CC BY
7ИСТОРИЯ ВЕТЕРИНАРИИ
Научная статья
УДК 619:631:636.08:930.85 https://doi.org/10.23947/1682-5616-2023-22-15-22
Письменные источники по ветеринарии Португалии Х1У-ХУ1П веков А. И. Ярощук
Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины, Санкт-Петербург, Российская Федерация
И a.yaroshchuk@spbguvm.ru Аннотация
Введение. В статье, целью которой являлось изучение литературных источников становления ветеринарии как науки в Португалии Х1У-ХУШ веков, подробно изложены существующие и хранящиеся в библиотеках и архивах исторические материалы — книги, труды, записи.
Материалы и методы. Материалами исследования послужили литературные источники и архивные материалы на португальском и испанском языках. Полученные в ходе исследования данные были структурированы, выстроены в соответствии с хронологией событий, а также подвергнуты анализу.
Результаты исследований. Ветеринария страны практически полностью зависела от исторических событий и веяний культуры. Вплоть до XVII века ввиду популярности соколиной охоты заметное развитие получили только знания по анатомии и болезням лошадей и хищных птиц, в то время как литературные источники по анатомии и болезням других видов животных появляются только в начале ХУШ века.
Обсуждение и заключения. Изучение материалов позволяет сделать вывод, что история ветеринарии Португалии и её документирование в литературных источниках были неразрывно связаны с историческими событиями, происходившими в стране. На становление ветеринарной науки и количество опубликованных трудов оказали влияние политические и экономические факторы, а также модные течения.
Ключевые слова: Португалия, труды, издание, ветеринария, письменные источники, история ветеринарной медицины, соколиная охота.
Для цитирования. Ярощук, А. И. Письменные источники по ветеринарии Португалии Х1У-ХУШ веков / А. И. Ярощук // Ветеринарная патология. — 2023. — Т. 22, №> 1. — С. 1522. https://doi.org/10.23947/1682-5616-2023-22-15-22
© Ярощук А. И., 2023
15
Original article
Written Sources on Veterinary Medicine of Portugal of the XIV-XVIII
Centuries
Alina I. Yaroschuk
St. Petersburg State University of Veterinary Medicine, St. Petersburg, Russian Federation
El a.yaroshchuk@spbguvm.ru
Abstract
Introduction. Aiming to study the literature sources referring to evolvement of the veterinary medicine into a science in Portugal of the XIV-XVIII centuries, the article presents the detailed description of the historical materials (books, works, records) existing and being kept in libraries and archives.
Materials and methods. The materials taken for the study were literature sources and archival materials in Portuguese and Spanish. The data obtained during the research was structured, arranged in the chronological order of events and analysed.
Results. The veterinary medicine of the country almost completely depended on historical events and cultural trends. Until the XVII century, due to the popularity of falconry, only the knowledge of horses and birds of prey anatomy and diseases received the noticeable development, whereas the literature sources on other animal species anatomy and diseases appeared only at the beginning of the XVIII century.
Discussion and conclusions. The study of the materials leads to the conclusion that the history of the Portuguese veterinary medicine and its documentation in the literature sources were inextricably related to the historical events that took place in the country - the political and economic factors, as well as popular trends, had influenced the evolvement of the veterinary science and the amount of publications.
Keywords: Portugal, works, publication, veterinary medicine, written sources, veterinary medicine history, falconry.
For citation. A. I. Yaroshchuk. Written Sources on Veterinary Medicine of Portugal of the XIV-XVIII Centuries. Veterinary Pathology, 2023, vol. 22, no. 1, pp. 15-22. https://doi.org/10.23947/1682-5616-2023-22-15-22
Введение. История ветеринарной медицины является актуальной дисциплиной для профильных высших учебных заведений. Эта дисциплина зачастую показывает тесную взаимосвязь становления государства и ветеринарной науки. Эти сведения позволяют оценить положительные и отрицательные стороны процесса формирования науки, а также выявить закономерности и особенности создания литературных трудов — их тематику, полноту, актуальность.
Португалия является одной из стран Пиренейского полуострова, обладающей грандиозной историей. Экономические и поли-
тические факторы наложили заметный отпечаток на формирование ветеринарии в стране, сделав историю ветеринарной медицины Португалии особенной, что осталось зафиксированным в письменных источниках разных веков.
Материалы и методы. В качестве материалов исследования выступали литературные и архивные источники зарубежных авторов на португальском и испанском языках. При обработке результатов были применены методы структурного и системного анализов.
Результаты исследований. Сохранив-
шихся достоверных сведений о становлении сельского хозяйства или ветеринарии в Португалии до XIII века нет. Однако в этом столетии ввиду реконкисты и множественных государственных конфликтов в сельском хозяйстве полномасштабно развернулось «зерновое земледелие»: земли начинали использовать более рационально, а содержание скота становилось упорядоченным. Так, во времена правления Альфонсу III Булонского (1247-1279 гг.), когда Португалия приобрела полную независимость от соседних стран (например, Кастилии), политика государства была направлена в сторону улучшения жизни мелких землевладельцев, поощрялось возделывание сельскохозяйственных культур и разведение скота.
Сын короля Альфонсу III Булонского, Диниш I Португальский, придя к правлению, частично перенял стратегии отца и активно стимулировал развитие сельского хозяйства, за его деятельность в отношении аграрного развития ему присвоили прозвище «Диниш Земледелец». Он осушал болотистые земли, отдавая их под нужды крестьян, имея целью увеличить посевные площади, при его правлении поощрялось употребление мяса и молочных продуктов и даже экспорт продукции животноводства (шкур животных, мёда, воска) в другие
страны. В населённых пунктах устраивались ярмарки и праздники, что, как предполагалось, поспособствует разведению коров, свиней и мелкого рогатого скота.
В XIII веке в Португалии обретает невероятную популярность соколиная охота (порт. «С^апа», буквальное значение: «Охота с помощью высоколетающих птиц»), которая становится настолько важным досугом знати, что за XIII век в стране дважды (при втором короле Саншу I Португальском в 1210 году и при пятом короле — Альфонсу III Булонском в 1255 году) выходили указы о полном запрете сбора яиц ястребов и соколов. Нарушение исполнения указа влекло административное наказание с изъятием птичьих яиц.
Такая популярность соколиной охоты приводит ряд заинтересованных лиц к необходимости изучать анатомию и болезни не только хищных птиц, но и лошадей, поэтому одними из первых начинают появляться литературные источники по болезням этих животных, так, например, в начале XIV века при Динише I Португальском был написан первый труд по ветеринарии Португалии — «Книга по ветеринарии» (порт. «^шс de Ауейапа»), которая была практически полностью посвящена патологиям лошадей (рис. 1). Копия этой книги сейчас находится в Национальной библиотеке Португалии в Лиссабоне [1].
Я й|():о D: Sllt*rtcna,
J '¿ci-lqHrilrvrrjnfedMitiv^Wiftrfn*
I 1*1 i( - inen- * rfjijf
I iicr^cliiitllMlj nirih;iljLlJ !linC-|D
fn&uiftreujIlu.rtiabflrnjinBli: <L[ttirl . apicMi Mnj ih. 1 '< №9 ftf В
ii.M I
icijmi4J.eaoPJnnrUiT4'nr<^nirTsUib I ¿nf'Jigr^ tnijfjH' ^-L'ifpi li^J'lJ,
Рис. 1. Копия страницы из «Книги по ветеринарии», XIV век
Популярность хищных птиц для охоты на дичь обуславливала изучение болезней птиц заводчиками и охотниками. В Национальной библиотеке Португалии в Лиссабоне можно ознакомиться с изданием 1566 года «Книга об охоте с помощью птиц» («Livro de Citraria») под авторством П. Ло-песа де Айяла. В «Книге об охоте с помощью птиц» более 30 глав, материалами для издания книги стали записи королевского
сокольника П. Менино [3].
Несмотря на то, что многие португальские книги средних веков были переводными с испанского, книги, посвящённые соколиной охоте, практически всегда были результатом труда самих португальцев.
В XIV веке многие земли начали принадлежать различным религиозным орденам, крестьяне вынужденно переселялись в небольшие города. Стоит отметить, что по другой версии переселение крестьян было вызвано усталостью от борьбы с эпизооти-ями, вспыхивающими в стране, что привело к значительному спаду в развитии сельского хозяйства. Собранные в XIV веке знания о медицине человека и животных (преимущественно о лошадях и охотничьих птицах, популярность которых была очень высока в странах Пиренейского полуострова) были систематизированы и выпущены в собрании «Семь книг искусства ветеринарии» (порт. «Los siete libros da Arte de Albeytaria»).
В XIV веке в Португалии появляются
книги, в которых рассматриваются вопросы зоотехнии, так в Ависской династии (13851580) появились такие произведения, как «Книга о верховой езде» (порт. «Livro da Montaría»), «Книга наставлений по езде в седле» (порт. «Livro de Ensinanga de Bem Cavalgar toda Silla»), «Ветеринария» (порт. «Albeitaria»), «Книга ремесел» (порт. «Livro dos Oficios»), которая посвящена не только вопросам зоотехнии, но и вопросам животноводства, которое по мнению автора М. Хулио Сисеро является «благородным искусством на службе человека» [2].
С 1580 года Португалия практически завоевана испанцами и на шестьдесят лет испанцы установили в стране свое господство. Пострадали также и португальские колонии, такие как Бразилия, где англичане и французы начали размещать свои фактории. Развитое на тот момент коневодство пришло в упадок, а Национальный агропромышленный комплекс Португалии на шесть десятилетий был скован. Таким образом, на рубеже XVI-XVII веков практически не было издано новых трудов по ветеринарии, исключение составляют лишь переводные труды с испанского языка и опубликованная в 1616 году работа Д. Фернандеса Фе-рейро «Искусство охоты с использованием хищных птиц» (порт. «Arte da caga em Altanaria» (рис. 2), которая при ближайшем рассмотрении является переизданием книги XIV века П. Лопеса, о которой упоминалось выше [4, 5].
Й ARTE £
I DA С А С, Л DA
Щ ALTANERIA
COMPOSTA POR DIO G VO :
jg FERNANDEZ FERUtlRA,
mQfotta t înuraHïIRej, fi jg do feu icrinço.
bbtRlGtVA 4 DOM ГЛ Л ÇC; dt Wtltëj J/.o-j*rî- dr t nr yu
M » Jt SeM'rg't ci-'
Rcparrida cm feîs parres. !
itinrtïfa«r»tj ili ciùpio An Gjuiáes ícfuica^i. cgundidoitifow**»«^. -сссилйсАлЬжкЫор. Г' Ь 41 |iwn» de fiui<loençM Í£ mcvmluf/j ;¡i. . (g í juiivLs ЛгггисЫЬаз. !>' -.i¡, .g Ш
Ni (ска di pillage m Be paeguna^o dWrott. У ДП
Сгт ¡htKfM i» S.!nijmipfütflrJinnri}^
II
E M LISBOA.
Na ofñciiu de. Iorj;c RoJti^ucx. Ашю
M- DCXVI. Cim frtetlegir Krtiptr Je i lÁnu.
■ y-,..--,-',.....■ &
Рис. 2. Страница книги Д. Ф. Ферейро «Искусство охоты с использованием хищных птиц», 1616 год
К концу XVII века, когда Португалия всё же смогла вернуть себе независимость от Испании, возрождается коневодство и скотоводство, во многом благодаря правлению Жуана VI. Возвращается издание португальских трудов по ветеринарии и животноводству, так, например, Х. Альварес Борхес,
который занимал пост «главного ветеринара» Португалии почти 60 лет, создал работу «Практика и наблюдения в искусстве ветеринарии» (порт. «Practica y Observa-tiones pertenientes al Arte de Albeytaria» (рисунок 3) в 1680 году [6, 7].
(«к ШИШ'Ш1Ш1ЦШ1>*£
PRACTICA,
Y OBSERVACIONES
»ERTENE G IE N TES AL ARTE DE ALJUTVTb-lia,en que Cr maniticЙД el modo partit ular ГШ c|ll£ le deben curar la» ni ai graves с a u/u (]uc К ~ den oScter en efte Arte.
COMPVESTAS
ГОЛ IVAN JLVAKEZ ВОЙ/ES , trsrvjtAi DEC lu -trJr Mófií-trt,-* M Rejm Je Ptrngdl, çtmaj* Je U Villi Je M*Tf, Je Pi*rja , Cmtnê Je U 7
ГГегглЛп, j AHejar Ммуг ijt fut ii, Wj&A
■ ne» Ti
«c i i . -----'§m,j ль,,'"и. с ;
m! C^tWCZ.
21 V AÑADIDO AORANVEVAMENTE'EI. ARTE de Herrar,que ricrivkron Icj honrados Varonil Ггап-ö de U Rryni.yjiur de Viru« Га лис vàn ■ al lin dcigjuubrii. ^¿gjj^
I» f * Г G r 1» О BNTISSIMö SEúOR DON JVAN Cj pjAnr'qtei de Cabrer*„Grande AU • mirante deÇâffilliA.. j л,.
ys¡
■ä I En Mftdrid; F.r 1.4. r.,.,', /.>.,... A,.-, M3'" Habfttaicih
I; «>ЗЗШШ1¥Ш ï Ш ÍS n ¡ ïï ...
Рис. 3. Страница книги Х. А. Борхеса «Практика и наблюдения в искусстве ветеринарии», 1680 год
Другой известный автор А. Перейра Рего в 1679 году издал труд «Инструкция кавалерийской упряжи» (порт. «Instruçam de Cavallaria de Brida»), который переиздавался четырежды — в 1693, 1712, 1717 и в 1731 годах, что может служить свидетельством актуальности раскрываемых тем на протяжении всего XVIII века. В издании рассматривались не только вопросы конного искусства, но и гигиена и санитария, экстерьер лошади, некоторые болезни лошадей.
В 1709 году М. Мартинс Ковако создает «Искусство лечения быков» (порт. «Arte de Curar os Bois» (рисунок 4), которое можно назвать одним из первых трудов по болезням крупного рогатого скота Португалии [8]. В этом небольшом издании содержится информация о «47 болезнях, поражающих коров». Сейчас издание находится в национальной библиотеке города Эвора. Переизданная А. Диасом Рамосом в 1736, 1762, 1815 годах, эта книга нередко и по сей день обнаруживается на книжных полках старых фермерских дворов, что свидетельствует об
использовании её в быту фермерами, державшими скот (во всяком случае в провинции Алентежу). Возможно, эта популярность в некотором роде объясняется тем, что автор описывает анатомию и физиологию коров, не пытаясь опираться на анатомию и физиологию человека, как делали многие авторы ранее, например, врач Д. Мадейра Арраис, служивший при королевском дворе XVII века, разработавший «Гип-пиатрические известия» (порт. «Hipiátrica Noticia») в 1640-1652 годах, где постоянно приводятся параллели с анатомией человека.
Говоря о трудах в области ветеринарии Португалии XVIII века, нельзя обойти вниманием вышедшую впервые в 1762 году работу А. Диас Рамоса «Богатство фермеров и новая ветеринария крупного рогатого скота» (порт. «Thesouro de Lavradores e Nova Alveitaria do Gado Vacum»), которая также стала практическим пособием для скотоводов и была переиздана несколько раз (рис. 5).
ARTE DE CURAR
C/u-khtf, tus Ar,íí,
r^^" в o I s,
EM QUE SE МОЛИЛО QUARWTA с oícü enferaiídads, a qn? csüqual-<¡uei' ni Vacúj sugoita. CO M K1STA
ГОН
M A tío EL MARTINS CAVACO, Natural de Baje i zá o, Mcflfre examinado na tiituldadc di: Alvcitaria сgad и Va™
LISBOA:
NA 1мг/«iАа DE J. F. M. LF Саирлз,
* « ЛУКО DI it if.
Сии He tu ¡a Ja Me tu ií» Úc¡.ml-6r¿» J9
sic ha-se á venda na Qdade A» Porta
■ em caxa de Coi ta Paira с Qvmpanbie , A'c-
g<f£iattíes de Uwes.
Рис. 4. Форзац книги М. Мартинс Ковако «Искусство лечения быков», издание 1815 года
Труд «Свет искусства кавалерии» (порт. «Luz da Liberal Arte de Cavallaria»), авторство которого доподлинно неизвестно (предположительно автором является М. Карлос де Андраде), был издан в
1790 году и содержал не только сведения о кавалерии в целом, но и информацию по экстерьеру, анатомии и физиологии лошадей [9-11].
Рис. 5. Форзац книги А. Диас Рамоса «Богатство фермеров и новая ветеринария крупного рогатого скота», издание 1792 года
На рубеже XVIII—XIX веков начинается следующая эпоха ветеринарии Португалии, намечается прогресс аграрной
науки в целом, но особенное развитие находит коневодство. В 1801 году были
выпущены «Новости королевских указаний по пересчёту скота» (порт. «Noticia das instruçôes régias para efectuar o arrola-mento do armentio»), по результатам которой преобладали лошади, с которыми активно велась племенная работа.
Обсуждение и заключения. С XIV по XVIII век Португалия не раз сталкивалась с междоусобицами, попадала под давление Испании и других стран, теряла свои колонии. Но, несмотря на невзгоды, постепенно наращивала объёмы животноводства и, как следствие, развивала ветеринарную науку. Во многом на становление ветеринарии Португалии оказала влияние знать, которая вплоть до XVII века была охвачена модой на соколиную
охоту, благодаря чему уже с XIV века появляются литературные труды по анатомии и болезням лошадей и хищных птиц. Необходимо отметить, что большинство известных трудов изученного периода посвящено лошадям и лишь некоторые издания отражали болезни других видов сельскохозяйственных животных. Вероятно, ценность этих изданий была настолько высока, что они были переизданы по несколько раз и до сих пор иногда находятся в старых поместьях Португалии, что свидетельствует о практическом их применения фермерами и скотоводами.
Список литературы
1. Livro de Alveitaria / Biblioteca Virtual del Patrimonio Bibliografica. [website] — URL: https://bvpb.mcu.es/es/catalogo imagenes/grupo.do?path=276715 (Cited: 01.12. 2022)
2. Ferreira, L. A. Um artigo inacabado / L. A. Ferreira // Journal of Iberian Studies. — 2007. — Vol. 8. — P. 73-105.
3. Livro de salcoaria / Associacao Portuguesa de Falcoaria. [website] — URL: https://ap-falcoaria.org/wp-content/uploads/2013/03/LivroFalcoaria PeroMenino.pdf (Cited: 01.12. 2022).
4. Coelho, M. H. Sobre a caga medieval / M. H. Coelho // Revista de Estudos Medie-valis. — 1998. — No. 9. — P. 243-247.
5. Arte da caga em Altanaria / Biblioteca Nacional Digital. [website] — URL: https://purl.pt/25772Z4/res-542-p PDF/res-542-p PDF 24-C-R0150/res-542-p 0000 capa-capa t24-C-R0150.pdf (Cited: 01.12. 2022).
6. Asociación Madrileña de Historia de la Veterinaria / Libros Antiguos Biblioteca. [website] — URL: https://historiaveterinariamadrid.com/libros-antiguos/ (Cited: 01.12.2022).
7. Practica y Observationes pertenientes al Arte de Albeytaria. Conseguir este libro impreso / Books Google. [website] — URL: https://books.google.es/books?id= u1x88GeqWskC&pg=PP7&lpg=PP7&dq=practicas+y+observaciones+del+arte+albeyteria+ ivan+alvarez+borges&source=bl&ots=uCqsbjVdnf&sig= ACfU3U3Gs4OrkbXY r CeHYK-PrYLZO1KzA&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwjh1MSQ9uDzAhUeA-WMBHQJyAD8Q6AF6BAgmEAM#v=onepage&q&f=false (Cited: 01.12. 2022).
8. Arte de Curar os Bois / Internet Archive. [website] — URL: https://archive.org/de-tails/b30355965/page/8/mode/2up (Cited: 01.12. 2022).
9. Sindicato Nacional dos Médicos Veterinários ao servigo da classe Médico-Veter-inária / SNMV. [website] — URL: https://www.snmv.pt/quem-somos/medicina-veterinaria/ (Cited: 01.12. 2022)
10. Bianchi, M. Medicina veterinária — a história de arte de curar animais (parte I) / M. Bianchi // Bol. Med. Vet : Unipinal. Espirito Santo do Pinhal. SP. — 2005. — Vol. 1. No. 1. — P. 68-76.
11. Araujo, Y. Contributo para a história de alveitaria e dos cavalos de querrá no Portugal medieval / Y. Araujo // Revista Portuguesa de ciencias veterinárias. — 2004. — Vol. 99, No. 549. — P. 19-25.
Об авторе:
Ярощук Алина Игоревна, ассистент кафедры «Организации, экономики и управления ветеринарным делом» Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (196084, РФ, Санкт-Петербург, ул. Черниговская, д. 5), кандидат ветеринарных наук, ORCID, a.varoshchuk@spbguvm.ru
Конфликт интересов
Автор заявляет об отсутствии конфликта интересов.
Автор прочитал и одобрил окончательный вариант рукописи.
