CC BY
61
ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ БЫЧКОВ
Т.В. Матвеева
Аннотация. Рассмотрены вопросы динамики живой массы чистопородных и помесных бычков, коэффициенты весового роста, среднесуточные приросты, линейный рост.
Ключевые слова: живая масса, рост, развитие, коэффициент роста, промеры животных.
Об интенсивности увеличения живой массы, линейных размеров и объёмов тела животного судят по абсолютным показателям и по относительной скорости роста за тот или иной период. Абсолютный рост выражают в количественных величинах и определяют его путём периодического взвешивания и измерения животных. Показатели абсолютного роста в большей степени зависят от уровня кормления животных. В условиях хозяйств уровень абсолютных приростов массы
животных иногда характеризуется некоторыми перепадами.
Периоды более высоких приростов сменяются периодами пониженных приростов. Эта неравномерность роста животных обусловлена главным образом изменениями кормления животных в связи с временами года. Наиболее сильно эта неравномерность выражена при содержании животных в условиях, близких к естественным [1].
Увеличение живой массы животных является основной целью при выращивании и откорме скота на мясо. Величина живой массы в определённом возрасте имеет большое значение, так как интенсивно растущие животные достигают необходимой для реализации на мясо живой массы в более короткий срок, чем молодняк, растущий медленно. Интенсивно растущее животное сокращает количество корма, потребное ему на
поддержание гомеостаза и расходует излишки корма для интенсивного роста.
Вопросы роста изучали на чистопородных и помесных бычках в связи с тем, что такие животные при высоком уровне кормления могут полностью проявить потенциальные возможности при увеличении живой массы.
Для проведения опыта были сформированы три группы животных. В первой группе - чистопородные симментальские бычки, во второй - абердин-ангусские, в третьей - помесные.
В своих исследованиях весовой рост изучали путём периодического взвешивания подопытных животных. Изменение живой массы бычков за период от рождения до 18-месячного возраста показано в таблице 1.
Данные таблицы 1 свидетельствуют о том, что средняя масса бычков всех групп при рождении была в пределах 26-38 кг. Сравнительно невысокая живая масса телят второй группы обусловлена тем, что это приплод животных абердин-ангусской породы, молодняк при рождении которой имеет живую массу обычно в пределах 17-28 кг. К 3-месячному возрасту помесные бычки превышали по массе чистопородных симмента-лов и абердин-ангуссов на 2-17,8 кг, или на 1,8-16,0% соответственно.
В 6-месячном возрасте преимущество оставалось за помесными бычками.
При отъёме в 8 месяцев бычки абердин-ангусской породы имели живую массу 218,4 кг, что выше стандарта породы на 18,4 кг, или 9,2%. В то же время их масса в этом возрасте была ниже, чем у помесных на 33,2 кг (15,2%) и ниже симментальских животных на 23,4 кг (10,7%).
Начиная с 3-месячного возраста и до конца опыта, преимущество в живой массе было на стороне помесных бычков. В возрасте 18 месяцев они имели живую массу 550,5 кг, или на 23,2-40,1 кг (4,3-7,3%) выше, чем у абердин-ангусских и симментальских бычков соответственно.
Следует отметить, что животные всех групп к 18месячному возрасту достигли высокой живой массы (510-550 кг), а различия, которые к концу опыта были в пользу помесных бычков обусловлены возможностями реализации генотипа в конкретных условиях. В то же время показатели фенотипической изменчивости живой массы животных различных пород и генотипа свидетельствуют о том, что по потенциальной возможности роста и развития чистопородные абердин-ангусские бычки практически мало уступают симментальским аналогам.
Абсолютные показатели роста, в первую очередь по увеличению его массы, имеют большое практическое значение, так как дают возможность сопоставлять фактические данные с производственными заданиями на определённый период и тем самым контролировать их выполнение. Однако, по абсолютным показателям нельзя судить о напряжённости процессов роста организма.
О степени напряжённости роста молодняка можно судить по относительной скорости роста.
Полученные данные свидетельствуют о том, что относительная скорость роста подопытных животных всех групп в различные возрастные периоды была высокой. В то же время возрастная изменчивость интенсивности роста животных характеризуется резким снижением энергии роста после 6-месячного возраста, а затем постепенным снижением. Этот факт подтверждает известную закономерность о снижении энергии роста с возрастом животных. В то же время здесь уместно отметить, что интенсивность развития животных в большей степени обусловлена породными особенностями, а также условиями их кормления и содержания. По сообщению Б.А. Багрия (1971), есть породы, животные которых заканчивают своё развитие за более короткое время. Такие породы называются скороспелыми. К ним относятся некоторые специализированные мясные породы (абердин-ангусские и др.) и молочные (джерсейская, чёрно-пёстрая).
Для более детального изучения интенсивности роста животных нами были вычислены коэффициенты роста бычков в различные возрастные периоды (таблица 2). Вычислялись они путём деления живой массы в конце каждого периода на живую массу телёнка при рождении.
Т аблица 2 - Коэффициенты весового роста бычков
Возраст, мес. Группа
I II III
0-3 2,8 3,6 2,9
0-6 4,8 6,4 5,0
0-8 6,3 8,3 6,6
0-12 9,3 13,2 10,0
0-15 11,7 16,5 12,5
0-18 13,6 19,5 14,6
Из данных таблицы 2 видно, что все подопытные животные обладали высокой энергией роста. Причём преимущество по величине коэффициента весового роста было в пользу чистопородных абердин-ангусских бычков, которые за 18-месячный период увеличили живую массу в 16,5 раза, а за 18 месяцев - в 19,5 раз по сравнению с массой при рождении.
Судя по материалам ежемесячных взвешиваний подопытных животных, интенсивность их роста была неодинаковой. В связи с этим мы определяли абсолютную скорость роста, выраженную в среднесуточных приростах (таблица 3).
Т аблица 3 - Среднесуточные приросты бычков, г
Возраст, мес. Г руппа
I II III
0-3 788±34,2 752±28,6 821±21,3
3-6 869±28,7 819±31,2 880±19,4
6-8 902±17,0 851±19,4 1015±31,2
8-12 993±31,2 981±30,4 1052±19,6
12-15 887±29,6 870±25,7 889±21,7
15-18 906±18,7 897±19,6 950±22,3
Представленные в таблице 3 материалы свидетельствуют о том, что чистопородные и помесные бычки показали высокие среднесуточные приросты во все возрастные периоды. В возрасте до 6 месяцев помесные животные превышали чистопородных первой и второй групп соответственно на 11-61 г. В этот период наивысшая интенсивность роста была у помесных бычков (880 г.).
В возрасте от 6 до 8 месяцев среднесуточный прирост у них был также выше, чем у сверстников других
Т аблица 1 - Динамика роста живой массы бычков, кг
Возраст, мес. Группа
I II III
Новорожденные 38,5±0,7 26,1±0,5 37,6±0,6
3 109,5±2,8 93,7±2,8 111,5±2,3
6 187,7±2,6 167,4±3,9 190,7±3,4
8 241,8±4,1 218,4±2,4 251,6±5,1
12 360,0±3,9 343,9±5,6 375,9±5,3
15 449,3±8,2 432,1±6,9 470,5±7,2
18 527,3±7,6 510,4±8,2 550,5±8,9
групп. В то же время после отбивки от матерей абер-дин-ангусские животные не потеряли преимущество в среднесуточных приростах, хотя некоторое их снижение отмечено в период от 12 до 15-месячного возраста. Снижение энергии роста в этот период по сравнению с аналогами других групп, по-видимому, можно объяснить тем, что данный период был переходным от осенне-зимнего к весенне-летнему. За весь период выращивания помесные бычки показали 950 г в сутки прироста живой массы, что выше, чем у сверстников на 44,0-53,0 грамма, или 4,7-5,6% соответственно.
Таким образом, помесные бычки обладали достаточно высокой энергией роста, что обусловлено их генетическими особенностями. В то же время хорошие показатели получены при выращивании и откорме чистопородных симментальских и абердин-ангусских животных.
Известно, что любые возрастные изменения живой массы вызывают адекватные изменения линейных размеров подопытных животных, экстерьерных промеров частей тела, индексов телосложения. В связи с этим сведения о живой массе подопытных бычков не дают достаточно полного представления о их росте, так как в случае временного недокорма молодняка их живая масса может сохраняться на одном уровне. В то же время рост в высоту, длину, ширину и глубину продолжается, хотя и недостаточно интенсивно [2,3]. Поэтому для более полного представления о росте и развитии подопытных животных мы проводили не только ежемесячное их взвешивание, но и периодическое измерение.
Учёт линейного роста выполняли по промерам, взятым у животных в 3,6,8,12,15 и 18-месячном возрасте.
Из полученных данных следует, что величина всех промеров с возрастом закономерно возрастает. В 18месячном возрасте у абердин-ангусских бычков по сравнению с годичными, высота в холке увеличилась на 7,5%,
косая длина туловища - на 12, глубина груди - 11%. Особенно заметно увеличились с возрастом промеры, характеризующие длину, ширину и обхват животных.
С целью объективного суждения как о степени развития организма в целом, так и о пропорциях развития отдельных статей, на основании полученных промеров экстерьера мы вычислили соответствующие индексы телосложения.
Данные свидетельствуют о том, что с возрастом увеличиваются индексы растянутости, тазо-грудной, грудной, костистости, сбитости, снижаются индексы высоконогости, шилозадости, широтный.
Изменение широтных индексов связано, по-видимому, с индивидуальными особенностями животных, по-разному реагирующих на изменение условий кормления и содержания. Тем не менее в целом можно считать, что с возрастом зафиксированы более высокие показатели индексов, характеризующих выход ценных отрубов.
Таким образом, можно констатировать, что чистопородные и помесные бычки практически во все возрастные периоды обладали компактным телосложением, имели широкое и глубокое туловище, хорошо развитую грудь, отлично выполненную заднюю часть туловища, характерные для животных с высокой мясной продуктивностью и крепкой конституцией.
Список использованных источников
1 Заровный, Г. Откорм бычков до высоких весовых кондиций / Г. Заровный, Е. Карабанов, П. Зубарев// Молочное и мясное скотоводство. - 1996. - №1. - С.18-19.
2 Багрий, Б.А. Мясное скотоводство Поволжья / Б.А. Баг-рий. - Саратов, 1971. - 448 с.
3 Левахин, В.И. Рост, развитие и мясные качества симментальских бычков-кастратов при использовании биологически активных веществ/ В.И. Левахин, О.А. Ляпин, Ф.М. Сизов. - Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота. - Оренбург, 1991. - С.145-154.
Информация об авторе
Матвеева Татьяна Владимировна, аспирант ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА».
