CC BY
24
ISSN 0131-5226. Сборник научных трудов.
ГНУ СЗНИИМЭСХРоссельхозакадемии. 2008. Вып. 80.
УДК 631.362.333
И.М. ФОМИН, канд. техн. наук; Г.А. ЛОГИНОВ;
АН. СТЕПАНОВ, канд. техн. наук;
А.Г. ВАРЛАМОВ, канд. техн. наук
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МАШИННОГО ПРОИЗВОДСТВА ТОВАРНОГО КАРТОФЕЛЯ В СЕВЕРО-ЗАПАДНОМ РЕГИОНЕ РФ
Рассмотрены вопросы трудосбережения при производстве картофеля, повышения качества и конкурентоспособности отечественной товарной продукции, а также пути повышения экологической чистоты продовольственного картофеля.
Посадочные площади под картофелем в Северо-Западном регионе России составляют более 400 тыс. га, что составляет около 15% от площадей, занятых под картофель в России. Доступность европейского рынка технологий и технических средств, а также рост капиталовложений в сельскохозяйственное производство в соответствии с Государственным национальным проектом обусловливают возможность технико-технологической модернизации отрасли с целью повышения конкурентоспособности отечественного товарного картофеля. Первоочередными задачами в развитии научно-технического прогресса в картофелеводстве являются:
• Трудосбережение, обусловленное острым дефицитом трудовых ресурсов в сельском хозяйстве и низкой производительностью труда в отрасли, которая в 2,0-2,5 раза уступает среднеевропейской.
• Повышение качества товарного продовольственного картофеля до уровня 1-го класса качества или класса «экстра» по ГОСТ Р 51808-2001, который, в основном, соответствует требованиям евростандарта.
• Обеспечение экологической чистоты продукции и безопасности производства для окружающей среды.
В табл. 1 представлена структура трудозатрат на возделывание, уборку и предреализационную подготовку картофеля в сложных условиях региона (каменистость почвы, периодическая переувлажнен-ность). Анализ табл. 1 показывает, что комбайновая уборка урожая снижает трудозатраты в 2,5-3,0 раза по сравнению с уборкой копате-
39
Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства.
лями с подбором клубней вручную. Широкий рынок технологий и технических средств, доступных сельхозпроизводителям, дает возможность адаптации технологических комплексов машин к различным почвенно-климатическим и хозяйственным условиям и на этой основе обеспечить благоприятную среду формирования урожая и его комбайновую уборку. Разработанный в ГНУ СЗНИИМЭСХ Россельхозакаде-мии алгоритм адаптации создает предпосылки комбайновой уборки на 80-85% пашни Северо-Запада [1].
Таблица 1
Затраты труда на различных операциях производства картофеля в Северо-Западном регионе РФ
Технологические процессы Затраты % от общих затрат
труда, чел.-ч/га комбайновая уборка ручная уборка
Предпосадочная обработка почвы 26,7 13,5 6,5
Подготовка семенного материала 11,3 5,6 2,6
Посадка 1,5 0,6 0,45
Уход за посадками 6,2 3,0 2,4
Уборка картофеля: - уборка урожая комбайном с послеуборочной обработкой на картофеле- 155,0 77,3
сортировальном пункте - уборка урожая картофелекопателем с подбором клубней вручную и закладкой на хранение 375,0 - 88,0
Повышение качества и конкурентоспособности товарной продукции может быть осуществлено различными путями [2].
• Свежий продовольственный товарный картофель может быть доведен до соответствия 1-му классу качества или «экстра» на внутрихозяйственных или межхозяйственных предприятиях по его предреализационной подготовке. На рис. 1 приведены данные, характеризующие эффективность размещения таких предприятий, из которых видно, что предреализационная подготовка товарного картофеля до уровня 1 -го класса выгодна при дальности перевозок «полепредприятие» до 50 км, до уровня класса «экстра» - до 70 км.
40
ISSN 0131-5226. Сборник научных трудов.
ГНУ СЗНИИМЭСХРоссельхозакадемии. 2008. Вып. 80.
• Сохранение продукции, ее безотходность и высокая товарность могут быть обеспечены путем переработки нестандартной части урожая на полуфабрикаты, которые в объеме более 100 тыс. т в настоящее время в нашу страну импортируются (крахмал, картофельное пюре и др.) (рис. 2). Из рис. 2 видно, что производство картофелепродуктов является весьма востребованным направлением повышения эффективности картофелеводства, в первую очередь для сельхозпроизводителей, удаленных от крупных городов [3]. В этих хозяйствах на картофелепродукты выгодно перерабатывать весь товарный урожай.
5 10 15 20 30 40 50 60
Дальность перевозки, км
—О - стоимость перевозки и доработки до 1-го класса - □ - стоимость перевозки и доработки до класса "экстра"
увеличение стоимости картофеля 1-го класса относительно 2-го класса (1,4:1,0)
увеличение стоимости картофеля класса "экстра" относительно 2-го класса (1,8:1,0)
Рис. 1. Эффективность размещения предприятий по предреализационной подготовке картофеля
41
Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства.
Повышению экологической чистоты продовольственного картофеля в значительной степени способствует введение в севооборот сидеральной культуры (табл. 2). Анализ табл. 2 показывает:
- хорошие урожаи сидерального люпина в стадии молочновосковой спелости по питательной ценности адекватны 45,0-50,0 т навоза КРС, а по затратам ресурсов данный способ удобрения почвы более выгоден по сравнению с покупкой, транспортировкой и внесением навоза;
- сидеральный люпин угнетает развитие сорняков и очищает почву от болезней картофеля.
Рис. 2. Производство и импорт картофелепродуктов в Российской Федерации, тыс. т
42
ISSN 0131-5226. Сборник научных трудов.
ГНУ СЗНИИМЭСХРоссельхозакадемии. 2008. Вып. 80.
Таблица 2
Эффективность применения сидерального люпина
Показатели Навоз КРС Сидеральный люпин
Адекватность 50,0 т/га 50,0-55,0 т/га
Стоимость, руб./га 15000 4000 (семена - 3000 руб./га +
выращивание ~ 1000 руб./га)
Развитие сорняков увеличивается угнетается
ВЫВОДЫ
1. Научно-технический прогресс в отрасли картофелеводства целесообразно направить на трудосбережение на основе создания предпосылок и освоения комбайновой уборки урожая.
2. Повышение конкурентоспособности товарной продукции обеспечивается безотходностью предреализационной подготовки путем доведения качества товарного картофеля до уровня требований евростандарта и переработки нестандартной части урожая на картофелепродукты.
3. Экологическая чистота продукции и безопасность его производства для окружающей среды могут быть улучшены путем введения в севооборот сидеральной культуры, например, люпина.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Технико-технологическая модернизация картофелеводства в товаропроизводящих хозяйствах (рекомендации) /Фомин И.М. и др., ГНУ СЗНИИМЭСХ Россельхозакадемии. - СПб.: ГНУ СЗНИИМЭСХ Россельхозакадемии, 2008. - ISBN 978-5-88890-055-0.
2. ГОСТ Р 51808-2001 - Картофель свежий продовольственный, реализуемый в товарной сети. - Введен 2003-01-01.
3. Симаков Е.А. и др. Картофель и топинамбур - продукты будущего /Е.А. Симаков. - М.: ФГНУ «Россинформагротех», 2007.
Получено 17.03.2008.
43
