CC BY
88
353^*^Аграрный вестник Урала № 10 (89), 2011 г.—
Птицеводство
Е. В. ШАЦКИХ, доктор биологических наук, заведующая кафедрой кормления и разведения сельскохозяйственных животных, Уральская ГСХА, О. В. ВАСИНА, зоотехник, ОАО «Птицефабрика Первоуральская»
УДК 636.52/58.087.72
ОРГАНИЧЕСКИЕ ПОДКИСЛИТЕЛИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ БРОЙЛЕРОВ
620075, г. Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, д. 42
Аннотация. Предложенный способ использования органических подкислителей Евроцид-30 и Евроцид-98 при выращивании цыплят-бройлеров способствует повышению их живой массы, сохранности, снижению затрат кормов на единицу продукции. Эффективное продуктивное действие изученных препаратов, вероятно, обусловлено созданием наиболее благоприятных условий в желудочно-кишечном тракте птиц для функционирования полезной микрофлоры, переваримости и использования питательных веществ корма, особенно перед заключительной фазой технологического цикла производства мяса бройлеров, на фоне повышенной антибактериальной активности.
Ключевые слова: органические кислоты, рацион,
цыплята-бройлеры, среднесуточный прирост, сохранность, затраты корма, европейский индекс продуктивности.
Abstract. The offered way of use organic acidifier Evrotsid-30 and Evrotsid-98 at cultivation of chickens-broilers promotes increase of their live weight, safety, decrease in expenses of forages on a unit of production. Effective productive action of the studied preparations, is possibly caused by creation of optimum conditions in a gastroenteric path of birds for functioning of useful microflora, uses of nutrients of a forage, especially before a final phase of a work cycle of manufacture of meat of broilers, against the raised antibacterial activity. Keywords: organic acids, a diet, chickens-broilers, a daily average gain, safety, forage expenses, the European index of efficiency.
Разработка рецептуры кормов с включением нового класса биологических добавок с выраженным действием на повышение сохранности бройлеров становится все более актуальной. В большинстве европейских стран взамен кормовых антибиотиков в птицеводстве начали применять кормовые добавки, обладающие ростостимулирующим эффектом с антибактериальными свойствами. К их числу относят препараты, содержащие органические кислоты [1]. Кислоты применяют в кормлении животных уже свыше 40 лет. Широко используются органические кислоты для консервации кормового сырья и готового корма, дезинфекции воды. Кислоты используют как по отдельности, так и в комбинации. Их действие проявляется в снижении концентрации водородных ионов (рН), в целенаправленном сдерживании роста патогенной микрофлоры [2, 3].
Из широко известных химических консервантов в нашей стране применяются муравьиная, пропионовая, уксусная, бензойная, сорбиновая, фумаровая, янтарная, лимонная, винная кислоты, их соли и другие комплексы [4].
Цель и методика исследований.
Целью работы явилось изучение возможности повышения иммунного статуса организма, сохранности и продуктивности бройлеров при вводе в рацион кормовых добавок Евроцид-98 и Евроцид-30, содержащих натриевую соль масляной кислоты, обладающих антибактериальным действием. Работа проводилась в период с марта по ноябрь 2009 г в производственных условиях Птицефабрики «Первоуральская» и на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных животных Уральской ГСХА.
Для выполнения поставленных задач был проведен научно-хозяйственный опыт (табл. 1), в рамках которого по принципу пар-аналогов сформировали 3 группы цыплят-бройлеров (по 30 петушков и курочек) кросса «Смена-7». Контрольная птица получала основной рацион, принятый в
хозяйстве. Цыплятам первой опытной группы с 1-го по 10-й дни выращивания дополнительно в основной рацион вводили Евроцид-30 (800 г/т) + Евроцид-98 (300 г/т), с 11-го по 37-й день — Евроцид-98 (300 г/т), с 38-го возраста бройлеров переводили на основной рацион. Рацион второй опытной группы отличался от контроля тем, что с 1-го по
10-й дни откорма цыплятам скармливали дополнительно Евроцид-30 (800 г/т) + Евроцид-98 (300 г/т), с 11-го по 30-й дни — Евроцид-98 (300 г/т), с 31-го по 37-й — Евроцид-98 (300 г/т) + Евроцид-30 (1000 г/т), а с 38-ми дней и до конца выращивания птица получала основной рацион.
Содержали бройлеров в клеточных батареях в соответствии с нормативами для данного кросса.
Кормовые добавки Евроцид-30 и Евроцид-98 (производство компании EUROTEC NUTRITION) содержат соответственно 30 и 98 % действующего вещества — натриевой соли масляной кислоты в липидной оболочке. Бутират натрия — надежная защита от клостри-дий. Евроцид борется с ней в переднем отделе кишечника, оказывает стимулирующее действие на регенерацию и подвижность адсорбционных ворсинок. Липидная матрица обеспечивает пролонгированную и равномерную эффективность препарата на протяжении всего желудочнокишечного тракта птицы, а также предохраняет персонал от контакта с действующими веществами. Если органические кислоты не защитить капсулой, то они будут метаболизи-ровать в желудке, поскольку величина рН желудка практически равна рКа (константе равновесия) кислоты, и не смогут проявить свою антибактериальную активность в кишечнике, где, как правило, и развивается патогенная микрофлора. По гранулометрическому составу микрокапсулы препаратов сопоставимы с частицами корма, что обеспечивает равномерное распределение кормовой добавки.
Таблица 1
Схема проведения научно-хозяйственного опыта
Кол-во голов Условия кормления
Группа Пол Дни выращивания
1-10 11- 30 31-37 38-42
Контрольная в ? 30 30 Основной рацион (ОР)
1 опытная в ? 30 30 ОР + Евроцид-30 (800 г/т) + Евроцид-98 (300 г/т) ОР + Евроцид-98 (300 г/т) ОР
2 опытная в ? 30 30 ОР + Евроцид-30 (800г/т) + Евроцид-98 (300г/т) ОР + Евроцид-98 (300г/т) ОР + Евроцид-98 (300г/т) + Евроцид-30 (1000г/т) ОР
www. m-avu. narod. ru
39
333^*^ Аграрный вестник Урала № 10 (89), 2011 г
Птицеводство
Продуктивное действие Евроцида-30 и Евроцида-98 оценивали по следующим показателям: живая масса в возрасте 7, 14, 21, 28, 35 и 42 дней; среднесуточный прирост цыплят; сохранность поголовья; затраты корма на 1 кг прироста живой массы; европейский индекс продуктивности.
Результаты исследований.
Живая масса является одним из важнейших показателей, характеризующих полноценность кормления птицы и состояния здоровья. При постановке на опыт, в суточном возрасте, средняя живая масса цыплят составляла 37,04 г
Анализ динамики живой массы бройлеров в ходе эксперимента показал (табл. 2), что у цыплят первой опытной группы начиная с 7-ми до 28-дневного возраста отмечается превосходство по данному показателю по сравнению с контролем: в возрасте 7-ми дней — на 8,9 и 2,7 % соответственно у петушков и курочек; в 14 дней — на 4,1 и 7,3 %; в 21 день — на 9,2 (р < 0,01) и 4,9 %; в 28 дней — на 2,8 и 7,3 % (р < 0,01). На 35-й день откорма живая масса петушков первой опытной группы также имела тенденцию к повышению на 1,5 %, но в конце опыта отмечено снижение показателя на 2,8 %. У курочек первой опытной группы в 35 дней, на фоне контроля, наблюдали незначительное отставание по изучаемому показателю — на 1,9 %, а в конце выращивая вновь устанавливали его повышение на 2,6 %.
Живая масса цыплят второй опытной группы во все возрастные периоды была выше контрольных значений: в 7 дней — на 2,3 и 4,3 % соответственно у петушков и у курочек; в 14 дней — на 9,6 (р < 0,01) и 17,7 % (р < 0,001); в 21 день — на 10,1 (р < 0,01) и 3,5 %; в 28 дней — на 6,0 и 7,7 % (р < 0,01); в 35 дней — на 3,2 и 4,9 %; в 42 дня — на 1,1 и 8,8 % (р < 0,001).
Скармливание рациона с Евроцидом-30 и Евроцидом-98 цыплятам второй опытной группы повышало среднесуточный прирост живой массы за период опыта в среднем по группе на 2,3 г (4,4 %). В отношении бройлеров первой опытной группы разницы с контролем по данному показателю не установлено.
Контроль за состоянием птицы проводили путем внешнего осмотра в течение всего периода исследования, при одновременном учете падежа и выбраковки с последующим расчетом сохранности поголовья.
Визуальная оценка подопытной птицы свидетельствовала о том, что бройлеры опытных групп, получавшие кормовую добавку Евроцид-30 и Евроцид-98, на заключительной неделе исследования были более активны и, несмотря на высокую живую массу, меньше присаживались, по сравнению с контрольной группой. Вероятно, под действием исследуемых добавок происходит лучшее усвоение кальция и фосфора, составляющих основу костной ткани, чем обеспечивается более высокая крепость ног птицы.
За период выращивания сохранность поголовья цыплят была самой высокой во второй опытной группе, составив 93,0 %, что на 0,4 % выше, чем в контроле, и на 0,6 % — чем в первой опытной группе. Разница между первой опытной группой и контрольными аналогами была незначительной — 0,2 % в пользу контроля.
Результаты вскрытия павшей птицы показали, что в контрольной группе наибольшее количество голов пало от таких заболеваний, как энтерит, нефрит, интоксикация, атония кишечника, колибактериоз. В опытных группах отход птицы по причине указанных заболеваний был ниже, что, вероятно, связано с активизацией деятельности полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта под действием используемых препаратов.
Включение новых кормовых средств в рацион цыплят-бройлеров способствовало снижению затрат корма на
Таблица 2
Динамика живой массы цыплят-бройлеров за период выращивания (М ± т)
Возраст, дни Пол Г руппы
Контрольная 1 опытная 2 опытная
7 в ? 140,2 ± 3,2 130,68 ± 2,05 142.2 ± 2,9 134.2 ± 5,5 143,4±2,6 136,3±3,4
14 в ? 364 ± 8,12 313,1 ± 9,9 378.8 ± 8,73 335.9 ± 6,56 398,8±8,9** 368,6±7,9***
21 в ? 687,1 ± 17,2 659,4 ± 24,3 750 ± 26,29* 691,7 ± 12,4 756,7±25,15* 682,7±11,5
28 в ? 1127 ± 26,26 1045 ± 21,1 1159 ± 29,8 1121 ± 24,17* 1195±43,48 1125±17,46**
35 в ? 1743 ± 49,9 1556 ± 20,97 1768,7 ± 33,55 1525 ± 28,9 68 СЧ СП мэ ^ 33 -н -н 82 93 г- ю
42 в ? 2331 ± 42,32 1954 ± 35,74 2266 ± 70,05 2005 ± 26,47 2357±55,2 2111±41,23**
Среднее по группе в конце опыта 2142,5 2135,5 2234
Примечание: *р < 0,05; ** р < 0,01; *** р < 0,001.
Таблица 3
Сохранность поголовья цыплят-бройлеров по периодам, %
Группа Сохранность,%
Контрольная 92,6
1 опытная 92,4
2 опытная 93,0
Таблица 4
Затраты корма при выращивании цыплят-бройлеров
Группа Затраты корма на 1 кг прироста живой массы (кг)
Контрольная 2,1
1 опытная 2,0
2 опытная 1,9
на 0,1 кг, во второй — на 0,2 кг на 1 кг прироста живой массы, в сравнении с контрольной группой (табл. 4).
Европейский индекс продуктивности, рассчитанный с учетом живой массы, сохранности, периода откорма птицы и затрат корма на единицу продукции в контрольной группе составил 224,9, в первой опытной — 234,9, во второй опытной группе — 260,4. Увеличение последнего в первой группе произошло за счет снижения затрат кормов на 1 кг прироста, во второй — ввиду эффективного проявления всех учитываемых продуктивных показателей.
Выводы. Рекомендации.
На основании проведенных исследований можно сделать заключение, что из изученных схем скармливания органических подкислителей целесообразно использовать в рационе цыплят-бройлеров с 1-го по 10-й день откорма Евроцид-30 (800 г/т) + Евроцид-98 (300 г/т), с
11-го по 30-й день — Евроцид-98 (300 г/т), с 31-го по 37-й день — Евроцид-98 (300 г/т) + Евроцид-30 (1000 г/т). Дополнительный ввод Евроцида-30 в рацион бройлеров второй опытной группы из расчета 1000 г/т перед заключительной фазой откорма (31-37 дни), в отличие от схемы применения препаратов в первой опытной группе, где в этот период скармливался только Евроцид-98 (300г/т), по-видимому, является активным стимулятором роста цыплят, что, вероятно, обусловлено созданием наиболее благоприятных условий в желудочно-кишечном тракте птиц для функционирования полезной микрофлоры, переваримости и использования питательных веществ корма на фоне совместного антибактериального действия препаратов.
производство продукции: в первой опытной группе —
Литература
1. Азимов Д. Применение нетрадиционных кормов // Птицеводство. 2009. № 6. С. 41.
2. Егоров И. Консерванты кормов - органические кислоты // Птицеводство. 2004. № 6. С. 5-8.
3. Околелова Т. М. Кормление сельскохозяйственной птицы. М. : Агропромиздат, 1990. С. 36-38.
4. Егоров И., Селина Н. Новые тенденции в кормлении птицы // Комбикорма. 2004. № 6. С. 5.
40
www. m-avu. па^. ги
