CC BY
8
13. Rhonda Massingham Hart. Trail Riding. Storey Publishing, 2005. 320 p.
References
1. Bachurina E.M., Polkovnikova V.I. Evaluation of young Trakenen horses by exterior and athletic qualities. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 95(3): 357-363.
2. Bobylev I.F., Kotov G.G., Filippov S.P. Equestrian tourism. M.: Profizdat, 1985. 264 p.
3. Bachurina E.M., Polkovnikova V.I. Evaluation of stallions-producers of the Oryol trotting breed according to the exterior, playfulness and quality of offspring. Perm Agrarian Journal. 2020; 30(2): 107-114.
4. Bachurina E.M., Polkovnikova V.I. The use of "Impulse sport muesli" in the feeding of sports horses // Agrotechnologies of the XXI century: development strategy, technologies and innovations: mater. Vseros. scientific-practical. conf. Perm, 2021, pp. 143-147.
5. GOST 13496.15-2016. Interstate standard. Feed, compound feed, compound feed raw materials. Methods for determining the mass fraction of crude fat
6. GOST 13586.3-2015. Interstate standard. Corn. Acceptance rules and sampling methods
7. GOST 27262-87. Group c19. Interstate standard. Feed of plant origin. Sampling methods
8. Kozlov S.A., Parfenov V.A. Horse breeding. M.: Kolos, 2012. 352 p.
9. Methods of veterinary clinical laboratory diagnostics: Handbook / ed. prof. I.P. Kondrakhin. M.: KolosS, 2004.
10. Livanova T.K. Horses. M.: AST: Astrel, 2007. 255 p.
11. Makartsev N.G. Feeding farm animals: a textbook for universities. 3rd ed., revised. and additional. Kaluga: Publishing house "Noosphere", 2012. 642 p.
12. Sports horse breeding / Shingalov V.A. et al. M.: Aquarium-Print, 2014. 192 p.
13. Rhonda Massingham Hart. trail riding. Storey Publishing, 2005. 320 p.
Валентина Ивановна Полковникова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, tppzh@pgsha.ru, https://orcid.org/0000-0003-1102-1299
Екатерина Михайловна Бачурина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, cat.zor2014@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0003-4711-3427
Valentina I. Polkovnikovа, Candidate of Agriculture, Associate Professor, tppzh@pgsha.ru, https://orcid.org/0000-0003-1102-1299
Ekaterina M. Bachurina, Candidate of Agriculture, Associate Professor, cat.zor2014@yandex.ru, https://orcid. org/0000-0003-4711-3427
Вклад авторов: все авторы сделали эквивалентный вклад в подготовку публикации. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Contribution of the authors: the authors contribution equally to this article. The authors declare no conflict of interests.
Статья поступила в редакцию 15.03.2023; одобрена после рецензирования 30.03. 2023; принята к публикации 30.03.2023.
The article was submitted 15.03.2023; approved after reviewing 30.03.2023; accepted for publication 30.03.2023. -♦-
Научная статья УДК 636.082/44.12
Особенности телосложения чистопородных и помесных баранчиков
Наталья Викторовна Старцева
Пермский институт Федеральной службы исполнения наказаний, Пермь, Россия
Аннотация. В статье приведены результаты изучения влияния генотипа баранчиков романовской породы и её помесей с эдильбаевской первого поколения (/ эдильбай х / романовская) и второго поколения (% эдильбай х / романовская) на формирование экстерьера. Установлено, что вследствие проявления эффекта скрещивания помесные баранчики первого и второго поколения превосходили чистопородных сверстников романовской породы по величине индексов, характеризующих выраженность мясности. В конце выращивания в 10-месячном возрасте преимущество по величине индексов растянутости составляло соответственно 1,02 и 2,05 %, грудного - на 1,01 и 1,02 %, массивности - на 1,86 и 2,75 %. Помеси второго поколения превосходили помесных сверстников первого поколения по величине анализируемых индексов соответственно на 1,03, 0,01 и 0,89 %. Чистопородные баранчики лидировали по величине индексов длинноногости, сбитости, перерослости и костистости.
Ключевые слова: овцеводство, романовская порода, помеси с эдильбаевской, индексы телосложения, возраст.
Для цитирования: Старцева Н.В. Особенности телосложения чистопородных и помесных баранчиков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2023. № 2 (100). С. 311 - 316.
Original article
Features of the physique of purebred and crossbred sheep
Natalia V. Startseva
Perm Institute of the Federal Penitentiary Service, Perm, Russia
Abstract. The article presents the results of studying the influence of the genotype of the rams of the Romanov breed and its crossbreeds from the first generation Edilbaevskaya (/ edilbay x / Romanovskaya) and the second generation (% edilbay x % Romanovskaya) on the formation of the exterior. It has been established that, due to the manifestation of the effect of crossing, the crossbred rams of the first and second generation were superior to purebred peers of the Romanov breed in terms of the magnitude of the indices characterizing the severity of meatiness. At the end of rearing at 10 months of age, the advantage in terms of stretch index was 1.02 and 2.05 %, respectively, for breasts - by 1.01 and 1.02 %, and for massiveness - by 1.86 and 2.75 %. Crossbreeds of the second generation exceeded crossbred peers of the first generation in terms of the analyzed indices by 1.03, 0.01 and 0.89 %, respectively. Purebred rams were in the lead in terms of long-legged, overgrown, overgrown and boney indices.
Keywords: sheep breeding, Romanov breed, crossbreeds with Edilbaevskaya, body indices, age.
For citation: Startseva N.V. Features of the physique of purebred and crossbred sheep. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2023; 100(2): 311-316. (In Russ.).
Актуальной народно-хозяйственной задачей агропромышленного комплекса Российской Федерации является обеспечение населения страны высококачественными, биологически полноценными мясопродуктами. В этой связи необходимо добиться интенсификации всех отраслей животноводства, в том числе и овцеводства [1 - 8]. Овцеводство имеет перспективу развития во многих регионах страны [9 - 12]. Это обусловлено, с одной стороны, большими площадями естественных угодий, с другой - неприхотливостью овец к условиям кормления и содержания [13 - 16]. При этом для эффективного развития отрасли необходимо рационально использовать генетические ресурсы отрасли как при чистопородном разведении, так и скрещивании [17 - 22]. Перспективным является использование в скрещивании в качестве отцовской формы животных эдильбаевской породы. Овцы этой породы отличаются высоким уровнем мясных качеств и устойчиво передают их потомству как при чистопородном разведении, так и при скрещивании.
Целью исследования являлось изучение влияния генотипа баранчиков на формирование особенностей телосложения.
Материал и методы. При проведении научно-хозяйственного опыта из новорождённого молодняка были сформированы три группы баранчиков по 15 животных в каждой: I - романовская порода, II - '/г эдильбай х / романовская, III - % эдильбай х % романовская. У новорождённых баранчиков и молодняка в возрасте 4, 8 и 10 мес. были взяты основные промеры тела и вычислены индексы телосложения. Полученный экспериментальный материал обрабатывали c использованием статистических программ Statistica 10.0 («StatSoft Inc» США).
Достоверность показателей устанавливали по Стьюденту. За предел достоверности считали параметр P < 0,05.
Результаты и обсуждение. При оценке мясно-сти животных, развития тела широко используется метод взятия промеров и вычисления индексов телосложения. Их уровень во многом обусловлен генетическими особенностями животных. Это положение подтверждается и результатами нашего исследования. Так, уже у новорождённых баранчиков отмечались межгрупповые различия по величине индексов телосложения (табл. 1).
Установлено, что вследствие проявления эффекта скрещивания новорождённый помесный молодняк II и III гр. превосходил чистопородных сверстников I гр. по величине индексов растянутости соответственно на 1,09 % (P < 0,05) и 1,43 % (P < 0,05), грудного - на 0,91 % (P < 0,05) и 1,10 % (P < 0,05), массивности - на 1,11 % (P < 0,05) и 1,26 % (P < 0,05).
Лидирующее положение по величине анализируемых индексов занимали помеси второго поколения III гр. Они превосходили помесей первого поколения II гр. по величине индексов растянутости на 0,34 % (P < 0,05), грудного -на 0,19 % (P > 0,05), массивности - на 0,15 % (P > 0,05). При этом чистопородный молодняк I гр. превосходил помесных сверстников II и III гр. по величине индексов длинноногости соответственно на 1,08 % (P < 0,05) и 1,20 % (P < 0,05), сбитости - на 2,14 % (P < 0,01) и 2,43 % (P < 0,05), перерослости - на 0,11 % (P > 0,05) и 0,19 % (P > 0,05), костистости - на 0,19 % (P > 0,05), и 0,37 % (P > 0,05).
Между помесными баранчиками II и III гр. разница по величине индексов длинноногости, сбитости, перерослости и костистости была несущественной и статистически недостоверной.
При окончании молочного периода в 4-месячном возрасте установлены такие же межгрупповые различия по величине индексов телосложения, что и у новорождённых баранчиков (табл. 2).
При этом чистопородные баранчики I гр. уступали помесному молодняку II и III гр. по
величине индексов растянутости соответственно на 1,06 % (Р < 0,05) и 1,72 % (Р < 0,01), грудного - на 0,24 % (Р > 0,05) и 1,06 % (Р < 0,05), массивности - на 2,04 % (Р < 0,01) и 3,12 % (Р < 0,01). В свою очередь помесные баранчики первого поколения II гр. уступали помесным сверстникам второго поколения III гр. по величине индекса растянутости на 0,66 % (Р < 0,05), грудного - на 0,82 % (Р < 0,05), массивности - на 1,08 % (Р < 0,05).
При этом чистопородные баранчики I гр. превосходили помесей II и III гр. по величине индексов длинногости на 0,56 % (Р < 0,05) и 0,88 % (Р < 0,05), сбитости - на 0,88 % (Р < 0,05) и 1,69 % (Р < 0,01), перерослости - на 0,84 % (Р < 0,05) и 0,95 % (Р < 0,05), костистости - на 0,40 % (Р > 0,05) и 1,19 % (Р < 0,05).
Межгрупповых различий у помесных баранчиков II и III гр. по величине индексов длинно-ногости, сбитости, перерослости и костистости в анализируемый возрастной период не отмечалось.
По окончании пастбищного периода в 8-месячном возрасте помесные баранчики II и III гр. отличались большей величиной индексов телосложения, характеризующих выраженность мясности (табл. 3).
Так, чистопородные баранчики I гр. уступали им по величине индекса растянутости соответственно на 1,91 % (Р < 0,01) и 2,13 % (Р < 0,01), грудного - на 0,80 % (Р < 0,05) и
1,02 % (P < 0,05), массивности - на 2,02 % (P < 0,01) и 2,86 % (P < 0,01).
Максимальной величиной анализируемых индексов отличались помеси второго поколения III гр. Они превосходили помесей первого поколения II гр. по величине индексов растянутости на 0,66 % (P < 0,05), грудного - на 0,82 % (P < 0,05), массивности - на 1,08 % (P < 0,05). При этом чистопородные баранчики I гр. превосходили помесей II и III гр. по величине индексов длинногости соответственно на 1,08 % (P < 0,05) и 1,27 % (P < 0,05), сбитости - на 1,09 % (P < 0,05) и 1,99 % (P < 0,01), перерослости - на 0,61 % (P > 0,05) и 1,14 % (P < 0,05), костистости - на 0,21 % (P > 0,05) и 0,47 % (P > 0,05).
У помесных баранчиков II и III гр. величина индексов длинноногости, сбитости, перерослости и костистости была практически на одном уровне.
Анализ полученных данных свидетельствует, что ранг распределения баранчиков подопытных групп по величине индексов телосложения, установленный в предыдущие возрастные периоды, отмечался и в конце выращивания в 10-месячном возрасте (табл. 4).
Так, помесный молодняк II и III гр. превосходил чистопородных сверстников I гр. по величине индексов растянутости соответственно на 1,02 % (P < 0,01) и 2,05 % (P < 0,01), грудного - на 1,01 % (P < 0,05) и 1,02 % (P < 0,05), массивности - на 1,86 % (P < 0,01) и 2,75 % (P < 0,01).
1. Индексы телосложения новорождённых баранчиков разных генотипов, %
Индекс Группа
I II III
Показатель
X ± S x Cv X ± s x Cv x ± s x Cv
Лето
Длинноного сти 72.30 ± 0,15 1,02 71,22 ± 0,17 1,12 71,10 ± 0,15 1,14
Растянутости 69,12 ± 0,16 1,04 70,21 ± 0,18 1,08 70,55 ± 0,17 1,11
Грудной 61,70 ± 0,10 1,91 62,61 ± 0,16 1,92 62,80 ± 0,17 1,94
Сбитости 118,55 ± 0,28 1,88 116,41 ± 0,29 1,90 116,12 ± 0,12 1,92
Перерослости 105,91 ± 0,10 1,14 105,80 ± 0,12 1,18 105,72 ± 0,14 1,20
Костистости 15,38 ± 0,08 1,02 15,19 ± 0,10 1,08 15,01 ± 0,12 1,12
Массивности 81,70 ± 0,18 1,44 82,81 ± 0,21 1,49 82,96 ± 0,24 1,51
Индекс Группа
I II III
Показатель
X ± S x Cv X ± S x Cv X ± S x Cv
Длинноного сти 66,90 ± 0,28 1,10 66,34 ± 0,30 1,12 66,02 ± 0,32 1,18
Растянутости 102,18 ± 0,91 1,22 103,24 ± 0,95 1,24 103,90 ± 0,98 1,28
Грудной 63,88 ± 0,41 1,12 64,12 ± 0,44 1,28 64,94 ± 0,46 1,31
Сбитости 118,89 ± 0,30 1,26 118,01 ± 0,32 1,29 117,20 ± 0,33 1,32
Перерослости 102,96 ± 0,61 1,34 102,12 ± 0,65 1,40 102,01 ± 0,67 1,44
Костистости 10,21 ± 0,14 1,03 9,81 ± 0,18 1,10 9,02 ± 0,20 1,16
Массивности 120,14 ± 0,70 1,28 122,18 ± 0,78 1,30 123,26 ± 0,81 1,33
2. Индексы телосложения баранчиков разных генотипов в возрасте 4 мес., %
3. Индексы телосложения баранчиков разных генотипов в возрасте 8 мес., %
Индекс Группа
I II III
Показатель
X ± S x Cv X ± S x Cv X ± S x Cv
Длинноного сти 63,88 ± 0,36 1,41 62,80 ± 0,41 1,49 62,61 ± 0,44 1,55
Растянутости 105,99 ± 0,81 1,58 107,90 ± 0,84 1,66 108,12 ± 0,91 1,74
Грудной 65,12 ± 0,38 1,16 65,92 ± 0,39 1,20 66,14 ± 0,42 1,28
Сбитости 122,94 ± 0,78 1,44 121,85 ± 0,80 1,50 120,95 ± 0,88 1,59
Перерослости 102,72 ± 0,68 1,38 102,01 ± 0,72 1,44 101,58 ± 0,77 1,61
Костистости 12,21 ± 0,14 1,08 12,00 ± 0,18 1,16 11,74 ± 0,20 1,20
Массивности 133,08 ± 0,92 1,65 135,1 ± 01,02 1,78 135,94 ± 1,10 1,91
4. Индексы телосложения баранчиков разных генотипов в возрасте 10 мес., %
Индекс Группа
I II III
показатель
X ± S x Cv X ± S x Cv X ± S x Cv
Длинноного сти 60,10 ± 0,41 1,01 59,20 ± 0,43 1,14 59,01 ± 0,45 1,25
Растянутости 106,89 ± 0,84 1,59 107,91 ± 0,86 1,63 108,94 ± 0,88 1,70
Грудной 65,88 ± 0,40 1,12 66,89 ± 0,42 1,19 66,90 ± 0,51 1,23
Сбитости 123,88 ± 0,77 1,71 122,04 ± 0,80 1,80 121,12 ± 0,82 1,89
Перерослости 101,81 ± 0,70 1,60 101,02 ± 0,70 1,72 101,00 ± 0,74 1,84
Костистости 12,55 ± 0,18 1,08 12,36 ± 0,20 1,12 12,10 ± 0,23 1,21
Массивности 135,05 ± 1,12 1,94 136,91 ± 1,28 1,99 137,80 ± 1,33 2,04
При этом помеси первого поколения II гр. уступали помесным сверстникам III гр. по величине анализируемых индексов соответственно на 1,03 % (P < 0,05), 0,01 % (P > 0,05) и 0,89 % (P < 0,05).
Полученные данные свидетельствуют, что чистопородные баранчики I гр. превосходили помесный молодняк II и III гр. по величине индексов длинноногости соответственно на 0,90 % (P > 0,05) и 1,09 % (P < 0,05), сбитости - на 1,84 % (P < 0,01) и 2,76 % (P < 0,01), перерослости - на 0,79 % (P > 0,05) и 0,81 % (P > 0,05), костистости - на 0,19 % (P > 0,05) и 0,45 % (P > 0,05).
Существующие различия по величине анализируемых индексов между группами помесных баранчиков несущественны и статистически недостоверны.
Вывод. Полученные данные свидетельствуют о хорошем развитии как чистопородных, так и помесных баранчиков. Вследствие проявления эффекта скрещивания помесный молодняк отличался большей величиной индексов, характеризующих выраженность мясности животных.
Список источников
1. Давлетова А.М., Косилов В.И. Убойные показатели баранчиков эдильбаевских овец // Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 3. С. 14 - 16.
2. Интенсивность роста молодняка цигайской породы и её помесей с эдильбаевской породой / В.И. Косилов, В.В. Герасименко, Н.К. Комарова и др. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2020. № 6 (86). С. 317 - 322.
3. Влияние генотипа овец романовской породы на возрастную динамику показателей живой массы / М.Н. Костылев, М.В. Абрамова, А.В. Ильина и др. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2020. № 6 (86). С. 322 - 326.
4. Продуктивные качества овец разных пород на Южном Урале / В.И. Косилов, П.Н. Шкилев, Е.А. Ни-конова и др. Москва - Оренбург, 2014. 392 с.
5. Сортовой состав мясной продукции молодняка овец разных пород на Южном Урале / В.И. Косилов, П.Н. Шкилев, Е.А. Никонова и др. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 135 - 138.
6. Косилов В.И., Шкилев П.Н., Никонова Е.А. Рациональное использование генетического потенциала отечественных пород овец для увеличения производства продукции овцеводства. М., 2009. 548 с.
7. Косилов В.И., Шкилев П.Н. Продуктивные качества баранов основных пород, разводимых на Южном Урале // Главный зоотехник. 2013. № 3. С. 33 - 38.
8. Никонова Е.А., Косилов В.И., Шкилев П.Н. Мясная продуктивность овец цигайской породы в зависимости от полового диморфизма и возраста // Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. № 4. С. 38 - 40.
9. Косилов В.И., Шкилев П.Н., Никонова Е.А. Влияние полового диморфизма на весовой рост цигайской породы // Овцы, козы, шерстяное дело. 2009. № 2. С. 110 - 113.
10. Морфологические и биохимические показатели крови полутонкорунных овец / Б.Б. Траисов, И.С. Бей-шева, Ю.А. Юлдашбаев и др. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 2 (94). С. 315 - 319.
11. Исмаилов И.С., Трегубова, Сеитов М.С. Корреляционная взаимообусловленность плодовитости и воспроизводства маток овец северокавказской мясо-
шёрстной породы с тониной шерсти и живой массой // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 3 (89). С. 296 - 300.
12. Мясо-сальная продуктивность баранчиков гиссарской породы при скармливании комбикормов разных рецептов на осенних пастбищах Таджикистана / Ф.М. Раджабов, С.Т. Эсанов, Р.М. Хабибуллин и др. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 5 (91). С. 246 - 250.
13. Экстерьерная оценка овец кыргызского горного мериноса / М.И. Беккулов, Т.Ж. Турдыбаев, Ч.Т. Кадырова, А.А. Абдыкеримов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 6 (92). С. 334 - 338.
14. Создание высокопродуктивных линий животных в стаде овец сарыаркинской породы / Н.К. Жумадалиев, Ю.А. Юлдашбаев, А.К. Карынбаев и др. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 6 (92). С. 338 - 343.
15. Засемчук И.В., Семенченко С.В. Оценка мясной продуктивности молодняка овец северокавказской мясо-шёрстной породы при использовании кормовой добавки ДКБ (Донской Кормовой Баланс) // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 6 (92). С. 343 - 347.
16. Беккулов М.И., Турдубаев Т.Ж., Кадырова Ч.Т. Совершенствование каргызской тонкорунной породы овец // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 6 (92). С. 325 - 329.
17. Жумадиллаев Н.К. Создание высокопродуктивных линий животных в стаде овец едильбаевской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 6 (92). С. 330 - 334.
18. Полькин В.В. Рост и развитие молодняка романовской породы овец в молочный период // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 1 (98). С. 264 - 269.
19. Жолборов УК., Чортонбаев Т.Д., Бектуров А. Шёрстная продуктивность овец разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 4 (96). С. 306 - 310.
20. Мальчиков Р.В. Влияние генотипа баранчиков на интенсивность весового роста // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 6 (98). С. 281 - 286.
21. Айбазов М.М. Динамика параметров воспроизводительной функции баранов-производителей разных пород зарубежной селекции в зависимости от сезона года // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 6 (98). С. 286 - 291.
22. Попов А.Н. Влияние генотипа баранчиков на потребление кормов, питательных веществ и динамику живой массы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 6 (98). С. 291 - 295.
References
1. Davletova A.M., Kosilov V.I. Slaughter indicators of sheep of Edilbaevsky sheep. Sheep, goats, wool business. 2013; 3: 14-16.
2. The intensity of growth of young animals of the Tsigai breed and its crossbreeds with the Edilbaev breed / V.I. Kosilov, V.V. Gerasimenko, N.K. Komarova et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2020; 86(6): 317-322.
3. The influence of the genotype of Romanov sheep on the age dynamics of live weight indicators / M.N. Kostylev,
M.V. Abramova, A.V. Ilyina et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2020; 86(6): 322-326.
4. Productive qualities of sheep of different breeds in the Southern Urals / V.I. Kosilov, P.N. Shkilev, E.A. Niko-nova et al. M. - Orenburg, 2014. 392.
5. Varietal composition of meat products of young sheep of different breeds in the Southern Urals / V.I. Kosilov, P.N. Shkilev, E.A. Nikonova et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2012; 38(6): 135-138.
6. Kosilov V.I., Shkilev P.N., Nikonova E.A., Rational use of the genetic potential of domestic sheep breeds to increase the production of sheep products. M., 2009; 548.
7. Kosilov V.I., Shkilev P.N. Productive qualities of sheep of the main breeds bred in the Southern Urals. Chief Livestock Expert. 2013; 3: 33-38.
8. Nikonova E.A., Kosilov V.I., Shkilev P.N. Meat productivity of sheep of the Qigai breed depending on sexual dimorphism and age. Sheep, goats, wool business. 2008; 4: 38-40.
9. Kosilov V.I., Shkilev P.N., Nikonova E.A. The influence of sexual dimorphism on the weight growth of the Qigai breed. Sheep, goats, wool business. 2009; 2: 110-113.
10. Morphological and biochemical blood parameters of semitonkorn sheep / B.B. Traisov, I.S. Beisheva, Yu.A. Yuldashbayev et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 94(2): 315-319.
11. Ismailov I.S., Tregubova N.V., Seitov M.S. Correlative interdependence of fertility and reproduction of sheep queens of the North Caucasian meat and wool breed with .... Wool and live weight. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 89(3): 296-300.
12. Meat and fat productivity of Hissar sheep when feeding mixed feeds of different recipes on autumn pastures of Tajikistan / F.M. Rajabov, S.T. Esanov, R.M. Khabibullin et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 91(5): 246-250.
13. Exterior assessment of sheep of the Kyrgyz mountain merino / M.I. Bekkulov, T.Zh. Turdybaev, Ch.T. Kadyrova, A.A. Abdykerimov. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 92(6): 334-338.
14. Creation of highly productive animal lines in a flock of sheep of the Saryarkinsky breed / N.K. Zhumadaliev, Yu.A. Yuldashbayev, A.K. Karynbayev et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 92(6): 338-343.
15. Zasemchuk I.V., Semenchenko S.V. Evaluation of meat productivity of young sheep of the North Caucasian meat and wool breed when using a feed additive DKB (Don Feed Balance). Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 92(6): 343-347.
16. Bekkulov M.I., Turdubaev T.Zh., Kadyrova Ch.T. Improvement of the Kargyz fine-wool sheep breed. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 92(6): 325-329.
17. Zhumadillaev N.K. Creation of highly productive lines of animals in a flock of sheep of the Edilbaev breed. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 92(6): 330-334.
18. Polkin V.V. Growth and development of young Romanov sheep breed in the dairy period. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 98(1): 264-269.
19. Zholborov U.K., Chortonbaev T.D., Bekturov A. Wool productivity of sheep of different genotypes. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 96(4): 306-310.
20. Malchikov R.V. The influence of the genotype of sheep on the intensity of weight growth. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 98(6): 281-286.
21. Aybazov M.M. Dynamics of parameters of reproductive function of sheep-producers of different breeds of foreign breeding depending on the season of the year. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 98(6): 286-291.
22. Popov A.N. The influence of the genotype of sheep on the consumption of feed, nutrients and the dynamics of live weight. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 98(6): 291-295.
Наталья Викторовна Старцева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, startsieva.1974@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-8302-4715
Natalia V. Startseva, Candidate of Agriculture, Associate Professor, startsieva.1974@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-8302-4715
Статья поступила в редакцию 26.01.2023; одобрена после рецензирования 10.02.2023; принята к публикации 05.03.2023.
The article was submitted 26.01.2023; approved after reviewing 10.02.2023; accepted for publication 05.03.2023. -♦-
Научная статья УДК 636.082/38.24
Убойные качества чистопородных и помесных баранчиков
Роман Викторович Мальчиков
Пермский институт Федеральной службы исполнения наказаний, Пермь, Россия
Аннотация. Изучены убойные качества чистопородных баранчиков романовской породы и её помесей с эдильбаевской первого поколения и второго поколения. Помесные баранчики первого и второго поколений превосходили чистопородных сверстников по предубойной живой массе, абсолютной и относительной массе парной туши, убойной массе и убойному выходу соответственно на 10,46 кг (27,13 %) и 13,13 кг (34,06 %); 5,83 кг (32,16 %) и 7,66 кг (42,25 %); 1,88 и 2,88 %; на 5,95 кг (32,09 %) и 7,81 кг (42,12 %); на 1,88 и 2,89 %. Помесные баранчики превосходили чистопородных сверстников по величине коэффициента полномясности туши и выполненности бедра. Полученные результаты свидетельствуют о проявлении эффекта скрещивания по всем показателям, характеризующим убойные качества молодняка, при этом лидирующее положение занимали помеси второго поколения.
Ключевые слова: овцеводство, романовская порода, помеси с эдильбаевской, баранчики, убойные качества, туша, промеры, коэффициенты.
Для цитирования: Мальчиков Р.В. Убойные качества чистопородных и помесных баранчиков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2023. № 2 (100). С. 316 - 320.
Original article
Slaughter qualities of purebred and crossbred sheep
Roman V. Malchikov
Perm Institute of the Federal Penitentiary Service, Perm, Russia
Abstract. The lethal qualities of purebred rams of the Romanov breed and its crossbreeds with the Edilbaevskaya of the first generation and the second generation have been studied. Crossbred rams of the first and second generations surpassed purebred peers in pre-slaughter live weight, absolute and relative weight of a fresh carcass, slaughter weight and slaughter yield, respectively, by 10.46 kg (27.13 %) and 13.13 kg (34.06 %); 5.83 kg (32.16 %) and 7.66 kg (42.25 %); 1.88 and 2.88 %; by 5.95 kg (32.09 %) and 7.81 kg (42.12 %); by 1.88 and 2.89 %. Crossbred rams outperformed their purebred peers in terms of the carcass fatness coefficient and thigh fulfillment. The results obtained indicate the manifestation of the effect of crossing in all indicators characterizing the slaughter qualities of young animals, while the leaders were occupied by crossbreeds of the second generation.
Keywords: sheep breeding, Romanov breed, crossbreeds with edilbaevskaya, sheep, slaughter qualities, carcass measurements, coefficients.
For citation: Malchikov R.V. Slaughter qualities of purebred and crossbred sheep. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2023; 100(2): 316-320. (In Russ.).
Мясо и мясопродукты являются незаменимыми компонентами при организации биологически полноценного питания человека. Это обусловлено наличием комплекса питательных веществ в этих продуктах. В то же время в стране отмечается определённый их дефицит. В этой связи необходимо наращивать производство мяса, используя для
этого все имеющиеся резервы животноводства. Перспективным направлением при этом является ускоренное развитие овцеводства, как наименее затратной отрасли [1 - 8]. При этом следует разработать и реализовать программу рационального использования генетических ресурсов отрасли [8 - 19]. Следует иметь в виду, что в товарном
