CC BY
26
Вестник ОрелГАУ 1'(11)
Научное обеспечение развития животноводства
УДК 636.22/.084.1:636.22/.28.087.72
А.Н. Гулаков, доктор сельскохозяйственных наук Л.Н. Гамко, аспирант ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕРГЕЛЕСЫВОРОТОЧНОЙ ДОБАВКИ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
производства в промышленности с рациональным
Приведены данные об использовании в рационах молодняка крупного рогатого скота в раннем возрасте мергелесывороточной добавки, влиянии различных доз на продуктивность и некоторые морфологические и биохимические показатели крови.
Ключевые слова: телята, сухая сыворотка, минеральная подкормка, химический состав, приросты, комплексная добавка.
Известно, что значительная доля затрат в скотоводстве приходится на обеспечение животных кормами. Поэтому применение минеральных подкормок и их комплексов. способных поддерживать минеральный статус организма животных, а также оказывать влияние на повышение использования питательных веществ кормов и рационов весьма актуально.
Проблема безотходного молокоперерабатывающей непосредственно связана использованием молочной сыворотки. Известно, что до 50 % сухого вещества молока переходит в сыворотку [1].
Биологическая ценность сухой молочной сыворотки обусловлена содержанием в ней белковых азотистых соединений, углеводов, липидов, витаминов, органических кислот, ферментов, макро- и микроэлементов. Молочная сыворотка может быть использована как дополнительное кормовое средство, источник биологически ценных питательных веществ для молодняка животных [2].
Сушка сыворотки - одно из целесообразных направлений в переработке, так как в этом случае осуществляется комплексное использование её составных частей [3].
Использование природных минералов местного происхождения в кормлении молодняка крупного рогатого скота является актуальным. Одним из таких природных минералов является мергель. В составе мергеля основная доля приходится на кальций, фосфор, магний и калий. В нем также содержится незначительное количество марганца, железа, цинка, кобальта и йода. Химический состав мергеля зависит от глубины залегания его слоев [4, 5].
Одним из методов повышения эффективности использования питательных веществ рационов сельскохозяйственными животными является скармливание комплексных добавок [6, 7].
Материал и методика исследований
С целью изучения влияния разных доз мергелесывороточной добавки в рационах молодняка крупного рогатого скота в учебно-опытном хозяйстве «Кокино» Брянской области в 2009 году был проведен научно-хозяйственный опыт.
Для проведения опыта было сформировано четыре группы телят чёрно-пёстрой породы по 10 голов в
Data about use in diets of young growth of a horned cattle at early age mineral supplement, influence of various doses on efficiency both some morphological and biochemical indicators of blood is cited.
Key words: key words: calf, dry serum, mineral supplement, chemical composition, weignt gains, mixed supplement.
каждой. Опыт продолжался до достижения подопытными животными шестимесячного возраста. В опыте использовали сухую молочную деминерализованную сыворотку (СМДС) и мергелесывороточную добавку, которая состояла из четырёх частей мергеля и одной части СМДС.
Схема научно-хозяйственного опыта приведена в таблице 1.
Таблица 1 - Схема опыта
Группы Возраст при постановке на опыт Количество голов Продолжительность опыта, дней Порода | Условия кормления
1- контрольная 32 - 35 дней 10 120 | Чёрно-пёстрая | ОР (основной рацион)
2-опытная 10 120 ОР+2% мергеля+4% СМДС* на 1кг СВ** рациона
3-опытная 10 120 ОР+4% мергеля +2% СМДС на 1кг СВ рациона
4-опытная 10 120 ОР+6% СМДС на 1 кг СВ рациона
*СМДС сухая молочная деминерализованная сыворотка **СВ - сухое вещество
Телята первой (контрольной) группы получали основной рацион кормления в соответствии со схемой выращивания, принятой в хозяйстве. Вторая опытная группа, помимо основного рациона, получала дополнительно 2% мергеля и 4% СМДС от сухого вещества рациона, третья - 4% мергеля и 2% СМДС и четвёртая - 6% СМДС от сухого вещества рациона.
Содержание основных питательных веществ в 1 кг сухой молочной деминерализованной сыворотки приведено в таблице 2.
Сухую молочную деминерализованную сыворотку и мергелесывороточную добавку скармливали в смеси с концентратами. Взвешивание животных проводили по периодам опыта и по результатам определяли среднесуточные приросты. В конце опыта отбирали по три пробы крови от животных каждой группы для изучения морфо-биохимических показателей.
Научное обеспечение развития животноводства
Вестник ОрелГАУ 1'(11)
Таблица 2 - Химический состав сухой молочной деминерализованной сыворотки
Показатели Содержится в 1 кг
ЭКЕ 1,31
(энергетическая кормовая единица)
Обменная энергия, МДж 13,1
Сухое вещество, г 879,0
Сырой протеин, г 116,0
Переваримый протеин, г 102,0
Сырой жир, г 9,0
Сырая клетчатка, г 2,0
Лизин, г 7,4
Метионин + цестин, г 0,9
Кальций, г 11,8
Фосфор, г 6,6
Железо, мг 0,013
Медь, мг 5,6
Цинк, мг 8,0
Марганец, мг 2,0
Кобальт, мг 0,1
Витамины:
А, тыс. МЕ 1650
Е, мг 0,2
В1 мг 4,3
В2 мг 26,8
В3 мг 44,0
В4 мг 1684,0
В5 мг 9,6
В12 мкг 16,7
Результаты исследований и их обсуждение
Скармливание мергелесывороточной добавки в составе рационов молодняка крупного рогатого скота оказало положительное влияние на приросты живой массы и морфо-биохимические показатели состава крови (табл. 3).
Таблица 3 - Показатели морфо-биохимического состава крови молодняка крупного рогатого скота при скармливании мергелесывороточной добавки
Показатели 1 контроль ная 2 опытная 3 опытная 4 опытная
Общий белок г/л 70,3±0,52 71,1+0,58 70,3+0,88 71,4+0,47
Лейкоциты, 109/л 8,3±0,18 8,4+0,09 7,8+0,14 7,5+0,06
Эритроциты, 1012/л 7,5±0,06 7,8+0,12 7,4+0,27 7,4+0,23
Гемоглобин, г/л 108,3±4,4 121,0+2,1 115,0+2,9 114,3+3,5
Сахар, ммоль/л 6,6±0,12 6,7+0,08 6,7+0,09 6,8+0,16
Мочевина, ммоль/л 2,8+0,21 3,0+0,09 3,1+0,18 2,9+0,38
Кальций, моль/л 3,0+0,12 3,4+0,12 3,0+0,14 2,8+0,09
Фосфор, моль/л 1,3+0,09 1,6+0,12 1,5+0,09 1,4+0,06
4 % сухой молочной сыворотки в составе способствовало увеличению на 3,7% в сравнении с
Показатели морфо-биохимического состава крови в целом находились в пределах физиологической нормы и составили: общий белок 70,3 -71,4 г/л; лейкоциты 7,5-8,4 109/л; эритроциты 7,4-7,8 1012/л; гемоглобин 108,3-121,0 г/л; мочевина 2,8-3,1 ммоль/л. В четвёртой опытной группе, которая получала 6% СМДС от сухого вещества рациона, количество сахара было выше на 3% по сравнению с контрольной группой. Следует заметить, что скармливание в 3 опытной группе 4% мергеля и 2% СМДС существенно не повлияло на содержание кальция в крови.
Выводы
Скармливание молодняку крупного рогатого скота 2% мергеля и деминерализованной концентратной смеси суточных приростов контролем.
Использование разных доз мергелесывороточной добавки в рационах телят до шести месячного возраста положительно сказалось на продуктивности молодняка и снижении затрат обменной энергии.
Минеральный состав крови подопытных животных находился в норме, и заметного увеличения при скармливании добавки не наблюдалось
Литература
1. Кот, А.Н. Использование солёной молочной сыворотки в составе комбикормов для крупного рогатого скота [Текст]/ А.Н.Кот, А.Н. Козинец. -Брянск, 2007. - С. 222-229.
2. Дмитриев, А.М. Использование в кормопроизводстве вторичных ресурсов мясомолочной промышленности [Текст]/
A.М.Дмитриев, Н.В. Нехведович // Энергосберегающие технологии переработкт сельскохозяйственного сырья: Т3. Докл. науч.-практ. конф. ААнРБ - Мн., 1996. - С. 171-173.
3. Дульска, Л.Р. Технология производства сыворотки молочной сгущённой, сквашенной [Текст]/ Л.Р.Дульска,
B.Г. Агафончиков // Безотходная технология в молочной промышленности: Тр. ЛСХА - Елгава, 1984. - С. 9-13.
4. Гулаков, А.Н. Использование разных доз мергеля при выращивании молодняка крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы [Текст]/ А.Н.Гулаков, Л.Н. Гамко // Селекционно-технологические аспекты повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в современных условиях аграрного производства. Матер. Межд. научно - практ. конф. Брянск, 2008. - С. 52-55.
5. Гамко, Л.Н. Мергель - природный источник минеральных веществ [Текст]/ Л.Н.Гамко, М.В. Подольников// Свиноводство, 2010. - №7. - С. 34-35.
6. Пучка, М.П. Показатели продуктивности бычков при скармливании комплексной минеральной фосфорсодержащей кормовой добавки [Текст]/ М.П.Пучка, М.А. Пучка // Селекционно-технологические аспекты повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в современных условиях аграрного производства. Матер. Межд. научно - практ. конф. Брянск, 2008. - С. 52-55.
7. влияние скармливания комплексных минеральных фосфорсодержащих кормовых добавок на показатели мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота [Текст]/ М.П.Пучка, Г.М.Татаринова, М.А.Пучка, H.A. Балуева. - С. 97100.
