CC BY
47
УДК 637.116+631.16:658.155
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК ПРИ ПРИВЯЗНОМ СОДЕРЖАНИИ
Д.В. Казанский, В.К. Скоркин
В данной статье приведена экономическая эффективность производства молока при привязном содержании коров.
Ключевые слова: доение, привязное содержание коров, затраты труда, экономическая эффективность.
Доение коров является наиболее ответственным процессом, влияющим на продолжительность использования коров, их продуктивность и качество получаемого молока, а также трудоемким процессом, на выполнение которого затрачивается до 35% рабочего времени на обслуживание животных. Кроме того, доение - единственная операция, во время которой организм животного вступает в непосредственный контакт с обслуживающей его техникой.
Поэтому доильное оборудование - ключевой элемент всей системы технических средств для обслуживания животных при производстве молока.
Машинное доение коров облегчает работу доярок и повышает производительность труда. В зависимости от системы или технологии содержания животных и применяемых доильных установок можно сократить затраты труда в 2-5 раз по сравнению с ручным доением, что уменьшает потребность в обслуживающем персонале, в первую очередь в доярках.
Исследования показали, что между доильным аппаратом и физиологическими особенностями коровы, а также условиями их взаимодействия существуют связи, определяющие успех или "неудачу машинного доения. Очень важно правильно подобрать коров применительно к каждому типу доильного аппарата и доильной установки.
В биотехнической системе «человек - доильная установка - доильный аппарат - животное» несоответствие хотя бы одного элемента (например, грубое обращение с животным, несоответствие стойла или станка (места доения) размерам животного, а также режима работы доильной установки или доильного аппарата индивидуальным особенностям животного и т.д.) может быть причиной снижения удоя и заболевания животного.
Основным способом содержания дойных коров в России до настоящего времени остается привязной способ (95% поголовья дойного стада), при котором используются доильные установки с доением в ведро или молокопровод.
Даже к 2020 году процент привязного содержания коров остается превалирующим - 2/3 поголовья коров (табл. 1).
Таблица 1. Применение основных технологий производства молока на животноводческих фермах
Способ содержания животных Существующее положение Прогноз
201 2г. 2020г.
млн гол. % млн гол. % млн гол. %
Привязное 4,09 95,1 3,6 80,0 4,1 65,1
Беспривязное 0,13 3,0 0,6 13,3 1,6 25,4
Комбинированное 0,08 1,9 0,3 6,7 0,6 9,5
Итого: 4,3 100 4,5 100 6,3 100
Прогноз применения различных способов доения коров по данным «Стратегии машинно-технологического обеспечения производства продукции животноводства» представлен в табл.2. За последние годы в передовых хозяйствах страны используются прогрессивные способы доения коров и доильные установки отечественных и зарубежных фирм, которые и должны составлять основу парка машин и оборудования для животноводства [2].
Таблица 2. Способы доения коров в СХО
Способ доения Современное состояние 2005-2007г. 2020г.
млн голов % млн голов %
Доение ко ров в стойлах
В переносное ведро 2,46 60,0 0,8 12,7
В молокопровод 1,44 35,0 3,3 52,4
Итого: 3,9 95,0 4,1 65,1
Доение коров в доильных залах
В станках «Тандем» 0,11 2,7 1,06 16,8
В станках «Елочка» 0,09 2,3 0,93 14,8
В станках «Параллель» - - 0,2 3,2
Установка «Робот» - - 0,01 0,1
Итого: 0,2 5,0 2,2 34,9
ВСЕГО: 4,1 100 6,3 100
Затраты труда на доение коров в основном зависят от степени механизации технологических операций. Технологический процесс при любом способе доения включает в себя подготовительные и заключительные операции. Ряд операций, присущих доению в стойлах в переносное ведро, устраняется при доении в стационарный молокопровод. Это приводит к уменьшению затрат ручного труда.
Совершенствованию технологии производства молока при привязном содержании коров во многих странах мира уделяется большое значение. На рынке доильной техники различные западные фирмы («Alfa-Laval Aqri», «Westfalia Landtechnik», «Full Wood», «Gascoiqne Melotte», «Babson» и др.) предлагают современное оборудование «молокопровод», но довольно по высоким ценам.
В ВИЭСХ и НПП «Фемакс» созданы отечественные доильные установки «молокопровод» - УДМ-100, УДМ-200 при доении в стойлах и «Елочка» 2x6 и 2x12 при доении в залах. Данные доильные установки по техническим характеристикам не уступают западным фирмам, а стоимость ниже импортных в 1,5...2 раза.
Несмотря на прогрессивную технологию производства молока при бес -привязном способе содержания коров, привязь устойчиво сохраняет первенство в технологиях.
Возможно ли эффективное производство молока при привязном содержании коров? Многолетний опыт работы хозяйств, как западных стран, так и российских убеждает в том, что при привязном содержании коров получают высокую молочную продуктивность и экономическую эффективность производства молока. Бесспорно, что затраты труда привязного содержания значительно выше, чем при беспривязном, о чем свидетельствуют результаты исследований ряда авторов. Однако при определении экономической эффективности производства молока привязный способ по многим показателям наоборот выигрывает.
В исследованиях М.И.Горбачева [3] получено, что доение коров в доильных залах на установках «Тандем» или «Елочка» позволяет значительно сократить затраты труда на производство 1ц молока. Так, при доении в стойлах в переносное ведро затраты труда составляют 45,4 - 54,2 чел.-ч/гол в расчете на корову в год и 39,7 - 47,0 чел.- ч/гол для установок с молокопроводом. Доение в доильном зале позволяет сократить трудоемкость выполнения процесса на 32,3 - 55,3%. При использовании не автоматизированных доильных установок со станками типа «Тандем» на одну корову затрачивается 28,8 - 39,7 чел.-ч/гол, со станками «Елочка» - 29,9 - 31,9 чел.-г/гол. Автоматизация данных установок со станками «Тандем» позволяет довести затраты на одну корову до 18 -21,7 чел.-ч/гол, со станками «Елочка» - 16,8 - 20,8 чел.-г/гол, т.е. сократить затраты труда в 5...2,3 раза по сравнению с доением в ведро и молокопровод при привязном содержании коров. Перевод коров при доении в молокопровод с привязным содержанием на доение в доильном зале, сокращает затраты труда на 33,3...29,4% на 1ц молока, себестоимость на 13,4...9,2%, т.е. и при привязном содержании коров имеются значительные резервы снижения трудозатрат и повышения эффективности производства молока.
В исследованиях А.А.Полухина [4] получено, что себестоимость 1ц молока при беспривязном содержании коров составила 711,3 рубля, а при привязном 581,7 рубля. В то же время привязный способ более энерго- и фондо- затратнее, чем беспривязное содержание коров. На основании анализа показателей производства молока в хозяйствах с различными способами содержания авторы приходят к выводу, что более экономичным является привязный способ содержания животных, так как себестоимость каждого центнера молока при данном способе ниже, а рентабельность производства соответственно выше. Кроме того, в хозяйствах с привязной технологией содержания коров, молочная продук-
тивность была выше на 165 кг (4979 кг молока в год) по сравнению с животными при беспривязном содержании - 4815 кг молока в год. Затраты корма при беспривязном содержании были выше на 15%.
Основным резервом роста эффективности производства молока при привязном содержании животных является снижение трудоемкости затрат. Эффективность производства молока при привязном содержании коров отмечается в исследованиях Л.П.Кормановского и др. [5].
При реконструкции молочной фермы и техническом переоснащении приготовление и раздача кормов кормосмесителями, доение коров в молокопровод УДМ-200 и УДМ-100, удаление навоза шнековыми транспортерами, охлаждение молока в танках-охладителях фирмы «Де Лаваль» обеспечило повышение молочной продуктивности на 24,2% (табл.3).
Таблица 3. Показатели работы фирмы «Богослов»
Показатели До модернизации После модернизации
2006г. 2007г. 2008г. в среднем за три года
Среднее месячное поголовье 399 397 409 441 416
Надой на корову, кг 5711 7114 7202 6988 7092
Затраты труда на 1ц молока чел.-ч кормов, ц к.ед. 3,2 0,97 2,46 0,81 2,13 0,78 1,54 0,75 2,04 0,78
Себестоимость 1 ц молока, руб 214,0 600,7 751,0 763,7 705,1
Рентабельность производства молока, % 66,5 34,0 40,0 78,0 51,0
По данной схеме в Ярославской области проведена реконструкция и модернизация 63 ферм в 41 хозяйстве. Были установлены 22 доильные установки УДМ-200А. 13 установок на 150 скотомест и 28 установок типа УДМ- 100А. На ферме-рекордистке «Пригородная» в ЗАО «Агрофирма «Пахма» в 2006 году получен наивысший в Ярославской области надой на корову - 9906 кг, а за период 2006 - 2008 г.г. в среднем 8862 кг, причем ферма оборудована молокопро-водами УДМ-100, УДМ-200. Наиболее объективной оценкой эффективности различных технологий производства молока является структура годовых затрат совокупной энергии. Доктором технических наук, профессором Цоем Ю.А. проведена энергетическая оценка совокупных затрат (табл. 4) [6]
Проведенные нами аналитические исследования продуктивности коров при привязном содержании свидетельствуют о высокой экономической эффективности производства молока при такой технологии (ОПХ «Дубровицы» свыше 8000 кг на корову в год, ОПХ «Кленово-Чегодаево» - более 7000 кг на корову, «Вороново-Агротехно» ~ 7000 кг, ОЗТ «Заворово» ~ 6000 кг). Соблюдение основных факторов ведения молочного скотоводства - генетического, технологического, технического - обеспечит высокую молочную продуктивность коров и экономическую эффективность производства молока при привязном способе содержания, тем самым дающее право на привязное существование технологии.
Таблица 4. Структура годовых затрат совокупной энергии при разных технологиях производства молока (ГДж/гол.год)
Наименование Беспривязно-боксовая Комбинированная Привязная
статей затрат Г Дж/гол % Г Дж/гол % Г Дж/гол %
Здания и сооружения 2,59 1,2 2,57 1,2 2,46 1,1
Машины и оборудование 4,60 2,1 4,38 2,0 4,39 2,0
Электроэнергия, в т. ч. на: 13,4 6,1 13,9 6,3 12,2 5,6
- доение 3,07 1,4 3,07 1,4 1,34 0,6
- первичную обработку молока 1,36 0,6 1,36 0,6 1,36 0,6
- приготовление кормов 3,15 1,4 3,15 1,4 3,15 1,4
- удаление навоза 0,32 0,2 0,78 0,4 0,78 0,4
Тепловая энергия 19,5 8,9 20,4 9,2 17,3 8,0
ГСМ 11,6 5,3 11,6 5,2 11,6 5,4
Живой труд 2,43 1,1 3,3 1,5 3,91 1,8
Корма 165,4 75,3 165,4 74,6 165,4 76,1
в т.ч. на производство 54,4 24,8 54,4 24,5 54,4 25,0
Итого на 1 гол., ГДж 219,5 100 221,6 100 217,3 100
-" -, кВт х час 60970 61560 60300
на 1л молока, МДж 43,9 44,3 43,5
- " кВт х час 12,2 12,3 12,1
Литература:
1. Казанский Д.В. Совершенствование технологии производства молока при доении коров в стационарный молокопровод // Техника и оборудование для села. 2010. №9. С. 32-34.
2. Стратегия машинно-технологического производства продукции животноводства на период до 2020 года. Подольск, 2009. 72с.
3. Горбачев М.И. Экономические показатели оценки производства молока // Достижения науки и техники АПК. 2005. №4. С. 15-17.
4. Полухин А.А. Сравнительная экономическая оценка привязного и беспривязного способов содержания КРС молочного направления // Эффективное животноводство. 2010. №1. С. 62.
5. Опыт реконструкции и технологической модернизации молочных ферм / Л.П.Корманов-ский [и др.]. М., 2010. 190с.
6. Цой Ю.А. Энергетический анализ технологий производства молока и перспективные пути энергосбережения // Труды 2-ой Межд. науч.-техн. конф. Ч. 2. М., 2000. С. 341-348.
Казанский Дмитрий Вячеславович, главный инженер
ФГБУ «Подольская МИС»
Тел. 8(495)996-74-19
E-mail: podolskmis@yandex.ru
Скоркин Владимир Кузьмич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зав. отделом ГНУ ВНИИМЖ Тел. 84958679967 E-mail: vniimzh@mail.ru
This article makes the economic efficiency of milk with tie the content of cows. Keywords: milking, the content of cows, labor costs, economic efficiency.
