CC BY
286
УДК 658.64
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В АРМЕНИИ
Саргсян Мане Григорьевна, преподаватель Ереванского филиала ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса», armrgutis@rambler.ru, Республика Армения
The main directions of development of the hospitality industry in Armenia are considered. For this purpose, some developed types of tourism are discussed in detail which have good prospects in the country: the cultural and historical tourism, religious tourism, adventure tourism, ecological tourism, MICE, medical tourism, gastronomic tourism, etc. Special attention is given to the current state and prospects of the development of the hotel market, tourism and transport facilities in the Republic of Armenia. At the end of the article the author points to the need for improving the training system for the staff of this sector taking into consideration the vital role of the human factor for the hospitality industry.
Рассмотрены основные направления развития индустрии гостеприимства в Армении. С этой целью подробно рассмотрены те виды туризма, которые развиты или имеют хорошие перспективы развития в стране: культурно-
исторический туризм, религиозный туризм, приключенческий туризм, экотуризм, MICE, медицинский туризм, гастрономический туризм и др. Особое внимание уделено современному состоянию и перспективам развития рынка гостиничных, туристских и транспортных услуг Республики Армения. В конце статьи, учитывая важнейшую роль человеческого фактора в индустрии гостеприимства, автор указывает на необходимость совершенствования системы подготовки кадров для данной сферы.
Keywords: Republic of Armenia, hospitality, tourism types
Ключевые слова: Республика Армения, индустрия гостеприимства, виды туризма
В Армении индустрия гостеприимства развивается по следующим направлениям:
• культурно-исторический туризм
• религиозный туризм
• приключенческий туризм
• экотуризм
• MICE
• медицинский туризм и др.
Культурно-исторический туризм: Армения с гордостью носит титул музея под открытым небом, ведь в Республике площадью примерно 30.000 кв. км расположены тысячи исторических памятников культуры и архитектуры. Некоторые из них датируются III тысячелетием до н.э. Эти поистине бесценные богатства как будто сопровождают нас ко всем занимательным датам и уголкам нашей истории, делая нас очевидцами эпохи государства Урарту посредством хорошо сохранившейся крепости, знакомя нас с эллинистическим периодом при помощи сохранившегося храма и бани, предоставляя возможность почувствовать четвертый век, когда после принятия христианства как государственной религии началось построение сразу нескольких величественных храмов и монастырей. Необычайно интересны и такие средневековые постройки, как караван-сараи.
Богатое культурно-историческое наследие раскинуто по всей территории Армении. На севере республики туристы могут ознакомиться с такими достопримечательностями, как Макараванк, Гошаванк, Агарцин, Ахпат, Санаин, Одзун и т.д. Юг страны порадует глаз туристу своим величественным Нораванком, Гндеванком, неописуемо красивым Татевским монастырем и т.д. Если подняться вверх по карте, то можно добраться до жемчужины Армянской апостольской церкви - Эчмиадзинского кафедрального собора. Здесь также расположен мистический храм Звартноц, церкви Св. Гаянэ и Рипсимэ, Гегард и Кечарис в Котайке, Севанаванк и Айраванк в Гегаркунике и множество других храмов и монастырей.
Немало богатств и в сердце страны - Ереване. Здесь можно начать день с изучения древних построек и храмов, таких, например, как руины города-крепости Эребуни, основанного в 782 году до н.э. или сохранившейся части церкви Катохике, Сурб Аствацацин, датируемой XVII веком, и закончить его ознакомлением с совершенно новыми сооружениями как, например, собор Св. Григория Просветителя, освященного в 2001 году.
В рамках культурно-исторических туров можно также познакомиться с зданиями и сооружениями, представляющими ценность как для Армении, так и для всей мировой общественности. Например, находящийся в Ереване Институт древних рукописей Матенадаран имени Месропа Маштоца является одним из самых крупных хранилищ рукописей в мире.
Религиозный туризм: Армения уникальна в религиозном плане. Армяне могут гордиться целым «букетом» событий и фактов. Приезжим предоставляется эксклюзивная возможность пройтись по земле Ноя, по дорогам, пройденным апостолами и, в конце
концов, по стране, первой принявшей христианство как государственную религию. В Армении можно не только совершить паломничество в христианские монастыри и церкви, славящиеся своей изысканной архитектурой, но и, ознакомившись с древними храмами и памятниками, найденными в ходе археологических раскопок, изучить историю мировых религий, взяв за основу переход от язычества к христианству.
Религиозный туризм также является отличной возможностью представления миру истории армянского народа. Например, посетив монастырь Хор Вирап, туристы могут увидеть подземную темницу, в которой Армянский царь Трдат III 13 лет держал в заточении Григория Просветителя до обращения им же в христианство. Интересная история связана и с другим излюбленным местом как армян, так и туристов - с пещерным монастырем Гегард. Кроме величия и неповторимости архитектуры, монастырь славится существующими и не существующими сокровищами. По преданию, здесь находится копье, которым римский воин пронзил сердце распятому Христу. Наглядными же сокровищами являются фигурка маленького керамического ангела или же неописуемая резьба на потолке колонного зала. С сокровищами Гегарда связано и имя Тамерлана, который, думая, что в храме находятся огромные богатства, излучающие яркий свет (игра лучей солнца под определенным углом), попытался их схватить, но ухватил только пустоту.
Приключенческий туризм: идеальное сочетание природы и
достопримечательностей позволяет некоторым регионам Армении стать хорошими дестинациями для приключенческого туризма. Горный ландшафт предоставляет хорошие возможности для развития горного туризма, позволяя в разные времена года совершать как конные прогулки и сбор разных целебных трав и пряностей, так и катания на сноуборде и лыжах для любителей экстрима. Не даст соскучиться туристам и пеший туризм. Например, пешие походы к пещерам Ластивер пользуются большой популярностью среди туристов. Природа оказалась настолько щедра, что позволила местным и приезжим туристам не просто отдохнуть на лоне природы, но и полюбоваться красивейшими водопадами, встречающимися в самых неожиданных уголках страны, принять ванны под открытым небом в разбросанных по стране термальных источниках. Приключения были бы неполными без приобщения к быту армянского народа. Наблюдение за процессом выпечки лаваша в печке, называемой тониром, и внедрение в процесс ковроделия являются поистине экзотическими занятиями для туристов. Огромное удовольствие доставляет туристам также ночлег в домах, построенных руками местных жителей, выстланных теми самыми коврами и со столами, накрытыми приготовленными самими туристами ароматными лавашами.
Приключенческий туризм является тем направлением туризма, для развития которого нужны лишь два элемента: наличие хоть каких-то ресурсов и большой энтузиазм. Так что, на мой взгляд, смена поколений и, соответственно, генерация новых идей приведет к процветанию приключенческого туризма в Армении.
Экотуризм: согласно определению TIES (The International Ecotourism Society), экотуризм - это ответственное путешествие в природу, которое не наносит вреда окружающей среде и обеспечивает благополучие местного населения.
Армянская ассоциация экотуризма гласит, что экотуризм - это туризм, способствующий узнаваемости природного и культурного наследия и приносящий местному населению столько дохода, чтобы последние ценили и сохраняли окружающую среду как источник своего дохода.
Во всем мире, как и в Армении, экотуризм имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Положительными, конечно, являются сохранение природнокультурного наследия, повышение уровня знаний об окружающей среде и необходимости ее сохранения, улучшение жизненных условий местных жителей, увеличение рабочих мест и привлечение дохода. Отрицательные стороны тоже немаловажны. Это загрязнение среды, вырубка лесов, охота и пожары.
Объектами, наиболее интересными для экотуристов в Армении, являются: Шикаохский заповедник, заповедник Эребуни, Хосровский заповедник, национальные парки «Севан», «Дилиджан», «озеро Арпи» и т.д.
Интересным как для местных, так и для приезжих туристов видом экотуризма является также агротуризм. Устав от городских депрессий, жители городов всё чаще «убегают» в деревни, чтобы полноценно отдохнуть. Все каждодневные дела, которые для жителей сел являются вынужденными занятиями, представляют огромный интерес для туристов. Известно, что, лишь сменив обстановку и вид деятельности, человек полноценно восстанавливает свою утраченную энергию и силы. Так что сбор урожая, возделывание земли и даже дойка коров являются отличными антидепрессантами для измученных стрессами горожан. Агротуризм - это натуральная деревенская еда, кристально чистый воздух, здоровый сон, полезные физические нагрузки, а также новые знакомства и эмоции, возможность познать совсем иной мир и пожить другой жизнью.
В Армении можно с легкостью развивать и такие разновидности экотуризма, как наблюдение за птицами (birdwatching), туры с наблюдением за дикими животными, туры с изучением растений и т. п. Для организации таких туров необходимо оснащение посещаемых территорией временными жилищами, точками продажи еды и напитков, функционирующими дорогами и водными путями. Для того чтобы облегчить
передвижение, и вообще деятельность туристов, неподалеку от мест проведения туров должны быть места проката велосипедов, горной экипировки, спальных мешков, палаток, биноклей и т.д.
Можно развивать и MICE-туризм. Раскрыв аббревиатуру MICE, можно понять о каких направлениях делового туризма идет речь:
Meetings - деловые встречи;
Incentives - туры-поощрения для работников, клиентов и партнеров;
Conferences -организация конференций, участие в выставках;
Events -организация корпоративных мероприятий.
Корпоративный отдых является важной частью деятельности любого предприятия. Указанный вид отдыха - своего рода ключ к успешному развитию компании. Важной привилегией инсентив-тура является совмещение отдыха с бизнес-программой -презентации, конференции, семинары и развлечения собраны в единую систему.
В Армении, в частности Ереване, сегодня существуют все условия для проведения инсентив-туров.
Медицинский туризм: известно, что стоматология в Армении намного дешевле, чем в странах Запада, но качество предоставляемых услуг почти не уступает аналогичным у зарубежных коллег. Поэтому в Армении быстрыми темпами развивается туризм с целью получения медицинских услуг. Популярностью пользуются не только услуги лицензированных стоматологов, прошедших подготовку в Германии, но и услуги других врачей-профессионалов, специализирующихся как на лечении заболеваний сосудов, внутренних органов, так и выполняющих самые сложные операции на сердце.
Основой развития сферы гостеприимства является индустрия гостиниц. Сегодня по всей территории Армении насчитывается несколько десятков гостиниц и других объектов гостиничного хозяйства, 31 из которых посредством Министерства торговли и
экономического развития РА прошли классификацию на добровольной основе соответственно порядку и процедуре утвержденному правительством РА. Среди них -однозвездочная гостиница «Сеньор» и «Валем Плаза», двухзвездочная гостиница «Нор Дзораберд», трехзвездоные гостиницы «Арснакар», «Валенсия», «Режине», «Олимпия», «Эребуни», четырехзвездочные гостиницы - «Арарат», «Армениан Роял Палас», «Ани Плаза Отель», «Метрополь» и гостиница «Конгресс». Статус пятизвездочных гостиниц получили гостиницы «Латар» и «Голден Палас». Пока не получили классификацию, но успешно функционируют в Армении гостиницы «Армения Марриотт», «Голден Тюлип Ереван», «Туфенкян» и т.д. Существует также классификация туристических домов. В Армении действуют дома туристов двух категорий. Классификацию дома туриста второй
категории получил «Камрджи так», а классификацию третьей категории получили отель «Дхяак», «Мемори», «Хачик», «Зорац Карер», «Гуд Хауз», «Камар», «Сено», «Мхитар Гош», «Грин Парк», «Тате», «Нина», «Магнит» и т.д.
Еще одной составной частью индустрии гостеприимства в Армении и в мире вообще является транспорт. В Армении развиты воздушный, автомобильный и железнодорожный транспорт. Перечисленные виды широко используются в индустрии туризма и гостеприимства.
Постоянные рейсовые авиаперевозки выполняют аэропорт «Звартноц», расположенный в 10 км к западу от Еревана, и аэропорт «Ширак», расположенный в 5 км от города Гюмри. Международный аэропорт «Звартноц» является главными воздушными воротами Армении. Он был построен в 1961 году. Сегодня из «Звартноца» совершаются рейсы в семь десятков городов мира и больше. В 2011 году был открыт новый терминал, который имеет подземную парковку для более чем 800 автомобилей. Благодаря новому терминалу с увеличенным количеством пунктов регистрации пассажиров, прилавков и пунктов контроля безопасности, «Звартноц» сможет обслужить приблизительно 3,5 млн пассажиров в год.
Из гюмрийского аэропорта «Ширак» выполняются рейсы в города Ростов-на-Дону, Сочи и Москва.
Железнодорожные перевозки осуществляет Армянская железная дорога, переданная по договору концессии и управляемая ЗАО «Южно-Кавказская железная дорога», которая является специально созданным в Армении дочерним обществом ОАО «РЖД». (Россия). Длина эксплуатируемых дорог составляет 725 км, имеются в наличии 69 действующих и 4 недействующие станции. Существует 4 межгосударственных перехода, действующим из которых является лишь переход Айрум - Садахло, который связывает Армению с Грузией. Ерасх - Велидаг и Иджеван - Бархударли, связывающие Армению с Азербайджаном, и Ахурян- Догукали, являющийся связующим железнодорожным звеном между Арменией и Турцией, закрыты.
Сегодня в межгосударственном сообщении работают поезда в Батуми и в Тбилиси, которые достаточно облегчили перемещение туристов в Грузию и уже несколько лет стали главным транспортным средством сообщения с названной страной. Сегодня действуют также 11 пригородных поездов, курсирующих, в основном, из Еревана и Гюмри. Основными действующими ветками являются: Ереван - Раздан - Сотк, Ереван -Масис, Ерасх - Масис - Армавир - Гюмри, Гюмри - Ванадзор - Айрум и т. д.
Хорошим толчком для развития внутреннего туризма было бы сооружение железных дорог по всей территории страны. Будучи сравнительно дешевым
транспортным средством, железные дороги пользовались бы большим спросом как среди местных жителей, так и среди туристов, делая максимально удобным перемещение с севера страны на юг, с запада на восток и т.д.
В скором будущем намечается строительство железной дороги протяженностью в 500 км между Арменией и Ираном.
Рассмотрение автомобильного транспорта в Армении начнем с изучения автобусов. В республике действуют: городские автобусы, используемые в качестве городского общественного транспорта, пригородные автобусы, отличающиеся от городских тем, что делают нередкие остановки, междугородние автобусы, осуществляющие перевозки на дальние расстояния (имеют кресла с откидными спинками, места для ручной клади и большое багажное отделение), вахтовые, перронные и, наконец, экскурсионные автобусы, предназначенные для перевозки пассажиров с целью осмотра достопримечательностей. Можно смело отметить, что львиная доля индустрии туризма и гостеприимства строится именно на этом виде транспорта. Отметим, что 24 марта 2012 года на дорогах Еревана появилось 249 новых автобусов, подаренных Армении правительством Китая. Они радуют своей комфортабельностью и внешним видом не только местных жителей, но и туристов.
Что касается использования автомобилей в туризме, то тут нужно отметить две категории пассажиров: первая категория - это внутренние туристы, которые на своих личных автомобилях путешествуют по стране (излюбленными поездками являются поездки выходного дня), и вторая категория - это индивидуальные туристы или небольшие группы туристов, которые, приехав в нашу страну, хотят самостоятельно осмотреть ее красоты и для этого арендуют автомобиль в Армении, или заказывают его вместе с бронью авиабилета или гостиницы.
Отдельно хочется отметить роль метро и канатных дорог в индустрии туризма и гостеприимства. Экзотическим транспортом, особенно с точки зрения сохранившегося наследия советской эпохи, является Ереванский метрополитен. В Ереванском метро всего 10 станций, его протяженность - 12,1 км, но несмотря на это, метро является частью городского колорита и радует как местных жителей, так и приезжих туристов.
В Армении действуют несколько канатных дорог в нескольких марзах и столице. Успешно функционирует канатная дорога в Цахкадзоре, Джермуке, в Алаверди и Ереване, и самой нашумевшей можно считать Татевскую канатную дорогу, открытую в 2010 году в рамках проекта «Возрождение Татева», которая является самой длинной в мире пассажирской канатной дорогой. Именно благодаря ей увеличился количественный рост туристов и возросший интерес к югу страны.
Популярным видом туризма во всем мире и имеющим все перспективы стать таковым в Армении является велосипедный туризм. Для его развития нужно проложить или просто начертить велосипедные дорожки вдоль больших дорог Ереван и других крупных городов Армении и создать сеть точек проката велосипедов и другой необходимой утвари.
Что может вызвать любопытство туриста, колесящего на велосипеде по Армении? Конечно же, зрелищное мероприятие. Применяемая во всем мире практика организации концертов или театральных представлений у памятников культуры или непосредственно внутри них должна непременно применяться и в нашей стране. Это самый эффективный способ привлечения внимания туристов как к организуемому мероприятию, так и, что еще важнее, к памятнику, у которого происходит действие. Поскольку большинство памятников расположено вне столицы и поздно возвращаться в Ереван после таких мероприятий неудобно и неприятно, позитивную роль может сыграть развитие деревенского туризма, широко распространенного в Беларуси. Кроме того, что за небольшие деньги приезжие смогут жить в домах жителей деревень, они также смогут стать участниками их быта: будут обрабатывать земли, ухаживать за домашними животными и даже готовить армянские блюда и печь лаваш.
Неоспорим тот факт, что еда является одним из символов армянского гостеприимства. В связи с этим у нас есть все условия для развития гастрономического туризма как одного из доминирующих туристических направлений в стране. Насладившись вкусом настоящей армянской долмы в Ереване, туристы могут отправиться в Армавир за тающей во рту арисой, затем в Эчмиацине в перерывах между ознакомлением с культурным богатством ломать голову над рецептом настоящей кюфты; принять участие в фестивале шашлыка в Лори и отправиться на юг за изумительными овощными рагу и панрхашем. Десерт, думаю, туристы выберут сами, лишь ступив на землю Араратской долины.
Энтузиазм в туризме - это все. Приложив немного усилий, в Армении можно создать такие тематические парки, равных которым не будет во всем мире. Можно удачно применить в парках темы Ноя и его потомков, нахождение на знаменитом «Шелковом пути» и т.п.
Без энтузиазма не обходится и современная индустрия гостиниц. Во всем мире идет массовое строительство и изобретение нестандартных гостиниц, одну из которых можно удачно соорудить и в Армении. Речь идет о древотелях (treehouse hotels), которые представляют из себя экологические жилища, сооруженные на деревьях. Идеальными
местами для сооружения таких гостиниц в Армении были бы Лорийский и Тавушский марз.
Все вышесказанное имело бы стабильность мыльного пузыря без человеческого фактора. Гостеприимство рождается в сердцах людей, причастных к этой сфере. Без человеческих качеств и профессиональных навыков обслуживающего персонала туризм и гостеприимство не имели бы места. Именно с контактной зоны общения туристов и обслуживающего персонала складывается впечатление об отдельных предприятиях и стране в целом. Именно для этого обслуживающий персонал должен находиться в постоянном процессе обучения. Помимо обучения на практике, т.е. непосредственно контактируя с клиентами, должны также существовать курсы или даже школы подготовки обслуживающего персонала. На этих курсах должны знакомить учащихся с основами социальной психологии, профессиональной этикой и этикетом, нужны также занятия по актерскому мастерству и даже ознакомление с правилами гигиены.
В конце, обобщив все сказанное, следует рассмотреть перспективы и механизмы развития индустрии гостеприимства, взаимодействие которых может привести нас к той Армении, о которой мы так мечтаем.
Да, Армения - та страна, которая первой в мире приняла христианство как государственную религию. Да, это в Армении самые величественные горы, которые неоднократно спасали свой народ от нападений недругов. Да, это в Армении одно из богатейших культурно-исторических наследий в мире.
Но в нынешнем веке жесткой конкуренции и борьбы за выживание во всех сферах и особенно в индустрии гостеприимства останавливаться на достигнутом и ограничиваться традиционным туризмом нельзя. Для процветания индустрии гостеприимства в Армении нужно не просто идти в ногу со временем, но и пытаться опередить его.
