CC BY
27
УДК 619:611.732.71:636.5
Ключевые слова: куры, утки, гуси, челюстной аппарат, глазничнокрыловидная мышца
Key words: hen, duck, goose, maxillomandibular apparatus, orbito-pterygoid muscle
Фоменко Л. В., Чижикова М. Ю.
особенности строения жевательной мускулатуры
у ДОМАШНИХ ПТИЦ
STRUCTURAL FEATURES OF POULTRY MASTICATORY MUSCULATURE
Институт ветеринарной медицины Омского государственного аграрного университета, г. Омск Адрес: 644008, г. Омск, Институтская площадь, 2
Omsk State Agrarian University, Institute of Veterinary Medicine, Omsk Address: 644008, Russia, Omsk, Institutskaya Square, 2
Фоменко Людмила Владимировна, доцент каф. анатомии, гистологии и патологической анатомии, к. в. н.
Fomenko Ludmila V., Associate Professor of the Anatomy, Histology and Anatomy Patology Dept., Ph.D.
Чижикова Марина Юрьевна, ст. лаборант Chizhikova MarinaYu., Senior Laboratory Assistant
Аннотация. Методом макроскопического исследования на влажных препаратах было изучено строение челюстного аппарата курицы, утки, гуся. В результате исследований, проведенных на пятнадцати препаратах, нами установлено, что в челюстном аппарате утки и гуся, в отличие от курицы, отмечается наличие глазничнокрыловидной мышцы. Поверхностная приводящая нижнечелюстная мышца у курицы состоит из трех частей: ростральной, вентральной и каудальной; у утки и гуся - из двух самостоятельных мышц: глубокой и поверхностной жевательных мышц. Большая часть мышц по своему внутреннему строению относится к статодинамическому типу строения мышц.
Summary. The structure of maxillomandibular apparatus of hen, duck and goose was studied by the way of macroscopic examination of wet mount (15 mount in total). As a result of the examination we discovered that there is orbito-pterygoid muscle in maxillomandibular apparatus of duck and goose unlike hen. The superficial adductor mandibular muscle of hen consists of three (rosral, ventral and caudal) parts while the one of duck and goose consists of two independent muscles, namely deep and superficial mastication muscles. The internal structure of the majority of muscles fall into the category of statnamic muscles.
Введение
Птицеводство является наиболее перспективной отраслью, за счет которой возможно увеличение мясной продукции в стране в максимально короткие сроки и, соответственно, повышение уровня продовольственного обеспечения населения. Благодаря внедрению достижений передового опыта в кормлении и содержании птиц, появились возможности для его интенсивного развития. Всестороннее изучение жевательной мускулатуры имеет важное значение для понимания биомеханики челюстного аппарата в связи с питанием и адаптации его структур в зависимости от условий обитания. Анализ сведений, имеющихся в отечественной и зарубежной литературе [9, 3, 5, 1, 7, 2, 10, 8, 4, 6] о сравнительной морфологии жевательных мышц птиц и их видовых особенностях, убеждают нас в том, что эти сведения остаются крайне противоречивыми и носят фрагментарный
характер. Отсутствуют данные о точках прикрепления, топографии, особенностях строения и функции жевательных мышц птиц.
В связи с этим перед нами была поставлена цель - изучить и описать строение жевательной мускулатуры у птиц из отрядов Ку-рообразные и Гусеообразные.
Материалы и методы
Объектами исследования служили трупы курицы, утки и гуся. Мышцы челюстного аппарата детально изучались методом макро-микроскопического исследования с использованием МБС-2 на влажных препаратах, фиксированных в 5%-м растворе формалина. Всего изучено 15 экземпляров птиц.
Результаты и обсуждение
В результате проведенных исследований нами было установлено, что поверхностная псевдовисочная мышца ромбовидной фор-
мы лежит в височной области на височной и нижнечелюстной костях. У утки и гуся она покрывает большую часть скелета головы и располагается в обширной, а у курицы -в слабо выраженной височной ямке. По внутреннему строению она относится к мышцам динамостатического типа с двуперистым строением мышечного брюшка и четко выраженной внутримышечной сухожильной прослойкой. Поверхностная псевдовисочная мышца у курицы треугольной формы лежит между ростральной и каудальной частями поверхностной приводящей нижнечелюстной мышцы. Она начинается дорсальной и вентральной мышечными головками, которые вентральными концами соединяются между собой. Дорсальная головка начинается многочисленными пучками мышечных волокон от каудальной части височной ямки, расположенной между заглазничным и скуловым отростками височной кости. Вентральная головка берет начало от медиального края глазничного отростка квадратной кости, направляясь ростровентрально, соединяется с дорсальной головкой на уровне ее середины. В месте их соединения формируется мощная внутримышечная сухожильная прослойка, которая крепится к венечному бугорку нижней челюсти, а мышечная часть ее продолжается на латеральную поверхность ветви нижней челюсти.
У утки и гуся поверхностная псевдовисочная мышца ромбовидной формы занимает всю височную ямку и наружную поверхность чешуи височной кости. Своим основанием она крепится мощным узким сухожилием к венечному отростку нижней челюсти, а верхушкой прикрепляется к вентральному краю на протяжении всего заглазничного отростка височной кости и, огибая височную ямку, крепится к ней многочисленными мышечными волокнами. В глубине мышцы проходит хорошо выраженное внутиримышечное сухожилие, которое служит местом прикрепления мышечных волокон.
Глубокая псевдовисочная мышца у курицы отсутствует. У утки и гуся она ромбовидной формы, расположена под поверхностной псевдовисочной мышцей и по внутреннему строению относится к мышцам статодина-
мического типа. Берет начало мышечными и сухожильными пучками на дорсальном крае венечного отростка нижней челюсти и, направляясь каудомедиально, прикрепляется к гребню, расположенному на глазничной пластинке боковой клиновидной кости, заполняя пространство под глазом. С наружной поверхности мышца покрыта сухожильным зеркалом, которое берет начало от всей поверхности вентрального гребня заглазнич-ного отростка височной кости, направляется ростровентрально и заканчивается на медиальной поверхности предуглового отростка. Внутри мышцы расположена сухожильная прослойка, которая начинается от вентральной поверхности заглазничного отростка височной кости и, направляясь ростровен-трально, прикрепляется апоневрозом на кау-дальной части венечного отростка нижней челюсти. В глубине мышечного брюшка от каудального края венечного отростка отходят сухожильные перья в каудальном, дорсальном и ростральном направлениях, уходящие в толщу мышечных пучков.
Поверхностная приводящая нижнечелюстная мышца у курицы занимает центральное положение, от заднего глазничного отростка до угла рта. Состоит из ростральной, кау-дальной и вентральной частей. Ростральная и каудальная части заполняют треугольное пространство между ростральным краем отверстия наружного слухового прохода и каудальным краем скулового отростка височной кости. Вентральная часть занимает все пространство под глазом. Ростральная часть представлена в виде мышцы неправильной треугольной формы, расширенной частью она начинается от латеральной поверхности заднего глазничного отростка, направляется многочисленными пучками мышечных волокон в ростровентральном направлении к средней части латеральной поверхности ветви нижней челюсти, прикрепляясь к ней широким и мощным сухожильным апоневрозом. Каудальная часть мышцы является самой маленькой из всех трех частей. Она располагается каудовентрально под ростральной частью поверхностной приводящей нижнечелюстной мышцы. Каудальная часть начинается от основания скулового отростка позади
от места прикрепления ростральной части и направляется ростровентрально, прикрепляясь к шероховатости в области средней трети латеральной поверхности ветви нижней челюсти. Вентральная часть треугольной формы вершиной направлена к нижней челюсти, а основанием расположена в области каудо-вентральной поверхности глазницы. Она начинается двумя хорошо развитыми латеральной и медиальной головками. Латеральная головка проходит от вентральной поверхности гребня заглазничного отростка, а медиальная - от отростка глазничного желоба. Обе головки, соединяясь между собой, направляются ростровентрально и прикрепляются к дорсальному краю нижнечелюстной кости.
У утки и гуся поверхностная приводящая нижнечелюстная мышца представлена двумя самостоятельными мышцами: поверхностной и глубокой жевательными мышцами. По внутреннему строению они имеют более сложное строение, характерное для типичных статодинамических мышц.
Поверхностная и глубокая жевательные мышцы треугольной формы своим основанием крепятся к ростральному краю за-глазничного отростка височной кости, имеют многочисленные пучки мышечных во-локон,которыенаправленыростровентрально. Поверхностная жевательная мышца прикрепляется не доходя до угла рта на латеральной поверхности нижней челюсти широким сухожильным апоневрозом. Глубокая жевательная мышца покрыта плотной сухожильной прослойкой и крепится на латеральной поверхности нижней челюсти ростральной и вентральной ножками не доходя до угла рта.
Опускатель нижней челюсти у курицы, утки и гуся состоит из хорошо выраженных дорсальной и вентральной головок и относится к типичным динамическим мышцам. У курицы, утки и гуся дорсальная головка дугообразно изогнута и расположена позади наружного слухового прохода. Своим дорсальным краем она крепится к поперечному выйному гребню, проходит по латеральной поверхности височной кости и яремного отростка в ростровентральном направлении
и заканчивается на угловом отростке нижней челюсти. У утки и гуся она устроена более сложно, имеет сухожильные прослойки и закрепляется на угловом отростке с трех сторон. Вентральная головка идет от кау-дального края соединительнотканного кольца наружного слухового прохода, заполняя каудальную ямку. Затем мышца идет по вентральной поверхности черепа в ростромеди-альном направлении в виде тонкой пластинки и срастается с одноименной мышцей другой стороны, образуя тонкое сухожилие, которое прикрепляется к вентральной поверхности тела подъязычной кости.
Каудальная приводящая нижнечелюстная мышца у курицы, утки и гуся расположена каудально от квадратнонижнечелюстной мышцы. Пластинчатая, треугольной формы, мышца своим основанием крепится к телу и основанию ушного отростка и идет по латеральной поверхности квадратной кости, а ее вершина обращена ростровентрально и, постепенно суживаясь, прикрепляется с наружной поверхности латерального мыщелка нижней челюсти. У утки и гуся сухожилие узкое, мощное и крепится близко к челюстному суставу.
Квадратнонижнечелюстная мышца треугольной формы. У курицы лежит между поверхностной псевдовисочной и поверхностной приводящей нижнечелюстной мышцами. У утки и гуся расположена каудально от поверхностной псевдовисочной мышцы. У всех изученных птиц вершина мышцы берет начало мощным сухожилием от глазничного отростка квадратной кости и, направляясь мышечными пучками ростровентрально, своим широким основанием прикрепляется к вентральному краю нижней челюсти. У курицы прикрепляется мышечными, а утки и гуся - сухожильными пучками. Вентральным концом она, расширяясь, занимает латеральную поверхность между венечным бугорком (у курицы), венечным отростком (у утки и гуся) и латеральным мыщелком нижней челюсти. У курицы с медиальной поверхности прослеживается хорошо развитое сухожильное зеркальце. У утки и гуся оно отсутствует.
Глазничнокрыловидная мышца у утки и гуся треугольной формы, по внутреннему
строению динамического типа, покрывает большую часть межглазничной перегородки. Берет начало мощным сухожилием от дорсокаудального края крыловидной кости и, направляясь дорсально, прикрепляется веерообразно мышечными пучками на всем протяжении межглазничной перегородки доходя до решетчатонебной связки. У курицы отсутствует.
Квадратнокрыловидный подниматель у изученных видов птиц треугольной формы, относится к динамическому типу. Он начинается общим мышечным брюшком от задней стенки межглазничной перегородки и зрительного гребня, расположенного вентраль-нее зрительного отверстия. В дистальной трети мышца разделяется и заканчивается крыловидной и квадратной ножками. Квадратная ножка у курицы заканчивается на медиальной поверхности глазничного отростка квадратной кости. У утки и гуся мышечные волокна направлены каудовентрально, доходят до тела квадратной кости с развитым конечным сухожилием. Мышечные волокна крыловидной ножки направлены ростровен-трально, у курицы заканчивается на каудо-дорсальном крае крыловидной кости, у утки и гуся доходит до медиальной поверхности крыловидной кости.
Крыловидная мышца по внутреннему строению относится к мышцам статодина-мического типа и лежит на медиовентраль-ной поверхности черепа. По точкам прикрепления к небной и крыловидной костям крыловидная мышца подразделяется на дорсальную и вентральную части, каждая из которых имеет латеральную и медиальную поверхности. Дорсальная часть берет начало на каудомедиальной поверхности нижней челюсти ниже челюстного сустава и, направляясь дорсорострально, покрывает латеральную поверхность крыловидной кости и крепится к ростродорсальному гребню крыловидной кости. Вентральная часть начинается ниже дорсальной части крыловидной кости, направляясь вентрорострально, крепится к латеральному гребню небной кости и, затем направляясь вентрально, заканчивается на ростромедиальной поверхности нижней челюсти в области угла рта. У утки и гуся
крыловидная мышца имеет более сложное строение за счет наличия двух сухожильных прослоек. Первая сухожильная прослойка берет начало от медиального мыщелка нижней челюсти и, направляясь ростродорсально, крепится к вентральным гребням крыловидной и небной костям. Вторая сухожильная прослойка расположена по всей медиальной поверхности мышечного брюшка, начинается от медиальной поверхности основания углового отростка нижней челюсти и направляется ростровентрально к углу рта, прикрепляясь к ростромедиальной поверхности нижней челюсти.
Заключение
В результате проведенных исследований нами установлено, что в челюстном аппарате утки и гуся, в отличие от курицы, отмечается наличие глазничнокрыловидной мышцы. Поверхностная приводящая нижнечелюстная мышца у курицы состоит из трех частей: ростральной, вентральной и каудальной; у утки и гуся - из двух самостоятельных мышц: глубокой и поверхностной жевательных мышц. Большая часть мышц по своему внутреннему строению относятся к статодинамическому типу строения мышц.
Список литературы
1. Вракин, В. Ф. Анатомия и гистология домашней птицы /
B. Ф. Вракин, М. В. Сидорова. - М. : Колос, 1984. - С. 86-90.
2. Гуртовой, Н. Н. Практическая зоотомия позвоночных / Н. Н. Гуртовой, Ф. Я. Дзержинский. - М. : Высшая школа. -1992. - С. 361-366.
3. Дзержинский, Ф. Я. Биомеханический анализ челюстного аппарата птиц: Морфология челюстного аппарата птиц / Ф. Я. Дзержинский. - М. : МГУ 1972. - Гл. I. - С. 12-28.
4. Дзержинский, Ф. Я. Сравнительная анатомия позвоночных животных: учебное пособие / Ф. Я. Дзержинский. - М. : ЧеРо, 1998. - С. 11-13.
5. Ильичев, В. Д. Общая орнитология / В. Д. Ильичев, Н. Н. Карташев, И. А. Шилов // М. : Высшая школа, 1982. -
C. 28-50.
6. Кочш, И. И. Биология сельскохозяйственной птицы: учебное пособие / И. И. Кочш, Л. И. Сидоренко, В. И. Щербатов. - М. : Колос, 2005. - С. 52-71.
7. Селянский, В. М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы / В. М. Селянский. - М. : Колос, 1986. - С. 80-82.
8. Baumel, J. J. Handbook of Avium Anatomy: Nomina Anatómica Avium / J. J. Baumel et al. - Cambridge, Massachusetts: Published by the Club, 1993. - P. 163-170.
9. Ellenberger, W Анатомия птиц: руководство к сравнительной анатомии домашних животных / W. Ellenberger, H. Baum. -СПб. : типография И. Линникъ, 1913. - С. 303-344.
10. Schummer, A. Lerbuch der Anatomie Haustire: Anatomie der Hausvogel / R. Nickel, A. Schummer, E. Seiferle // Verlag Paul Parey-Berlin, 1992. - P. 56-72, 184-187.
