Научная статья на тему 'Особенности липидного обмена в организме быков-производителей казахской белоголовой породы'

Особенности липидного обмена в организме быков-производителей казахской белоголовой породы Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
133
40
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
БЫКИ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ / КРОВЬ / ЛИПИДЫ / КОРРЕЛЯЦИЯ / SIRES / BLOOD / LIPIDS / CORRELATION

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Балтабекова Айгуль Жумагалиевна, Дерхо Марина Аркадьевна

Изучены возрастные особенности липидного обмена в организме быков-производителей и его взаимосвязи с уровнем живой массы. Объектом исследования служили чистопородные племенные быки казахской белоголовой породы. Материалом для исследования служила кровь, в которой определяли концентрацию общих липидов (ОЛ), общего холестерола, холестерина липопротеинов высокой и низкой плотности, триглицеридов. Установлено, что в одинаковых условиях содержания и эксплуатации интенсивность липидного метаболизма у быков-производителей сопряжена с возрастом. Наибольший уровень липидные параметры имеют в крови 3и 5-летних быков. Концентрация общих липидов, триацилглицеридов, общего холестерина и холестерина в составе липопротеинов высокой и низкой плотности колеблется соответственно в пределах 1,96-2,09 г/л, 0,43-0,48, 2,86-2,91, 1,98-2,13 и 1,14-1,17 ммоль/л; возрастная изменчивость их уровня является результатом положительных корреляций с живой массой. В крови 8-летних быков-производителей уровень ОЛ уменьшается по сравнению с 3-летним возрастом как результат отрицательных корреляций параметров с живой массой.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Балтабекова Айгуль Жумагалиевна, Дерхо Марина Аркадьевна

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

PECULIARITIES OF LIPID METABOLISM IN THE ORGANISM OF KAZAKH WHITE-HEAD SIRES

Age peculiarities of lipid metabolism in sires and its interconnection with the level of live weight have been studied. The object of the study was Kazakh White-Head purebred pedigree sires. The material for the study was the sires' blood, in which the concentration of total lipids (TL), total cholesterol, high and low density lipoprotein cholesterol and triglycerides was determined. It has been established that under the same conditions of maintenance and operation, the intensity of lipid metabolism in sires is associated with age. The highest level of lipid parameters is in the blood of 3and 5-year-old sires. The concentration of total lipids, triacylglycerides, total cholesterol and cholesterol in high and low density lipoproteins varies, respectively, within 1.96-2.09 g/l, 0.43-0.48, 2.86-2.91, 1.98-2.13 and 1.14-1.17 mmol/l; the age variability of their level is the result of positive correlations with the live weight. In the blood of 8-year-old sires the level of TL decreases in comparison with the 3-year-old animals as a result of negative correlations of parameters with live weight

Текст научной работы на тему «Особенности липидного обмена в организме быков-производителей казахской белоголовой породы»

Особенности липидного обмена в организме быков-производителей казахской белоголовой породы

А.Ж. Балтабекова, аспирантка, М.А. Дерхо, д.б.н, профессор, ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ

Современное высокопродуктивное промышленное скотоводство основывается на использовании животных, имеющих ценный генотип и соответствующую интенсивность обмена веществ. Уровень здоровья их организма определяется не столько наличием или отсутствием клинических признаков патологии, продуктивностью и воспроизводительной способностью, сколько параметрами, отражающими состояние обменных процессов, так как их изменчивость позволяет выявить ранние субклинические нарушения метаболических потоков [1]. Сохранение и обеспечение здоровья животных, в том числе и быков-производителей, является залогом их длительного продуктивного долголетия [2, 3].

Для оценки состояния животных необходимо знать закономерности возрастных изменений функциональной активности физиологических систем организма в условиях нормы на всех этапах их эксплуатации в зависимости от их пола, породы и т.д. При изучении процессов жизнедеятельности важную роль играют биохимические исследования, позволяющие охарактеризовать химический состав крови, тканей и органов во взаимосвязи с характером и направленностью обмена веществ в условиях воздействия различных эндо- и экзогенных факторов в рамках той или иной породы. Несмотря на многочисленные исследования в области физиологии и биохимии племенных животных, многие вопросы до сих пор остаются малоизученными. Не потеряли своей актуальности вопросы взаимосвязи обмена веществ с эндокринным статусом организма у быков-производителей казахской белоголовой породы, отличающихся длительным продуктивным долголетием при сохранении качества спермы [2, 4].

В связи с этим целью нашей работы явилось изучение возрастных особенностей липидного метаболизма в организме быков-производителей казахской белоголовой породы и его связь с уровнем живой массы.

Материал и методы исследования. Материал, представленный в работе, получен в период 2016—2017 гг. на базе животноводческой фермы племенного хозяйства ТОО «Агрофирма «Боровское» (Республика Казахстан). Лабораторные исследования проведены на базе кафедры морфологии, физиологии и фармакологии ФГБОУ ВО «Южно-Уральский ГАУ».

Объектом исследования являлись чистопородные племенные быки казахской белоголовой породы, из которых по принципу сбалансированных групп с учётом возраста, физиологического состоя-

ния, времени года были сформированы три группы (п= 10): I гр. состояла из быков-производителей в возрасте 3 лет; II — 5 лет, III — 8 лет. В стаде нагрузка на одного быка-производителя составляла 25 коров.

Материал для исследования — кровь брали у животных безигольным методом из подхвостовой вены утром до кормления. Сыворотку крови получали общепринятым способом. Концентрацию биохимических показателей, таких, как общие липиды (ОЛ), общий холестерол (ОХС), холестерин липопротеинов высокой плотности(ХС-ЛПВП), холестерин липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП), триацилглицериды (ТАГ), определяли с помощью готовых наборов реагентов «РЬГУА-LachemaDiagnostika» и «Витал Девелопмент Кор-порэйшн». Величину соотношения ХС-ЛПВП / ХС-ЛПНП находили расчётным методом.

Живую массу быков контролировали на основе их взвешивания.

Результаты эксперимента обрабатывали методом вариационной статистики на персональном компьютере. При анализе полученных данных использовали ^критерий Стьюдента. При проверке статистических гипотез использовали критический уровень значимости Р<0,05.

Результаты исследования. Продуктивные качества племенных животных, как результат селекционной работы, вступают, как правило, в противоречие с уровнем здоровья организма, что проявляется в его повышенной восприимчивости к воздействию различных экзогенных факторов. В этой связи наличие у скота казахской белоголовой породы высоких адаптационных возможностей, определяющих их продуктивное долголетие и высокую резистентность в промышленных условиях, особо привлекают исследователей.

О физиологическом состоянии организма можно судить по величине живой массы, которая у племенных животных отражает не только уровень здоровья, качество кормления, но и племенные качества [2]. Так, быки-производители в 3-летнем возрасте имели живую массу 700,54+4,61 кг (табл. 1). Показатель планомерно увеличивался по мере возрастного развития организма и достигал в возрасте 8 лет величины 1047,56+12,09 кг. Хотелось бы отметить, что живая масса самцов опытных групп соответствовала классу элита или элита-рекорд.

Липиды играют важную роль в формировании племенных качеств быков-производителей, так как они используются в синтезе половых гормонов и энергии. Поэтому мы изучили состояние липидного обмена у чистопородных племенных животных, определив в крови его основные параметры.

Так, концентрация общих липидов (табл. 1) в крови 3- и 5-летних быков-производителей достоверно не разнилась. Если исходить из того, что содержание липидов в крови является интегральной функцией двух процессов — поступления в кровь из кишечника, жирового депо, печени и потребления тканями [5—7], то в данный возрастной интервал ресинтез, синтез и распад сложных эфиров высших жирных кислот у быков-производителей был сбалансирован в соответствии с функциональным состоянием их организма. В 8-летнем возрасте наблюдалось резкое уменьшение величины показателя. Концентрация общих липидов была меньше, чем в крови 3-летних животных, в 1,81 раза (Р<0,05). Это было следствием снижения интенсивности метаболизма липидов как на уровне жировых депо, так и клеток органов и тканей.

Данный вывод согласуется с направленностью возрастного изменения концентрации ТАГ, которые в организме жвачных являются источником высших жирных кислот и соответственно энергии, а также отражают уровень поступления жиров в составе рациона кормления [8]. Поэтому отсутствие достоверных различий по содержанию ТАГ в крови 3- и 5-летних быков свидетельствовало о сбалансированности процессов анаболизма и катаболизма жиров в их организме. Уменьшение уровня триацилглицеридов в крови 8-летних самцов было результатом или снижения общей интенсивности липидного обмена, или их активного использования в реакциях распада с целью получения энергии. Для проверки данных выводов мы рассчитали липидный индекс, отражающий соотношение концентрации ТАГ с общими липидами крови и характеризующий скорость их использования в обменных реакциях [9].

Значение ТАГ/ОЛ не зависело от возраста быков-производителей (табл. 1). Следовательно, метаболическая активность триацилглицеридов и их роль в покрытии энергозатрат организма

определялись интенсивностью обмена липидов, который у 8-летних животных был менее активен, чем у 3- и 5-летних.

Особую роль в организме быков-производителей играет холестерин крови, который взаимосвязан с концентрацией тестостерона, необходимого для поддержания сперматогенеза, размножения спер-матогониев и мейоза сперматоцитов [10].

Максимальная концентрация общего ХС содержалась в крови 3- и 5-летних быков-производителей (табл. 1), что, очевидно, связано с его использованием в синтезе половых гормонов. Соответственно, уменьшение уровня холестерина в крови 8-летних животных свидетельствовало о более низкой секреции тестостерона. Для того чтобы проверить данное предположение, мы рассчитали липидный индекс, показывающий баланс между содержанием общего холестерина и общих липидов в крови, величина которого отражает эффективность использования ОХС в обменных реакциях.

Величина ОХС/ОЛ в III гр. была меньше, чем в I и II, в 1,27—1,36 раза (Р<0,05), свидетельствуя об уменьшении метаболической активности спирта в организме 8-летних быков-производителей (табл. 1), что соответственно отразилось и на синтезе тестостерона [10].

Метаболизм холестерина в организме животных обеспечивается за счёт его включения в состав липопротеинов высокой и низкой плотности, в составе которых он транспортируется кровью. На фоне незначительного колебания концентрации ОХС в крови 3- и 5-летних быков наблюдалось постоянство уровня ХС-ЛПВП, ХС-ЛПНП и их соотношения (табл. 2). Это отражало сбалансированность процессов поступления, синтеза и элиминации циклического спирта. В то же время уменьшение уровня ОХС крови у 8-летних животных происходило на фоне увеличения содержания ХС-ЛПНП в 1,43-1,46 раза (Р<0,05) и уменьшения ХС-ЛПВП в 1,55-1,66 раза (Р<0,05), что было обу-

1. Липиды крови быков-производителей (п=10; Х±Sx)

Показатель Возраст, лет

3 (I группа) 5 (II группа) 8 (III группа)

Живая масса, кг Общие липиды (ОЛ), г/л Триацилглицериды (ТАГ), ммоль/л ТАГ/ОЛ, усл. ед. Общий холестерин (ОХС), ммоль/л ОХ/ОЛ, усл. ед. 700,54±4,61 1,96±0,13 0,43±0,06 0,22±0,03 2,86±0,05 1,46±0,11 969,90±4,67* 2,09±0,13 0,48±0,05 0,23±0,05 2,91±0,17 1,39±0,15 1047,56±12,09* 1,08±1,16* 0,26±0,03* 0,24±0,04 2,00±0,14* 1,85±0,10*

Примечание: * —Р<0,05 по отношению к возрасту 3 года 2. Транспортные формы холестерина в крови быков-производителей (п=10; Х±Sx)

Показатель Возраст, лет

3 (I группа) 5 (II группа) 8 (III группа)

ХС-ЛПВП, ммоль/л ХС-ЛПНП, ммоль/л ХС-ЛПВП/ХС-ЛПНП, усл. ед. 1,98±0,07 1,14±0,14 1,74±0,28 2,13±0,11 1,17±0,09 1,82±0,15 1,28±0,09* 1,67±0,08* 0,77±0,08*

Примечание: * —Р<0,05 по отношению к возрасту 3 года

3. Коэффициенты корреляции между живой массой и липидами крови (n=10; X±Sx)

Показатель Возраст, лет

3 (I группа) 5 (II группа) 8 (III группа)

Общие липиды (ОЛ), г/л Триацилтицериды (ТАГ), ммоль/л Общий холестерин (ОХС), ммоль/л ХС-ЛПВП, ммоль/л ХС-ЛПНП, ммоль/л 0,58±0,28 0,35±0,33 0,39±0,32 -0,77±0,22* 0,26±0,34 0,16±0,35 0,14±0,35 0,48±0,31 -0,92±0,14* 0,31±0,33 -0,26±0,34 -0,54±0,30 -0,08±0,35 -0,82±0,20* -0,57±0,29*

Примечание: * —Р<0,05

словлено уменьшением величины их соотношения в 2,26—2,36 раза. Следовательно, метаболическая активность ОХС крови происходила за счёт снижения количества спирта, использующегося в организме животных в качестве исходного субстрата в синтезе стероидных соединений, в том числе и половых гормонов.

На следующем этапе исследования мы попытались выяснить наличие связей между живой массой быков-производителей и уровнем липидных параметров в крови, рассчитав значения коэффициентов корреляции по Пирсону между изучаемыми признаками. При их анализе исходили из того, что достоверные корреляции — это показатель сбалансированности метаболизма липидов с уровнем реализации племенного потенциала в одинаковых условиях эксплуатации. Были установлены следующие особенности (табл. 3):

1. Значения коэффициентов корреляции между липидными параметрами крови и живой массой у быков-производителей I и II гр. были в основном положительные. Поэтому в интервале 3—5 лет на фоне возрастного прироста живой массы происходило увеличение величины изучаемых показателей (табл. 1, 2). У животных III гр., наоборот, все значения коэффициентов корреляции были отрицательными. Следовательно, масса тела бычков обуславливала уменьшение уровня липидов в крови как результат снижения интенсивности их обмена.

2. Достоверные корреляции, независимо от возраста быков-производителей, были обнаружены только между живой массой и концентрацией холестерина в составе липопротеинов высокой плотности. ХС-ЛПВП является той транспортной формой циклического спирта, в которой он вовлекается в реакции синтеза стероидов, в том числе и половых. Возможно, одной из причин этого является способность холестерина повышать устойчивость мембран сперматозоидов к воздействию экзогенных факторов [11].

Выводы. В организме чистопородных племенных быков-производителей казахской белоголовой породы в одинаковых условиях содержания и эксплуатации интенсивность липидного метаболизма сопряжена с возрастом. Липидные параметры имеют максимальный уровень в крови 3- и 5-летних быков. Концентрация общих липидов, триацилглицеридов, общего холестерина и холесте-

рина в составе липопротеинов высокой и низкой плотности колеблется соответственно в пределах 1,96-2,09 г/л, 0,43-0,48 ммоль/л, 2,86-2,91 ммоль/л, 1,98-2,13 и 1,14-1,17 ммоль/л; возрастная изменчивость их уровня является результатом положительных корреляций с живой массой. В крови 8-летних быков-производителей уровень ОЛ, ТАГ, ОХС, ХС-ЛПВП уменьшается по сравнению с 3-летним возрастом соответственно в 1,81; 1, 65; 1, 43 и 1,55 раза (Р<0,05) и является результатом отрицательных корреляций параметров с живой массой. Живая масса племенных животных достоверно коррелирует с концентрацией ХС-ЛПВП на уровне -0,77—0,92 (Р<0,05), т.е. она влияет на интенсивность синтеза андрогенов.

Литература

1. Абилов А.И. Спермопродукция у быков-производителей современной селекции при разной обеспеченности макро- и микроэлементами / А.И. Абилов, Г.В. Ескин, Х.А. Амерханов, Н.А. Комбарова, И.С. Турбина, Е.В. Федорова, И.В. Гусев, Н.В. Жаворонкова // Сельскохозяйственная биология. 2014. № 6. С. 96-106.

2. Балтабекова А.Ж., Дерхо М.А. Тиреоидный профиль быков-производителей казахской белоголовой породы в зависимости от возраста // АПК России. 2016. Т. 23. № 3. С. 646-651.

3. Халтурина Л.В. Гормонально-иммунологический профиль быков-производителей в зависимости от их возраста // Аграрный вестник Урала. 2012. № 9 (101). С. 20-21.

4. Еременко В.И. Гормональный статус, показатели обмена веществ и резистентности у крупного рогатого скота разных пород в онтогенезе: дисс. ... докт. биол. наук, 03.00.13. Сумы: Сумский ГАУ, 2001. 346 с.

5. Афанасьева А.И., Буц Н.Ю. Сравнительная характеристика показателей липидного обмена ярочек западно-сибирской мясной породы разного происхождения // Вестник Алтайского государственного университета. 2011. № 1 (75). С. 49-53.

6. Балабаев Б.К., Дерхо М.А. Оценка взаимосвязи гормонов щитовидной железы и показателей липидного обмена у ремонтных тёлок // АПК России. 2017. Т. 24. № 1. С. 175-180.

7. Дерхо МА., Балтабекова А.Ж. Влияние тиреоидных гормонов на липидный состав крови и прирост живой массы ремонтных бычков казахской белоголовой породы // Scientific Discoveries and progress: Proceedings of articles II International Scientific Conference. Czech Republic, Karlovy Vary: Sklenern Müstek - Russia, Kirov: MCNIP, 2017. С. 37-50.'

8. Кухарчук В.В., Сусеков А.В., Зубарева М.Ю. Диагностика и коррекция нарушений липидного обмена с целью профилактики и лечения атеросклероза. М.: ВНОК, 2009. 80 с.

9. Малинин М.Л. Триглицеридовый индекс как дополнительный показатель при оценке липидного профиля сыворотки крови животных // Успехи современного естествознания. 2008. № 3. С. 106-107.

10. Амерханов Х.А. Содержание тестостерона и холестерина в сыворотке крови у быков-производителей в зависимости от типа продуктивности, возраста и сезона года / Х.А. Амерханов, А.И. Абилов, Г.В. Ескин, Н.А. Комбарова, И.С. Турбина, Е.В. Федорова, М.В. Варенников, И.В. Гусев // Сельскохозяйственная биология. 2014. № 2. С. 59-66.

11. Четвертакова Е.В. Научно-практическое обоснование методов контроля при совершенствовании генофонда крупного рогатого скота Красноярского края: дисс. ... докт. с.-х. наук. Красноярск: Красноярский ГАУ, 2015. С. 37-38.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.