CC BY
16
22 Разведение, селекция, генетика
УДК 636.088.31:636.22/28.082.13
Оценка симментальских бычков брединского мясного типа по собственной продуктивности
М.Д. Кадышева1, С.Д. Тюлебаев1, С.М. Канатпаев2, А.В. Пущаева2
1 ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
2 ООО «Совхоз Брединский»
Аннотация. В статье изложены результаты оценки симментальских бычков брединского мясного типа по собственной продуктивности. Все оценённые бычки отнесены к высшим бонитировочным классам. Выявлены и признаны два быка-улучшателя, по комплексу признаков отобраны 7 плембычков для дальнейшего совершенствования симментальского скота брединского мясного типа.
Ключевые слова: оценка, продуктивность, отбор, бычки, показатель, комплекс признаков, развитие, аналоги, промер, симметальская порода, брединский мясной тип.
Введение. Проблема увеличения производства мяса, особенно говядины, повышения её качества и снижения себестоимости имеет важное народнохозяйственное значение. Увеличение производства говядины - одна из наиболее актуальных проблем АПК России. Природно-климатические условия, исторически сложившаяся система землепользования, наличие 79 млн га естественных кормовых угодий предрасполагают к развитию мясного скотоводства во многих регионах.
В последние годы государство уделяет большое внимание развитию крупного рогатого скота мясного направления. 13 июля 2010 года на заседании президиума Государственного совета было намечено разработать стратегию развития мясного животноводства до 2020 г. Определены меры по поддержке племенного скотоводства, в том числе селекционно-генетических центров по модернизации производственных мощностей, стимулированию производства высококачественных кормов, а также по подготовке и привлечению в отрасль квалифицированных кадров. Реализация стратегии позволит к 2020 г. при сохранении основных направлений господдержки обеспечить устойчивый рост производства мяса говядины на 14 % (до 3,5 млн т в живой массе) [1].
По распространению в странах мира симментальский скот, сочетающий в себе молочную и мясную продуктивность, занимает одно из ведущих мест. В последние десятилетия эту породу во многих странах используют как мясную. Особенно заметны достижения животноводов в преобразовании симменталов в специализированную мясную породу в Канаде, США, Венгрии. Их привлекает в этом скоте прежде всего неприхотливость к условиям внешней среды, высокая молочность и достаточно хорошая мясная продуктивность [2, 3].
Учитывая общемировые тенденции, в РФ к 2006 г. был создан брединский мясной тип симментальской породы, который унаследовал у симменталов лучшие качества, из-за которых их привлекли в отрасль мясного скотоводства. Это - великорослость, высокая интенсивность роста до более старших возрастов (21-24 мес.) относительно других мясных пород, высокая молочность матерей, которые наряду с традиционными качествами говядины от мясного скота сделали новый тип известным в стране селекционным достижением. Однако любое селекционное достижение, тип породы не могут заключить в себе идеальные качества, они всегда нуждаются в совершенствовании, которое достигается целенаправленной селекционной работой.
Организация испытания быков по качеству потомства и их сыновей по собственной продуктивности является наиболее важным мероприятием селекционно-племенной работы в скотоводстве. Оно позволяет выявить не только выдающихся производителей-улучшателей, используемых в данное время, но и лучших среди их потомков для дальнейшего использования.
Целью исследований являлась оценка симментальских бычков брединского мясного типа по собственной продуктивности, быков-производителей - по качеству потомства, отбор лучших их сыновей на ремонт собственного стада.
Материалы и методы исследования. Улучшение продуктивных и племенных качеств крупного рогатого скота ведётся преимущественно путём отбора и использования для воспроизводства стада лучших быков-производителей. В связи с этим огромное значение имеет получение молодняка от искусственного осеменения быками-улучшателями. При этом оценка бычков по собственной продуктивности в настоящее время имеет большое значение для быстрого и качественного улучшения стада.
На племенных фермах, не располагающих условиями для индивидуального учёта поедаемости кормов, разрешается испытывать бычков по собственной продуктивности без учёта этого показателя [4].
Разведение, селекция, генетика
Использование симменталов мясного типа способствует существенному повышению продуктивных качеств молодняка и формированию развитых животных с хорошо выраженными мясными формами.
Нами была организована оценка симментальских бычков брединского мясного типа по собственной продуктивности в специально переоборудованном скотном дворе при беспривязном содержании животных в условиях племзавода ООО «Совхоз Брединский» Челябинской области.
Для получения подопытных животных два гурта коров численностью по 120 голов в каждой II-III отёла были осеменены семенем от трёх быков: Спартак 38152, Бредок 675216 и Пион 04817.
До 8-месячного возраста бычки содержались по технологии, принятой в мясном скотоводстве: на полном подсосе под матерями, причём уровень кормления их матерей был одинаков.
При отъёме от матерей молодняк всех групп характеризовался хорошим развитием, что в последующие возрастные периоды способствовало проявлению высокой энергии роста.
По принципу групп-аналогов с учётом возраста, живой массы, клинического состояния из отъёмных симментальских бычков брединского мясного типа разных генотипов были сформированы три группы по 20 голов в каждой: I группа - потомки быка Спартак 38152; II группа - потомки быка Бредок 675216, III группа - потомки быка Пион 04817. Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания.
Уровень кормления был рассчитан на полную реализацию генотипа быков-производителей в фенотипе потомства.
После отъёма, который был проведён в возрасте 8 месяцев, бычков перевели в помещение с выгульным двором, где были установлены кормушки для грубых, сочных и концентрированных кормов, доступ к воде - свободный. Кроме того, для отдыха животных был оборудован курган. Внутри помещения - глубокая несменяемая подстилка, которая периодически обновлялась свежей соломой. Микробиологические процессы, проходящие в слое несменяемой подстилки, положительно влияли на создание тёплого логова для бычков.
Результаты исследования. Оценка подопытных бычков по собственной продуктивности совпала с осенне-зимним периодом. В хозяйстве предусмотрен туровый зимний отёл (табл. 1).
Таблица 1. Результаты оценки бычков по собственной продуктивности, быков - по качеству потомства
в о л о - р 2 о н а S й .с е S <ж> в а сг Живая масса в 15 мес. Среднесуточный прирост Оценка мясных форм Выраженность типа телосложения Комплексный индекс Всего баллов с £
о олс и sr я л кб ч и п И ä * м я !в в и % - индекс индекс балл индекс балл индекс класс Ч К
I группа
20 Спартак 38152 250,2 480,8 103,1 1082,6 104,9 58,7 102,6 19,4 104,3 эл.р 103,6 40 эл.р
II группа
20 Бредок 675216 255,5 474,1 101,6 1026,3 99,5 58,3 101,9 19,2 103,1 эл.р 101,5 40 эл.р
III группа
20 Пион 04817 234,8 444,4 95,3 986,2 95,6 54,6 95,5 172 92,7 эл.р 94,8 36,5 эл.р
В среднем по всем бычкам
60 246,8 466,4 100,0 1031,6 100,0 57,2 100,0 18,6 100,0 эл.р 100,0 38,8 эл.р
24 Разведение, селекция, генетика
Хорошая молочность матерей симментальского генотипа повлияла на интенсивность роста молодняка в подсосный период. В 8-месячном возрасте вследствие наследственных особенностей бычков разных генотипов в конкретных условиях среды наибольшей живой массы в среднем по группе обладали бычки II группы - 255,5 кг, наименьшей бычки III группы - 234,9 кг.
При этом по развитию в подсосный период потомки быков Бредока 675216 и Спартака 38152 не уступали друг другу. Так, бычки II группы превосходили по живой массе в 8 мес. аналогов III группы на 20,7 кг (р<0,001). А бычки I группы в свою очередь превосходили по этому показателю сверстников III группы на 15,4 кг (р<0,001).
Важными критериями прижизненной оценки мясности скота служат показатели среднесуточного прироста живой массы и общей его массы в определённом возрасте и за определённый период (табл. 2).
Таблица 2. Рост и развитие подопытного молодняка X±Sx
Показатель Потомки быков-производителей (группа)
Спартак 38152 Бредок 675216 Пион 04817 (I группа) (II группа) (III группа)
Живая масса в возрасте 8 мес., кг Живая масса в возрасте 15 мес., кг Среднесуточный прирост с 8-15 мес., г Комплексный индекс «А», % 250,2±4,20 255,5±3,88 234,8±2,95 480,8±3,98 474,1±4,32 444,4±3,01 1082,6±10,07 1026,3±6,14 986,2±19,51 103,6±0,64 101,5±0,60 94,8±1,20
За период испытания интенсивность роста сыновей проверяемых быков колебалась от 915 г до 1150,2 г в сутки.
Анализ полученных данных свидетельствует, что средний показатель интенсивности роста всех быков на оценке по собственной продуктивности был достаточно высоким и составлял 1031,6 г. При этом следует отметить, что наибольшей интенсивностью роста отличались сыновья быка Спартак 38152 (генеалогической линии Спартана 10У №96177, I группа) - 1082,6 г.
Так, по среднесуточному приросту быки I группы превосходили сверстников III группы на 96,4 г (p<0,001). А бычки II группы в свою очередь превосходили аналогов III группы по этому показателю на 40,1 г (p<0,05). Следовательно, по энергии роста потомки быков Спартак 38152 и Бредок 675216 (I и II группы) не уступали друг другу.
Средняя живая масса всех подопытных быков в 15-месячном возрасте составила 466,4 кг и превышала значения класса элита-рекорд на 16,4 кг (3,6 %). Наибольшей живой массой в 15-месячном возрасте отличались сыновья быка Спартак 38152 (I группа) - 480,8 кг и превышали значения класса элита-рекорд на 30,8 кг (6,8 %). Они превосходили по этому показателю аналогов III группы на 36,4 кг (p<0,001). Бычки II группы в свою очередь по этому показателю превосходили сверстников III группы на 29,7 кг (p<0,001).
В целом по всем бычкам за период оценки с 8 до 15 мес. прирост живой массы составил в среднем в пределах 209,6-230,6 кг, что превосходит требования класса элита-рекорд на 19,6-40,6 кг (10,321,3 %).
Для полной оценки характера роста подопытных животных вычислялась относительная скорость роста за период с 8 до 15 месяцев (табл. 3).
Установлено, что и по относительной скорости роста преимущество было на стороне бычков I группы, а наименьшая скорость наблюдалась у сверстников II группы. Так, потомки быка Спартак 38152 по относительной скорости роста превосходили сверстников потомков быка Бредок 675216 на 3,0 % (p<0,05). Сыновья быка Пион 04817 по этому показателю занимали промежуточное положение.
Разведение, селекция, генетика
Таблица 3. Относительная скорость роста бычков, % (Х±8хх)
Группа Возрастной период 8-15 месяцев
I 63,4 ±0,94
II 60,4 ±0,73
III 61,3 ±0,70
В итоге нашего исследования за период оценки бычков по собственной продуктивности, полученных от трёх быков-производителей, установлено, что быки Спартак 38152 и Бредок 675216 являются улучшателями. Комплексный индекс по качеству потомства у испытуемых быков-производителей Спартак 38152 составил 103,6 % и Бредок 675216 - 101,5 %. При этом следует отметить, что по интенсивности роста потомки от данных быков-производителей не уступали друг другу.
Однако по среднему показателю комплексного индекса своих потомков Спартак 38152 превосходит Бредока 675216 на 2,1 % (р<0,05). А у быка Пион 04817 отмечен комплексный индекс меньше 100. При этом и в III группе были выявлены животные за период оценки по собственной продуктивности с комплексным индексом выше 100 и с энергией роста более 1100 г в сутки.
Оценка бычков по собственной продуктивности является одним из наиболее важных приёмов селекционно-племенной работы в скотоводстве. Она позволяет выявить лучших животных для ремонта собственного стада.
Организация оценки молодняка по собственной продуктивности и быков-производителей по качеству потомства позволила хозяйству отобрать на ремонт собственного стада высокопродуктивных бычков (табл. 4).
Таблица 4. Бычки, отобранные для ремонта стада
№ п/п
а к ч ы
б р
е ем о
П
в а с
сса
ам я а
СР
в
N
Живая масса в 15 мес. Среднесуточный прирост 8-15 мес. Оценка мясных форм Выраженность типа телосложения
- индекс индекс балл индекс балл индекс
«
ы
нс сс
к ке
<и
о
и
б о
I-
е с
са
с
сса
л
И
Спартак 38152
1
2
1223 2067
239 481 242 485
103,12 103,98
1136,1 1140,8
110,13 110,58
60,0 60,0
104,89 104,89
20,0 20,0
107,53 107,53
106,42 106,74
40 40
эл.р эл.р
Бредок 675216
3 1213 265 480 102,95
4 1229 280 505 108,26
5 2075 235 465 99,69
1009,4 97,85 60,0 104,89 20,0 107,53 103,30 1056,3 102,39 60,0 104,89 20,0 107,53 105,77 1079,8 104,67 60,0 104,89 20,0 107,53 104,19
40 эл.р 40 эл.р 40 эл.р
Пион 04817
2555 2575
243 480 230 465
102,9 99,69
1112,7 1103,3
107,86 106,95
56,5 56,5
98,78 98,78
18,5 18,5
99,46 99,46
102,25 101,22
40 40
эл.р эл.р
Для объективной оценки роста и развития у подопытных животных в 15-месячном возрасте брали 10 основных промеров и вычисляли индексы телосложения (табл. 5, 6).
Исследования особенностей линейного роста молодняка дают представление о конституциональной крепости, направлении и уровне продуктивности изучаемых генотипов.
26 Разведение, селекция, генетика
Таблица 5. Промеры бычков в 15 мес. (X±Sx), см
Промер ГРУППА
I II III
Высота в холке 122,2±0,55 125,8±0,74 123,7±0,42
Высота в крестце 126,4±0,56 130,8±0,66 128,2±0,47
Косая длина туловища 136,0±0,42 135,4±0,40 134,3±0,50
Глубина груди 63,1±0,35 63,0±0,45 63,0±0,39
Ширина груди 40,8±0,33 40,4±0,54 40,1±0,59
Ширина в маклоках 42,1±0,23 42,3±0,47 42,0±0,56
Ширина в тазобедренных 43,0±0,21 43,1±0,45 42,6±0,48
сочленениях
Обхват груди за лопатками 175,0±1,58 173,5±1,56 170,0±1,29
Полуобхват зада 110,5±1,25 111,0±1,06 105,0±1,37
Обхват пясти 21,5±0,16 21,7±0,15 21,5±0,17
Таблица 6. Индексы телосложения бычков в 15 мес.
Индекс Спартак 38152 Бредок 675216 Пион 04817
I II III
Грудной 64,66 64,13 63,65
Тазогрудной 96,91 95,51 95,48
Сбитости 128,68 128,14 126,58
Массивности 143,21 137,92 137,43
Высоконогости 48,36 49,92 49,07
Мясности 88,38 86,64 84,88
Перерослости 103,44 103,97 103,64
Растянутости 111,29 107,63 108,57
Костистости 17,59 17,25 17,38
Широтный 186,12 181,51 172,25
Широкогрудости 33,39 32,11 32,42
Глудокогрудости 51,64 50,08 50,93
В целом по всем бычкам, которые стояли на оценке по собственной продуктивности, надо отметить, что они характеризовались растянутым и глубоким туловищем, широкой и ровной спиной, хорошо обмускуленной задней третью туловища. Молодняк всех подопытных групп имел гармоничное и пропорциональное телосложение, типичное для скота мясного направления продуктивности. Однако между группами животных имелись по некоторым промерам различия.
По высотным промерам отличились бычки II группы, они по высоте в холке превосходили сверстников I группы на 3,6 см (p<0,001) и сверстников III группы на 2,1 см (p<0,05). Так, по высоте в крестце бычки II группы превосходили аналогов I группы на 4,4 см (p<0,001) и аналогов III группы - на 3,96 см (p<0,01).
По обхвату груди за лопатками преимущество было на стороне бычков I группы. Так, по этому промеру они превосходили аналогов III группы на 4,5 см (p<0,05).
По промеру полуобхват зада бычки III группы уступали сверстникам I и II группы соответственно на 4,5 см (p<0,05) и 3,46 см (p<0,01).
По остальным промерам значительной разницы между группами не установлено.
Сравнительный анализ экстерьерных особенностей показал, что потомки быка Спартак 38152 были более приземистые и по индексу высоконогости уступали сверстникам II и III группы соответственно на 0,71-1,56 %.
По широтному индексу, который характеризует животных мясного направления продуктивности, бычки I группы превосходили аналогов II группы на 4,60 % и III группы - на 9,26 %. Это согласуется с высокой живой массой бычков I группы в 15-месячном возрасте.
Выводы. Таким образом, наши исследования подтвердили высокий генетический потенциал мясной продуктивности молодняка симменталов брединского мясного типа.
Разведение, селекция, генетика
Результатом оценки молодняка по собственной продуктивности является их классная оценка, которая показывает, что все оценённые бычки отнесены к высшим классам. По индексной оценке выявлены и признаны два быка-улучшателя. По результатам оценки бычков по собственной продуктивности отобрали 7 плембычков по комплексу признаков для дальнейшего совершенствования симментальского скота брединского мясного типа.
Литература
1. Тюлебаев С.Д., Мирошников С.А. Состояние и перспективы создания симментальской породы в Российской Федерации // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(3). С. 77-83.
2. Тюлебаев С.Д. Мясные симменталы на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 2003. № 6. С. 51-52.
3. Мазуровский Л.З., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Основные направления работ по созданию симменталов мясного типа // Проблемы мясного скотоводства: тр. ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1998. Вып. 51. С. 11-15.
4. Прахов Л.П. Оценка быков мясных пород по качеству потомства и испытание бычков по интенсивности роста, оплате корма, мясным формам: метод. указания. М., 1972. 18 с.
Кадышева Марват Дусангалиевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000 г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8-912-359-30-78, e-mail: [email protected]
Тюлебаев Саясат Джакслыкович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000 г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8-912-356-92-15
Канатпаев Сабет Мухтарович, кандидат сельскохозяйственных наук, директор ООО «Совхоз Брединский», 457340, Челябинская область, Брединский район, п. Маяк, ул. Борьбы, 1, тел.: 89080814539
Пущаева Алёна Валерьевна, зоотехник-селекционер ООО «Совхоз Брединский», 457340, Челябинская область, Брединский район, п. Маяк, ул. Борьбы, 1, тел.:8-919-326-21-46, e-mail: [email protected]
UDC 636.088.31:636.22/28.082.13
Kadysheva Marwat Dusangalievna1, Tyulebaev Sayasat Zhaksylykovich1, Kanatpaev Sabet Mukhtarovich2, Puschaeva Alena Valerevna2
1FSBSI «All-Russian Research Institute of Beef Cattle Breeding», e-mail: [email protected]
2 LLC «Sovkhoz Bredinsky», e-mail: [email protected]
Assessment of Simmental bulls of Bredy beef type on their own productivity
Summary. The results of assessment of Simmental bulls of Bredy beef type on their productivity are given. All assessed bulls were attributed to the highest quality classes. Two high-class improvement bulls were identified and recognized, according to the complex of traits 7 breeding bulls were selected for further improvement of Simmental Bredy beef cattle.
Ключевые слова: assessment, efficiency, selection, bulls, index, complex of traits, development, analogues, measurement, Simmental breed, Bredy beef type.
УДК 636.088.31:636.22/28.082.13(574)
Адаптация завезённых пород мясного скота в условиях северного региона Казахстана
Н. Кажгалиев, Д. Матакбаев
Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина
Аннотация. В данной статье расмотрены критерии акклимитизации завезённых пород мясного скота герефорд, абердин-ангус и обрак и пути их улучшения в условиях северного Казахстана. По результатам исследований доказано, что при создании отрасли мясного скотоводства в условиях северного Казахстана наиболее целесообразно использовать животных герефордской и абердин-ангусской породы, которые хорошо приспосабливаются к местным условиям.
