CC BY
15
DOI: 10.24412/2074-5036-2021-2-69-74 УДК 619:616-091:636.4
Ключевые слова: свиньи, патоморфологические изменения, препараты железа Key words: pigs, pathomorphological changes, iron preparations
'Кудряшов А. А., 'Балабанова В. И., 2Ктитаров Д. С., 3Ефремов С. Л., 3Овченков И. А.
ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЕСТЕ ИНЪЕКЦИИ ПРЕПАРАТА ЖЕЛЕЗА У СВИНЕЙ
PATHOMORPHOLOGICAL CHANGES AT THE INJECTION SITE OF THE IRON PREPARATION IN PIGS
'ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины» Адрес: 196084, Россия, Санкт-Петербург, Черниговская ул., 5
St. Petersburg State University of Veterinary Medicine Address: 196084, Russia, Saint-Petersburg, Chernigovskaya Str., 5 2АО Племзавод «Заволжское» Тверской области Адрес: 170508, Тверская область, Калининский район, поселок Заволжский, дом 1в JSC Zavolzhskoye Breeding Plant, Tver Region Address:170508, Tver Region, Kalininsky District, Zavolzsky, 1в 3ООО «Бёрингер Ингельхайм» Адрес: 125171, Москва, Ленинградское шоссе, 16А, стр. 3 3Boehringer Ingelheim LTD Address: 125171, Moscow, Leningradskoe Shaussee, 16А, bild.3
Кудряшов Анатолий Алексеевич, д. в. н., проф., зав. кафедрой патологической анатомии
и судебной ветеринарной медицины
Kudriashov Anatoly Alekseevich, Doctor of Veterinary Science, Professor, Head of the Pathologic Anatomy Depart Балабанова Виктория Игоревна, к. в. н., доцент кафедры патологической анатомии и судебной ветеринарной медицины Balabanova Victoria Igorevna, PhD of Veterinary Science, Associate Professor of the Pathologic Anatomy Depart.
E-mail: patan2017@outlook.com Ктитаров Денис Сергеевич, главный ветеринарный врач Ktitarov Denis Sergeevich, Chief Veterinarian. E-mail: Dengtn@gmail.com Ефремов Сергей Леонидович, ветеринарный врач Efremov Sergey Leonidovich, Veterinarian Овченков Иван Александрович, ветеринарный врач. E-mail: ivan.ovchenkov@boehringer-ingelheim.com OvchenkovIvan Aleksandrovich, Veterinarian. E-mail: ivan.ovchenkov@boehringer-ingelheim.com
Аннотация. В 2020-2021 годах при послеубойном осмотре свиней из крупного свиноводческого предприятия в 20 % туш, в мягких тканях заушной области обнаружили участки с ржаво-жёлто-коричневым окрашиванием. С учётом убытков в виде ухудшения товарности мяса и репутационных рисков, было решено выяснить причину появления этого дефекта туш. Анализируя ситуацию, авторы статьи отметили вероятную связь между пигментацией и инъекциями железосодержащего препарата и задались целью изучить морфологию тканей в месте пигментации для объяснения морфогенеза наблюдаемого явления. Объектом исследования явились 2 туши убойных свиней в возрасте 6,5 месяцев, имевших жёлто-коричневое окрашивание тканей в области шеи. Свиньям в первую неделю жизни был внутримышечно инъецирован ферродекстрановый препарат в заушной области в рекомендованной дозе. Материалом для гистологического исследования послужили пробы мышц и межмышечной соединительной ткани из участков с пигментацией. В гистологических препаратах при среднем увеличении обнаружили воспалительные разрастания в виде фиброзной ткани из фиброцитов, фибробластов, макрофагов и массивных переплетений волокон с замурованными частицами пигментного вещества - железосодержащего препарата, введённого не менее 6 месяцев назад. При большом увеличении обнаружено множество округлых инородных частиц с золотистым контуром диаметром от 1-2 до 100 микрометров. Инородные частицы окружены соединительнотканными разрастаниями, включающими макрофаги и многоядерные гигантские клетки инородных тел, что указывает на пролиферативное (гра-нулематозное) воспаление. Будет логичным считать, что из-за больших размеров инородных частиц пигментированного препарата и, возможно, из-за других особенностей его физико-химических свойств организмы свиней были не в состоянии полностью утилизировать введённый препарат, что и привело к дефекту туш.
Summary. In 2020-2021, during the post-slaughter inspection of pigs from a large pig breeding enterprise in 20 % ofpork carcasses, areas with rust-yellow-brown staining were found in the soft tissues of the cervical region. Taking into account the losses in the form of deterioration of the marketability of meat and reputational risks, it was decided to find out the reason for the appearance of this carcass defect. Analyzing the situation, the authors of the article noted a possible connection between pigmentation and injections of iron-containing drug and set out to study the morphology of tissues at the site of pigmentation to explain the morphogenesis of the observed phenomenon. The object of the study was 2 carcasses of slaughtered pigs at the age of 6.5 months, which had a yellow-brown staining of the tissues in the neck area. In the first week of life, the pigs were intramuscularly injected with a ferrodextran drug in Regio retroauricularis (lat.) at the recommended dose. The material for histological study was samples of muscles and intermuscular connective tissue from areas with pigmentation. In histological preparations of altered tissues, at an average magnification, inflammatory growths were found in the form of fibrous tissue from fibrocytes, fibroblasts, macrophages and massive interweaving offibers with immured particles of a pigment substance - an iron-containing drug administered at least 6 months ago. At high magnification, a large number of rounded foreign particles with a golden contour with a diameter of 1-2 to 100 micrometers were detected. Foreign particles are surrounded by connective tissue growths, including macrophages and multinucleated giant cells of foreign bodies, which indicate proliferative (granulomatous) inflammation. It would be logical to assume that due to the large size of foreign particles of the pigmented drug and, possibly, due to other features of its physic-chemical properties, the pig organisms were not able to completely dispose of the injected drug, which led to the defect of the carcasses.
Введение
Введение препаратов железа новорождённым поросятам в качестве профилактики же-лезодефицитной анемии является непременным компонентом ветеринарных обработок в промышленном свиноводстве [1]. Как сообщают в своей работе А. С. Гасанов, Д. Р. Ами-ров, Д. М. Мухутдинова и соавторы [2]: «Высокая потребность поросят-сосунов в железе (27 мг на 1 кг прироста живой массы) удовлетворяется материнским молоком только на 10-15 %. Между тем даже при нормальных условиях содержания и кормления супоросных свиноматок запасы железа в организме новорожденных поросят не превышают 50 мг. Такой незначительный резерв быстро расходуется, и в организме поросят нарастает дефицит железа, обусловливая возникновение малокровия. Развитию малокровия у поросят благоприятствует и низкое содержание белка в кормах. При недостаточном уровне белка в сыворотке крови нарушается ассимиляция железа и внедрение его в молекулу гемоглобина. Кроме того, наблюдается резкое понижение гамма-глобулиновой фракции в сыворотке крови поросят, страдающих анемией».
В 1980-е годы, в качестве замены ранее использованных для профилактики анемии солей железа, были синтезированы ферро-декстрановые препараты, в которых трехвалентное железо находится в коллоидном состоянии в соединении с углеводами. Преимущество ферродекстрановых препаратов заключается в том, что одна внутримышеч-
ная инъекция препарата в дозе 2-3 мл, как правило, предупреждает развитие анемии [3]. Ранее в свиноводстве было принято вводить препараты железа путём инъекции в бедро. Во избежание возможной порчи окорока в силу окрашивания мышц препаратами в месте введения, препараты стали вводить в мышцы верхней части шеи.
В 2020-2021 годах при послеубойном осмотре свиней из крупного свиноводческого предприятия ветеринарные специалисты в 20 % туш, в мягких тканях заушной области обнаружили участки с ржаво-жёлто-коричневым окрашиванием. С учётом убытков в виде ухудшения товарности мяса и репутационных рисков, было решено выяснить причину появления дефектов туш. Анализируя ситуацию, авторы статьи отметили вероятную связь между пигментацией и инъекциями железосодержащего препарата и задались целью изучить морфологию тканей в месте пигментации для объяснения морфогенеза наблюдаемого явления.
Материалы и методы
Объектом исследования явились 2 туши убойных свиней в возрасте 6,5 месяцев, имевших жёлто-коричневое окрашивание тканей в области шеи. Свиньям в первую неделю жизни был внутримышечно инъецирован ферродекстрановый препарат в заушной области в рекомендованной дозе. Материалом для исследования послужили пробы мышц и межмышечной соединительной ткани из участков с пигментацией в заушной области
(Regio retroauricularis, лат.). Для приготовления гистологических срезов патологический материал фиксировали в 10 %-ном растворе нейтрального формалина. Затем проводили заливку в парафин по общепринятой методике [4]. Далее на ротационном микротоме изготовили срезы толщиной 5-7 мкм, срезы окрашивали гематоксилином и эозином. Изучение гистологических препаратов проводили при помощи светооптического микроскопа для биологических исследований N-100B при увеличении 100 и 400. Микрофотографирование проводили при помощи цифровой камеры Levenhuk C510.
Результаты исследования
Результаты макроскопического исследования
При послеубойном осмотре в заушной области туш обнаружили участки межмы-
Рис. 3. Первая свинья, 6,5 мес. Фиксированный образец тканей в месте введения препарата железа.
шечной соединительной ткани, окрашенные в жёлтый цвет с коричневым оттенком (рисунки 1, 2). При пальпации в ткани этих участков ощущались небольшие плотные образования. Для гистологического исследования иссекли образцы патологического материала и зафиксировали их в 10 %-ном растворе нейтрального формалина. Провели осмотр и фотографирование зафиксированных образцов (рисунки 3, 4). На рисунках отчётливо различимы волокнистые разрастания в виде тяжей в межмышечной клетчатке, которые главным образом и содержат золотисто-жёлтый пигмент (рисунки 3, 4).
Результаты гистологического исследования
В гистологических препаратах при среднем увеличении вместо правильно расположенных, параллельно идущих соединительнотканных волокон и прослоек жировой
Рис. 2. Вторая свинья, 6,5 мес. Окрашивание места введения препарата железа.
Рис. 4. Вторая свинья, 6,5 мес. Фиксированный образец тканей в месте введения препарата железа.
Рис. 5. Первая свинья, 6,5 мес. Гистосрез ткани в месте введения препарата железа. Окраска гематоксилином и эозином. Увеличение 100.
Рис. 6. Вторая свинья, 6,5 мес. Гистосрез ткани в месте введения препарата железа. Окраска гематоксилином и эозином. Увеличение 100.
' I
" * I
.» Ж ... Г" . ■ ■ Ш * л V- - V-
О/
к Л *
Г*
* , »в
ж
; Ив» А'*
шМ т
Ш
щгт*
, аг „, 1
# « • ^ * „ '
л \ уж * М. ' '
»*. в
Г*- ' ¿К
™5» ¿Р
►У «..
к
дез ^ *
V
-- .1
Рис. 7. Первая свинья, 6,5 мес. Гистосрез ткани в месте введения препарата железа. Окраска гематоксилином и эозином. Увеличение 400.
Рис. 8. Вторая свинья, 6,5 мес. Гистосрез ткани в месте введения препарата железа. Окраска гематоксилином и эозином. Увеличение 400.
Рис. 9. Поросёнок, 2 мес. Окрашивание места введе- Рис. 10. Поросёнок, 2,5 мес. Окрашивание места ния препарата железа. введения препарата железа.
ткани, свойственных обычной межмышечной клетчатке обнаружили воспалительные разрастания в виде фиброзной ткани из фиброцитов, фибробластов, макрофагов и массивных переплетений волокон с замурованными частицами пигментного вещества (рисунки 5, 6). При большом увеличении (рисунки 7, 8) видно множество округлых инородных частиц с золотистым контуром диаметром от 1-2 до 100 микрометров (определили примерно, сравнивая с эритроцитами, имеющими у свиней диаметр в 5-6 микрометров) - частиц железосодержащего препарата, введённого не менее 6 месяцев назад. Инородные частицы окружены соединительнотканными разрастаниями, включающими макрофаги и многоядерные гигантские клетки инородных тел, что указывает на пролиферативное (гранулематоз-ное) воспаление. В цитоплазме гигантских клеток находятся мелкие золотистые частицы (рисунок 7) - то есть, макрофаги «пытаются» утилизировать пигмент.
Обсуждение результатов
При периодическом проведении диагностического вскрытия свиней разного возраста мы постоянно наблюдали наличие жёлто-коричневого, ржавого окрашивания в мягких тканях в местах введения железосодержащих препаратов, однако, наблюдали это у поросят-сосунов или поросят групп доращивания в возрасте до 3-х месяцев (рисунки 9, 10). В описываемой ситуации подобные изменения обнаружены у убойных свиней, когда после введения железосодержащих препаратов прошло не менее 6 месяцев. Следовательно, по какой-то причине препарат не был полностью утилизирован и остался на месте введения, к тому же у 20 % животных. Результаты исследования показывают, что жёлто-коричневое окрашивание вызвано наличием частиц железосодержащего препарата. На месте введения препарата вокруг частиц пигмента развилось хроническое гранулематозное воспаление, что подтверждается наличием в очагах воспаления многоядерных гигантских клеток инородных тел. В гранулёмах -множество частиц пигмента диаметром от
1-2 до 100 микрометров. Исходя из сравнения размеров макрофагов, в том числе и гигантских клеток, и величины многих частиц пигмента, будет логичным считать, что из-за больших размеров инородных частиц пигмента, и, возможно, из-за других физико-химических особенностей введённого препарата организмы свиней были не в состоянии полностью утилизировать введённый препарат. Авторы не нашли оснований предположить какие-либо другие причины описываемых изменений.
Выводы
1. При послеубойном осмотре свиней из крупного свиноводческого предприятия в мягких тканях заушной области в 20 % туш обнаружили участки с жёлто-коричневым окрашиванием.
2. В гистологических препаратах изменённых тканей от 2-х свиней при среднем увеличении микроскопа обнаружили воспалительные разрастания в виде фиброзной ткани из фиброцитов, фибробластов, макрофагов и массивных переплетений волокон с замурованными частицами пигментного вещества - железосодержащего препарата, введённого не менее 6 месяцев назад.
3. При большом увеличении микроскопа обнаружено множество округлых инородных частиц с золотистым контуром диаметром от 1-2 до 100 микрометров. Инородные частицы окружены соединительнотканными разрастаниями, включающими макрофаги и многоядерные гигантские клетки инородных тел, что указывает на пролиферативное (гра-нулематозное) воспаление.
4. Будет логичным считать, что из-за больших размеров инородных частиц пигментированного препарата и, возможно, из-за других особенностей его физико-химических свойств организмы свиней были не в состоянии полностью утилизировать введённый препарат, что и привело к дефекту туш.
Литература
1. Ветеринарные обработки свиней, проводимые в свиноводческих комплексах с замкнутым циклом производства. Нормы времени на выполнение ветеринарных работ на животноводческих фермах, комплексах и птицефабриках (одобрены Минсельхозом
РСФСР, протокол от 09.12.1982 № 7) https://sudact.ru/ law/normy-vremeш-na-vypolneшe-veterinamykh-rabot-па/ Активный доступ 26.03.2021
2. Гасанов А. С. Анемия и препараты, применяемые при ее лечении и профилактике / А. С. Гасанов, Д. Р. Амиров, Д. М. Мухутдинова, А. П. Овсянников, З. Г. Чурина, Н. В. Шамсутдинова // Казань: Центр информационных технологий КГАВМ, 2020. 58 с.
3. Гуревичев П. А. Железодекстрановые препараты в ветеринарии. / П. А. Гуревичев, А. А. Дельцов, Д. Н. Уразаев // http://zoovet.info/ vet-knigi/123-farmakologiya/veterinarnaya-farm/6808-zhelezodekstranovye-preparaty-v-terinarii Активный доступ 26.03.2021
4. Меркулов Г. А. Курс патогистологической техники. / Г. А. Меркулов. Л.: Медицина, 1969. 423 с.
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiii
КАК ОФОРМИТЬ ПОДПИСКУ НА ЖУРНАЛ?
= А. Через подписной каталог
= Индекс в каталоге «Газеты. Журналы» Агентства «Роспечать» - 33184
| Б. Через редакцию журнала
| Банковские реквизиты для оплаты подписки
= по безналичному расчету для юридических лиц:
= ЧОУДПО «Институт Ветеринарной Биологии»
| ИНН 7802196720 КПП 781301001
| Р/с 40703810400000000022 в АО «Горбанк», г. Санкт-Петербург
| К/с 30101810200000000814 БИК 044030814
| В поле «Назначение платежа» указать:
= «Предоплата за подписку на журнал «Актуальные вопросы ветеринарной биологии» на 2021 г. согласно инф. письму б/н
| от 03.09.18 г. НДС не облагается. Адрес подписки: ...»
= Стоимость редакционной подписки на 2021 год:
| 2400 рублей.
Адрес редакции: Санкт-Петербург, ул. Ораниенбаумская, 3-Б. Т./ф. (812) 232-55-92, т. 927-55-92. E-mail: virclin@mail.ru; www.invetbio.spb.ru
'^/ll 1111111II111111111111111111II1111111111111111II111111111111111111II1111111II1111111II1111111II111111111111111111II1111111111111111II111111111111111111II1111111111111111IVV4^
