CC BY
46
248
ISSN 1683-0377. Труды БГТУ. 2015. № 1. Лесное хозяйство
УДК 630*232.322.4:634.739.1
Д. В. Гордей, О. В. Морозов, Е. А. Рзун, А. К. Новаковская
Белорусский государственный технологический университет
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ АГРОТУРИЗМА В УСЛОВИЯХ ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ПУТЕМ СОЗДАНИЯ ПЛАНТАЦИЙ ГОЛУБИКИ УЗКОЛИСТНОЙ ( VACCINIUM ANGUSTIFOLIUM AIT.)
Перспективы развития агротуризма в условиях лесохозяйственного производства путем создания плантаций голубики узколистной обусловлены наличием значительного количества соответствующих для культивирования ягодника земель (50 тыс. га площадей выработанных торфяных месторождений), невысокими финансовыми расходами на создание и содержание плантаций, простотой получения посадочного материала вида, относительно быстрым вступлением ин-тродуцента в стадию промышленного плодоношения (на третий год после посадки), высокой ягодной продуктивностью плантаций (7,9 т ягод с гектара на четвертый год плодоношения), ценным биохимическим составом плодов.
Ключевые слова: агротуризм, лесохозяйственное производство, выработанные торфяные месторождения, голубика узколистная.
D. V. Gordey, O. V. Morozov, E. A. Rzun, A. K. Novakovskaya
Belarusian State Technological University
PROSPECTS OF THE DEVELOPMENT OF RURAL TOURISM IN THE CONDITIONS OF SILVICULTURAL PRODUCTION BY THE WAY OF CREATION LOWBUSH BLUEBERRY
(VACCINIUM ANGUSTIFOLIUM AIT.) PLANTATIONS
Prospects of development of rural tourism in the conditions of silvicultural production by creation plantations of lowbush blueberry are caused by: existence of a significant amount of the lands (50 thousand hectares of the areas of the developed riding peat bogs) corresponding for cultivation of the berry; low financial expenses on creation and maintenance of plantations; simplicity of receiving landing material; relatively rapid entry into the stage of industrial fruiting of species (for the third year after landing); high berry productivity of plantations (7.9 t of berries from a hectare for the fourth year of fructification); valuable biochemical structure of fruits.
Key words: rural tourism, silvicultural production, developed riding peat bogs, lowbush blueberry.
Введение. Удовлетворение потребностей человека в натуральных продуктах питания является одной из услуг, оказываемой в сфере агротуризма. Для современного общества с высоким уровнем развития технологий данная проблема является весьма актуальной. Подтверждением тому может служить широкое применение в качестве дополнительных ингредиентов в продуктах питания искусственных добавок: усилителей вкуса, красителей, ароматизаторов, консервантов, антиокислителей и т. д. Свежие овощи, плоды и фрукты при внесении повышенных доз минеральных удобрений и высокой кратности обработок пестицидами становятся источниками нитратов, тяжелых металлов и других вредных для организма человека веществ.
Одним из путей повышения уверенности людей в качестве продуктов питания является организация специальных хозяйств, ориентированных на самостоятельную заготовку сельскохозяйственной продукции непосредственно по-
требителем. О растущей популярности данного направления агротуризма свидетельствует широкое развитие его в Германии, Англии, Израиле, Финляндии и США [1].
Актуальным и перспективным с целью повышения рентабельности хозяйственной деятельности является развитие агротуризма и в лесохозяйственных учреждениях Министерства лесного хозяйства Беларуси. Организация в лесничествах плантаций ягодных видов будет не только согласовываться с планами развития побочного пользования, но и соответствовать мировому тренду развития агротуризма - культивирование пользующихся наибольшей привлекательностью и спросом ягод (малина, ежевика, голубика высокорослая).
Основная часть. Целью работы является оценка перспектив развития агротуризма в условиях лесохозяйственного производства путем создания промышленных плантаций голубики узколистной на землях выработанных верховых торфяных месторождений.
Объект и место проведения исследований -опытно-производственный участок голубики узколистной, заложенный весной 2009 г. на одном из чеков выработанного верхового торфяного месторождения «Долбенишки» в ГЛХУ «Поставский лесхоз».
Оценивая перспективы развития агротуриз-ма в условиях лесохозяйственного производства путем создания плантаций голубики узколистной, необходимо, с одной стороны, определить особенности организации и функционирования данной отрасли народного хозяйства, которые будут способствовать становлению и развитию ягодоводства, с другой - выявить преимущества и достоинства V. angustifolium по сравнению с другими представителями сем. Ericaceae.
Высокий потенциал развития агротуризма в учреждениях Министерства лесного хозяйства обусловлен наличием в структуре его земель более 50 тыс. га площадей выработанных верховых торфяных месторождений [2], идеально подходящих для культивирования ацидофильной голубики узколистной. Переориентация целей использования значительного количества площадей с лесовыращивания на ягодоводство не должна привести к существенному снижению показателей хозяйственной деятельности учреждений, так как антропогенно нарушенные земли характеризуются низкой эффективностью использования в лесном хозяйстве: на них формируются низкопродуктивные сосновые и пушисто-березовые древостои. Помимо того, можно добавить, что возможность защиты остаточного слоя торфа от периодического воздействия пожаров, водной и ветровой эрозии в результате формирования сплошного покрова голубики узколистной определяет важный приоритет ягодоводческой деятельности над лесо-водственной с экологической точки зрения [3].
Еще одной предпосылкой для развития аг-ротуризма путем создания ягодных плантаций в лесном хозяйстве является и тот факт, что работники отрасли обладают необходимыми для создания и содержания плантаций материальными и, что особенно важно в сельской местности, трудовыми ресурсами, имеют практический опыт производства посадочного материала и культивирования растений.
При общем благоприятном прогнозе сложившихся условий для возделывания голубики узколистной в учреждениях лесного хозяйства есть необходимость решения ряда вопросов, связанных с организацией соответствующих туров: доставка туристов в лесничества и непосредственно на плантацию, их размещение и проживание, хранение собранных ягод и оказание дополнительных услуг. В этой ситуации
целесообразным является привлечение специалистов в области туризма и природопользования, подготовленных в УО «Белорусский государственный технологический университет».
Особую ценность, как объект агротуризма, представляет собой и сама голубика узколистная. В стадию промышленного плодоношения растения вида вступают относительно рано: первый урожай можно получить уже на третий год после посадки. Данная особенность выгодно отличает V. а^шИ/оИит от клюквы крупноплодной и голубики высокорослой, промышленная эксплуатация плантаций которых возможна только начиная с 5-6-го года.
Главным же достоинством голубики узколистной является ее высокая ягодная продуктивность, постепенно увеличивающаяся по мере формирования сплошного покрова культур-ценоза. В первый год плодоношения в среднем с одного куста можно собрать 191,5 г ягод (рисунок) или с учетом схемы посадки 1,5 х 1,0 м 1283 кг с гектара. На четвертый год значение рассматриваемого показателя возрастает в 6,2 раза и составляет 1183,8 г с куста (рисунок) или 7931 кг с гектара. Следует отметить, что голубика узколистная обладает существенным потенциалом повышения продуктивности посадок как за счет увеличения площади проективного покрытия, которая на 2014 г. не превышала 50%, так и селекционного улучшения вида путем отбора наиболее продуктивных форм, характеризующихся по данным того же 2014 г. на 68,4% более высокой урожайностью.
Особое значение для привлечения туристов имеет высокая пищевая ценность ягод голубики узколистной. Плоды являются источником фенолкарбоновых кислот, растворимых сахаров, антоциановых пигментов, пектиновых и дубильных веществ, соединений фосфора [4]. Отсутствие сахарозы в составе ягод определяет возможность использования их в рационе питания людей больных диабетом.
В определенной степени снижает привлекательность ягод голубики узколистной их небольшой размер (длина - 8,2 мм, ширина -9,5 мм) и масса (0,5 г). Решением данной проблемы может стать использование при заготовке урожая специальных ручных совков, существенно ускоряющих работу и повышающих азарт у туристов-сборщиков.
В условиях постоянной конкуренции за инвестиции и вызванной ею трудностями с привлечением капитала голубика узколистная выгодно отличается невысокими финансовыми расходами на создание и содержание плантаций, что позволяет лесохозяйственным учреждениям за счет собственных средств развивать данное направление агротуризма.
250
ISSN 1683-0377. Трулы БГТУ. 2015. № 1. Лесное хозяйство
2500
2000
^
ей н о
S? 1500
о Л
н о о
| 1000
500
0
Динамика изменения минимальной, средней и максимальной урожайности 26 форм голубики узколистной в 2011-2014 гг.
ч А Max 1541 f Max 1994
Средняя 11
• Max 643^^ •'"Средняя 872,9
Max 330 ,--r<—^ toi о ^ -----------------«--,,,,,у^РеДняя 381,8 ¡Min 60 Min 197 Min 355 'Min 382
2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г.
Например, голубика узколистная характеризуется высокой способностью к размножению, что определяет простоту организации производства посадочного материала и его низкую стоимость. Всхожесть семян V. Л^шИ-/оПыт достигает 60-80%, укореняемость одревесневших черенков - 58%, зеленых черенков -95% [5]. Помимо этого имеется возможность размножения растений делением куста, парциальными кустами и парциальными побегами обеспечивающая близкий к 100% выход посадочного материала.
К работе по созданию плантаций голубики узколистной можно приступать непосредственно после окончания промышленной добычи торфа без привлечения дополнительных средств на обустройство участков: ограждение, создание дренажной и ирригационной систем, строительство дорог и дамб, устройство системы орошения. Следует отметить активный рост и обильное плодоношение голубики узколистной в течение всего периода наблюдений (2009-2014 гг.), характеризующегося экстремально засушливыми условиями в 2010, 2011 и 2014 гг. В этой связи отметим,
что эффективное выращивание, например, клюквы крупноплодной и голубики высокорослой обязательно должно предполагать устройство системы полива.
Плантации голубики узколистной отличаются низкими расходами на их содержание. Уход за растениями включает ежегодное внесение полного минерального удобрения (первый год возделывания - 33,5 кг/га, пятый -93,8 кг/га) и рыхление верхнего слоя торфяного субстрата после сбора урожая [5]. При необходимости может осуществляться омолаживающая обрезка кустов.
Заключение. Результаты проведенного анализа перспектив развития агротуризма в лесо-хозяйственных учреждениях Министерства лесного хозяйства Беларуси путем создания плантаций голубики узколистной позволяют сделать вывод о том, что в отрасли сложились все необходимые условия для становления и развития нового вида деятельности в сфере услуг, а голубика узколистная является подходящим объектом для реализации планов агроту-ризма на площадях выработанных верховых торфяных месторождений.
Литература
1. Nancy O'Hare. Orchard Farm [Electronic resource]. 2014. URL: https://www.youtube.com/ watch?v=CrifsfRZJvI (date of access: 27.01.2015).
2. Торф / Н. Н. Бамбалов [и др.] // Полезные ископаемые Беларуси: материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию БелНИГРИ. Минск, 2002. С. 182-194.
3. Морозов О. В., Гордей Д. В. Фиторекультивация выработанных торфяников с использованием голубики узколистной (Vaccinium angustifolium Ait.) // Современные проблемы оптимизации зональных и нарушенных земель: материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 40-летию Воронежской школы рекультиваторщиков, Воронеж, 21-24 окт. 2009 г. / Воронеж. гос. лесотехн. акад. Воронеж, 2009. С. 68-71.
4. Биохимический состав плодов таксонов рода Vaccinium при возделывании на торфяных выработках севера Беларуси / Ж. А. Рупасова [и др.] // Голубиководство в Беларуси: итоги и перспективы: материалы респ. науч.-практ. конф., Минск, 17 авг. 2012 г. / Центр. ботан. сад Нац. акад. наук Беларуси. Минск, 2012. С. 66-69.
5. Гордей Д. В. Культивирование голубики узколистной (Vaccinium angustifolium Ait.) на выработанных площадях торфяных месторождений верхового типа при интродукции в Белорусском Поозерье: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.02.14 / Д. В. Гордей; Ин-т эксперим. ботаники им. В. Ф. Купревича Нац. акад. наук Беларуси. Минск, 2014. 27 с.
References
1. Nancy O'Haro. 2014. Orchard Farm. Available at: https://www.youtube.com/watch?v=CrifsfRZJvI (accessed 14.02.2015).
2. Bambalov N. N., Belen'kiy S. G., Smirnova V. V., Rakovich V. A. [Peat]. Materialy mezhdunarodnoy nauchno-practicheskoy konferentsii ("Poleznye iskopaemye Belarusi") [Materials of the International Scientific and Practical Conference ("Useful minerals of Belarus")]. Minsk, 2002, pp. 182-194 (in Russian).
3. Morozov O. V., Gordey D. V. [Recultivation of cut-away peatland area of high-moor peat bog with use of lowbush blueberry (Vaccinium angustifolium Ait.)]. Materialy mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii ("Sovremennye problemy optimizatsii zonal'nykh i narushennykh zemel'") [Materials of the International Scientific and Practical Conference ("Present-day troubles of optimization zonal and damaged lends")]. Voronezh, 2009, pp. 68-71 (in Russian).
4. Rupasova Zh. A., Yakovlev A. P., Vasilevskaya T. I., Varavina N. P., Krinitskaya N. B. [Biochemical compounds of fruit the species of genus Vaccinium at cultivation on cut-away peatland area of north of Belarus] Materialy respublicanscoy nauchno-prakticheskoy konferentsii ("Golubikovodstvo v Belarusi: itogi i perspektivy") [Materials of the Republic Scientific and Practical Conference ("Blueberry production in Belarus: summation and prospects")]. Minsk, 2012, pp. 66-69 (in Russian).
5. Gordey D. V. Kul'tivirovanie golubiki uzkolistnoy (Vaccinium angustifolium Ait..) na vyrabotannykh ploshchadyakh torfyanykh mestorozhdeniy verkhovogo tipa pri introduktsii v Belorusskom Poozer'ye: Avtoref. dis. kand. biol. nauk [Cultivation of lowbush blueberry (Vaccinium angustifolium Ait.) at introduction on cut-away peatland area of high-moor peat bog in Belarusian Lakeland. Abstract of thesis cand. of biosci.]. Minsk, 2014. 27 p.
Информация об авторах
Гордей Дмитрий Васильевич - кандидат биологических наук, ассистент кафедры охотоведения. Белорусский государственный технологический университет (220006, г. Минск, ул. Свердлова, 13а, Республика Беларусь). E-mail: bstu_ohota@tut.by
Морозов Олег Всеволодович - доктор биологических наук, доцент, профессор кафедры лесоводства. Белорусский государственный технологический университет (220006, г. Минск, ул. Свердлова, 13а, Республика Беларусь). E-mail: bstu_lesovodstvo@tut.by
Рзун Елизавета Антоновна - студентка. Белорусский государственный технологический университет (220006, г. Минск, ул. Свердлова, 13а, Республика Беларусь). E-mail: elizabetbarton@mail.ru
Новаковская Анна Константиновна - студентка. Белорусский государственный технологический университет (220006, г. Минск, ул. Свердлова, 13а, Республика Беларусь). E-mail: anise11@ mail.ru
Information about the authors
Gordey Dmitriy Vasil'yevich - Ph. D. Biology, assistant, Department of Hunting Science. Belarusian State Technological University (13a, Sverdlova str., 220006, Minsk, Republic of Belarus). E-mail: bstu_ohota@tut.by
Morozov Oleg Vsevolodovich - D. Sc. Biology, assistant professor, professor, Department of Forestry. Belarusian State Technological University (13a, Sverdlova str., 220006, Minsk, Republic of Belarus). E-mail: bstu_lesovodstvo@tut.by
Rzun Elizaveta Antonovna - student. Belarusian State Technological University (13a, Sverdlova str., 220006, Minsk, Republic of Belarus). E-mail: elizabetbarton@mail.ru
Novakovskaya Anna Konstantinovna - student. Belarusian State Technological University (13a, Sverdlova str., 220006, Minsk, Republic of Belarus). E-mail: anise11@mail.ru
Поступила 16.02.2015
