CC BY
38
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
УДК 58+630
ОПЫТ РЕИНТРОДУКЦИИ РОГУЛЬНИКА ПЛАВАЮЩЕГО (TRAPA NATANS L.) В ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ КАК ПЕРСПЕКТИВНОГО ОБЪЕКТА ДЛЯ ВВЕДЕНИЯ В КУЛЬТУРУ
И. В. Агаева, аспирант
Пензенский государственный университет, Россия, e-mail: [email protected]
Trapa natans L. (рогульник плавающий, чилим) - однолетнее водное растение с сокращающимся ареалом, которое используется как лекарственное, пищевое и широко культивируется за рубежом. На территории Средней России отмечены его небольшие природные популяции. В статье представлены итоги многолетнего мониторинга рогульника плавающего в бассейне реки Суры на озера Чапчор (Пензенская обл., Лунинский р-н) и рассмотрены факторы, необходимые для оптимального состояния популяций редкого растения на северной границе ареала. Основным лимитирующим фактором развития рогульника в старичных водоемах бассейна Суры стало увеличение высоты плотин и возрастание глубины водоёма, связанное со строительством ирригационных сооружений. Подтвердилась требовательность рогульника плавающего к аэрации водоёмов. Он успешно развивается при наличии кислорода в воде не менее 12,5...14,5 мг/л. При хорошей аэрации оптимальная глубина водоема на северной границе ареала не должна превышать 180 см и варьирует от 6о до 200 см. Ограниченность распространения Trapa natans в Пензенской области обусловлена, прежде всего, антропогенным фактором.
Ключевые слова: популяция, реинтродукция, мониторинг, аэрация, лимитирующие факторы, популяционный локус.
Введение.
Trapa natans L. - однолетнее водное растение с сокращающимся ареалом. География культивирования рогульника плавающего довольно широкая: Средиземноморье, Западная и Восточная Европа, Средняя Азия, Индокитай, Северная Африка, интродуцирован в Северной Америке и Австралии, на острове Шри-Ланка, в Японии, Китае [1]. На территории Средней России отмечены немногочисленные природные популяции, в условиях Среднего Поволжья большинство из которых взяты на учет и охраняются [2-4].
Рогульник плавающий - ценное пищевое растение, так как содержит большое количество белковых веществ и крахмала [5]. Еще с древности в китайской и индийской медицине он применялся как вяжущее, закрепляющее, тонизирующее, спаз-
молитическое, седативное, потогонное, желчегонное и питательное средство [6]. Из его листьев получен препарат «Трапа-зид» для лечения атеросклероза. Рогульник является хорошим средоочистителем, так как поглощает растворенные соли и биогенные элементы в водоемах и подавляет развитие сине-зеленых водорослей.
В Пензенской области вид почти полностью утрачен. Сохранилась его небольшая популяция на Старой Суре в пределах г. Пензы близ фабрики «Маяк революции». В 1999 г. была предпринята попытка возвращения вида на один из водоемов Лу-нинского района - озеро Чапчор (окр. села Большой Вьяс), где и проходили наши исследования. С начала реинтродукции (2001-2005 гг.) популяция находилась под наблюдением ученых А. А Чистяковой и Е. С. Ключниковой [7], а с 2006 г по на-
стоящее время мониторинг за ее состоянием осуществляет автор статьи.
Основные задачи исследования сводились не только к оценке меняющегося состояния реинтродуцированной популяции, но и к выявлению лимитирующих природных и антропогенных факторов.
Материалы и методы исследования.
Наблюдения проводили регулярно в течение летних сезонов (июнь - сентябрь) 2006 - 2014 годов. Они включали учет численности популяции, оценку морфологических параметров растений (диаметр розеток, число листьев в розетке, размер листьев, число плодов), определение уровня жизненности. Численность подсчитывали на пробных площадях в 1 м2, число которых соответствовало общей площади зарослей рогульника и варьировало в пределах от 1 до 53. Плоды подразделяли на крупные и мелкие, к последним мы относили орехи размером менее 3 см.
Полученные количественные данные обработаны по программе БТАИБТЮА. Данные достоверны не менее чем на 95 %-ном уровне значимости. На основании статистически обработанных данных нами выделены четыре уровня жизненности (низкий, средний, хороший, максимальный). В данной статье обсуждаются только два
уровня (низкий, хороший). При этом низкий уровень мы сохранили в первоначальном объеме, а в хороший вошли растения среднего, хорошего и максимального уровней в зависимости от размеров розеток и плодов. Помимо признаков самих растений, мы изучали особенности произрастания популяции рогульника в условиях озера Чапчор. Учитывая данные литературы по экологии вида [2-4, 7, 8], нахождение его близ северной границы ареала, мы считаем наиболее значимыми следующие факторы среды: температуру и содержание кислорода придонного слоя, рН воды, глубину водоема, влияние ветра и сопутствующей растительности. Кислород определяли методом Винклера в 2007...2009 гг. одновременно в местах произрастания рогульника и его отсутствия; рН - прибором Алямовского и потенциометрическим методом. На всех пробных площадях проводили геоботанические описания по общепринятой методике [9]. Влияние сопутствующих видов на жизненность рогульника определяли по их проективному покрытию. При оценке затеняющего воздействия высокорослых растений на рогульник мы принимали во внимание высоту и расположение конкурентов, широту местности, время суток [10].
Рис. 1. Места произрастания рогульника плавающего и взятия проб воды на озере Чапчор:
А) Места произрастания рогульника плавающего: № 1 - 5; Б) Места взятия проб воды на анализ: № 1 -10; В) Побережье озера: 1а - Безымянный ручей, 1б, 1в - Молебные ключи, 1г - межстаричный ручей; 2 - заболоченный ольшаник; 3 - дубняк разнотравный; 4 - ивняк; 5 - плотина; 6 - расположение тени на озере от древесной растительности в утренние (а) и вечерние (б) часы; 7 - заросли черёмушника; 8 - сосняк злаковый
Нива Поволжья № 3 (40) август 2016 3
Результаты исследования и их анализ.
Наши наблюдения за реинтродуциро-ванной популяцией рогульника плавающего проходили в старичном озере поймы Суры, носящем название Чапчор от мордовского слова «багор». Озеро с 2000 года имеет статус памятника природы областного значения (рис. 1). Площадь водного зеркала Чапчора составляет 8,7 га. Это лесное озеро окружено с северо-запада широколиственными и сосновыми лесами, с юго-востока - ивняками и луговой растительностью. Водоем с конца 70-х годов прошлого века не имеет связи с Сурой, так как отделен от нее земляной плотиной (рис. 1: 5). В Чапчор впадают несколько ручьев, берущих начало от родников. Один из них носит название «Безымянный ручей» (рис. 1а), другие известны как «Мо-лебные ключи» (рис. 1б, 1в). Южная оконечность озера связана ручьем с другими пересыхающими старичными водоемами (рис. 1: 1г). Озеро имеет вытянутую форму, длина его около 1400 м, ширина - 40...80 м. Глубина варьирует в пределах от 0,5 до 4... 5 м.
Мелководья заняты зарослями телореза алоэвидного (Stratiotes aloides L.), кубышки желтой (Nuphar lutea L.), камыша озерного (Schoenoplectus lacustris L.), рогоза широколистного (Typha latifolia L.) и узколистного (T. angustifolia L.).
Живущие сейчас старожилы села Большой Вьяс помнят, что в 60...70-е годы прошлого века рогульник встречался на Чапчоре в большом количестве. В 30-е годы его наличие в водоеме отмечал в своих работах пензенский ботаник И. И. Спрыгин [11]. Со строительством плотины в 80-е годы рогульник исчез из растительного покрова озера. При реинтродукции в 1999 г. плоды высеяли по всему периметру водоема. Первые розетки появились уже на
следующий год близ впадения в озеро Безымянного ручья (рис. 1, № 1). К 2006 году на озере были зафиксированы еще 4 местообитания рогульника. Они оказались расположенными близ северо-восточного побережья (напротив места впадения Мо-лебных ключей, рис.1, № 2,5) и в южной оконечности озера (близ впадения межста-ричного ручья, рис. 1, № 3,4).
Все выявленные местообитания рогульника оказались приуроченными к тем частям водоема, где шло активное перемешивание воды впадающими ручьями и насыщение ее кислородом. По нашим данным, аэрированность в придонном слое самых многочисленных популяционных локу-сов № 2 (251 роз.) и № 1 (24 розетки) составляла 13,3 и 14,6 мг/л соответственно. Малочисленные (3... 4 розетки) популяци-онные локусы № 3... 5 развивались в условиях более низкого содержания кислорода - 12,1 и 13 мг/л (рис. 1, 2). Отсутствие рогульника в других местообитаниях по периферии озера мы связываем с небольшим содержанием кислорода в придонном слое - 8 мг/л.
Таким образом, нашими исследованиями установлены количественные параметры содержания кислорода, необходимого в момент массового развития вида, и тем самым его требовательность к аэриро-ванности водоема.
Между популяционными локусами имелась разница не только в численности, но и в жизненности особей. Малочисленные ло-кусы имеют 80...100 % розеток хорошей жизненности (рис. 2, № 3...5); многочисленные - 65...86 %, т. е. жизненность растений зависит от плотности розеток. Общее число розеток в годы наблюдений на озере неуклонно возрастало вплоть до 2008 года. В 2007 году оно составило 360 розеток при общей площади зарослей 32 м2. В 2008
чр
ev ^
I-
и
0 X X
01 X го
150
100
50
12,1 №4
12,7 №3
13 №5
251
100 100 / /
80 86 65 ч
4 3 S 24
13,3 №2
14,6 №1
301 251 201 151 101 51 1
0
I-
01 го О а. .а
Ь
0 х
X
01 ^
и
12,1-14,6 - содержание кислорода, мг/л; №1-5 - номера популяционных локусов. Доля особей хорошей жизненности, % Число розеток в популяЦионном локусе, шт.
Рис. 2. Влияние степени аэрированности воды на численность и жизненность
популяционных локусов (2006 г.)
0
Мониторинг численности и жизненного состояния популяции ^ natans на озере Чапчор
Показатель Год наблюдений
2000 2006 2007 2008 2013 2014 2015
Общее число измеренных розеток, шт. 8 340 360 30 168 466 230
Средний диаметр розеток, см. - 19,3 ±0,3 17,8 ±0,4 17,9 ±0,4 19,2 ±0,3 27,2 ±0,2 25,8 ±0,1
Среднее число крупных плодов на одну розетку, шт. - 2,84 ±0,1 2,66 ±0,07 2,1 ±0,05 4,2 ±0,08 5,8 ±0,1 3,9 ±0,1
Доля розеток хорошей жизненности, % - 78,4 69,2 65,3 85,6 93,1 72,1
Общая площадь зарослей ро- 2 гульника, м 1 28 32 4,5 30 53 32
Плотность в пределах зарослей рогульника, экз/м2 8 12,1 ±0,2 11,25 ±0,2 6,7 ±0,1 5,6 ±0,1 8,8 ±0,2 8,1 ±0,1
году число растений рогульника на водоеме резко сокращается до 30 (табл. 1). При этом гибель растений связана с возрастанием глубины водоема из-за наращивания высоты плотины.
Глубина водоема в местах произрастания рогульника в 2008 году по сравнению с началом наблюдений (2006 г.) возросла с 1,6...2,2 м до 1,8...2,8 м. Чрезмерная глубина водоема препятствует успешному росту растений, так как вид близ северной границы ареала имеет плоды небольших размеров. Южным популяциям рогульника по сравнению с северными свойственны более крупные плоды, они могут расти в глубоководных водоемах (3...4 м), что отмечалось другими исследователями [12].
Популяционный локус (№ 1) в месте впадения ручья Безымянного сохранился до настоящего времени (табл. 1), но плотность и жизненность его варьирует по го-
дам. В 2008 г. при численности 30 розеток их жизненность составила не более 53 %. Ослабление растений сказалось на количестве крупных плодов, оно сократилось до 2 (табл.1). Сокращение плодоношения и снижение качества плодов в последующие годы привело в 2010 году к уменьшению общего числа розеток до 6 (рис. 3). Это самый минимальный показатель за все годы наблюдений.
Жаркий 2010 год и последующие сезоны уменьшили глубину водоема до 160 см. Это способствовало повышению доли растений хорошей жизненности до 100 % в 2010...2011, 73 % - в 2012 годах, и возрастанию численности до 71 (2012 г.), 168... 466 розеток в последующие годы (20132014 гг.). Снижение численности розеток в 2015 г. по сравнению с 2014 мы объясняем неблагоприятными погодными условиями: холодные весна (с температурами мая до
500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0
73
75 56
31
11
267 249
32
434
166
3 6 9 52 20 12
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Число растений хорошего уровня жизненности.
Годы наблюдений. Число растений низкого уровня жизнен
н
Рис. 3. Динамика численности реинтродуцированной популяции рогульника плавающего на озере Чапчор
Нива Поволжья № 3 (40) август 2016 5
Геоботанические описания растительности в местах произрастания рогульника плавающего (озеро Чапчор, 2007 г.)
Проективное покрытие, % / число
№ Название растения розеток рогульника, шт./1м2.
п/п Местообитание № 1. Местообитание № 2
1. Рогульник плавающий - Trapa natans L. 56 /11,3 90 / 16,7
2. Кубышка желтая - Nuphar lutea (L.) Smith. 6 -
3. Сальвиния плавающая - Salvinia natans (L.) 8 0,5
4. Водокрас лягушачий - Hydrocharis morsus-ranae L. 1 -
5. Многокоренник обыкновенный - Lemna polyrrhiza L. 3 1
6. Телорез алоэвидный - Stratiotes aloides L. 10 -
Общее покрытие, % 84 91,5
-7СО) и начало лета. Климатические особенности сезонов сказывались не только в 2015 году, но и на протяжении всех лет наблюдений. Рогульник плавающий - теплолюбивое растение. Он начинает свою вегетацию при температуре придонного слоя воды не менее 18...20 0С. Температурный режим зависит не только от погодных условий сезона, но и от глубины водоема. В годы с холодными весной и началом лета сдерживаются сроки прорастания и темпы развития растений. Как следствие, возрастает доля ослабленных (2003, 2004, 2015 гг.) и мелких плодов на них (рис.3) [13]. В теплые годы продолжительность вегетационного периода на 1...2 недели больше, чем в холодные, что положительно сказывается на качестве плодов.
На мелководье у рогульника имеются конкуренты - макрофиты. Они влияют на плотность, что приводит к ее уменьшению в 1,5 раза. Среди макрофитов главную роль играет телорез алоэвидный [13].
При небольших колебаниях кислотности по годам наблюдений она остается в водоеме близкой к нейтральной: в 2002 году РН 7...7,5, в 2014 - 6,8; в 2015 - 7,5. Рогульник плавающий - растение светолюбивое. Его заросли располагаются на некотором расстоянии от берега, хотя по глубине прибрежные участки вполне соответствуют биологии вида. Это обусловлено уходом растения от затенения околоводной древесной и высокой водной растительно-
стью в течение всего дня (рис. 1: 6а, 6б).
Выводы.
Результатом наших наблюдений является многолетний мониторинг за реинтро-дуцированной популяцией рогульника плавающего на озере Чапчор.
На развитие изучаемого вида преимущественное влияние оказывают глубина, аэрация и температурный режим водоема. Близость северной границы ареала определяет особенности воздействия природных факторов, в частности температурный режим. Глубина и, как следствие, аэриро-ванность водоема зависят главным образом от деятельности человека. Опыт реин-тродукции рогульника плавающего показал, что в условиях хорошей аэрации вид способен довольно быстро увеличивать свою численность, сохраняя при этом хороший уровень жизненности. Для культивирования растения подходят старичные водоемы с глубиной, варьирующей в пределах 60...220 см, и не утратившие связи с рекой. Строительство ирригационных сооружений в Пензенской области явилось основным фактором, обусловившим исчезновение вида в регионе. Культивирование рогульника в подходящих для него местообитаниях будет способствовать сохранению исчезающего растения. В настоящее время опыт реинтродукции на озере Чап-чор является пока единственным экспериментом в этом направлении на территории Пензенской области.
Литература
1. Васильев, В. Н. Сем. Водяные орехи - НуЬгооагуаоеае / В. Н. Васильев // Флора СССР. Т. XV. - М., 1949. - С. 637-662.
2. Дмитриев, А. В. Рогульник плавающий (чилим, водяной орех) / А. В. Дмитриев, Н. М. Матвеев, О. В. Глушенков // Красная книга Чувашской Республики. Т. 1. - Чебоксары: РГУП «ИПК «Чувашия», 2001. - С. 82.
3. Силаева, Т. Б. Рогульник плавающий, или водяной орех / Т. Б. Силаева // Красная книга Республики Мордовия. Т.1. - Саранск: Мордов. кн. изд-во, 2003. - С. 162.
4. Чистякова, А. А. Рогульник (Водяной орех, чилим) / А. А. Чистякова, И. В. Агаева // Красная книга Пензенской области. Т.1. - 2-е изд. - Пенза, 2013. - С. 254.
5. Растительные ресурсы СССР: Цветковые растения, их химический состав и использование. Сем-ва Hydrangeaceae-Haloragaceae / Ред. П. Д. Соколова. - Л.: Наука, 1987. - С. 206-207.
6. Шретер, Г. К. Лекарственные растения и растительное сырье, включенные в отечественные фармакопеи / Г. К. Шретер. - М., 1972. - 119 с.
7. Чистякова, А. А. Рогульник плавающий (Trapa natans L.) в Пензенской области / А. А. Чистякова, Е. С. Ключникова // Бюллетень Бот. сада Саратовского госуд. ун-та. Вып. 5. - Саратов, 2006. - С. 170-174.
8. Матвеев, В. И. Водяной орех: Проблема восстановления ареала вида / В. И. Матвеев, М. П. Шилов. - Самара: Изд-во СамГПУ, 1996. - 185 с.
9. Папченков, В. Г. Гидроботаника: методология, методы / В. Г. Папченков. - Рыбинск, 2003.300 с.
10. Выгодская, Н. Н. Радиационный режим и структура горных лесов / Н. Н. Выгодская. - Л.: Гидрометеоиздат, 1981. - 262 с.
11. Спрыгин, И. И. О некоторых редких растениях Пензенской губернии / И. И. Спрыгин // Труды Пензенского общества Любителей Естествознания. Вып. 1. - Пенза, 1913. - С. 1-18.
12. Дубына, Д. В. Распространение, экология и ценология Trapa natans (Trapaceae) на Украине / Д. В. Дубына // Ботан. журн. - 1982. - Т. 67, № 5. - С. 659-667.
13. Агаева, И. В. Мониторинг состояния рогульника плавающего (Trapa natans L.) в водоёмах Пензенской области / И. В. Агаева, А. А. Чистякова // Мониторинг экологически опасных промышленных объектов и природных экосистем: сб. статей V Межд. научно-практ. конф. - Пенза: ПГСХА, 2011. - С. 3-8.
UDK 58+630
EXPERIENCE OF REINTRODUCTION OF WATER CHESTNUT (TRAPA NATANS L.)
IN PENZA REGION AS A PROMISING OBJECT FOR INTRODUCTION
I.V. Agayeva, post graduate student Penza state university, Penza, e-mail: agaewa. [email protected]
Trapa natans L. (rogulnik floating, water chestnuts) is annual water plant, which is used as a medicinal, edible plant and widely cultivated abroad. There are some populations of the plants in Middle Russia. This article presents the results of many-years monitoring of water chestnut in the basin of the Sura river toward lakes Chapchor (Penza region, Lunino district) and the factors necessary for an optimum state of its populations. The main limiting factor in the development of water chestnut in oxbow reservoirs of the Sura river was the increasing height of dams and increasing the depth of the reservoir associated with the construction of irrigation facilities. It was stated that the plant needs aeration of ponds. It develops successfully under good oxygen supply in water not less than 12,5...14,5 mg/l. In the conditions of proper aeration the optimal depth of pond shouldn't exceed 180 sm, it should be in the range of 60-200 sm. The limited distribution of Trapa natans in the Penza region is primarily due to anthropogenic factor.
Key words: population, reintroduction, monitoring, aeration and limiting factors, population locus.
References:
1. Vasilyev, V.N. Sem. Water chestnuts - Hydrocaryaceae // Flora of the USSR. Volume XV. - M., 1949. P. 637-662.
2. Dmitriyev, A.V. Water chestnut (water chestnuts, water chestnut) / A.V. Dmitriyev, N.M. Matveyev // The Red Book of the Chuvash Republic. Volume 1. - Cheboksary: RGUP «IPK» Chuvashia, 2001. -82 p.
3. Silayeva, T.B. Rogulnik floating, or water chestnut / T.B. Silayeva // Red Book of the Republic of Mordovia. Volume1. Saransk: Mordovian Publishing House, 2003. - P. 162.
4. Chistyakova, A.A. Water chestnut / A.A. Chistyakova, I.V. Agayeva // The Red Book of the Penza region. Volume1. 2nd edition. - Penza, 2013. - P. 254.
5. Plant resources of the USSR: Flowering plants, their chemical composition and use. Sem-va Hydrangeaceae-Haloragaceae. / Ed. P.D. Sokolova PD L.: Nauka, 1987. - P. 206-207.
6. Schreter, G.K. Medicinal plants and plant raw material, included in the Russian Pharmacopoeia / G.K. Shreter. - M., 1972. - 119 p.
7. Chistyakova, A.A. Trapa natans L. in Penza region/ A.A. Chistyakova, Ye.S. Kluchnikova // Bulletin Botan. Gardenof Saratov state university. Issue 5. - Saratov, 2006. - P.170-174.
8. Matveev, V.I. Water chestnut: the problem of recovery of the species range / V.I. Matveyev, M.P. Shilov. - Samara: Publ. SamGPU, 1996. - 185 p.
Нива Поволжья № 3 (40) август 2016 7
9. Papchenkov, V.G. Hydrobotany: methodology, methods / V.G. Papchenkov. - Rybinsk, 2003. -300 p.
10. Vygotskaya, N.N. Radiation regime and structure of mountain forests / N.N. Vygodskaya. - L.: Gidrometeoizdat, 1981. - 262 p.
11. Sprygin, I.I. About some rare plants in Penza province. // Proceedings of the Penza Society of Naturalists. Issue 1. Penza, 1913. - P. 1-18.
12. Dubyna, D.V. Distribution, ecology and tsenologiya of Trapa natans (Trapaceae) in Ukraine / D.V. Dubyna // Bot. journal. - 1982. - Volume 67, № 5. - P. 659- 667.
13. Agayeva, I.V. Monitoring of floating rogulnika (Trapa natans L.) in the waters of Penza region / I.V. Agayeva, A.A. Chistyakova // Monitoring of environmentally hazardous industrial facilities and natural ecosystems: collection of articles of V Int. Scient. Conf. Penza: PSAA, 2011. - P. 3-8.
УДК 636.22./28.034
РОСТ И РАЗВИТИЕ ТЁЛОК В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МЕТОДА ВЫРАЩИВАНИЯ
Л. Н. Бакаева, канд. с.-х. наук; А. С. Карамаева, канд. биол. наук;
С. В. Карамаев, доктор с.-х. наук, профессор
ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, Россия
Целью исследований являлось совершенствование метода выращивания телок в молочный период и оптимизация способа выпаивания молозива и молока. Объектом исследований служили телки самарского типа черно-пестрой породы. Изучали эффективность разных методов выращивания телят от рождения до 6-месячного возраста. Методы выращивания обусловлены способами выпаивания молодняку молозива и молока. Наиболее широко распространенным методом является ручная выпойка из сосковых поилок, разница лишь в том, сколько времени теленок находится с матерью. Изучена возможность выпаивания телятам замороженного молозива, если мать необходимо изолировать. Проведена апробация замены части цельного молока заменителем «Кальволак 12» при разных схемах выпаивания. Изучена эффективность использования в молочном скотоводстве подсосного метода выращивания молодняка по принципу мясного скотоводства «корова - теленок». Апробирован способ выпаивания заменителя молозива, который можно использовать в особых ситуациях. Установлено, что лучшие результаты при ручной выпойке получены при содержании телят с матерью не менее 3 суток. Максимальная интенсивность роста молодняка отмечена при свободном или регламентированном подсосе, когда теленок с матерью находится до 90 суток.
Ключевые слова: телята, рост, развитие, методы выращивания, способы выпаивания.
В молочном скотоводстве существует большое количество методов выращивания телят в профилакторный период, но все они обусловлены способами выпаивания молозива и молока. Новорожденные животные потребляют молозиво или молоко четырьмя способами: сосут из сосковой поилки или непосредственно из вымени матери, пьют из поилки желобкового типа или из ведра. Наиболее широкое распространение получил метод выпаивания из сосковых поилок. В этом случае молоко поступает в ротовую полость теленка постепенно, малыми порциями и хорошо перемешивается со слюной. В сычуге при этом под действием сычужного фермента образуется пористый створоженный сгусток, который свободно пропитывается пищеварительными соками и хорошо переваривается [2, 4, 10, 14].
Ряд ученых и практиков считают, что для новорожденных телят наиболее удобным является поение из ведра или желоб-ковой поилки, что ускоряет процесс выпаивания. Но, во-первых, новорожденное животное инстинктивно осуществляет процесс сосания и его необходимо приучать пить из ведра. Во-вторых, если теленок пьет молоко из ведра, то оно поступает в ротовую полость слишком большими порциями и, следовательно, плохо перемешивается со слюной. При этом в сычуге образуется более плотный сгусток, который хуже обрабатывается пищеварительными соками и на его переваривание требуется больше времени. В-третьих, при выпаивании из ведра теленок не принимает положение, характерное для процесса сосания из вымени матери, в результате дуоденальный желоб, образуемый стенками руб-
