CC BY
6
9. Любченко П. Н., Да их и и И. С., Тюрина В. Н., Котов-екая Л. И. // Гиг. труда. - 1987. - № 10. - С. 52-54.
10. Любченко П. Я. Интоксикационные заболевания органов пищеварения. — Воронеж, 1990.
11. Масевич Ц. Г., Уголев А. М., Забелинский Э. К. 11 Исследование пищеварительного аппарата у человека.
-Л., 1969. - С. 196-199.
12. Тимошина И. В., Любченко П. Я., Хзардэкжн В. Т. // Тер. арх. - 1985. - Т. 57, № 2. - С. 91-95.
13. Уголев А. М. Пристеночное (контактное) пищеварение. — М.; Л., 1963.
14. Юрченко В. И., Каримов Т. К, Молдашев Ж. А. // Гиг. и сан. - 1992. - № 9/10. - С. 56.
Поступила 08.09.2000
Summary. Biologically active additives in the Multi-Green and Licorice foods were studied for effects on digestive function upon 100-day experimental intoxication with lead and chromium in a dose of 5 mg/kg. The metals were found to produce local irritating and inflammatory effects on the intestinal mucosa and a resorptive toxic effects on pancreato-cytic function. Multi-Green and Licorice diminished the manifestations of adverse effects of lead and chromium on the functional status of digestive organs.
€> М. п. ДЬЯКОВИЧ, н. В. ЕФИМОВА, 2001 УДК 614.7:616.1/.8-02:546.49]-07
М. П. Дъякович, Н. В. Ефимова
ОЦЕНКА РИСКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПРИ ВОЗДЕЙСТВИИ МЕТИЛИРОВАННОЙ РТУТИ
НИИ медицины труда и экологии человека — Ангарский филиал научного центра медицинской экологии ВСНЦ СО РАМН
Способность ртути сохраняться в воде и почве создает реальную угрозу передачи ее в метилированной форме по трофическим цепям и концентрирования в продуктах питания, что считается основным источником поступления метилированной ртути в организм человека [2]. Известно, что интоксикация метилированной ртутью особенно опасна для человека, так как она характеризуется необратимостью патологических процессов [5].
Длительное поступление ртутьсодержащих сточных вод химических производств в Братское водохранилище привело к накоплению ртути в донных отложениях и планктоне. По данным [7], большая часть образцов рыбы (окунь, лещ, карась), выловленной в Братском водохранилище, содержит ртуть, концентрация которой в 2—4 раза превышает стандарт, причем загрязнение акватории вблизи пос. Балаганск формирует повышенную опасность для жителей прибрежных районов. В связи с этим становятся актуальными исследования, позволяющие изучить риск возникновения нарушений здоровья жителей Балаганского района, подвергающихся воздействию метилированной ртути из-за употребления в пищу рыбы.
Целью настоящего исследования явилось изучение количественной меры риска основных патологических синдромов у лиц, имеющих потенциальную ртутную нагрузку.
В группу обследованных вошли 105 жителей Ба-лаганска (78% женщин и 22% мужчин). В качестве контрольного пункта был взят пос. Тарнополь, расположенный в Балаганском районе на расстоянии 20 км от Братского водохранилища, где обследовали 15 человек (75% женщин и 25% мужчин), не занимающихся рыболовством. Лица в возрасте 18—40 лет составили 55—89% обследованных, большинство из них (67,0 ± 5,4%) имели среднее и среднее специальное образование и проживали в обследованных поселках в среднем в течение 20,1 ± 1,0 года. Рискометрию (определение количественных показателей вероятностей рисков основных патологических синдромов и состояний — РОС) осуществляли с помощью автоматизированной системы количественной оценки рисков основных патологических синдромов (АСКОРС) [1, 3]. Общую ртутную нагрузку оценивали по хронической экспозиции, обусловленной пероральным поступлением
ртути с пищей [6]. Хроническую экспозицию (11П5) определяли по формуле:
где С;. — концентрация ртути в /-м продукте (в мг/кг), Ш1 — уровень потребления /-го продукта (в кг/день), В\У — масса тела (в кг).
Химический анализ биосубстратов (мочи и волос) на содержание ртути проводили атомно-аб-сорбционным методом на приборе "Юлия-2" в лаборатории физико-химических методов исследования НИИ медицины труда и экологии человека ВСНЦ СО РАМН (канд. биол. наук Л. Г. Лисец-кая). Обработка результатов исследования включала сравнение средних значений двух нормальных выборок с помощью критерия Стьюдента и линейный корреляционно-регрессионный анализ [4].
Анализ содержания ртути в объектах окружающей природной среды позволяет считать возможность поступления металла в организм человека через воздух или питьевую воду чрезвычайно малой. В связи с этим при определении хронической ртутной экспозиции учитывали только пероральный путь поступления, обусловленный содержанием ртути в продуктах питания. Значимыми источниками токсиканта являются рыба и молоко, концентрации ртути в которых составляют в среднем 1,5 и 1,1 ПДК соответственно. Высокие концентрации зарегистрированы в мышцах и печени окуня, леща, сороги [7].
Для оценки потенциальной ртутной нагрузки проведено анкетирование, в котором респонденты указывали периодичность и количество употребляемой в пищу рыбы. Установлено, что опрошенные в основном употребляют окуня (73,3—87,7%), леща (43,3—72%). Практически не употребляют в пищу местные виды рыбы только 7% опрошенных основной группы, в то время как в контрольной группе таких лиц достоверно больше (21%). Наиболее высокая потенциальная ртутная нагрузка отмечается у лиц, употребляющих рыбу регулярно в течение года (34 и 2% опрошенных основной и контрольной групп соответственно). Анализ содержания ртути в моче и волосах показал, что уровни выведения металла с волосами и мочой у лиц обеих групп достоверных различий не имели (соответственно 2,1 ± 0,2
Таблица 1
Возрастная динамика интегрального риска развития патологических синдромов
Возраст, годы Балаганск Тарнополь
2 % г %
Менее 40 40-60
Прирост показателя Z
2,59 100,0
4,20 162,1 Д = 62,1
2,55 100,0 3,00 117,1 А = 17,1
и 1,8 ± 0,6 мг/кг, 5,6 ± 0,6 и 4,3 ± 2,1 мкг/л). У мужчин Балаганска содержание ртути в волосах достоверно выше, чем у женщин (2,6 ± 0,5 мг/кг против 1,8 ± 0,3 мг/кг), среди населения Тарнополя значимых различий не выявлено, в то же время фоновый уровень содержания ртути в волосах составляет 1 мг/кг. Установленные уровни являются, согласно критерию ВОЗ, безопасными, так как критерием опасности воздействия считается содержание ртути в волосах 9 мг/кг для женщин детородного возраста в связи с возможностью токсического влияния на плод и 30 мг/кг для прочего взрослого населения.
Количество лиц с минимальным РОС (величина риска по всем синдромам менее 0,75) среди обследованных в контрольной группе было достоверно больше, чем в основной (38,5 ± 13,4% против 13,3 ± 3,3%), а с высоким уровнем риска (более 0,95) достоверно меньше (53,8 ± 13,8% против 83,8 ± 3,6%). По данным АСКОРС, уровень здоровья мужчин достоверно выше {р < 0,05), чем женщин как в основной, так и в контрольной группе. Рейтинг РОС с уровнем, превышающим 0,95, показал, что у жителей Балаганска наиболее часто встречаются неврологический синдром — НС (49,5%), артериальная гипертензия — АГ (38,1%), ишемическая болезнь сердца — ИБС (33,3%), угроза пограничных психических расстройств — ППР (27,6%). У жителей Тарнополя НС, АГ, ИБС встречаются одинаково часто (в 33,3% случаев). У женщин Балаганска по частоте высокого риска наблюдался следующий убывающий ряд: НС (57,4%) > АГ (41,4%) > ИБС (38,7%) > ППР (32,9%). У мужчин по частоте высокого риска на 1-м месте находится АГ (26%), на 2-м — НС и нарушения функционального состояния печени (22%), частота ИБС и функциональных нарушений желудочно-кишеч-ного тракта одинакова (13%). Различия в частоте высокого риска наиболее распространенных синдромов у лиц обоих полов контрольной группы не установлены. Следует отметить, что женщины Балаганска достоверно реже, чем мужчины, имели минимальные РОС (6,0 ± 2,6% против 39,1 ± 10,2%), в контрольной группе подобный факт не установлен. В то же время женщины Тар-
Таблица 2
Количество лиц с потенциальной ртутной нагрузкой, имеющих высокий (более 0,95) риск сочетанной патологии
Комбинация рисков
Количество лиц с сочетанной патологией, %
НС, ППР ЭНД, НС, ППР АГ, ЭНД, НС, ППР АГ, НС, ППР АГ, ИБС, НС, ППР
27,6 ± 4,4 8,6 ± 2,7 7,6 ± 2,5 19,0 ± 3,8 16,2 ± 3,6
нополя имели минимальныи риск ухудшения здоровья в большем количестве случаев по сравнению с женщинами Балаганска (44,4 ± 16,6% против 6,0 ± 2,6%; р < 0,05). При сравнительном анализе средних величин РОС у лиц обоих полов контрольной и основной групп выявлено достоверное различие в уровне риска развития НС (0,70 ± 0,04% против 0,13 ± 0,06%), а также угрозы алкогольной зависимости (0,12 ± 0,02% и 0,05 ± 0,02%). Большие значения РОС были у жителей Балаганска. Сравнение средних величин РОС по синдромам в зависимости от пола показало более высокий (р < 0,05) уровень РОС АГ, ИБС, эндокринной патологии (ЭНД), НС и ППР у женщин основной группы по сравнению с таковым у мужчин.
В ходе корреляционного анализа установлены достоверные {р < 0,05) корреляционные зависимости у жителей Балаганска, имеющие некоторые особенности, связанные с полом. У женщин риск эндокринной патологии и угроза развития ППР связаны с величиной ртутной нагрузки (соответственно г = 0,24 и г = 0,22). У мужчин величина ртутной нагрузки не играла, по-видимому, значительной роли, в то же время у них были установлены связи между содержанием ртути в моче с риском развития эндокринных заболеваний (г = 0,99), угрозой возникновения ППР (/• = 0,82). При этом величина ртутной нагрузки у женщин была на 22% выше, чем у мужчин (1,3 ± 0,2 мг/сут против 1,0 ± 0,2 мг/сут), а концентрация ртути в моче у мужчин была на 19% выше, чем у женщин (6,4 ± 2,3 мкг/л против 5,4 ± 0,6 мкг/л). По-видимому, у женщин металл депонируется в тканях, не выделяясь в такой степени, как у мужчин, что позволяет объяснить более высокий уровень РОС у женщин. В контрольной группе подобные связи не установлены.
Для объективизации выводов о возрастной динамике уровня здоровья был использован интегральный показатель 2} [3], определяемый по формуле:
т
X т.
/= 1
где N. — число лиц у-й возрастной группы, —
частота лиц с риском /-го патологического синдрома от 0,75 и выше.
Очевидно, что чем выше 2^., тем ниже показатель здоровья изучаемой группы. В то время как показатели здоровья обследованных обеих групп различаются незначительно (3,2 в Балаганске и 2,6 в Тарнополе), установлено увеличение показателя
с возрастом в Балаганске, составляющее 62,1%,
в то время как в Тарнополе — 17,1% (табл. 1). Таким образом, мы наблюдаем более значительное (в 2,5 раза) ухудшение здоровья у лиц старшего возраста основной группы по сравнению с аналогичным показателем в контроле. Следует отметить, что у лиц основной группы редко выявляется высокий риск (больше 0,95) развития только одного синдрома. В 3,8 ± 1,8% случаев это только риск возникновения ППР, в 5,7 ± 2,3% случаев — только риск рзвития НС. Достоверно чаще обследованные имели высокий уровень риска возникновения сочетанной патологии (табл. 2).
Выводы. 1. У населения, подвергающегося более высокой ртутной нагрузке, выявлены более
высокие уровни риска развития неврологических заболеваний, АГ, ИБС, ППР, эндокринных заболеваний, причем риск развития сочетанной патологии установлен у 27% обследованных.
2. Интегральный риск основных патологических синдромов у лиц с потенциальной ртутной нагрузкой увеличивается с возрастом на 62,1%, в контрольной группе — лишь на 17,1%.
3. У женщин, имеющих потенциальную ртутную нагрузку, средние величины рисков развития неврологических заболеваний, АГ, ИБС, ППР, эндокринных заболеваний более высоки по сравнению с таковыми у мужчин, что может быть объяснено различием в питании и характере выведения ртути из организма.
4. Для объективизации вывода о влиянии малых доз метилированной ртути на здоровье необходимо продолжение исследований.
ч
Литература
1. Гичев Ю. П. // Использование АСКОРС в практике диспансеризации и оздоровления трудящихся промышленных предприятий: Материалы 3-го Всесоюзного совещания-семинара. — Черкассы, 1990. — С. 5-18.
2. Доценко В. А. // Гиг. и сан. — 1990. — № 7. — С. 13-18.
3. Дьякович М. П., Рукавишников В. С., Колычева И. В. // Перспективы внедрения и развития автоматизированной оценки риска основных патологических синдромов (АСКОРС): Материалы 4-го межреспубликанского семинара-совещания. — Калининград,
1992. - С. 10-13.
4. Компьютерная биометрика / Под ред. В. Н. Носова.
- М., 1990.
5. Соркина Н. С., Никитина Л. С., Сулейманова Ч. Т. // Проблемы охраны здоровья населения и защиты окружающей среды от химических вредных факторов: Тез. докл. 1-го Всесоюзного съезда токсикологов. — Ростов н/Д, 1988. - С. 445-446.
6. Hanson S., Rochedo Е. R. R., Campos R. R. R., Lac-erda L. D. // J. Geochem. Explor. - 1997. - Vol. 58.
- P. 209-216.
7. Koval P. V., Kalmychfcov G. V., Gelety V. F. et al. // Ibid.
- 1999. - Vol. 66. - P. 277-289.
Поступила 17.05.2000
Summary. Accumulation of a toxic agent (2-4-fold maximum allowable concentrations) was found in the fish caught in the polluted area of the water storage basin of the Angara river. The authors quantified a risk for major pathological syndromes in individuals exposed to mercury on fish ingestion and assayed biosubstrates for the substance. The integral risk of major pathological syndromes in the potentially mercury loaded persons increased by 62.1% with age and only by 17.1 % in the control group. In the risk pattern there were risks for neurological diseases, arterial hypertension, coronary heart disease, borderline mental disorders, and endocrine diseases.
© КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ, 2001 УДК 613.26:635.8:546.3]-074
В. П. Гладышев, Н. М. Мордвинова, Е. В. Колесникова
МОНИТОРИНГ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ГРИБАХ И ГРИБНОЙ ПРОДУКЦИИ ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ
Институт химической экологии СО МА Творчества, Томск; Томский центр стандартизации, метрологии и сертификации; Томский государственный педагогический университет
Лесные грибы являются ценным пищевым сырьем, заготавливаемым в больших количествах во многих регионах России. Одновременно с этим во многих странах и в России выращивают грибы в теплицах (шампиньон, вешенка). Как природные, так и тепличные грибы — прекрасный пищевой продукт и содержат в своем составе, масс.%: воду — 90, углеводы — 1 — 1,5, белки — 4—5, жиры — 0,5, минеральные вещества — 1—1,5 и некоторые витамины. Из минеральных компонентов в составе грибов следует упомянуть такие, как калий, кальций, железо, магний и фосфор, а также следы микроэлементов меди, марганца, кобальта и фтора. Поэтому грибы и лишайники являются хорошими индикаторами антропогенной нагрузки на леса.
Известно, что грибы являются экоконцентрато-рами тяжелых металлов — ТМ [5]. Широкое использование лесных грибов в качестве продукта питания населением, с одной стороны, и возможность загрязнения их ТМ, являющимися приоритетными экотоксикантами, с другой, обусловливают необходимость организации мониторинга ТМ в грибах, заготавливаемых в лесах и поступающих в торговую сеть.
Грибы как бесхлорофильные гетеротрофные организмы могут служить моделью для изучения экологического влияния среды. Качество накапливаемых в них микроэлементов зависит от вида грибов. Согласно данным литературы [5], шампиньоны и
свинушки являются концентраторами меди, подберезовики — кадмия, летние опята, черные грузди и мухоморы — цинка. По данным [5], коэффициент аккумуляции по сравнению с почвой составит для маслят по кадмию — 14, для груздей по кадмию и меди — 2—3, для дождевиков по ртути — 7—128.
Мониторинг приоритетных токсикантов, к числу которых относятся ТМ, в природном и сельскохозяйственном пищевом сырье представляет интерес не только с санитарно-гигиенической точки зрения, но и в связи с развитием нейробиологии микроэлементов, которая изучает их воздействия на организм и в первую очередь на нервную систему — главный регулятор жизнедеятельности [7].
По данным [1], в грибах, собранных на территории Алтайского края и Новосибирской обл., в регионах, подвергнутых техногенному воздействию, или в зонах рудопроявлений, содержатся достаточно большие количества меди, цинка, кадмия и ртути. Выявить корреляцию между содержанием ТМ в грибах и почвах на основе коэффициентов аккумуляции не удалось. В то же время отмечено, что в пластинчатых грибах (груздь) ТМ содержится меньше, чем в губчатых (моховик, подберезовик) и дождевиках. Авторы [1] связывают это с меньшей поглотительной способностью влаги из воздуха пластинчатыми грибами.
В настоящей работе приведены результаты мониторинга ТМ в грибах, заготавливаемых в лесах и про-
