CC BY
30
3. Шамонин В.И., Сергеев А.В. Влияние глубины рыхления междурядий на качество органического картофеля // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. - 2018. - №1(94). - С.43-47.
4. Устроев А.А., Калинин А.Б., Логинов Г.А., Кудрявцев П.П. Оценка эффективности операции глубокого рыхления междурядий при возделывании картофеля в органическом земледелии //Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. - 2017. - № 93. - С.43-47.
5. Литвинов С.С. Методика полевого опыта в овощеводстве/РАСН, ГНУ ВНИИО. - М., 2011. - С.649.
Literatura
1. Medvedev V.V. Struktura pochvy (metody, genezis, kvalifikaciya, ehvolyuciya, geografiya, monitoring, ohrana). - Har'kov: Izd-vo «13 tipografiya». - 2008.- 406 s.
2. Shamonin V.I., Sergeev A.V. Vliyanie ryhleniya mezhduryadij pri formirovanii grebnej na vodno-vozdushnyj rezhim pochvy // Tekhnologii i tekhnicheskie sredstva mekhanizirovannogo proizvodstva produkcii rastenievodstva i zhivotnovodstva. - 2016. - Vyp. 90. - S.54-59.
3. Shamonin V.I., Sergeev A.V. Vliyanie glubiny ryhleniya mezhduryadij na kachestvo orga-nicheskogo kartofelya // Tekhnologii i tekhnicheskie sredstva mekhanizirovannogo proizvodstva produkcii rastenievodstva i zhivotnovodstva. - 2018. - №1(94). - S.43-47.
4. Ustroev A.A., Kalinin A.B., Loginov G.A., Kudryavcev P.P. Ocenka ehffektivnosti ope-racii glubokogo ryhleniya mezhduryadij pri vozdelyvanii kartofelya v organicheskom zemle-delii //Tekhnologii i tekhnicheskie sredstva mekhanizirovannogo proizvodstva produkcii rastenievodstva i zhivotnovodstva. - 2017. - № 93. - S.43-47.
5. Litvinov S.S. Metodika polevogo opyta v ovoshchevodstve/RASN, GNU VNIIO. - M., 2011. - S.649.
УДК 631.22 Б01 10.24411/2078-1318-2018-14281
Доктор техн. наук, профессор В.В. КАЛЮГА (ФГБОУ ВО СПбГАУ, [email protected]) Канд. техн. наук А.В. ТРИФАНОВ (ИАЭП - Филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ, [email protected])
Соискатель В.И. БАЗЫКИН (ИАЭП - Филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ, [email protected])
ОБОСНОВАНИЕ ТРЕХФАЗНОГО БЕССТРЕССОВОГО СПОСОБА СОДЕРЖАНИЯ СВИНЕЙ НА МАЛЫХ СВИНОФЕРМАХ НА СТАДИИ КОНЦЕПТУАЛЬНОГО
ПРОЕКТИРОВАНИЯ
В хозяйствах населения (ЛПХ и КФХ) в связи с распространением АЧС и невысокой конкурентоспособностью ЛПХ в сравнении с современными промышленными производителями за 7 последних лет объемы производства снизились на 34% (почти 500 тыс. тонн). Однако его доля по-прежнему существенна и на данный момент составляет около 20%. Наименьшая доля ЛПХ в общем объеме производства свинины - в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах РФ [1].
Среди традиционных способов содержания свиней на практике наиболее распространен трехфазный. Двухфазный способ содержания в промышленном производстве свинины встречается значительно реже. Одним из объектов, где был реализован двухфазный способ содержания свиней, является ООО «Животноводческий комплекс «Бор», для которого учеными ИАЭП и СПбГАУ был разработан технологический проект реконструкции свинокомплекса на 24 тыс. свиней в год.
Известно, что сопротивляемость организма стрессовым воздействиям сопровождается падением темпов роста живой массы растущего молодняка, повышенным уровнем выбраковки продуктивного поголовья в силу самых разнообразных причин [2, 3].
Авторами настоящей статьи на основании проведенного технологического расчета было разработано технологическое планировочное решение свинофермы на 500 свиней в год с трехфазным бесстрессовым способом содержания свиней.
Обилие различных технологий с большим разнообразием технологических средств требует наличия и использования оценочных критериев, с помощью которых могут быть оценены и выбраны наиболее эффективные технологии и наиболее рациональные проектно-технологические решения свиноводческих предприятий [4].
Цель исследования. Цель работы - обоснование и оценка трехфазного бесстрессового способа содержания свиней для малой семейной свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год на этапе концептуального проектирования, обеспечивающего наиболее рациональное использование площади (м2-день) общего назначения и ее оплату максимальным производством мяса (кг/м2-день).
Задачи:
- обосновать критерии оценки использования площади основного назначения и ее оплаты производством мяса в изолированных секциях для опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов, доращивания поросят-отъемышей и откорма свиней для бесстрессовых способов содержания свиней;
- разработать методику оценки площади основного назначения, площади проходов и площади на чистку, мойку, санитарный ремонт и дезинфекцию помещений после завершения цикла производства и ее оплаты производством мяса в изолированных секциях для опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов, доращивания поросят-отъемышей и откорма свиней для бесстрессовых способов содержания свиней;
- провести технологический расчет поголовья и количества станкомест для содержания всех половозрастных групп свиней для свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с трехфазным бесстрессовым способом содержания свиней;
- разработать технологическое планировочное решение свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с трехфазным бесстрессовым способом содержания свиней;
- произвести оценку рассматриваемого технологического планировочного решения свинофермы с трехфазным бесстрессовым способом содержания свиней по разработанным критериям и методике и выбрать наиболее эффективный бесстрессовый способ содержания свиней для малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год.
Материалы, методы и объекты исследования. Методологической основой для постановки целей и задач исследований явились научные положения отечественных и зарубежных авторов, занимающихся совершенствованием существующих и разработкой новой технологии производства продукции свиноводства [5, 6].
Исходные данные для технологического расчёта:
- ритм производства - 21 день;
- размер группы подсосных маток - 3 гол.;
- количество опоросов свиноматок в году - 2,34;
- количество поросят (приплод) на один среднегодовой опорос основной свиноматки - 11;
- сохранность поголовья - 88%;
- срок службы свиноматок - 2,5 года, хряков - 1,5 года.
Технологический расчет поголовья и количества станкомест для содержания всех половозрастных групп свиней малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с трехфазным бесстрессовым способом содержания произведен по разработанной ранее методике и принятым ритмом производства в 21 день. Результаты расчета представлены в табл. 1.
Таблица 1. Результаты технологического расчета трехфазного способа содержания свиней для малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год
Поголовье Использование помещения, дни К-во групп К-во голов в 1 группе К-во свиномест Свиноместа и станки
содержание резерв дезинфекция всего требуется мест кол-во станков
Хряки основные 365 - - 365 1 0,33 1 1 1
Хряки-пробники 365 - - 365 1 0,17 1 1 1
Рем. свиноматки на подготовке к осеменению 24 2 2 28 1,33 0,58 1 1 1
Холостые матки 7 - - 7 0,33 2,4 1 1 1
Суп.1 пер. матки 32 - - 32 1,52 4,38 7 8 8
Суп. 2 пер. матки 75 - - 75 3,57 3,3 12 12 4
Тяжелосуп. матки 7 - - 7 0,33 3,3 1 1 1
Подсосные матки 28 7 2 42 1,67 3 5 5 5
Поросята-сосуны - - - - - 33 - - -
Поросята-отъемыши 70 12 2 72 3,3 30 100 110 4
Свиньи откорм 70 12 2 72 3,3 29 97 106 4
Ремонтные свинки на дооткорме 35 - - 35 1,67 0,61 1 2 1
Разработанное технологическое планировочное решение малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с трехфазным бесстрессовым способом содержания свиней приведено на рис.
27620
то
■<У О
Рис. Технологическое планировочное решение свинофермы на 500 свиней в год с трехфазным
бесстрессовым способом содержания: I - изолированная секция для содержания взрослого маточного стада и хряков; II - технологический коридор; III - изолированная секция для опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов; IV - изолированная секция для доращивания поросят-отъемышей; V - изолированная секция для откорма свиней
В качестве критериев выбора технологических планировочных решений на начальной стадии концептуального проектирования приняты показатели Бпон - использования площади основного назначения в изолированных секциях для содержания подсосных свиноматок и выращивания поросят-сосунов, доращивания поросят-отъемышей и откорма свиней (м2-дни) и критерий оплаты ее производством мяса - Км (кг/м2-дни).
Критерий оплаты площади основного назначения производством мяса определяется по формуле:
= РЧ . (1)
рпон \м - дни)
где Мт - товарная (живая) масса выращенных свиней в год, кг.
Показатель использования площади основного назначения Бпон в м2-дн (в квадратных метр-днях) в течение всего периода выращивания (опорос, выращивание поросят-сосунов, доращивание поросят-отъемышей, откорм свиней и чистка, мойка и дезинфекция помещений) при поточной организации работы по принципу «пусто-занято» определяется по формуле:
рпон = Ра + рп + рд .(м 2 - дни) . (2)
где Б о - показатель использования станковой площади, м2-дн; Бп - показатель использования площади проходов, м2-дн;
Бд - показатель использования дополнительной площади, необходимой для чистки, мойки,
санитарного ремонта и дезинфекции помещений и станочного оборудования после
2
завершения производственного цикла, м -дн.
Для технологического планировочного решения свинофермы на 500 свиней в год с трехфазным бесстрессовым способом содержания Б о определяется по следующей формуле:
Ра = N СОП Х (псоп Х (1СОП Х ^СОП )) Х П ДОП + N СД х (псд Х {1СД Х ^СД )) Х П ДД +
+ N СО х(п са Х{1са Х Ьса )) Х пдо .(м 2 - дни).
где N соп - количество изолированных секций для опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов;
псоп - количество станков в каждой изолированной секции для опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов;
! соп - длина станка по фронту кормления для опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов, м;
Ь соп - глубина станка для опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов, м;
п доп - продолжительность содержания подсосных свиноматок с поросятами-сосунами, дней;
N сд - количество изолированных секций для доращивания поросят-отъемышей;
псд - количество станков в каждой изолированной секции для доращивания поросят-
отъемышей;
! сд - длина станка по фронту кормления для доращивания поросят-отъемышей, м; Ь сд - глубина станка для доращивания поросят-отъемышей, м; п дд - продолжительность доращивания поросят-отъемышей, дней.
Показатель использования площади проходов Б п для планировочного решения малой свинофермы трехфазным бесстрессовым способом содержания свиней определяется по формуле:
Рп =5 Х РО (4)
Коэффициент 5, характеризующий отношение площади проходов технологических планировочных решений для каждого способа содержания к общей площади, определяется по формуле:
у f
5 . (5)
у f с
где У /П - суммарная площадь проходов при трехфазном способе содержания
2
свиней, м ;
У /С - общая площадь секций для содержания всех возрастных групп свиней при
трехфазном способе содержания, м2.
Для технологического планировочного решения свинофермы с трехфазным бесстрессовым способом содержания свиней суммарная площадь проходов определяется по формуле:
У /П = £ЦП Х ВЦП + NСОП Х (1 ВПСОП Х Ь ВПСОП ).(м ) . (6)
где ! впсоп - длина внутрисекционного прохода в изолированных секциях для опороса свиноматок, м;
Ь впсоп - ширина внутрисекционного прохода в изолированных секциях для опороса свиноматок, м.
Суммарная станковая площадь секций для содержания всех возрастных групп свиней для трехфазного бесстрессового способа содержания определяется по формуле:
У /С = £ЦП Х ВЦП + NСОП Х (ПСОП Х (1СОП Х ЬСОП ) + 1 ВПСОП Х Ь ВПСОП ) + (7) + NСД х(п СД ^ Усд Х Кд ))+ NСО х(п са ^ Уса
Показатель использования дополнительной площади Бд на очистку, мойку, санитарный ремонт и дезинфекцию помещений для содержания всех половозрастных групп свиней технологического планировочного решения (рис. 1) определяется по формуле:
Р + Р
РД = а П х ТД х Ф.(м2 - дни). (8)
где Т - продолжительность выращивания свиней от рождения до завершения откорма и достижения товарной массы, дней;
Тд - продолжительность очистки, мойки, санитарного ремонта и дезинфекции секций (Тд = 2 дня), дней;
Ф - фазность способа содержания.
Результаты исследования. Результаты определения Б
пон на стадии концептуального
проектирования малой свинофермы сведены в табл. 2.
Таблица 2 . Показатели использования площади основного назначения за цикл производства для малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с 3-х и 5-фазными бесстрессовыми способами содержания свиней на полностью решетчатых полах
Бесстрессовый способ содержания свиней Показатели использования площади основного назначения за цикл, Бпон, (м2-дни)
всего в том числе
Бпон Бо Бп Б д
Трехфазный 7033.78 5571.16 1220.08 242.54
Пятифазный 6675.11 5128.9 1171.2 375.01
Из табл. 2 видно, что наиболее предпочтительным по показателям станковой площади и площади проходов является пятифазный бесстрессовый способ содержания. Он немного уступает трехфазному бесстрессовому способу содержания по показателю использования дополнительной площади, но это обусловлено проведением пяти санитарных обработок против трех, соответственно. В целом показатель использования площади основного назначения у трехфазного бесстрессового способа содержания ниже на 5,1%, чем у пятифазного.
Продолжительность содержания и достижение товарной массы всех групп свиней при трехфазном бесстрессовом способе содержания свиней приведена в табл. 3. Для расчетов применялись следующие значения среднесуточных привесов [7]:
- масса поросенка при рождении - 1,5 кг;
- поросята-сосуны - 230 г/сутки;
- поросята отъемыши на доращивании - 450 г/сутки;
- свиньи на откорме - 950 г/сутки;
Таблица 3. Показатели продолжительности содержания и достижения товарной массы свиней для малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с различными бесстрессовыми способами содержания
Группа свиней Трехфазный бесстрессовый способ содержания
Поросята сосуны, кг 7.94
Поросята-отъемыши, кг 31.5
Откормочные свиньи, кг 66.5
Товарная (живая) масса, кг 105.94
Продолжительность выращивания, дней 168
Продолжительность занятости секций, дней 179
Резерв с поправкой на качество генетического потенциала животных и уровень кормления, дней 31
При упрощенном расчете показатель достижения товарной массы животных при трехфазном бесстрессовом способе содержания свиней составляет 179 дней, с учетом продолжительности дезинфекции после каждой фазы технологического процесса. Однако расчет этого показателя условен, в силу того, что рост массы животных описывается полиномиальной функцией и не является линейным. В данном случае показательно то, что при трехфазном бесстрессовом способе содержания свиней имеется резерв использования помещений в 31 день, что позволит при необходимости увеличить сроки выращивания свиней до достижения товарной массы без нарушения поточности производства.
Также 3-х и 5-фазные бесстрессовые способы содержания свиней следует оценить по критерию оплаты площади производством мяса. Результаты представлены в табл. 4.
Таблица 4. Значения критерия оплаты площади производством мяса для 3-х и 5-фазных бесстрессовых способов содержания свиней
Способ содержания Б пон (за год) Товарная масса свиней в год, Мт, кг Км (кг/м2-дни)
Трехфазный 14342.62 108011.5 7.53
Пятифазный 13313.74 105650.54 7.94
Из табл. 4 видно, что по критерию оплаты площади общего назначения производством мяса пятифазный бесстрессовый способ содержания свиней предпочтительнее трехфазного.
Выводы. На стадии концептуального проектирования обоснование технологического планировочного решения малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год трехфазным бесстрессовым способом содержания по критериям использования площади общего назначения (м2-дни) и оплаты площади производством мяса (кг/м2-дни) позволяет выбрать наиболее рациональный вариант планировки производственных помещений.
По показателю использования площади основного назначения, внедренный в производство на свиноферме на 500 голов в год ФХ Дмитриковой Н.И. пятифазный бесстрессовый способ содержания свиней эффективнее на 7,2%, чем трехфазный, при аналогичных исходных данных.
Значение критерия оплаты площади общего назначения производством мяса для трехфазного бесстрессового способа содержания свиней составляет 7,53 кг/м2-дни, что ниже на 5,2%, чем для пятифазного.
На основании вышеизложенного в рамках данного исследования, с учетом незначительного расхождения результатов расчетов, можно рекомендовать применение как трехфазного, так и пятифазного бесстрессового способов воспроизводства, выращивания и откорма свиней.
Литература
1. Трифанов А.В., Калюга В.В., Базыкин В.И. Состояние и тенденции развития производства свинины в Российской Федерации // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. - 2016. -№ 90. - С. 5-14.
2. Водянников В.И., Шкаленко В.В. Профилактика технологических стрессов на заключительном откорме молодняка свиней // Свиноводство. - 2017. - № 2. - С. 23-24.
3. Комлацкий В.И. Этология свиней. - 3-е изд., перераб. доп. - СПб., 2018.
4. Базыкин В.И., Калюга В.В., Трифанов А.В. Критерии оценки и выбора проектно-технологических решений свиноводческих предприятий // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. -2016. - № 90. - С. 132-139.
5. Погодаев В.А., Комлацкий Г.В. Использование биотехнологических приемов для повышения эффективности производства свинины // Животноводство Юга России. - 2015. -№ 1 (3). - С. 17-19.
6. Комлацкий В.И., Лоб С.А., Шевченко Г.О. Особенности содержания поросят-сосунов // Инновации в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию Кубанского ГАУ. - 2017. - С. 72-77.
7. Комлацкий Г.В., Элизбаров Р.В. Продуктивные качества свиней датской селекции в индустриальных условиях // Свиноводство. - 2014. - № 3. - С. 9-11.
Literatura
1. Trifanov A.V., Kalyuga V.V., Bazykin V.I. Sostoyanie i tendencii razvitiya proizvodstva svininy v Rossijskoj Federacii // Tekhnologii i tekhnicheskie sredstva mekhanizirovannogo proizvodstva produkcii rastenievodstva i zhivotnovodstva. - 2016. - № 90. - S. 5-14.
2. Vodyannikov V.I., SHkalenko V.V. Profilaktika tekhnologicheskih stressov na zaklyuchitel'nom otkorme molodnyaka svinej // Svinovodstvo. - 2017. - № 2. - S. 23-24.
3. Komlackij V.I. EHtologiya svinej. - 3-e izd., pererab. dop. - SPb., 2018.
4. Bazykin V.I., Kalyuga V.V., Trifanov A.V. Kriterii ocenki i vybora proektno-tekhnologicheskih reshenij svinovodcheskih predpriyatij // Tekhnologii i tekhnicheskie sredstva mekhanizirovannogo proizvodstva produkcii rastenievodstva i zhivotnovodstva. - 2016. - № 90. -S. 132-139.
5. Pogodaev V.A., Komlackij G.V. Ispol'zovanie biotekhnologicheskih priemov dlya povysheniya ehffektivnosti proizvodstva svininy // ZHivotnovodstvo YUga Rossii. - 2015. - № 1 (3). - S. 1719.
6. Komlackij V.I., Lob S.A., SHevchenko G.O. Osobennosti soderzhaniya porosyat-sosunov // Innovacii v povyshenii produktivnosti sel'skohozyaj stvennyh zhivotnyh: materialy mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, posvyashchennoj 95-letiyu Kubanskogo GAU. - 2017. - S. 72-77.
7. Komlackij G.V., EHlizbarov R.V. Produktivnye kachestva svinej datskoj selekcii v industrial'nyh usloviyah // Svinovodstvo. - 2014. - № 3. - S. 9-11.
