CC BY
0УДК 339.543.3
DOI 10.24412/cl-36450-2023-4-38-43
П. Р. ВИКЛОВА
Оценка качества товара с соблюдением нормативных документов
В статье рассмотрены требования нормативных документов, которые регламентируют качество выпускаемой продукции, на примере некоторых продовольственных и непродовольственных товаров. В том числе представлено сравнение товаров с требованиями нормативных документов по качеству и маркировке. Строгие нормативы, применяемые к производственной части товаров, дают положительный результат. Конкуренция на рынке заставляет производителей бороться за потребителя, повышая качество товаров за счет соблюдения требований нормативных документов.
Ключевые слова: фальсификация, идентификация товара, подлинность товара, подделка, обман потребителя, качество, нормативные документы.
P. R. VIKLOVA
Product Quality Assessment in Compliance with Regulatory Documents
The article examines the requirements of regulatory documents that regulate the quality of products, using the example of some food and non-food products. In particular, a comparison of goods with the requirements of regulatory documents on quality and labeling is presented. Strict standards applied to the production part of the goods give a positive result. Competition in the market forces manufacturers to fight for the consumer, improving the quality of goods by complying with the requirements of regulatory documents.
Keywords: falsification, identification of goods, authenticity of goods, forgery, consumer deception, quality, regulatory documents.
Актуальность данного исследования обусловлена тем, что на рынке представлено достаточно широкое количество предлагаемых товаров. В связи с этим стало появляться большое количество «фальсификатов», которые предлагаются потребителю. Все, так или иначе, сталкивались как с подлинными, так и с фальсифицированными товарами, но не все могут увидеть разницу между ними.
Целью исследования является установление характерных показателей в соответствии с нормативными документами, которые регламентируют качество продукции. Для достижения вышеуказанной цели необходимо решались следующие задачи:
- изучение насколько соответствует названное изделие показателям, характерным для данной однородной группы товаров;
ВИКЛОВА Полина Романовна, студент факультета таможенного дела Владивостокского филиала Российской таможенной академии.
Научный руководитель - Новицкая Людмила Анатольевна, старший преподаватель кафедры товароведения и таможенной экспертизы Владивостокского филиала Российской таможенной академии.
- подтверждение соответствия маркировки определенного изделия требованиям, предъявляемым к ней в межгосударственных стандартах (ГОСТ).
Переход России к рыночным экономическим отношениям и вступление ее во Всемирное торговое общество (ВТО) сформировали новые условия для деятельности предприятий и организаций на внутреннем и внешнем рынках. Резко возросли требования к качеству продукции, работ и услуг - необходимого аспекта многогранной коммерческой деятельности. Инструментом обеспечения высокого качества продукции, работ и услуг являются стандартизация и сертификация.
Государственные системы стандартизации и сертификации должны отвечать основным принципам межгосударственных, а также международных, региональных и национальных систем зарубежных стран, учитывать интересы России как полноправного участника межгосударственных, европейских и мировых интеграционных процессов, способствовать экономическим преобразованиям, а также обеспечивать проведение единой технической политики [1].
Одним из важных факторов успешной деятельности любого предприятия является качество выпускаемой продукции или оказываемых услуг. В современном мире успех любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности [2]. В свою очередь конкурентоспособность связана с уровнем цены и качества продукции. Причем второй фактор превосходит первый. Одного соответствия продукции документированным требованиям недостаточно. Жизнь показывает, что надо работать не на документ, а на рынок, то есть на потребителя, поэтому производитель может использовать два пути для повышения количества продаж товара. Либо он приспосабливает и дополняет существующий государственный стандарт в соответствии со спецификой своего производства (ТУ), либо разрабатывает новый стандарт, действующий только в рамках данного предприятия (СТО) [3].
В настоящее время во всем мире заметно усилились требования, предъявляемые потребителем к качеству продукции. Изменилось само понятие качества. Качественная продукция отличается хорошей работоспособностью, надежностью, безопасностью, и уникальными характеристиками, которые приносят пользу потребителю. Качество также включает соответствие продукции стандартам и нормам [4]. Разрабатывает и утверждает государственные стандарты Госстандарт России или Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии. ГОСТ представляет собой общий стандарт производства однородной продукции, при этом он не учитывает современные возможности производителей, ведь пищевая промышленность активно развивается и появляются новые технологии. Нормативные документы на многие товары уже давно устарели, а какие-то еще не разработаны или не утверждены. К сожалению, в наше время некоторые производители порой используют эту аббревиатуру как инструмент повышения конкурентоспособности товара на рынке. Отсюда возникает вопрос: можно ли доверять товарам со знаком ГОСТ или надпись на этикетке не всегда гарантирует качество? Для исследования были выбраны три объекта продовольственного и три непродовольственного назначения.
1. Мороженое пломбир «48 копеек» - это настоящий пломбир, который готовят из цельного и сухого молока, сгущенки, сахара, топленого сливочного масла. В составе обязательно присутствуют эмульгаторы и стабилизаторы; как правило,
это хорошо изученные и безопасные полисахариды растений. Также ГОСТ допускает использование красителей. Часто производители стремятся к удешевлению продукции, заменяя молочный жир растительным, что не соответствует ГОСТ. К сожалению, в магазинах встречается мороженое, на котором указано, что оно изготовлено по государственному стандарту, но анализ в лаборатории показывает, что в нем нет и следов молочного жира. Это, увы, фальсифицированный продукт. Изучив маркировку можно сделать вывод, что мороженое пломбир «48 копеек» соответствует требованиям безопасности, не содержит консервантов и растительных жиров. Недостатки по органолептическим показателям: вкус и запах недостаточно выраженный, структура слегка рыхлая. Содержание сахарозы немного ниже, чем требует технический регламент и стандарт, указанный в маркировке, но с учетом погрешности метода соответствует их требованиям. Отклонения показателей пищевой ценности (белков) от указанных в маркировке существенно больше допустимых техническим регламентом.
2. Сосиски «Мясновъ», молочные - сосиски являются одними из самых питательных колбасных продуктов, их калорийность даже выше, чем калорийность мяса в чистом виде. При этом в большинстве случаев основное значение имеют свойства сырья. Сосиски молочные торговой марки «Мясновъ» соответствуют требованиям ГОСТ Р 52196-2011, указанного на упаковке.
Органолептические показатели сосисок (внешний вид, консистенция, запах, вкус), которые получили потребительскую оценку «хорошо», соответствуют требованиям. Сосиски имеют светло-розовый цвет, однородную структуру фарша, нежную, сочную консистенцию. Запах и вкус с ароматом пряностей, в меру соленый. Единственное несоответствие, которое было выявлено - это оформление этикетки. Сосиски продаются на развес. На полимерной оболочке сосисок указан ГОСТ Р 52196-2011 и наименование продукта, а также производитель. Однако категория сосисок не указана. На этикетке, которую получает потребитель при покупке товара срок годности стерт или не пропечатан. Неполно указана информация о наименовании продукта.
3. Сливочное масло «Домик в деревне» - обладает специфическим, приятным, свойственным ему вкусом, запахом, привлекательной окраской и консистенцией. Масло сливочное, массовая доля жира 72,5 %, производится под брендом «Домик в деревне» в Нижнем Новгороде по ТУ 9221-122-05268977-11. В жировой фазе продукта отсутствует растительный жир. Фактический вид продукта соответствует номинальному - сливочное масло. Выявлена фальсификация: производитель вырабатывает продукт со сниженным, по сравнению с маркировкой, содержанием жира. В «черный список» продукт попал из-за недобросовестности производителя. Фактическая массовая доля жира - 68,4 %, что меньше заявленного в маркировке значения.
4. Крем для рук NIVEA - соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не оказывает общетоксического, раздражающего и сенсибилизирующего действия. Соответствует требованиям ГОСТ 31460-2012 по органолептическим и физико-химическим показателям, хотя и выпускается по технической документации изготовителя. В составе (согласно маркировке) не содержится веществ, запрещенных к использованию в парфюмерно-косметической продукции, присутствуют вещества, которые способны смягчать, питать,
разглаживать и ликвидировать все воспалительные процессы (глицерин, эвцерит, озокерит, пантенол). Для придания крему густоты в состав входят: стеарат алюминия и другие загустители. Остальные ингредиенты придают средству приятный аромат, гераниол, линалоол и другие. Помимо своей основной ароматной функции, эти компоненты также оказывают противовоспалительное и успокаивающее действие на кожу.
5. Шампунь «Шелковистый блеск» («Чистая линия») представляет собой смесь нескольких веществ. Компонент, содержащийся в наибольшем количестве -вода, затем следуют поверхностно-активные вещества (ПАВ). Также используются в составе консерванты, ароматизаторы, неорганические соли - хлорид натрия или другие - для поддержания желаемой вязкости. В состав современных шампуней часто входят природные масла, витамины или другие компоненты, которые, по утверждению производителей, способствуют укреплению волос или представляют какую-либо пользу для потребителей. Тем не менее, экспериментальных подтверждений этому, как правило, не существует. Производителем шампуней «Чистая линия» выступает российский концерн «Калина», представленный на рынке уже значительное количество лет. Шампунь «Шелковистый блеск» для окрашенных волос соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям и физико-химическим показателям. В том числе применяемому стандарту ГОСТ 31696-2012. Не обнаружено токсичных элементов. Это универсальное средство, подходящее для любого типа волос, питает и активирует волосяные луковицы, а также отвечает за увлажнение и смягчение прядей. Образец имеет благоприятные органолептические свойства. В составе (согласно маркировке) не содержится веществ, запрещенных к использованию в парфюмерно-косметической продукции.
6. Стиральный порошок «Миф 3 в 1. Морозная свежесть» производится в Тульской области по ТУ 2381-046-0204300-95. На упаковке порошка указано, что он подходит для стирки как для «взрослой», так и для детской одежды. Однако экспертиза показала, что это средство слишком токсично, и для стирки детских вещей его использовать нельзя. Допустимые значения индекса токсичности детского стирального порошка - 70-120 %, у данного порошка показатель составляет 49 %.
Эксперты Росконтроля прокомментировали, что хотя детские вещи стирать этим порошком нельзя, для стирки белья и одежды, предназначенной для взрослых, он вполне подходит. Важно соблюдать меры предосторожности: не трогать порошок руками, емкости со средствами для стирки держать в недоступном для детей месте, плотно закрывать вскрытую упаковку и не вдыхать стиральный порошок, когда он засыпается в машинку. При проведении исследования по качеству отстирывания образец показал неудовлетворительные результаты. Для определения эффективности порошка использовались распространенные трудновыводи-мые загрязнители: кофе, красное вино, шоколад, мясное блюдо с соевым соусом, свежая зелень, вишня и стойкая губная помада. «Миф» хорошо справился только с пятном от свежей зелени, а пятна от вишни и шоколада почти не отстирал. Данный порошок во время тестирования не растворился полностью даже в теплой воде. Это можно считать недостатком: если порошок плохо растворяется, его частички могут остаться на белье [3].
Для многих покупателей аббревиатура «ГОСТ» на товаре является своего рода знаком качества, причиной выбрать именно эту продукцию. Потому что ГОСТ - это государственный стандарт, который в теории гарантирует, что продукт сделан по определенной, строго выверенной технологии и соответствует всем нормативам. На практике ГОСТ на упаковке часто ни о чем не говорит покупателю. Ведь какой конкретно стандарт и на какую продукцию имеется виду, производитель может и не упомянуть. И вместо масла покупатель купит растительно-сливочный спред, сделанный по всем правилам национального стандарта на спреды. И даже если все честно, и ГОСТ в маркировке соответствует продукту, можно ли быть уверенными, что «гостовские» товары принципиально лучше. Судя по тому, что Росстандарт объявил о проверках качества ГОСТ товаров в магазинах, доверять безоговорочно нельзя никому и ничему. Подтверждают это и исследования Росконтроля. За последние три года было проверено более 300 образцов пищевой продукции, в маркировке которой был заявлен тот или иной ГОСТ [3]. Широкие возможности для фальсификации открывает и несовершенство системы сертификации ГОСТ Р установленной формы. В Российской Федерации сертификаты соответствия выдаются не на конкретную партию товара, а на изделия, которые будут изготовлены в течение ближайших несколько лет. Таким образом, сертификат соответствия не гарантирует качество той или иной партии товара, а гарантирует соответствие такого товара, который когда-то будет произведен. Поэтому для квалифицированных специалистов сертификат соответствия не несет никакой информации о качестве данной партии товара и если раньше в приложениях к сертификату можно было выявить хотя бы по каким показателям проводились испытания товара, то теперь и этой информации получить нельзя [5].
В настоящее время сертификат соответствия, по своей информативности, предназначен только для различного рода контролирующих органов, но не для высококвалифицированных специалистов. Одна из причин широкого распространения подобной фальсификации - высокие цены на сертификационные услуги. Иногда цена услуги определяется как определенный процент от стоимости партии. По мнению многих специалистов, это неверно, так как затраты на проведение испытаний мало зависят от размера партии. Конечная проба для проведения испытания для каждого показателя определяется методикой, а не размером партии. Дополнительные затраты на отбор образцов из крупной товарной партии могут быть включены в стоимость сертификационных услуг, если отбор образцов производится третьей стороной. В целом система сертификации в РФ в принципе не может противостоять распространению фальсификации продовольственных товаров и в условиях перехода России в ВТО необходимо развивать сеть независимых лабораторий по сертификации каждой партии товара [5].
Список литературы
1. Стандартизация, и контроль качества продукции на предприятии. URL: https://works.doklad.ru/view/TgNgqe60PBg/all.html?ysclid=lptolhoxd2901382791 (дата обращения: 06.12.2023).
2. Основы метрологии, стандартизации, сертификации и контроля качества: методические указания к выполнению практических и лабораторных работ для
студентов направлений подготовки 08.03.01 «Строительство», 21.03.02 «Землеустройство и кадастры» всех форм обучения / сост.: В. А. Солонина, Ю. Ф. Пан-ченко, Д. А. Панченко; Тюменский индустриальный университет. Тюмень: Издательский центр БИК, ТИУ, 2017. 40 с. URL: https://www.tyuiu.ru/wp-content/ uploads/2020/09/Metrologiya-Solonina-2017.pdf?ysclid=lptjsmks5b795092762 (дата обращения 06.12.2023).
3. Росконтроль официальный сайт. URL: https://roscontrol.com (дата обращения: 06.12.2023).
4. Хисамова Э. Д., Зайнутдинова Э. Э. Обеспечение качества продукции: учебник. Казань: Изд-во Казан. ун-та, 2018. 170 с. URL: https://kpfu.ru/staff_files/
F1627054872/Uchebnik_0KP_Hisamova_Zajnutdinova_dlya_pechati.pdf (дата
обращения: 06.12.2023).
5. Виды, способы фальсификации и методы ее обнаружения. URL: https:// www.productguide.ru/products-3237-1.html?ysclid=lv5xdnlqe6208559378 (дата обращения 06.12.2023).
6. ГОСТ Р 52196-2011 Изделия колбасные вареные. Технические условия. URL: https ://internet-law.ru/gosts/gost/51876?ysclid=lpw5ymgiam3 73 8 8927 (дата обращения: 23.11.2023).
7. ГОСТ 31460-2012 Кремы косметические. Общие технические условия. URL: https://internet-law.ru/gosts/gost/52618/?ysclid=lpw66tmlli96299273 (дата обращения: 23.11.2023).
УДК 339.543.4
Б01 10.24412/с1-36450-2023-4-43-48 Д. А. ЗЯТЬКОВ, Т. И. БЕЛОУСОВА
Особенности совершения таможенных операций и проведения таможенного контроля при мультимодальных перевозках товаров
В статье рассмотрены особенности правового регулирования мультимодальных перевозок на всех уровнях права, а также особенности совершения таможенных операций и проведения таможенного контроля в отношении товаров, перемещаемых в рамках мультимодальной перевозки. Проанализированы некоторые статистические данные в изучаемой области на примере таможенного поста Морской порт Владивосток. Предложены пути решения указанных выше проблем.
ЗЯТЬКОВ Дмитрий Андреевич, студент факультета таможенного дела Владивостокского филиала Российской таможенной академии.
БЕЛОУСОВА Татьяна Ивановна, канд. экон. наук, доцент, доцент кафедры таможенных операций, таможенного контроля и технических средств таможенного контроля Владивостокского филиала Российской таможенной академии.
