CC BY
15
УДК 637.116
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК С МОЛОКОПРОВОДОМ EVALUATION OF THE EFFICIENCY OF MILKING MACHINE WITH THE MILK DELIVERY LINE
Головань Валентин Тимофеевич, д.с.-х.н., Юрин Денис Анатольевич, к.с.-х.н. ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства», Российская Федерация, г. Краснодар Галичева Мария Сергеевна, к.с.-х.н.
ФГБОУ ВО «Майкопский государственный технологический университет», Республика Адыгея, г. Майкоп Golovan Valentin Timofeevich, Dr. Agr. Sc. Yurin Denis Anatolievich, Cand. Agr. Sc.
North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russian Federation
Galicheva Maria Sergeevna, Cand. Agr. Sc.
Maikop State Technological University, Republic of Adygea,
Maikop, Russian Federation
Аннотация: в статье приводятся результаты использования нового способа определения класса молочной линии доильной установки с молокопроводом. Экспериментально подтверждено, что происходит изменение класса молочной линии и сохранности жира при изменении скорости движения молока по молокопроводу.
Ключевые слова: молоко; доение; молочная линия; доильная установка; коровы.
Abstract: the article describes results of the use of a new method for the determination of the milk line class of a milking machine with the milk delivery line. It was experimentally confirmed that there is a change in the milk line class and preservation of fat when the speed of the milk flow in milk delivery line is changed.
Key words: milk; milking; milk line; milking machine; cows.
В молокопроводе возникают большие поверхности раздела между молоком и воздухом, механические удары, пенообразова-
ние, турбулентный характер потока с образованием вихрей и сепарации, вызывающих разрушение частиц продукта в зависимости от конструкции установки. Важно разработать способы оценки молочных линий по сохранности жира в процессе работы [1, 2].
Целью работы являлось совершенствование методологии оценки молочных линий, разработка нового способа определения класса молочной линии доильной установки с молокопроводом.
Методика. Опыт проводился на коровах черно-пестрой породы с годовым удоем 7-8 тыс. кг молока на МТФ ФГУП ПЗ «Ладожское» Россельхозакадемии.
Коров доили трехкратно: утром, в обед и вечером с интервалами между доениями: 12 часов, 6 часов и 6 часов в молокопровод установки АДМ-8 в коровниках на 150-200 коров. Применяли 2-тактные доильные аппараты с попарным доением DeLaval. Вакуум при доении 0,48±0,02 кгс/см2.
Один день в месяц в течение трех доений (утром, в обед и вечером) использовали индивидуальные счетчики молока [7].
В течение нескольких доений в коровнике, оборудованном молокопроводом, устанавливается индекс дестабилизации жировых частиц для каждого доения в отдельности по новому способу, разработанному нами [9].
Результаты исследований и их обсуждение. Изученные молочные линии доильных установок АДМ-8 имели особенности конструкции и работы.
Молочная линия № 1 выполнена из стеклянных труб длиной 2,2 м, диаметром 38 мм. Молоко поступало непосредственно в молочную цистерну ДФ-06.
Молочная линия № 2 смонтирована из нержавеющих труб длиной 6,3 м и диаметром 50 мм, как и молочная линия № 3. Однако в линии № 2 молоковоздушные колбы расположены непосредственно в коровнике, а в линии № 3 колба вынесена в молочную. Непосредственно от молоковоздушных колб молочный насос МНЦ-6 в автоматическом режиме перекачивал продукт в цистерны ДФ-06 по трубам из нержавеющей стали диаметром 25 мм и 50 мм разной длины [8].
Во время контрольных доений с использованием индивидуальных счетчиков молока изучалось количество молока от каждой коровы и состав пробы молока. Эти показатели учитывались также в целом по молочной линии. Они характеризуют молоко и его состав до движения по молочной линии в I период. Затем во II период бралась сборная проба молока из молочного танка или цистерны ДФ-06 в конце молочной линии.
Сравнивалась массовая доля жира в среднем до и после движения молока: утром, когда повышенное количество молока и скорость движения по линии и в обед, когда в 2 раза меньше его количество и скорость доения [3, 10].
Таким образом, в этом опыте при доении на молочной линии № 1 данной установке в обеденное доение отмечено сильное снижение удоя - практически в 2 раза, производительности молочной линии - на 42 %, и понижение сохранности жира по индексу дестабилизации жира - Д на 3,83 % по сравнению с утренним доением [4].
Из нее видны практически те же закономерности, что и по молочной линии № 1.
На линии № 2 удой на корову снизился с 12,52 кг утром до 6,64 кг в обед, соответственно производительность молочной линии снизилась с 3,97 кг/мин до 2,66 кг/мин, а индекс дестабилизации жира Д изменился с 1,47 % до 5,60 % на величину 4,13 %.
При этом класс молочной линии, вычисленный по прототипу, изменился с I в утреннее доение до II в обеденное доение [5].
По линии № 3 установлено снижение удоя в обеденное доение по сравнению с утренним с 12,87 кг до 5,78 кг и соответственно производительности молочной линии с 4,07 кг/мин, до 2,12 кг/мин, при этом значения индекса дестабилизации жира - Д увеличилось незначительно: с 2,21 % до 2,3 %, что соответствует молочной линии I класса, при обоих доениях, по прототипу [6].
Обобщенные данные экспериментов приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Влияние производительности молочной линии на ее класс по прототипу и предлагаемому способу
Показатели Молочная линия №
2 3
Доение утро обед утро обед утро обед
Производительность молочной линии, кг/мин. 3,80 2,21 3,94 2,43 4,07 2,12
Индекс дестабилизации жира (Д),% 5,92 9,75 1,47 5,60 2,21 2,3
Класс молочной линии по прототипу: II III I II I I
Класс молочной линии по предлагаемому способу: III II I
Выводы. 1. Экспериментально подтверждено, что происходит изменение класса молочной линии и сохранности жира при изменении скорости движения молока по молокопроводу, что определяет ее производительность.
2. Класс молочных линий согласно предлагаемому способу был установлен с учетом их производительности.
Список литературы
1. Галичева, М.С., Головань, В.Т., Юрин, Д.А. Экспресс-метод классификации молочной линии доильной установки // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2012. - Т. 1. -№ 1.- С. 183-188.
2. Головань, В.Т., Апостолиди, Н.Ю., Юрин, Д.А. О машинном доении коров // Сборник научных статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею со дня основания факультета технологического менеджмента (зооинженерного). Ставропольский государственный аграрный университет. - 2015. - С. 175-178.
3. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Апостолиди, Н.Ю., Юрин, Д.А. Анализ продуктивности коров за лактацию // Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: сб. науч. ст. по матер. IX Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 85-летнему юбилею
факультета технологического менеджмента. - 2014. - С. 16-20.
4. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Юрин, Д.А., Галичева, М.С. Эффективно использовать доильные установки с молоко-проводом // Эффективное животноводство. - 2015. - № 8 (117). -С. 11-16.
5. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Подворок, Н.И., Галичева, М.С. Прием повышения сохранности жира молока при доении на молочной линии // Сборник научных трудов СевероКавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2015.- Т. 1.- № 4.- С. 156-160.
6. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Подворок, Н.И., Галичева, М.С. Роль разового удоя при доении коров в молокопровод // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2013. - Т. 2. -№ 2.- С. 173-177.
7. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Подворок, Н.И., Галичева, М.С. Экономический эффект повышения производительности молочной линии третьего класса // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2015. - Т. 4. - С. 115-120.
8. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Галичева, М.С., Ратошный, А.Н. Способ определения класса молочных линий по результатам доения. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 1, № 44. - С. 155-158
9. Патент 2553646 Российская Федерация, МПК A01J 5/00, G01N 15/00. Способ определения класса молочной линии доильной установки с молокопроводом / Головань В. Т., Галичева М. С., Головань Е. В., заявитель и патентообладатель Государственное научное учреждение Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакаде-мии (ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии) (RU). - № 2013156392/13, завл. 18.12.2013, опубл. 20.06.2015, Бюл. № 17
10. Подворок, Н.И., Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Галичева, М.С., Дахужев, Ю.Г. Влияние класса молочной линии доильной установки с молокопроводом на качество молока // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2013. - Т. 1. - № 2. - С. 76-81.
