CC BY
135
УДК 636.58.
ПЕРСПЕКТИВЫ И ПУТИ РАЗВИТИЯ КЛЕТОЧНОГО ЗВЕРОВОДСТВА РОССИИ
И.В. ПАРКАЛОВ, кандидат биологических наук, председатель совета директоров ООО «Северная пушнина»,
Н.А. БАЛАКИРЕВ, академик РАСХН, проректор МГАВМиБ
E-mail: [email protected]
Резюме. Даётся анализ современного состояния звероводства России. Показано значение и роль звероводческой отрасли в утилизации животноводческих отходов. Рассмотрены особенности дальнейшего развития отрасли, включая развитие фермерского звероводства и создание условий для создания семейных звероводческих ферм.
Ключевые слова: звероводство, фермерское звероводство, пушнина, шед.
За последние 10 лет ежегодный объем мирового производства шкурок норки увеличился в 1,5 раза и превысил 50 млн шт. В Голландии оно выросло на 60 %, в Дании - на 33 %, в Китае производство клеточной пушнины увеличилось в 4,5 раза (только норки в 2010 г произвели 12 млн шкурок), а в Польше - в 25 раз. В Российской Федерации в целом за 20 последних лет поголовье зверей в хозяйствах сократилось в 4,3 раза (табл. 1). Из 1,9 млн основных самок норки (в 1990 г.) к 2010 г. сохранилось 410 тыс. гол., или почти в 5 раз меньше. В 10 раз уменьшилось поголовье песца, в 4,5 - лисицы, в 7 раз - хоря. А хозяйств осталось около 30, или примерно 5 % от работавших в советское время. Для наглядности достаточно примера республики Карелия, где из действовавших в 1990 г. 24-х зверосовхозов сегодня осталось только одно хозяйство с поголовьем норки около 3,0 тыс. самок, песца - 750 и лисицы - 7500 самок.
развитие отрасли? На наш взгляд, новой моделью может стать фермерское звероводство с учетом опыта его развития в мире и в европейских государствах. Действующие хозяйства в регионах России могут стать базовыми в обеспечении фермеров готовыми кормами, племенным поголовьем, технологией выращивания, взять на себя ветеринарное обслуживание и первичную обработку пушнины на взаимовыгодных условиях (см. рисунок).
Рисунок. Модель развития клеточного звероводства в России.
Для организации звероводческого фермерского хозяйства или хозяйства семейного типа необходимы минимальные производственные сооружения. Это шеды с системой водоснабжения (на 2,0.. .5,0 тыс. мест), изотермические резервуары вместимостью 3.5 т, инвентарь и пушные звери. Оптимальный размер такой фермы,
Таблица 1. Численность поголовья самок основного стада в хозяйствах на наш взгляд, не превышает
России (тыс. гол.) _____________________________________________________________________
Вид \l990 г. \ 1995 г.\2000 г.\2005 г.\2006 г.\2007 г.\2008 г.\2009 г.\2010 г.
Норка 1928,6 1343,0 4 СО 4 523,0 528,0 605,0 601,0 500,0 410,0
Песец 35,9 53,5 39,7 22,3 10,3 13,0 9,0 4,9 3,4
Лисица 44,6 42,1 23,2 31,0 20,1 21,5 20,3 15,9 10,7
Соболь 14,8 19,2 17,3 14,6 15,8 21,2 24,1 25,2 25,7
Хорек 35,0 39,0 6,4 7,8 7,8 5,3 5,0 5,6 4,9
Енотовидная
собака 0,8 1,3 0,4 2,1 2,4 1,1 0,6 0,5 0,4
Нутрия 13,1 9,2 6,0 2,5 1,8 0,9 0,9 - -
Всего 2072,8 1507,3 530,4 603,3 584,5 664,4 660,9 552 455,1
По нашим подсчетам, в 2011 г. российское звероводство произведет всего 1,8...2,0 млн шкурок, или 3.3,5 % от мирового объема.
При этом по данным Международной федерации торговли мехом стоимость ежегодно потребляемых меховых изделий в России превышает 2,5 млрд долл. США, причем более 80 % приходится на импортную продукцию.
В мировой пушно-меховой бизнес вовлечен 1 млн человек. Если учесть, что 30 % мирового производства пушнины в виде изделий попадает в Россию, спрашивается, сколько рабочих мест мы потеряли?
Рассуждая о будущем отечественного звероводства, следует честно признать, что оставшимся хозяйствам даже при создании идеальных условий никогда уже не возродить утраченного. Построить 500.600 новых звероводческих комплексов не реально. Напрашивается вопрос, по какому пути должно пойти
1000 самок основного стада норки и 300.500 самок крупного зверя.
В последние годы в мировой практике в кормлении пушных зверей стали преобладать отходы переработки мяса, птицы и рыбы, то есть продукты, не предназначенные для употребления в пищу человеком. Таким образом, отрасль стала выполнять роль биологического утилизатора. Наибольшую привлекательность звероводство в Европе получило после принятия Постановления Евросоюза № 1774 / 2002 от 3 октября 2002 г., пункт 8 которого гласит: «... пищевые отходы, содержащие продукты животного происхождения, могут стать причиной распространения заболеваний. В странах Евросоюза, пищевые отходы не должны использоваться для кормления содержащихся на фермах животных (кроме пушных зверей)».
В Российской Федерации, нормативные акты и ветеринарное законодательство позволяют скармливать животноводческие отходы в составе комбикормов (в виде мясной или мясокостной муки) в животноводстве и птицеводстве. Однако, очевидно, в перспективе придется отказаться от такой практики и придерживаться общеевропейских норм и требований к производству продуктов питания для человека.
По данным Международной организации торговли мехом (2002 г.) в Европейском союзе пушные звери в год потребляют 220 тыс. т отходов переработки птицы, 62 тыс. т отходов скотобоен и 365 тыс. т продуктов переработки рыбы. Причем цена этого «сырья» чисто символическая и в отдельных случаях не превышает стоимости услуг по их доставке. В российских условиях стоимость 1 т аналогичного продукта сегодня составляет 200.250 долл. США.
В связи с вступлением РФ в ВТО нужно изме-
фермерского звероводства и звероводческих ферм семейного типа, дать возможность инвестиционного кредитования.
Для скептиков, размышляющих о целесообразности отечественного звероводства, еще один пример. Россия превосходит Данию и Финляндию вместе взятые по территории более чем в 220 раз, а по численности населения - более чем в13 раз. Однако производство клеточной пушнины в России меньше почти в 8 раз (табл. 2), а число звероводческих ферм - почти в 150 раз.
нить отношение к отходам сельскохозяйственного производства. За последние годы построено и введено в эксплуатацию около 3 тыс. современных животноводческих комплексов. Реализуются федеральные и региональные программы по мясному, молочному скотоводству, свиноводству и птицеводству. Логично предположить, что с ростом производства мяса увеличится потребность в утилизации животноводческих отходов. При этом в ЕС сельскохозяйственное предприятие получает разрешение на производственную деятельность только при наличии условий для утилизации отходов, которые создает государство. Например, в Эстонии для выполнения требований Евросоюза по производству продуктов питания в 2005 г. за счет средств государства был построен завод по переработке отходов животного происхождения, деятельность которого дотируется. Только после этого сельскохозяйственные предприятия
Таблица 2. Сравнительные данные по развитию клеточного звероводства
Страна Площадь, тыс. км2 Население, млн чел. Производство шкурок, млн шт. Число ферм (зверохозяйств)
норка 1 песец, лисица
Дания 43,1 5,4 14,0 0,3 2400
Финляндия 33,8 5,2 2,0 2,0 1450
Россия 170075,4 145,2 2,0 0,4 28
страны получили возможность поставлять продукцию на рынки Европы. Такие же условия станут обязательными и для России, следовательно, в каждом регионе потребуется современное предприятие по переработке отходов животного происхождения, которые могут стать базой для обеспечения действующих звероводческиххозяйств кормами мясорыбной группы, а фермерских предприятий - готовым кормом. Опыт звероводства Дании, Финляндии и некоторых отечественных хозяйств свидетельствует, что успешное развитие фермерского звероводства возможно в радиусе 150.200 км от региональной кормокухни.
В реализации такого проекта должно быть заинтересовано государство. Только в этом случае возможно его выполнение под контролем Министерства сельского хозяйства. Необходимо заинтересовать действующие звероводческие предприятия в развитии
Первое Российское общество хозяйственного разведения животных и представителей полезной дичи, организованное О.В. Маркграфом в 1900 г., было поддержано государственными, научными организациями и предпринимателями. С тех пор минуло 110 лет и мы снова оказались у исходной черты. При объединении желания государства, опыта производства и знаний науки вполне реально вывести отрасль звероводства на новый уровень.
В перспективе при создании к 2020 г. 30 предприятий по переработке биологических отходов число звероферм может увеличится до 3000, производство шкурок норки - до 13,5 млн шт., песца и лисицы - до 5,4 млн шт. (табл. 3).
Таблица 3. Примерная динамика развития клеточного звероводства к
Год Вид животных Основное стадо (самки, тыс. гол.) Производство (шкурки, тыс. шт.) Объем (млн долл. США)
2015* норка 1000 4500 112,5
соболь 30 60 9,0
песец, лисица 300 1800 135,0
256,5
2020 норка 3000 13500 337,5
соболь 100 200 30,0
песец, лисица 900 5400 405,0
772,5
* число предприятий переработки БО в 2015 г. - 10, ферм - 1000, в 2020 г. - 30 и 3000 соответственно
Причем 30 предприятий по переработке животноводческих отходов продукции, производимой в АПК России, - это минимум. Их потребуется намного больше. 3000 фермерских звероводческих хозяйств по всей стране это так же не предел (вспомним сравнение России с Данией). Однако даже это позволило бы нашей стране снова занять лидирующее положение в мире, полностью закрыть внутренние потребности в пушно-меховом сырье и дополнительно обеспечить поступление до 500 млн долл. США ежегодно.
Литература.
1. Балакирев Н.А., Кладовщиков В.Ф., Демина Т.М., и др. Нормы кормления и нормативы затрат для пушных зверей и кроликов. - М.: ГНУНИИПЗКим. В.А.Афанасьева, 2007г.
2. Паркалов И.В. Опыт фермерского звероводства Финляндии в условиях низкопротеинового кормления пушных зверей. - Монография. - СПб. - 2007 г. - 107 с.
prospects and paths of development of cage animal breeding in Russia
I.V. Perkalov, N.A. Balakirev
Summary. The article presents analysis of current status of animal breeding in Russia. The significance and role of the animal breeding branch in utilization of livestock waste are shown. The features of the further industry development are considered, including the development of farm animal breeding and creating conditions for family animal breeding farms.
Key words: animal breeding, farm animal breeding, furs, shed
