CC BY
30
8. Мельник Ю.Ф. Оцшка бугайщв молочних та молочно-м'ясних порвд Украши // Тваринництво Украши. 2007. № 12. С. 13-17.
9. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. 256 с.
Свириденко Наталия Петровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, факультет животноводства и водных биоресурсов, Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины, 03041, г. Киев, ул. Героев обороны 19, e-mail: [email protected]
UDC 636.2.033.082.22.053 Sviridenko Natalia Petrovna
National University of Bio-resources and Environmental Management of Ukraine, e-mail: [email protected]
Exterior peculiarities of Angus, Volynskaya and Charolais bulls in Ukraine
Summary. It was established that beef young cattle of different breeds differ by main measurements and conformation indices.
Key words: exterior, measurements, indices, bulls, breed.
УДК 636.082
Отечественный опыт оценки быков-производителей по качеству потомства и обоснование новых современных подходов к методам оценки и разведения мясного скота
А.М. Ворожейкин
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Аннотация. В статье описываются этапы совершенствования оценки быков-производителей по качеству потомства, анализируется эффективность разведения мясного скота по линиям и обосновываются новые, современные подходы к разведению скота мясных пород.
Ключевые слова: мясной скот, заводская линия, разведение скота, воспроизводство скота, оценка быков-производителей, искусственное осеменение.
В нашей стране традиционно, на протяжении многих лет, совершенствование существующих и создание новых высокопродуктивных мясных пород и типов велось методом чистопородного разведения по линиям путём широкого использования быков-улучшателей, проверенных по качеству потомства.
Этот метод возможно использовать только тогда, когда в племхозяйствах хорошо организовано искусственное осеменение коров и тёлок, функционируют станции и пункты искусственного осеменения, банки глубокозамороженной спермы и испытательные станции оценки быков-производителей по собственной продуктивности и качеству потомства.
В конце 70-х и начале 80-х годов прошлого столетия возможность чистопородного разведения мясного скота по линиям имели все ведущие племенные хозяйства страны.
В то время в каждом племзаводе было организовано искусственное осеменение маточного поголовья, у быков брали сперму как для осеменения коров и тёлок в сезон года, так и для замораживания и длительного хранения в спермохранилищах, на испытательных станциях выявляли быков-улучшателей и интенсивно использовали их в воспроизводстве.
В результате многолетней целенаправленной селекционно-племенной работы со скотом мясных пород было создано 11 заводских линий, 9 из них - по республике Казахстан.
В 1978 г. были утверждены пять заводских линий: Мира 2497, Астика 1441 и Искота 1073, созданные в племенном заводе «Балкашинский» Целиноградской; Аромата 7392 и Дубняка 4531 - в племзаводе «Чалобай» и совхозе «Скотовод» Семипалатинской областей. В 1981 г. апробированы заводские линии Ландыша 9879, Кактуса 7969, Ветерана 7880 и Вьюна 712, созданные в племенных заводах «Ан-катинский» и «Чапаевский» Западно-Казахстанской (Уральской) области [1]. Создание и апробация заводской линии в то время считались селекционным достижением, и оно регистрировалось государ-
ственным комитетом по делам изобретений и открытий. В настоящее время заводские линии как самостоятельные структурные единицы породы не апробируются и не регистрируются как селекционное достижение.
Одновременно с созданием заводских линий совершенствовалась и система оценки быков-производителей.
В стране действовали 40 испытательных станций по оценке быков, находящихся в 11 племенных заводах и 29 племенных совхозах. В результате во всех мясных породах были выявлены бычки со скоростью роста в возрасте от 8 до 15 мес. 1250-1500 г и более в сутки и отобраны 300 быков-улучшателей, из которых 75 производителей - с комплексным индексом равным 105 [2].
В 1985 г. в работу вступила первая в стране типовая испытательная станция на 200 голов, построенная по типовому проекту 819-273, в племзаводе «Чапаевский» Уральской области [3]. Она стала хорошей школой передового опыта. В 1985 и 1987 гг. на её базе были проведены два всесоюзных совещания-семинара, посвящённых пропаганде методов оценки быков по качеству потомства и в целом отрасли мясного скотоводства.
За три года на новой станции был оценён 21 производитель и 283 племенных бычка. По собственной продуктивности были выделены бычки с интенсивностью роста 1200-1300 г [4].
В конце 80-х годов прошлого столетия в отрасли мясного скотоводства нашей страны были достигнуты значительные успехи: создана хорошая племенная база, повысился уровень продуктивности скота, улучшился племенной учёт, создавались новые заводские линии.
Однако несмотря на достигнутые результаты в развитии мясного скотоводства, отставание России от Канады и ряда европейских стран уже тогда было существенным [5].
Основным фактором, сдерживающим развитие мясного скотоводства в России, учёные считали несовершенство системы оценки быков-производителей, которая имела ряд существенных недостатков и нуждалась в совершенствовании.
В связи с этим в 1982-1986 гг. были проведены научные исследования по совершенствованию системы испытания и оценки бычков мясных пород по собственной продуктивности и быков по качеству потомства с использованием специального комбикорма. Он изготавливался на комбикормовых заводах комбикормовой промышленности по специально разработанному рецепту и путём скармливания животным оценивался на питательное достоинство.
Целью проводимых исследований была разработка уточнённой инструкции и утверждение рецепта стандартного комбикорма.
Одновременно система оценки быков-производителей совершенствовалась в направлении повышения достоверности, выявления при оценке быков-улучшателей и ухудшателей.
Исследованиями, проведёнными на типовой испытательной станции племзавода «Чапаевский» в 1985-1987 гг., было установлено, что достоверность оценки быков-производителей повышается при увеличении численности сыновей от одного быка-производителя от 10 до 20 голов и увеличения количества одновременно испытываемых бычков на станции от 100 до 200 голов [6].
По результатам этих исследований в 1990 г. были подготовлены новые методические рекомендации «Оценка быков мясных пород по качеству потомства и испытание бычков по интенсивности роста, живой массе, мясным формам», где указывалось на увеличение численности сыновей от одного быка-производителя при оценке его по качеству потомства.
К сожалению, со сменой социально-экономической формации в 90-х годах и приходом на смену крупным племенным заводам акционерных объединений и крестьянских фермерских хозяйств с небольшим поголовьем скота были минимизированы требования, предъявляемые к племенным организациям по разведению скота мясных пород. В этих условиях было трудно использовать традиционные методы разведения мясного скота. Новая методика по оценке быков 1990 года не использовалась, так как при небольшой численности маточного поголовья в племенных хозяйствах набрать по 20 бычков-аналогов от каждого одновременно оцениваемого быка было невозможно. Поэтому исследователи продолжали использовать методику 1972 г. издания.
Естественно, в последующие годы при использовании старых методик достоверность выявленных при оценке быков-улучшателей и ухудшателей оставалась низкой, поэтому улучшения племенных и продуктивных качеств селекционируемых животных не происходило.
По этому поводу в 1990 г. Хайнацкий В.Ю. отмечал, что ведущие племенные хозяйства используют метод двухэтапной оценки производителей по собственной продуктивности и качеству потомства уже более 15 лет, но, как показывает анализ их деятельности, это не привело к существенному росту
продуктивности скота ни в хозяйствах, ни на испытательных станциях, хотя реальный производственный эффект должен был проявиться уже через 2-3 года после использования в воспроизводстве оценённых быков-улучшателей. Он обращал внимание на сложность и необъективность метода двухэтапной оценки производителей, особенно по качеству потомства, и считал, что низкий эффект селекции по энергии роста во многом обусловлен несовершенством существующих методических указаний и в первую очередь низкой достоверностью оценки производителей по качеству потомства [8-10].
Прахов Л.П., анализируя многолетние данные оценки быков казахской белоголовой породы по качеству потомства, отмечал, что разница по живой массе, среднесуточному приросту, оплате корма приростом и мясным формам между сыновьями даже самых лучших быков (с индексом более 105) и сверстниками худших быков является недостоверной. Естественно, при недостоверной разнице все оценённые по качеству потомства быки будут недостоверными улучшателями и ухудшателями. Следует полагать, что и по другим мясным породам не достигается достоверной оценки [11].
Попытки совершенствования методических указаний по оценке быков-производителей предпринимались в 2008-2012 гг., когда старая методика издавалась с небольшими изменениями и дополнениями. По меткому выражению того же Хайнацкого В.Ю.: «Эта методика, претерпев несущественные дополнения и малообоснованные изменения, потеряв статус методических указаний, была изложена в инструкции, которая называется «Порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности (2012 г.)».
Таким образом, несмотря на ряд принимаемых мер по совершенствованию системы разведения мясного скота, линейное разведение с использованием быков-улучшателей, выявленных методом оценки по качеству потомства, не привело к ожидаемому эффекту даже тогда, когда в каждом племенном хозяйстве было хорошо организовано искусственное осеменение коров и тёлок, функционировали станции и пункты искусственного осеменения, банки глубокозамороженной спермы и испытательные станции оценки быков производителей по качеству потомства.
В настоящее время в большинстве племзаводов и племрепродукторов ни станций искусственного осеменения, ни банков спермы, ни испытательных станций просто нет, а там где они сохранились от советских времён, работают не эффективно. Например, низкие приросты живой массы бычков (700-900 г), которые получают на современных испытательных станциях в ведущих племенных заводах, не позволяют выявить выдающихся быков-производителей с высоким генетическим потенциалом продуктивности.
Теперь, когда в большинстве ныне функционирующих племенных хозяйств нет станций искусственного осеменения, банков глубокозамороженной спермы, испытательных станций, не организовано или плохо организовано искусственное осеменение, вместо искусственного осеменения широко используется вольная случка, нет достоверного учёта происхождения приплода, вести предметный разговор о линейном разведении мясного скота не имеет никакого смысла [12].
Общеизвестно, что без искусственного осеменения невозможен достоверный учёт происхождения приплода и ограничены возможности широкого использования выдающихся быков-производителей отечественной и зарубежной селекций. Без глубокозамороженной спермы родоначальника линии и линейных быков-производителей невозможен такой классический приём при разведении по линиям как инбридинг на самого родоначальника или на его выдающихся продолжателей. Без испытательных станций практически невозможно выявить быков-лидеров с высоким потенциалом продуктивности, а без выявления достойных продолжателей родоначальника разведение мясного скота по линиям - дело бесперспективное и бесполезное [12].
Итак, отсутствие необходимых условий для ведения селекционно-племенной работы и использование устаревших действующих нормативных документов, регламентирующих племенную работу, ставит под сомнение возможность создания высокоэффективных заводских линий в племенных мясных стадах [5].
К тому же, существует мнение ряда отечественных и зарубежных учёных, что разведение по линиям мешает использованию выдающихся быков в породе, что этот метод устарел и давно отброшен в зарубежных странах [13, 14].
Линейное разведение в российском понимании в западных странах совсем не применяется, так как ведётся селекция на лидеров в породе, а генеалогическая линия учитывается только в целях избежания инбридинга.
Испытательных станций для быков типа российских давно нет в США, Австралии и других странах. Там быков испытывают по большому числу потомков (не менее 200 голов) в разных хозяйствах и на фидлотах.
В России в работах по разведению по-прежнему, как и 30-40 лет назад, применяется так называемая двухэтапная оценка быков-производителей на испытательных станциях в рамках одного хозяйства, где сравниваются группы быков-сыновей трёх и более быков-производителей.
Зоотехническая наука и практика стран с развитым мясным скотоводством давно отказалась от такой оценки, а для определения генетического потенциала животных использует другой селекционный приём - метод ожидаемого отличия потомства по каждому из восемнадцати селекционных признаков. За рубежом племенная ценность быка-лидера и его место в породе определяются по величине ожидаемого превосходства его потомства по комплексу восемнадцати селекционных признаков и по каждому из них. Быков испытывают по большому числу потомков (не менее 200 голов) в разных хозяйствах и на фидлотах, а не по 4-5 признакам и 10-15 головам, как рекомендуется в российских ныне действующих методиках. Откормочные свойства потомства быков оценивают на фидлотах при среднесуточных приростах 1500-1800 г., а не 1000 согласно российской устаревшей методике испытаний [5].
Из всего сказанного следует, что существующая в России система оценки быков-производителей по качеству потомства несовершенна, а разведение мясного скота по линиям, путём широкого использования быков-улучшателей, выявленных на наших испытательных станциях, не эффективно.
В связи с этим возникает необходимость перехода на новые методы разведения с использованием в воспроизводстве мясного скота выдающихся быков-лидеров и в первую очередь зарубежной селекции, оценённых в породе, как это принято за рубежом, а не в хозяйстве, как это делается в России [5].
О необходимости ускоренного развития мясного скотоводства в России путём создания новых и модернизации имеющихся племенных хозяйств за счёт использования лучших зарубежных и отечественных генетических ресурсов наиболее перспективных пород высказывается целый ряд отечественных учёных [5].
Переход к новым методам разведения мясного скота обусловлен не только тем, что метод линейного разведения устарел и не используется в странах с развитым мясным скотоводством, но и потому, что в связи с низкой финансовой обеспеченностью племенных хозяйств в России выполнение нормативно-методических параметров, регламентирующих селекционно-племенную работу, стало затруднительным и даже невозможным, а снижение требований, предъявляемых к племенным организациям по разведению скота мясных пород, позволяет селекционерам и учёным использовать в селекционно-племенной работе недостоверные результаты своих исследований, что, естественно, не приводит к улучшению племенных и продуктивных качеств селекционируемых животных.
Что касается новых подходов к разведению скота мясных пород, то началом перехода к новым методам разведения чистопородного мясного скота можно считать успешное использование выдающихся быков-лидеров зарубежной селекции и метода синхронизации эструса у маток с фронтальным искусственным осеменением в воспроизводстве своих стад в племзаводах ООО «АФ «Калининская» и ОАО «Птицефабрика Челябинская» Челябинской области.
Литература
1. Крючков В.Д., Бай В.Б. Казахская белоголовая. Алма-Ата: Кайнар, 1985. 235 с.
2. Методические указания для проведения научных исследований по совершенствованию системы испытания и оценки бычков мясных пород по собственной продуктивности и быков по качеству потомства. М., 1983. С. 3-16.
3. Станция испытания производителей в племзаводе «Чапаевский» / В. Доронин, В. Хайнацкий, А. Ворожейкин, П. Капица // Молочное и мясное скотоводство. 1990. № 3. С. 27-30.
4. Государственный племенной завод «Чапаевский»: материалы к предстоящ. зональному семинару-совещанию «Интенсификация производства говядины и разведения мясного скотоводства» / А.М. Ворожейкин, Л.З. Мазуровский, В.Ю. Хайнацкий, А.С. Иргалиев // Оренбург, 1988. 10 с.
5. Х.А. Амерханов, В.В. Шапочкин, Г.П. Легошин, Н.И. Стрекозов, Л.М. Половинко, Ф.Г. Каю-мов, В.С. Бурка, Е.Д. Кущ Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России // Молочное и мясное скотоводство. 2007. № 3. С. 2-6.
6. Ворожейкин А.М. Пути совершенствования оценки быков казахской белоголовой породы и создание заводского типа и линий комолых животных в племзаводе «Чапаевский»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Персиановка, 1992. 22 с.
7. Методические рекомендации по оценке быков мясных пород по качеству потомства и испытание бычков по интенсивности роста, живой массе, мясным формам. М.: ВО «Агропромиздат», 1990. С. 1-15.
8. Хайнацкий В.Ю. Оценка производителей мясных пород по качеству потомства // Зоотехния. 1990. № 9. С. 20-24.
9. Хайнацкий В.Ю., Ворожейкин А.М., Иргалиев А.С. Организация оценки быков по качеству потомства и собственной продуктивности в племзаводе «Чапаевский» // Совершенствование методов селекции и воспроизводства мясного скота: сб. науч. тр. Оренбург, 1988. С. 25-31.
10. Хайнацкий В.Ю. Анализ результатов и достоверность оценки производителей по качеству потомства за 1985-1988 гг. // Информация о работе испытательных станций по оценке быков мясных пород за 1988-1989 гг. Оренбург, 1990. С. 2-18.
11. О совершенствовании оценки быков мясных пород / А. Ворожейкин, Л. Прахов, Е. Насамба-ев, Р. Базымова // Молочное и мясное скотоводство. 1987. № 1. С. 44-46.
12. Шакиров Ф.Б. К дискуссии о разведении по линиям // Животноводство. 1984. № 4. С. 37-40.
13. Всяких А.С., Эйснер Ф.Ф. Разведение по линиям в племенном скотоводстве // Вестник сельскохозяйственной науки. 1986. № 11. С. 92-96.
14. Горин В.Т. Значение линий при селекции молочного скота // Животноводство. 1984. № 4. С. 31-34.
Ворожейкин Александр Михайлович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января 29, тел.: 8(3532)77-63-75, e-mail: [email protected]
UDC 636.082
Vorozheykin Alexander Mikhaylovich
FSBSI «All-Russian Research Institute ofBeef Cattle Breeding», e-mail: [email protected]
Russian experience of sires assessment by the quality of their progeny and new modern approaches of
assessment and breeding of beef cattle
Summary. This article describes improvement of assessment of sires by their progeny. The efficiency of beef cattle breeding by lines is analyzed. New, modern approaches to beef cattle breeding are proven. Key words: beef cattle, breeding line, cattle breeding, cattle reproduction, assessment of bulls, artificial insemination.
УДК 636.082:636.22./28.082.13
Рост и развитие бычков заводских типов казахской белоголовой породы
Р.М. Кулбаев 1, К.К. Бозымов 1, Ф.Г. Каюмов 2
1 Западно-Казахстанский аграрно-технический университет
2 ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Аннотация. Проведён научно-хозяйственный опыт на бычках заводских типов казахской белоголовой породы. Изучены рост, развитие бычков до 18-месячного возраста.
Ключевые слова: порода, рост и развитие бычков, бычки, живая масса, прирост, казахская белоголовая.
Одной из главных проблем, которую предстоит решить в сельском хозяйстве нашей страны, является резкое уменьшение производства мяса и прежде всего высококачественной говядины. Спрос на говядину в силу ее биологической полноценности и питательности практически неограничен и всё увеличивается.
