CC BY
12УДК 635 521 631 526 32
ОСОБЛИВОСТ1 ВВЕДЕННЯ У КУЛЬТУРУ САЛАТУ СТЕБЛОВОГО (Lactuca sativa var. angustana jrish ) В УКРА1Н1*
Н. В. Лещук, кандидат стьськогосподарських наук, докторант, Д. Б. Рахметов, доктор йльськогосподарських наук Нацюнальний уыверситет бюресурйв i природокористування Укра'Тни О. В. Позняк, молодший науковий спiвробiтник Нацюнапьний ботаычний сад ím. М. М. Гришка, Дослщна станцiя „Маяк" ЮБ УААН.
Сапатнi культури родини айстрових представленi природним рiзноманiттям понад тисячу родiв, якi включають бiльше 20 тис. видiв. У свiтi культивовано 53 роди, з них в Укра'У - 19. Найпошире
ншими представниками салатних культур е топЫамбур, вiвсяний корiнь, овочева хризантема, артишок, вгтлуф, ендивiй, кульбаба, салат поавний, скорцонера та iншi [1]. Серед великого
* Дослщження проводилися пщ керiвництвом академiка УААН, доктора сльськогосподарських наук, професора О. Ю. Барабаша
^зноманггтя овочевих культур, яга щоденно споживае людина, особливий iHTepec викликають Ti, що дають ранню товарну продукцю, щедру на вiтамiни й поживы речовини. До таких культур належить салат пойвний (стебловий, листковий, головчастий, римський), перший урожай якого за умови пщзимовоТ сiвби можна отримати рано навеснi. Всi рiзновидностi салату пойвного мають короткий вегетацiйний перюд i дають товарну високовiтамiнну продукцю за 20-60 дiб. Завдяки цьому салат посiвний можна вирощувати й збирати товарну продукцiю упродовж весняно - лглньо - осiннього перюду вщ 2 до 6 разiв [2].
Постановка проблеми. Салатна група серед зеленних овочевих культур займае провщне мiсце. Сорти салату пойвного (стебловий, листковий, голов-частий, римський) мають забезпечувати не тГльки врожайысть i смаковi якосп, але й вщповщати забарвленню, форм^ розсiченостi листковоТ пластинки та низки вимог як европейськоТ економiчноТ комГси ООН, так i нацiональним стандартам i техычним умовам [3,4].
Аналiз наукових праць i результатiв дослiджень вптчизняних та зарубiжних учених овочГвниюв показуе, що сьогодн е необхiднiсть вивчити, обфунтувати i надати виробництву конкретнi рекомендацп з конвеерного вирощування свГжоТ товарноТ продукци i вiдновлення насiнництва салату пойвного [5, б].
В УкраТн салат пойвний займае незначнi пойвы площк Його вирощують переважно на присадибних дiлянках овочГвники - аматори та спецiалiзованi овочевi суб'екти господарювання рГзних форм власностi. Причиною такого стану е, насамперед, обмежена науково-популярна Ыформа^я про рослину та вщсутысть науково обфунтованих розробок технологи вирощування у вщповщних грунтово-клiматичних зонах. Тому розширення конкретних дослщжень з подальшим упровадженням у виробництво технологiчних прийомГв вирощування такоТ цЫноТ овочевоТ культури, як салат поавний, сьогодн залишаеться актуальним.
Враховуючи бюлопчы особливост виду та фунтово-шматичы умови зони вирощування, необхiдно оптимiзувати
елементи технологи вирощування салату шляхом добору сор^в для розсадного i безрозсадного вирощування за сrрокiв авби на рiзних органо-мiнеральних фонах живлення та рацiонального розмiщення рослин на гектарк Тому rехнологiя вирощування салату поавного на товарнi цiлi мае бути адаптована до конкретних фунтово-шматичних умов господарства, вимог сорту та споживача. Отже, адаптована стандартна технолопя вирощування культури мае забезпечити вихщ товарной' продукци салату поавного, яка б вщповщала нацiональним стандартам на свiжу продукцiю „Салат свiжий" i мiжнародним технiчним вимогам [7].
В Укра'У салат посiвний представлений двома рiзновидностями: листковим та головчастим. Салат римський культивуеться недавно, у виробницш сьогоднi лише один сорт Сов- ський [8]. Салат стебловий (уйсун або спаржевий) в культуру не уведений. Широкою популярною вЫ користуеться в кранах СхщноТ Свропи, Китаю, Коре'''. Комплексна оцна сортових ресурсiв салату посiвного (130 сортозразгав), отриманих вiд Нацiонального центру генетичних ресурав рослин Укра'ни, дала змогу видiлити цiкавi форми салату стеблового для подальшо''' роботи над створенням сорту вгтизняно''' селекци Погонич, який передано на державну науково-техычну експертизу сортiв рослин з подальшою державною реестрацiею. Донинi у Державному реес^ сортiв рослин, придатних для поширення в Укра'У, сорти салату стеблового вщсуты [9]. Створення нового сорту стеблового салату вперше в Укра'У ввело в культуру ще одну рiзновиднiсть, рослини яко''' формують потужнi стебла. Тх споживають у 'жу в'яленими, як плоди диы, або соковиri листки [10, 11]. Важливо зазначити, що в умовах Укра'ни салат стебловий проходить повний цикл росту й розвитку (вщ насiння до насiння) аналогiчно салату листковому.
Умови та методика проведення дослiджень. Польовi дослiдження проводили впродовж 2005-2007 рр. за „Методикою дослщно''' справи в овочiвництвi й башrанництвi", „Методикою проведення експертизи сорriв салату посiвного з
визначення вщмЫносп, однорщносп i стабiльностiи, „Методикой полевого опыта", [12-14].
Подготовка фунту й догляд за рослинами загальноприйняД як i для салату головчастого. Протягом вегета-цiйного перiоду салату стеблового ви-значали дати сходiв, утворення розетки, формування стебла, настання техычноТ стиглостi та здiйснювали бюметричы вимiри рослин за фазами росту й розвитку, пiдраховували кiлькiсть листав у розетцi, вимiрювали довжину i ширину листково'' пластинки, довжину i дiаметр стебла, кiлькiсть дiб вщ сходiв до формування розетки i стебла та вiд сходiв до техычноТ стиглостi, тривалiсть вегетацiйного перюду для кожного сорту. Виконували облк урожайностi, виявляли розповсюдження хвороб i шкiдникiв, проводили економiчне та бiоенергетичне оцiнювання технологи вирощування салату стеблового.
Морфолопчний опис щентифка-цiйних ознак сорпв салату стеблового проводили за допомогою вiзуaпьно''' оцiнки та вимiрювань чи пiдрахункiв залежно вiд типу прояву ознак (ягасы - QL, кiлькiснi - QN, псевдоякiснi - PQ).
Усi вимiрювання здiйснювали залежно вщ типу сортiв на таш кiлькостi рослин:
- MG: разове вимiрювання 60 рослин або частин 60 рослин (наприклад, висота);
- MS: вимiрювання окремих, попе-редньо визначених 20 рослин або частин 20 рослин;
- VG: вiзуальна разова оцiнка 60 рослин;
- VS: вiзуальна оцiнка окремих, попе-редньо визначених 20 рослин або частин 20 рослин.
Для оцЫки вщмЫносп та однорщносп, використовували ознаки, наведен в Таблицi ознак, та коди (1-9), необхщы для електронного опрацювання. Сукупнiсть кодiв складае кодову формулу сорту i застосовуеться для формування
Облк густоти розмiщення рослин проводили двiчi: пiд час появи першого справжнього листка та перед збиранням урожаю. Врожайысть визначали з кожно' дiлянки окремо у фазi техычноТ стиглостi, зважуючи розетку листкiв i стебло окремо з площi вйе'' дiлянки. Лaборaторнi дослiдження з визначення бю^чних покaзникiв (суха речовина, сума цукрiв, вiтaмiн С, бiлок) проводили за чинними методиками та нацюнальними стандартами, а польовi дослiдження - iз сортами: Кобра (Польща), Целтус (Китай), Погонич (Укра'на).
Ддaптaцiя сорпв салату стеблового в умовах Укра'ни з подальшим упровадженням у культуру вщбувапася методом комплексно'' оцiнки морфолопчних ознак i господaрсько-цiнних характеристик у польових умовах вирощування. План дослщжень передбачав тaкi параметри д^янок:
групи подiбних сортiв. Достовiрнiсть прояву гальгасних ознак визначаеться методом статистичного опрацювання даних (дисперсiйний анапiз).
Сорти групували за найв^т^!^-ми морфолопчними ознаками для кожного сорту, вживаючи ознаки, якi, як вiдомо з практики, не варюють або дуже слабко варiюють у межах сорту. Тага ознаки можуть використовуватися окремо або у комбЫа^ях з Ышими.
Для групування сортiв спостерiгапи забарвлення найння, антоцiанове забарвлення листка, час початку викидання квгтконоса, стiйкiсть до несправжньо'Т борошнисто'Т роси (Bremia lactucae): 1золят -В1: 16.
Результати дослщжень. Польов1 дослiдження морфобюлопчних особи-востей салату стеблового проводили протягом 2005-2007 pp. Бюлопчн особ-ливост ботанiчного таксону салату стеблового (Lactuca sativa var.angustana jrish ) в грунтово-шматичних умовах зони вирощування забезпечили повний цикл росту й розвитку рослин (вщ найння до
Схема розмщення рослин,м Юльгасть рядгав Параметри д1лянок, м Юльгасть рослин для експертизи
0,45 х 0,30 4 4,5 х 3,6 120
насшня), що дае пщставу введення його
у культуру в УкраМ
Анто^анове забарвлення сiянця визначали на рослинах розсади, якi вiдсrавали у росл пiсля загартування в посудинi без поливу пщ впливом холодних умов. За 2-3 доби розсада проявляла цю ознаку.
Рис. 1. ^янець салату стеблового.
Положення листка за збирально' сrиглосri (формування листкового i стеблового салаriв) напiвпрямосrояче. Листкова пластинка з невiялоподiбним жилкуванням. Край листково''' пластинки не розсiчений. Листок за формою вузькоелттичний. Форма верхiвки листка тупа. Зелене забарвлення зовншых лисrкiв iз сiруваrим вiдriнком, Ытенсив
нiсrь забарвлення зовнiшнiх лисrкiв помiрна. Листок без анrоцiанового забарвлення. ГлянсуватОь з верхнього боку листка слабка. Листки зi слабкою пу- хирчаспстю, вираженою середнiми пухирцями. Хвилясriсrь краю листка вщсутня або дуже слабка. Розачеысть краю верхiвки листка вщсутня, рис 2; 3; 4.
т МВЩ1ВВ
г *»■*, _ V 4
Рис. 2. Молода рослина салату стеблового. Рис. З. Листкова пластинка салату стеблового.
Рис. 4. Рослина салату стеблового за збирально' стиглосп
Сходи салату стеблового з'являються через 6-10 дiб пiсля сiвби (залежно вщ погодних умов). Розетка лисrкiв за пло1щ живлення рослин 0,09 м2 (густота розмiщення 111 тис. шт./ га) за
^зних способiв вирощування формувалася за рахунок площi листковоТ поверхнi, бiометричнi параметри яких наведено у таблиц 1.
Таблиця 1
Бiометричнi показники листковоТ поверхн рослин салату стеблового за безрозсадного вирощування (середнс за 2005-2007 pp.)
Сорт Бюметричы параметри Площа листково! поверхы листка* рослини** Площа ЛИСТКОВО1 поверхн на 1 га, м2
дiа-метр розетки, см Да-метр стебла, см висо та стебла, см шьгасть листав, шт. довжи на листка, см. ширина листка, см.
Кобра 27,8 5,2 28,5 12,0 17,3 7,1 122,83 1473,96 13265,37
Целтус* 26,9 4,5 22,2 10,0 16,1 6,8 109,48 1094,3 9848,7
Погонич * -контроп 28,6 3,8 26,3 11,0 16,9 6,5 109,85 1208,35 10875,15
Довжина листка може сягати до ЗО см, у середньому вона коливаеться у межах 16-18 см. Юльгасть листкiв у фазi добре розвиненоТ розетки в окремi роки досягають 18-20 листкiв. За роки доспщжень (20052007 рр.) гальгасть Тх становила 11-12 залежно вщ способу вирощування.
Аналiз кiлькостi листав у фазi то-варноТ стиглосп стебла показуе, що Тхня
гальгасть вiд фази добре розвиненоТ розетки зростае удвiчi. Максимальна Тхня гальгасть за роки доспiджень була в^^чена у сорту Погонич i сягала до 42 листав довжиною 40 см.
Детальний опис морфологiчних ознак вегетативних i генеративних органiв салату стеблового наведено у таблиц 2.
Таблиця 2
Морфолопчний опис сорту стеблового салату Погонич
Ознаки Ступен1 прояву ознак Коди
1. QL Наанина: забарвлення УО чорне 3
2. QL □янець: антоц1анове забарвлення УО в1дсутне 1
3. QN □янець: розмлр см'ядолей (розвинен1) УО середыи 5
4. QN Оянець: форма с1м'ядолей УО ел1птична 5
5. QN Листок: за положенням УО нап1впрямостоячии 3
6. PQ Листкова пластинка: за розаченютю краю УО нерозс1чена 1
7. QN Рослина: за д1аметром УО велика 7
8. PQ Рослина: утворення головки УО не утворюе 1
9. QN Листок: товщина УО середня 5
10. QN Листок: положення за збиральноТ стиглосп УО нап1впрямостояче 3
11. PQ Листок: формою УО вузькоел1птичнии 1
Ознаки Ступен1 прояву ознак Коди
12. PQ Листок: форма верх1вки УС тупа 2
13. PQ Листок: зелене забарвлення зовн1шн1х листгав УС арувате 3
14. QN Листок: Ытенсивнють забарвлення зовн1шн1х листгав УС пом1рна 5
15. QL Листок: антоц1анове забарвлення УС в1дсутне 1
16. QN Листок: глянсуватють з верхнього боку УС слабка 3
17. QN Листок: пухирчастють УС слабка 3
18. QN Листок: пухир1 за розм1ром УС середн1 5
19. QN Листкова пластинка: хвилястють краю УС в1дсутня або дуже слабка 1
20. QL Листкова пластинка: розаченють краю верх1вки УС вщсутня 1
21. QL Листкова пластинка: жилкування УС нев1ялопод1бне 1
21. QN Пазушне плкування УС в1дсутне або дуже слабке 1
22. QN Час збиральноТ стиглост1 МС середн1и 5
23. QN Час початку викидання кв1тконоса МС П13н1И 7
24. QN Рослина: висота (кв1туча рослина) УС/МС висока 7
25. QL Рослина: фасц1ац1я (п1д час цвтння ) УС наявна 9
26. QN Стебло: 1нтенсивн1сть фасц1аци УС пом1рна 5
Пюля проривання 1^жряддя розпу-шують. Врожай салату стеблового збирали одноразово, коли дiаметр у друпй третинi стебла сягав 3-5 см. Для цього Тх зрiзували бiля основи з розеткою листш.
За умов короткого дня формуе м'ясисте стебло нижче розетки, листки твердi з чiтко вираженою центральною жилкою. У Тжу споживають стебло ^або листки, рисунок. 5.
Маса товарних стебел i зеленi у дослщах становила:
- одыеТ розетки листш - 750 г.,
- одного товарного стебла - 310 г. Довжина стебла коливалася вщ 25 до 40 см. Дiаметр - 3,8-4,2 см. Урожайысть зелен (розетка листш) i стебел становила 53,2 i 21,8 т/га вщповщно.
Рис. 5. Стебла салату стеблового.
Висновки. 1. Бюлопчы особливост ботаычного таксона салату стеблового (Lactuca sativa var. angustana jrish) в фунтово-шматичних умовах зони ви
рощування забезпечують повний цикл росту й розвитку рослин (вiд насiння до наання), що дае пiдставу уведення його в культуру в УкраМ
1. Польова оцЫка морфолог-лчних ознак салату стеблового проводилася методом щентифкаци - морфологiчний опис.
2. Параметри бюметричних показникiв листковоТ поверхнi визначають продуктивнiсrь фотосинтезу й об-фунтовують товарну врожайнiсть зелених листк1в i стебел салату стеблового, яка за роки доспщжень становила 53,2 i 21,8 т/га вщповщно.
3. Сорт салату стеблового По-гонич передано до ДержавноТ науково-техычноТ експертизи сор^в рослин з подальшою державною реестра^ею сорту та прав на нього у 2009 р.
Використана л^ература:
1. Володарська, А. Т. Вiтамiни на грядцi. / А. Т. Володарська, О. М. Скля-ревський - К.: Урожай, 1989 - С. 14-20.
2. Барабаш, О. Ю. Зелены овочевi культури. / О. Ю. Барабаш, С. Т. Гузиря - К.: Вища школа, 2006 - С. 6-9.
3. Bowring, J. D. С., "The identification of varieties of lettuce," National Institute of Agricultural Botany, XI, 1969- P. 499-520.
4. w.w.w.gossort.com. Госкомиссия РФ, Реестр селекционных достижений. // Lactuca sativa var. angustana L. N. Bailey.
5. http // plants.onweb. ru Lactuca sativa var. Angustana.
6. worldofspise, sitecity. ru Asparagus lettuce, stem lettuce.
7. Casallo, A., Sobrino, E., 1965: "Variedades de Hortalizas Cultivadas en España", Ministerio de Agriculture, Manu- ales Tecnicos A29, - Madrid, - P. 257-285.
8. См^янець, H. М. Морфо-бюлопчы особливосп Lactuca sativa var. longifolia Lam. у зв'язку з упровадженням у культуру в УкраТн автореф. дис... канд. бюл.. наук 03.09.75./ Н. М. Смлянець. - К., 1993. -17 с.
9. Державний реестр сор^в рослин, придатних для поширення в УкраТн на 2005 рк (витяг), голов, ред. В. В Волкодав; МУстерство аграрноТ полiтики УкраТни , Державна служба з охорони прав на сорти рослин. Офщйне видання. К.: Алефа. - С. 74.
10. Опал ко, А. I. Селега^я плодових i овочевих культур: пщручник. /
А. I. Опалко, Ф. О. 3annÍ4KO. - К.: Вища школа, 2000. - 297 с.
11. Irena Wasilewska. Uprawa salaty pod oslonami I w polu Hortpress Sp. z. o. o. - Warszawa, 1999. - 96 c.
12. Методика дослщноТ справи в овочiвництвi та баштанництвк / За ре-дакцею Г. Л. Бондаренко, К. I. Яковенка.. X.: - Основа, 2001. - С. 11-19, - С. 220,223.
13. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта. / Б. А. Доспехов . - М.: Колос, 1965. -432 с.
14. Охорона прав на сорти рослин: офщйний бюлетень. МЫагро-полiтики УкраТни, Державна служба з охорони прав на сорти рослин. - К.: Алефа, 2007. № 3, ч. 2 Методика проведення експертизи сор^в салату пойвного Lactuca sativa L. на вщмЫнють, однорщысть i стаб^ьысть..- С. 366-379.
УДК 635.521.631.526.32 Лещук Н. В., Рахметов Д. Б., Позняк О, В. Особливосп введення у культуру салату стеблового (Lactuca sativa var. angustana jrish ) в УкраТн // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К., 2008. - № 2 (8).
Розкрито особливосп впровадження у культуру салату стеблового (спаржевого, уйсун) в умовах УкраТни. Створено новий сорт салату стеблового Погонич, здмснено комплексну оцЫку його морфололчних та господарсько-цЫних характеристик.
Ключовi слова: сорт, салат стеб-ловий (спаржевий або уйсун), морфо-лолчний опис, фенололя, продуктивысть салату, бюлолчний потен^ал салату, урожайысть салату, стебло салату стеблового,, товарна продуга^я, найння салату, техычы вимоги.
УДК 635.521.631.526.32 Лещук Н. В., Рахметов Д. Б., Лозняк О. В. Особенности введения в культуру салата стебельного (Lactuca sativa var. angustana jrish ) в Украине. // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К., 2008. - № 2 (8).
Раскрыто особенности внедрения в культуру салата стебельного (спаржевого или уйсун) в условиях Украины. Создан новый сорт салата стебельного Погонич, сделана комплексная оценка
его морфологических и хозяйственно-ценных признаков. УДК 635.521.631.526.32
Leschuk N., Rahmetov D., Pozniak О. Peculiarities of Lettuce (Lactuca sativa var. angustana jrish ) introduction to the crop-ping culture in Ukraine. // Сортовив- чення та охорона прав на сорти рослин. -
K., 2008. - № 2 (8). Peculiarities of Lettuce (asparagus, uysun) introducing into cultivation under Ukraine's conditions are considered. A new variety of Lettuce, Pogonich, has been created and its complex morphological and economically valuable characteristics are assessed.
