 + 0,103
Смуглянка 0,188 0,258 0,184 0,210 +0,048
Дивограй 0,281 0,294 0,259 0,278 +0,116
Н1Р 05 0,08 0,07 0,09
Розсадний спосiб вирощування
Годар (контроль) 0,192 0,209 0,167 0,189 —
Ольжич О.ЗО1Г 0,323 0,257 0,294 + 0,105
Смуглянка 0,238 0.254 0,201 0,231 +0,042
Дивограй 0,312 0,328 0,254 0,298 +0,109
Н1Р 05 0,07 0,06 0,08 '
Таблиця 4
Врожайнють салату посiвного (Lactuca sativa var. capitata L.), т/га
Сорт Роки Середне До контролюй
2005 2006 2007
Безрозсадний споаб вирощування
Годар (контроль) 18,204 19,758 15,984 17,98
Ольжич 29,526 32,301 26,418 29,42 + 0,103
Смуглянка 20,868 28,638 20,424 23,31 +0,048
Дивограй 31,191 32,634 28,749 30,86 +0,116
Н1Р 05 8,6 11,4 9,2
Розсадний споаб вирощування
Годар (контроль) 21,33 23,11 18,56 20,99
Ольжич 33,56 35,89 28,56 32,67 +11,67
Смуглянка Г 26,45 28,22 1 22,34 25,66 + 4,66
Дивограй 34,67 36,44 28,22 33,11 +12,11
Н1Р 05 10,2 10,4 7,8
Таблиця 5
Бiохiмiчнi показники товарно! продукцй' салату головчастого, % (середне за 2005 - 2007 pp.)
Сорт Суха речовина Сума цу^в Вп"амЫ С, Бток N - N03-
Безрозсадний споаб вирощування
Годар (контроль) 4,56 1,8 16,40 1,3 450
Ольжич 5,65 1,3 17,63 1,5 1 520
Смуглянка 5,18 1,6 24,61 1,8 410
Дивограй 5,48 1,9 25,06 1,6 430
Н1Р 05 0,76-1,42 0,1-0.5 1,2-8,5 0,2-0,6 35-90
Розсадний споаб вирощування
Годар (контроль) 4,93 1,9 17,53 1,4 430
Ольжич 5,84 1,4 18,84 1,5 510
Смуглянка 4,93 1,6 25,76 1,8 420
Дивограй 5,61 1,9 26,31 1,7 440
Н1Р 05 0,51-0,93 0,2-0,5 1,6-8,9 0,1-0,5 28-94
32,67 т/га (Ольжич) та 30,86 i 33,11 т/га (Дивограй) вщповщно забезпечили i вищий умовно чистий прибуток 34707 (Ольжич), 37299 грн (Дивограй) за безрозсадного вирощування (табл. 6) i 34108 (Ольжич), та 34900 (Дивограй) - за розсадного. PiBeHb рентабельности для сор^в Ольжич i Дивограй сягав 190 i
204% за безрозсадного, а розсадного - на 132-141% нижчим, що пояснюеться бтьшими витратами на вирощування розсади. Проте розсадний споаб вирощування цкавий для виробництва тим, що скорочуеться вегетацмний перюд на 8-12 дiб.
Таблиця 6
EKOHOMÍ4Ha ефектившсть i бiоенергетична оцiнка вирощування салату головчастого,
(середне за 2005 -2007 pp.)
Показники Со рти
Годар (контроль) Ольжич Смуглянка Дивограй
Безрозсадний споаб ви ющування
Урожайнють, т/га 17,98 29,42 23,31 30,86
Вартють валовот продукцп, грн/га 32364 52956 41958 55548
Собiвартiсть 1т, грн. 1015 620 783 591
Умовно чистий прибуток, грн/ га 14115 34707 23709 37299
Рiвень рентабельности % 190 129 204
КБЕ 1,2 1,3 1,2 1,4
Розсадний споаб вирощування,
Урожайнють, т/га 20,99 32,67 25,66 33,11
Вартють валовот продукцп, грн/га 37782 58806 46188 59598
Собiвартiсть 1т, грн. 1178 756 963 746
Умовно чистий прибуток, грн/га 13084 34108 21490 34900
Рiвень рентабельности % 53 138 87 141
КБЕ 1,2 1,4 1,3 1,4
Господарсько-цiннi показники (маса товарних головок, урожайнють, бiохiмiчнi показники свiжозiбрано''' товарнот продукцп, група стиглостГ, тривалють вегетацiйного перiоду тощо) сортГв Ольжич, Смуг
лянка i Дивограй з урахуванням морфо-бюлопчних особливостей виду дадуть змогу спроектувати модель сорту салату головчастого (табл. 7).
Таблиця 7
Модель сорту салату головчастого (Lactuca sativa var. capitata L.)
Показники Параметри
Тривалють перюду сходи - техычна стиглють, дГ6: ранньостиглих середньостиглих пГзньостиглих 31-40 41-50 понад 50
Ктькють листов 6Гля головки, шт. 5-8
Тривалють перюду достигання головки (вщ початку до повного достигання), дГ6 2-6
Маса головки, г 162-278
-Висота розетки, см 10-16
Продовження таблиц 7
Показники Параметри
Дiаметр розетки, см 23-30
Дiаметр головки, см 13-22
ЩЦтьнють головки, бал 4-5
Форма головки округла овальна округлоовальна
Урожайысть, т/га 17,0-35,0
Стабiльнiсть урожайносп, % 80
Товарнiсть, % 90-100
Потенцiйна урожайнють, т/га 50,0-60,0
Суха речовина, % 4,5-6,0
Сума цу^в, % 1,3-1,9
АскорбЫова кислота, мг% 16,0-27,0 '
Вмiст нiтратiв, мг/кг м^мальнии
Стiйкiсть проти ураження хворобами, бал 7
Тривалють збергання, дiб понад 25
Висновки. 1. Продуктивнють салату головчастого залежно вщ сорту в умовах вщкритого фунту за безрозсадного ви-рощування настае через 31-51 добу пюля сходiв, за розсадного - на 8-12 дб ранше залежно вiд сорту.
2. Бiльшi за масою головки салату головчастого сформувалися за площi живлення 0,09 м2 (густота розмiщення рослин - 111 тис. шт. /га): у сорту Дивограй -
0.278 i 0,298 кг за безрозсадного i розсадного вирощування вщповщно.
3. Урожайнють товарной' продукцм сортiв салату головчастого за розсадного вирощування була в межах 17,98 (Годар-контроль), 30,86 (Дивограй) т/га i безрозсадного - 20,99 (Годар-контроль), 33,11 (Ольжич).
4. Склад бiохiмiчних показниюв свь жозiбраних головок у дослщжуваних сортiв, а саме: вмiст сухо''' речовини - 4,56 i 5,65%, суми цу^в - 1,3 i 1,9%, вiтамiну С
- 16,4 i 25,06 мг/%, бтка - 1,3-1,6% за безрозсадного вирощування; вмют сухо''' речовини - 4,93 i 5,84%, суми цукрiв - 1,4 i 1,9%, вiтамiну С - 17.53 i 26,31 мг/ %, бiлка ~ 1,4-1,8% за розсадного вирощування.
5. Найвищий рiвень рентабельностi забезпечили сорти Ольжич i Дивограй 190 -204% за безрозсадного вирощування.
Використана лггература:
1. Барабаш, О. Ю. Зелены овочевi культури. / О. Ю. Барабаш, С. Т. Гутиря -К.: Вища школа, 2006. - С. 6 - 9.
2. Володарська, А. Т. ВтамЫи на грядцк / А. Т. Володарська, О. М. Скляревський - К.: Урожай, 1989. - С. 14-20.
3. Доспехов, Б. А. Методика Полевого опыта. / Б. А. Доспехов - М.: Колос, 1965. -432 с.
4. Методика дослщноТ справи в овочiв-ниц^ та баштанниц™, /за ред. Г. Л. Бондаренко, К. I. Яковенка. - X.: Основа, 2001. -С. 11-19; 220,223.
5 Державний реестр сорпв рослин, при-датних для поширення в УкраТн на 2005 рк. - К.: Алефа. - С. 74.
УДК 635.52.631.526.32 Лещук Н. В. Добiр сор^в салату головчастого (Lactuca sativa var. capitata L.) для розсадного й безрозсадного вирощування //Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К., 2008. - № 7.
Визначено найкращi сорти салату головчастого для розсадного i безрозсадного вирощування в умовах вщкритого фунту. Науково обфунтовано потенцальну можливу продуктивысть дослщжуваних сор^в в умовах вщкритого фунту. Проаналiзовано вплив технолопчних прийомiв вирощування на продуктивнють рослин, урожайнють i якють свiжозiбраних головок салату.
Кпючовi слова: салат по0вний, сорт, фази росту й розвитку, авба, наання, строки авби, площа живлення, продуктивнiсть, урожайнiсть, якiсть, бiохiмiчнi показники, головки, щiльнiсть.
УДК 635.52.631.526.32 Лещук Н. В. Подбор сортов салата головчатого (Lactuca sativa var: capitata L.) для рассадного и безрассадного выращивания
//Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К., 2008. № 7.
Определены лучшие сорта салата головчатого для рассадного и безрассадного выращивания в условиях открытого грунта. Научно обоснована потенциальная возможность продуктивности исследуемых сортов в условиях открытого грунта проанализировано влияние технологических прийомов выращивания на продуктивность растений, урожайность и качество свежеубр'анных головок салата.
УДК 635.52.631.526.32 Leshchuk N. The selection of cabage lettuce varieties (Lactuca sativa var. capitata L) for seedling and non seedling planting // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К., 2008. - № 7.
The best cabbage lettuce varieties for seedling and non seedling planting under the conditions of the open soil were defined. The potential productivity of the varieties under research in the conditions of the open soil were grounded from the scientific point of view. The influence of planting methods on plants productivity, produvtivity and quality of fresh lettuce heads was analyzed.
