CC BY
27
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
УДК 582.657.24+636.085.52
Клинцевич В.Н., Купрацевич О.А., Флюрик Е.А. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА СИЛОСА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ ВЕГЕТАТИВНОЙ МАССЫ ГРЕЧИХИ
УО «Белорусский государственный технологический университет»
Продуктивность сельскохозяйственных животных зависит не только от количества потребляемого корма, но и от его качества. Организация полноценного и сбалансированного кормления сельскохозяйственных животных, рациональное использование кормовых ресурсов невозможны без детального изучения параметров качества кормов, их питательности и биологической ценности. Таким образом, проблема заготовки высококачественных кормов приобретает особую актуальность. В настоящее время широкое практическое применение для кормления сельскохозяйственных животных находит силос, на основе вегетативной массы растений. В качестве объекта силосования мы предлагаем использовать вегетативную массу гречихи.
Гречиха - ценная крупяная культура, возделывание которой имеет большое народно-хозяйственное значение. При про -изводстве гречки образуются многотонаж-ные отходы вегетативной массы гречихи, которые преимущественно сжигаются на полях или просто измельчаются и закапываются в землю, только небольшая часть отходов скармливается скоту. В большом количестве траву гречихи скоту без специальной обработки скармливать нельзя, т. к. она содержит фотосенсибилизаторы, которые могут оказывать фитотоксическое действие на животных [1]. Поэтому мы
предложили разработать комплексную технологию переработки вегетативной массы гречихи, заклюючающуюся в предварительном выделении из нее веществ поли-фенольной природы с последующим использованием шрота для получения силоса.
С этой целью, на первом этапе исследований, было произведено определение удельной активности гамма-излучающих радионуклидов Cs-137 и К-40 с помощью гамма-радиометра РКГ-АТ1320А для оценки возможности использования вегетативной массы гречихи на корм, т. к. в условиях Республики Беларуси важным контролируемым показателем является содержание радионуклидов в сырье. Минздравом Республики Беларусь установлены предельно-допустимые уровни содержания радионуклидов в продуктах питания (РДУ-99) [2]. Поэтому для получения молока и мяса содержание радионуклидов в кормах не должно превышать значений, приведенных в таблице 1.
Результаты по содержанию радионуклидов Cs-137 и К-40, в исследуемом растительном сырье, приведены в таблице 2. Полученные данные свидетельствуют о том, что содержание радионуклидов в исследованных образцах не превышали допустимой нормы и, следовательно, исследуемое сырье может использоваться для производства силоса.
Таблица 1 - Республиканские уровни содержания радионуклидов Cs-137 в сельско-
хозяйственном сырье и кормах
Корма, сырье Cs-137, Бк/кг
Высушенная гречиха (листья, цветки, стебли, корни) для лекарственно-технического сырья 370
Силос 240
Зеленая масса 165
Почва под с/х культуры 120 (оптимальное значение); 370 (предельно допустимое значение)
Научные стремления. Выпуск 20
Таблица 2 - Результаты измерений удельной активности Cs-137 и K-40 в исследуемых образцах
Образец Cs-137, Бк/кг K-40, Бк/кг
Свежая вегетативная масса гречихи 234,97±12,32 2563,67±117,14
Высушенная вегетативная масса гречихи 270,60±14,10 2484,50 ±121,26
Вегетативная масса гречихи после экстракции 105,05±5,22 1257,85±63,00
Почва (с мест культивирования гречихи) 161,00±7,54 1310,50±68,32
Для получения образцов силоса на основе вегетативной массы гречихи, было проведено моделирования процесса силосования в лабораторных условиях. В силосуемое сырье влажностью 60% добавляли различные консерванн-ты (ферментный препарат «Ровабио», бензоат натрия) в количестве 0,2-0,4% от сухой массы. По истечении 30 сут проводили анализ полученных образцов силоса по органолепти-ческим и химическим показателям, согласно государственному стандарту Республики Беларусь СТБ 1223-2000 [3].
Все исследуемые образцы силоса имели приятный, слегка кисловатый запах, напо -минающий запах свежезаквашенных ово -щей и фруктов, слабоароматный уксуснокислый. Во всех образцах сохранилась структура растений, легко различались кусочки листьев, стеблей они эластичны и легко отделялись друг от друга. Цвет силоса от желто-зеленого до коричневого. При определении цвета, запаха, структуры силоса и рН выставляли баллы, по всем указанным показателям, получали общий балл, по кото -рому определяли качество силоса согласно шкале А.Н. Михиного. Полученные образцы силоса были хорошего качества, при этом силос на основе вегетативной массы гречихи после экстракции по своим показателям оказался лучше всех остальных образцов. Все, приведенные выше результаты, характеризуют полученный силос как доброкачественный.
В ходе дальнейших исследований была определена обсемененность полученных образцов силоса. Посторонней микробиоты в образцах силоса не обнаружено. Кроме
того, были выделены молочнокислые бактерии (тест на сквашиваемость молока), что подтверждает высокое качество полученного силоса.
На основании анализа всех полученных результатов можно сделать вывод: вегетативную массу гречихи можно использовать для получения силоса, что позволяет не только решить вопрос с утилизацией многотоннажного растительного отхода, образующегося при производстве гречки, но и получить силос надлежащего качества.
References:
1. Klincevich, V.N. Racional'noe ispol'zovanie othodov proizvodstva grechki / V.N. Klincevich, A.A. Matyuk, E.A. Flyurik // Aktual'nye problemy ehkologii: materialy XI mezhdunar. nauch.-prakt. konf., Grodno, 5-7 okt. 2016 g. / GrGU im. YA.Kupaly. - Grodno, 2016. - S. 34-36.
2. STB 1056-1998. Radiacionnyj kontrol'. Otbor prob sel'skohozyajstvennogo syr'ya i kormov. Obshchie trebovaniya. - Minsk, Gosstandart, 2000. - 14 s.
3. Silos iz kormovyh rastenij. Obshchie tekhnicheskie usloviya: STB 1223-2000. -Minsk, Gosstandart, 2000. - 14 s.
Klintsevich V.N., Kupratsevich O.A., Flyurik E.A.
SILAGE OF VEGETATIVE MASS OF BUCKWHEAT Summary
Studies have been conducted that confirmed the possibility of obtaining high quality silage to farm animals. Silage produced from the waste of buckwheat production.
