CC BY
631ПЕРИОДИЧЕСКОЕ ГОЛОДАНИЕ. ПОЛЬЗА И ВЛИЯНИЕ НА МОЗГ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ) Ибрагимов Ш.У.1, Шамсиев Ш.Ж.2
1Ибрагимов Шерзод Умидович - студент;
Шамсиев Шохзод Жамшидович - студент, лечебный факультет, Самаркандский государственный медицинский институт, г. Самарканд, Республика Узбекистан
Аннотация: голод как социальное явление остается актуальной проблемой для многих стран. Голоданием часто сопровождаются катастрофы природного и техногенного характера, и поэтому эта проблема входит составной частью в "Медицину катастроф". Голодание применяется при лечении ожирения и некоторых психических заболеваний, а с другой стороны, неизбежно сопровождает ряд тяжелых соматических заболеваний. Если вы человек, который мало ест и имеет низкий вес или того хуже анорексию, то вам категорически запрещено временное голодание. Если же вы человек с избыточным весом и любите пышные трапезы в кругу друзей с набитыми столами, то вам точно стоит испытать Периодическое голодание это пойдет вам только на пользу, не иначе. Метаанализы 3 исследований показывают нам склонность к большей пользе умеренного голода. Для пожилых людей тоже есть положительные стороны, если у них нормальный или избыточный вес. Так уменьшение потребления ккал на 30% на 3 месяца привели к лучшему тестированию памяти, тоже 30%. В целом для людей, если нет недовеса, то умеренный голод или похудение подстегивают мозг.
Ключевые слова: исследование, голод, похудения, пожилые, польза.
Вот уже многие годы на различных научных медицинских форумах всего мира обсуждается Периодическое голодание и влияние его на организм человека. Исследования подтверждают, что ограничение потребления калорий может
оказывать долгосрочное положительное влияние на организм, в том числе в виде повышения настроения и более спокойного сна. Отдельные работы, выполненные в этом направлении, проведены в экспериментах над больными людьми в терапевтических целях. Наблюдения же над здоровыми людьми с целью выявления влияния голодания именно на здоровых людей и их физические возможности немногочисленны и малоизвестны, будучи оставленные без должного внимания. Так, например, малоизвестными остались работы Г.И. Бабенкова, В.Б. Гурвича, В.А. Пухова, неоднократно проводивших эксперименты на туристических группах, совершающих походы при полном воздержании от пищи; а также применение дозированного голодания болгарскими тяжелоатлетами. Голод как социальное явление остается актуальной проблемой для многих стран. Голоданием часто сопровождаются катастрофы природного и техногенного характера, и поэтому эта проблема входит составной частью в "Медицину катастроф". Голодание применяется при лечении ожирения и некоторых психических заболеваний (Шапиро, Наумова, 1980), а с другой стороны, неизбежно сопровождает ряд тяжелых соматических заболеваний (van Bokhorst-de van der Schueren, 2005). Все перечисленное определяет непрекращающийся интерес к этой проблеме ученых разных специальностей [7, 13]. В основу экспериментального изучения голодания заложил В.А. Манассеин (Манассеин, 1869). И. П. Павлов в экспериментах на собаках показал, что "для выработки желудочного сока во время голодания имеется только два существенных препятствия: недостаток воды и хлора; устраняя их, мы получали нормальный сок в надлежащем количестве" (Павлов, 1946). Е.С. Лондон (1916) называл полное голодание "эндогенным питанием", когда энергия и нутриенты получаются из внутренних источников. Влияние голодания на высшую нервную деятельность было изучено в работах Ю.П. Фролова (1922) и В. М. Архангельского (1929) В настоящее время накоплен обширный материал, описывающий морфологические и биохимические перестройки в разных
функциональных системах, происходящие при голодании и возобновлении кормления [3, 15].
Какую же всё-таки пользу оказывает периодическое голодания на организм, мы можем вам сказать это на основе проведённых исследований. Пользы от периодического голодания неимоверно большое количество. Вы улучшаете своё настроение и самочувствие, становитесь умнее, у вас проснётся мотивация и появятся новые идеи, даже еда станет вкуснее! Кажется что это какой-то наркотик? Так и есть это можно сравнить с наркотиком только вот побочных эффектов намного меньше, нежели от самих наркотиков (как известно). В данной статье мы рассмотрим актуальные исследования и эксперименты, связанные с пользой периодического голодания и влиянием периодического голодания на работу Центральной нервной системы. В данной статье будут присутствовать ссылки на исследования и на авторов этого исследования.
Начнем мы с обзора более простых и слабых эффектов и дальше будем переходить к более сильным и сложным эффектам, да бы не смутить вас научным изречением.
1. Перейдем к первому пункту - Похудение. Это проще простого. Для этого эффекта даже не надо приводить ссылок на исследование. Я думаю то, что это будет и так всем понятно, если у тебя недовес то тебе стоит подложить ещё немного еды и закрыть эту статью, для всех остальных кому можно скинуть пару лишних кг, то периодическое голодание как раз в тему. Не будем много зацикливаться на мифах про голодание по типу "ничего не ем и не худею" В Бухенвальде или Освенциме не было толстых людей, как бы это цинично не звучало. Да, присутствует связь с пролактином и эстрадиолом, если у вас завышены эти гормоны то ваше тело будет более водянистым [1]. Если гормоны щитовидной железы Т3 и Т4 низкие то и обмен веществ будет на порядок медленнее [2] Но в целом если человек не есть то вес однозначно уходит - быстро медленно это не имеет значение. Найдутся многие сторонники того лишний вес им не как не мешает или же они не обращают внимание на свой внешний
вид, который заметно искажен лишним весом. Приведу вам пару фактов о лишнем весе: лишний вес сокращает продолжительность жизни [3,4]. Выше риск заболевания Сердечно - сосудистой системы по типу Ишемической болезни сердца, также помимо заболеваний сердечнососудистой системы мы можешь встретить нарушение в Центральной нервной системе такие как лень и депрессия. Встречаются также заболевания такие как потенция и различные виды Рака, так что стоит задуматься над тем набирать ли лишний вес или все таки попробовать периодическое голодание.
2. Переходим ко второму пункту - это заметное улучшение вкусовых рецепторов. Хотите испытать чувству эйфории от маленького куска хлеба то всего лишь нужно пару дней не есть и всё. Как показывают исследования -каждый прием пищи вызывает выброс дофамина, серотонина, каннабиноидов и опиоидов. Эти молекулы улучшают и разгоняют ваше настроение [6], есть также связь и с инсулином, грелином и лептином, эти молекулы помогают насытиться и транспортировать
белки/жиры/углеводы. В чем же смысл, почему еда будет вкуснее? Всё это происходит следующим образом: Вы поели - всплеск "молекул радости". Едите часто, много, вкусно -всплески происходят чаще. Частые выбросы того же дофамина ведут к тому что снижается чувствительность этих рецепторов. Получается такая ситуация - что ешь много, а удовольствие получаешь меньше. Ну вот и всё происходит такое что появляется зависимость к еде и получается так что без еды вы уже не можете прожить и дня. Естественно что выбросы нейромедиаторов не сравняться с наркотическими стимуляторами, но послушайте: мы едим каждый день, по несколько раз за сутки, а некоторые ещё бегают по ночам к холодильнику. Тут зависимость возникает от времени приёма. И кратко затронем тему инсулина: много еды -много инсулина - отложение жира способствует к большому выработку гормона лептина, тем самым он гасит чувствительность рецепторов к инсулину, посредством этого
происходит то что содержание сахара в крови увеличивается, посредством этого происходит гибель бета клеток поджелудочной железы а также затрагиваются островки Лангерганса, что приводит к заболеванию называемым сахарным диабетом.
3. Переходим к третьему пункту - Регенерация. В этом пункте мы затронем Гормон Роста и Грелин. Гормон роста имеет значительно заметные полезные свойства для нашего организма. Тут и рост костей и заживление ран/травм , рост нервных клеток и т.д. Как понятно из название гормона главное функция его это растит практически всё в нашем организме, но есть один минус - это то что он растит даже раковые клетки Грелин - это в первую очередь, гормон аппетита. Чем его больше - тем ты хочешь больше есть. Так вот , высокий грелин или низкий инсулин увеличивают гормон роста [7,8]. На сколько же увеличивает? Данные разные от 200% до 1000% за 1-2 дня голода [9,10]. Грубо говоря, если вы даже плотно едите 1 раз в день, то в 2-3 раза больше гормона роста на постоянной основе. Это не значит что переломы или ссадины будут заживать также быстрее в 2-3 раза. Есть риск, что вы недополучите каких-то витаминов, микроэлементов или даже белка и восстановление будет условно таким же. Если всё сбалансированно, то регенерация однозначно быстрее. Приём с голодом можно взять на заметку для восстановления мозга при наркомании.
Голод и Рак. Мы не учли, то что небольшой период голода меняет не только Гормон роста, но и много других параметров организма. И эти суммарные изменения скорее даже снижают риск развития рака. Это как 1 шаг назад и 2 вперед. Причем раковые клетки умирают быстрее как при химиотерапии + голод, так и просто голод [11,12,13,14].
Всего предусмотреть нельзя, и даже человек, правильно питающийся может заболеть раком и умереть. Как бы это плохо не звучало но все мы когда - то умрем. Однако, без этого, вероятно он бы прожил меньше. Наверное слышали истории о том как человек курил и пил каждый день и
прожил до 100 лет? Смысл в том что мы не знаем сколько он бы прожил без этого, может все 120 лет а может и 80 лет, ведь алкоголь и сигареты не позволили ему пребывать в депрессии и быть социально активным, потому и прожил дольше. Это редкий частный момент.
4. Четвёртый пункт и самый важный - Голод и Интеллект.
В исследовании на мышах, чередующее голодание привело к улучшению памяти в тестировании в лабиринте более толстый слой пирамидальных нейронов гиппокампа. Гиппокамп - центр краткосрочной памяти, помогает тебе запомнить номер телефона или вид человека на некоторое время. Даже дендритная сеть стала увеличенной. Что это означает? Грубо говоря, это небольшая начинка накачка мозга наподобие мышц [15]. Ваш мозг становится остроумнее и намного меньше подвергается слабоумию и риску развития болезни Альцгеймера в старости [12]. Полиферация, размножение или нейрогенез клеток гиппокампа.
На 30% больше оперативной памяти в мозге через 3 месяца в группе мышей. Неплохой результат неправда ли? [11]. Скорее всего, один из методов усиления интеллекта это рост нашего любимого BDNF, белка который защищает твои нервы и помогает им строить новые связи - ускоряет обучение, Рост на 50% [19]. Переходим к последнему пункту. Если вы человек который мало есть и имеет низкий вес или того хуже Анорексию то вам категорически запрещено временное голодание. Если же вы человек с избыточным весом и любите пышные трапезы в кругу друзей с набитыми столами то вам точно стоит испытать Периодическое голодание это пойдет вам только на пользу не иначе [8]. 48-ми часовой голод у взрослых людей, выявляет в них эмоциональные скачки, в основном проявляется злость, а положительная сторона это то что растет интеллектуальная способность [10]. Мета анализы 3-х исследований показывают нам склонность к большей пользе умеренного голода [7]. Для пожилых людей тоже есть положительные стороны, если у них нормальный или избыточный вес. Так
уменьшение потребления ккал на 30% на 3 месяца привели к лучшему тестированию памяти, тоже 30% [13]. В целом для людей, если нет недовеса, то умеренный голод или похудения подстегивают мозг.
Как лучше «не есть». Во всем важен будет баланс и если ты будешь есть раз в неделю, то Эйнштейном явно не станешь. Потому нам нужно регулярные и частые периоды голода. Для этого подходит периодическое голодание. 8 часов в сутки вы едите. 16 часов пьете только воду. При таком питании можно и набирать вес и проще худеть. По факту, умещаем то, что едим за целый день в 8-ми часовой интервал. То есть суточная калорийность как и была раньше, а время повышенного грелина с гормоном роста, время восстановления рецепторов к инсулину, дофамину и серотонину - больше. Лично я не всегда следую этому правилу, так как ем меньше обычного и сразу худею. Есть и 2-я популярная схема, когда 5 дней в неделю вы едите как всегда, но 2 дня едите всего на 500-600 ккал/сутки. По сути, это один прием пищи за день. Так что кому как больше нравится Итог:
- Практикуйте иногда периоды голодания. Только не углубляйтесь слишком глубоко в это голодание по типу неделю без воды, только на воде и т.д.
- Пробуйте ложиться спать немного голодным и после пробуждения не есть сразу. Это и даст примерно интервал 16 на 8 часов.
- Положительные качества легкого голода очень многогранны: тут и улучшение интеллекта и самочувствия, восстановления и регенерация клеток, и улучшение чувствительности рецепторов.
Список литературы
1. Азизова Н.Д. Некоторые вопросы по изучению метаболического синдрома //Проблемы биологии и медицины, 2012. Т. 1. С. 14.
2. Брэгг П.С. и др. Чудо голодания. Наука. Сиб. отд-ние, 1990.
3. Бабажанов А.С., Ахмедов Г.К., Обидов Ш.Х. Пути оптимизации хирургического лечения послеоперационных вентарльных грыж у больных с ожирением III-IV степени, 2015.
4. Гарифулина Л.М., Кудратова Г.Н., Гойибова Н.С. Степень метаболических нарушений у детей и подростков с ожирением и артериальной гипертензией // Актуальные вопросы современной науки, 2016. № 4. С. 19-24.
5. Гарифулина Л.М., Ашурова М.Д., Тураева Д.Х. Характер питания и качество жизни детей с экзогенно-конституциональным ожирением // Достижения науки и образования, 2019. № 10 (51).
6. Гарифулина Л.М., Ашурова М.Ж., Гойибова Н.С. Оценка компонентов метаболического синдрома у детей с ожирением // Здоровье семьи-будущее России.
7. Давлатов С.С. Дерматолипэктомия при лечении больных с вентральными грыжами сопутствующим ожирением // I Международная научно-практическая конференция, 2016. С. 13-15.
8. Курбаниязов З.Б. и др. Результаты хирургического лечения больных вентральными грыжами с сопутствующим ожирением // Медицинский журнал Узбекистана, 2015. № 1. С. 51-44.
9. Матлубов М.М. и др. Состояние гемодинамики у беременных с ожирением // Вестник Северо-Западного государственного медицинского университета им. ИИ Мечникова, 2015. Т. 7. № 2.
10. Рустамов М.Р., Гарифулина Л.М. Показатели сердечнососудистой системы у детей и подростков на фоне ожирения и артериальной гипертензии // Вопросы науки и образования, 2019. № 6 (52).
11. Семенихин А.А., Матлубов М.М., Ким О.В. Оценка эффективности центральных (нейроаксиальных) блокад у пациенток с ожирением и сниженными коронарными резервами при абдоминальном родоразрешении // Регионарная анестезия и лечение острой боли, 2016. Т. 10. № 3.
12. Хусанов Х.Ш., Бадалова С.И. Метаболический синдром у детей и подростков // Проблемы биологии и медицины, 2012. Т. 1. С. 148.
13. Шамсиев А.М., Атакулов Ж.А., Лёнюшкин А.М. Хирургические болезни детского возраста // Ташкент: Из-во «Ибн-Сино», 2001.
14. Sulaymonovich D.S. Ways to Eliminate Postoperative Complications after Ventral Hernia Repair in Patients with Morbid Obesity // American Journal of Medicine and Medical Sciences, 2017. Т. 7. № 3. С. 147-150.
15. Shamsiyev A.M., Khusinova S.A. The Influence of Environmental Factors on Human Health in Uzbekistan // The Socio-Economic Causes and Consequences of Desertification in Central Asia. Springer, Dordrecht, 2008. С. 249-252.
