CC BY
14
УДК 338.48:332.1
П1ДХОДИ ДО ВДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛ1ННЯ РОЗВИТКОМ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА РЕГ1ОНУ
®2018 СЕГЕДА I. В.
УДК 338.48:332.1
Сегеда I. В. Пщходи до вдосконалення управлiння розвитком готельного господарства репону
Метою роботи е досл'дження iснуючих nidxodiB до управлшня розвитком готельного господарства регюну. Об(рунтовано фшансово-економ1чну доцмьнкть впровадження аутсорсингу, адаптивного номерного фонду та надання житлових примiщень в оренду в д'яльностi великих, середтх i малих готелiв та аналогчних засоб'в розмщення у Сxiдному, Заxiдному, Пiвденному, П'втчному та Центральному регонах Украни. Виявле-но, що розробка спефльних методичних рекомендаций щодо застосування те чи ншоi форми органiзацiiроботи е передумовою покращення управл'шня розвитком готельного господарства окремого регюну з урахуванням можливих ризит i специфiчностiготельних послуг. Задля цього сформована потдовшсть дй щодо вибору потр'>бно1 форми органiзацiiд'тльностi готелю, що основана на експертно-статистичному методi та тдтверджуе необxiднiсть пристосування готельних шдприемств до вимог сучасностi щодо обслуговування споживач'в готельних послуг. Ключов'! слова: управл'шня розвитком, готельне господарство, регюн, експертно-статистичний метод. Рис.: 20. Ббл.: 16.
Сегеда 1рина Васил'тна - старший викладач кафедри туризму i готельного господарства, Харювський нацональний ушверситет мського господарства iм. О. М. Бекетова (вул. Маршала Бажанова, 17, Харщ 61002, Украна) E-mail: Segeda_IV@mail.ru
УДК 338.48:332.1
Сегеда I. В. Подходы к усовершенствованию управления развитием гостиничного хозяйства региона
Целью работы является исследование существующих подходов к управлению развитием гостиничного хозяйства региона. Обоснована финансово-экономическая целесообразность внедрения аутсорсинга, адаптивного номерного фонда и предоставление жилых помещений в аренду в деятельности больших, средних и малых гостиниц и аналогичных средств размещения в Восточном, Западном, Южном, Северном и Центральном регионах Украины. Выявлено, что разработка специальных методических рекомендаций относительно использования той или иной формы организации работы является предпосылкой улучшения управления развитием гостиничного хозяйства отдельного региона с учетом возможных рисков и специфичности гостиничных услуг. Для этого сформирована последовательность действий по выбору нужной формы организации деятельности гостиницы, которая основана на экспертно-статистическом методе и подтверждает необходимость приспособления гостиничных предприятий к условиям современности по обслуживанию потребителей гостиничных услуг. Ключевые слова: управление развитием, гостиничное хозяйство, регион, экспертно-статистический метод. Рис.: 20. Библ.: 16.
Сегеда 1рина Васильевна - старший преподаватель кафедры туризма и гостиничного хозяйства, Харьковский национальный университет городского хозяйства им. А. Н. Бекетова (ул. Маршала Бажанова, 17, Харьков, 61002, Украина) E-mail: Segeda_IV@mail.ru
UDC 338.48:332.1 Segeda I. V. The Approaches to Improvement of Development Management of Hotel Industry of Region
The article is aimed at researching the existing approaches to development management of hotel industry of region. The article substantiates the financial-economic feasibility of the introduction of outsourcing, adaptive room inventory, and provision of residential premises for rent in the activities of large, medium and small hotels together with similar means of accommodation in the Eastern, Western, Southern, Northern, and Central regions of Ukraine. It has been identified that the development of special methodical recommendations concerning the use of one or another form of work organization is a prerequisite for improving the development management of the hotel industry in a particular region taking into consideration possible risks and specificity of hotel services. For this purpose the sequence of actions on choice of the necessary form of organization of activity of hotel activity has been formed, which is based on expert-statistical method and confirms necessity of adaptation of hotel enterprises to contemporary conditions in terms of services for hotel consumers.
Keywords: development management, hotel industry, region, expert-statistical method. Fig.: 20. Bibl.: 16.
Segeda Iryna V. - Senior Lecturer of the Department of Tourism and Hospitality, O. M. Beketov National University of Urban Economy in Kharkiv (17 Marshala Bazhanova Str., Kharkiv, 61002, Ukraine) E-mail: Segeda_IV@mail.ru
Сучасний стан ринку готельних послуг в УкраМ характеризуемся низкою позитивних тенден-цш щодо ефективного розвитку та функцю-нування нерухомост готельного господарства. Най-бкьш суттевим е той факт, що ккьшсть шдприемств готельного господарства збкьшуеться щорiчно, разом з цим спостеркаеться збкьшення ккькост об-слугованих споживачiв, проте динамша коефщента завантаження в галузi в цкому, окремо за регюнами та за кожним готелем зменшуеться або, в кращому випадку, залишаеться незмшною. Щорiчно шдвищу-ються цши на розмщення, як насл^ок, шдвищують-ся доходи готельних шдприемств вк основно! дiяль-
носп - розмщення споживачш, але, водночас, опера-цшш витрати також мають тенденщю зростання.
Метою роботи е дослкження кнуючих шдхо-дiв до управлшня розвитком готельного господарства регюну. Для досягнення поставлено! мети були поставлен та виршеш таи завдання:
+ провести комплексний аналiз форм оргаш-зацц дiяльностi готелiв та аналопчних засо-бiв розмщення та обгрунтувати вибiр форм оргашзаци дiяльностi готелiв та аналопчних засобiв розмщення; + обгрунтувати фiнансово-економiчну дощль-шсть використання обраних форм оргаш-
Q_ <
< £
ш
заци дшльносп у великих, середнiх i малих готелях та аналопчних засобах розмщення та 1хнш вплив на оргашзацшну структуру управлiння готельних пiдприeмств. Теоретичною та методичною основою досль дження е фундаментальнi положення економiчноi тео-ри, науковi працi вiтчизняних i закордонних учених, що займалися управлшням нерухомiстю готельного госпо-дарства на регюнальному рiвнi. Iнформацiйною базою дослдження е офiцiйнi статистичнi матерiали Державного комиету статистики Украши, науковi публiкацГi та матерiали науково-практичних конференцш.
Зрозвитком готельного господарства з'явля-ються новi та вдосконалюються iснуючi форми оргашзаци 1хньо1 дiяльностi, але ва вони базу-ються на таких показниках ефективносп, як середнiй тариф, коефщент завантаження та середнiй дох^д на номер. Серед розмайтя таких форм [1-13] можна ви-окремити двi основнi групи: форми, що направлен на оптимiзацiю доходiв, та форми, що направлеш на оптимiзацiю витрат (рис. 1).
Серед наведених форм оргашзаци дiяльностi шдприемств готельного господарства треба знайти найбмьш значущi для кожно! групи областей, що ви-д1лена в [14]. З щею метою пропонуемо використати найбмьш поширений у дослiдженнi систем управлш-ня та рiшеннi управлiнських задач експертно-статис-тичний метод, тим паче, що виокремлеш чинники не мають чиких кiлькiсних вимiрникiв. Сутнiсть методу полягае в усереднюванш рiзними способами припу-щень чи стверджень фахiвцiв-експертiв з питань, що розглядаються.
•Q (О
С Ш
К 1-
& и
0 а
1 с
Ш ЕХ
¡5 =
о
Для обгрунтування найзначущих форм оргашзаци дiяльностi готельно! нерухомосп регiону були залученi експерти у сферi готельного господарства, кожний з яких володiе системою правил, що забезпе-чують надання обгрунтованих ощнок конкурентним варiантам форм органiзацГi дiяльностi та може по-рiвняти варiанти, приписуючи кожному з них певш числа. Найуживанiшим методом, за якими експерти встановлюють значущшть одного показника перед шшим, е метод ранжувань [15].
Результата опитування можна представити у ви-глядi ящикових дiаграм за допомогою прикладного пакета програм «^айвйса» верси 7. Подь бнi дiаграми показують точки екстремуми (мШмум, максимум), розмах i середне значення балiв за кож-ним показником. Також можна визначити вагомшть методiв, що розглядаються. Так, найб1льш значущими методами органiзацГi дiяльностi великих готелiв експерти вважають аутсорсинг, оренду житлових при-мiщень та адаптивний номерний фонд (рис. 2). Для середшх i малих за мштшстю готелiв вагомими стали аутсорсинг, адаптивний номерний фонд i оренда житлових примщень (рис. 3, рис. 4).
Оцшки експертизи можна вважати достовiр-ними, якщо думки експерйв будуть узгодженими. Коефiцiент конкордаци для усiеi' сукупностi буде ста-новити для великих готелiв - 0,72986, для середшх -0,67332, для малих - 0,67333. Таи значення св^дчать про те, що думки експерйв узгоджеш, тим б1льше, що в1дмшносп мiж методами суттев^ про що свiдчить рiвень значущосй р, який менше 0,05.
Середнш тариф
Коефщент завантаження
Середнш
flOXifl
на номер
Методи зменшення витрат
Методи збшьшення доxодiв
1. Аутсорсинг
2. Аутстафшг
3. Бенчмаркiнг
4. АBС-аналiз
5. Директ-костинг
6. Стандарт-кост Yield management:
7. Сегментафя
8. Квотування
9. Тарифкафя
10. Прогнозування
11. Oвербукiнг
12. Франчайзинг
13. АфЫрування
14. Адаптивний номерний фонд
15. Оренда житлових примщень
16. Брендинг
17. Розширення асортименту додаткових послуг
Рис. 1. Класифшащя форм оргашзаци дiяльностi шдприемств готельного господарства
16 14 12 10 8 6 4 2 0 -2
□ Меап I I Меап ± БЕ Т Меап ± БР
11
13
15
17
Рис. 2. Дiаграма-ящик результатiв опитування експертiв щодо методiв оргашзацп дiяльностi у великих готелях
та аналопчних засобах розмiщення
° Меап I I Меап ± БЕ Л Меап ± БР
1 3 5 7 9 11 13 15 17
Рис. 3. Дiаграма-ящик результатiв опитування експерлв щодо методiв оргашзацп дiяльностi в середшх готелях
та аналогiчних засобах розмiщення
У роботi [16] доведена доцкьшсть застосуван-ня аутсорсингу в готелях та аналопчних засобах роз-мщення, що спрямоване на оптимiзацiю (зниження) витрат на оплату пращ. Як насл^док, можуть бути зменшеш й витрати на соцiальнi в^рахування.
Адаптивний номерний фонд i оренда примь щень, як методи оптимiзацГi (пiдвищення) доходiв готелiв та аналопчних засобiв розмiщення, що об-рали респонденти, нащлеш, передусiм, на шдвищен-ня доходiв вiд продажу номерiв, а як наслiдок - i на зростання доходiв вiд надання додаткових та iнших послуг, що приведе до збкьшення коефiцiента вико-ристання мiсткостi.
Динамiку витрат на оплату пращ з аутсорсингом i без нього, сумарну економш готелiв та аналогiчних засобiв розмiщення шсля впровадження аутсорсингу по регiонах наведено на рис. 5 - рис. 9, на яких чико
простежуеться позитивна тенденщя скорочення витрат на оплату пращ в кожному регюш.
Поряд з цим, найсуттевшим е щорiчний перегляд стратеги управлшня, що дiе, враховуючи змши зовнiшнього середовища, iз застосуван-ням методiв оптимiзацГi доходiв: надання житлових примщень в оренду iншим тдприемствам й адаптивний до рiзних груп споживачiв номерний фонд.
Адаптивний номерний фонд стане в нагодi тод^ коли пропозицiя номерiв для проживання переви-щить попит на них серед туриспв. Тобто, його за-стосування буде ефективним бкьше не з фiнансово-го боку, а з боку утримання ^ента, що в будь-якому разi приведе до збкьшення коефiцiента завантажен-ня. Така ситуащя характерна для засобiв розмiщен-ня, що пiддаються фактору сезонность Наприклад,
3
5
7
9
° Меап О Меап ± БЕ Ц Меап ± БР
1 3 5 7 9 11 13 15 17
Рис. 4. Дiаграма-ящик результалв опитування експертiв щодо методiв оргашзацп дiяльностi в малих готелях
та аналопчних засобах розмiщення
Тис. грн
100000 80 000 60 000 40 000 20 000
2014
2015
2016
Рш
Рис. 5. Використання аутсорсингу в Схщному регiонi
- Р1чн1 фактичн витрати на оплату прац1, тис. грн
-Р1чн1 витрати на аутсорсинг, тис. грн при фактичному завантаженн
-Загальна економ1я на оплат прац1, тис. грн при фактичному завантаженн
Тис. грн
450 000 400 000 350 000 300 000 250 000 200 000 150 000 100000 50 000 0
-Р1чн1 фактичн витрати на оплату прац1, тис. грн
-Р1чш витрати на аутсорсинг, тис. грн при фактичному завантаженн
-Загальна економ1я на оплат1 прац1, тис. грн при фактичному завантаженн1
2014
2015
2016
Р1к
Рис. 6. Використання аутсорсингу в Захщному регiонi
Тис. грн
200 000 150 000 100 000 50 000 0
2014
2015
2016
Рш
- Р1чн1 фактичн1 витрати на оплату прац1, тис. грн.
-Р1чш витрати на аутсорсинг, тис. грн. при фактичному завантаженн1
-Загальна економ1я на оплат1 прац1, тис. грн. при фактичному завантаженн1
Рис. 7. Використання аутсорсингу в ^вденному регiонi
0
Тис. грн
700 000 600 000 500 000 400 000 300 000 200 000 100 000 0
2014
2015
2016
Рш
- Р1чн1 фактичн витрати на оплату прац1, тис. грн.
-Р1чн1 витрати на аутсорсинг, тис. грн. при фактичному завантаженн
-Загальна економ1я на оплат прац1, тис. грн. при фактичному завантаженн
Рис. 8. Використання аутсорсингу в ^вшчному регiонi
Тис. грн
140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0
2014
2015
2016
Рш
- Р1чн1 фактичн витрати на оплату прац1, тис. грн
-Р1чн1 витрати на аутсорсинг, тис. грн при фактичному завантаженн
-Загальна економ1я на оплат прац1, тис. грн при фактичному завантаженн
Рис. 9. Використання аутсорсингу в Центральному репош
в Украiнi це переважно малi та середнi готелi та анало-гiчнi засоби розмщення, що працюють в Пiвденному та Зах^ному регiонах, хоча iншi не можуть стати ви-нятком щодо застосування тако! стратеги управлiння.
Адаптивними номерами готелiв можуть висту-пати двошмнатш номери (апартаменти) ви-що! категорГ!, що за допомогою проектування додаткового виходу/входу до номеру, можуть пере-творюватися на одношмнатш номери вищо! чи пер-шо! категорГ! та навпаки: з двох одноюмнатних номе-рiв першо! категорГ! можна утворити двошмнатний номер вищо! категорГ!. Готелям та аналопчним засо-бам розмщення, що будуються, це зробити не важко, а ось готелям, що працюють уже багато роив, сл1д проводити реструктуризацш (що потребуе додатко-вих витрат) з ощнкою подальшо! економiчноi ефек-тивностi. У такому випадку можна брати за основу показник економiчноi вiддачi 1 м2 площi номерiв ви-що! категорГ! та орiентуватися на його шдвищення з паралельним пiдвищенням рiвня використання мкт-костi номерiв ще! категорГ!. На рис. 10 - рис. 14 наведено результати розрахуншв даного показника до та шсля застосування адаптивного номерного фонду за умови переведення 50% номерiв вищо! категорГ! в категорго адаптивних номерiв за середньою цiною, вдвiчi меншою за номери вищо! категорГ!.
Загалом, впровадження адаптивних номерiв в структуру номерного фонду готелiв та аналопчних засобiв розмiщення будь-якого регюну Укра!ни дасть змогу не ткьки зберегти репутацiю закладу щодо
яюсного обслуговування споживачiв, а й шдвищити доходи вiд основно! дiяльностi в середньому на 25%.
Надання жилих номерiв в оренду iншим шд-приемствам може стати ефективним методом шдвищення доходiв переважно у великих засобах розмь щення, що мають низький коефщент завантаження (а це майже ва в УкраМ) та рiзноманiтнi додатковi послуги або розташоваш поблизу мiст туристично! привабливостГ Малi та середнi за мктшстю готелi та аналогiчнi засоби розмщення можуть також скорис-татись такою стратепею, коли е прогноз на недоза-вантаження номерiв власними силами. Звичайно, для надання номерiв в оренду необхкно шукати партне-рiв та укладати довгостроковi договори з в^повкни-ми умовами на сумшну спiвпрацю.
Kiлькiсть примiщень для надання в оренду ш-шим шдприемствам мае бути такою, що дасть змогу шдвищити коефщент завантаження хоча б до рiвня 60%. У Сх^ному регiонi слiд пiдви-щити середньорiчний рiвень використання мiсткос-п на 35%, у Захiдному - на 37%, у Пiвденному - на 44%, у Швшчному - на 38% i в Центральному - на 40% прямопропорцшно рiзним категорiям номерiв. Вар-тiсть номерiв, що надаватимуться в оренду, буде до-рiвнювати фактичнiй iхнiй вартосп, хоча не виклю-чено надання знижок. У будь-якому разi для готелю та аналопчного засобу розмщення це буде набагато випдшше, шж номери будуть простоювати. Пiсля проведення нескладних розрахуншв можна спостерi-гати позитивш змiни в отриманнi доходу вк наданих основних послуг (рис. 15 - рис. 19).
Грн/кв. м
1 200
1 000 B00 б00 400 200 0
Фaктичнa eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi нoмepy вищoÏ кaтeгopiÏ
Eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi aдaптивнoгo нoмepy
Плaнoвa eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi нoмepy вищoÏ кaтeгopiÏ
Риc. 1D. Впpовадження адаптивних номеpiв y готелях та аналогiчних заcобах pозмiщення Схщного perioHy
Грн/кв. м
1 200-
1 000 B00 б00 400 200 0
Фaктичнa eкoнoмiчнa B^a4a 1 кв. м плoщi нoмepy вищoÏ кaтeгopiÏ
Eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi aдaптивнoгo нoмepy
Плaнoвa eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi нoмepy вищoÏ кaтeгopiÏ
2014
2015
201б
PÍK
Риc. 11. Впpовадження адаптивних номеpiв y готелях та аналопчних заcобах pозмiщення Захщного perioHy
Грн/кв. м
900 SOO 700 600 S00 400 300 200 100 0
■ Фaктичнa eкoнoмiчнa вiддaчa
1 кв. м плoщi нoмepy вищoÏ кaтeгopiÏ
■ Eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi aдaптивнoгo нoмepy
■ Плaнoвa eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi нoмepy вищoÏ кaтeгopГí
2014 201S 2016 PiK
Риc. 12. Впpoваджeння адаптивних нoмepiв y готелях та аналопчних зашбах poзмiщeння Пiвдeннoгo perioHy
Грн/кв. м
1 400 1 200 1 000 800 600 400 200 0
Фaктичнa eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi нoмepy вищoÏ кaтeгopiÏ
Eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi aдaптивнoгo нoмepy
Плaнoвa eкoнoмiчнa вiддaчa 1 кв. м плoщi нoмepy вищoÏ кaтeгopiÏ
2014 2015 2016 PiK
Рис 13. Впpoваджeння адаптивних нoмepiв y готелях та аналoгiчних зашбах poзмiщeння Пiвнiчнoгo peгioнy
Грн/кв. м
900 800 700 600 500 400 300 200 100 0
Фактична економ1чна выдача 1 кв. м площ1 номеру вищо''' категорп
Економ1чна выдача 1 кв. м площ1 адаптивного номеру
Планова економ1чна выдача 1 кв. м площ1 номеру вищо''' категорй'
Рис. 14. Впровадження адаптивних номерiв у готелях та аналопчних засобах розмiщення Центрального регiону
Тис. грн
450 000 400 000 350 000 300 000 250 000 200 000 150 000 100 000 50 000 0
Тис. грн
2 500 000
2 000 000 1 500 000 1 000 000 500 000 0
Тис. грн
800 000 700 000 600 000 500 000 400 000 300 000 200 000 100 000 0
Доходи в1д основноТ д1яльносп, тис. грн
Р1чн1 доходи з оренди номер1в, тис. грн
Проекты доходи, тис. грн
2014
2015
2016
Рш
Рис. 15. Надання номерiв в оренду шшим пщприсмствам у Схщному репош
Доходи в1д основноТ д1яльносп, тис. грн
Р1чн1 доходи з оренди номер1в, тис. грн
Проектн1 доходи, тис. грн
2014 2015 2016 Рю
Рис. 16. Надання номерiв в оренду шшим пщприсмствам у Захщному регiонi
Доходи в1д основноТ д1яльност1, тис. грн
Р1чн1 доходи з оренди номер1в, тис. грн
Проектн1 доходи, тис. грн
Рис. 17. Надання номерiв в оренду шшим пщприсмствам у ^вденному регiонi
Тис. грн
3 500 000 3 000 000 2 500 000 2 000 000 1 500 000 1 000 000 500 000 0
■ ДОХОДИ Bifl основноТ д1яльност1, тис. грн
■ Pi4Hi доходи з оренди HOMepiB, тис. грн
■ Проектш доходи, тис. грн
2014 2015 2016 PiK
Рис. 18. Надання HOMepiB в оренду iншим пщприемствам у niBHi4HOMy perioHi
Тис. грн
600 000
500 000 400 000 300 000 200 000 100000 0
Доходи Bifl основноТ д1яльносп, тис. грн
Pi4Hi доходи з оренди нои^в, тис. грн
Проекты доходи, тис. грн
2014 2015 2016 PiK
Рис. 19. Надання HOMepiB в оренду шшим пщприсмствам у Центральному perioHi
Усг цг заходи потребують ретельно! аналiтично'i подготовки та опрацювання, бо це засоби не ткьки оптимiзацГi витрат i доходiв, а й пiдвищення ефек-тивностi дiяльностi пiдприемства та його конкурен-тоспроможностi на нацiональному й мiжнародному ринках.
На пiдставi вищевикладеного, окргм загальних критерив оцiнки доцiльностi застосування форм ор-ганiзацГi дiяльностi пгдприемств готельного госпо-дарства в реггонах Укра'iни, гстотним е ступгнь спе-цифгчностг 1хшх функцгй, а також вплив ргшення на подальшу якгсть надання готельних послуг. У зв'язку з цим виникае необхгднгсть створення реггональних центргв з управлгння нерухомгстю готельного госпо-дарства (рис. 20).
ВИСНОВКИ
Обгрунтовано фгнансово-економгчну доцгль-нгсть впровадження аутсорсингу, адаптивного номерного фонду та надання житлових примгщень в оренду в дгяльностг великих, середнгх г малих готелгв та аналоггчних засобгв розмгщення в реггонг. Виявлено, що розробка спецгальних методичних рекомендацгй щодо застосування тге1 чи гншо! форми органгзацц ро-боти е передумовою покращення управлгння розви-тком готельного господарства реггону з урахуванням можливих ризикгв, враховуючи специфгчнгсть готель-
них послуг. Задля цього сформовано послiдовнiсть д1й щодо вибору потрiбноI форми органiзацГi дiяль-ностi готелю, що основана на експертно-статистично-му методi та тдтверджуе необхiднiсть пристосуван-ня готельних шдприемств до вимог сучасносп щодо обслуговування споживачiв готельних послуг шляхом застосування обраних форм оргашзаци управлiння розвитком готельного господарства. ■
Л1ТЕРАТУРА
1. АВС-анализ и его применение. URL: http://auditsrv. ru/ABC-analiz%20i%20ego%20primenenie.pdf
2. Аутстаффинг персонала: схема осуществления. URL: https://ubr.ua/labor-market/ukrainian-labor-market/ autstaffing-personala-shema-osushestvleniia-172690
3. Балашова Р. I. Розвиток метс^в оцiнки ефектив-ностi дiяльностi туристичних пiдприeмств. ВсникД1ТБ. Cepin : EKOHOMiKa, органiзацiя та управлiння тдприемствами ту-ристично! тдустрп та туристичноi галуз\ в цлому. 2008. № 12. С. 99-108.
4. Корольчук О. П. Франчайзинг як шструмент реалн зацп ринкових вщносин в УкраТ'ш. Всник Донецького yнiвер-ситету. Сер. В: Eкономiкa i право. 2007. Вип. 1. С. 430-435.
5. Москаленко В. А. Практика застосування системи обл^ «стандарт-кост» у рiзних сферах нацюнального господарства. Всник ЧернШвського державного технологiчного ушверситету. 2013. № 4. С. 115-119.
I 2!
г ы
е
з О £ "о
ю
М О
00
Форми оргашзацм д1яльносп шдприемств готельного господарства
Аутсорсинг
Сегментац1я
Квотування
Тариф1кац1я
Прогнозування
Адаптивний номерний фонд
Розширення асортименту додаткових послуг
Оренда житлових прил/ищень
—_______________________________________________________________________________________________________ _ ____________________________— J
МЕТОДИКА ВИБОРУ ФОРМИ РОБОТИ
Аутсорсинг Оренда житлових прил/ищень Адаптивний номерний фонд
V V V
Зменшення витрат на оплату прац1 ГМдвищення доходу вщ основноТ д1яльност1
ОЧ1КУВАН1ЗМ1НИ В ГОТЕЯ1
С
ОЧ1КУВАН1 ЗМ1НИ В РЕПОН!
«Делегування» управлшських функцш щодо: бухгалтерського облку та фшансово-еконол/ичноТ д1яльносп; комплектування та пщготовки кадр1в; господарськоТ д1яльност1 (покоТ'вки та прибиральники) та ¡нженерно-техычноТ служби
Створення регюнальних аутсорсингових готельних кампанш у межах Асоц1ацш готельних об'еднань та готел1в репоыв
Реформування оргаызацшноТструктури управлшня готельного господарства репону
ГМдвищення середньор1чного коефщ1ента завантаження
\
ФАКТОРИ ВПЛИВУ
ГМдвищення вщдач11 м2 номеру вищоТ категорм < Залучення додаткових турист1в \ кошт1в до регюнальних бюджете
Мктасть готелю
Регюн
Сезонысть
Оргаызацшна структура управлшня
Технолопя пщбору та облку персоналу
СП
Рис. 20. Оргашзащя управлшня розвитком готельного господарства
ЕКОНОМ1КА МЕНЕДЖМЕНТ I МАРКЕТИНГ
Q_ <
< £
S
ш
6. Овербукинг. URL: http://ru.wikipedia.org/wiki/OBep-букинг
7. Сшрщонова К. О., Климова Д. А. Мехашзм запро-вадження аутсорсингу для on™Mi3a^T витрат. URL: http:// www.confcontact.com/20110929/ek_spirid.php
8. Стороженко Р. С. Обеспечение конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса : автореф.дис.... канд. экон. наук: 08.00.05. СПб., 2011. 19 с.
9. Угодшкова О. I., Жигло А. А. Поpiвняння специ-фш та особливостей визначення поняття маркетингу та брендшгу в гaлузi туризму та готельного господарства. Science Rise. 2017. № 7. С. 15-18.
10. Усша А. I., Кононенко Т. П., Полстяна Н. В., Халь на I. В. Сучасн форми оргашзацп i роботи у ресторанному та готельному бiзнeсi. Коммунальное хозяйство городов. Серия: Экономические науки. 2007. Вып. 75. С. 453-459.
11. Шевченко Я. Г. Аутсорсинг - сучасна модель оптимiзaцil' витрат пщприемства. Економiка: проблеми тео-рИта практики. 2010. Вип. 259. Т. 3. С. 760-766.
12. Шмелев К. В. Управление предприятиями туристского бизнеса с использованием аутсорсинга : автореф. дис.... канд.экон. наук: 08.00.05. М., 2009. 24 с.
13. Штангей Н. М. Аутсорсинг як фактор пщвищення мiжнapодно''' конкурентоспроможност нацюнально''' еконо-м^и. Економiчна стратегiя i перспективи розвитку сфери торгiвлiта послуг. 2007. Вип. 1 (5). Т. 2. С. 9-12.
14. Сегеда I. В. Розвиток готельного господарства ре-пону: кластерний пщхщ // ХХ1Х Мiжнapоднa науково-прак-тична конферен^я «Актуальне проблемы современной науки» (30 штня, 2018 р., м. Москва - Астана - Харш - Bi-день). URL: https://www.inter-nauka.com/issues/conf-2018/ april/3757/
15. Музиченко-Козловська О. В. Економiчнe оцшю-вання туристично'' пpивaбливостi територп : моногpaфiя. Львiв : Новий Св^-2000, 2012. 176 с.
16. Сегеда I. В. Аутсорсинг в готельному господapствi // Актуальн проблеми, сучасний стан та перспективи розвитку шдустрп туризму в Укран та ПольщК Житомир : Вид-во ЖФ К1Б1Т, 2014. С. 137-143.
REFERENCES
"Autstaffing personala: skhema osushchestvleniya" [Outstaffing staff: implementation scheme]. https://ubr.ua/labor-market/ukrainian-labor-market/autstaffing-personala-shema-osushestvleniia-172690
"AVS-analiz i yego primeneniye" [ABC-analysis and its application]. http://auditsrv.ru/ABC-analiz%20i%20ego%20 primenenie.pdf
Balashova, R. I. "Rozvytok metodiv otsinky efektyvnosti diialnosti turystychnykh pidpryiemstv" [Development of methods for assessing the effectiveness of tourism enterprises]. Vis-nyk DITB. Seriia: Ekonomika, orhanizatsiia ta upravlinnia pidpry-iemstvamy turystychnoi industrii ta turystychnoi haluzi v tsilomu, no. 12 (2008): 99-108.
Korolchuk, O. P. "Franchaizynh yak instrument realizatsii rynkovykh vidnosyn v Ukraini" [Franchising as an instrument for market relations in Ukraine]. Visnyk Donetskoho universytetu. Ser. V: Ekonomika i pravo, no. 1 (2007): 430-435.
Moskalenko, V. A. "Praktyka zastosuvannia systemy ob-liku «standart-kost» u riznykh sferakh natsionalnoho hosp-odarstva" [Practice of application of the accounting system "standard-cost" in various spheres of national economy]. Visnyk
Chernihivskoho derzhavnoho tekhnolohichnoho universytetu, no. 4 (2013): 115-119.
Muzychenko-Kozlovska, O. V. Ekonomichne otsiniuvannia turystychnoi pryvablyvosti terytorii [Economic assessment of the tourist attractiveness of the territory]. Lviv: Novyi Svit-2000, 2012.
"Overbuking" [Overbooking]. http://ru.wikipedia.org/ wiki/OBep6yKMHr
Seheda, I. V. "Autsorsynh v hotelnomu hospodarstvi" [Outsourcing in hotel industry]. In Aktualni problemy, suchasnyi stan ta perspektyvy rozvytku industrii turyzmu v Ukraini ta Polsh-chi, 137-143. Zhytomyr: Vyd-vo ZhF KIBIT, 2014.
Seheda, I. V. "Rozvytok hotelnoho hospodarstva rehionu: klasternyi pidkhid" [The development of the hotel industry in the region: a cluster approach]. Aktualnyye problemy sovre-mennoy nauki. 2018. https://www.inter-nauka.com/issues/ conf-2018/april/3757/
Shevchenko, Ya. H. "Autsorsynh - suchasna model opty-mizatsii vytrat pidpryiemstva" [Outsourcing - a modern model of enterprise cost optimization]. Ekonomika: problemy teorii ta praktyky. Vol. 3, no. 259 (2010): 760-766.
Shmelev, K. V. "Upravleniye predpriyatiyami turistskogo biznesa s ispolzovaniyem autsorsinga" [Management of enterprises of tourist business with the use of outsourcing]: avtoref. dis. ... kand. ekon. nauk: 08.00.05, 2009.
Shtanhei, N. M. "Autsorsynh yak faktor pidvyshchennia mizhnarodnoi konkurentospromozhnosti natsionalnoi ekono-miky" [Outsourcing as a factor in increasing the international competitiveness of the national economy]. Ekonomichna strate-hiia i perspektyvy rozvytku sfery torhivli ta posluh. Vol. 2, no. 1 (5) (2007): 9-12.
Spiridonova, K. O., and Klymova, D. A. "Mekhanizm zapro-vadzhennia autsorsynhu dlia optymizatsii vytrat" [The mechanism of outsourcing to optimize costs]. http://www.confcon-tact.com/20110929/ek_spirid.php
Storozhenko, R. S. "Obespecheniye konkurentosposob-nosti predpriyatiy gostinichnogo biznesa" [Ensuring the competitiveness of the hospitality industry]: avtoref. dis. ... kand. ekon. nauk : 08.00.05, 2011.
Uhodnikova, O. I., and Zhyhlo, A. A. "Porivniannia spet-syfiky ta osoblyvostei vyznachennia poniattia marketynhu ta brendinhu v haluzi turyzmu ta hotelnoho hospodarstva" [Comparison of the specifics and features of the definition of the concept of marketing and branding in the field of tourism and hospitality]. Science Rise, no. 7 (2017): 15-18.
Usina, A. I. et al. "Suchasni formy orhanizatsii i roboty u restorannomu ta hotelnomu biznesi" [Modern forms of organization and work in the restaurant and hotel business]. Kom-munalnoye khozyaystvo gorodov. Seriya: Ekonomicheskiye nauki, no. 75 (2007): 453-459.
