CC BY
87
ОТКОРМ СВИНЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРЕВЕСНОГО УГЛЯ Г.С. Походня, Т.В. Морозова
Аннотация. Приведены результаты опытов по использованию древесного угля в рационах свиней на откорме. Было выяснено, что введение в рацион свиней на откорме древесного угля способствует повышению их роста и снижению себестоимости прироста живой массы поросят.
Ключевые слова: откорм, прирост, корма, рацион, древесный уголь, затраты кормов, себестоимость.
По мнению многих ученых, главной причиной токсикозов сельскохозяйственных животных являются недоброкачественные корма, из-за присутствия в них остатков пестицидов, тяжелых и радиоактивных элементов, микотоксинов, продуктов обмена нитратов и других, опасных для здоровья соединений [1, 2, 5]. Избыточное содержание в кормах и продуктах животноводства токсических веществ, в первую очередь, связано с загрязнением окружающей среды, которое вряд ли будет устранено в ближайшее время. В связи с этим особую актуальность приобретает поиск способов детоксикации компонентов рациона и предотвращения отрицательного влияния экзотоксинов на обмен веществ, продуктивность животных и качество продукции животноводства. Реальным путем снижения содержания в организме животных потенциально опасных для здоровья веществ, их нежелательного воздействия на процессы тканевого метаболизма и качество получаемой продукции считается использование в составе кормов сорбционных препаратов [3, 5].
Одним из таких препаратов является древесный уголь. Экспериментально установлено, что древесный уголь обладает выраженными сорбционными свойствами [4, 5]. Дальнейшее изучение свойств древесного угля и практическое использование его в животноводстве имеет важное научное и народнохозяйственное значение, так как открывает новые возможности увели-
чения производства и снижения себестоимости продукции. В настоящее время назрела необходимость в определении оптимальных сроков и доз использования древесного угля в свиноводстве. Проблема использования в рационах поросят древесного угля как уникального природного сорбента до сих пор является малоизученной.
Для изучения скармливания древесного угля поросятам на откорме на их рост и качество мяса нами были проведены специальные исследования. Для опыта по принципу аналогов было отобрано семь групп поросят в возрасте четырех месяцев (по 10 голов в каждой) Условия содержания для всех подопытных групп животных в опыте были одинаковые, а кормление различалось. Поросята в первой группе получали рацион, сбалансированный по всем питательным веществам, согласно нормам ВИЖ. Поросятам второй, третьей, четвертой, пятой шестой и седьмой группы кроме этого рациона в сутки скармливали дополнительно по 25, 50, 75, 100, 125, 150 мг древесного угля в расчете на 1 килограмм живой массы. Древесный угль поросятам всех подопытных групп скармливали в течение 60 суток. Рост подопытных поросят представлен в таблице 1. Данные таблицы 1 показывают, что скармливание древесного угля поросятам на откорме в течение 60 суток способствовало повышению их роста. Так, животные всех подопытных групп при постановке на опыт в четыре месяца не имели различий по живой массе, что было предопределено первоначальным подбором по этому показателю. Однако, уже через два месяца после начала скармливания древесного угля животные второй, третьей, четвертой, пятой, шестой, седьмой групп превосходили своих сверстников из первой контроль- ной группы по живой массе соответственно на 3,4; 4,5; 5,9; 6,1; 6,4; 6,0 %, а в восемь месяцев соответственно на 3,1; 4,3; 8,0; 7,9; 7,8; 7,2%.
Таблица 1 - Влияние скармливания древесного угля поросятам на откорме на их рост
Группы опыта Количество скормленного древесного угля на 1 кг живой массы, мг Число поросят в группе Живая масса, кг
при постановке на опыт в 5 мес. в 6 мес. в 7 мес. в 8 мес.
1 без скармливания 10 45,1 ±0,3 58,5±0,5 77,5±0,8 100,2±1,1 124,1±1,2
2 25 10 45,0±0,2 59,4±0,4 80,2±0,7 103,4±1,5 128,0±1,0
3 50 10 45,2±0,4 60,2±0,6 81,0±0,6 104,5±1,2 129,5±1,3
4 75 10 45,0±0,6 60,0±0,7 82,1 ±0,7 107,1±1,1 134,1±1,2
5 100 10 45,1±0,2 60,1 ±0,5 82,3±0,8 107,0±1,4 134,0±1,5
6 125 10 45,3±0,4 60,4±0,4 82,5±0,5 107,1 ±1,2 133,8±1,1
7 150 10 45,4±0,5 60,8±0,6 82,2±0,5 106,5±1,3 133,1±1,4
Таблица 2 - Затраты кормов на 1 килограмм прироста свиней на откорме в зависимости от скармливания им
древесного угля
Г руппы Количество скормленного угля на 1 кг живой массы, мг в сутки Число животных в Среднесуточный прирост Затраты кормов на 1 кг прироста с 4 до 8 месяцев, к.ед.
опыта группе с 4 до 8 месяцев, г
1 без скармливания 10 658 4,10
2 25 10 691 3,90
3 50 10 702 3,80
4 75 10 742 3,60
5 100 10 740 3,62
6 125 10 737 3,64
7 150 10 730 3,65
Т аблица 3 - Химический состав и качество мяса свиней в зависимости от скармливания им древесного угля
Показатели Количество скормленного древесного угля на 1 кг живой массы в сутки, мг в сутки
0 25 50 75 100 125 150
Количество животных, гол. 4 4 4 4 4 4 4
Влага, % 72,40 72,38 72,39 72,35 72,32 72,30 72,33
Сухое вещество, % 27,60 27,62 27,61 27,65 27,68 27,70 27,67
Жир, % 4,25 4,28 4,26 4,30 4,31 4,29 4,26
Белок, % 22,11 22,08 22,10 22,09 22,11 22,16 22,16
Зола, % 1,24 1,26 1,25 1,26 1,26 1,25 1,25
Триптофан, г/100 г 1,25 1,27 1,28 1,30 1,32 1,32 1,31
Оксипролин, г/100 г 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20
БКП 6,25 6,35 6,40 6,50 6,60 6,60 6,55
pH 5,34 5,32 5,35 5,34 5,35 5,36 5,33
Интенсивность окраски Е*1000 95,42 95,46 95,44 95,45 95,48 95,46 95,43
Влагоемкость, % от массы 48,42 48,44 48,46 48,45 48,47 48,48 48,46
Холестерол, м. моль/л 4,26 4,22 4,20 4,02 4,00 4,01 4,00
Т аблица 4 - Экономическая эффективность скармливания древесного угля поросятам на откорме с 4 до 6 месяцев
Г руппы опыта Количество скормленного древесного угля на 1 кг живой массы, мг в сутки Число животных в группе Затраты на откорме свиней с 4 до 8 месяцев, руб. Валовой прирост свиней на откорме с 4 до 8 мес., ц Себестоимость 1 центнера прироста живой массы свиней с 4 до 8 мес., руб.
общие затраты затраты на корма стоимость древесного угля, скормленного поросятам за период опыта
1 без скармливания 10 15198,9 9878,9 - 7,90 1923,9
2 25 10 15201,4 9872,8 8,6 8,30 1831,5
3 50 10 15106,5 9769,1 17,4 8,43 1792,0
4 75 10 15128,7 9782,0 26,7 8,91 1697,9
5 100 10 15170,5 9814,9 35,6 8,89 1706,4
6 125 10 15188,6 9824,0 44,6 8,85 1716,2
7 150 10 15136,5 9763,1 53,4 8,77 1725,9
Разница статистически достоверна во всех перечисленных случаях (р > 0,95; 0,95; 0,999; 0,999; 0,999; 0,999).
В исследованиях, наряду с изучением роста поросят в зависимости от скармливания им древесного угля, мы изучали и их мясные качества. Для этого при достижении подопытными животными 8-месячного возраста проводили контрольный убой по 2 хрячка и по 2 свинки из каждой группы.
Было установлено, что скармливание поросятам на откорме различного количества древесного угля не оказывает влияния на их мясные качества. Подопытные животные всех групп достоверно не отличались по выходу мышечной, жировой и костной ткани, а также по толщине шпика над 6-7 грудными позвонками.
В этих исследованиях мы учитывали и затраты кормов на 1 центнер прироста живой массы свиней на откорме в зависимости от скармливания им древесного угля (таблица 2).
Данные таблицы 2 показывают, что скармливание поросятам на откорме древесного угля в количестве 25, 50, 75, 100, 125, 150 мг в расчете на 1 килограмм живой массы способствовало не только увеличению среднесуточных приростов, но и снижению затрат кормов на 1 килограмм прироста соответственно, на 4,8; 7,3; 12,2; 11,7; 11,2; 11,0%. Однако, следует отметить, что наибольшее снижение затрат кормов было получено при ежедневном скармливании по 75-100 мг древесного угля в расчете на 1 килограмм живой массы животных в течение 2 месяцев.
Для оценки качества мяса и сала подопытных животных
- определяли их химический состав (таблица 3).
Данные таблицы 3 показывают, что скармливание поросятам на откорме древесного угля в количестве 25, 50, 75, 100, 125, 150 мг в расчете на 1 килограмм живой массы не оказывает влияния на химический состав мяса. Однако, качественные показатели мяса подопытных
животных в опытных группах (2-7 группы) изменились по сравнению с первой контрольной группой. Так, при скармливании поросятам древесного угля в количестве 25, 50, 75, 100, 125, 150 мг в расчете на 1 килограмм живой массы количество триптофана, соответственно, увеличилось на 1,6; 2,4; 4,0; 5,6; 5,6; 4,8%, белковокачественный показатель (БКП) увеличился соответственно на 1,6; 1,4; 5,6; 6,1; 5,8; 6,1% по сравнению с первой контрольной группой.
Для того чтобы сделать окончательный вывод о целесообразности скармливания древесного угля поросятам на откорме, мы произвели расчет экономической эффективности, исходя из результатов, полученных в опытах (таблица 4).
Данные таблицы 4 показывают, что скармливание поросятам на откорме древесного угля в количестве по 25, 50, 75, 100, 125, 150 мг в расчете на 1 килограмм живой массы способствует увеличению валового прироста живой массы поросят с 4 до 8 месяцев, соответственно, на 5,0; 6,7; 12,7; 12,5; 12,0; 11,0% по сравнению с первой контрольной группой, что позволило снизить себестоимость 1 центнера прироста живой массы поросят, соответственно по группам на 4,8; 6,8; 11,7; 11,3; 10,8; 10,3% по сравнению с первой контрольной группой.
Таким образом, результаты наших исследований показывают, что все варианты скармливания древесного угля поросятам на откорме дали положительный эффект. Однако, следует отметить, что лучшие показатели продуктивности и экономической эффективности были получены при ежедневном скармливании древесного угля поросятам в течение 2 месяцев (с 4 до 6 месяцев) по 75-100 мг в расчете на 1 килограмм живой массы.
Список использованных источников
1 Воронков, М.Г. Кремний в живой природе/ М.Г. Воронков, И.Г. Кузнецов. - Новосибирск: Наука, 1984. - 154с.
2 Воронков, М.Г. Силатраны в медицине и сельском хозяйстве / М.Г.Воронков, В.Б. Барышок. - Новосибирск: Изд-во СОРАН, 2005. -258 с.
3 Дистанов, У.Г. Природные сорбенты и охрана окружающей среды/ У.Г.Дистанов, Т.П. Конюхова// Химизация сельского хозяйства. - 1990. - №9. - С. 20-21.
4 Походня, Г.С. Свиноводство и технология производства свинины/ Г.С. Походня. - Белгород: Изд-во «Везелица», 2009. - 776с.
5 Шапошников, А.А. Определение тяжелых металлов в объектах окружающей среды и сельскохозяйственных продуктах методом атомно-абсорбционного анализа: Методиче-
ские указания/ А. А. Шапошников, Н.Г. Габрук, Н.П. Дьякова.
- Белгород, 1994. - 19 с.
Информация об авторах Походня Григорий Семенович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. 89611640281, е-та1е: BGSXAPGS@mail.ru.
Морозова Татьяна Владимировна, аспирант ФГОУ ВПО «Белгородская ГСХА».
