CC BY-ND
10
12
ЗНиСО АВГУСТ №8 (257)
нологий в пищевую индустрию, обозначены в докладе Н.Р. Ефимочкиной с соавт. (ФГБУ «НИИ питания» РАМН, г. Москва). Важным является выявление потенциальных микробных рисков по ходу технологического процесса производства такой продукции, способствующего выживанию целого ряда анаэробных, антибиотикоустойчи-вых микроорганизмов. С этой целью проведены аналитические исследования, проанализированы технологические процессы производства, оценены материалы широкомасштабных испытаний продукции на предприятиях, внедривших систему ХАССП и соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Авторами установлено, что развитие остаточной микрофлоры в исследованной продукции зависит от состава продукта, температуры хранения, непрерывности «холодовой цепи». В результате проведенных исследований обоснованы требования безопасности по микробиологическим показателям для кулинарной продукции промышленного производства и предусмотрено введение ряда показателей, не применявшихся до сих пор к аналогичной традиционной продукции общественного питания, а также изменение количественных характеристик санитарно-показательных микроорганизмов. Результаты оформлены в виде предложений для включения в качестве изменений и дополнений в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Значительный научный и практический интерес вызвали результаты исследований по оценке риска здоровью населения, связанного с применением пищевых добавок при изготовлении пищевых продуктов (Е.В. Федоренко, Республика Беларусь, г. Минск), разработке профилактических мероприятий по обеспечению безопасности рыбной продукции (Л.В. Белова с соавт., г. Санкт-Петербург), оценке риска свинцовой нагрузки у детского населения на региональном уровне (И.С. Яблокова с соавт., г. Иваново), совершенствованию системы оценки безопасности биотехнологической продукции в соответствии с направлениями развития новейшей агробиотех-нологии (Н.В. Тышко, г. Москва) и другие.
В целом состоявшийся конгресс был проведен на высоком научно-методическом уровне и, несомненно, представляет большой интерес для гигиенической общественности. Желающим более подробно изучить представленные на конгрессе итоги научных работ рекомендуем обратиться к научно-практическому журналу «Вопросы питания».
ЛИТЕРАТУРА
1. «Вопросы питания» 2014. Т. 83. № 3 (приложение) М.:
ГЕОТАР-Медиа», 280 с._
Контактная информация:
Литвинова Ольга Сергеевна, тел.: 8 (495) 954 -73-56, e-mail: [email protected] Contact information: Litvinova Olga, phone: 8 (495) 954 -73-56, , , е-mail: [email protected]
V
УДК: 616.34:364.25:632.952(470.323)
ОТНОСИТЕЛЬНЫЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ РИСК ФОРМИРОВАНИЯ ВЗРОСЛОЙ ПАТОЛОГИИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В УСЛОВИЯХ ИНТЕНСИВНОГО ПРИМЕНЕНИЯ ФУНГИЦИДНЫХ АГРОХИМИКАТОВ
В.А. Королев, Ю.Д. Ляшев, Н.Е. Кирищева, И.В. Грибач ГБОУ ВПО «Курский государственный медицинский университет», г. Курск Представлена оценка использования фунгицидных препаратов в агропромышленном производстве Курской области. Изучены территориальные нагрузки доминирующих фунгицидов в растениеводческом комплексе региона за период 2006—2010 гг. Проведено ранжирование региона по уровню территориальной нагрузки фунгицидных агрохимикатов. Оценены показатели относительного экологического риска формирования патологии желудочно-кишечного тракта среди взрослого населения Курской области в условиях интенсивного применения фунгицидов. Ключевые слова: окружающая среда, загрязнение, фунгициды, желудочно-кишечная патология, относительный экологический риск.
V.A. Korolev, Yu.D. Lyashev, N.E. Kirishcheva, I.V. Gribach □ RELATIVE ECOLOGICAL RISK OF FORMATION OF ADULT DISEASE OF GASTROINTESTINAL OF INTENSIVE USE OF FUNGICIDAL AGROCHEMICALS □ Kursk State Medical University, Kursk. The article provides an assessment of the use of fungicides in agricultural production of the Kursk region. The authors studied territorial load of dominant crop fungicides in the regional complex for the period 2006—2010. Ranging of the region in terms of territorial load of fungicidal agrochemicals was made. The authors evaluated the relative environmental risk indicators offorming pathology of the gastrointestinaltract of the adult population of the Kursk region in conditions of intensive use offungicides.
Key words: environment, pollution, fungicides, gastrointestinal pathology, the relative environmental risk.
Пестициды относятся к одной из наиболее няемых человеком для своих нужд что связано с изученных групп химических веществ, приме- их токсичностью для человека, домашних живот-
АВГУСТ №8 (257)
13
грамм/гектар
130,00
110,00
90,00
120,36
102.94 101,48 101,69
I i I I I
70,00
2006 2007 200S 2009 2010 rnIITI
1 ОДЫ
Рис.1. Динамика объемов использования фунгицидов в АПК Курской области в период с 2006 по 2010 гг.
ных и многочисленных видов фауны и флоры дикой природы и тем, что человек преднамеренно вносит пестициды в окружающую среду [1—3]. Интенсивная химизация сельского хозяйства существенно влияет на состояние здоровья населения, что проявляется в повышении общей заболеваемости, ухудшении показателей физического развития, изменении иммунобиологической реактивности организма [3, 5, 6].
В общей структуре применяемых пестицидов важной группой агрохимикатов, применяющихся в растениеводстве, являются фунгицидные препараты. Несмотря на то, что данные препараты обладают высокой экономической эффективностью и результативностью, отмечаются высокие кумулятивные и токсические свойства, а также способность длительное время сохраняться в про-
дуктах первичной переработки агрокультур, в связи с чем, представляют экологическую опасность для животных организмов и человека [2—4, 6, 7].
Цель исследования: оценка относительного экологического риска формирования патологий желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) среди взрослого населения в условиях интенсивного применения фунгицидных агрохимикатов.
Методы. Анализу подвергались данные Курской областной станции защиты растений о территориальной нагрузке фунгицидными препаратами в сельскохозяйственных районах Курской области за период 2006—2010 гг. Пестицидная нагрузка оценивались не по препарату в целом, а непосредственно по внесенному действующему веществу. Материалом для изучения заболеваемости желудочно-кишечного тракта взрослых жителей региона послужили сведения об обращаемости за медицинской помощью лиц старше 18 лет в районные учреждения здравоохранения и в областную консультативную поликлинику за период с 2006 по 2010 гг., а также данные амбулаторных карт (ф. 112) и историй болезни взрослых, находящихся на стационарном лечении в ЛПУ области. Среди комплекса патологий пищеварительной системы в исследовании анализировались язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастриты и дуодениты, болезни печени, энтериты и колиты, болезни поджелудочной железы, болезни печени, болезни желчного пузыря
Орловская область
Брянская область
Жсланогерский I
Липецкая область
К'ентиевский
Валмиееолдатскый i
Суджанский 1
Услотые обозначения
-районы с территориальной нагрузкой фунгнциднымн препаратами
О
- районы с ыасимальной территориальной нагрузкой фунгнциднымн препаратами
Белгородская область
Рис. 2. Ранжирование районов Курской области по уровню территориальных нагрузок фунгицидами в 2006—2010 гг.
14
ЗНиСО АВГУСТ №8 (257)
Таблица 1. Относительный экологический риск формирования патологий ЖКТ взрослого населения Курской области в условиях интенсивного применения фунгицидов
Пестициды Патология ЖКТ
X Язвенная болезнь желудка Гастрит и дуоденит Энтериты и колиты Болезни печени Болезни поджелудочной железы Болезни желчного пузыря
ТМТД 0,75 1,01 1,76 0,92 0,89 0,83
9,68* 0,01 2,81 0,13 0,60 3,25
Альто 0,86 0,61 0,81 0,72 0,72 0,64
3,00 39,14 1,07 2,23 2,23 15,52*
Винцит 1,22 0,99 0,63 1,3 0,65 0,79
5,97 0,02 3,3 1,46 6,91* 6,77*
ТИЛТ 1,22 1,12 1,88 1,4 0,92 0,69
4,72 2,08 5,12 2,78 0,34 14,33*
Колфуго 1,40 1,61 0,89 1,04 2,26 1,67
15,51* 35,88* 0,18 0,05 25,42* 24,85*
Примечание: при значении х2 > 6,63* — возможность проявления клинических симптомов патологии желудочно-кишечного тракта более 99 %.
и желчевыводящих путей. Статистическую обработку полученных данных проводили при помощи программы «8ТАТ18Т1СА 6.0». Статистическую значимость определяли с помощью критерия х2. Наличие связи исследуемых факторов с заболеванием считали установленной с вероятностью 99 % при х2 > 6,63 [4].
Результаты. За период с 2006 по 2010 гг. фун-гицидные препараты в Курской области были представлены 5 агрохимикатами: ТМТД, Альто, Винцит, ТИЛТ, Колфуго. Изучаемый период характеризовался высокими территориальными нагрузками фунгицидов в интервале от 88,69 до 120,36 г/га (рис. 1). При этом максимальная территориальная нагрузка была характерна для 2010 г. (120,36 г/га) и минимальная — для 2007 г. (88,69 г/га). В ходе исследования проведено ранжирование Курской области и выделены районы с максимальным загрязнением (от 167 до 135 г/га) сельскохозяйственных почв фунги-цидными препаратами (рис. 2): Дмитриевский, Железногорский, Золотухинский, Кореневский и Курский. Минимальная территориальная нагрузка (от 96 до 108 г/га) характерна для Беловского, Глушковского, Поныровского, Пристенского и Тимского районов.
В ходе проведенных исследований (табл. 1) получены значения х2, которые свидетельствуют о высокой вероятности полученных статистических моделей, составляющие 99 %. Выявлено увеличение в 0,75 раза экологического риска формирования язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки при интенсивном применении ТМТД, в 1,40 раза — при применении Колфуго. Увеличение в 0,61 раза экологического риска формирования гастритов и дуоденитов отмечено при интенсивном использовании Альто, в 1,12 раза — при при-
менении ТИЛТ, в 1,61 раза — при использовании Колфуго. Выявлено увеличение относительного экологического риска возникновения в 2,26 раза болезней поджелудочной железы и в 1,67 раза — болезней желчного пузыря и желчевыводящих путей при интенсивном применении препарата Колфуго. При исследовании остальных патологий ЖКТ показатели экологического риска находились ниже уровня достоверности или было выявлено отсутствие взаимосвязи между районами группы экологического риска по нагрузке агрохи-микатами и частоте встречаемости патологии.
Обсуждение результатов. Таким образом, в результате исследования проведена оценка использования фунгицидных агрохимикатов на территории Курской области, с учетом структуры применения, нагрузки пестицидами и динамики за период с 2006 по 2010 гг.
В ходе анализа установлена вовлеченность исследуемых фунгицидов в формирование 4 из 6 изучаемых нозологий — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастриты и дуодениты, болезни поджелудочной железы, а также болезни желчного пузыря и желчевыводящих путей. По остальным нозологическим формам (болезни печени и неинфекционные энтериты и колиты) статистически достоверных значений относительного экологического риска не зарегистрировано, что говорит о формировании этих патологий вне связи с данным экологическим фактором. Выделены районы экологического риска с интенсивным использованием фунгицидных агрохимикатов: Дмитриевский, Железногорский, Золотухинский, Кореневский и Курский. Выявлен относительный экологический риск развития отдельных патологий взрослого населения Курской области (язвенная бо-
АВГУСТ №8 (2D)
15
лезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты и дуодениты, неинфекционные энтериты и колиты, болезни поджелудочной железы, болезни печени и болезни желчного пузыря и желчевыводящих путей) в условиях интенсивного применения фунгицидных препаратов.
ЛИТЕРАТУРА
1. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. М.: Минсельхоз России, 2012. 931 с.
2. Лыжина А.В. и др. Химические загрязнение продуктов питания и его влияние на здоровье населения Архангельской области / А.В. Лыжина, Р.В. Бузинов, Т.Н. Унгуряну //Экология человека. 2012. № 12. С. 3—9.
3. Ревелль П. и др. Среда нашего обитания / П. Ревелль, Ч. Ревелль //Здоровье и среда, в которой мы живем. 1995. Кн. 4. 191 с.
4. Большаков А.М. и др. Оценка и управление рисками влияния окружающей среды на здоровье населения / А.М. Большаков, В.Н. Крутько, Е.В. Пуцилло. М.: «Эдиториал УРСС», 1999. 256 с.
5. Корсак М.Н. и др. Влияние некоторых загрязняющих веществ на состояние морских экосистем арктических мо-
рей / М.Н. Корсак, С.А. Мошаров, С.В. Селютина, М.И. Кроленко // Здоровье населения и среда обитания. 2013. № 10 (247). С. 22—25.
Королев В.А. и др. Относительный экологический риск формирования детской патологии в условиях интенсивного применения гербицида 2,4-Д / В.А. Королев, А.А. Алтухова, Н.Е. Кирищева, Е.В. Пистунович, Т.Ф. Коропова //Здоровье населения и среда обитания. 2012. № 3 (228). C. 30—33.
Корнилков А.С. и др. Многосредовая оценка канцерогенного риска для здоровья населения про-мышленно развитых городов свердловской области / А.С. Корнилков, В.Б. Гурвич, Е.А. Кузьмина, Л.И. Привалова, С.В. Кузьмин, Б.И. Никонов //Здоровье населения и среда обитания. 2013. № 4 (241). С. 13—15.
Контактная информация:
Кирищева Наталья Егоровна,
тел.: 8 (920) 720-19-01,
e-mail: [email protected]
Contact information:
Kirishcheva Natali, phone: 8 (920) 720-19-01, e-mail: [email protected]
УДК 613.97
ПСИХОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ СТАТУС ПЕРСОНАЛА, ЗАНЯТОГО НА РАБОТАХ ПО УНИЧТОЖЕНИЮ ХИМИЧЕСКОГО ОРУЖИЯ
С.Н. Филь, С.Д. Чистов, Е.Г. Герасимова, С.К. Солдатов, А.А. Шишов
Центральный научно-исследовательский институт Военно-воздушных сил Минобороны России, г. Москва
По результатам комплексного обследования персонала, занятого на работах с токсичными химикатами, относящимися к химическому оружию, дана характеристика психофизиологического статуса персонала.
Ключевые слова: психофизиологический статус, персонал объектов по уничтожению химического оружия, гигиена труда.
S.N. Fil, S.D. Chistov, E.G. Gerasimova, S.K. Soldatov, A.A. Shishov □ PSYCHOPHYSIOLOGICAL STATUS OF PERSONNEL ENGAGED IN WORK FOR THE DESTRUCTION OF CHEMICAL WEAPONS □ Central Research Institute of the Air Force of the Ministry of Defence of Russia, Moscow.
According to the results of a comprehensive survey of personnel engaged in work with toxic chemicals related to the chemical weapons convention, the characteristic of psychophysiological state personnel was given.
Key words:psychophysiological status, stafffacilities for the destruction of chemical weapons, industrial hygiene.
Несмотря на жесткую систему профессионального отбора, человеческий фактор сохраняет за собой одно из ведущих мест среди причин, вызывающих техногенные аварии и катастрофы [1—3, 8—11]. На потенциально опасных производственных объектах обслуживающий персонал является объектом воздействия экстремальных факторов, приводящим к технологическим ошибкам и возникновению аварийных ситуаций, т.е. источником антропогенного и экологического риска [7—11]. В связи с этим, наряду с созданием системы профессионального отбора, необходим мониторинг функционального состояния персо-
нала с целью раннего выявления изменения работоспособности, направленный на повышение «надежности» человеческого звена и как следствие — увеличение вероятности безаварийной работы объекта по уничтожению химического оружия [4—6].
Характеристика групп обследованных. В интересах исследования психофизиологического статуса проведено обследование 40 человек из числа персонала, занятого на работах с токсичными химикатами, относящимися к химическому оружию. Возраст обследованных в среднем составил (32,53 ± 1,48) лет (от 22 до 54 лет),
