CC BY
8Вестник АПК _ пс
Животноводство ¿-О № 2(2), 2011 -----------------------------------
УДК 636.5
Е. Э. Епимахова, В. В. Ржепаковский, А. В. Врана
ОПЫТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ТРЕНИНГА В ПТИЦЕВОДСТВЕ И ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Приведены результаты двухлетнего опыта технологического и маркетингового тренинга работников дилерской сети кормовой компании ООО «Агрокормсервис плюс» учеными ФГОУ ВПО Ставропольский ГАУ, специализирующимися в области птицеводства, скотоводства и свиноводства, с навыками публичных выступлений и интерактивной работы.
Ключевые слова: животноводство, птицеводство, технологический тренинг, комбикормовые продукты.
A hands-on experience for the technological and marketing training staff «Agrokormservis plus» conducting security ownership of small farms working in the poultry and livestock production, modern feed and additives.
Keywords: livestock production, poultry production, technological training, animal feed products.
В стратегии инновационного развития интенсивного и экстенсивного животноводства России для обеспечения продовольственной безопасности страны одним из основных механизмов является приближение фундаментальной и прикладной науки к требованиям производства.
Экономически обоснованная реализация генетического потенциала современных пород, линий, кроссов животных возможна при мобилизации биологических возможностей их организма в производственных условиях конкретного предприятия с учетом природно-климатических, филогенетических и социальных особенностей южного региона. Поэтому существенна роль научного сопровождения технологического менеджмента в производстве сельскохозяйственного сырья и его переработке [4].
Повышение квалификации, обучение или менеджмент персонала - это краеугольный камень успешной долгосрочной деятельности как животноводческих предприятий, так и ри-тейлиловых компаний, специализирующихся на торговле кормовыми продуктами и технологическим оборудованием. Для последних в качестве стратегического маркетинга актуально развитие клиентской базы, совершенствование системы сбыта и логистики товаров [3].
Следуя основным тенденциям функционирования и развития агропрома, например, в птицеводстве отечественные научнопроизводственные системы во главе с НИИ и ППЗ, ведущие зарубежные фирмы («Кобб», «Авиаген») регулярно проводят семинары по технологической поддержке клиентов в регионах или в так называемых полевых условиях.
В связи с этим заслуживает внимания двухлетний опыт технологического и маркетингового тренинга работников дилерской сети кормовой компании ООО «Агрокормсервис плюс» учеными ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», специализирующимися в области птицеводства, ското-
Елена Эдугартовна Епимахова -
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, доцент кафедры частной зоотехнии ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»
Тел. 8-905-468-62-89 E-mail: epimachowa@yandex.ru
Владимир Вильгельмович Ржепаковский -
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, доцент кафедры частной зоотехнии ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»
Тел. 8-906-467-55-01
E-mail: rzepakovsky.vladimir@yandex.ru
Андрей Вольдемарович Врана -
директор ООО «Агрокормсервис плюс»
Тел. (865-2) 39-23-24 E-mail: aks_plus@mail.ru
водства и свиноводства, с навыками публичных выступлений и интерактивной работы.
Основной материал представляется в форме иллюстрированных мультимедийных презентаций, видеофильмов с элементами дискуссии. Это позволяет развивать и концентрировать интерес аудитории, совершенствовать лекторское мастерство, иметь непосредственную информацию о базовых знаниях и кругозоре клиентов компании.
Ставропольский край - регион традиционного животноводства и птицеводства. При этом в последние годы в хозяйствах малых форм собственности населения производится в среднем 79,8 % молока, 57 % мяса, в т. ч. 24 % мяса птицы и 62 % яиц.
ООО «Агрокормсервис плюс» 16 лет осуществляет деятельность на рынке кормовых продуктов для птицеводческих и животноводческих хозяйств СКФО и прилегающих регионов разных форм организации, имея обширную оптовую и розничную сеть.
Руководство компании делает ставку на высококачественные, официально зарегистрированные и сертифицированные товары
26
Др Ставрополья
научно-практическии журнал
голландских производителей - фирм «WAFI», «ЗеИИэ», «Слотен», - которые доставляются в Ставрополь собственным автотранспортом из портов г Санкт-Петербурга и Новороссийска. Партнерами компании по производству комбикормов являются ООО «Славянский КХП», ООО «Сельпром-Юг», ЗАО «Минводский комбикормовый завод». Контроль качества кормовых продуктов осуществляется в сертифицированных лабораториях филиала «Рыздвяненский» ЗАО «Ставропольский бройлер», НТЦ «Корма и обмен веществ» ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», «Агравис».
Подробную информацию о компании можно получить на сайте www.aksplus.ru, который показывает историю, паспорт, ключевых клиентов и партнеров, контактную информацию, новости, отзывы клиентов, сертификаты, дипломы, фотоархив, банк мнений; специальные предложения по реализации суточного молодняка, прайс-лист продуктов в фирменной упаковке, гарантии качества, формы заказа, условия доставки, рационы и программы. Через сайт можно осуществить подписку на рассылку новостей и актуальных материалов.
Анализ динамики продаж кормовых продуктов через розничную сеть компании в рублях показывает, что в 2010 г. по сравнению с 2006 г. отмечено увеличение в 4,9, с 2007 г. - в 3,4, с 2008 г. - в 2,2 раза, с 2009 г. на 20 % (рис.).
всего
Рисунок - Динамика продажи кормовых продуктов ООО «Агрокормсервис плюс»
В соответствии со стратегией развития компании акцент продаж сместился от концентратов в сектор полнорационных комбикормов. Так, за 9 месяцев 2010 г. (сезон активной реализации населению) продано комбикормов для птицы и животных в 7,0 раз больше, чем в 2007 г., в 5,1 раза и 2,4 раза соответственно, чем в 2008 и 2009 гг.
Об экономической целесообразности использования кормовых продуктов компании свидетельствуют производственные данные различных птицепредприятий разных уровней организации и собственности: ЗАО «ПФ Пятигорская», ЗАО «ПФ Шпаковская», ООО «Мегаферма 2», СПК «Колхоз Ворошилова» Ставропольского края, КХП «Мусафаров» Кабардино-Балкарской Республики, ИП «Даудов» Республики Дагестан, ООО «Рост» Республики Адыгея, АПК «Лабинский конзавод»,
«Кубань Маламино» Краснодарского края, а также научных опытов в виварии СтГАУ в 20092010 гг.
Было установлено на цыплятах-бройлерах кроссов «Росс 308» (фирма «Авиаген») и «ИЗА F-15» (фирма «Хаббард») без деления по полу, что при одной и той же кормовой программе ООО «Агрокормсервис плюс» цыплята-бройлеры хорошо реализовали свой генетический потенциал (табл.).
В производственных условиях ООО «Мегаферма 2» Изобильненского района при выращивании в июле - сентябре 2010 г. более 85 тыс. цыплят-бройлеров кросса «Росс 308» на полу до 38-40 дней получены результаты хорошего уровня: сохранность 95,6 %, средняя живая масса при сдаче на убой 2,21 кг, затраты корма на кг живой массы 1,91 кг, выход мяса в живом виде с 1 кв. м площади пола 27,8 кг.
Таблица - Показатели продуктивности цыплят-бройлеров в 42 дня
Показатель Кросс «Росс 308» Кросс «ИЗА F-15»
Живая масса при убое, г 2535 2306
Сохранность, % 97,8 98,0
Среднесуточный прирост, г 59,3 54,0
Конверсия корма, кг 2,06 1,94
Европейский индекс продуктивности EPEF 287 277
Себестоимость 1 кг мяса в живом виде, руб. 44,64 42,78
В расчете на 1000 голов: - валовое производство мяса в живом виде, кг - затраты на производство, руб. - выручка при реализации мяса по 65 руб/кг, руб. - прибыль, руб. - рентабельность, % 2479 113162 164775 51613 45,6 2260 98651 149890 51239 52,0
В процессе тренинга слушатели осваивают методы практических расчетов себестоимости единицы продукции птицеводства и свиноводства (1 кг живой массы цыплят-бройлеров и индеек, десятка пищевых яиц, одного новорожденного поросенка) в сравнении с розничными рыночными ценами.
Например, при стоимости суточного цыпленка-бройлера 24 руб., откорме 42 дня до убойной живой массы 2,30 кг и расходе комбикормов «Старт» (0-14 дней), «Рост» (1528 дней), «Финиш» (29-42 дня) 4,52 кг/гол. на сумму 57,33 руб. (средняя цена 1 кг комбикорма равна 12,68 руб.) прямые затраты составят 81,33 руб/гол. или себестоимость 101,70 руб/гол., где прямые затраты составляют 80 %. В результате себестоимость 1 кг мяса цыплят-бройлеров в живом виде равна 44,20 руб., а в убойном виде (70 % от убойной массы) 63,14 руб.
Модели расчетов приводятся в соответствующих листовках-приложениях для открытого доступа как реализаторам, так и клиентам компании.
в
естник АПК
Ставрополья
№ 2(2), 2011
Животноводство
27
Научно-производственный опыт показывает, что конечный успех выращивания на мясо и яичная продуктивность птицы всех видов в связи с особенностями физиологии и поведения существенно зависят от стартового или раннего постнатального периода, когда происходит адаптация к внешней среде, становление температурного гомеостаза, формирование ЖКТ, сердечно-сосудистой, выделительной и половой систем, закладка иммунитета и будущая яичная продуктивность; интенсивное увеличение живой масса, формирование суставных хрящей, смена оперения, формирование рангов в группе [1, 2, 5].
Поэтому в логической последовательности далее обращается внимание участников тренинга, что для генетически обоснованного роста и развития молодняка птицы, основного объекта кормового обеспечения компании, в стартовый период важными являются следующие элементы: качество суточного молодняка (внешние признаки, поведение, живая масса, признаки пола, транспортирование), технологический менеджмент (особенности оборудования, технологические параметры, программа микроклимата и светового режима, качество и количество подстилки), программа кормления (качество, питательность, гранулометрия, суточная норма комбикорма, техника кормления и поения), мероприятия по биозащите (подготовка птичника и оборудования, схема иммуннопрофилактики, лечебные мероприятия), знания и навыки обслуживающего персонала.
Биологически и физиологически обоснованные кормовые программы выращивания и содержания сельскохозяйственной птицы с кормовыми продуктами ООО «Агрокормсервис плюс» учитывают особенности южного региона. Так, плотность посадки птицы устанавливается с учетом степени теплоизоляции птичника, оборудования, сезона года, производительности вентиляции, особенностей вида и кросса птицы.
Перспективным направлением работы ООО «Агрокормсервис плюс» является реализация
современных кормовых средств и добавок в хозяйства малых форм собственности, занимающихся разведением свиней и крупного рогатого скота. БВК «Поркон - 10», ЗОМ «Протилак», комбикорм КК - 50 Предстартер, премикс кормовой концентрированный ППК - 51, 52, 53, кормовой антибиотик Асид-Лак и другие кормовые средства и добавки обеспечивают многоплодие свиноматок и максимальную интенсивность роста поросят, телят и молодняка овец и коз при выращивании, доращивании и откорме.
Технологический тренинг работников компании в сочетании с обоснованным прогнозом потребительского спроса на кормовые продукты, молодняк сельскохозяйственной птицы и животных, технологическое оборудование в регионе позволяет обеспечить через розничную сеть информирование потенциальных покупателей на высоком профессиональном уровне и положительную динамику деятельности ООО «Агрокормсервис плюс».
Список литературы
1. Агеечкин, А. П. Промышленное птицеводство / А. П. Агеечкин ; под общ. ред. В. И. Фисинина. - Сергиев Посад : ВНИТИП, 2005. - 600 с.
2. Епимахова, Е. Э. Практическое руководство по производству и переработке яиц / Е. Э. Епимахова. - М. : Колос ; Ставрополь : АГРУС, 2010. - 52 с.
3. Нечаев, В. И. Экономика промышленного птицеводства : монография / В. И. Нечаев. - Краснодар, 2010. - 150 с.
4. Скворцова, Л. Н. Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы : автореф. дис. ... д-ра биол. наук / Скворцова Л. Н. - Волгоград, 2010. -51 с.
5. Спиридонов, И. П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И. П. Спиридонов. - Омск : Областная типография, 2002. - 696 с.
