CC BY
15
УДК 591.11: 636.22/.28.083.13
Особенности гематологического состава у молодняка герефордской породы разных генотипов
В.Г.Литовченко
ФГБОУВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»
СД.Тюлебаев, Н.П.Герасимов
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии
Аннотация. Проведен контроль физиологического состояния телок и бычков по морфологическому и биохимическому составам крови. Исследованиями установлена значительная изменчивость гематологических показателей в зависимости от происхождения, сезона года и возраста. При этом динамика исследуемых показателей не выходила за пределы физиологических норм.
Summary. Physiological state of heifers and bulls by morphological, biological and chemical composition of blood has been checked. Significant variability of hematological indexes depending on parentage, season of year and age was established. At the same time dynamics of indexes under study do not exceed limits of physiological standards.
Ключевые слова: мясной скот, герефорды, телки, бычки, адаптационные способности, анализ крови, белковые фракции, ферменты.
Key words: beef cattle, herefords, heifers, bulls, adaptive capacity, blood analysis, protein fractions, enzymes.
Возможности качественного совершенствования племенной ценности мясного скота в настоящее время весьма широки [3, 4, 7]. Этому, в частности, способствует масштабное внедрение генетического материала импортной селекции в стратегию селекционной работы со стадами методами искусственного осеменения, трансплантации эмбрионов и завоза молодняка [5, 6]. Такой подход к совершенствованию хозяйственно-полезных качеств герефордов создает предпосылки к значительному расширению диапазона изменчивости признаков [1]. Однако различия в экологических условиях ареалов разведения требуют углубленного исследования адаптационных способностей разных популяций мясного скота [2]. Таким образом, учитывая взаимосвязь гематологических показателей с продуктивностью и приспособленностью животных, проведен анализ динамики морфологического и биохимического составов крови телок герефордской породы в связи с возрастом, живой массой, происхождением, а также с реакцией организма на условия внешней среды.
Материал и методы. Исследования морфологического и биохимического составов крови и ее сыворотки, а также естественной резистентности у молодняка герефордской породы проводили на 3 группах (n=20 в каждой) животных, принадлежащих к разным эколого-генетическим группам. I группа - представители внутрипородного типа Уральский герефорд. II группу составлял молодняк кросса канадская селекция х Уральский герефорд, полученный методом искусственного осеменения спермой канадских быков-производителей. III группа -канадская селекция, полученная методом трансплантации эмбрионов. Изучение метаболического профиля молодняка и факторов неспецифического иммунитета основывалось на общепринятых методиках в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМС.
Результаты исследований. Анализ данных морфологического состава крови телок показал, что животные канадской селекции имели преимущество по содержанию эритроцитов во все изучаемые периоды. Летом превосходство телок этой группы составляло 0,01 -0,21 •1012/л (0,14-2,92%), зимой - 0,13-0,36^ 1012/л (1,80-5,14%) по сравнению со сверстницами других генотипов (табл. 1).
Таблица 1. Морфологический и биохимический показатели крови телок
Показатель Группа
I II Ш
Лето
Эритроциты, 1012/л 7,19±0,108 7,39±0,112 7,40±0,097
Г емоглобин, г/л 120,6±0,68 121,8±0,86 122,6±0,98
Лейкоциты, 109/л 8,27±0,370 8,06±0,195 8,11±0,190
Кальций, ммоль/л 2,76±0,013 2,78±0,018 2,77±0,015
Фосфор, ммоль/л 2,31±0,017 2,30±0,020 2,32±0,028
Кислотная емкость, ммоль/л 112,0± 1,22 113,0±1,22 112,0± 1,22
Зима
Эритроциты, 1012/л 7,00±0,100 7,23±0,117 7,36±0,123
Г емоглобин, г/л 115,2± 1,35 116,8±1,36 118,4± 1,17
Лейкоциты, 109/л 8,21±0,114 7,93±0,049 7,98±0,272
Кальций, ммоль/л 2,62±0,025 2,66±0,019 2,67±0,020
Фосфор, ммоль/л 2,28±0,041 2,31±0,050 2,33±0,039
Кислотная емкость, ммоль/л 114,0± 1,00 117,0±2,00 117,0±2,00
Каротин, мг/л 6,12±0,046 6,10±0,042 6,11±0,028
Вит. А, мкмоль/л 9,53±0,204 9,72±0,093 9,86±0,106
Промежуточным выражением изучаемого показателя характеризовались животные комбинированного генотипа.
Максимальная концентрация гемоглобина, независимо от контрастности температурного периода и возраста, отмечалось также у молодняка импортной селекции. Так, летом установлено преимущество на 0,82,0 г/л (0,66-1,66%), зимой - 1,6-3,2 г/л (1,37-2,78%). При этом минимальное содержание гемоглобина как в 8, так и в 12 месяцев было в крови телок Уральского типа. Следует отметить, что с возрастом уровень гемоглобина снижался у молодняка всех подопытных групп.
Изменчивость содержания лейкоцитов в крови телок также зависел в некоторой степени от принадлежности к эколого-генетической группе. Превосходством на 0,16-0,2Г109/л (1,97-2,61%) летом и 0,230,28409/л (2,88-3,53%) зимой отличался молодняк Уральского герефорда.
Уровень макроэлементов (кальция и фосфора) в крови в значительной степени зависел от поступления их с кормом. Установлено, что изучаемые показатели не выходили за пределы физиологических норм для мясного скота и достоверных межгрупповых различий не обнаружено. Несколько большее содержание макроэлементов крови наблюдалось в летний период.
Дополнительные исследования интерьерных особенностей молодняка разных эколого-генетических групп проведены на группах бычков - аналогов по происхождению телкам. При этом установлено, что максимальным содержанием эритроцитов во все изучаемые периоды характеризовался молодняк кросса канадская селекция х Уральский герефорд. Так, в летний период превосходство бычков этой группы составляло
0,06-0,17-Ш12/л и 0,04-0,38-1012/л в зимний по сравнению со сверстниками из других групп. Преимущество по концентрации гемоглобина в летний период находилось на стороне бычков импортной селекции на 0,42,8 г/л. При этом минимальное содержание гемоглобина как в 8, так и в 12-месячном возрасте было в крови бычков Уральского типа.
Основными и наиболее важными частями сыворотки крови являются белковые фракции. Нами отмечен неодинаковый характер изменения содержания общего белка с возрастом у молодняка разных эколо-го-генетических групп. Так, при отъеме от матерей (в летний период) преимущество по наличию общего белка в сыворотке крови находилось на стороне герефордов канадской селекции - 0,2-2,9 г/л (0,26-3,92%). В годовалом возрасте (зимний период) превосходство по изучаемому показателю перешло на сторону молодняка кросса канадская селекция х Уральский герефорд и составило 0,12-1,94 г/л (0,16-2,65%) по сравнению со сверстницами (табл. 2).
Таблица 2. Белковый состав сыворотки крови телок
Показатель Группа
I II Ш
Лето
Общий белок, г/л 74,0±0,66 76,72±0,862 76,9±0,696
Альбумины, г/л 33,94±0,442 34,18±0,260 34,77±0,287
Г лобулины всего, г/л 40,06±0,540 42,54±0,928 42,13±0,585
а 10,16±0,180 10,01±0,292 10,29±0,166
в 11,95±0,436 13,29±0,279 12,06±0,270
У 17,95±0,374 19,25±0,727 19,78±0,533
Альбумин-глобулиновый коэффициент 0,85±0,018 0,81±0,020 0,83±0,012
Зима
Общий белок, г/л 7 3,3± 1,66 75,2±0,60 75,1±1,10
Альбумины, г/л 33,35±0,755 33,71±0,186 34,15±0,235
Г лобулины всего, г/л 39,93±1,047 41,51±0,476 40,95±0,875
а 10,04±0,400 10,32±0,359 10,23±0,162
в 11,7 6±0,315 12,74±0,164 11,92±0,525
У 18,15±0,631 18,46±0,417 18,80±0,473
Альбумин-глобулиновый коэффициент 0,84±0,016 0,81±0,008 0,83±0,012
Интенсивность роста молодняка имеет тесную связь с содержанием в сыворотке крови альбуминовой фракции. Высокий уровень альбуминов является предпосылкой к увеличению среднесуточных приростов живой массы. Это обусловлено выполнением ими транспортной функции. Максимальное количество альбуминовой фракции содержалось в сыворотке крови телок канадской селекции, что является биохимическим подтверждением более высоких среднесуточных приростов живой массы. Преимущество по изучаемому показателю над сверстницами составило летом - 0,59-0,83 г/л (1,73-2,45%), зимой - 0,44-0,80 г/л (1,312,40%).
Содержание глобулиновой фракции в сыворотке крови также зависело от генотипа телок подопытных групп. Причем минимальная концентрация во все наблюдаемые периоды отмечалась у молодняка Уральского герефорда. Так, животные этой группы уступали сверстницам по изучаемому показателю в летний период 2,07-2,48 г/л (4,91-5,83%%), зимой - 1,02-1,58 г/л (0,98-3,81%). Кроме того, представительницы уральской популяции герефордской породы характеризовались наименьшим содержанием а-, в- и у-глобулиновых фракций. Высокое альбумин-глобулиновое соотношение установлено у телок I группы как в летний, так и в зимний периоды.
Анализ белкового состава сыворотки крови также проведен на группах бычков. При отъеме бычков от матерей преимущество по содержанию общего белка в сыворотке крови находилось на стороне животных кросса канадская селекция х Уральский герефорд - 0,94-1,78 г/л (1,28-2,45%) при недостоверной разнице. В возрасте 12 месяцев преимущество по изучаемому показателю перешло на сторону бычков III группы и составило 3,76-3,90 г/л (5,21-5,42%) по сравнению со сверстниками из других подопытных групп. Наибольшее количество альбуминов содержалось в сыворотке крови бычков канадской селекции. Их преимущество по изучаемому показателю над сверстниками представителей Уральского герефорда и гетерогенной группы составило летом - 0,90 г/л (2,76%) и 0,88 г/л (2,70%), зимой - 0,41г/л (1,24) и 1,84 г/л (5,80%), соответственно.
Установленная динамика белкового состава сыворотки крови телок и бычков, по нашему мнению, объясняется ритмичностью протекания жизненных функций, периодическими усилением и замедлением интенсивности роста живой массы. Таким образом, содержание общего белка и его фракций у животных зависит от уровня обмена веществ, возраста и сезона контрольного выращивания.
Анализ показателей естественной резистентности молодняка по активности неспецифического иммунитета показал, что все подопытные животные в равной степени устойчивы к воздействию факторов внешней среды (табл. 3).
Таблица 3. Факторы неспецифической резистентности телок
Показатель иммунитета Группа
I II III
Лето
Бактерицидная активность сыворотки крови, % в-лизин, % Лизоцим, мкг/мл 66,68±0,757 64,96±0,657 65,44±1,172 11,46±0,360 12,28±0,292 11,95±0,594 2,68±0,153 2,54±0,165 2,53±0,081
Зима
Бактерицидная активность сыворотки крови, % в-лизин, % Лизоцим, мкг/мл 70,72±1,466 67,50±0,896 67,22±0,704 14,36±0,379 16,31±0,359 15,56±0,724 3,08±0,107 2,85±0,150 2,78±0,116
Максимальной бактерицидной активностью сыворотки крови характеризовались телки Уральского герефорда. Превосходство по изучаемому показателю над сверстниками составляло в летний период 1,241,72%, в зимний - 3,22-3,50%. При этом максимальный уровень БАСК отмечался в зимний период.
Отличительной особенностью активности в-лизинов является их возрастание при более выраженной реакции на различные влияния внешней среды. При этом максимальная в-литическая активность в сыворотке крови телок разных эколого-генетических групп наблюдалась в зимний период и варьировала в пределах 14,36-16,31%. В летний период изучаемый показатель находился в пределах 11,46-12,28%. Следует отметить, что и летом, и зимой телки Уральского типа уступали сверстницам на 0,46-0,82% и 1,2-1,95%, соответственно. Такая динамика исследуемого показателя свидетельствует о генетически обусловленной приспособленности популяции Уральского герефорда к хозяйственно-климатическим условиям зоны разведения.
Наивысшее содержание лизоцима наблюдалось в сыворотке крови телок отечественной популяции герефордов. В летний период преимущество составляло 0,14-0,15 мкг/мл, в зимний - 0,23-0,30 мкг/мл.
Максимальный показатель бактерицидной активности сыворотки крови у бычков установлен в зимний период в 12-месячном возрасте 68,54-70,30%. При этом бычки Уральского типа герефордской породы превосходили по изучаемому показателю сверстников на 1,74-1,76%. В летний период при минимальной бактерицидной активности преимущество было на стороне гетерогенной группы бычков на 0,46-0,56%.
Аналогично исследованию, проведенному на телках, установлено, что бычки Уральского типа уступали по активности в-лизинов сверстникам во все изучаемые периоды на 0,91-1,56% летом и 0,26-0,42% зимой.
Таким образом, отмечается тенденция к увеличению активности факторов неспецифического иммунитета с возрастом у всех групп животных. Однако достоверных межгрупповых различий по защитным функциям организма не установлено. Молодняк всех эколого-генетических групп проявил высокую адаптационную пластичность и приспособленность к природно-хозяйственным условиям. При этом животные канадской селекции не уступали по показателям неспецифической резистентности аналогам Уральского типа герефордов.
Ферменты являются особыми белковыми веществами, принимающие участие в каталитических функциях организма и ускоряющие различные биохимические реакции в клетке. Ключевым ферментом метаболизма является АСТ (аспартатаминотрансфераза), обеспечивающая функционирование цикла трикарбоновых кислот при окислении веществ с выделением большого количества энергии. В то же время, АЛТ (аланинами-нотрансфераза) контролирует уровень углеводов и белков в крови, сопровождает работу глюкозо-аланинового цикла, благодаря которому происходит превращение глюкозы в аланин (заменимая аминокислота) и в обратном направлении. Кроме того, АЛТ участвует в обезвреживании аммиака.
Выявленные различия по активности ферментов сыворотки крови определяются характером обменных процессов, протекающих с неодинаковой интенсивностью у телок разных эколого-генетических групп (рис. 1 -2).
1
с;
*
т
1S
с;
о
,24-| У Г Г У
і со /
і 2 /
,21 - /
1,2-
,19- ✓
,18-
,17-
16- /
лето
зима
Сезон года
1
1
1
1
1
1
1
□ I группа □ II группа □ III группа
Рис. 1 - Активность фермента аспартатаминотрансферазы в крови телок разных экологогенетических групп
0,89-| У У У У
0,885- У
0,88- У У У
0,875- У
0,87- У А 1
0,865- У
0,86- У У
0,855- У
0,85- У 1
0,845 J У 1
лето зима
Сезон года
□ I группа □ II группа □ III группа
Рис. 2 - Активность фермента аланинаминотрансферазы в крови телок разных экологогенетических групп
Установлено, что представительницы Уральского герефорда уступали сверстницам из других групп по активности ферментов переаминирования. Так, в летний период преимущество животных II и III групп по АСТ составило 0,01 мкмоль/ч-л (0,81%), зимой также 0,01 мкмоль/ч-л (0,84%). Различий между животными импортной и гетерогенной группами не наблюдалось ни летом, ни зимой.
Максимальная активность АЛТ отмечалась у телок канадской селекции. Они превосходили сверстниц из I и II групп летом на 0,01 мкмоль/чл (1,14%), а зимой - на 0,02-0,03 мкмоль/чл (2,30-3,49%). Наименьшая активность аланинаминотрансферазы установлена у животных кросса канадская селекция х Уральский герефорд.
Аналогичными исследованиями на бычках установлено, что молодняк канадской селекции превосходил сверстников по активности ферментов сыворотки крови. Так, преимущество животных III группы в летом составило по АСТ 0,006-0,009 мкмоль/чл (0,50-0,80%), по АЛТ - 0,01-0,02 ммоль/чл (1,12-2,27%). Зимой по АСТ различий между животными II и III групп не наблюдалось, преимущество же над I группой составило 0,01 мкмоль/чл (0,85%), а по АЛТ - 0,03 ммоль/чл (3,49%). Однако установленное преимущество статистически недостоверно.
При этом в опытах наблюдалась четко выраженная вариабельность динамики аминотрансфераз в зависимости от времени года.
Выводы. Интерьерные особенности герефордского скота в большей или меньшей степени зависят от принадлежности к определенной эколого-генетической группе, которая определяет различия в направленности обмена веществ и уровня продуктивности. Морфологический и биохимический профиль крови и ее сыворотки можно рассматривать как объективный критерий оценки интенсивности роста, а также степени адаптации животных.
Литература
1. Дубовскова М.П., Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Новые подходы к созданию высокотехнологичных типов мясного скота // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63 (4). С. 15-21.
2. Дубовскова М.П. Составляющие крови как фактор экологической адаптации телок разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2004. №2. С. 136-138.
3. Джуламанов К.М. Экстерьерные особенности скота герефордской породы //Зоотехния. 2005. №11.
С. 6-8.
4. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П., Моос Ю.Э. Показатели естественной резистентности телок герефордской породы разных эколого-генетических групп //Вестник мясного скотоводства. 2007. №60(1). С. 79-81.
5. Эрнст Л.К., Мазуровский Л.З., Герасимов Н.П. Использование внутрипородных резервов при селекции мясного скота // Сельскохозяйственная биология. 2010. №6. С. 35-40.
6. Феклин И.Е., Мазуровский Л.З., Герасимов Н.П. Анализ динамики изменчивости генетической ценности в уральской популяции герефордского скота // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64 (3).
С. 13-19.
7. Мирошников С.А., Хайнацкий В.Ю., Мазуровский Л.З. Стратегия развития отрасли мясного скотоводства Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62 (2). С. 3-14.
Литовченко Виктор Григорьевич, кандидат сельскохозяйственных наук, ректор ФГБОУ ВПО Уральской государственной академии ветеринарной медицины
Россия 475100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Г агарина, 13, e-mail: Litov@gavm.ru
Тюлебаев Саясат Джакслыкович, доктор сельскохозяйственных наук, ведущий сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийского НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии, тел.: 8(3532)77-63-75
Герасимов Николай Павлович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийского НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии
Россия, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, e-mail: vniims.or@mail.ru
