CC BY
40
УДК 634.72:631.527
оценка продуктивности и качества ягод сортообразцов смородины золотистой в условиях лесостепи юга западной сибири
А.А. ускорников, аспирант НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко Россельхозакадемии E-mail: usiku@list.ru
Резюме. Смородина золотистая - ценная ягодная культура. Она отличается высокой адаптационной способностью, зимостойкостью, устойчивостью к болезням и вредителям, высокой стабильной урожайностью и засухоустойчивостью. Эту культуру чаще используют как декоративное растение, в промышленных посадках средней полосы России она встречается редко. Задача селекции смородины золотистой - выведение продуктивных самоплодных сортов разных сроков созревания, пригодных к механизированной уборке урожая. Цель наших исследований - оценка продуктивности и качества ягод смородины золотистой в условиях лесостепи юга Западной Сибири. Экспериментальные наблюдения проводили в 2011 -2012 гг. в НИИСС Россельхозакадемии. Определяли урожайность, массу и биохимический состав ягод 15 сортообразцов смородины золотистой. Самые продуктивные сорта - Левушка, Отрада, Подарок Ариадне, Черный великан Миссури, Юбилей Алтая, урожайность которых составила 3,3...4,0 кг/куст. Наиболее крупноплодными оказались сорта Изабелла, Черный великан Миссури, Шафак, № 53 со средней массой ягод 1,8.2,3 г, максимальной - 2,9.3,4 г (у стандарта соответственно 0,7 и 1,1 г). По комплексу биохимических показателей выделены сорта Изабелла, Левушка, Подарок Ариадне и гибридные сеянцы № 31 и № 53. По 6 сортам проведено перекрестное опыление и подобраны лучшие опылители. По завязыванию ягод для сорта Барнаульская это сорт Юбилей Алтая; для сорта Левушка - Отрада и Подарок Ариадне; для сорта Подарок Ариадне - Левушка; для сорта Черный великан Миссури - Барнаульская; для сорта Юбилей Алтая - Левушка. Сорт Отрада самоплодный и может возделываться без опылителей. Ключевые слова: смородина золотистая, урожайность, перекрестное опыление, сорта-опылители, биохимический состав ягод.
Смородина золотистая (Ribes аигеит Ри^1п) - перспективная ягодная культура в условиях континентального климата Сибирского региона. Ее родина - Северная Америка, где были созданы первые сорта этой культуры. В России первым обратил на нее внимание И.В. Мичурин, который на основе американского сорта Крандаль вывел несколько сортов, в том числе Сеянец Крандаля, ставший одним из родоначальников сортов и элитных форм, выведенных в других научно-исследовательских учреждениях России, Украины и Узбекистана.
Имея высокие адаптационные способности, смородина золотистая произрастает в разнообразных условиях и различных географических пунктах: в Средней Азии, Казахстане, Сибири, на Дальнем Востоке, в черноземной и нечерноземной зоне, включая северные районы.
Благодаря биологическим особенностям, наибольшую значимость эта культура имеет в степных районах, на вновь осваиваемых, засоленных и смытых почвах, крутых склонах, а также в полезащитных и агролесомелиоративных насаждениях.
Смородина золотистая отличается скороплодностью, высокой урожайностью, зимостойкостью и глубоким периодом зимнего покоя, высокой засухо- и жаростойкостью, устойчивостью к вредителям и болезням [1].
Ягоды смородины золотистой разнообразны по вкусу и окраске, отличаются повышенной пищевой
Достижения науки и техники АПК, №1-2014 —
ценностью и высоким содержанием биологически активных веществ (витаминов С, Е, Р, каротина, пектинов, органических кислот) [2].
Цель наших исследований - оценка продуктивности и качества ягод сортообразцов смородины золотистой в условиях лесостепи юга Западной Сибири.
Условия, материалы и методы. Объектами исследования послужили сорта и гибриды смородины золотистой, созданные в НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко - Барнаульская (стандарт), Левушка, Отрада, Подарок Ариадне, Юбилей Алтая, 3593-99-12/48; Башкирском НИИСХ - Венера, Ляйсан, Шафак; ФГУП НЗСС - Ермак, Изабелла, № 31, № 33, № 53 и Канаде - Черный великан Миссури.
Исследования проводили в 2011 -2012 гг. в НИИСС в соответствии с «Программой и методикой...» [3].
Выбор хороших опылителей обеспечивает повышение продуктивности насаждений. Для перекрестного опыления было взято шесть сортов смородины золотистой, каждый из которых опыляли этими же сортами.
Результаты и обсуждение. Урожайность сортообразцов Левушка, Подарок Ариадне, Черный великан Миссури составляла 3,3.3,7 кг/куст (табл. 1), что выше, чем у контрольного сорта, на 0,1.0,5 кг/куст. Наиболее урожайными оказались сортообразцы Отрада и Юбилей Алтая (3,8.4,0 кг/куст), которые превосходят сорт Барнаульская на 0,6.0,8 кг/куст, или на 18,8.25,0%. Меньшая, чем в контроле, урожайность отмечена у сортообразцов Венера, Ермак, Изабелла, Ляйсан, Шафак, № 31, № 33, № 53, 3593-99-12/48 (1,3.3,1 кг/куст).
Наиболее крупноплодными оказались сорта Изабелла, Черный великан Миссури, Шафак, № 53. Средняя масса их ягод составила 1,8.2,3 г, максимальная - 2,9.3,4 г, у контроля она была равна соответственно 0,7 и 1,1 г.
По результатам изучения перекрестного опыления мы установили, что каждый сорт имеет свои допустимые и лучшие опылители (табл. 2). Так, для сорта Барнаульская лучший опылитель сорт Юбилей Алтая (82,0%); Левушка - Отрада (93,2%) и Подарок Ариадне
Таблица 1. Урожайность и масса ягод сортообразцов смородины золотистой, 2011 -2012 гг.
Урожайность Масса ягод, г
Сортообразец кг/куст т/га средняя максимальная
Барнаульская
(контроль) 3,2 10,9 0,7 1,1
Венера 2,0 6,9 1,9 2,5
Ермак 1,3 4,5 1,6 2,5
Изабелла 1,4 4,8 1,8 2,9
Левушка 3,7 12,5 1,4 1,9
Ляйсан 1,8 6,2 1,3 1,8
Отрада 3,8 12,6 1,3 2,1
Подарок Ариадне 3,6 12,1 1,2 1,6
Черный великан
Миссури 3,3 11,2 2,3 3,0
Шафак 3,1 10,3 1,8 3,4
Юбилей Алтая 4,0 13,3 1,4 2,0
№ 31 2,2 7,5 1,3 1,6
№ 33 2,2 7,5 1,8 2,6
№ 53 1,7 5,9 1,8 2,7
3593-99-12/48 2,7 9,0 0,9 1,4
НСР 0,5 1,7 5,6 0,8 1,5
43
Таблица 2. Завязывание ягод у сортов смородины золотистой в зависимости от опылителей, 2011 -2012 гг.
Сорт (отц овское растение) Свободное
Сорт Барнауль- Ле- Отра- Подарок Юбилей опыление
ская вушка да Ариадне Алтая (контроль)
Барнаульская 41,9 71,7 54,7 62,8 82,0 60,1
I ф s s Левушка 88,2 58,7 93,2 93,6 80,3 39,8
Q-I <u ф Отрада 74,6 64,3 83,9 77,3 38,3 31,0
ь н (Б о Подарок Ариадне 75,3 95,7 60,7 81,9 80,0 58,5
S ГО Черный великан
Миссури 86,9 66,5 68,0 46,2 76,0 40,5
о ^ Юбилей Алтая 54,0 89,6 72,3 56,0 81,8 38,5
О О НСР 0,5 24,5 50,1 48,7 55,9 66,9
(93,6%); Отрада - Отрада (83,9%); Подарок Ариадне -Левушка (95,7%); Черный великан Миссури - Барнаульская (86,9%); Юбилей Алтая - Левушка (89,6%).
Содержание сухих растворимых веществ (СРВ) в ягодах сортообразцов смородины золотистой варьировало от 14,6% (Ермак) до 20,0% (Отрада), против 22,3% у контроля Барнаульская (табл. 3); сахаров - от 10,8% (Изабелла) до 14,6% (Юбилей Алтая). Сорта Ермак, Изабелла, Левушка, Подарок Ариадне и гибрид 3593-99-12/48 характеризуются низким содержанием кислот (0,9...1,1%). Более высокая величина этого показателя отмечена у сортообраз-
цов Юбилей Алтая (1,5%) и Черный великан Миссури (1,4%), у которых она находилась на уровне контроля Барнаульская.
Самый высокий саха-рокислотный индекс (СКИ) отмечен у сорта Подарок Ариадне и гибрида 359399-12/48 (15,1 ...15,2), у сортов Ермак и Левушка он составлял 12,7.12,9, а в контроле - 9,3.
Наибольшим содержанием витамина С характеризовались сорт Изабелла и гибрид № 31 (64,5.70,8 мг%), у сортообразцов № 53 и 3593-99-12/48 оно составляло
62,1.62,6 мг%, против 57,1 мг% в контроле.
Выводы. В результате исследований выделены сорта, превышающие по продуктивности контрольный сорт Барнаульская на 0,6.0,8 кг/куст, или на 18,8.25,0%, - Отрада, Юбилей Алтая. Наиболее крупноплодными оказались сорта Изабелла (1,8. 2,9 г), Черный великан Миссури (2,3.3,0 г), Шафак (1,8.3,4 г) и гибрид № 53 (1,8.2,7 г).
Лучший опылитель для сорта Барнаульская - сорт Юбилей Алтая; для сорта Левушка - Отрада и Подарок Ариадне; для сорта Подарок Ариадне - Левушка; для сорта Черный великан Миссури - Барнаульская; для сорта Юбилей Алтая -Левушка. Сорт Отрада самоплодный и может возде-лываться без опылителей.
По комплексу биохимических показателей ягод выделены сорта Изабелла, Левушка, Подарок Ариадне и гибриды № 31 и № 53.
Таблица 3. Биохимический состав ягод смородины золотистой, 2011 -2012 гг.
Сортообразец СРВ, % \Оахара, %\Кислоты, %| СКИ Витамин С, мг%
Барнаульская (контроль) 22,3 13,4 1,4 9,3 57,1
Венера 17,6 12,6 1,2 11,8 47,5
Ермак 14,6 10,9 1,1 12,7 40,5
Изабелла 17,1 10,8 1,1 9,7 64,5
Левушка 18,8 12,7 1,1 12,9 50,4
Ляйсан 15,8 12,7 1,2 11,0 44,7
Отрада 20,0 11,4 1,2 9,3 33,5
Подарок Ариадне 18,9 14,2 0,9 15,2 55,3
Черный великан Миссури 15,9 12,6 1,4 9,2 56,8
Шафак 17,0 12,4 1,3 9,6 42,4
Юбилей Алтая 17,8 14,6 1,5 8,0 40,7
№ 31 19,6 13,6 1,4 11,2 70,8
№ 53 18,5 12,3 1,2 10,4 62,1
3593-99-12/48 19,2 12,2 0,9 15,1 62,6
НСР 0,5 5,0 8,1 0,8 12,9 40,9
Литература.
1. Санкин Л.С., Салыкова B.C. Селекция смородины золотистой в Сибири// Состояние и перспективы развития Сибирского садоводства: материалы научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения М.А. Лисавенко / РАСХН СО; НИИСС им. М.А. Лисавенко. Барнаул: Азбука, 2007. С. 294-300.
2. Ягудина С.И. Смородина. Ташкент: Фан, 1976. 116 с.
3. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е.Н. Седова, Т.П. Оголь-цовой. ВНИИСПК, 1999. 608 с.
EVALUATION OF PRODUCTIVITY AND QUALITY OF BERRIES OF GOLDEN CURRANT VARIETY SAMPLES IN A FOREST-STEPPE OF THE SOUTH OF WESTERN SIBERIA A.A. Uskornikov, Post-Graduate Student
Research Institute of Horticulture for Siberia named after M.A. Lisavenko of Rus. Acad. of Adr. Sci. Summary. Golden currant is a valuable berry crop. It is notable for high adaptive ability, winter resistance, resistance to pests and diseases, high stable yield and dry resistance. More often golden currant is grown as an ornamental plant, in commercial plantations of the middle zone of Russia it is met very rarely. The task of breeding of this crop is the development of productive, self-fertile varieties, with different ripening time, available for machine harvesting. The aim of our investigations is evaluation of productivity and quality of berries of golden currant in conditions of a forest-steppe of the South of Western Siberia. Experimental observations were carried out in 2011-2012 years at the Institute of horticulture for Siberia of the Russian agricultural academy in accordance with the program and method of variety studying of fruit, berry and nut crops. Investigation results in yield, mass and biochemical composition of berries of 15 variety specimens of golden currant are presented. The following productive varieties are selected: Levushka, Otrada, Podarok Ariadne, Chernyi velikan Missuri, Yubiley Altaya, the yield of which is 3,3 - 4,0 kg/bush. The most large-fruited varieties are Izabella, Chernyi velikan Missuri, Shafak, № 53, with an average mass of berries 1,8 - 2,3 g, maximum 2,9 - 3,4 g, control - 0,7 and 1,1 g. In complex of biochemical indices of berries the varieties Izabella, Levushka, Podarok Ariadne and hybrid seedlings № 31 and № 53 are selected. Cross pollination has been carried out in 6 varieties and the best pollinators have been chosen. The best pollinators for set of berries are: for the variety Barnaulskaya - the variety Yubiley Altaya; for the variety Levushka - Otrada and Podarok Ariadne; for the variety Podarok Ariadne - Levushka; for the variety Chernyi velikan Missuri - Barnaulskaya; for the variety Yubiley Altaya - Levushka. The variety Otrada is self-fertile and can be cultivated without pollinators.
Key words: golden currant, yield, cross-pollination, variety-pollinators, mass and biochemical composition of fruits.
44
Достижения науки и техники АПК, №1-2014
