CC BY
48
Zayarna N.N., Demchenko K. Yu. Role of the state in functioning of enterprises in Ukraine in the conditions of crisis
The influence of the global financial crisis on the functioning of enterprises in Ukraine is analyzed. The questions of state aid, basic mechanisms and measures to overcome consequences of the financial crisis on entrepreneur activity development are considered. Keywords: enterprise, government, financial crisis, bankruptcy, anti-crisis measures.
УДК 640.41 Астр. В.Л. Кьзима1 -Львтський НУ ш. 1вана Франка
ОСОБЛИВОСТ1 ГОСПОДАРЮВАННЯ В ПВДПРИСМСТВАХ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ
Проаналiзовано стан та рiвень розвитку готельно! бази в рамках тдготовки Ук-ра!ни до Чемтонату Свропи з футболу у 2012 рощ. Розглянуто ситуащю, що склала-ся сьогодш на свгтовому ринку готельних послуг, та чинники, як впливають на по-дальшу еволющю готельного господарства.
Ключовг слова: туризм, готель, готельне шдприемство, зашб розмiщення, зов-нiшнe середовище, ринок готельних послуг.
Вступ. З метою розвитку туристично! галуз1, задоволення запипв осо-бистосп, взаемозбагачення сощальних зв'язюв для будь-яко! держави св1ту потр1бний належний р1вень розвитку готельного господарства. Нестача роз-винено! готельно! бази гальмуе вс щ процеси пов'язат 1з розвитком промис-ловосп, торпвл1, науки, економжи, а також культури 1 спорту, що в ктцево-му результат може призвести до зниження мобшьносп людей, припинення налагодження контаклв, обмшу досвщом, оргатзацп р1зноматтних заход1в.
Виклад основного матерiалу. Постшний розвиток готельно! справи сприяе пожвавленню ушх суспшьно-економ1чних контакпв, тдсилюе еконо-м1чний потенщал регютв, тдтмае рейтинг держави, окремих !! мют у св1то-вому ствтовариствг
Виршальне значення вдаграе стан готельно! бази тд час вибору мют для проведення заход1в св1тового масштабу, таких як чемтонати св1ту, ол1м-тади, симпоз1уми, сесп тощо. Поряд 1з критер1ем, яю ставлять тд час вирь шення, яю саме населен пункти прийматимуть учасниюв того чи тшого заходу, е забезпечення мюцевосп готельними тдприемствами, що в юнцевому результат може стати виршальним тд час остаточного !х затвердження як мют-учасниюв. В остант роки ця проблема торкнулася 1 Укра!ни, рамках тдготовки до Чемтонату Свропи з футболу в 2012 рощ.
Серед наявно! шфраструктури нестача готел1в виявилася одшею 1з до-м1нуючих проблем, яку належить виршити оргатзаторам Свро-2012. Вико-навчий комггет УСФА поставив сво! вимоги щодо наявносп готельно! бази для розселення учасниюв чемтонату. Зпдно з вимогами УСФА, Укра!на повинна забезпечити щонайменше 5,5 тис. номер1в чотириз1ркових 1 п'ятиз1рко-вих готел1в, а також 5,6 тис. номер1в триз1ркових готел1в. Експерти УСФА дшшли висновку про те, що в укра!нських мютах-учасниках чемтонату ю-тотно не вистачае готел1в. Причому найменший дефщит готел1в виявився у
1 Наук. к^вник: проф. В.М. Вовк, д-р екон. наук - Львiвський НУ iM. 1вана Франка
Львовi - 18 %, а у Донецьку та Харковi не вистачае понад 80 % номерiв для гостей, наполовину м^ задовольнити попит лише Ки!в.
У Нацiональному агентствi Укра!ни з питань пiдготовки та проведен-ня Чемпiонату Свропи з футболу було визначено кшьюсть об'екпв, як треба побудувати для задоволення вимог УСФА. До проведення Свро-2012 в Укра-!ш загалом потрiбно звести 140 готелiв, зокрема 54 п'ятизiрковi готет, 67 чо-тиризiркових готелiв i 22 готелi економ-класу. Зводити заклади розмiщення винятково пiд Чемтонат Свропи з футболу невипдно, потрiбно обдумати перспективи 1х подальшого використання. Отже, тд час чемпiонату слщ за-цiкавити туристiв для подальшого вщвщання укра1нських мiст.
Впм, ютотш твестицп у готельне господарство, зокрема з-за кордону, виокремлення коштiв для прискорення реконструкцп наявно1 готельно1 бази, тдключення державних iнституцiй, як резервний варiант - передбачення розселення гостей в приватному сектор^ дасть змогу виправити ситуацiю, значно пiдвищити рiвень готельного обслуговування, i зробити комфортним перебування учасниюв Свро-2012, i, як наслщок, забезпечити успiшне проведення мiжнародного заходу.
1нвестицп в готельну сферу становлять капiталовкладення без будь-яких ризикiв, що у тдсумку дае стабiльний дохiд. Враховуючи це, основним активом цього бiзнесу е нерухомють, яка за пiдрахунками експерпв у довгос-троковiй перспективi в середньому дорожчае на 5 % у рш. У високорозвине-них державах свггу iнвестори вже зрозумши, що наявнiсть власного готелю -це престижний та перспективний вид бiзнесу.
Сьогодш у готельну сферу твестують як приватнi особи, так i великi компанп. Приватнi особи без досвщу роботи в готельнш галузi iнвестують кошти в стабшьний i довгостроковий бiзнес i, зазвичай, вщдають готелi в оренду або тд управлiння фахiвцям готельно1 справи. Цим самим вони нама-гаються зменшити ризики за рахунок диверсифжацп сво1х iнвестицiй i забезпечити собi вiдповiдний рiвень життя за допомогою активу, що дае стабшьний i довгостроковий дохiд.
Власники найбшьших готельних ланцюгiв, що мають досвiд роботи на цьому ринку, купують готелi у рiзних кра1нах свiту для створення повнощн-но1 готельно1 мережi i поширення власного бренду в свт, при цьому твесту-ючи свiй капiтал у готельний бiзнес як такий, що мае найменший вiдсоток ризикiв.
На вщм^ вiд торгового та житлового бiзнесу, фiнансова успiшнiсть готельного бiзнесу залежить вiд того, якi цЫ ставить перед собою iнвестор. Наприклад, пiд час будiвництва трьох зiркового готелю i будiвництва готелю рiвня чотирьох - п'яти зiрок обсяги швестицш не будуть надто вiдрiзнятися, при цьому спорудження фешенебельного готелю потребуе бшьше фтансо-вих вкладень у iнфраструктуру i матерiально-технiчне забезпечення, яке по-винне бути високо! якостi.
У випадку реконструкцп будiвлi пiд готель, кiлькiсть iнвестицiй змен-шуеться, а термiни окупностi за високо! рентабельносп стають помiтно ко-ротшi. Позитивним для iнвестування в готельну сферу е той факт, що, за
прогнозами експерпв СОТ, до 2020 р. свггова iндустрiя туризму буде де-монструвати щорiчний прирiст на 4 % i бiльше. Такий стан речей забезпе-читься доступнiстю авiаперельотiв, полшшенням туристичноï та готельноï iнфраструктури, покращенням фiнансових можливостей туристiв, глобалiза-щею свiтовоï економiки й т.iн.
Рiвнем якостi i цiни готельних послуг визначаеться конкурентоспро-можнiсть пiдприемства на ринку готельних послуг. Конкурентне середовище е рушiйною силою i особливо важливим фактором динамжи готельного 61з-несу поряд з економiчними, сощальними, культурними чинниками, якi впли-вають на подальшу еволюцiю готельного господарства. Конкурентне середовище для готельного об'екта представлене значною кшьюстю самостшних незалежних пiдприемств готельноï сфери, яю прагнуть змiцнити своï конку-рентш позицiï та економiчний стан, залучаючи вiдвiдувачiв пропозицiею кра-щих умов проживання i обслуговування порiвняно з конкурентами
Значення конкуренцп серед тдприемств готельноï галузi полягае в тому, що кожен готель, здшснюючи свою дiяльнiсть, намагаеться закрiпити й розширити своï позицiï на ринку готельних послуг. Задля тдвищення конку-рентних позицiй в сучасних умовах, яю склалися на ринку готельних послуг потрiбно реально оцiнити становища й прогнозування можливих дiй конку-рентiв. Дотримуючись таких методiв роботи на ринку, тдприемство гостин-ност може пiдвищити свою конкурентоспроможнiсть навпъ у разi незначних змiн у робот!
Для готельного об'екта аналiз становища конкурентiв е необхiдним та-кож для визначення меж, в яких можливi ïх стратегiчнi ди, а також для реального оцiнювання ïхнього стратегiчного потенцiалу. Аналiз передбачае ос-воення значного обсягу iнформацiï, яку необхiдно добути, узагальнити й на цш основi зробити вщповщш висновки, а вiдтак зумовлюе значнi матерiальнi витрати за-для покращення свого становища на ринку готельних послуг.
Готелю потрiбно прогнозувати та аналiзувати становище i можливi дiï готелiв-конкурентiв вiдповiдно до таких параметрiв:
• визначити сильнi i слабю аспекти готелш-конкурентш;
• зробити власш прогнози щодо майбутнiх дш конкурент^;
• передбачити реакцта конкурентiв на д11 конкуруючого засобу розмщення;
• визначити вплив конкурентiв на переваги конкуруючого тдприемства гос-тинноста.
Отже, дiагностика конкурентного середовища, в якому перебувае той чи шший готель, е основою формування вiдповiдноï реакцiï пiдприемства на зовн1шн1 змши задля досягнення в1дпов1дних цiлей. Тому основне завдання готельного б!знесу - вистояти i зайняти лiдируючоï позицп серед конкурен-т1в. З щею метою кожен окремий готель повинен застосовувати своï власнi специфiчнi засоби та шструменти, дотримуватися заздалегiдь продуманоï стратегiï задля отримання лiдируючоï позицп на ринку готельних послуг.
За такого стану речей складовою комерцшного устху в конкурентнiй 6ороть61 за залучення i утримання клiента виступае рацюнальне стввщно-шення ц1ни i якост у готелi. Причому провщну роль у процеш взаемодiï готелю з гостем, у забезпеченш належного !мщжу пiдприемства готельного типу
вдаграе яюсть обслуговування, на основi яко! уже тзшше формуегься цiна за ту чи шшу надану послугу.
Яюсть обслуговування безпосередньо впливае на отримання прибутку готелем. Тшьки за умови високо! якостi послуг, що надаються, готель може розраховувати високий вщсоток завантаження. В основi яюсно! готельно! пос-луги - !! здатнють задовольняти встановленi потреби клiента i передбачати по-бажання гостя. Проте, говорячи про категорт готельно! послуг, потрiбно ви-дiлити !! специфiчнi властивостi, якi вiдрiзняють цi послуги вiд товару, а саме:
• невловимють, невiдчутmсть або немагерiальний характер послуг;
• невщ'емшсть процесш виробництва та споживання послуг;
• неоднордають (непостiйнiсть, мiнливiсть) якостi послуг;
• нездаттсть послуг до зберiгання [1].
З огляду на це, тдприемствам готельно! сфери складно презентувати клiентовi свiй товар, а ще важче пояснити ктентам, чому вони платять рiзну цiну за цей товар. Пращвники готелю можуть тiльки описати переваги прид-бання послуги, розмщення чи додатково! послуги саме у !хньому засобi роз-мiщення, а результат надання !х можна ощнити тiльки пiсля !х одержання.
Тому для змщнення довiри клiентiв, для залучення нових споживачiв до готелю треба дотримуватися таких принципiв:
• в рiзнi способи пiдвищити вщчутшсть готельно! послуги;
• якомога бшьше наголошувати на !! значущостi для ктента;
• постiйно акцентувати увагу на вигодах вiд придбання послуги саме у тому
чи шшому тдприемстт шдустри гостинностi;
• проводити ефективну рекламу готельних послуг.
Саме iз цiе! причини питанню якост потрiбно придiляти неабияку увагу, в контексп обслуговування туристiв в готелг До категорi! "якiсть обслуговування" постояльщв необхiдно пiдходити як до поняття комплексного, яке передбачае ефективне використання всiх важелiв, рiзних форм i методiв впли-ву. Формуеться яюсне обслуговування в готелi на основi едностi та взаемодл органiзацiйних, технiчних, економiчних, соцiологiчнi правових заходiв.
Якiсне обслуговування характеризуемся насамперед сукупнютю влас-тивостей i ступенем корисносп послуг, що зумовлюе здатнють усе повшше задовольняти потреби турислв. Усi послуги, що надаються у тдприемствах розмiщення, роздiляють на основш i додатковi. Основна послуга вщповщае головнiй функцi! закладу гостинностi - розмщення, вс iншi послуги потрiб-но вiдносити до додаткових, серед них можна видшити такi групи: побутовi послуги; обслуговування в номерах; послуги, пов'язаш iз доставкою i тдне-сенням багажу; туристичнi послуги; робота дшового центру; послуги з надання безпеки; грошовi операцп; транспортнi послуги; медичнi послуги; розваги; послуги закладiв торгiвлi.
Якiсть наданих послуг залишае в пам'ятi постояльця враження про обслуговування в готелi загалом. Рiвень якостi обслуговування в готелi забезпе-чуеться спшьними зусиллями працiвникiв усiх пiдроздiлiв тдприемства гос-тинностi, а також постшним i ефективним контролем з боку адмшютрацп. Для постiйного покращення якост обслуговування необхiдно значну увагу придшяти удосконалюванню форм i методiв обслуговування, вивчення i
впровадження передового досв!ду, новоï технiки i технологш, розширення асортименту та вдосконалення якосп наданих послуг.
За свiдченнями науковщв, витрати на залучення нового кшента в п'ять разiв перевищують витрати на те, щоб утримати постшного кшента за допо-могою яюсного обслуговування. Тому витрати, пов'язанi 1з пiдвищенням якост1, потр16но розглядати як довготермшовий вклад, як метод утримання кшента шляхом задоволення ïх потреб, що приводить до зменшення витрат на маркетингову д!яльшсть i збшьшення рентабельностi пiдприемства. Своею чергою, кшент, який задоволений як1стю послуг, поширюватиме пози-тивн1 в1дгуки про готель, здшснюватиме своерiдну рекламу пiдприемства [3].
На яюсть надання готельних послуг чи не найбшьший вплив здшсню-ють персонал пiдприемства гостинност1, його квал!ф!кащя й зацiкавленiсть у розвитку пiдприемства, творч1 зд16ност1, вм1ння засвоювати нов1 технiки i технологiï, постшне удосконалення форм i методiв обслуговування.
При цьому забезпечити вс1 засоби i методи яюсного обслуговування i сумлшного ставлення до роботи повинне кер!вництво готельного тдприемства. Менеджмент готелю повинен досконало володгга тформащею про побажання й оч!кування кожного конкретного вщвщувача, щоб довести цю шформащю до персоналу готелю у вигляд! в1дпов1дних для кожного пра-цiвника обов'язкових правил обслуговування, а персоналу готелю потр16но працювати зпдно з встановленими для них вимогами.
Ситуащя, що склалася сьогодн1 на свгговому ринку готельних послуг, характеризуеться таким:
• вщбуваються процеси, пов'язанi 1з глобалiзацiею економжи, що не може не торкнутися i готельно1 сфери;
• переходом орiентацiï в1д широюл пропозици готельних тдприемств до орiентацiï на яюсть обслуговування;
• вiдбуваються техшко-техшчш зм1ни у вс1х сферах людсьюл д1яльност1, зокрема i готельнш галузi;
• наростання неоднозначноï ситуаци на мiжнародному ринку послуг, зокрема готельних;
• готельна справа дедалi бшьше поглиблюе свою спецiалiзацiю та пропозищю;
• гнтенсивно зростае кшьюсть мiжнародних готельних ланцюгiв;
• продовжуеться розвиток мережi малих пiдприемств готельного типу;
• шновацшш технологiï обслуговування широко застосовують в шдустрп гос-тинност1.
Процеси, як1 вiдбуваються на свгговому туристичному ринку, безпосе-редньо вплинули i на стан готельноï галузi в Украïнi. Стан готельного госпо-дарства в нашiй державi останнiм часом потребуе активного пошуку засобiв подолання кризових явищ та штенсифжацп виробництва готельного продукту, 1з забезпеченням необхiдноï його якосп.
Можна вид1лити низку чинник1в, як1 сьогодн1 стримують розвиток готельного господарства в Украшп
• насладки свiтовоï фiнансовоï та економiчноï кризи;
• недосконалi умови ринкових вадносин;
• недостатн1й рiвень розвитку об'ектш туристичноï iнфраструктури, ïх невiдпо-в1дшсть св1товим стандартам;
• незадовшьний стан шфраструктури туризму;
• ввдсутня скоординована система дш щодо просування туристичного продукту Укра!ни на свгговий ринок послуг;
• технолопчна вщсталгсть готельно! галузц
• низький р1вень обслуговування в готелях, зумовлений недостатньою квал1ф1-ковашстю персоналу;
• нормативно-правове та оргашзацшне забезпечення туристично! та готельно! дiяльностi недостатне.
Хоча готельна i туристична сфери в Укра!ш ще перебувають у дина]шч-ному розвитку i не до юнця сформоваш, проте свiтове готельне господарство з кожним роком змщнюе сво! позицн. Тому можна виокремити низку основних прiоритетiв розвитку сучасного светового готельного господарства, а саме:
• посилення конкурентно! боротьби на свгтовому ринку готельних послуг;
• змщнення позицш готельних ланцюгiв на мiжнародному готельному ринку;
• випснення з ринку незалежних пiдприемств готельного типу, яю не входять до одного iз готельних ланцюгiв;
• змша тенденцiй в iнвестицiйнiй полпищ мiжнародних готельних об'еднань: надання переваги малим i середтм готелям з одночасним зменшенням ак-центiв на фешенебельш засоби розмiщення.
Висновки. Отже, сучасний готель повинен постшно перебувати у по-шуку рацiональних управлшських рiшень, удосконалювати управлiння якю-тю готельних послуг, постiйно звертатися до проблеми анатзу якостi обслуговування, забезпечувати високий рiвень комфорту, щоб задовольняти найрiзноманiтнiшi побутовi, господарськi й культурш запити гостей, врахо-вуючи те, що з кожним роком запити й вимоги до якосп послуг тдвищують-ся. Iмiдж готелю, його привабливiсть для клiентiв значною мiрою залежить вiд культури i якост обслуговування гостей.
Л1тература
1. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм / Ф. Котлер, Дж. Боуэн. - Изд. 4-ое, [перераб. и доп.]. - М. : Изд-во ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 1071 с.
2. Крамченко Л.1. Структура ринку товар1в та послуг : навч. поабн. / Л.1. Крамченко. -Льв1в : Вид-во ЛКА, 2002. - 188 с.
3. Мунш Г.Б. Менеджмент готельно-ресторанного б1знесу : навч. поабн. / Г.Б. Мунш та ш / за заг. ред. члена-кор. М.М. Поплавського i О.О. Гаца. - К. : Вид-во "Кондор". - К., 2008. - 460 с.
Кизыма В.Л. Особенности хозяйствования в предприятиях гостиничного комплекса
Проанализированы состояние и уровень развития гостиничной базы в рамках подготовки Украины к Чемпионату Европы по футболу в 2012 году. Рассмотрена ситуация, сложившаяся сегодня на мировом рынке гостиничных услуг, и факторы, которые влияют на дальнейшую эволюцию гостиничного хозяйства.
Ключевые слова: туризм, отель, гостиничное предприятие, средство размещения, внешняя среда, рынок гостиничных услуг.
Kizyma V.L. Management specifics of the hotel complex enterprises
This article analyzes the status and level of the hotel base development within preparation of Ukraine for the European Football Championship in 2012. The current situation in the world market of hotel services and the factors that affect the future evolution of the hotel industry are examined.
Keywords: tourism, hotel, hotel business, tool placement, environment, the market of hotel services.
