CC BY
12УДК 619:[612.2:636.598]
ОСОБЕННОСТИ
МОРФОЛОГИИ АППАРАТА
ДЫХАНИЯ У ПЕРЕПЕЛОВ В ЭКСПЕРИМЕНТЕ
Саенко Н.В., кандидат ветеринарных наук, доцент;
Лукашик Г.В., кандидат ветеринарных наук, доцент,
Институт «Агротехнологическая академия»;
Саенко Ю.С, обучающийся, Институт «Медицинская академия», ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет им. В.И. Вернадского».
Исследовали влияние пробиотика «Бифидумбактерин» и аскорбиновой кислоты на морфологию легких и трахеи перепелов белой техасской породы. Объектом исследований были перепела техасской породы, возрастом от 7 до 56 суток, которых разделили на три группы в зависимости от вводимых в рацион пробиотика «Бифидумбактерин» и сочетания пробиотика и аскорбиновой кислоты. Применяли морфологические и статистические методы исследования. Установили, что колебания морфометрических параметров трахеи и легких перепелов как опытных, так и контрольной групп в 16-су-точном возрасте были незначительны. В 36-суточном возрасте масса трахеи и легких перепелов обеих опытных групп была более, чем на 20,0 % выше, чем у перепелов контрольной группы. К 56-суточному возрасту разница в длине и массе трахеи и легких перепелов как опытных, так и контрольной групп
FEATURES OF THE MORPHOLOGY OF THE RESPIRATORY APPARATUS IN QUAILS IN THE EXPERIMENT
Saenko N.V., Сandidate of Veterinary Sciences, Associate Professor; Lukashik G.V., Сandidate of Veterinary Sciences, Associate Professor, Institute «Agrotechnological academy»; Saenko Yu.S., student, Institute «Medical academy»; FSAEI HE «V.I. Vernadsky Crimean Federal University»
The effect of the probiotic "Bifidumbacterin" and ascorbic acid on the morphology of the lungs and trachea of Texas white quails was studied. The object of the research were Texas quails, aged from 7 to 56 days, which were divided into three groups depending on the probiotic "Bifidumbacterin" introduced into the diet and the combination of the probiotic and ascorbic acid. Morphological and statistical research methods were used. It was established that fluctuations in the morphometric parameters of the trachea and light quails of both the experimental and control groups at the age of 16 days were insignificant. At the age of 36 days, the weight of the trachea and light quails of both experimental groups was more than 20.0% higher than that of the quails of the control group. By the age of 56 days, the difference in the length and weight of the trachea and light quails of both the experimental and control groups
199
были несущественны. was insignificant.
Ключевые слова: перепела, мор- Keywords: quail, morphology, lungs, фология, легкие, трахея, пробиотик trachea, probiotic "Bifidumbacterin", «Бифидумбактерин», аскорбиновая ascorbic acid. кислота.
Введение. Одним из главных поставщиков мяса для населения нашей страны является птицеводство, как наиболее скороспелая отрасль. Оно обеспечивает около 70 % мирового производства мяса всех видов животных. Во многих странах успешно развивается отрасль птицеводства - перепеловодство, которая занимает ведущую позицию среди других отраслей сельскохозяйственного производства [7, 8].
Особый спрос на продукцию перепеловодческой отрасли вызван быстрой воспроизводительностью продукции, высокими вкусовыми качествами мяса и яиц. В состав организма с одним перепелиным яйцом поступает 4 % суточной нормы калорий энергии, 10 % необходимого количества протеина, огромное количество железа и витаминов группы В [1, 2, 7, 8].
Основной способ содержания перепелов - клеточный, перепела устойчивы к различным инфекционным болезням, что и позволяет их содержать, не прибегая к вакцинации, что исключает накопление в организме птиц разнообразных медикаментозных веществ. Пробиотики для птиц - это так называемая кормовая добавка на основе живых микроорганизмов, которая улучшает микробный баланс в кишечнике, обменные и иммунные процессы [1-5, 8, 9].
Цель исследований: исследовать морфологические изменения органов дыхания перепелов белой техасской породы при применении пробиотика «Бифидумбактерин» и аскорбиновой кислоты.
Материал и методы исследований. Научные изыскания проводили на кафедре анатомии и физиологии животных факультета ветеринарной медицины Института «Агротехнологическая академия» ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского». Объектом исследования служили 45 голов перепелов белой техасской породы. В начале проведения опыта возраст перепелов составлял 7 суток. Перепела для эксперимента разделяли на 3 группы: контроль, пробиотик и пробиотик с аскорбиновой кислотой. Каждая группа состояла из 15 голов перепелов. Опыт продолжался 49 суток. Общая схема проведения опыта представлена в таблице 1.
Таблица 1. Общая схема проведения опыта
Группа Количество голов перепелов в группе Особенности кормления
Контрольная 15 Основной рацион
Опытная 1 15 Основной рацион+0,1 доза (18 мг) пробиотика в 2 мл воды на голову в день
Опытная 2 15 Основной рацион+0,1 доза (18 мг) пробиотика в 2 мл воды на голову+0,1 г аскорбиновой кислоты в 2 мл на голову в день
200
Для кормления перепелов в качестве основного рациона использовали полноценный комбикорм «СТАРТ», который дозировали по нормам на голову в сутки согласно возрасту. Опытным группам в рацион включали пробиотик «Бифи-думбактерин» и аскорбиновую кислоту согласно схеме эксперимента. Пробиотик имел высушенную микробную массу, которая состоит из 500 000 000 бифидо-бактерий из штамма Bifidobacterium bifidum и имеет цвет от бежевого до белого. Препарат содержит в себе несколько ингредиентов: желатин до 1,0 %, сахароза до 9 %, обезжиренное молоко до 24 %. Задавали препарат перорально 1 раз в день в дозе 18 мг на 2 мл воды ежедневно в течение всего опыта. Аскорбиновая кислота имеет вид белого порошка и кисловатого вкуса. Участвует в окислительных и восстановительных процессах организма птицы. При добавлении в рацион аскорбиновой кислоты снижается риск возникновения стресс-факторов, которые опять же влияют на организм и яйценоскость перепелов, повышаются иммунологические процессы, проявляется меньший процент заболеваемости птиц.
В ходе исследования учитывали сохранность поголовья, показатели клинического статуса, абсолютные и среднесуточные приросты живой массы, морфологические показатели крови. Сохранность поголовья определяли ежедневно при помощи осмотра и мониторинга популяции птицы. Клинический статус оценивали наблюдением за поведением птицы, по состоянию слизистых оболочек и перьевого покрова, по результатам термометрии, подсчета дыхательных движений и частоты сердечных сокращений за минуту.
Убой перепелов проводили в 16-, 36-, 46-, 56-суточном возрасте методом острого обескровливания. После этого тушки птиц посмертно взвешивали при помощи настольных электронных весов «Техноваги ТВЕ» с точностью до 0,01 г, вскрывали и помещали в 10 % формалин для фиксации и последующего гистологического исследования с помощью микроскопа «МикМед-5». После убоя определяли морфометрические показатели легких и трахеи (длина и масса) и макро- и микроскопические изменения в легких. Изготавливали парафиновые срезы, которые окрашивали гематоксилином-эозином по общепринятой методике с последующей микроскопией на микроскопе «Микмед 5» и микроморфоме-трией с помощью окуляр-микрометра МОВ 115х. Полученные цифровые данные исследования обрабатывали методом вариационной статистики с помощью программы Microsoft Excel 2010 (Microsoft Corp. USA).
Результаты и обсуждение.Сохранность перепелов на всем протяжении эксперимента как опытных, так и контрольных групп составила 100 %. Птицы были достаточно подвижны, упитанность - удовлетворительная, положение тела в пространстве - естественное. Слизистые оболочки глаз, ротовой полости и клоаки бледно-розового цвета, целостность покровов сохранена. Колебания основных физиологических показателей (температуры, частоты сердечных сокращений и дыхания) перепелов как опытных, так и контрольной групп были незначительны и находились в пределах физиологической нормы. В ходе проведенного эксперимента после убоя перепелов контрольной и опытных групп, был произведен отбор легких и трахеи от каждой птицы. Анатомическое строение легких контрольной
201
и опытных групп перепелов соответствовало виду и возрасту, не имело особенностей. Данные морфометрических исследований представлены в таблице 2.
Длина легких контрольной группы 16-суточных перепелов превышала таковую птиц группы опытной 1 такого же возраста на 0,6 см или 8,8 %, опытной 2 группы - на 0,3 см или 4,4 %, трахеи же была почти одинакова во всех группах. В возрасте же 36-суток у перепелов опытной 1 и 2 групп длина трахеи была больше на 7,7 %, а легких почти не отличалась от таковой контрольной группы. У перепелов в возрасте 46 суток, получавших пробиотик «Бифидумбактерин» и сочетание пробиотика с аскорбиновой кислотой, длина трахеи такая же в сравнении с группой контроля, а длина легких перепелов превышала на 0,19 см в первой и 0,22 см - во второй (7,3 % и 8,4 %) таковую контрольной. В возрасте 56 суток у перепелов опытной 1 группы длина легкого больше на 2,7 %, у второй - на 3,8 %, а трахеи - на 2,6 % и 1,5 %. Параметры длины правого и левого легкого контрольной и опытных групп 16-суточного, 36-суточного, 46-суточного и 56-суточного возраста достоверно не отличались. Исходя из данных таблицы, следует заключить, что длина легких и трахеи перепелов в опытных группах к концу эксперимента все-таки больше, чем в контрольной.
Масса трахеи в возрасте 16 суток опытной 1 группы птиц на 16,7 % больше, а масса легких - на 1,5 % меньше, чем таковой показатель группы контроля. В опытной 2 группе масса трахеи не имела отличий от контрольной группы, а легких была меньше на 4,1 %. В возрасте 36 суток эти показатели были больше у перепелов опытной 1 группы на 26,3 % и 3,5 % соответственно, а у опытной 2 -на 36,8 % и 21,21 % по сравнению с контрольной. К 46 суткам жизни перепелов масса трахеи во всех группах имела одинаковые показатели, а масса легких в опытной 1 почти не отличалась от показателя в контрольной группе, тогда как в опытной 2 была незначительно больше - на 3,0 %. Такая же тенденция сохранилась до конца опыта, а именно масса трахеи в опытных группах незначительно была больше, чем в контрольной, а масса легких в опытной 1 была больше на 3,4 %, в опытной 2 - на 3,8 % по сравнению с контрольной.
Таблица 2. Динамика морфометрических показателей легких и трахеи
перепелов в эксперименте
Группа Возраст Трахея Легкое
Масса, г Длина, см Масса, г Длина, см
Контрольная 16 0,12±0,03 3,5±0,03 0,73±0,02 0,81±0,02
Опытная 1 16 0,14±0,04 3,5±0,04 0,71±0,03 0,75±0,03
Опытная 2 16 0,12±0,04 3,4±0,04 0,70±0,03 0,78±0,03
Контрольная 36 0,19±0,02 6,5±0,02 1,98±0,04 2,20±0,04
Опытная 1 36 0,24±0,04 7,0±0,04 2,05±0,03 2,28±0,03
Опытная 2 36 0,26±0,04 7,01±0,04 2,40±0,03 2,27±0,03
Контрольная 46 0,27±0,04 7,03±0,04 2,63±0,05 2,61±0,05
202
Продолжение таблицы 2
Опытная 1 46 0,27±0,04 7,0±0,04 2,62±0,03 2,80±0,03
Опытная 2 46 0,27±0,04 7,03±0,04 2,71±0,03 2,83±0,03
Контрольная 56 0,27±0,04 7,7±0,04 2,78±0,06 2,93±0,06
Опытная 1 56 0,28±0,05 7,9±0,05 2,75±0,06 3,01±0,06
Опытная 2 56 0,28±0,05 7,8±0,05 2,88±0,06 3,04±0,06
Примечание: Р<0,05 ' Р>0,05**; п - количество исследуемых перепелов 15 голов в каждой группе.
В ходе эксперимента также были изготовлены гистотопограммы тканей легкого с последующей микроскопией препаратов. Срезы легких были сделаны у 16- и 56-суточных перепелов в начале и в конце эксперимента.
В возрасте 16 суток у перепелов контрольной группы при микроскопическом исследовании просматривается собственная пластинка слизистой оболочки, в глубине которой видны слизистые железы (рис.1).
Рисунок 1. Легкие 16-суточного возраста перепелов контрольной группы. Окраска гематоксилином и эозином. х180: 1 - собственная пластинка, 2 - кубический эпителий, 3 - железа.
Рисунок 2. Легкие 56-суточного возраста перепелов контрольной группы. Окраска гематоксилином и эозином. х180: 1 - капиллярная сеть, 2 - сформированная структура легких.
203
Рисунок 3. Легкие 16-суточного возраста перепелок опытной группы, получавшие пробиотик «Бифидумбактерин». Окраска гематоксилином и эозином. х180: 1 - бокаловидные клетки, 2 - плоский эпителий.
Рисунок 4. Легкие 56-суточного возраста перепелов опытной группы, получавших пробиотик «Бифидумбактерин». Окраска гематоксилином и
эозином. х180: 1 - капиллярная сеть, 2 - сформированная структура легких.
Сама собственная пластинка состоит из рыхлой соединительной ткани. В атриах встречаются клетки кубического эпителия. У птиц опытной группы, которым задавали пробиотик «Бифидумбактерин» количество бокаловидных клеток превалирует (рис. 2). В атриах преобладает плоский эпителий. В том же возрасте у птиц второй опытной группы, получаемых пробиотик «Бифидумбактерин» и аскорбиновую кислоту, существенных изменений в структуре легочной ткани нет. В 56-суточном возрасте у перепелов контрольной группы видна сформированная структура легких с выраженной капиллярной сетью (рис. 3). У перепелят, получавших пробиотик «Бифидумбатерин», капиллярная сеть по сравнению с контрольной группой развита лучше и структура легочной ткани имеет более четкие контуры (рис. 4). У второй опытной группы, получаемой пробиотик и аскорбиновую кислоту, - сформированная структура легких, существенно не отличающаяся от структуры легких перепелят, получавших пробиотик «Бифидумбактерин», и в просвете сосудов просматривается большое количество ретикулоцитов.
204
Выводы. Таким образом, колебания морфометрических параметров трахеи и легких перепелов как опытных, так и контрольной групп в 16-суточном возрасте были незначительны. В 36-суточном возрасте масса трахеи и легких перепелов обеих опытных групп была более, чем на 20,0 % выше, чем у перепелов контрольной группы. К 56-суточному возрасту разница в длине и массе трахеи и легких перепелов как опытных, так и контрольной групп были несущественны. Микроскопические исследования легких показали, что развитие легких происходило правильно. Применение пробиотика «Бифидумбактерин» и аскорбиновой кислоты в эксперименте оказывает эффективное влияние на рост, развитие и формирование структур легких на всех этапах их формирования.
Список использованных источников:
1. Буяров, В. С. Пробиотики и пребиотики в птицеводстве и свиноводстве / В. С. Буяров. - Орел: ОГАУ, 2014. - 164 с.
2. Каблучеева-Пашник Т.И. Фармакологическое обоснование применения пробиотиков в птицеводстве / Т. И. Каблучеева-Пашник. Краснодар: Куб, 2016. - 270 с.
3. Пробиотическая кормовая добавка для сельскохозяйственных птиц и пушных зверей / Струнин Б.П., Ка-блучеева Т.Н. и еще 13 чел. // Патент на изобретение № 2458526 от 20.08.2012; опубл. 20.08.2012. Бюл. № 23.
4. Саенко Н.В., Асанова А.А. Структурные особенности передней кишки перепелов под влиянием пробиотика «Споровит» и янтарной кислоты / Известия сельскохозяйственной науки Тавриды. - 2018. - №15 (178). -С. 144-155.
5. Саенко Н.В. Клинические изменения и интенсивность роста перепелов при применении пробиотика «Споровит» и янтарной кислоты // Известия сельскохозяйственной науки Тавриды. - 2019. - №19 (182). - С. 164-170.
6. Терентьева Е.Ю. Морфологические показатели органов и тканей
References:
1. Buyarov, V. S. Probiotics and prebiotics in poultry and pig breeding / V. S. Buyarov. - Eagle: OGAU, 2014. -164 p.
2. Kablucheeva-Pashnik, T.I. Pharmacological rationale for the use of probiotics in poultry / T. I. Kablucheeva-Pashnik. Krasnodar: Kub, 2016. - 270 p.
3. Probiotic feed additive for poultry and fur-bearing animals / Strunin B.P., Kablucheeva T.N. and 13 others. // Patent for invention No. 2458526 dated 20.08.2012; publ. 08/20/2012. Bull. No. 23.
4. Saenko N.V., Asanova, A.A. Structural features of the foregut of quails under the influence of the probiotic "Sporovit" and succinic acid / News of agricultural science of Taurida. - 2018. -No. 15 (178). - P. 144-155.
5. Saenko, N.V. Clinical changes and intensity of growth of quails with the use of the probiotic "Sporovit" and succinic acid // News of agricultural science of Taurida. - 2019. - No. 19 (182). - P. 164-170.
6. Terent'eva E.Yu. Morphological parameters of organs and tissues of broiler chickens and their correction when using VerSal Liquid: Ph.D. dis. ...
205
цыплят бройлеров и их коррекция при использовании ВерСал Ликвид: авто-реф. дис. ... канд. вет. наук: 16.00.02. -Саратов, 2018. - 21 с.
7. Фисинин В.И. Мировое и российское птицеводство: реалии и вызовы будущего: монография. - М.: Хлебпродинформ, 2019. - 470 с.
8. Saenko Natalia, Lemeshchenko Vladimir, Sokolov Vitaly, Nekhaychuk Elena and Saenko Julia. Structural features of the ovaries of texas quail in the experiment Published online: 04 December 2020 // Innovative Technologies in Science and Education (ITSE-2020) / E3S Web of Conferences 210, 06019 (2020). DOI: https://doi. org/10.1051/e3sconf/202021006019
9. Sorrell E.M. Adaptation of influenza A/Mallard/Potsdam/ 178-4/83 H2N2 virus in japanese quail leads to infection and transmission in chickens // Avian Diseases. - 2007. - T. 51. -Supple 1. - P. 264-268.
cand. vet. Sciences: 16.00.02. - Saratov, 2018. - 21 p.
7. Fisinin, V.I. World and Russian poultry farming: realities and challenges of the future: monograph. - M.: Khlebprodinform, 2019. - 470 p.
8. Saenko, Natalia, Lemeshchenko, Vladimir, Sokolov, Vitaly, Nekhaychuk, Elena and Saenko, Julia. Structural features of the ovaries of texas quail in the experiment Published online: 04 December 2020 // Innovative Technologies in Science and Education (ITSE-2020) / E3S Web of Conferences 210, 06019 (2020). DOI: https://doi. org/10.1051/e3sconf/202021006019
9. Sorrell E.M. Adaptation of influenza A/Mallard/Potsdam/ 178-4/83 H2N2 virus in japanese quail leads to infection and transmission in chickens // Avian Diseases. - 2007. - T. 51. -Supple 1. - P. 264-268.
Сведения об авторах:
Саенко Наталья Васильевна -кандидат ветеринарных наук, доцент, доцент кафедры анатомии и физиологии животных Института «Агротех-нологическая академия» ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского», e-mail: nvsaenko@list.ru, 295492, Россия, Республика Крым, г. Симферополь, п. Аграрное, Институт «Агротехноло-гическая академия» ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского».
Лукашик Галина Владимировна -кандидат ветеринарных наук, доцент, доцент кафедры анатомии и физиоло-
Information about the authors:
Saenko Natalia Vasilyevna -Candidate of Veterinary Sciences, Associate Professor, Associate Professor of the Department of anatomy and animal physiology of the Institute "Agrotechnological academy" of the "VI. Vernadsky Crimean Federal University", e-mail: nvsaenko@list.ru, Institute "Agrotechnological academy" of the "V.I. Vernadsky Crimean Federal University", Agrarnoye v., Simferopol, Republic of Crimea, 295492, Russia.
Lukashik Galina Vladimirovna -Candidate of Veterinary Sciences,
206
гии животных Института «Агротех-нологическая академия» ФГАОУ ВО «КФУ имени В.И. Вернадского», e-mail: lukashik_g@mail.ru, 295492, 295492, Россия, Республика Крым, г. Симферополь, п. Аграрное, Институт «Агротех-нологическая академия» ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского».
Саенко Юлия Сергеевна - обучающийся Института «Медицинская академия» ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского», e-mail: julia. saenko@list.ru, 295000, Россия, Республика Крым, г. Симферополь, г. Симферополь, бул. Ленина, 5, Институт «Медицинская академия» ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского».
Associate Professor of the Department of anatomy and animal physiology of the Institute "Agrotechnological academy" of the "V.I. Vernadsky Crimean Federal University", e-mail: lukashik_g@mail.ru, Institute "Agrotechnological academy" of the "V.I. Vernadsky Crimean Federal University", Agrarnoye v., Simferopol, Republic of Crimea, 295492, Russia.
Saenko Julia Sergeevna - student of the Institute "Medical Academy" "V.I. Vernadsky Crimean Federal University", e-mail: julia.saenko@ list.ru, Institute "Medical academy" of the "V.I. Vernadsky Crimean Federal University", 5, Lenin b., Simferopol, Republic of Crimea, 95000, Russia.
207
