CC BY
53
ные проблемы инфекционной патологии и иммунологии животных. Материалы конферен-
ции.- Москва. - 2006. - С. 128-132.
АРТРИТЫ НОВОРОЖДЕННЫХ ТЕЛЯТ СМЕШАННОЙ ВИРУСНОЙ ЭТИОЛОГИИ
Гумеров В.Г., Каримуллина И.Г., Гаффаров Х.З., Яруллин А.И. Коннов М.Н. Резюме
Из патологических и клинических материалов выделен на культуре клеток ПЭК цитопатоген-ный агент. На основании комплексных диагностических исследований установлено, что данный изо-лят представляет собой ассоциацию аденовируса с вирусом вирусной диареи КРС.
Анализ проведенных опытов показал, что сочетанное действие двух вышеперечисленных вирусных агентов на организм новорожденных телят вызывает не только респираторно-кишечную инфекцию, но и массовые артриты конечностей.
ARTHRITIS NEWBORN CALVES MIXED VIRAL ETIOLOGY
Gumerov V. G., Karimullina I. G., Gaffarov H. Z., Yarullin A. I., Konnov M. N. Summary
From pathological and clinical materials highlighted in cell culture PEK cytopathic agent. Based on comprehensive diagnostic studies established that this isolate represents the Association of adenovirus with the viral diarrhea virus of cattle.
Analysis of the experiments showed that the combined effect of the above two viral agents on the organism of newborn calves is not only a respiratory and intestinal infection, but arthritis and massive limbs.
УДК 631.46:631.461.5
ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ, ВХОДЯЩИХ В СОСТАВ КОМПЛЕКСНОГО БИОУДОБРЕНИЯ, ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ВЛАЖНОСТИ ПОЧВ
Дегтярева И.А. - д.б.н., зав. отделом, Яппаров И.А. - д.б.н., врио директора, Давлетшина А.Я. -к.с.-х.н., с.н.с., Яппаров А.Х. - д.с.-х.н., научный руководитель Учреждения, Мотина Т.Ю. - к.б.н., с.н.с., Сафиуллина А.И. - магистр*
ФГБНУ «Татарский научно-исследовательский институт агрохимии и почвоведения» *ФГБОУ ВО «Казанский национальный исследовательский технологический университет»
Ключевые слова: азотфиксирующие и фосфатмобилизующие микроорганизмы, консорциум, наноструктурная водно-фосфоритная суспензия, комплексное биоудобрение, серая лесная и черноземная почвы, влажность почвы, засухоустойчивость
Keywords: nitrogen-fixing and phosphate-mobilizing microorganisms, consortium, nanostructured water phosphate suspension, integrated biofertilizer, gray forest and ^ernozem soils, soil moisture, drought tolerance
Состояние почвенного покрова в к потерям в сельском хозяйстве в размере 42
настоящее время оценивается как кризисное, а млрд долларов. Общие потери урожая сель-
в некоторых регионах - близкое к критическо- скохозяйственных культур от засухи и других
му. Во многом этому способствует глобальное стихийных бедствий в Российской Федерации
изменение климата, а именно вызываемые дея- только в 2000 году составили около 20 млрд
тельностью человека наблюдаемые и прогно- рублей, что продемонстрировало всю серьез-
зируемые долгосрочные изменения средних ность проблемы засухи для нашей страны.
климатических показателей, а также изменчи- Во многих публикациях (Курамшина и
вость климата, включающая засухи, сильные др., 2015; Бурханова, Намозов, 2016) приво-
штормы, наводнения. Так, засуха и опустыни- дятся данные о подавлении состояния микроб-
вание ежегодно в мировом масштабе приводят ного ценоза в условиях водного дефицита. Ре-
49
зультаты по изучению влияния температурных условий, влажности и плотности на аммонифицирующую и нитрифицирующую способность почвы представлены в работе С.И. Новоселова (2015), в которой установлено, что низкий уровень влажности почвы 5 и 10% (1530% ПВ) создавал неблагоприятные условия для развития бактериальной микрофлоры.
Выявление микроорганизмов, способных существенно расширить возможности растений, придать им новые свойства и тем самым добиться максимальной эффективности, является приоритетной задачей био- и нанотехнологий в сельском хозяйстве (Дегтярева и др., 2010; Суханова и др., 2014). Использование стрессоустойчивых почвенных микроорганизмов может быть альтернативой для поддержки сложных селекционных изменений сельскохозяйственных культур и лучшей подготовки их к изменению климата (Га-симова и др., 2010). Коллективом ФГБНУ «Татарский научно-исследовательский институт агрохимии и почвоведения» разработано комплексное биоудобрение, в состав которого входят наноструктурная водно-фосфоритная суспензия и консорциум микроорганизмов, выделенных из природных сред (почва, ризосфера растений) (Дегтярева и др., 2015). Цель работы - изучение влияния влажности серой лесной и черноземных почв на жизнеспособность микроорганизмов, составляющих основу комплексного биоудобрения.
Материалы и методы исследований. Влияние разного уровня влажности двух типов почв Республики Татарстан (серой лесной и черноземной) на жизнеспособность микроорганизмов проведено в лабораторном опыте по схеме: 1) почва 10% ППВ (полная полевая вла-гоемкость); 2) почва 45% ППВ; 3) почва 60% ППВ; 4) почва 10% ППВ + консорциум диазо-трофных и фосфатмобилизующих микроорганизмов (КМ); 5) почва 45% ППВ + КМ; 6) почва 60% ППВ + КМ; 7) почва 10% ППВ + комплексное биоудобрение (КМ + наноструктур-ная водно-фосфоритная суспензия); 8) почва 45% ППВ + комплексное биоудобрение (КБУ); 9) почва 60% ППВ + КБУ. Для снижения уровня собственной (аборигенной) микрофлоры, серую лесную и черноземную почвы выдерживали 60 мин в сухожарочном шкафу при 180°С, а затем хранили при комнатной температуре до начала опыта. Консорциум микроорганизмов сформирован на основе диазотроф-ных (Azotobacter chroococcum, Pseudomonas brassicacearum) и фосфатмобилизующих (Sphingobacterium multivorum, Achromobacter xylosoxidans) микроорганизмов в соотношении
1:1 с плотностью бактериальной суспензии 2,0х109-8,0х109 КОЕ/см3. Комплексное биоудобрение, доза внесения которого 20 мл на кг почвы, создано на основе консорциума с добавлением наноструктурной водно-фосфоритной суспензия (НВФС) из расчета 0,1 т/га. Консорциум микроорганизмов (КМ) и комплексное биоудобрение (КБУ) использованы в жидкой форме. Динамика численности и жизнеспособность микроорганизмов на 0, 15, 30, 45, 60 сут изучена при 10, 45 и 60% увлажнения изучаемых почв. Количество микроорганизмов выявлено на агаризованных питательных средах: гетеротрофных - на мясопептонном агаре, диазотрофных - на среде Эшби, фосфатмобилизующих - на среде Муромцева (Колешко, 1981). Все параметры измеряли не менее чем в трехкратной повтор-ности, статистическая обработка результатов осуществлена с помощью электронных таблиц Excel и программы Origin 4.1. Достоверность различий полученных результатов оценена с использованием коэффициента Стьюдента.
Результаты исследований. Перед увлажнением и внесением сообщества в исходном образце, срок отбора «0» количество гетеротрофов составляло 1,0х106-1,2х106 КОЕ/г, диазотрофов - 0,2х106-0,3х106 КОЕ/г, фосфатмобилизующих бактерий - 0,3х106-0,2х106 КОЕ/г на серой лесной и черноземной почвах соответственно. Гетеротрофные микроорганизмы используют в качестве источника углерода органические соединения. При 10% увлажнении на серой лесной почве они оказались устойчивы к условиям засухи, их численность оставалась высокой до 45 сут. Обнадеживающие данные получены на этом типе почвы при использовании комплексного биоудобрения, при внесении которого высокое количество гетеротрофов сохранялось до двух месяцев. На другом типе почвы - черноземной - в варианте с консорциумом сохранность этой группы микроорганизмов оказалась сопоставима с контрольной почвой. Необходимо отметить, что на черноземе при 10% влажности только в комплексном биоудобрении количество гетеротрофных микроорганизмов было самым высоким.
При увеличении влажности до 45% численность гетеротрофных микроорганизмов превышала контроль на обоих типах исследованных почв, но была сопоставима в опытных вариантах - получены количественные данные в пределах одного порядка. При сравнении выживаемости гетеротрофов на разных типах почв, их максимальное количество выявлено в варианте с комплексным биоудобрением.
Необходимо подчеркнуть, что отмеченная тенденция сохраняется и при увеличении влажности до 60%.
Диазотрофные микроорганизмы способны потреблять молекулярный кислород. Азотфиксаторы, входящие в состав консорциума и комплексного биоудобрения, в течение всего периода наблюдений (60 сут) сохраняли свою жизнеспособность в условиях засухи -10% влажности почвы. В опытных вариантах отмечено превышение контрольных показателей в 2-3 раза. Интересен тот факт, что на серой лесной почве вид внесения микроорганизмов (КМ и КБУ) не имеет принципиального значения. О том, что внесенные в почву микроорганизмы способны сохранять свое присутствие в течение двух месяцев свидетельствуют и данные количественного учета диазотрофов при 45 и 60% влажности. Как и при 10% увлажнения их численность в опытных вариантах была ожидаемо выше контрольных показателей. При этом эффективность роста азотфиксаторов более выражена на серой лесной почве независимо от вида внесения - в составе консорциума или комплексного биоудобрения. Тем не менее, на черноземной почве микроорганизмы, входящие в состав комплексного биоудобрения, проявили большую способность к длительному выживанию.
Фосфатмобилизующие микроорганизмы способны извлекать фосфор из водонерас-творимых соединений. У этих микроорганизмов, входящих в состав КМ и КБУ, численность при всех уровнях увлажнения была существенно выше, чем азотфиксирующих. Интересная тенденция выявлена для этих микроорганизмов, входящих в комплексное биоудобрение. Они более эффективно сохраняются при всех изученных уровнях влажности. Необходимо отметить более высокую численность фосфатмобилизующих микроорганизмов на черноземной почве по сравнению с серой лесной в составе комплексного биоудобрения на 45-60 сут.
Важна не только численность, но и активность изучаемых микроорганизмов. Активность азотфиксирующих и фосфатмобилизу-ющих микроорганизмов, составляющих основу биоудобрения, сохранялась в течение всего эксперимента. Азотфиксирующую активность проверяли по обрастанию азотобактером почвенных комочков, фосфатмобилизующую - по величине зон просветления около колоний на среде Муромцева. Исследования подобного рода немногочисленны. Так, в работе З.М. Ку-рамшиной с соавторами (2015) отмечается положительная роль обработки семян растений
эндофитнымии бактериями B. subtilis 26Д в условиях засухи, при этом снимался ее отрицательный эффект на формировании микоризы в корневой системе.
Заключение. Для сельского хозяйства стран с умеренным климатом засуха становится актуальной проблемой, так как возделываемые культуры не приспособлены к длительному дефициту влаги, который негативно сказывается на их физиологическом состоянии и морфологических показателях. Проведенные исследования показали, что консорциум в составе комплексного биоудобрения гарантированно способен выдержать снижение содержания влажности (10% 1111В) до 45 сут на серой лесной и черноземной почвах. Сохранность внесенных микроорганизмов определяется типом почв: на серой лесной хорошо сохраняются при всех уровнях влажности микроорганизмы, входящие и в консорциум, и в комплексное биоудобрение, а на черноземе - только микроорганизмы в составе комплексного биоудобрения. Считаем, что микроорганизмы, составляющие основу биоудобрений и обладающие полифункциональными положительными свойствами, могут нивелировать последствия водного дефицита.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Бурханова, Д. Биологическая активность пустынно песчаных почв / Д. Бурханова, Н.Ч. Намозов // Современное экологическое состояние природной среды и научно -практические аспекты рационального природопользования: I Международная научно -практическая Интернет-конференция, посвященная 25-летию ФГБНУ «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия». - 2016. - С. 1861-1864.
2. Гасимова, Г.А. Силосование засухоустойчивых кормовых культур / Г.А. Гасимо-ва, А.Х. Яппаров, И.А. Дегтярева // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -2010. - Т. 204. -С. 58-64.
3. Дегтярева, И.А. Влияние комплексного удобрения на микробиоценоз кукурузы и ее урожайность / И.А. Дегтярева, А.Х. Яппаров, А.Я. Давлетшина Т.Ю. Мотина // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -2015. - С. 61-64.
4. Дегтярева, И.А. Выделение высокоэффективных микроорганизмов и их использование в земледелии / И.А. Дегтярева, А.Х. Яппа-ров, Д.С. Дмитричева // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринар-
ной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2010. -Т.202. - С.73-77.
5. Колешко, О.И. Экология микроорганизмов почвы. Лабораторный практикум // Минск: Высшая школа. - 1981. - 175 с.
6. Курамшина, З.М., Хайруллин Р.М., Саттарова Л.Р. Влияние эндофитного штамма Bacillus subtilis на микоризацию растений при засухе // Известия Уфимского научного центра РАН. - 2015. - № 4 (1). - С. 86-88.
7. Новоселов, С.И. Влияние агроэкологи-ческих условий на аммонифицирующую и нитрифицирующую способность почвы / С.И.
Новоселов // Вестник Марийского государственного университета. Серия «Сельскохозяйственные науки. Экономические науки». -2015. - №4. - С.42-46.
8. Суханова, И.М. Влияние биогумуса на фитосанитарное состояние озимой ржи / И.М. Суханова, Л.М.-Х. Биккинина, Н.Ш. Хисамут-динов, Р.Р. Газизов // Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука и производство: проблемы и перспективные направления сотрудничества». - 2014. - С. 202-207.
ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ, ВХОДЯЩИХ В СОСТАВ КОМПЛЕКСНОГО БИОУДОБРЕНИЯ, ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ВЛАЖНОСТИ ПОЧВ
Дегтярева И.А., Яппаров И.А., Давлетшина А.Я., Яппаров А.Х., Мотина Т.Ю., Сафиуллина А.И.
Резюме
Представлены данные влияния разных уровней увлажнения (10%, 45%, 60% полной полевой влагоемкости) серой лесной и черноземной почв Республики Татарстан на жизнеспособность и динамику численности микроорганизмов, составляющих консорциум и комплексное биоудобрение. Консорциум микроорганизмов сформирован из региональных азотфиксирующих (Azotobacter chroococ-cum, Pseudomonas brassicacearum) и фосфатмобилизующих (Sphingobacterium multivorum, Achromo-bacter xylosoxidans) микроорганизмов.
На его основе с добавлением наноструктурной водно-фосфоритной суспензии в дозе 0,1 т/га создано комплексное биоудобрение. Диазотрофные микроорганизмы, входящие в состав консорциума и комплексного биоудобрения, в течение всего периода наблюдений (60 сут) сохраняли свою жизнеспособность в условиях засухи - 10% влажности почвы. На серой лесной почве вид внесения микроорганизмов (консорциум и комплексное биоудобрение) не имеет принципиального значения. О том, что внесенные в почву микроорганизмы способны сохранять свое присутствие в течение двух месяцев свидетельствуют и данные количественного учета диазотрофов при 45 и 60% влажности. Эффективность роста азотфиксаторов более выражена на серой лесной почве независимо от вида внесения - в составе консорциума или комплексного биоудобрения. На черноземной почве микроорганизмы, входящие в состав комплексного биоудобрения, проявили большую способность к длительному выживанию. У фосфатмобилизующих микроорганизмов, входящих в состав консорциума и комплексного биоудобрения, численность при всех уровнях увлажнения существенно выше, чем азотфиксирующих. Интересная тенденция выявлена для этих микроорганизмов, входящих в комплексное биоудобрение. Они более эффективно сохраняются при всех изученных уровнях влажности.
Необходимо отметить более высокую численность фосфатмобилизующих микроорганизмов на черноземной почве по сравнению с серой лесной в составе комплексного биоудобрения на 45-60 сут. Таким образом, консорциум в составе комплексного биоудобрения гарантированно способен выдержать снижение содержания влажности (10% полной полевой влагоемкости) до 45 сут на серой лесной и черноземной почвах.
FEATURES OF DEVELOPMENT OF THE MICROORGANISMS INCLUDED IN THE INTEGRATED BIO-FERTILIZER UNDER DIFFERENT SOIL MOISTURE
Degtyareva I.A., Yapparov I.A., Davletshina A.Ya., Yapparov A.Kh., Motina T.Yu., Safiullina A.I.
Summary
Presents the influence of different moisture levels (10%, 45%, 60% field capacity) gray forest and chernozem soils of the Republic of Tatarstan on the viability and population dynamics of microorganisms that make up the consortium and integrated bio-fertilizer. The consortium of microorganisms generated from a regional nitrogen-fixing (Azotobacter chroococcum, Pseudomonas brassicacearum) and phosphate-mobilizing (Sphingobacterium multivorum, Achromobacter xylosoxidans) microorganisms.
Based on it with the addition of nanostructured water phosphate suspension in a dose of 0.1 t/ha to create a comprehensive bio-fertilizer. Diazotrophic microorganisms belonging to the consortium and integrated bio-fertilizers, during the whole observation period (60 days) and maintain their viability in drought conditions - 10% soil moisture. On gray forest soil, the incorporation of microorganisms (a consortium and integrated bio-fertilizer) does not matter. That made the soil microorganisms are able to maintain their presence within two months, according to data and quantify diazotroph under 45 and 60% humidity. The efficiency of nitrogen-fixing root growth is more pronounced on the gray forest soil regardless of the type of application - in the composition of the consortium or complex fertilizer. On the black soil micro-organisms contained in the integrated bio-fertilizers, has shown great ability for long-term survival. From phosphate-mobilizing microorganisms included in the composition of the consortium and integrated bio-fertilizer, the number at any level of hydration is significantly higher than the nitrogen. An interesting trend identified for these organisms, which are included in integrated bio-fertilizer.
They are more effectively stored in all the studied moisture levels. It should be noted a higher number of phosphate-mobilizing microorganisms on the black soil compared to grey forest in the complex of bio-fertilizers in 45-60 days. Thus, a consortium of integrated bio-fertilizer guaranteed to be able to withstand the reduction in moisture content (10% field capacity) up to 45 days in gray forest and chernozem soils.
УДК 616.636-2
ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНОГО СЫРЬЯ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ ЖИВОТНЫХ АГРОМИНЕРАЛОВ
Ежкова А.М. - д.б.н., доцент, Ежков Д.В. - магистр, Сафиуллина Г.Я. - ассистент, "Ларина Ю.В. - к.б.н. ФГБОУ ВО «Казанский национальный исследовательский технологический университет» "ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: говядина, содержание влаги, влагосвязывающие и влагоудерживающие способности.
Key words: beef, moisture content, moisture-binding and water-retaining abilities
Развитие нанотехнологий со второй половины ХХ и начала XXI века обусловило появление на мировом и отечественном рынках новых технологий и продуктов на основе использования наноматериалов. В животноводстве наноматериалы успешно применяются в виде высокоэффективных кормовых добавок [1].
Многие авторы в своих исследованиях установили, что наноматериалы в биотических дозах ускоряют рост животных и повышают их продуктивность. В тоже время недостаточно исследованы влияния наноматериалов в виде кормовых добавок на качественные показатели мяса животных, в том числе на функционально-технологические свойства мясного сырья (ФТС).
Под функционально-технологическими свойствами понимают совокупность показателей, характеризующих уровни эмульгирующей, водосвязывающей, жиро-, водопогоща-ющей и гелеобразующей способностей мясного сырья, структурно-механические свойства (вязкость, пластичность и т.д.), сенсорные ха-
рактеристики (цвет, вкус, запах), величину выхода и потерь при термообработке [2].
Целью исследований стало - изучение влияния вермикулита и наноструктурного вермикулита на функционально-
технологические свойства говядины.
Материалы и методы исследований. Научно-производственные опыты по введению в рацион быков вермикулита и наноструктур-ного вермикулита в виде кормовых добавок проводили в условиях ООО «Агрофирма АЮ» Арского района Республики Татарстан.
Использовали вспученный (термо-, ме-ханоактивированного) вермикулит Красноярского края Российской Федерации. Химический состав его представлен, в %: SiO2 - 42,6; Т1О2 - 1,2; АЬОз - 11,3; Бе2Оз - 15,9; БеО - 0,3; МпО - 0,1; СаО - 1,6; Mg0 - 19,2; ^О - 0,3; К2О - 4,5; Р2О5 - 0,2; 8Оз - 0,03; п.п.п. - 2,8. Минеральный состав представлен, в %: опал-кристобалит - 5,0-7,0; клиноптилолит - 20,030,0; кальцит - 8,0-10,0; монтмориллонит -7,0-15,0; гидрослюда - 26,0-50,0; опалтриди-мид - 8,0-12,0. Наноструктурный вермикулит с размерами частиц 50,0-160,0 нм изготавливали
