CC BY-NC
17Сельское хозяйство
Правильная ссылка на статью:
Мухаметова С.В. — Плодоношение сортов рябины в Республике Марий Эл // Сельское хозяйство. - 2019. - № 4. DOI: 10.7256/2453-8809.2019.4.32814 URL: https://nbpublish.com'llbrary_read_article.php?id=32814
Плодоношение сортов рябины в Республике Марий Эл
Мухаметова Светлана Валерьевна
кандидат сельскохозяйственных наук
доцент, кафедра садово-паркового строительства, ботаники и дендрологии, Поволжский
государственный технологический университет
424000, Россия, республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, площадь Ленина, 3, ауд. 245
И MuhametovaSV@volgatech.net
Статья из рубрики "Плодоводство и виноградарство"
DOI:
10.7256/2453-8809.2019.4.32814
Дата направления статьи в редакцию:
04-05-2020
Аннотация.
Среди плодовых культур рябина является одной из самых зимостойких. В России преобладают сорта, полученные на основе рябины обыкновенной. Плоды рябины применяют в свежем и высушенном виде, они представляют ценность в пищевом, диетическом и лечебном отношении. Объектами настоящего исследования стали образцы 7 сортов рябины экспозиции "Дикоплодовые растения" Ботанического сада-института ПГТУ (г. Йошкар-Ола, Республика Марий Эл). Территория республики входит в умеренный климатический пояс, район с умеренно-холодной зимой, область недостаточного увлажнения. Исследования проводили в 2014-2019 гг. Плоды собирали в фазу массового созревания и взвешивали в 3 навесках по 100 шт. Выход воздушно-сухих плодов, выраженный в процентах, получали отношением массы высушенных плодов к массе свежесобранных. Установлено, что сорта 'Алая Крупная', 'Титан', 'Гранатная' и 'Бурка' характеризуются крупными плодами, 'Десертная Мичурина', 'Невежинская' и 'Дочь Кубовой' - мелкими. Наиболее благоприятными для плодоношения большинства сортов были 2016 и 2019 гг. с засушливыми условиями вегетационного периода. Избыточно увлажненные условия 2017 г. негативно сказались на формировании плодов рябины. Выход воздушно-сухого сырья обратно коррелировал с массой плодов. Полученные данные могут быть использованы при организации плантационного возделывания сортов рябины в условиях Волго-Вятского региона.
Ключевые слова: рябина, Sorbus, плодоношение, масса плодов, сухое сырье, сорт, Алая Крупная, Титан, Гранатная, Бурка
Введение. Виды рябины широко распространены в умеренном поясе Северного полушария, некоторые из них заходят в арктический пояс и тропики. Центр наибольшего разнообразия рода находится в Восточной Азии. Род характеризуется значительным внутривидовым разнообразием, межвидовая и межродовая гибридизация обуславливает значительный полиморфизм по многим признакам -Ш.
Рябина является достаточно распространенной плодовой культурой в разных странах мира. Сладкоплодные формы и сорта рябины выращивают в Центральной и Восточной Европе и США, хотя они менее востребованы по сравнению с другими фруктами. В России преобладают сорта, полученные на основе рябины обыкновенной, и лишь на юге страны выращиваются сорта на основе рябины домашней. Рябина является относительно неприхотливой, высокопродуктивной культурой, имеет большое народно-хозяйственное значение. Она способна произрастать в различных климатических и почвенных
условиях, мало повреждается вредителями и болезнями ^^ Светолюбива, долговечна до 200 лет, является хорошим медоносом. Благодаря декоративным свойствам широко
используется в озеленении i31.
Рябина обыкновенная из-за горького вкуса плодов долго не вводилась в культуру. В истории селекции рябины в России самая первая сладкоплодная форма рябины обыкновенной была обнаружена в XIX веке в окрестностях села Невежино Владимирской области. На ее основе в советское время был выделен сорт народной селекции 'Невежинская'. Первым селекционером рябины в России был И.В. Мичурин. Им в результате отдаленной гибридизации рябины обыкновенной с боярышником, аронией, мушмулой, грушей, яблоней были получены гибридные сорта 'Ликерная', 'Бурка', 'Гранатная', 'Десертная Мичурина', которые значительно отличались от лучших форм рябины того времени: они были зимостойкими, скороплодными, слаборослыми и с меньшей горечью плодов. В дальнейшем А.С. Тихоновой из гибридного фонда Мичурина были выделены сорта 'Красавица' и 'Рубиновая', а также получены сорта 'Титан' и 'Алая
Крупная' [2, 4]. Всероссийским НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина (г. Мичуринск) выведены такие сорта, как 'Вефед', 'Сорбинка', 'Бусинка', 'Дочь Кубовой'. В целом, селекция рябины направлена на улучшение вкусовых качеств, повышение ценности биохимического состава и технологических качеств плодов, крупноплодность, низкорослость, устойчивость к неблагоприятным факторам среды,
ежегодную урожайность, раннее вступление растений в фазу плодоношения [2, 4 5].
Плоды рябины применяют в свежем и высушенном виде, они представляют ценность в пищевом, диетическом и лечебном отношении. В них содержатся сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатка, витамин C, каротиноиды, P-активные
вещества, витамины B1, B4, B6 и PP, ценные макро- и микроэлементы [6, 7' 8].
В научной и народной медицине плоды рябины применяют при витаминной недостаточности, как диуретическое, легкое слабительное, гемостатическое, антиоксидантное, общеукрепляющее средство. Действующие вещества плодов рябины снижают содержание холестерина в крови, повышают прочность кровеносных сосудов, нормализуют обмен веществ, увеличивают сопротивляемость организма к инфекциям,
оказывают антиоксидантное действие 7 9]. Плоды входят в состав витаминных сборов, используются для приготовления витаминных сиропов, применяются в ликероводочной и
кондитерской промышленности
Среди плодовых культур рябина является одной из самых зимостойких. В условиях культуры она плодоносит относительно регулярно и при правильном уходе менее
склонна к периодичности плодоношения, чем другие плодовые растения -Ш. И.В. Мичурин настоятельно рекомендовал вводить рябину в культуру, особенно в северных и
северо-восточных районах страны --81.
В Ботаническом саду-институте ПГТУ (БСИ ПГТУ, г. Йошкар-Ола, Республика Марий Эл плодовые сорта рябины представлены в экспозиции «Дикоплодовые растения», которая посвящена нетрадиционным плодово-ягодным растениям. Они не только характеризуются ценными пищевыми и лекарственными свойствами, но и обладают высокими декоративными качествами. Экспозиция спроектирована в ландшафтном стиле, работы были начаты в 2006 году. При размещении растений были учтены их высота и форма кроны, окраска листьев, цветков и плодов, возможность перекрестного опыления. На площади 0,7 га наряду с рябинами, представлены сорта черемухи, калины, лещины, облепихи, шиповника, ирги, актинидии и других культур.
Цель работы - изучение параметров плодов сортов рябины в БСИ ПГТУ.
Объектами исследования стали образцы 7 таксонов. Сорт 'Бурка' поступил из Центрального сибирского ботанического сада СО РАН (г. Новосибирск) в 2002 году, 'Алая Крупная' - из Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К.А. Тимирязева (г. Москва) в 2007 году. Растения сортов 'Десертная Мичурина' и 'Невежинская' получены из Всероссийского НИИ садоводства имени И.В. Мичурина (г. Мичуринск) в 2008 году. Сорта 'Гранатная' и 'Дочь Кубовой' ('Солнечная') приобретены в ООО «Садовая компания «Садко» (г. Москва) в 2005 году. Возраст растений на 2019 год составил 15-20 лет.
Методики. Исследования проводили в 2014-2019 гг. Плоды собирали в августе -сентябре в фазу массового созревания и взвешивали в 3 навесках по 100 шт. на электронных весах SJCE VIBRA с точностью до 0,01 г. Высушивание до воздушно-сухого состояния проводили при температуре 60°С в электрической сушилке для овощей и фруктов ЭСОФ-0,5/220 «Ветерок». Выход воздушно-сухих плодов, выраженный в процентах, получали отношением массы сухих плодов к массе свежесобранных. Данные обработаны методами вариационной статистики с помощью пакета анализа данных Microsoft Excel на 95-процентном уровне значимости. Получены статистические значения с ошибкой не выше 5 %, достоверность различия средних значений показателей рассчитана при а = 0,05.
Территория Республики Марий Эл входит в умеренный климатический пояс, район с умеренно-холодной зимой, область недостаточного увлажнения. По данным метеопоста Ботанического сада-института за 1968-2010 гг., среднегодовая температура воздуха составляет +3.6°С. Средняя годовая сумма осадков - 580 мм, в том числе 206 мм приходятся на зимний период. Продолжительность вегетационного периода составляет 175 дней, периода активной вегетации - 138 дней. Обеспеченность теплом характеризуется следующими показателями: сумма эффективных температур +5°С -1583°С, сумма эффективных температур +10°С - 834°С, сумма активных температур + 10°С - 2046°С t101. В таблице 1 приведена характеристика метеоусловий лет исследования. Оценка условий увлажнения приведена по А.П. Лосеву --111.
Таблица 1 - Характеристика метеорологических условий района расположения БСИ П ГТУ по да нным ме те о по ста
Показатели Годы исследования
2014 2015 2016 2017 2018 2019
Продолжительность вегетационного периода, дни 155 160 140 120 178 190
Сумма эффективных температур +5°С, градусы 1523 1817 1939 1461 1687 1528
Сумма активных температур +10°С за период активной вегетации, градусы 2169 2570 2366 1880 2337 2099
Сумма осадков за период активной вегетации, мм 238 247 152 347 191 243
Гидротермический коэффициент Г.Т. Селянинова 1,10 0,96 0,64 1,85 0,82 1,16
Анализ метеорологических условий лет исследования показал, вегетационный период 2016 г. характеризовался очень засушливыми условиями, 2015 и 2018 гг. -засушливыми, 2014 и 2019 гг. - слабо засушливыми, 2017 г. - избыточно влажными.
Изложение результатов. Масса плодов сортов рябины за 6-летний период приведена в таблице 2.
Таблица 2 - Показатели плодов сортовых рябин
Наименование с о рта Годы исследования Среднее многолетнее
2014 2015 2016 2017 2018 2019
'Алая Крупная' 136,7 ±2,22 - 163,9 ±5,31 144,7 ±0,95 132,5 ±6,85 179,1 ±2,36 151,4±8,79
'Бурка' 104,1 96,0 ±3,97 112,8 ±3,25 77,7 ±1,35 91,9 ±1,60 112,5 ±1,18 99,2±5,51
'Гранатная' 97,8 81,0 102,1 ±4,40 95,3 ±0,72 92,7 ±3,07 103,8 ±0,07 95,4±3,36
'Десертная Мич урина ' - 54,6 71,9 ±0,67 49,7 ±1,07 68,5 ±0,68 70,9 ±0,96 63,1±4,58
'Дочь Кубовой' - 79,6 ±2,10 61,3 ±0,03 48,5 ±1,23 52,4 ±3,07 45,8 ±2,31 57,5±6,12
'Невежинская' 68,6 44,9 - - 63,1 ±0,34 83,1 ±0,23 64,9±7,90
'Титан' 92,7 ±4,04 100,3 ±3,66 124,1 ±9,53 93,2 ±1,34 102,9 ±0,92 112,4 ±2,63 104,2±4,94
Наиболее благоприятными для плодоношения большинства сортов были 2016 и 2019 годы, которые характеризовались очень засушливыми и слабо засушливыми условиями вегетационного периода. В засушливых условиях 2018 года масса плодов была
приближена к средним многолетним значениям. Это свидетельствует о том, что сорта рябины устойчивы к недостатку влаги, вероятно, благодаря глубокому расположению корневой системы. Неблагоприятные условия сложились в 2017 году, что свидетельствует о том, что избыточное увлажнение негативно сказывается на формировании плодов рябины. Для первых двух лет исследования было характерно неустойчивое плодоношение сортов, и данные неоднозначны.
Относительно среднего значения массы плодов были выделены сорта с крупными и мелкими плодами. К крупноплодным отнесены 'Алая Крупная', 'Титан', 'Гранатная' и 'Бурка'. Среди них 'Алая Крупная' существенно различалась от остальных трех сортов, между которыми не установлено статистически достоверного различия. К сортам с мелкими плодами отнесены 'Десертная Мичурина', 'Невежинская' и 'Дочь Кубовой', между ними существенных различий не выявлено. Плоды сорта 'Алая Крупная' превышали плоды сорта 'Дочь Кубовой' по массе в 2,6 раза. Плоды некоторых сортов из обра жены на рисунке 1.
Рисунок 1 - Плоды сортов рябины обыкновенной:
а - 'Алая Крупная', б - 'Гранатная', в - 'Десертная Мичурина'
Выход воздушно сухого сырья показан на рисунке 2. Планки погрешностей отражают величину стандартной ошибки.
а
180,0
160,0
140,0
| 120,0
§ 100,0 -о
5 80,0 У 60,0
40,0 20,0 0,0 ■
Наименование сорта
ШШ М^ссэ 100 плодов, г -Выход сырья, %
Рисунок 1 - Средние многолетние значения массы плодов (столбцы) и выхода воздушно-
сухого сырья (график)
Средние многолетние значения выхода воздушно-сухого сырья составили от 21,0 до 24,8 %, в годы исследования варьировали от 19,3 до 25,9 %. Сорт 'Алая Крупная' характеризовался наименьшим значением данного показателя, существенно различающимся от мелкоплодных сортов. Наибольшее значение отмечено у сорта 'Дочь Кубовой'. Такая тенденция прослеживалась в течение всего периода исследования. Между средними многолетними значениями массы и выхода сырья исследуемых сортов выявлена очень тесная отрицательная корреляция (г=-0,94). Значения коэффициентов корреляции варьировали от -0,93 до -0,58 (соответственно 2016 и 2017 гг.).
Выводы. Таким образом, растения изученных 7 сортов рябины в условиях г. Йошкар-Олы успешно плодоносят. Сорта 'Алая Крупная', 'Титан', 'Гранатная' и 'Бурка' характеризуются крупными плодами, 'Десертная Мичурина', 'Невежинская' и 'Дочь Кубовой' - мелкими. Наиболее благоприятными для плодоношения большинства сортов были 2016 и 2019 годы с засушливыми условиями вегетационного периода. Избыточно увлажненные условия 2017 года негативно сказались на формировании плодов рябины. Выход воздушно-сухого сырья обратно коррелировал с массой плодов. Полученные данные могут быть использованы при организации плантационного возделывания сортов рябины в условиях Волго-Вятского региона.
Библиография
1. Интродукция нетрадиционных плодовых, ягодных и овощных растений в Западной Сибири / А.Б. Горбунов, В.С. Симагин, Ю.В. Фотев и др.; науч. ред. И.Ю. Коропачинский, А.Б. Горбунов; Рос. акад. наук, Сиб. отд-ние, Центральный сибирский ботанический сад. - Новосибирск: Академическое изд-во «Гео», 2013. -290 с.
2. Ренгартен, Г.А. Интродукция и селекция Sorbus (Rosaceae) в качестве пищевого
растения в странах мира / Г.А. Ренгартен, В.Н. Сорокопудов // Экосистемы. - 2019. - № 18 (48). - С. 89-96.
3. Рубан, Г.А. Перспективы интродукции сортов рябины обыкновенной / Г.А. Рубан, О.К. Тимушева // Вестник Института биологии Коми научного центра Уральского отделения РАН. - 2005. - № 11 (97). - С. 9-11.
4. Поплавская, Т.К. Селекция и внедрение новых сортов рябины в садоводство рябины / Т.К. Поплавская, А.М. Канунников. - Пермь: Перм. книжн. изд-во, 2006. -151 с.
5. Меженский, В.Н. Рябина / В.Н. Меженский. - М.: АСТ; Донецк: Сталкер, 2006. - 79 с.
6. Елисеева, Л.Г. Комплексная оценка потребительских свойств селекционных сортов рябины обыкновенной/Л.Г. Елисеева, О.М. Блинникова// Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2012. - № 3 (14). - С. 69-75.
7. Абдуллина, Р.Г. Содержание каротиноидов в плодах некоторых представителей рода Sorbus L.при интродукции / Р.Г. Абдуллина, С.Г. Денисова, К.А. Пупыкина, З.Х. Хайдарович // Химия растительного сырья. - 2020. - № 1. - С. 229-235.
8. Ракитин, А.Ю. Приусадебное хозяйство. Плодоводство / А.Ю. Ракитин. - М.: Лик пресс, 2001. - 336 с.
9. Петрова, В.П. Дикорастущие плоды и ягоды / В.П. Петрова. - М.: Лесная промышленность, 1987. - 248 с.
10. Мухаметова, С.В. Сезонный ритм развития видов боярышника, интродуцированных в Республику Марий Эл / С.В. Мухаметова, С.М. Лазарева // Вестник Поволжского государственного технологического университета. Сер. Лес, экология, природопользование. - 2014. - № 2 (22). - С. 63-76.
11. Лосев, А.П. Практикум по агрометеорологическому обеспечению растениеводства / А.П. Лосев. - Санкт-Петербург: Гидрометеоиздат, 1994. - 245 с.
Результаты процедуры рецензирования статьи
В связи с политикой двойного слепого рецензирования личность рецензента не раскрывается.
Со списком рецензентов издательства можно ознакомиться здесь.
Предмет исследования являются, по мнению автора, характер плодоношения в Республике Марий Эл разных районированных сортов рябины. Методология исследования не указана, но исходя из анализа статьи можно сделать вывод об использовании общенаучных методов синтеза и сравнительного анализа опубликованных источников информации. Актуальность затронутой темы безусловна и состоит в разработке механизмов учета факторов риска и неопределенности при принятии управленческого решения для развития предпринимательства и практических вопросов продвижения на рынке и реализации разнообразных экономических, административных, юридических и других механизмов маркетинга и менеджмента. Научная новизна заключается, как констатирует автор, «полученные данные могут быть использованы при организации плантационного возделывания сортов рябины в условиях Волго-Вятского региона». а также вариантов предлагаемых автором проблем выбора сортов и обоснования путей их использования. Стиль, структура, содержание стиль изложения результатов достаточно научный .Автору статьи для лучшего восприятия выделил разделы статьи, указав целевую установку, задачи, методику исследования, обсуждение результатов и выводы. Исследования проводились автором
шести лет с 2014-2019 гг., учтены основные факторы региональных особенностей возделывания культуры. Статья очень хорошо иллюстрирована, приведены данные статистической обработки полученных результатов измерения. Автору статьи в качестве пожелания следовало бы в частности четче показать мероприятия по вариативному использованию плодов с высоким содержанием клеточного сока для производства сока или кондитерских изделий, что относится к обоснованию маркетинговых управленческих решений. Стоило бы обосновать определение и дифференциацию сроков сбора для использования для получения соков и сушении плодов, что вытекает из содержания статьи. Однако это не умаляет ее достоинств. Библиография вполне достаточна, содержит ссылки на новые и классические источники, однако отсутствуют нормативно-правовые акты и рекомендации. Апелляция к оппонентам представлена в выявлении проблемы на уровне имеющейся информации, полученной автором в результате как анализа литературных источников так и самостоятельных практических экспериментальных исследований и наблюдений. Выводы, интерес читательской аудитории в выводах есть общения, позволивших применить полученные результаты при обосновании управленческих решений. Вывод о том, что «выход воздушно-сухого сырья обратно коррелировал с массой плодов» имеет важное практическое значение при определении и дифференциации сроков сбора для использования для получения соков, и сушении плодов. Целевая группа потребителей информации в статье не указана конкретно, но может быть полезна для широкого круга практиков и теоретиков селекционеров, работающих с культурными формами Sorbus аисирапа.
