CC BY
20
крупный рогатый скот
УДК 618.19:619
О нозологии скрыто протекающих патологий в молочной железе коров
В.А. Париков', Н.Т. Климов1, Н.В. Притыкин \ Д.М. Пониткин3, А.Ю. Алиев,' В.И. Зимников,1 A.M. Модин,1 A.B. Чурсин 2
1 ВНИВИ патологии, фармакологии и терапии (г. Воронеж).
2 Воронежский ГАУ (г. Воронеж).
3ЗАО «Славянское» (Орловская область).
Ключевые слова: корова, субклинический мастит
Нарушение технологии и правил машинного доения коров — основная причина возникновения скрыто протекающих заболеваний вымени. Современные доильные аппараты все еще не могут обеспечить полноценный рефлекс молокоотдачи. Неполное выдаивание молока приводит к преждевременному запуску животного и понижает риск развития воспаления молочной железы.
При подключении доильного аппарата до вызова полноценного рефлекса молокоотдачи или его передержке на выдоенном вымени в пустой сосковой цистерне и надсосковом синусе создается вакуум, который вызывает раздражение тканей железы. Структурные изменения последней приводят к проявлению неспецифического сигнала, который запускает цепь физико-химических и биохимических процессов, формирующих ее ответную реакцию. Наиболее универсальным типом такого сигнала является генерация трансмембранного тока неорганических ионов (натрия, калия, кальция и хлора), распределяющихся между цитоплазмой клетки и внешней средой неравномерно в связи с деятельностью мембранных транспортных ферментных систем (ионных насосов). Вот почему при раздражении вымени наряду с увеличением соматических клеток изменяется рН молока.
Нарушение технологии доения
I
Восстановление до нормы
Асептический ,субклинический мастит
Восстановление до нормы
14,3% стафилококки 68,5 % стрептококки 11,4 % ассоциации стафилококков и стрептококков
/-
Субклинический Субклинический Клинический
мастит мастит мастит
1 1
Хронический Клинический
мастит мастит
ная микрофлора: в основном стафилококки и стрептококки, реже кишечная палочка и др. (схема). Скрытый (субклинический) мастит может протекать длительно в течение одной или двух лактаций и, даже не переходя в клинически выраженное воспаление, вызывать атрофию пораженной доли или всей железы.
Возникновению раздражения и воспаления молочной железы могут также способствовать ненормальная работа пульсатора и ухудшение качества сосковой резины (из-за ее слишком длительного использования). Таким образом, регулярный контроль работы доильной установки (в частности, величины вакуума, его стабильности, частоты работы пульсаторов, состояния сосковой резины) и профессиональный уровень операторов (доярок) играют важную роль в профилактике возникновения раздражения вымени и мастита, а также в повышении продуктивности и качества молока.
В начале внедрения на ферме мероприятий по борьбе с маститом целесообразно проводить более частые (через каждые 10...15 дн) исследования секрета вымени коров. Это позволяет своевременно диагностировать как раздражение вымени, так и ранние стадии субклинического мастита, выявлять и устранять способствовавшие их развитию нарушения технологии доения, своевременно проводить профилактику и лечение мастита.
УДК 618.19-002:619 0С0беНН0СТИ
липидного обмена у коров при мастите
Г.Б. Серопян, Ж.С. Мелконян, В.В. Хоцанян , A.B. Сиреканян,
ГАУ Армении (г. Ереван, Республика Армения)
Ключевые слова: мастит
Основные причины развития мастита у коров
При продолжительном воздействии раздражителя или неоднократном его повторении вначале развивается асептическое воспаление паренхимы железы (скрытый, субклинический мастит), а затем в патологическом процессе начинает принимать участие условно-патогенная или патоген-
Сокращения: МДА — малоновый диальдегид; НАДН — никотинамидадениндинуклеотид; НТС — нитросиний тет-разолий; СОД — супероксиддисмутаза; ФМС — фенила-зин метасульфат
Мастит — самое распространенное заболевание лак-гирующих коров. При воспалении молочной железы снижается молочная продуктивность, ограничиваются сроки хозяйственного использования коров, ухудшаются санитарное, технологическое качество и пищевая ценность молока и получаемых из него продуктов.
Цель нашей работы состояла в изучении пероксидного окисления липидов при субклиническом мастите у коров.
<РВЖ СХЖ» Специальный выпуск. Май - 2007
29
КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ скот
Исследования проводили в учебно-опытном хозяйстве ГАУ Армении, ферме «Наири» Шаумянского региона и Институте молекулярной биологии АН РА. По результатам клинических исследований и лабораторного анализа молока отобрали 12 коров, которых разделили на 2 фуппы: контрольную (6 здоровых животных) и опытную (6 больных маститом коров).
Содержание пероксидов липидов определяли в плазме крови и эритроцитарной массе, а уровень аскорбат- и НАДН-зависимых липидных пероксидов — в мембранах эритроцитов. Одновременно исследовали активность СОД, катализирующей пероксидное окисление липидов.
О содержании пероксидов липидов судили по концентрации одного из конечных продуктов данного процесса — МДА (ее определяли в реакции с тиобарбитуровой кислотой). Использованный нами метод количественного анализа СОД основан на способности этого фермента конкурировать с НТС за супероксидные анионы, образующиеся в результате аэробного взаимодействия восстановленного НАДН и ФМС.
Содержание пероксидов липидов в плазме крови здоровых коров составило 3,58 ± 0,36 ммоль МДА/мг белка, а у коров со скрытым маститом — 6,12 ± 0,08 (р < 0,01). В эритроцитарной массе коров со скрытым маститом количество пероксидов липидов повышается вследствие общей реакции организма на местный воспалительный процесс. Так, у коров контрольной и опытной групп этот показатель составил 8,1 ± 0,4 и 11.42 ± 0,78 ммоль МДА/мг белка соответственно (табл. 1).
Во втором опыте определяли содержание аскорбат и НАДН-зависимых пероксидов липидов в мембранах эритроцитов. При этом установили стационарный уровень свободнорадикальных реакций НАДН-цитохром-с-редукта-зы и цитохрома Ь5. Локализована эта цепь на внутренней мембране эритроцитов. Она тесно взаимодействует с Ма" и К* ионами и стимулируется АТФ-азой.
Наши исследования показали, что в мембранах эритроцитов у коров со скрытым маститом увеличивается количество пероксидов как в аскорбат-, так и в НАДН-зависимой системе окисления липидов. Если у здоровых коров эти по-
казатели составили соответственно 3,12 ±0,14 и 2,03 ± 0,1 ммоль МДА/мг белка, то у больных животных они были выше — 5,4 ± 0,21 и 3,84 ± 0,3 ммоль МДА/мг белка (р<0,001) (табл.2).
1. Содержание пероксидов липидов в плазме крови и эритроцитарной массе у коров со скрытым маститом, МДА/мг белка
Группа коров Плазма крови, Эритроцитарная масса,
М ± m М±т
Контрольная 3,58 ± 0,36 8,1 ±0,2
Опытная 6,12 ± 0,08 11,42 ±0,35
2. Уровень пероксидов липидов (ммоль МДА/мг белка) в мембранах эритроцитов у коров с маститом (6 гол.)
Группа коров аскорбат- Пероксидация Активность сод М ± m
НАДН-зависимая, М ± m М ± m зависимая,
Контрольная 3,12 ±0,14 2,03 ±0,1 20,73 ± 0,29 Опытная 5,4 ±0,21 3,84 ± 0,3 12,8 ± 0,22
Анализ СОД, катализирующей реакции пероксидации липидов, показал, что при маститах активность фермента уменьшается на 7,93 ед/мг белка, в результате чего накапливаются токсические пероксиды и развивается патология вымени.
Установили, что в процессе пероксидного окисления липидов в молочной железе накапливаются ионы №+и К*. Кроме того, наши исследования показали, что при маститах в крови коров увеличивается активность щелочной фосфата-зы, а в молоке — активность лактатдегидрогеназы. В результате в молочной железе возникает алкалоз в отличие от воспалительных процессов в других органах, сопровождающихся ацидозом.
УДК 618.19-002:619
Азотистый обмен у коров в молочной железе при субклиническом мастите
Г.Б. Серопян, A.A. Арутюнян, A.M. Бадалян, Г.Б. Петросян,
ГАУ Армении (г. Ереван, Республика Армения)
Ключевые слова: азотистый обмен, корова, субклинический мастит
Сокращения: СМ — субклинический мастит
В доступной литературе мы не нашли сведений об азотистом обмене в молочной железе при маститах. Поэтому решили восполнить этот пробел в знаниях. Обследовали 40 лактирующих коров в учебно-опытном хозяйстве ГАУ Армении. Взятые от них пробы молока исследовали на наличие СМ с помощью димастина и мастотеста «Наири» (разработан кафедрой акушерства ГАУ Армении). Последний не только в 4,5 раза дешевле димастина, но и более чувствителен к патологически измененному молоку. Кроме того, реакция с ним протекает в 5 раз быстрее.
Из 7 животных с СМ сформировали опытную группу, а из 7 здоровых лактирующих коров — контрольную группу.
В молоке животных обеих групп определяли содержание общего белка методами Кьельдаля и Ганнинга, неказеинового и небелкового азота. Остальные показатели азотистого обмена рассчитывали по формулам, используя величину упомянутых показателей.
Полученные результаты приведены в таблице. Общий азот в молоке здоровых коров составлял 5 ± 0,4 г/л, а у больных СМ — 5,77 ± 0,72 г/л (р < 0,05). Увеличение содержания в молоке казеинового азота при СМ нарастало, но непропорционально изменению общего азота: последний у больных СМ коров увеличивался на 0,77 г/л, а казеиновый азот — всего на 33 г/л. Содержание неказенного азота у больных СМ коров, напротив, было выше в 1,4 раза по сравнению со здоровыми животными (соответственно 1,44 ± 0,29
