CC BY
34
Зорина Л.Г., Гордиенко П.С., Буквецкий Б.В., Суслов И.О.
Институт химии Дальневосточного отделения РАН
ОСОБЕННОСТИ МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ
ДИКИХ ЖИВОТНЫХ, ОБИТАЮЩИХ В НАДЕЖДИНСКОМ РАЙОНЕ ПРИМОРСКОГО КРАЯ
Изучены способность тканей диких животных к аккумулированию минеральных веществ. Выявлено, что среднее содержание Cd в мышечной ткани пятнистых оленей составляет 0,6 vru|u сухого вещества. Вместе с тем в мышечной ткани дикого кабана нами кадмия обнаружено не было.
В.И. Вернадский (1960) выделил несколько функций живого вещества, в том числе и концентрационную, реализация которой сопровождается накопление в организмах элементов из их рассеяния в окружающей среде.
Сведения о распределении микроэлементов в тканях диких животных представляют большой теоретический и практический интерес: с одной стороны, они расширяют наши представления о биологической роли микроэлементов, с другой - обеспечивают информацией о качестве потребляемых продуктов леса.
В связи с этим в качестве моделей для изучения способности к аккумулированию минеральных веществ в тканях тела диких животных были взяты олень пятнистый (Cervus nippon hortulorum Temminck) и кабан дикий (Sus scorfa ussuricus Heude), отстрелянные в Надеждинском районе Приморского края. В задачи работы входило исследование распределения элементов в тканях и их санитарно-гигиеническая оценка. Нас интересовали металлы, которые наиболее широко используются в производственной деятельности и, в результате накопления их во внешней среде, представляют серьезную опасность с точки зрения их биологической активности и токсических свойств.
Материалы и методы
В число определяемых элементов были включены марганец, цинк, медь, хром, никель, свинец, кадмий, содержание которых определяли методом пламенной атомно-абсорбционной спектрофотометрии на приборе фирмы «Nippon Jarrell Ash», модель АА- 780 (В. Славин, 1971). Для сравнения использовали рабочие стандартные образцы растворов металлов, внесенные в Г осударственный реестр средств измерений. Относительная погрешность определения элементов составляла не более 5%. Концентрации металлов рассчитаны на сухую массу тканей. Подготовку проб к атомно-аб-
сорбционному анализу проводили методом кислотной минерализации в соответствии с ГОСТ 2629-94.
Результаты и их обсуждение
Исследованные ткани были получены от животных примерно одного возраста и веса в рамках видовой принадлежности. Эти материалы дали возможность получить представления о содержании микроэлементов в организме животных.
Согласно нашим данным ряды концентрирования микроэлементов тканями оленей и кабанов имеют вид:
2п>Си>Мп>Сг>Са>№>РЬ
2п>Си>Мп>№>Сг>Са>РЬ
Если для сравнения взять данные о среднем составе живого вещества планеты по В.И. Вернадскому (1978), можно построить следующий ряд:
81>Бе>А1>Мп>Т^п>Си>У>
>Сг>Бг>№>РЬ>8Ь>Со>Мо>и.
Полученные нами ряды концентрирования не совпадают с рядом живого вещества планеты. Сравнивая эти ряды, следует отметить особенности накопления токсичных элементов в тканях исследованных видов диких животных. Как мы видим, в ряду концентрирования содержание цинка и меди в тканях оленей и кабанов превышает содержания марганца. Известно, что содержание марганца в мышечных тканях живых организмов относительно низко, наибольшие его концентрации характерны для костной ткани. Марганец участвует в процессах дыхания, в синтезе жирных кислот, оказывает влияние на рост, является активатором некоторых ферментов, участвует в биосинтезе РНК и ДНК и в образовании костной ткани (Л.Р. Ноздрюхина, 1977). При недостатке марганца у животных наблюдаются затруднения в репродукции, дефекты в развитии скелета (Л.Р. Ноздрюхина, Н.И. Гринкевич, 1980).
Можно отметить довольно небольшое содержание марганца в организме диких животных, что могло стать следствием вытеснения этого металла другими, более токсичными элементами. Все эти изменения, безусловно, связаны со сложной экологической обстановкой во многих регионах планеты, в том числе и в На-деждинском районе, в месте обитания диких животных.
Величина концентраций цинка и меди в организме животных менее значительные, чем марганца. Средняя концентрация цинка в мышечной ткани оленей и кабанов составляла 195,0 мкг/г и 76,0 мкг/г сухой массы. Полученные нами максимальные значения концентрации меди в мышечной ткани этих животных составляли 16,0 и 2,8 мкг/г сухого вещества соответственно. Наибольшие концентрации цинка и меди установлены в мышечной ткани оленей.
Живое вещество планеты содержит ничтожное количество кадмия, а в наших исследованиях его уровень в теле животных, оленях, даже превысил содержание никеля, что явля-
ется настораживающим фактом. По нашим данным среднее содержание кадмия в мышечной ткани пятнистых оленей составляет 0,6 мкг/г сухого вещества, что на порядок превышает ПДК. Вместе с тем в мышечной ткани дикого кабана наличие кадмия не обнаружено. Известно, что накопление организмом кадмия происходит в течение всей жизни. Кадмий относится к токсичным элементам, хотя считают, что этот металл обладает определенным влиянием на некоторые ферменты и гормоны и, по-видимому, необходим для углеводного обмена (М. Хьюз, 1983).
Таким образом, проведенные нами исследования представляют, несомненно, научнопрактический интерес в плане предупреждения о влиянии антропогенного загрязнения окружающей среды на объекты дикой природы, что в конечном итоге может приводить к уменьшению видового разнообразия на нашей планете. Безусловно и то, что использование в пищу загрязненных тяжелыми металлами продуктов, мяса диких животных, представляет опасность для человека.
Список использованной литературы:
1. Вернадский В.И. Живое вещество. - М.: Наука, 1978. - 358 с.
2. Вернадский В.И. Избр. соч. - М.: Изд-во Ан СССР, 1960. - т. 5. - С. 252-266.
3. ГОСТ 2629-94. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов. - М., 1994. - 10 с.
4. Ноздрюхина Л.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. - М.: Медицина,1977. - 184 с.
5. Ноздрюхина Л.Р., Гринкевич Н.И. Нарушение микроэлементного обмена и пути его коррекции. - М.: Наука, 1980. - 280 с.
6. Славин В. Атомно-абсорбционная спектроскопия. - Л.: Химия, 1971. - 296 с.
7. Хьюз М. Неорганическая химия биологических процессов. - М.: Мир, 1983. - 414 с.
