CC BY
51
УДК 636.2.034:636.06.062
ОБМЕН ХРОМА В ОРГАНИЗМЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО
РОГАТОГО СКОТА ПРИ СЕНАЖНОМ ТИПЕ КОРМЛЕНИЯ
В. А. КОКОРЕВ, А. М. ГУРЬЯНОВ
ФГБНУ Мордовский НИИСХ, г. Саранск, Республика Мордовия, Россия, 430904
Н. И. ГИБАЛКИНА
ФГБОУ ВО «Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева», г. Саранск, Республика Мордовия, Россия, 430005
(Поступила в редакцию 08.02.2017)
Резюме. В статье рассматривается обмен хрома в организме телок от шести и до восемнадцати месячного возраста. Установлено суточное отложение хрома в теле ремонтных телок в 6-, 9-, 12-, 15- и 18-месячном возрасте, выявлена степень истинного усвоение хрома животными из рационов в различные возрастные периоды, определена суточная потребность в микроэлементе молодняка крупного рогатого скота и рассчитана его суточная норма.
Ключевые слова: хром, потребность, усвоение, отложение, ремонтные телки, возраст, рационы, норма, тип кормления.
Summary. The article considers the exchange of chromium in the body of heifers from six to eighteen months of age. The daily deposition of chromium in the body of repair heifers was established at 6, - 9, - 12, - 15 and 18-months of age, the degree of true assimilation of chromium by animals from rations in different age periods was determined, the daily requirement for the microelement of young cattle was calculated and calculated Daily rate. Key words: chrome, need, assimilation, deposition, repair heifers, age, rations, norm, type of feeding.
Введение. При организации полноценного питания молодняка крупного рогатого скота большое внимание уделяется минеральному питанию, так как органическая часть корма наиболее полно используется в организме животных только при наличии в рационе необходимого количества минеральных веществ. Они оказывают определенное влияние на белковый, углеводный и жировой обмен, являются пластическим и структурным материалом для всех органов и тканей, участвуют в поддержании нормального осмотического давления и кислотно-щелочного равновесия, поддерживают защитные функции организма [2, 7, 11, 13, 14, 18, 21, 22, 24].
Анализ источников. Отечественными и зарубежными исследователями установлено, что одним из незаменимых микроэлементов для организма животных является хром. Он содержится во всех органах и тканях, стимулирует рост и развитие животных, участвует в остеогенезе, обмене
белков, углеводов, жиров, процессах кроветворения, взаимодействует с ферментами, гормонами, нуклеиновыми кислотами и витаминами [1-3, 5, 6, 9, 12, 14, 18, 21, 23].
Однако до настоящего времени метаболизм хрома в организме животных изучен недостаточно. Отсутствуют сведения по содержанию хрома в кормах как в целом по стране, так и по отдельно взятым природно -климатическим зонам. Не установлены нормы этого элемента для различных видов и половозрастных групп животных.
Цель работы - дать научное обоснование оптимизации хромового питания телок сенажном типе кормления.
При решении данной проблемы были поставлены следующие задачи:
- изучить динамику изменения органов и тканей молодняка крупного рогатого скота в разные возрастные периоды их роста и развития;
- определить содержание хрома в кормах, органах, тканях, содержимом желудочно-кишечного тракта;
- установить его суточное отложения в теле телок в 6-, 9-, 12-, 15- и 18-месячном возрасте;
- выявить степень истинного усвоения хрома животными из рационов в разные возрастные периоды;
- установить суточную потребность в микроэлементе молодняка крупного рогатого скота;
- рассчитать суточную норму хрома в рационах телок 6-9; 9-12; 12-15 и 15-18-месячного возраста;
Материал и методика исследований. Исследования по оптимизации хромового питания молодняка крупного рогатого скота проводились в производственных условиях СХПК «Мазы знамя» Рузаевского района и ГУП «Птицефабрика» Атемарская» Республики Мордовия. Было проведено 20 научно-хозяйственных и производственных опытов, на фоне которых осуществлено 40 балансовых опытов и 20 контрольных убоев. Опыты проведены на телках черно-пестрой породы согласно схеме, приведенной в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема научно-хозяйственных опытов
Возраст, мес. Уровень хрома в рационах, мг
оптимальный пониженный повышенный
6-9 6,64 4,64 (- 30 %) 8,64 (+30 %)
9-12 9,87 6,91 (- 30 %) 12,83 (+30 %)
12-15 7,27 5,12 (-30 %) 9,45 (+30 %)
15-18 10,91 7,64 (-30 %) 14,18 (+30 %)
С целью выявления потребности в хроме и установления его норм в рационах молодняка крупного рогатого скота была проведена серия физиологических исследований. Отбор молодняка крупного рогатого скота в группы проводили по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и происхождения.
В связи с ограниченностью стойлового периода, опыты проводили в возрастных периодах: от 6 до 9, от 9 до 12, от 12 до 15 и от 15 до 18 месяцев.
Стойловый период содержания подопытных животных проводили с октября по апрель включительно. Постановочная живая масса молодняка крупного рогатого скота колебалась от 146 до 157 кг. Все животные были клинически здоровы и содержались в одинаковых условиях.
Рационы для подопытных животных в период физиологических, научно-хозяйственных и производственных опытов составлялись согласно рекомендуемым детализированным нормам ВАСХНИЛ (1985) и РАСХН (1994) с учетом их возраста, живой массы, продуктивности и химического состава местных кормов.
Балансовые опыты проводили на фоне научно-хозяйственных опытов по методике ВИЖа. При выполнении химического анализа кормов, не-съеденых остатков, экскрементов, образцов контрольного убоя и крови использовали общепринятые методики. Хром в биологических образцах определяли методом атомно-абсорбционной спектрофотомерии на спектрофотометре АА5 - 3 с применением ртутно-гидридной приставки фирмы «Цейс-Йена». Цифровой материал обработан биометрически на ПЭВМ IBM PC/AT/.
C целью определения массы тканей, органов и содержимого желудочно-кишечного тракта, а также накопления в них хрома, в день окончания балансовых опытов проводили убой этих животных по общепринятой методике ВИЖа (1978).
Результаты исследований и их обсуждение. Современное животноводство не может успешно развиваться без постоянного расширения и углубления знаний о природе организма. Без них невозможно сознательно управлять развитием животных и извлекать максимум пользы от их разведения. Поэтому повышение продуктивных качеств и совершенствование полезных биологических свойств сельскохозяйственных животных невозможны без глубоких знаний их индивидуального развития.
Дальнейшее увеличение объемов производства продукции животноводства высокого качества требует создание условий, соответствующих функциональным и физиологическим потребностям животных при различных современных технологиях. Поэтому, как происходит развитие организма животного после рождения и под влиянием каких факторов и в какие возрастные периоды жизни формируется продуктивные качества,
являются основными вопросами, которые необходимо детально изучать и грамотно применять их при выявлении потребности и установлении норм в элементах питания в рационах животных. Особенно чувствительны к условиям внешней среды молодые животные [1-10, 13-20, 21-23].
Т а б л и ц а 2. Масса органов и тканей ремонтных телок, кг
Органы и ткани Возраст, мес.
6 9 12 15 18
Мышечная ткань 46,93±0,53 69,55±0,31 97,40±0,29 125,93±0,45 148,41±0,36
Костная ткань 19,38±0,13 23,87±0,08 35,73±0,16 39,53±0,22 48,70±0,44
Жировая ткань 1,41±0,05 4,07±0,01 4,80±0,06 5,97±0,04 5,79±0,11
Сухожилия 1,78±0,03 2,42±0,01 2,38±0,21 4,21±0,02 4,15±0,04
Кожа с шерстным покровом 12,29±0,19 18,33±0,03 23,34±0,20 25,57±0,17 31,13±0,23
Кровь 9,84±0,09 13,09±0,03 19,44±0,19 19,35±0,19 28,56±0,13
Головной мозг 0,30±0,01 0,26±0,01 0,38±0,00 0,36±0,00 0,49±0,00
Язык 0,52±0,01 0,50±0,01 0,87±0,01 0,81±0,02 1,08±0,01
Матка 0,08±0,00 0,14±0,00 0,27±0,01 0,41±0,01 0,64±0,01
Молочная железа 0,19±0,00 0,30±0,01 0,40±0,00 0,47±0,01 0,61±0,01
Сердце 0,76±0,01 0,78±0,01 1,17±0,01 1,05±0,03 1,68±0,02
Легкие 1,76±0,0 1 1,47±0,03 2,58±0,01 2,17±0,02 3,45±0,04
Печень 2,73±0,04 2,80±0,03 4,26±0,06 3,58±0,07 5,41±0,07
Почки 0,58±0,01 0,49±0,05 0,85±0,01 0,79±0,03 0,96±0,01
Селезенка 0,36±0,01 0,42±0,01 0,66±0,01 0,63±0,02 0,78±0,01
Рубец 3,49±0,03 3,14±0,01 5,77±0,03 4,46±0,08 7,21±0,10
Сетка 0,68±0,01 0,42±0,01 1,09±0,03 0,67±0,03 1,39±0,01
Книжка 1,42±0,05 1,58±0,02 2,54±0,02 2,29±0,06 3,93±0,02
Сычуг 0,87±0,01 0,84±0,02 1,44±0,04 1,25±0,02 1,68±0,01
Тонкий кишечник 3,59±0,01 3,56±0,04 5,45±0,02 5,41±0,08 7,25±0,03
Толстый кишечник 1,93±0,02 2,08±0,01 2,83±0,01 3,07±0,05 3,56±0,01
Содержимое:
Рубца 16,61±0,20 22,09±0,12 30,51±0,14 37,56±0,45 43,21±0,09
Сетки 0,68±0,01 0,90±0,01 1,20±0,01 1,81±0,05 1,46±0,01
Книжки 1,55±0,02 2,34±0,02 3,52±0,01 4,95±0,04 6,00±0,04
Сычуга 1,10±0,02 1,24±0,02 1,76±0,01 2,16±0,02 2,29±0,01
Тонкого кишечника 3,11±0,02 4,90±0,04 6,95±0,02 6,75±0,07 8,77±0,02
Толстого кишечника 2,2З±0,02 3,00±0,04 5,20±0,01 5,35±0,06 6,87±0,03
Рога 0,08±0,00 0,08±0,00 0,12±0,00 0,16±0,00 0,2З±0,00
Копыта 0,10±0,00 0,15±0,00 0,21±0,00 0,24±0,00 0,З8±0,01
Масса животных после убоя 136,35±0,38 184,81±0,95 261,12±0,55 301,96±2,28 376,07±0,66
Растущий организм на всех этапах индивидуального развития непрерывно взаимодействует с внешней средой. При этом происходит приспособление организма к условия окружающей среды, что сопровождается изменением характера обмена веществ, морфологических систем тканей и органов.
Полученные данные (табл. 2, 3) по результатам наших исследований о приросте тканей телок черно-пестрой породы при их выращивании в по-слемолочный период показывают, что их рост происходит неравномерно и с различной интенсивностью. Так в период от 6- до 18-месячного возраста наблюдается высокая энергия роста мышечной ткани. Максимальный темп наблюдается с 9-месячного возраста, затем 15-месячного возраста отличается незначительное снижение интенсивности роста, а к 18-му месяцу -достигает своего пика. Затем по темпу роста и абсолютной массе тела следует костная ткань, которая за весь период увеличивается в 2,5 раза и к 18-му месяцу составляет 12,9 % от живой массы животного. Жировая ткань у телок наиболее интенсивно накапливается к 9-месячному возрасту, а в дальнейшем этот процесс приобретает накопительный характер. Общее количество крови у животных за весь изучаемый период увеличивается в 2,9 раза и к 18-месячному возрасту составляет 28,56 кг.
Рост головного мозга протекает медленно и его прирост за изучаемый период возрастает в 1,6 раза, а удельный вес в организме женских особей в 18 месячном возрасте он составляет 0,05 %.
В процессе жизнедеятельности животного важная роль отводится языку, так как от степени его развития, физиологической и биологический активности, особенно у крупного рогатого скота зависят в определенной степени процессы активизации пищеварительных процессов в поджелу-дочках, чем больше площадь языка, тем больше выделяется в ротовую полость слюны с большим содержанием биологически активных веществ, сначала при формировании пищевого корма пищи, затем в процессе жвачки, тем самым обеспечивая оптимальные условия для предварительного использования и переваривания питательных веществ корма. В наших исследованиях масса языка у телок к 18-месячному возрасту увеличилась в 2,1 раза.
В постэмбиональный период развития внутренних органов происходит неравномерно. В первые шесть месяцев у молодняка крупного рогатого скота наиболее интенсивно растут - сердце, легкие, печень, почки. Их масса увеличивается в 5,4-7,8 раза, а до годовалого возраста - в 1,21,7 раза, в возрасте от года до 1,5 года - не более чем в 1,1 раза. Наши данные табл. 2 и 3 по росту сердца, легких и печени у телок черно-пестрой породы совпадают с результатами ниже указанных авторов. При сопоставлении данных по массе селезенки выявлено, что от 6- до 18-месячного возраста она увеличивается в 2,1 раза и относительная ее величина мало зависит от живой массы животных и составляет к 18 месячному возрасту 0,16 % [3, 7, 13, 14, 21, 23].
Такая же закономерность установлена в отношении развития репродуктивных органов у телок. Так, абсолютный прирост матки за период эксперимента увеличился в 8,0 раз, а молочной железы соответственно в
3,2 раза. Матка и молочная железа более активно растут до годовалого возраста, и их абсолютная масса увеличивается в 3,4-2,1 раза. Затем интенсивность роста матки снижается в период с 12 до 15 месяцев, а с 15 до 18 месяцев вновь увеличивается, и к 18-месячному возрасту их масса достигает 0,64-0,61 кг при очень жизненно относительной величине к общей массе животных - 0,17-0,16 %.
У молодняка крупного рогатого скота сердце, печень, легкие по степени напряженности роста за изучаемый период как бы остаются на втором плане развития, очевидно, это связанно с подготовкой половой и физиологической зрелости (табл. 3).
Т а б л и ц а 3. Соотношение тканей, органов и отделов пищеварительного тракта животных в % к массе ремонтных телок
Органы и ткани Возраст, мес.
6 9 12 15 18
Мышечная ткань 34,42 37,63 37,30 41,70 39,46
Костная ткань 14,21 12,91 13,68 11,43 12,95
Жировая ткань 1,03 2,20 7,83 1,98 1,54
Сухожилия 1,30 1,31 7,83 1,39 1,10
Кожа с шерстным покровом 9,01 9,92 8,94 8,47 8,28
Кровь 7,22 7,08 7,44 6,41 7,59
Головной мозг 0,22 0,14 0,14 0,12 0,13
Язык 0,38 0,27 0,33 0,27 0,29
Матка 0,06 0,07 0,10 0,13 0,17
Молочная железа 0,14 0,16 0,15 0,15 0,16
Сердце 0,56 0,42 0,45 0,35 0,45
Легкие 1,29 0,79 0,99 0,72 0,92
Печень 2,00 1,51 1,63 1,18 1,44
Почки 0,42 0,26 0,32 0,26 0,25
Селезенка 0,26 0,23 0,25 0,21 0,21
Рубец 2,56 1,70 2,21 1,48 1,92
Сетка 0,50 0,23 0,42 0,22 0,37
Книжка 1,04 0,85 0,97 0,76 1,04
Сычуг 0,64 0,45 0,55 0,41 0,45
Тонкий кишечник 2,63 1,93 2,09 1,79 1,93
Толстый кишечник 1,41 1,12 1,08 1,02 0,95
Содержимое:
Рубца 12,18 11,95 11,68 12,44 11,49
Сетки 0,50 0,49 0,46 0,60 0,39
Книжки 1,14 1,27 1,35 1,64 1,59
Сычуга 0,81 0,67 0,67 0,71 0,61
Тонкого кишечника 2,28 2,65 2,66 2,23 2,33
Толстого кишечника 1,63 1,62 1,99 1,77 1,83
Рога 0,06 0,04 0,04 0,05 0,06
Копыта 0,07 0,08 0,08 0,08 0,10
Пищеварительные органы у крупного рогатого скота в процессе онтогенеза претерпевают значительные и качественные изменения. По данным
H. И. Клейменова (1988), наиболее интенсивно у крупного рогатого скота растут до 4-месячного возраста плода в эмбриональный период и от рождения до 3-месячного возраста постэмбрионального периода - это желудок и кишечник, а рубец, сетка быстрее растут после рождения. У взрослого животного рубец составляет 59,1 %, книжка - 22,5 %, сычуг - 11,6 % и сетка - 6,8 % массы всего желудочно-кишечного тракта.
Рост различных отделов желудочно-кишечного тракта находиться в непосредственной зависимости от сочетания кормов и уровня питательных веществ в рационах, особенно клетчатки, возраста, живой массы, длительности молочного периода телят, способов приготовления кормов и их консистенции к скармливанию. В нашем эксперименте при выращивании молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы в период от 6- до 18-месячного возраста при сенажном типе кормления выявлено, что пищеварительный тракт у телок изменяется как по абсолютным, так и относительным показателям.
Общая масса пищеварительного тракта за период исследований у телок увеличилась с 12,0 кг до 25,0 кг, или 2,1 раза. Самым высоким относительным приростом среди отделов желудочно-кишечного тракта у животных обладает рубец, его удельная масса в пищеварительном тракте составляет - 1,2-2,6 %, тонкий кишечник - 1,8-2,6 %, толстый кишечник - 0,95-1,4 %, книжка - 0,8-1,1 %; сетка - 0,22-0,50 %. При сопоставлении данных по относительному приросту отделов пищеварительного тракта у молодняка крупного рогатого скота прочной взаимосвязи между отделами желудочно-кишечного тракта не проявляется, то есть с возрастом их отделы по интенсивности роста чередуются между собой.
В процессе развития пищеварительной системы крупного рогатого скота происходит и увеличение химуса в различных ее отделах и участках. Наиболее высокий прирост содержимого во всех отделах отмечен до 12-месячного возраста. Так, химус рубца увеличивается в 1,8 раза, сетка -
I,7 раза, книжки - 2,2 раза, сычуга - 1,6 раза, тонкого кишечника -2,2 раза, толстого кишечника - 2,3 раза, тогда как за весь период исследований от 6 до 18-месячного возраста содержимое этих отделов увеличивается соответственно в 1,6; 2,1; 3,8; 2,1; 2,8 и 3,0 раза.
Следует отметить, что масса химуса в желудочно-кишечном тракте больше всего зависит от размера всего отдела и качества потребляемого корма.
Обобщив вышеприведенный материал, следует отметить, что развитие молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы в период от 6- до 18-месячного возраста характеризуется не только непрерывным ростом органов и тканей, но и значительными количественными изменени-
ями с наступлением половой зрелости. Максимальный прирост живой массы у животных отмечен в возрасте от 9 до 12 месяцев.
Рациональная система выращивания молодняка крупного рогатого скота с учетом его биологических особенностей должна способствовать нормальному росту, развитию, формированию высокой продуктивности и крепкой конституции, продлению сроков хозяйственного использования животных. Если в хозяйстве практикуется выращивание телок при умеренных приростах в первые месяцы жизни от 450 до 500 грамм, то в последующие месяцы они должны составлять 650-700 грамм, с тем чтобы к 18 месячному возрасту компенсировать временное отставание в росте и достигнуть запланированной живой массы [4, 6, 24].
ВИЖ, ВНИИФ и БП, ВНИИ кормов и другие учреждения России провели широкие исследования и внедрили в хозяйствах страны систему интенсивного выращивания ремонтных телок. Эта система предусматривает более высокий прирост в пределах 650-800 грамм в сутки и достижения к 18-месячному возрасту живой массы телок и кормам потребности в питательных веществах при их выращивании [4, 6, 24].
Среднесуточные приросты телок с 6-месячного до 18-месячного возраста составили 665,9 г, а по периодам они колебались соответственно от рождения (36 кг) до 6-месячного возраста - 557,5 г; от 6 до 9 месяцев -538,4 г и от 15- до 18 месяцев - 823,4 г в целом за весь период наблюдений абсолютный прирост живой массы животных составляет 340 кг, а от 6- до 18-месячного возраста - 239,7 кг.
Формирование прироста живой массы во все возрастные периоды происходит в основном за счет мышечной, жировой и костной тканей, максимальная энергия роста которых проявляется от 9- до12-месячного возраста. С возрастом интенсивность их роста по отношению к живой массе животных снижается.
Таким образом, рост и развитие тканей и органов у молодняка крупного рогатого скота происходит по определенным закономерностям, и находится в определенной зависимости от живой массы и типа кормления, соблюдая которые можно регулировать процессы формирования организма и выбирать режимы выращивания и откорма молодняка животных.
У жвачных животных характерной особенностью является то, что у них переваривание и использование питательных веществ корма во многом зависит от состояния рубцового пищеварения. Нормальная жизнедеятельность микрофлоры рубца может протекать лишь при поступлении с рационом в достаточном количестве и определенном соотношении минеральных элементов. При избытке или дефиците какого-либо минерального элемента в рационе против его оптимальной дозы могут проявится нежелательные
сдвиги в балансе питательных и минеральных веществ, что приводит к изменению обменных процессов в нежелательном направлении.
Оптимизация хрома в рационах сельскохозяйственных животных зависит от уровня его содержания в рационах. Концентрация хрома в кормах в разных природно-климатических зонах варьирует в очень больших пределах, что связанно с различными условиями выращивания травосмеси: состава почв, норм внесения удобрения, полива и др.
Анализируя содержание элемента в кормах по литературным данным, выявили, что в условиях Республики Мордовия уровень хрома во многих кормовых культурах ниже в 1,5-3,7 раза от средних показателей в России.
Согласно нашим исследованиям, хром через стенки пищеварительного тракта у телок при скармливании им сенажных рационов в 6-9 месячном возраста используется от 0,265 до 0,305 или 8,05-7,61 % от поступившего в организм животных с кормом, соответственно с 12 до 18-ти месяцев -использование элемента составило - 0,266-0,238 мг, или 4,82-4,38 % (табл. 4). Из этого количества 0,10-0,13 г, или 3,34-1,84 % от принятого депонируется в организме телок.
Т а б л и ц а 4. Усвоение хрома при сенажном типе кормления
Показатели Возраст, мес.
6 9 12 15 18
Фактически принято с хромом и водой, мг 3,29±0,01 4,01±0,05 4,69±0,02 5,24±0,04 5,43±0,05
Выделено с калом: всего, мг в т. ч эндогенные потери, мг 3,03±0,01 0,005±0,00 3,72±0,03 0,005±0,00 4,43±0,04 0,006±0,00 4,99±0,04 0,007±0,00 5,20±0,05 0,008±0,00
Видимое усвоение, мг 0,26±0,02 0,30±0,03 0,26±0,02 0,25±0,03 0,23±0,02
Истинное усвоение, мг, % 0,265±0,02 8,05±0,46 0,305±0,03 7,61±0,76 0,266±0,02 4,82±0,46 0,259±0,03 4,91±0,48 0,238±0,02 4,38±0,35
Выделено с мочой, мг 0,15±0,01 0,17±0,03 0,15±0,02 0,14±0,02 0,14±0,02
Отложено в теле, мг 0,11±0,01 0,13±0,01 0,11±0,01 0,11±0,01 0,10±0,01
Усвоено в % от принятого 3,34±0,12 3,24±0,08 2,35±0,14 2,10±0,17 1,84±0,09
С возрастом животных уровень абсорбции в организме животных в абсолютной массе колеблется от 0,238 до 0,305 мг, а в относительном выражении снижается с 8,05 % до 4,38 %. Часть усвоенного элемента у телок выделяется из организма в виде эндогенных потерь с калом, а остальное с мочой. Основная часть поступившего с кормом хрома (92,1-95,8 %) у животных выводиться с калом. С мочой выделенное количество элемента изменяется в пределах 0,10-0,13 мг.
При скармливании молодняку крупного рогатого скота сенажных рационов количество хрома, поступившего в организм телок за изучаемый период увеличивается в 1,65 раза (табл. 4). Следует отметить, что при этом
наблюдается повышенное выделение этого элемента из организма животных. Так, если у телок 6-месячном возрасте с калом выделяется 3,03 мг хрома, то в возрасте 18 месяцев оно увеличивается до 5,20 мг, или 1,7 раза. Степень усвоения хрома с возрастом животных снижается с 3,34 до 1,84 %.
Обобщая данные по содержанию хрома в изучаемых органах и тканях, можно отметить, что общее количество этого элемента в организме животных в период от 6 до 18 месячного возраста увеличивается с 76,65 до 194,0 мг, или в 2,53 раза. Установленные возрастные закономерности по содержанию и перераспределению хрома в организме молодняка крупного рогатого скота убеждают в том, что он является жизненно необходимым элементов и принимает активное участие в регулировании процесса роста и развития животных (табл. 5).
Т а б л и ц а 5. Содержание хрома в тканях, органах и в химусе желудочно-кишечного
тракта телок, мг
Органы и ткани Возраст, мес.
6 9 12 15 18
1 2 3 4 5 6
Мышечная ткань 24,40±0,47 31,99±0,39 38,96±0,35 44,08±0,65 47,49±1,03
Костная ткань 25,78±0,29 34,13±0,15 53,24±0,29 60,46±0,29 75,97±0,83
Жировая ткань 1,75±0,05 5,01±0,04 3,28±0,07 6,87±0,06 6,43±0,13
Сухожилия 0,48±0,02 0,56±0,02 0,48±0,07 0,76±0,03 0,66±0,03
Кожа с шерстным покровом 14,87±0,18 22,55±0,10 29,18±0,45 30,94±0,26 36,73±1,02
Кровь 0,20±0,002 0,13±0,001 0,20±0,002 0,19±0,001 0,28±0,002
Головной мозг 0,06±0,002 0,04±0,002 0,06±0,002 0,05±0,002 0,05±0,002
Язык 0,08±0,004 0,07±0,002 0,10±0,005 0,08±0,002 0,11±0,004
Матка 0,002±0,000 0,004±0,000 0,01±0,000 0,02±0,002 0,05±0,000
Молочная железа 0,01±0,000 0,02±0,000 0,03±0,000 0,06±0,002 0,10±0,004
Сердце 0,22±0,004 0,20±0,004 0,26±0,001 0,22±0,006 0,35±0,006
Легкие 0,24±0,01 0,25±0,004 0,52±0,01 0,41±0,01 0,55±0,02
Печень 1,15±0,009 1,23±0,001 1,92±0,02 1,65±0,03 2,60±0,07
Почки 0,21±0,009 0,16±0,0 1 0,28±0,004 0,25±0,01 0,29±0,004
Селезенка 0,09±0,002 0,09±0,002 0,14±0,004 0,13±0,004 0,16±0,005
Рубец 1,05±0,04 0,85±0,01 1,50±0,03 1,12±0,05 1,95±0,02
Сетка 0,18±0,005 0,11±0,006 0,27±0,02 0,28±0,11 0,33±0,006
Книжка 0,33±0,01 0,35±0,006 0,53±0,01 0,44±0,005 0,71±0,02
Сычуг 0,23±0,004 0,22±0,006 0,36±0,01 0,29±0,009 0,40±0,006
Тонкий кишечник 0,90±0,02 0,92±0,03 1,42±0,02 1,35±0,05 1,74±0,04
Толстый кишечник 0,48±0,01 0,44±0,01 0,54±0,01 0,55±0,02 0,64±0,01
Содержимое:
Рубца 1,83±0,04 3,53±0,15 6,71±0,17 7,89±0,40 9,07±0,25
Сетки 0,20±0,01 0,31 ±0,01 0,49±0,002 0,72±0,03 0,55±0,01
Книжки 0,39±0,01 0,65±0,01 1,06±0,01 1,39±0,03 1,56±0,02
Органы Возраст, мес.
и ткани 6 9 12 15 18
1 2 3 4 5 6
Сычуга 0,23±0,004 0,32±0,01 0,53±0,004 0,65±0,06 0,69±0,01
Тонкого кишечника 0,68±0,02 1,13±0,03 1,74±0,03 1,82±0,08 2,37±0,03
Толстого кишечника 0,60±0,01 0,84±0,01 1,51±0,02 1,60±0,06 2,06±0,02
Рога 0,001 ±0,000 0,002±0,000 0,006±0,000 0,01 ±0,000 0,02±0,000
Копыта 0,005±0,000 0,01±0,000 0,02±0,001 0,03±0,002 0,05±0,002
Содержание хрома в 76,65 106,12 145,35 164,31 194,00
организме животных
Анализ полученных (результатов) данных доказывает, что хром присутствует во всех органах и тканях телок, его концентрация и общее содержание в организме животных зависит от их возраста и кормления (табл. 5, 6).
В результате проведенных нами исследований установлено, что абсолютное отложение хрома в организме растущих животных повышается с 76,7 до 194,0 мг, или в 2,5 раза (табл. 5). Наибольшее суточное отложение хрома отмечено с 6- до 9-месячного возраста (0,33 мг), наименьшее с 13 до 15 месяцев (0,21 мг). Эндогенные потери с калом и мочей с 6 - до 9-месячного возраста составили - 0,175 мг и к 15-18 месяцам они снижаются до 0,148 мг.
Т а б л и ц а 6. Распределение хрома в организме телок, в % к его общему содержанию
Органы и ткани Возраст, мес.
6 9 12 15 18
1 2 3 4 5 6
Мышечная ткань 31,83 30,15 26,80 26,83 24,48
Костная ткань 33,63 32,16 36,63 36,80 39,16
Жировая ткань 2,28 4,72 2,26 4,18 3,31
Сухожилия 0,63 0,53 0,33 0,46 0,34
Кожа с шерстным покровом 19,40 21,25 20,07 18,83 18,93
Кровь 0,26 0,12 0,14 0,12 0,14
Головной мозг 0,08 0,04 0,04 0,03 0,03
Язык 0,10 0,07 0,07 0,05 0,06
Матка 0,002 0,004 0,01 0,01 0,03
Молоч. железа 0,01 0,02 0,02 0,04 0,05
Сердце 0,28 0,19 0,18 0,13 0,18
Легкие 0,31 0,24 0,36 0,25 0,28
Печень 1,50 1,16 1,32 1,00 1,34
Органы и ткани Возраст, мес.
6 9 12 15 18
1 2 3 4 5 6
Почки 0,27 0,15 0,19 0,15 0,15
Селезенка 0,12 0,08 0,10 0,08 0,08
Рубец 1,37 0,80 1,03 0,68 1,01
Сетка 0,23 0,10 0,19 0,17 0,07
Книжка 0,43 0,33 0,36 0,27 0,37
Сычуг 0,30 0,21 0,25 0,18 0,21
Тонкий кишечник 1,17 0,87 0,98 0,82 0,90
Толстый кишечник 0,63 0,41 0,37 0,33 0,33
Содержимое:
Рубца 2,39 3,33 4,62 4,80 4,68
Сетки 0,26 0,29 0,34 0,44 0,28
Книжки 0,51 0,61 0,73 0,85 0,80
Сычуга 0,30 0,30 0,36 0,40 0,36
Тонкого кишечника 0,89 1,06 1,20 1,11 1,22
Толстого кишечника 0,78 0,79 1,04 0,97 1,06
Рога 0,001 0,002 0,004 0,006 0,01
Копыта 0,01 0,01 0,01 0,02 0,03
Содержание хрома в организме животных 99,97 100,00 100,00 100,00 99,89
Основная доля эндогенного хрома выделяется с мочой от 94,6 до 97,1 % (табл. 7).
Т а б л и ц а 7. Потребность телок в хроме и его норма в сенажных рационах, мг
Показатели Возраст, мес.
6-9 9-12 12-15 15-18
Живая масса, кг 184,81 261,12 301,96 376,07
Общее содержание хрома в организме 106,12 145,35 164,31 194,00
Отложено: за период 29,47 39,23 18,96 29,69
за сутки 0,35 0,32 0,21 0,33
Эндогенные потери: с калом 0,005 0,006 0,007 0,008
с мочой 0,17 0,15 0,14 0,14
Истинная потребность 0,505 0,476 0,567 0,478
Истинная усвояемость из рациона, % 7,61 4,82 4,91 4,38
Суточная норма в рационе: на одну голову 6,64 9,87 7,27 10,91
На 100 кг живой массы 3,59 3,77 2,41 2,90
На 1 кг сухого вещества рациона 1,10 1,44 1,06 1,35
При изучении степени использования хрома из рационов установлено, что основная часть микроэлемента (92,39-95,62 %) организмом телок не используется.
Поэтому суточная норма скармливания элемента увеличивается по отношению к истинной потребности и составляет на голову в сутки; с 6- по 9-месячного возраста - 6,64 мг; с 9 до 12 месяцев - 9,87 мг, с 12 до 15 -7,27 мг и с 15 до 18 - 10,91 мг. В расчете на 100 г живой массы суточная норма соответственно составляет: 3,59; 3,77; 2,41; 2,90 мг, а на 1 кг сухого вещества норма - 1,10; 1,44; 1,06 и 1,35 мг.
Установлено, что усвояемость и биологическая доступность любого элемента из различных видов кормов неодинаковая. В связи с этим фактическое использование и вовлечение минеральных элементов, в том числе и хрома, в обменные процессы будут разными, что соответствующим образом отразиться на физиологическом состоянии и продуктивности животных.
Следует отметить то, что нами впервые разработаны нормы хрома для растущих телок черно-пестрой породы разных возрастных периодов (6-9, 9-12, 12-15, 15-18-месячного возраста) с учетом химического состава местных кормов и природно-климатических условий Республики Мордовия.
Таким образом, вышеприведенный материал показывает, что степень усвоения хрома телками связан с его биологической доступностью из разных кормовых средств, формой его соединения, вида корма и технологии его приготовления, особенностями функции пищеварительного тракта, переваривания и физиологической потребностью молодняка крупного рогатого скота в этом элементе. Поддержание относительного уровня хрома в организме растущих животных, осуществляется процессами абсорбции и ретенции.
ЛИТЕРАТУРА
1. Болотин, Е. В. Продуктивность полновозрастных коров при разных уровнях хрома в их рационах: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Е. В. Болотин. - Саранск, 2012. - 23 с.
2. Георгиевский, В. И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. - М.: Колос, 1779. - 470 с.
3. Гибалкина, Н. И. Потребность бычков в хроме при сенажном типе кормления: авто-реф. дис. . канд. с. -х. наук / Н. И. Гибалкина. - Саранск, 1998 - 25 с.
4. Калашников, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /
A. П. Калашников, В. В. Щеглов, Н. И. Клейменов. - М., 2003. - 422 с.
5. Кокорев, В. А. Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных животных /
B. А. Кокорев, А. М. Гурьянов, Н. И. Гибалкина // Зоотехния. - 2004. - № 7 - С. 12-16.
6. Кокорев, В. А. Биологическое обоснование потребности молодняка крупного рогатого скота в хроме и его практическая значимость при травяном типе кормления / В. А. Кокорев, А. Н. Федаев, Н. И. Гибалкина // Проблемы сохранения биоразнообразия северо-западного Прикаспия (Матер. Международ. науч.-практич. конференции) - Элиста ЗАО «НПП» Джан-гар», 2007. - С. 169-177.
7. Кокорев, В. А. Влияние хлорида хрома на рост и развитие телок черно-пестрой породы с 6 до 28 месячного возраста / В. А. Кокорев, А. Н. Федаев, Н. И. Гибалкина // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии (Материалы четвертого международ. симпозиума. - СПб, 2008. - С. 193-194.
8. Кокорев, В. А. Влияние хрома на молочную продуктивность коров / В. А. Кокорев, А. Н. Федаев, Н. И. Гибалкина // Зоотехния. - 2008. - № 9. - С. 11-13.
9. Кокорев, В. А. Обоснование использования хрома в кормлении крупного рогатого скота / В. А. Кокорев, А. Н. Федаев, Н. И. Гибалкина // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: матер. XI Международ. науч.-практич. конференции, посвящ. 75-летию кафедры разведения и генетики с.-х. животных. УО «БГСХА». - Горки, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2008. - С. 92-98.
10. Кокорев, В. А. Влияние хрома на удой коров - первотелок //Современные научные тенденции в животноводстве в 2 Ч. Ч.1. Зоотехния и охотоведение: международ. науч.-практич. конференция. - Киров: Вятская ГСХА, 2009. - С. 158-160.
11. Кокорев, В. А. Переваримость питательных веществ коровами первотелками при разных уровнях хрома в рационе / В. А. Кокорев, Н. И. Гибалкина, А. Б. Межевов // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: материалы XVII международ. науч.-практич. конференции, посвящ. 80-летию кафедры зоогигиены, экологии и микробиологии УО «БГСХА». - Горки, БГСХА. 2014 - С. 114-118.
12. Кокорев, В. А. Морфологические и биологические показатели крови дойных коров при разных уровнях хлорида хрома в рационах / В. А. Кокорев, Н. И. Гибалкина, А. Б. Ме-жевов // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. трудов. -Горки: БГСХА, 2014. - Вып. 17. - С. 255-262.
13. Лапшин, С. А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С. А. Лапшин, Б. Д. Кальницкий, В. А. Кокорев. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.
14. Малюгин, С. В. Потренбность ремонтных телок в хроме при сенажном типе кормления: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / С. В. Малюгин. - Саранск, 1996 - 21 с.
15. Межевов, А. Б. Влияние хрома на обмен веществ и молочную продуктивность коров: автореф. дис. . канд. с. -х. наук / А. Б. Межевов. - Саранск, 2012. - 24 с.
16. Мысик, А. Т. Состояние животноводства в мире, на континентах, в отдельных странах и направления развития // Зоотехния. - 2014. - N° 1. - С. 2-6.
17. Меркурьева, Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е. К. Меркурьева. - М.: Колос, 1970. - 423 с.
18. Москалев, Ю. И. Минеральный обмен / Ю. И. Москалев. - М.: Медицина, 1985. -287 с.
19. Мусулькин, Д. Р. Влияние разных уровней хрома на обмен веществ и продуктивность нетелей и коров: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Д. Р. Мусулькин. - Саранск, 2009. -26 с.
20. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. -М.: Колос, 1976. - 304 с.
21. Сыропятова, Т. Е. Оптимизация уровня хрома в рационах молодняка крупного рогатого скота до 6-ти месячного возраста: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Т. Е. Сыропятова. -Саранск, 2003. - 18 с.
22. Таранов, М. Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М. Т. Таранов // Животноводство. - 1983. - № 9. - С. 49-50.
23. Федаев, А. Н. Теоретическое и практическое обоснование использования хрома в кормлении молодняка крупного рогатого скота / А. Н. Федаев, В. А. Кокорев, Н. И. Гибал-кина. - Саранск: Мордов. кн. изд-во, 2003. - 224 с.
24. Федаев, А. Н. Оптимизация хромового питания молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / А. Н. Федаев. - Саранск, 2003 - 47 с.
