CC BY
10УДК 664.84 (470)
ОЦЕНКА ПОТЕНЦИАЛЬНОЙ ПЛОДОНОСНОСТИ КЛОНОВ ЕВРОПЕЙСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОГО ПРЕДГОРНО-ПРИМОРСКОГО РАЙОНА КРЫМА*
Каширина Д. А., аспирант; Академия биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского»
Использование клонов традиционных классических сортов винограда позволяет решать проблемы повышения их продуктивности, улучшения качества виноматериалов и интенсификации виноградарства.
Ключевые слова: виноградарство, европейские сорта, клоны сортов винограда, виноградарство Крыма.
ASSESSMENT OF POTENTIAL PRODUCTIVITY OF CLONES OF EUROPEAN GRAPE VARIETIES IN THE WESTERN FOOTHILLS OF THE SEASIDE AREA DISTRICT OF THE CRIMEA
Kashirina D. A., graduate student; Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University»
The use of clones of traditional classical grape varieties allows us to solve the problem of increasing their productivity, improve the quality of wine, and intensification of viticulture.
Key words: viticulture, the European grape varieties, clones of grape varieties, viticulture in the Crimea.
Введение. В условиях современного виноделия России, существует ряд проблем, которые необходимо решать не только виноделам, но и виноградарям. В России районировано много сортов винограда, большая часть из них испытанные временем выращиваются по проверенным технологиям. Однако в мировой практике все винодельческие страны постепенно начинают работать не с привычными сортами винограда, а с их клонами, селекция которых ведется для улучшения имеющихся у сорта качественных и количественных показателей.
Анализ сортимента новых насаждений Республики Крым показал, что за последние годы завезено много клонов классических сортов зарубежной селекции. К большому сожалению, эти клоны не прошли производственных испытаний климатических особенностей Крымского полуострова. Поэтому вопрос изучения особенностей клонов европейских сортов винограда в условиях агроклиматических условий Крыма является весьма актуальным.
До настоящего времени такому важному показателю как плодоносность почек клонов сортов европейской селекции в условиях Крыма практически не уделялось внимание. Доказано, что для лучшей реализации потенциальной плодоносности сформировавшихся лоз необходимо определить зону макси* - работа выполнена под руководством профессора Диканя А. П.
мальных значений коэффициентов плодоношения центральных почек и использовать ее для оптимизации нагрузки кустов [1-3].
Также продуктивность винограда зависит от плодородия почвы, погодных условий и агротехники возделывания [4]. Сорта винограда, у которых вызревание побегов начинается рано и проходит интенсивно, как правило, отличается повышенной морозостойкостью (Рислинг рейнский, Каберне Совиньон, Пино фран и др.), а сорта, у которых вызревание побегов начинается поздно и проходит медленно имеют очень низкую морозоустойчивость [5].
В зимние месяцы почки винограда на побегах в тканях которые прошли процессы закаливания, могут выдержать у европейско-азиатских относительно морозоустойчивых сортов - до -22 С, а при температуре -23°.. .-24 С повреждаются на 60-70% [7].
Материал и методы исследований. В данной исследовательской работе изучаются клоны классических сортов технического винограда.
С целью изучения особенностей и характеристики клонов европейских сортов винограда, а также оптимизации технологических процессов их выращивания в условиях западного предгорно-приморского района Крыма заложен опыт по изучению плодоносности клонов европейских сортов Каберне Со-виньон, Пино нуар, Рислинг рейнский, французской и немецкой селекции.
Работа выполняться на базе хозяйства «Инвест Плюс» Бахчисарайского района Республики Крым. Схема посадки 2,5 х 1,0 м, форма куста одноплечее Гюйо со штамбом 90 см на вертикальной шпалере. Посадки клонов Каберне Совиньон и Рислинг рейнский - 2010 г., Пино нуар - 2012 г. Подвой - Берлан-диери х Рипариа Кобер 5 ББ.
Результаты и обсуждение. Оценка морозостойкости. В 2014 г. Критические температуры для винограда были 6-8 января, когда температура опускалась до -24 °С.
Состояние глазков определялось анатомическим методом [6] (табл. 1).
Таблица 1. Повреждение почек минусовыми температурами
Клон Живые глазки, % Погибшие почки, % Повреждение однолетних стеблей, балл
центральные замещающие
Пино нуар, клон 115 92,0 7,0 1,0 0,0
Рислинг, клон 239-34 95,2 4,3 0,5 0,0
Каберне Совиньон, клон 337 81,1 16,5 2,4 0,0
Анализ данных, представленных в таблице, свидетельствует о том, что понижение температуры до -24 С не было губительным для изучаемых клонов, которые показали высокую морозоустойчивость. Количество погибших глазков у клона Каберне Совиньон достигло 18,9%, и это максимальный показатель. У клона сорта Рислинг неповрежденных после морозов зимующих глазков 95,2%.
Оценка потенциальной плодоносности. Полученные данные по клону 337 сорта Каберне Совиньон показали, что распределение коэффициентов плодоношения центральных почек по оси однолетнего побега (рис. 1) по хорошо дифференцированным зачаткам соцветий было максимальным в 10-м узле по фактическим данным и в 12-м узле по средним данным. Максимальный урожай был получен при обрезке на 11 глазков.
Рисунок 1. Распределение коэффициентов плодоношения центральных почек по оси однолетнего побега клона 337 сорта Каберне Совиньон
Номер узла
■Хорошо дифференшшрованные зачатки соцветий, факгич. ■Хорошо дифференцированные зачатки соцветий, сред. ■Сумма зачатков соцветий, факгич. ■Сумма зачатков соцветий, сред.
Рисунок 2. Распределение коэффициентов плодоношения центральных почек по оси однолетнего побега клона 239-34 сорта Рислинг Рейнский
Выводы. В результате проведенных исследований установлено, что клоны сортов Каберне Совиньон 337, Пино нуар 115, Рислинг рейнский 239-34 европейских классических сортов в условиях западного предгорно-приморского района Крыма характеризуются высокой морозоустойчивостью и имеют высокую потенциальную плодоносность центральных почек.
Рисунок 3. Распределение коэффициентов плодоношения центральных почек по оси однолетнего побега клона 115 сорта Пино нуар
Список использованных источников:
1. Дикань А. П. Потенциальная плодоносность и урожай винограда // Симферополь, 1996. - 135 с.
2. Дикань А. П. Формирование плодоносности и урожай виноградного куста. - К. : Изд-во УСХА. - 1991. - 215 с.
3. Дикань А. П. Формування по-тенщалу бюлопчно! продуктивносп центральних бруньок винограду // Украшський боташчний журнал. -1996. т. 53, №3. - с. 231-237.
4. Жигайло Т. С. Влияние погодных условий 2012 и 2013 годов на продуктивность винограда сортов Загрей и Рубин таировский / Виноградарство i виноробство. Вип. 50. - Одеса, 2013 р. - с. 69-73.
References:
1. Dikan A. P. Potential fruitfulness and the harvest of grapes // Simferopol, 1996. - 135 p.
2. Dikan A. P. Formation of the fruit-fulness and the harvest vine. - K.: Publishing house USKHA. - 1991. - 215 p.
3. Dikan A. P. Formuvannya potential Bologna produktivnost the Central brunak grapes // Ukrainian journal bologni. - 1996. v. 53, №3. -p.231-237.
4. Zhigailo T. S. Influence of weather conditions of 2012 and 2013 on the productivity of grape varieties Zagrei and Rubin tairovsky / Viticulture and venerable. VIP. 50. - Odessa, 2013. -p. 69-73.
5. Зимостойкость винограда / А. Г. Мишуренко, В. А. Шерер, Л. Ф. Овчинникова. - К.: Урожай, 1975. - 176 с.
6. Методические рекомендации по агротехническим исследованиям в виноградарстве Украины / под ред. А. М. Авидзба. - Ялта: ИВиВ «Мага-рач», 2004. - 264с.
7. Шерер В. А. Морозоустойчивость винограда и методы ее определения / В. А. Шерер. - Одесса: ННЦ «ИВиВ им. В. Е. Таирова», 2009. - 36 с.
5. The winter hardiness of grapes / G. A. Mishurenko, V. A. Scherer, L. F. Ovchinnikov. - K.: Vintage, 1975. - 176 p.
6. Methodical recommendations for agronomic research in viticulture of Ukraine / under the editorship of A. M. Avidzba. - Yalta: Iviv «Magarach», 2004. - 264 p.
7. Scherer V. A. Frost resistance of vine and methods of its determination / V. A. Scherer. - Odessa : NSC «Iviv them. V. E. Tairov», 2009. - 36 p.
Сведения об авторах: Information about the authors:
Каширина Домника Анатольевна - Kashirina Domnica Anatolievna -
аспирант кафедры виноградарства Ака- graduate student of the Department
демии биоресурсов и природопользова- of viticulture Academy of Life and
ния ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вер- Environmental Sciences FSAEI HE
надского», e-mail: di-amante@yandex.ru, «V. I. Vernadsky Crimean Federal Uni-
295492, п. Аграрное, Академия биоре- versity», e-mail: di-amante@yandex.ru,
сурсов и природопользования ФГАОУ ВО 295492, Republic of Crimea, Simferopol,
«КФУ им. В. И. Вернадского». Agrarnoe.
