CC BY
17возвращающихся с поля с обножкой, и определили в них содержание свинца.
Установлено, что различия по содержанию свинца в теле пчел из подопытных семей были также значительными - 3,22±0,092 и 0,21±0,017 мг/кг, соответственно (различия высоко достоверны Р > 0,999). Кроме того, из полученных экспериментальных данных следует, что в организме пчел, собиравших пыльцу, высоко достоверно возрастает (накапливается) содержание свинца.
Вследствие всего вышеизложенного при получении пыльцы и перги необходимо особенно тщательно подбирать экологически чистые территории. Пчелиные семьи для производства пыльцы и перги нельзя размещать ближе 1000 м от крупных автомагистралей, что приведет к недопустимому уровню содержания свинца в этих продуктах.
Несмотря на то, что апимониторинг является достаточно новым научным направлением, в настоящий момент существует большое количество различных статей и публикаций на основе проведенных в этой области исследований. Однако, есть еще и немало нерешенных вопросов.
Необходимо активно продолжать научно-исследовательскую работу по данному направлению, так как более удобного, управляемого и дешевого биологического объекта для мониторинга загрязнения окружающей среды как пчел в природе пока не обнаружено.
Библиография:
1. Ефименко, А. А. Апимониторинг биоресурсов пчеловодства Краснодарского края и оценка их состояния на загрязнённость антропогенными поллютантами: Автореф. дис. канд. биол. наук: 03.02.14/ А. А. Ефименко - Москва, 2012. - 23 с.
2. Кадиров, Р. А. Пчелы как индикаторы загрязнения окружающей среды некоторыми поллютантами: Дис. канд. биол. наук: 16.00.06/ Р. А. Кадиров - Москва, 1999.
3. Коркина, В. И. Апимониторинг окружающей среды [Электронный источник]. -электронный журнал о сельском хозяйстве «Borona.net». - URL: http://borona.net/highttechnologies/chemicals/apimonitoring_okruzhauscey_sredy
4. Ларионов, Г. А. Система мероприятий по снижению содержания тяжелых металлов в цепи: почва - растение - животное - продукция: Дис. д-ра биол. наук: 16.00.06 / Г. А. Ларионов - Чебоксары, 2005. - 338 с.
5. Ломаев, Г.В., Бондарева Н.В. Концепция экологического апимониторинга [Электронный источник]. - Журнал «Пчеловодство». - URL: http://beejournal.ru/priroda-nash-dom/519-kontseptsiya-ekologicheskogo-apimonitoringa
6. ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пчеловодства», город Рыбное. Об институте [Электронный источник] / Официальный сайт ФГБНУ «НИИП». - URL: http://www.bee.ryazan.ru/history.html
УДК 581.9(470.319): 502.75
ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ЗЕЛЕНЫХ НАСАЖДЕНИЙ FRAXINUS EXCELSIOR L. В
ГОРОДЕ ОРЛЕ
Солукова Т.А., бакалавр 4 курса направления подготовки 08.03.01 «Строительство» Научный руководитель: к.б.н., доцент Силаева Ж.Г. ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
АННОТАЦИЯ
В 2014-2016 гг. были обследованы городские насаждения ясеня обыкновенного на предмет выявления пораженных экземпляров вредителем Agrilus planipennis Fairm. В
результате проведенного исследования было обследовано 1891 дерево Fraxinus excelsior L., из них 1315 (69,54 %) являются больными.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА
Древесные насаждения, Fraxinus excelsior L., мониторинг, городская среда, жизненность.
ABSTRACT
In 2014 - 2016 years were surveyed urban plantings Fraxinus excelsior L. to identify the affected instances pest Agrilus planipennis Fairm. The study was examined in 1891 the tree Fraxinus excelsior L., of which 1315 (69.54%) are ill.
KEYWORDS
Wood plantations, Fraxinus excelsior L., monitoring, the urban environment, vitality.
К настоящему моменту, в условиях ускоренной урбанизации, все острее стоит вопрос о необходимости восполнения, восстановления и сохранения городских зеленых насаждений.
Современная система городских насаждений г. Орла, как и во многих других городах нашей страны, сформировалась в послевоенные годы. Большинство деревьев и кустарников Орла было высажено именно в этот период. И уже к середине 80-х годов прошлого века г. Орел утопал в зелени [6].
Однако, растущие производства, автомобильный транспорт привели к ухудшению городской экологической ситуации. Насаждения стали уязвимы к различным вредителям и патогенным микроорганизмам. Так в конце 80-х, начале 90-х годов прошлого века, начали массово гибнуть тополя. Это неприхотливое, быстрорастущее, обладающее фитонцидными свойствами дерево, как нельзя лучше отвечало требованиям того времени, когда было высажено. Теперь же огромные тополя, и бальзамические и пирамидальные, стали представлять угрозу для жителей и построек в городе. Черемухи в городской черте были поражены тлей и много лет представляли из себя, удручающее зрелище. После аномально жаркого и сухого лета 2010 года, город и область лишились огромного количества берез, в городе погибли туи. Насаждения каштана были поражены минирующей молью. В настоящее время под угрозой находятся и насаждения ясеня обыкновенного Fraxinus excelsior L.
Это высокие листопадные деревья с прямым, стройным стволом до 25-30 м высотой с ажурной, высоко поднятой кроной. Кора на стволе и старых ветвях серая, гладкая, в нижней части ствола с чётким правильным рисунком из частых продольных и поперечных трещин. Почки широкояйцевидные, имеют чёрный или коричнево-чёрный окрас. Листья без прилистников, супротивные. Плод - одногнездная, односеменная, продолговато-эллиптическая крылатка. Семена распространяются ветром.
Встречается в широколиственных и в хвойно-широколиственных лесах восточно-европейской равнины и Кавказа. Его северная и восточная граница проходит по линии Санкт-Петербург - Ярославль - правобережье Волги - Приволжская возвышенность - устье реки Медведицы. Кроме того, ясень обыкновенный растет в Крыму, Молдавии, средиземноморье и малой Азии. Быстрорастущая порода, начинает плодоносить в возрасте 25-40 лет. Продолжительность жизни до 300 лет.
В последнее время, в нашем городе можно наблюдать, как некоторые экземпляры ясеня усыхают с верхушки кроны. Это результат поражения растительного организма ясеневой изумрудной узкотелой златкой - Agrilus planipennis Fairm.
Agrilus planipennis Fairm. - стволовой вредитель, поселяется на живых часто ослабленных деревьях. Жуки проделывают в коре характерные вылетные отверстия, повторяющие сечение их тела - плоские сверху и выпуклые в своей нижней части [3]. Часто усыхающие ясени дают корневую поросль. Первые годы она сохраняется поскольку вредитель не может развиваться в тонких, слабо одревесневших побегах. Но как только побеги одревесневают, златка их тут же атакует [4].
Основные признаки заселения - характерные d-образные летные отверстия шириной 3-4 мм на стволах и главных ветвях. Для обнаружения ходов необходимо удалить кору.
По сведениям сотрудников Московского государственного университета леса, (г. Москва), в центральную часть нашей страны ясеневая изумрудная златка, предположительно, попала с посадочным материалом из зарубежных питомников, и, возможно, с деревянной тарой из Китая и Кореи [2].
До 2011 г. Считалось, что златка распространена только в Москве и её ближайших окрестностях. Однако в 2012 г. вредитель был найден в Смоленской, Тульской и Калужской областях, а в 2013 г. - в Тверской, Рязанской, Владимирской, Тамбовской, Орловской, Воронежской и Ярославской областях [5].
В связи с этим, в 2014 - 2016 гг. нами были обследованы городские насаждения ясеня обыкновенного на предмет выявления пораженных экземпляров. В частности, проанализированы следующие объекты ландшафтной архитектуры: четыре парка, семь скверов и семь центральных улиц и площадей г. Орла (табл. 1).
Таблица 1 - Районы исследования
Объекты ландшафтной архитектуры Названия
Парк Городской Парк Культуры и Отдыха, Парк Победы, Семинарский Парк, парк Ботаника.
Сквер сквер «Дворянское Гнездо», сквер Танкистов, сквер Лескова, сквер больницы им. Семашко, Комсомольский сквер, сквер Десантников, сквер Коммунальников,
Центральные улицы и площади Наугорское шоссе, ул. Генерала Родина, улица Комсомольская, ул. Советская, ул. Революции, Университетская площадь, Привокзальная площадь
Оценка жизненности древесных насаждений из ясеня обыкновенного осуществлялась в 2014-2016 гг. по методике диагностики состояния деревьев и древостоев [1]. При этом устанавливались границы древесных насаждений, определялась видовая принадлежность и с помощью шкалы визуальной оценки деревьев по внешним признакам (общее состояние растений, густота облиствения, степень поврежденности ствола и кроны и т.д.) определялись баллы состояния отдельных деревьев. Было обследовано 1891 дерево. Полученные данные обрабатывались с применением пакета STATISTICA MS EXEL 2010.
Если в 2014 году в Орле было поражено каждое пятое дерево [7], то уже летом 2016 г., в целом по городу 1315 (69,54 %) пораженных деревьев (табл. 2).
Отдельно в Советском районе г. Орла из 1196 обследованных деревьев, 759 -поражены этим вредителем (это около 63,46 %);
в Заводском районе г. Орла из 91 обследованных деревьев, 28 - поражены этим вредителем (это около 30,77 %);
в Железнодорожном районе г. Орла из 99 обследованных деревьев, 23 -поражены этим вредителем (это около 23,23 %);
в Северном районе г. Орла из 505 обследованных деревьев, 505 - поражены этим вредителем (это около 100 %).
Таблица 2 - Процент пораженных деревьев Fraxinus excelsior L.
Район Общее количество Число пораженных % пораженных
исследования обследованных деревьев деревьев деревьев
Советский район 1196 759 63,46
Заводской район 91 28 30,77
Железнодорожны й район 99 23 23,23
Северный район 505 505 100
Итого 1891 1315 69,54
На деревьях наблюдалось значительное изреживание и усыхание верхней части кроны, преждевременное опадение и усыхание листьев, обрастание стволов водяными побегами. При снятии коры, были отмечены характерные летные отверстия
(рис.1, 2)
Рисунок 1- Сквер больницы им. Семашко. Июль. 2016.
Рисунок 2 - Д-образные летные отверстия.
На сегодняшний день единственных способ борьбы с этим вредителем является санитарная рубка, с последующим вывозом и сжиганием пораженного материала. В качестве профилактических мер, следует ужесточить контроль завозимого из зарубежных питомников посадочного материала. Для дальнейшего выявления очагов массового усыхания ясеня необходимо регулярно осуществлять общий надзор и мониторинг за городскими насаждениями с участием этой породы.
Библиография:
1. Алексеев В.А. Диагностика жизненного состояния деревьев и древостоев // Лесоведение. 1989. № 4. 51-57с.
2. Ижевский С.С., Мозолевская Е.Г. Изумрудная узкотелая златка (Agrilus planipennis Fairmaire) на Московских ясенях // Рос. журн. биол. инвазий. 2008. 1: 20-25.
3. Мозолевская Е.Г., Ижевский С.С. Очаги ясеневой златки в Московском регионе // Защита и карантин растений. 2007. № 5. С. 28-30.
4. Орлова-Беньковская М.Я. Резкое расширение ареала вредителя ясеня Agrilus planipennis Fairmaire, 1888 (Coleoptera: Buprestidae) в Европейской России // Энтомол. Обозрение 92(4).- 2013. - с.710-715.
5. Орлова-Беньковская М.Я. Ясени гибнут: Кто виноват, и что делать? «Инвазионная биология: современное состояние и перспективы». // Материалы рабочего совещания. Москва: Макс пресс, 2014. С.119-124.
6. Парахина Е. А., Киселева Л. Л., Силаева Ж. Г. Представители семейства Betulaceae S. F. Gray во флоре Орловской области. // Фундаментальные и прикладные вопросы науки и образования. Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции. Ч. 1. Смоленск: ООО «Новаленсо», 2016. - 135 с.
7. Рогулев А.Ф. «В Орле выявлен серьезный вредитель ясеня» // Городская газета. №1. от 24.04.2015.
УДК 664.66
ПЕРСПЕКТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОЛОДОВЫХ РОСТКОВ В ТЕХНОЛОГИИ
ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Фабричнова Т.А., бакалавр 4 курса, Кулешова Е.С., бакалавр 3 курса направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Научный руководитель: к.б.н., доцент Кирица Е.Н. ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА
АННТОТАЦИЯ
Актуальным является необходимость повышения качества хлебобулочных изделий и создание новых технологий рационального и безотходного потребления вторичных ресурсов АПК. Одним из перспективных ресурсов благодаря химическому составу и ценовой приемлемости являются солодовые ростки.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА
Солодовые ростки, вторичное сырье, хлебобулочные изделия, показатели, биологическая ценность.
ABSTRACT
Urgent is the need to improve the quality of bakery products and the creation of new technologies and the rational use of non-waste secondary agribusiness resources. One of the most promising resources due to its chemical composition and affordability are the malt sprouts.
KEYWORDS
Malt sprouts, secondary raw materials, bakery products, indicators, biological value.
Известно, что наиболее потребляемыми продуктами питания в России являются хлебобулочные изделия, которые в настоящее время вырабатываются преимущественно их муки высшего сорта, что приводит к уменьшению поступления в организм человека незаменимых пищевых веществ. При этом следует отметить необходимость повышения качества хлебобулочных изделий и создание новых технологий рационального и безотходного потребления вторичных ресурсов АПК.
Значительная часть вторичных ресурсов агропромышленного комплекса не подвергается дальнейшей промышленной обработке, в то время как особенность химического состава делает их ценными источниками пищевых ингредиентов для производства обогащенных биологически ценными веществами продуктов питания, а также замены традиционных сырьевых ингредиентов [2].
Одним из перспективных благодаря химическому составу, высокому рыночному потенциалу и ценовой приемлемости являются вторичные продукты переработки
