CC BY
63
Кальций, мг/% 7,9 7,8
Фосфор, мг/% 203,0 188,5
Магний, мг/% 26,0 27,4
Железо, мг/% 2,7 32,0
Медь, мг/% 0,10 0,14
Цинк, мг/% 3,8 4,0
Марганец, мг/кг 0,012 0,014
По показателям безопасности (максимально допустимым уровням безопасности остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов, антибиотиков) мясо бычков из обоих хозяйств не имело существенных различий и отвечало требованиям ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции, предъявляемым к мясному сырью для детского питания
Выводы
1. Бычки абердин-ангусской породы, откормленные в хозяйствах Мостовско-го и Выселковского районов Краснодарского края, отвечают требованиям ТР ТС 034/2013, предъявляемым к мясному сырью для детского питания.
2. На основании проведенных исследований установлено, что предпочтительно откармливать скот на предгорных пастбищах, т.е. по экстенсивной технологии с минимальным потреблением концентрированных кормов.
Список литературы:
1. ТР/ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», приложение № 3. - М: 2013. - 89 с.
2. ГОСТ 32855-2014 Межгосударственный стандарт Требования при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота на мясо для выработки продуктов детского питания. Типовой технологический процесс / М.: Стандартинформ, 2015. - 16 с.
3. ГОСТ Р 56508-2015 Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования М.: Стандартинформ, 2015. - 74 с.
4. Забашта, Н.Н. Характеристика убойного скота мясного направления для производства продуктов детского питания / Н.Н. Забашта, Т.К. Кузнецова, Е.Н. Головко // Матер. 6 межд. науч.- практ. конф., ч.2 - Краснодар, 2013. - С. 51-57.
УДК 636.22/.28.082.25 О ВОСПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ КОРОВ
В.Т. Головань, доктор с.- х. наук, профессор
А. Г Лещук, кандидат с.- х. наук А. В. Кучерявенко, кандидат с.- х. наук
ФГБНУ СКНИИЖ, Россия, г. Краснодар
IвзНик.в-
В статье рассмотрены современные данные науки и практики по проблемам воспроизводства молочных коров. Молочное скотоводство на современном этапе характеризуется целым комплексом проблем. Одной из главных проблем является
UDC636.22/.28.082.25
ABOUT REPRODUCTION OF DAIRY
COWS
Golovan V.T., Leshchuk A.G., Kucheryavenko A.V.
North Caucasian Research Institute of Animal Husbandry, Russia, Kras-nodar
[email protected] The article reviews the current data of science and practice on problems of reproduction of dairy cows. Dairy cattle breeding at the present stage is characterized by the whole complex of problems. One of the main problems is the low rate of reproductive function of cows.
низкий показатель репродуктивной функции коров. Ветеринарная практика в настоящее время располагает значительным арсеналом средств профилактики и лечения заболеваний воспроизводительных органов животных, но подчас их недостаточно и требуется изыскание и внедрение новых средств борьбы с бесплодием и яловостью коров. Ключевые слова: молочное скотоводство, коровы, воспроизводство, продолжительность хозяйственного использования, сперма быков-производителей, пол животных
Veterinary practice has now a significant arsenal of tools for the prevention and treatment of the reproductive organs diseases in animals, but sometimes they are not enough, and it is required to seek and implement new tools to control the infertility and barrenness in cows.
Key words: dairy cattle breeding, cows, reproduction, duration of economic use, sperm of sires; sex of animals
Современный этап развития молочного скотоводства характеризуется целым комплексом проблем. Одной из важных проблем является низкая репродуктивная функция коров. Эффективная профилактика бесплодия и яловости является одним из основных резервов увеличения поголовья скота, повышения его пожизненной продуктивности и рентабельности производства.
Целью исследований является поиск современных путей повышения воспроизводительной способности коров.
Материалы и методы исследований. Применены монографический и статистический методы исследований. Приводятся материалы научных исследований СК-НИИЖ. В том числе авторские патенты РФ на изобретение по проблеме и данные собственных неопубликованных экспериментов, полученные на крупном рогатом скоте голштинской породы.
Результаты исследований. Бесплодие коров и телок обусловлено различными причинами. В выявлении причин бесплодия важное значение имеет диспансеризация поголовья.
Основной причиной бесплодия коров в животноводческих предприятиях интенсивного типа являются гинекологические болезни в условиях гиподинамии и на фоне несбалансированного кормления (алиментарно-симптоматическая форма бесплодия) [1, 6].
В нескольких сельскохозяйственных организациях Краснодарского края был проведен анализ заболеваемости коров акушерско-гинекологической патологией. Исследования показали, что заболеваемость коров послеродовыми эндометритами составляет наибольший процент от общей массы заболеваний. Процент острого эндометрита - 42,6, а хронического - 24,8 [9].
Некоторые авторы указывают на то, что предупредить, профилактировать послеродовый эндометрит и мастит легче и дешевле, чем потом лечить. Предлагается авторская схема биопрофилактики, при которой до 80 % профилактируемых животных не подвергаются заболеваниям [8].
Чем выше уровень молочной продуктивности, тем тщательнее следует следить за обменом веществ коров, вносить соответствующие коррективы с тем, чтобы достичь оптимальной продолжительности сервис-периода 60-90 дней.
В последние годы утвердился круглогодовой однотипный тип кормления коров по детализированным нормам в соответствии с физиологическим состоянием коров,
позволивший резко поднять молочную продуктивность. При этом в зоне Юга России используются сено, сенаж, силос, комбикорм. Нормируются - сухое вещество, переваримый протеин, витамины, минеральные вещества и другие элементы. Важно отметить применение норм аминокислотного питания и применение пробиотиков. Однако, как видим, сейчас и этого уже недостаточно. Хорошие результаты дает включение в рацион зеленой массы, корнеплодов, витаминной муки, стимуляторов, антиоксидантов и др.
Частыми причинами бесплодия являются нарушения биотехники искусственного осеменения, например некачественная сперма [10].
Чрезвычайно важен уровень квалификации технолога по искусственному осеменению, способного правильно организовать эту сложную работу не только на уровне правильного хранения, размораживания и введения спермы в половые пути животного, но и правильного определения времени осеменения коровы.
Хорошо зарекомендовал себя ректо-цервикальный метод осеменения коров и телок с возможностью проникновения спермы в оба рога матки. Требуется 3-4- кратный ежесуточный контроль за проявлением половой охоты самок.
Прогрессивными методами биотехнологии считаются: получение яйцеклеток методом суперовуляции; оплодотворение половых клеток in vitro; замораживание и сохранение гамет, зигот и эмбрионов; пересадка эмбрионов; клонирование; получение трансгенных животных; разделение спермы от выдающихся быков по полу.
Сейчас уже можно привести результаты применения спермы, разделенной по полу (sexed semen), с преимущественным получением телок в приплоде на Кубани. Так, на ОАО «ОПХ ПЗ «Ленинский путь» Новокубанского района на поголовье 502 телки получена 57,7 %-ная оплодотворяемость при однократном осеменении и расходе спермы на 1 плодотворное осеменение 1,73 дозы. Среди приплода 87,7 % телочек, что на 38,7 % больше, чем от обычной спермы. Это позволяет 50 % телок осеменять данной биопродукцией и получать на 6-7 % больше телок по стаду [3, 4].
Анализ результатов показал, что получаются вполне жизнеспособные телята, с нормальным ростом и развитием. При этом отмечено производство мяса и молока выше, чем в контроле (от обычной спермы), как и высокая рентабельность использования sexed semen. В итоге в Краснодарском крае уже 10 племзаводов применяют сперму, разделенную по полу.
Важно также применять современные технологии выращивания телок от рождения до первотелок. При этом рекомендуем использовать технологию, разработанную в СКНИИЖ с уменьшенным количеством (до 240 кг) молочных кормов на комбикормах-стартерах.
До 25 % коров выбраковывается из-за заболевания и атрофии вымени. Следует подчеркнуть важность преодоления этого путем применения современных методов адаптации коров к машинному доению, включая селекцию коров; применения прибора для определения жесткости сосковой резины и низкоэнергетических доильных аппаратов конструкции СКНИИЖ; обучения операторов приемам работы с ними [2, 5].
Для получения высоких показателей воспроизводства стада важно иметь постоянную и регулярную информацию о клинико-гинекологическом состоянии коров. Поэтому необходимо применять на фермах календари и картотеки оперативного определения физиологического состояния коров и видов работ с ними.
Учеными Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства было разработано устройство определения физиологического состояния животных. Устройство позволяет непрерывно определять физиологическое состояние животных ежедневно на фермах различного типоразмера. Применение устройства
обеспечивает повышение молочной продуктивности и выход телят, сокращение сервис-периода у коров на 7 % [7].
Выводы. Высокую воспроизводительную способность коров обеспечивает комплекс зооветеринарных мероприятий, который включает: регулярные акушерско-ги-некологические диспансерные исследования коров; квалифицированное родовспоможение и правильное раннее проведение лечения послеродового эндометрита; достаточный моцион стельных и новотельных животных; сбалансированное кормление; соблюдение правил искусственного осеменения; повышение процента телок среди приплода; применение на фермах календарей и картотек оперативного определения физиологического состояния коров и видов работ с ними.
Список литературы:
1. Багманов, М.А. Бесплодие и патологии молочной железы у коров животноводческих предприятий Республики Татарстан [Текст]/М.А. Багманов, С.Р Юсупов, Р.Ф. Мавлиханов, А.Г. Хисмутдинов//Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2015. - Т. 221. - №1. - С. 26-29.
2. Головань, В.Т. Двухкамерный доильный стакан [Текст]/В.Т. Головань, А.Л. Туманян, Ю.Г. Дахужев// пат. 2267262 Российская Федерация, 2005. - Бюл. №23.
3. Головань, В.Т. К вопросу воспроизводства стада крупного рогатого скота[Текст]/В.Т. Головань, А.Г. Лещук, А.В. Кучерявенко, В.А. Ведищев//Сб.науч. тр. СКНИИЖ по материалам 9-й международной научно-практической конференции. - Краснодар, 2016. - Часть 1. - C. 159-165.
4. Головань, В.Т. О взаимодействии воспроизводительной и лактационной функции у коров [Текст]/В.Т. Го-ловань, А.В. Кучерявенко, Д.А. Юрин, М.С. Галичева//Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - №51. - С. 49-52.
5. Головань, В.Т. Прибор для определения жесткости сосковой резины [Текст]/В.Т. Головань, Ю.Г. Дахужев, Н.И. Подворок// пат. 2267262 Российская Федерация, 2006. - Бюл. №1.
6. Головань, В.Т. Рентабельность - основное условие производства молока [Текст]/ В.Т. Головань, А.Г. Ле-щук // В сборнике: Актуальные вопросы ветеринарной и зоотехнической науки и практики. Международная научно-практическая Интернет-конференция. - 2015. - С. 250-254.
7. Головань, В.Т. Устройство для определения физиологического состояния животных [Текст]/В.Т. Головань// пат. 99280 Российская Федерация, 2010. - Бюл. №32.
8. Коба, И.С. Чтобы антибиотики в молоко не попадали [Текст]/И.С. Коба//Эффективное животноводство. - 2016. - №1(122). - С. 22-23.
9. Коба, И.С. Распространение острых и хронических эндометритов у коров в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края [Текст]/И.С. Коба, М.Б. Решетка, М.С. Дубовикова//Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2016. - №2(136). - С. 103-106.
10. Сковородин, Е.Н.Основные причины бесплодия высокопродуктивных импортных коров [Текст]/Е.Н. Ско-вородин//Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2010. - № 2. - С. 41-46.
УДК 636.2.033
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ МОЛОЧНОЙ ПОРОДЫ НА МЯСО
В.Т. Головань, доктор с.-х. наук, профессор,
Д.А. Юрин, кандидат с.-х. наук, А.В. Кучерявенко, кандидат с.-х. наук ФГБНУ СКНИИЖ
UDC636.2.033
IMPROVING THE EFFICIENCY OF REARING OF DAIRY BULL CALVES FOR MEAT
Golovan V.T., Yurin D.A., Kucheryavenko A.V. SKNIIZH
В статье рассматривается новое оборудование для содержания телят и приводятся результаты использования комбикорма-стартера и зерна кукурузы в рационе молодняка крупного рогатого скота. Включение в состав рациона цельного зерна
The article discusses new equipment for calves keeping, and presents the results of the use of starter compound feed and corn grain in the diet for young cattle. The introduction of the whole corn grain in the diet contributes to a long-term consumption of the feed and
