CC BY
30
^ _ (m2 —m1)*100000
m*(100-W) (1)
где: - масса высушенного фильтра, г; т2-масса высушенного фильтра с осадком, г; m — навеска сырья, г; W— потеря в массе сырья при высушивании, %.
Исследования выполнены при поддержке гранта Президента Российской Федерации для государственной поддержки молодых российских ученых - кандидатов наук (проект МК-3733.2015.5).
Список литературы:
1. Великанова, Н.А. Усовершенствование методики количественного определения водорастворимых полисахаридов в листьях подорожника большого / Н.А. Великанова [и др.] // Пути и формы совершенствования фармацевтического образования. Создание новых физиологически активных веществ: Материалы 5-й Международной научно-методической конференции «Фармобразование-2013», Воронеж, 16-18 апреля 2013 г. -Воронеж, 2013. - С. 216-220.
2. Дьякова, Н.А. Рационализированная методика количественного определения водорастворимых полисахаридов и ее валидация / Н.А. Дьякова [и др.] // Вестник ВГУ. Серия: Химия, Биология, Фармация. - 2015. - №. 2 - с. 106-111.
3. Дьякова, Н.А. Разработка методики количественного определения водорастворимых полисахаридов и ее валидация / Н.А. Дьякова [и др.] // Матариалы V Межрегиональной научно-практической конференции с международным участием «Современная фармация: проблемы и перспективы развития», Владикавказ, 29-30 мая 2015 года. - Владикавказ, 2015. - с. 45-48.
4. Дьякова, Н.А. Разработка и валидация экспрессной методики количественного определения водорастворимых полисахаридов в корнях лопуха обыкновенного (Arctium lappa L.) / Н.А. Дьякова [и др.] // Химико-фармацевтический журнал. - 2015. - Т. 49, №9. - с. 35-38.
5. Пат. 2351166 РФ, МПК A23L 1/236, A61K 36/00 Способ получения инулина из одуванчика лекарственного / Е.А. Струпан, О.А. Струпан. - № 2007138868/13, заявл. 19.10.2007; опубл. 10.04.2009, Бюл. № 10. - 5 с.
UDC 574.24/615.322 FEATURES OF SOILS POLLUTION OF THE CENTRAL CHERNOZEM REGION WITH HEAVY METALS
Myndra A.A., Dyakova N.A., Kukueva L.L. Voronezh State University Velikanova L.A.
Military educational scientific center of Military and air forces "Military and air academy named N.E.Zhukovsky and YuAGagarin"
УДК 574.24/615.322 ОСОБЕННОСТИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ПОЧВ ЦЕНТРАЛЬНОГО ЧЕРНОЗЕМЬЯ ТЯЖЕЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ А.А. Мындра,
Н.А. Дьякова, канд. биол. наук, Л.Л. Кукуева, канд. физ.-мат. наук, ФГБОУ ВО Воронежский государственный университет Л.А. Великанова
ФГКВОУ ВПО «ВУНЦ ВВС «ВВА им. проф. Н.Е. Жуковского, Ю.А. Гагарина»
[email protected] На территории Воронежской обла- In the territory of the Voronezh region, сти, как среднестатистической об- as the average area of the Central ласти Центрального Черноземья, Chernozem region, points sampling выбраны точки отбора образцов of the top layers of soils, various from верхних слоев почв, разнообраз- the point of view of anthropogenous ные с точки зрения антропогенного influence are chosen. Monitoring of воздействия. Проведен мониторинг soils pollution in the Voronezh region загрязнения почв Воронежского ре- by heavy metals (lead, mercury, гиона тяжелыми металлами (свин- cadmium, arsenic and nickel) is carried цом, ртутью, кадмием, мышьяком и out. It is revealed that it is possible to никелем). Выявлено, что почвы Воронежской области можно признать
recognize soils of the Voronezh region in general ecologically safe.
в целом экологически благополучными.
Ключевые слова: Воронежская область, тяжелые металлы
Key words: metals
Voronezh region, heavy
Тяжелые металлы в настоящее время признаны одними из наиболее опасных токсикантов в силу их возможной миграции по биологическим цепям. Накопление тяжелых металлов в растениях осуществляется в основном по экологической цепочке «почва - корневая система - листья растений» [1,2,3,4].
Целью нашей работы была оценка загрязнения верхних слоев почв Центрального Черноземья тяжелыми металлами. Для проведения исследований в рамках Воронежской области, как среднестатистической области Центрального Черноземья, нами были выбраны точки отбора образцов верхних слоев почв. Выбор исследуемых районов обусловлен характером специфического антропогенного воздействия на него (рис., табл.).
Со всех исследуемых территорий проводили отбор проб верхних слоев почв (глубиной 0-10 см), анализ которых проводили на базе атом-но-абсорбционного спектрометра с электротермической атомизацией МГА-915МД. В изучаемых образцах определяли содержание свинца, кадмия, ртути, мышьяка и никеля (табл.).
Рис. - Карта отбора образцов почв (обозначения расшифрованы в таблице
Таблица - Валовое содержание тяжелых металлов в образцах верхних слоев почв
№ п/п Район сбора Валовое содержание тяжелых металлов в почве, мг/ кг
Pb Hg Cd As Ni
1. Воронежский биосферный заповедник 4,1 0,04 0,02 0,90 2,2
2. Хоперский заповедник 4,3 0,02 0,07 0,62 5,7
3. Борисоглебский район (Губари) 4,7 0,01 0,03 0,55 2,5
4. Елань-Колено 3,2 0,04 0,06 0,78 6,7
5. Нижнедевицк 8,9 0,06 0,16 0,64 1,5
6. Острогожск 7,6 0,03 0,19 0,92 10,8
7. Семилуки 9,8 0,02 0,10 1,12 8,3
8. Нововоронеж 4,4 0,09 0,02 0,75 2,2
9. Воронеж-Нововоронеж (ВЛЭ) 12,6 0,05 0,25 1,41 20,1
10. Лискинский район 7,8 0,05 0,34 0,73 1,4
11. Ольховатский район 1,7 0,07 0,25 0,99 8,9
12. Подгоренский район 3,2 0,03 0,24 0,92 13,8
13. Петропавловский район 4,6 0,07 0,26 0,68 1,3
14. Грибановский район 6,2 0,02 0,07 1,29 11,8
15. Хохольский район 3,5 0,03 0,18 0,81 12,1
16. Новохоперский район 4,4 0,01 0,21 1,06 4,8
17. Репьевский район 3,2 0,09 0,17 1,18 6,2
18. Воробьевский район 2,7 0,06 0,10 0,65 7,3
19. Панинский район 6,8 0,10 0,24 1,25 10,8
20. Верхнехавский район 11,5 0,09 0,30 1,34 4,8
21. Эртиль 13,1 0,11 0,32 0,72 12,9
22. Россошанский район 6,7 0,13 0,24 1,20 14,5
23. Россошь (Химическое предприятие ОАО «Минудобрения») 10,1 0,12 0,52 2,79 28,4
24. Поворино (ООО «Бормаш») 34,5 0,06 0,71 3,09 98,2
25. Борисоглебск 12,3 0,05 0,47 1,11 14,9
26. Калач 14,0 0,02 0,13 1,12 29,9
27. Вблизи теплоэлектроцентрали «ВОГР-ЭС» 7,3 0,16 0,09 3,81 5,3
28. Вблизи химического предприятия ООО «Воронежский Гипрокаучук» 17,3 0,15 0,12 1,63 4,2
29. Вдоль низовья Воронежского водохранилища 11,9 0,14 0,16 1,45 8,4
30. Вблизи периметрового ограждения Воронежского аэропорта 33,8 0,12 0,21 1,57 15,5
31. Улица города 15,8 0,16 0,19 1,67 6,1
32. Вдоль трассы М4 (смешанный лес) (Рамонский район) 26,5 0,09 0,68 1,90 37,3
33. 100 м от трассы М4 (смешанный лес) (Рамонский район) 12,5 0,08 0,58 1,71 26,8
34. 200 м от трассы М4 (смешанный лес) (Рамонский район) 10,11 0,02 0,21 1,17 11,2
35. 300 м от трассы М4 (смешанный лес) (Рамонский район) 7,9 0,02 0,20 1,12 8,1
Среднее-трасса М4 (Рамонский район) 14,3 0,05 0,42 1,48 20,9
36. Вдоль трассы А144 (лесостепь) (Анна) 24,8 0,02 0,34 1,34 39,3
37. 100 м от трассы А144 (лесостепь) (Анна) 17,7 0,02 0,29 1,10 31,3
38. 200 м от трассы А144 (лесостепь) (Анна) 13,7 0,02 0,13 0,81 22,4
39. 300 м от трассы А144 (лесостепь) (Анна) 10,3 0,02 0,09 0,76 12,1
Среднее-трасса А144 (Анна) 16,6 0,02 0,21 1,00 26,3
40. Вдоль трассы М4 (степная зона) (Павловск) 26,7 0,02 0,27 0,96 36,6
41. 100 м от трассы М4 (степная зона) (Павловск) 19,1 0,02 0,24 0,87 25,9
42. 200 м от трассы М4 (степная зона) (Павловск) 12,6 0,01 0,19 0,63 17,7
43. 300 м от трассы М4 (степная зона) (Павловск) 10,7 0,01 0,17 0,54 5,8
Среднее-трасса М4 (Павловск) 17,3 0,02 0,22 0,75 21,5
44. Вдоль нескоростной автомобильной дороги (Богучар) 10,6 0,02 0,13 1,14 4,8
45. 100 м от нескоростной автомобильной дороги (Богучар) 4,1 0,01 0,09 0,98 3,9
46. 200 м от нескоростной автомобильной дороги (Богучар) 3,7 0,01 0,04 0,85 3,4
47. 300 м от нескоростной автомобильной дороги (Богучар) 3,3 0,01 0,04 0,67 3,0
Среднее-нескоростная автомобильная дорога (Богучар) 5,4 0,01 0,08 0,91 3,8
48. Вдоль железной дороги (Рамонский район) 30,2 0,74 0,60 1,91 38,0
49. 100 м от железной дороги (Рамонский район) 10,1 0,26 0,52 1,75 25,6
50. 200 м от железной дороги (Рамонский район) 3,8 0,07 0,45 1,42 10,2
51. 300 м от железной дороги (Рамонский район) 3,0 0,02 0,40 1,12 6,2
Среднее-железная дорога (Рамонский район) 11,8 0,27 0,49 1,55 20,0
Среднее для Воронежской области 9,9 0,07 0,22 1,23 12,9
ПДК 32,0 2,1 0,5 2,0 85,0
Анализ полученных данных показывает, в целом, благополучное состояние верхних слоев почв в отношении загрязнения тяжелыми металлами и мышьяком. Однако выделяются некоторые изучаемые нами территории, образцы почв, в которых содержатся поллютанты в количестве, превышающем предельно допустимые концентрации. Так, превышено содержание свинца в образцах почв, отобранных вблизи периметрового ограждения Воронежского аэропорта и на расстоянии 700 м от предприятия машиностроения ООО «Бормаш». Содержание кадмия превышает ПДК в 6 из изучаемых образцов: на расстоянии 700 м химического предприятия ОАО «Минудобрения», на расстоянии 700 м от предприятия машиностроения ООО «Бормаш», вдоль и на расстоянии 100 м от трассы М4 в Рамонском районе, вдоль и на расстоянии 100 м от железной дороги в Рамонском районе. Превышение предельно допустимых концентраций мышьяка отмечается в 3 изучаемых районах: на расстоянии 700 м химического предприятия ОАО «Минудобрения», на расстоянии 700 м от предприятия машиностроения ООО «Бормаш», вблизи теплоэлектроцентрали «ВОГРЭС». Концентрация никеля превышает предельно допустимые концентрации лишь в одной точке отбора образцов - вблизи предприятия ООО «Бормаш», занятого производством разных видов оборудования. Таким образом, из 51 исследованного образца неудовлетворительными по содержанию тяжелых металлов оказались 8 почв. При этом наибольшее влияние на состояние литосферы оказывают химические предприятия - ООО «Бормаш» (образец забракован по 4 из 5 показателей) и ОАО «Минудобрения» (образец забракован по 2 из 5 показателей). Кроме того, к наиболее важным загрязнителям почв Воронежской области стоит отнести Воронежский аэропорт, ТЭЦ «ВОГРЭС», а также автомобильную трассу М4 и железную дорогу (на расстоянии 0-100 м от транспортных магистралей).
Исследования выполнены при поддержке гранта президента РФ для государственной поддержки молодых российских ученых - кандидатов наук (проект МК-3733.2015.5).
Список литературы:
1. Великанова, Н.А. Анализ экологического состояния почв и оценка поглощения тяжелых металлов лекарственными растениями (горцем птичьим и подорожником большим) в городе Воронеже и его окрестностях / Н.А. Великанова, С.П. Гапонов, А.И. Сливкин // Экология урбанизиро-ванных территорий. - 2012. - №4. -С.102-106.
2. Великанова, Н.А. Изучение динамики накопления тяжелых металлов травой горца птичьего и листьями подорожника большого в процессе вегетации в городе Воронеже и его окрестностях / Н.А. Великанова, С.П. Гапонов, А.И. Сливкин // Современные проблемы науки и образования. - 2012. - № 5. - с.294; URL: http://www. science-education.ru/105-7235.
3. Дьякова, Н.А. Экологическое состояние лекарственного растительного сырья Центрального Черноземья / Н.А. Дьякова, И.А. Самылина, А.И. Сливкин // Фармация. - 2015. - №1. - с. 3-6.
4. Дьякова, Н.А. Экологическая оценка сырьевых ресурсов лекарственных растений в условиях нарастающей антропогенной нагрузки Центрального Черноземья / Н.А. Дьякова, И.А. Самылина, А.И. Сливкин, С.П. Гапонов // Вестник ВГУ. Серия: Химия, Биология, Фармация. - 2014. - №. 3. - С. 106-110.
УДК 331.451 UDC 331.451
ХРОНИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ CHRONIC DISEASES OF WINE -РАБОТНИКОВ ВИНОДЕЛИЯ MAKING WORKERS
О.В. Остапенко, канд. мед. наук Ostapenko O.V.
Академия биоресурсов и Academy of Bioresources and Environ-
природопользования КФУ mental Management of V.I. Vernadsky
имени В.И. Вернадского CFU
[email protected] В статье дана характеристика ви- In the article the characteristic of ноградовинодельческой отрасли, grapes and wine-making industry актуализирована ее социально-эко- is given, its social and economic номическая значимость. В работе importance is actualized. It is shown показано, что диоксид серы и угле- that the formation of sulfur dioxide and кислого газа оказывает негативное carbon dioxide in alcohol products has влияние на здоровье людей. Воз- an adverse effect on human health. дух является одним из основных The air is one of the main factors of the факторов производственной среды, working environment, characterizing характеризующих санитарно-эпи- the sanitary and epidemiological демиологическое благополучие ра- welfare of workers. The adverse effects ботников. Неблагоприятному влия- of air pollutants affected primarily the нию веществ, загрязняющих воздух, respiratory system and hematopoietic подвержены, прежде всего, органы system. дыхания и гемопоэтическая система.
Ключевые слова: здоровье, виноде- Key words: health, wine - making, sulfur лие, диоксид серы, углекислый газ dioxide, carbon dioxide
С давних времен люди занимаются виноградарством и виноделием. Этим отраслям уделяется много внимания со стороны ученых разных направлений. Спелый виноград содержит большое количество питательных веществ, оказывающих на организм благоприятное лечебное действие. Одним из продуктов, получаемых из винограда, является вино. Вино, употребляемое в умеренном количестве, оказывает антиоксидантное, лечебное действие.
Процесс производства вина является сложным и кропотливым. Он все более и более совершенствуется. За последнее десятилетие в отечественном виноделии произошли существенные изменения. Была произведена замена оборудования и смена технологии производства: от грубой переработки винограда с перетиранием мезги и горячим розливом до мягкого прессования с охлаждением, созреванием в барриках и холодным стерильным розливом, что позволяет производить вина высокого качества и успешно позиционировать на престижных международных дегустационных конкурсах [1].
