CC BY
43
О
ХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
ТЕМА НОМЕРА]
УДК 631.8
Органические удобрения
для производства экологически чистых продуктов питания
В.Д. Харитонов, д-р техн. наук, В.И. Базиков, канд. техн. наук ВНИИ молочной промышленности
A.А. Егоров, М.В. Волчков
ФГУП «Племптицезавод «Птичное»
B.В. Гущин, д-р техн. наук, Б.В. Кулишев, д-р техн. наук ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности
В.П. Лысенко, д-р техн. наук
Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства
В настоящее время в большинстве развитых стран большое внимание уделяется производству экологически чистых (органических) продуктов питания. Это вызвано тем, что значительное количество консервантов и химии, содержащихся в большинстве продуктов, приводит к болезням, снижению иммунитета и другим нежелательным последствиям.
Основные критерии, позволяющие отнести продукты к категории экологически чистых (органических): запрет на использование искусственно созданных химических удобрений; запрет на применение генетически модифицированных компонентов; запрет на применение искусственных консервантов, красителей, вкусовых добавок; запрет на употребление стимуляторов роста, антибиоти-
Отличительная особенность получения гранулированного и капсулированного органического удобрения - использование современного вибрационного оборудования.
ков и гормональных препаратов, а также использование кормов, созданных не на основе органики.
Таким образом, замена минеральных удобрений на органические -одна из актуальных задач как с точки зрения получения экологически чистых (органических) продуктов питания, так и восстановления пахотных земель.
Одно из перспективных направлений в этой области - получение органического удобрения из биофермен-тированного птичьего помета.
Промышленное птицеводство в последние годы относится к одной
Ключевые слова: экологически чистые продукты питания; органические удобрения; птичий помет.
Key words: ecologically pure products; organic fertilizers; poultry excreta.
наиболее динамично развиваемых отраслей АПК. Этому способствуют экономическая стратегия государства, достижения в области научного обеспечения технического перевооружения отрасли, рациональная политика в области защитных мер птицеводческих хозяйств, усиливающаяся комплектность производства и переработки продукции птицеводства в единых комплексах и ряд других факторов.
В настоящее время в Российской Федерации функционируют более 400 птицеводческих хозяйств. Вполне естественно, что кроме основной продукции- яиц и диетического мяса птицы - от производственных подразделений в пропорциональных количествах поступают органические отходы. Наиболее объемный из них - птичий помет. Суточное поступление помета от птицефабрики средней мощности (400 тыс. кур-несушек или 10 млн цыплят-бройлеров) составляет свыше 100 т.
В целом в год от птицеводческой отрасли поступает свыше 30 млн т пометной массы.
Непринятие соответствующих мер по своевременной утилизации птичьего помета в конечном итоге привело к тому, что на птицефабриках образовались его многолетние накопления. Складывающаяся ситуация стала вызывать серьезную тревогу природоохранных органов, да и жителей прилегающих поселений.
В то же время птичий помет - ценное концентрированное органическое удобрение, так как в нем содержатся все необходимые для питания растений элементы в благоприятном сочетании.
Однако с точки зрения его использования при механизированном внесении в почву в крупных хозяйствах, а также в фермерских и личных хозяйствах по физико-химическим свойствам оно должно быть максимально приближенным к минеральным удобрениям, т. е. быть гранулированным или капсулиро-ванным, сухим, обладать определенной сыпучестью, лежкостью, транспортабельностью и сохранностью.
Кроме того, технологический процесс его производства должен отвечать экологическим требованиям (минимальным запахом и безопасностью в отношении обслуживающего персонала).
Межотраслевым конструкторским бюро ГНУ ВНИМИ Россельхозакаде-мии по просьбе ФГУП «Племптицезавод «Птичное» (Московская обл.) выполнен НИР по исследованию возможности применения традиционно выпускаемого многоцелевого вибрационного оборудования для производства гранулированного и капсу-лированного органического удобрения из биоферментированного птичьего помета.
Межотраслевое конструкторское бюро создано на базе конструкторской лаборатории ГНУ ВНИМИ в 1998 г. и имеет большой опыт в создании вибрационного оборудования для ряда технологических процессов, таких как рассев, смешивание, термическая обработка, экстракции и т. д.
Исходным материалом при исследованиях служил биоферментиро-ванный птичий помет, получаемый ФГУП «Племптицезавод «Птичное» по разработанной им технологии. По физико-химическим показателям это плохосыпучий аморфный материал с массовой долей влаги 2530 %.
Массовая доля в сухом веществе (%): общего азота - 2,7-2,8; общего фосфора в пересчете на Р2О5 6,06,5; общего калия в пересчете на К2О - 4,0-4,5; органического вещества - 67-70.
В процессе исследований использовали биоферментированный птичий помет, в который вводили опилки. Количество последних определялось массовой долей влаги в исходном птичьем помете и составляло 25-30 % от общего объема помета.
PROTECTION OF THE ENVIRONMENT
Предлагаемая технология позволяет получать гранулированное и капсулированное удобрение в сухом виде, сыпучее, размером гранул или капсул 3-5 мм, практически без запаха. Оно максимально приближено по основным показателям к минеральным удобрениям.
Вместо или одновременно с опилками можно в птичий помет вносить торф, целый ряд органических вторичных продуктов переработки пищевой промышленности (лузга риса, подсолнечника, солома и т. д.) и минеральные добавки с целью направленного регулирования состава удобрения применительно к конкретным условиям региона (характеристика почвы, наличие органических добавок, выращиваемые сельскохозяйственные культуры и т. д.).
Исследования проводили по двум направлениям: получение гранулированного и капсулированного удобрения.
Вибрационное воздействие на сыпучие продукты во влажном состоянии или при их увлажнении позволяет осуществлять их гранулирование.
Технологический процесс гранулирования включает основные операции: гранулирование биоферменти-рованного птичьего помета в вибрационном смесителе; сушка гранулированного помета в вибрационной сушилке; отсев (в случае необходимости) некондиционной фракции в вибрационном сите.
Технология получения капсулированного органического удобрения отличается от получения гранулированного удобрения тем, что в процессе агломерации увлажняют полу-
чаемые гранулы связующей жидкостью с одновременным внесением 25-30 % сухого торфа. Торф обволакивает гранулы, создавая капсулы, внутри которых находится биофер-ментированный помет. Далее капсулы подсушивают.
Полученное капсулированное органическое удобрение имеет хороший товарный вид, а в связи с низкой температурой сушки сохраняются качественные свойства био-ферментируемого помета.
Таким образом, предполагаемая технология позволяет получать два новых вида органических удобрений: гранулированное с сохранением свойств биоферментированного помета и капсулированное с дополнительным содержанием торфа до 25-30 %.
Отличительная особенность получения гранулированного и капсулированного органического удобрения - использование современного вибрационного оборудования (вибрационного смесителя типа СмВ и вибрационной конвективной сушилки типа СВК) отечественного производства по доступным ценам.
В России ежегодно производится 18-20 млн т минеральных удобрений. Цена удобрений - от 12 до 25 руб./кг. Цена удобрений, производимой по предполагаемой технологии, составляет 10-12 руб./кг.
Все это позволяет говорить о возможно частичной или полной замене минеральных удобрений на органические в отдельных регионах России.
При этом решаются экологические проблемы птицефабрик, восстанавливается плодородие пахотных земель, развивается производ-
ство экологически чистой продукции и т. д.
Благодаря работам, выполненным институтами Россельхозакаде-мии по биоферментации, гранулированию и капсулированию птичьего помета, возникла возможность поставить вопрос перед Правительством РФ об организации производства и создании рынка органических удобрений.
Указанные работы подпадают под перечень приоритетных направлений развития науки, технологий и техники, утвержденных Указом Президента РФ от 07 июля 2011 г. №899, а именно: наука о жизни, рациональное природопользование, а также перечень критических технологий РФ, утвержденных этим же Указом: технологии биоинженерии, технологии мониторинга и прогнозирования состояния окружающей среды, предотвращения и ликвидации ее загрязнения.
Технология возврата и эффективного вовлечения в хозяйственный оборот постоянно возобновляемых органических сырьевых ресурсов птицефабрик, животноводческих ферм позволяет повысить экономический эффект не только птицеводческой и животноводческой отраслей, но и растениеводческих хозяйств РФ.
Одновременно будет успешно решена проблема надежного обеспечения экологического благополучия территорий, где они функционируют, ввиду полного отсутствия так называемых органических отходов и выращивания экологически чистой (органической) продукции растениеводства.
ufunefcecHaf
Списания долгов сельского хозяйства не будет
Списания долгов, накопившихся в сельском хозяйстве, не будет, заявил министр сельского хозяйства РФ Н. Федоров на заседании президиума правительства.
«Должен сказать: в регионах, да и в Госдуме и Совете Федерации кто-то все еще или снова рассчитывает на списание долгов. Терпеливо объясняем, что этого не будет», - сказал он.
Н. Федоров напомнил, что из-за засухи 20092010 гг. общая кредиторская задолженность сельхозпроизводителей увеличилась с 1 трлн руб. в 2008 г. до 1,6 трлн руб. в 2011 г. Сложность ситуации состоит в том, что погашение пролонгированных кредитов в основном приходится на 2012-2013 гг.
«Мы прорабатываем разные варианты решения этой проблемы, в том числе проведение реструктуризации с участием регионов и кредитных институтов», - сказал он.
Кроме того, по поручению главы правительства РФ Д. Медведева Минсельхоз прорабатывает возможность увеличения сроков кредитования до 15 лет с учетом реальных сроков окупаемости проектов. «Ведущие банки в ходе переговоров с нами выразили готовность поддержать такую схему кредитования», -сообщил министр.
Глава ведомства также заявил, что высокая закре-дитованность стала одной из основных причин снижения объемов выдачи кредитов.
X ♦
t
