CC BY
62
ОЦ1НКА ВПЛИВУ ЧИННИК1В ЗОВшШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА НА РОЗВИТОК СУБ'бКПВ П1ДПРИеМНИЦЬКО1 Д1ЯЛЬНОСТ1 сфери ГОТЕЛЬНОГО Б1ЗНЕСУ УКРА1НИ
Рибчук А. В., д. е. н, професор Кваснш О. Р., аспирантка
Украгна, м. Дрогобич, Дрогобицький державний педагог1чний университет 1мен11вана Франка
ABSTRACT_
Analyzed business hotel business in Ukraine and in some regions. Found that in Ukraine there are no Highly competitive position in the hospitality sector. Practice functioning of domestic enterprises hospitality shown that placing infrastructure facilities in Ukraine does not meet international standards of accommodation, leisure and entertainment, as evidenced by the insufficient number of placement companies, and the structure of hotel enterprises the share of hotels of high category is extremely small.
To assess the effectiveness of the operation of businesses and hospitality analyzed the number of accepted foreign tourists who provide state currency earnings and stimulate the development of service businesses. Established that the domestic tourist primarily focused on low prices, convenient location and quality service.
Thus, it is proved that the military operations in south-east Ukraine, as well as the unstable political and socio-economic situation negatively affected the market of hotel real estate.
Вступ. Вщповщно до Закону Укра!ни "Про туризм" [1] державою проголошено туризм прюритетним напрямом розвитку национально! культури та економши. Важливе мюце у туристичнш сферi належить готельному бiзнесу. Як показуе практика сьогодення, тдприемства готельного бiзнесу переживають складш часи, що умовлено дieю рiзноманiтних чинниюв зовшшнього середовища.
Мета. Метою написання статп е дослщження ощнки впливу чинниюв зовшшнього середовища на розвиток суб'екпв шдприемницько! дiяльностi сфери готельного бiзнесу Украши в нишшшх нестабшьних умовах.
Методи дослщження. Теоретичною основою написання статп е фундаментальш положення економiчноI теорн, науковi пращ вггчизняних вчених з питань управлшня та маркетингу шдприемств готельного бiзнесу. В процесi написання статп використано: дiалектичний, системний та юторичний пiдходи - для обгрунтування впливу чинникiв зовнiшнього середовища на розвиток суб'екпв шдприемницько! дiяльностi сфери готельного бiзнесу Укра!ни та уточнення термiнiв.
Основнi результати. Вiтчизнянi та зарубiжнi науковцi в галузi туризму та готельного бiзнесу Кабушкiн М.1., С.1. Байлик, В.Л. Квартальнов [2 - 4] та iншi вважають туризм одним з видiв господарсько! дiяльностi, розробили слушнi рекомендацiI стосовно подальшого розвитку туризму у свт i на нацiональному рiвнi. Стосовно послуг в шдустрн туризму ними серед основних та додаткових послуг на перше мюце поставлено послуги розмщення,що надаються туристам пiд час !х подорожi. А.П. Чудновський розглядае готельний бiзнес як складову туристично! сфери, спрямовану на задоволення туристичних потреб населення у виглядi житла, харчування, транспортного й екскурсiйного обслуговування та шшого сервiсу.[5]
Пiд засобами розмщення розумiемо об'ект, призначений для регулярного чи фрагментарного надання мюця для ночiвлi (перебування) туристам. Серед рiзноманiтностi засобiв розмiщення провiдна роль належить саме шдприемствам готельно! iндустрiI, що представляе собою вид економiчноI дiяльностi з надання саме готельних послуг i послуг з оргашзацп розмiщення при!жджих пiд час подорожi (туру). Класичним типом пiдприемств розмщення виступають готелi з певною кшьюстю номерiв i наданням обов'язкових
ARTICLE INFO_
Received 12 February 2017 Accepted 17 February 2017 Published 10 March 2017
KEYWORDS
tourism industry,
enterprises of hotel business,
hotel,
instability,
tourism,
factors.
© 2017 The Authors.
(прибирання номера, застеляння лiжок) i додаткових (прання, хiмчистка, послуги перукаря, виклик такш) послуг.
На сьогоднiшнiй день можна вiдзначиги, що в Украiнi вщсутт висококонкурентнi позици в готельному сектора Практика функцiонування вiтчизняних тдприемств готельного бiзнесу показала, що iнфраструктура закладiв розмiщення в Укрш'т не вщповщае мiжнародним нормам проживання, вщпочинку та дозвшля, про що свщчить недостатня юльюсть тдприемств розмiщення, а в структур! готельних тдприемств частка гот^в високо! категорii надзвичайно мала. (Табл. 1)
Таблиця 1. Колективш засоби розмiщування [6]
К1льк1сть колективних засоб1в р Кшьюсть мюць, тис. Кшьшсть розмщених, тис.
озм1щування
у тому числ1 у тому числ1 у усього у тому числ1 у
готел1в та спещалзо готелях та спещал1зо готелях та спещал1зо
усього аналопчних ваних усього аналопчних ваних аналопчних ваних
засоб1в засоб1в засобах засобах засобах засобах
розмiщу- розм1щув розмщу- розмiщува розмщу- розмiщува
вання ання вання ння вання ння
2011 5882 3162 2720 567,3 154,2 413,1 7426,9 4656,8 2770,1
2012 6041 3144 2897 583,4 162,8 420,6 7887,4 4983,9 2903,5
2013 6411 3582 2829 586,6 179,1 407,5 8303,1 5467,8 2835,3
20141 4572 2644 1928 406,0 135,5 270,5 5423,9 3814,2 1609,7
20151 4341 2478 1863 402,6 132,5 270,1 5779,9 4297,2 1482,7
1 Без урахування тимчасово окуповано1 територи Автономно! Республши Крим, м.Севастополя та частини зони проведення антитерористично! операцп.
Застарша i потребуе модернiзацii та шновацп матерiально-технiчна база тдприемств готельного бiзнесу, вiдсугнi сучаснi засоби зв'язку та шформащйних комунiкацiй, що свiдчить про низьку якiсть готельних послуг. Рiвень розвитку туристично! iндустрii i зокрема, пiдприемств готельного бiзнесу, значно залежить вiд рiвня розвитку 1! шфраструктури за головними компонентами системи обслуговування. Це стосуеться стану пiдприемств готельного сектора, тдприемств масового харчування, стану шформацшного обслуговування туристiв, системи просування туристичного продукту, безпеки туристiв та транспортно! доступностi.
В до кризовi роки в Украiнi туризм був мало популярний серед iноземцiв. В основному, мета вiзитiв в Украшу пов'язувалася з дiловими по!здками як з боку шоземних гостей, так i з боку внутрiшнiх туриспв.
Створення нових засобiв розмiщення спричинюе збiльшення потоку туристiв i шдвищуе привабливiсть туристичного напряму. Рiвень надання послуг з розмiщення визначае стутнь зацоволеностi туристiв подорожжю i слугуе визначальним критерiем доцiльностi перебування в тш чи iншiй краiнi.
Про результатившсть дiяльностi та функцiонування тдприемств готельного бiзнесу можна говорити, провiвши аналiз кiлькостi прийнятих iноземних туриспв, якi надають держав1 валютну виручку i стимулюють розвиток обслуговуючих !х пiдприемств.
В'!зд iноземних громадян в Украшу за крашами, з яких вони прибули, у 2015 рощ [6] (Таблиця 2.)
Аналiз табл. 2 за 2015р. показав, що найбiльшi потоки туриспв до Укра!ни у вказаному перiодi спостерiгалася з Бшорусп (86752чол.) i Росii (35811чол.); кiлькiсть iноземних громадян в Украшу з приватною метою становила у 2015р. 90%, а з метою туризму - 1.1%. За перюд 2013-2015 рр. спостер^алось загальне зменшення кшькосп пртжджих, що супроводжувалось перерозподшом рейтингових позицiй серед регiонiв Укра!ни. [7] Скоротилося число вiдвiдувачiв готелiв як з iнших кра!н, так i iнших регiонiв
Укра!ни. Готелi усiх категорiй вiдчували значне зниження туристично! i бiзнес активностi в столищ ^ як наслiдок, зниження попиту на готельш номери. Внутршнш турист в першу чергу орiентуеться на невисоку цiну, зручне мюце розташування i якiсний сервiс. Таким чином, вiйськовi дii на пiвденно-сходi кра!ни, а також нестабiльна пол^ична та соцiально-економiчна ситуацiя негативно вщбилися на ринку готельно! нерухомосн.
Таблиця 2. В'!зд шоземних громадян в Украшу за кранами, з яких вони прибули, у 2015 рощ [6]
Кльюсть шоземних громадян, як в'кали в Украшу -усього2 1з них - за метою повдки
службова, длова, дипломатична туризм приватна навчання праце-влаштування 1ммпрац1я (постшне м^сце проживання) культурний та спортивний обмш, релнчйна, шша
Усього 12428286 41169 137906 11525239 101 1304 2314 720253
у тому чист з кра!н
Австралш 2840 - 31 2566 - - - 243
Австрш 19160 7 195 16106 - - 4 2848
Азербайдж ан 75583 138 127 70135 52 5131
Бельгiя 11101 - 142 9854 - - 1 1104
Бшорусь 1891518 9666 86752 1785448 - - - 9652
Болгарш 32181 597 164 28916 - - 1 2503
В'егнам 2695 102 123 2076 13 - 76 305
Велика Бриганiя 54679 6 1133 48168 5372
Вiрменiя 29554 46 31 27575 - - 36 1866
Грещя 12914 82 139 11175 - 28 - 1490
Грузiя 37772 2511 94 31158 - - 52 3957
Данiя 9383 1 52 8572 - - - 758
Сгипет 4585 11 19 4164 - - - 391
Иорданм 6037 20 24 5073 - - - 920
1зрашь 149386 157 1418 130755 - 9 64 16983
Iндiя 10748 191 227 9357 5 - 119 849
1рак 5517 120 139 4643 2 - 63 550
1ран 4534 137 14 3792 - - 26 565
Iрландiя 6522 - 3 5990 - - - 529
1спанш 13236 6 7 11826 - - 2 1395
Iгалiя 63258 7 609 46279 - 25 3 16335
Казахстан 27475 404 14 24978 - 1 19 2059
Канада 22055 2 497 19900 - - 4 1652
Китай 12966 421 571 10502 22 - 267 1183
Латвш 22187 606 10 19812 1 - 54 1704
Литва 34996 865 73 31622 1 1 96 2338
Л1ван 3863 10 10 3581 4 - 3 255
Лiвiя 2137 12 4 1898 - - - 223
Марокко 5021 1 11 4384 18 - 1 606
Молдова 4393528 597 294 4316124 - - 381 76132
Ддерланди 28760 9 181 25658 - - 1 2911
Нiмеччина 154498 141 1011 140640 3 - 25 12678
Норвегiя 8790 1 29 7776 - - 2 982
Польща 1156011 325 97 1147736 3 2 7 7841
Португалш 12091 1 4 10977 - - 2 1107
Росiйська ФедераЦя 1231035 3823 35811 1152969 587 37845
Сербiя 23801 2074 6 18215 - - 4 3502
Сирiя 3031 72 123 2647 - - 57 132
США 108288 44 3773 94970 - - 4 9497
Туреччина 140691 16540 3065 114929 5 4 234 5914
ФранЦя 45867 15 504 39812 - - 1 5535
Японм 5067 1 85 4457 - - 2 522
1 За даними Адмтстраци Держприкордонслужби.
2 Без обслуговуючого персоналу транспортних засоб1в та транзиту.
Таблиця 3- Рейтинг репошв Украши за основними показниками дiяльностi готелiв у 2015 рощ [7]
Показник 1 Мсце у _рейтингу 2 Мсце у рейтингу 3 Мюце у рейтингу 4 Мсце у рейтингу 5Мсце у рейтингу
Кшькють готел1в, разом од. Льв1вська 164 Закарпатська 148 Одеська 119 м. Кив 113 1.-Франювська 93
Мютюсть готел1в, разом од. м. Кив 17525 Льв1вська 13564 Одеська 9412 Закарпатська 6919 Дншропетровська 5916
Номерний фонд, разом од. м. Ки1в 10583 Льв1вська 6726 Одеська 5057 Дншропетровська 3365 Закарпатська 3334
Обслуговано пригжджих, юр. чол. м. Кив 926161 Льв1вська 441080 Дншропетровська 161320 Харювська 150737 Одеська 148201
З них шоземшв, юр. чол. м. Кив 339717 Льв1вська 54136 Донецька 33145 Харювська 28249 Одеська 25343
К1льк1сть структурних щдроздшв сфери серв1су, юр, од. Льв1вська 321 Одеська 247 м. Кив 218 Кивська 137 Закарпатська 107
Доходи ввд наданих послуг готелями, юр, млн. грн. м. Кив 2211649,4 Льв1вська 769911,5 1.-Франювська 283668,6 Одеська 199078,0 Дншропетровська 154204,4
Таким чином, проведений ан^з показав, що в цшому можна вiдзначити формування певних тенденцш стану розвитку пiдприeмств готельного бiзнесу в Украшк лiдиром за бшьшютю аналiзованих показникiв е м. Кив; Львiвська область зайняла 1 мюце, а Закарпатська - 2 мюце за показником кшькосн готелiв, За показником кшькосп структурних пiдроздiлiв сфери сервюу: Львiвська область зайняла 1 мюце; Одеська область - 2 мюце; за шшими показниками - на 2 мющ лщируе Львiвська обл.. За показником обслугованих пршжджих - м. Кив займае 1 мiсце, Львiвська обл.-2 мiсце по Укра1ш, що робить цей репой привабливим для залучення iнвестицiй на органiзацiю нових пiдприемств з оргашзацшно-правовою формою юридична особа; - велику кшькють з обслугованих пршжджих складають шоземщ по м. Ки1в - 339717 юр. оаб i по Львiвськiй обл. -54136 юр. осiб, що може позитивно вплинути на iмовiрнiсть входу на ринок мiжнародних операторiв. Проте нестабiльна полiтична ситуацiя в Укра1ш спричинюе негативний вплив на показники областей та спричиняе необхщнють перерозподiлу туристопотокiв.
Работкiна С.В. виокремлюе наступнi проблемнi зони у функщонуванш пiдприемств готельно! шдустри Украши:
- тенденщя заповнення вiтчизняних ринкових шш iноземними операторами. Щоб вiдповiсти на питання, чи буде ця тенденщя тдтверджуватися надалi i чи юнуе можливiсть розвитку нацiональних готельних операторiв в Укра1ш, необхiдно ретельно проаналiзувати можливi варiанти ринкових дiй i ситуацiй, якi можуть сприяти розвитку нащональних готельних мереж;
- на сучасному еташ економiчного розвитку в Укра1ш е один нащональний готельний оператор - Premiere-Hotels, до складу якого входять шють готелiв - своерiдний монополют у готельному секторi економiки Украши. Вш створювався всупереч загальноприйнятим стратепям, оскiльки являе собою об'еднання надзвичайно рiзних за концепцiею та набором послуг готелiв у великих дшових i туристичних центрах Укра1ни. За рахунок специфши кожного окремого готелю, мережi не доводиться вирiшувати проблеми, пов'язаш з унiфiкованiстю продукту. Таке своерщне об'еднання дозволяе подво1ти конкурентну перевагу, пов'язану з позицiюванням ринку та вшзнаванютю бренда. Також ус готелi користуються перевагами едино1 системи бронювання. Важко визначити Premiere-Hotels як повнощнного готельного оператора, адже готельш мережi iснують у рiзних сегментах i пiд рiзними торговими марками;
- украшський ринок готельних послуг сьогодення наближаеться до насичення в сектор1 п'яти- i чотиризiркових готелiв;
- сектор готелiв рiвня трьох зiрок i нижче залишаеться в Украlнi незаповненим i представлений, насамперед, пiдприемствами з низьким рiвнем обслуговування та незначним набором послуг;
- на сьогодш aKrnBÎ3a^ï шдприемницько!' дiяльностi в готельному ceKTopi Украши майже не спостер^аеться. Зволiкання нацiональних компанiй може призвести до наповнення ринку шоземними операторами. У свою чергу, захщний iнвестор не бажае виходити на готельне поле Украши без активноï присутност там украïнських компанiй;
- питання стандартизацiï послуг також е проблематичним унаслiдок невiдповiдностi украïнськоï та европейськоï систем стандартизацiï надання готельних послуг. За попереднiми оцiнками, 80% туристично].' iнфраструктури, включаючи i готел^ потребуе ремонту та переобладнання. Такого роду неоднозначш ситуацiï ускладнюють i уповшьнюють дiяльнiсть пiдприемств готельно1' сфери, однак саме тут нащональний готельний оператор може реалiзувати перевагу обiзнаностi про подiбнi питання i знання особливостей нащонального законодавства.» [8]
Як вщзначають експерти, вiдчуваеться надлишок п'ятизiркових готелiв з дорогим рiвнем послуг i сервюу. При цьому кшьюсть iноземних гостей — головних ктенпв подiбних закладiв — за останш рiк-два сильно скоротилася. Украша перебувае в списку небезпечних для шоземщв краш. Вiдтiк iноземцiв пов'язаний не тшьки з охолодженням з боку захщних турис^в. але i з рiзким —падiнням частки рошян у загальному потоцi.
Готельери розумдать складнiсть ситуацiï i намагаються дати ктенту якiсть, знизивши цiни. Поточна ситуащя на користь клiентам — рiвень якостi пiдвищуеться, а щни залишаються лояльними. Продажi зростають i у представниюв найбiльш демократичного сегменту — власниюв окремих квартир-апартаментiв i хостелiв.
Вiд осенi 2015-го на послуги такого рiвня в Укра1'ш з'явився великий попит, причому серед рiзних категорiй прш'жджих : половина ктенпв — це люди, яю прш'хали на конференцн. спортивнi змагання або iншi масовi заходи, третина — переичш туристи, а решта — працiвники у вiдрядженнi та шдприемщ. Туристiв приваблюють демократичнi щни та непогаш умови. Власники готелiв i апартаментiв можуть собi дозволити низьку вартють: 1'м не по^бно утримувати будiвлю, а комунальнi тарифи у багатоквартирних будинках набагато нижчь Тому таким готельерам легше вардавати цiнову полiтику.
Також на украшському ринку активно розвиваються iнтернет-майданчики з базою квартир у рiзних мютах. Завдяки цьому клiент отримуе бшьше iнформацiï, нiж ранiше. Однiею з актуальних проблем пiдприемств украшського готельного бiзнесу е й те, що в готельному бiзнесi не розповсюджеш нацiональнi готельнi мережi, якi могли б виробляти едину бiзнес-стратепю i задовольняти iснуючий в цш сферi попит.
«Маркетинг у галузi туризму е системою вивчення туристичного ринку, всебiчного впливу на покупця, його запити з метою надання максимально!' якост туристичному продукту i одержання прибутку туристичною фiрмою «[9].
Маркетинг послуг шдприемств готельного бiзнесу пропонуемо визначити як систему заходiв, пов'язаних iз визначенням, розробленням i просуванням туристичного (готельного) продукту з врахуванням психолопчних та сощальних чинниюв з метою задоволення потреб фiзичних та юридичних осiб у вщпочинку, розвагах за допомогою надання 1'м житла, транспортних засобiв, харчування, органiзацiï дозвiлля тощо.
В Асоцiацiï готелiв та ресторанiв Украши вiдзначають, що Чорноморський регюн, Львiв i Карпати залишаться перспективними напрямками ще як мшмум на п'ять рокiв вперед. Особливо це стосуеться Захiдноï Украши. На перспективу в Украш зростатиме попит на поселення в межах великих галузевих виставок, форумiв. Вони збирають досить велик1 аудиторiï та на цьому непогано заробляють, у подiбних ^енпв найбiльшим попитом користуються чисп, сучаснi, але недорогi готел^ У результатi обсяг коштiв, який отримае iндустрiя цього року, виросте з торiшнiх $8,77 млрд до $8,86 млрд. У краЛш вщкриеться близько 2 тис. нових готелiв, прогнозуе BMI Research. Найiнтенсивнiше зростання покаже сегмент дешевих готелiв. Чистий дохщ тут буде набагато бшьшим, нiж у житловiй та офюнш нерухомостi. Рентабельнiсть готелiв середнього щнового рiвня вже зараз досягае 20-30%. Бущвництво малих готелiв менш ризиковане, шж зведення великих i середшх готелiв, оскiльки можна обiйтися власними коштами, не вдаючись до банювських позик. Укра!'на змiнюеться i стае все бшьше схожа на типову краЛну Схщно!' Свропи. З вщповщною якiстю сервiсу, цiнами i перспективами. [10]
Щоб досягти успiху в свт сучасного бiзнесу, пiдприемствам готельного бiзнесу необхiднi iнновацiйнi засоби i методи управлшня, орiентованi на постановку цшей i визначення персонально!' вщповщальносп усiх працiвникiв. Технологiя управлiння по цшям, пiдкрiплена
грамотними матерiальними стимулами, допомагае мотивувати персонал на HOBi грандюзш досягнення i креативне самовдосконалення[11].
Л1ТЕРАТУРА
1. Закон Украши «Про туризм"/ Електронний ресурс. Режим доступу: zakon.rada.gov.ua/laws/show/324/95-вр
2. КвартальновВ.А. Туризм/ В.А. Квартальнов // науч. пос. - М.: Финансы и статистика. 2002. - 320 с.
3. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация. управление. обслуживание / С.И. Байлик //К.: ВИРА-Р. 2002. - 252 с.
4. Кабушкин Н.И. Организация туризма / Н.И. Кабушкин // Минск: Новое знание. 2003. - 632. С.
5. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хазяйство / А.Д. Чудновский. - М.: Изд-во «ЕКМОС». 2001.- 400 с.
6. Державна служба статистики Украши / Електронний ресурс. Режим доступу:www.ukrstat.gov.ua/
7. Шикша О.В. Аналiз стану розвитку готельного господарства / О.В. Шикша // Електронний ресурс. Режим доступу: molodyvcheny.in.ua/files/journal/2016/11/162.pdf
8. Работкша С.В. Ринок готельних послуг в Украшк сучасний стан i перспективи розвитку / С.В. Работкша // Електронний ресурс. Режим доступу: www.nbuv.gov.ua/old_jrn/Soc_Gum/Tiru/.../Rabotkin.pd
9. Телетов О.С.Особливосп та перспективи маркетингу туристичних послуг в Украш / ОС. Телетов // Електронний ресурс. Режим доступу: mmi.fem.sumdu.edu.ua/sites/default/.../mmi2012_1_21_34....
10. Помпезш готелi в Украш програють битву за ктента недорогим. але яюсним новим готелям i хостелам / Електронний ресурс. Режим доступу: nv.ua/.../pompeznye-oteli-v-ukraine-proigryvajut-bitvu-za-klienta-94667.htm
11. Клочков А. KPI и мотивация персонала / А. Клочков // полный сборник практических инструментов. 2010. - 132 с.
