CC BY
77
УДК 635.21:631.531.011
О ПРОЕКТЕ НОВОГО МЕЖГОСУДАРСТВЕННОГО СТАНДАРТА НА СЕМЕННОЙ КАРТОФЕЛЬ
С.В. ЖЕВОРА, кандидат сельскохозяйственных наук, директор,
Б.В. АНИСИМОВ, кандидат биологических наук, зав. отделом (e-mail: anisimov.bv@gmail.com)
Е.А. СИМАКОВ, доктор сельскохозяйственных наук, руководитель селекционного центра,
С.Н. ЗЕБРИН, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник
Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха, ул. Лорха, 23, Красково, Люберецкий р-н, Московская обл., 140051, Российская Федерация.
Резюме. Проект разработан с целью оптимизации нормативных показателей товарного качества семенного картофеля, реализуемого на рынке, и минимизации возможных рисков возникновения технических барьеров при проведении экспортно-импортных поставок сертифицированных семян между странами Евразийского экономического Союза. Дифференцированные нормы товарного качества установлены для трех категорий семенного картофеля - оригинальный (ОС), элитный (ЭС) и репродукционный (РС) и учитывают возможную степень снижения уровней качества по отдельным показателям с увеличением числа полевых поколений в процессе производства семенного картофеля. Предельные допуски в отношении тяжелых форм вирусных болезней, выявляемых при апроба-ционном осмотре растений, ограничены для категории ОС до уровня 0,4%, ЭС - 1% и РС - 2%. В отношении бактериальных болезней (черная ножка) для оригинальных и элитных семян установлен нулевой допуск, в репродукционных семенах допускается не более 1%. В дополнение к апробационному осмотру растений в категории ОС на основе тестирования методами ПЦР-диагностики, ИФА и ИХА контролируется наличие растений и клубней, пораженных вирусами, вызывающими тяжелые формы мозаики (УВК), скручивания листьев картофеля (ВСЛК) и вироида веретеновидности клубней картофеля (ВВКК). Наличие УВК и ВСЛК в исходном in vitro материале и миниклубнях не допускается. В первом полевом поколении из миниклубней предельно допустимая норма 0,5%, в супер-суперэлите - 1%. В отношении ВВККдля всех поколений категории ОС установлен нулевой допуск. Допуски в отношении поражённости клубней болезнями для партий ОС и ЭС близки к уровню требований международного стандарта ЕЭК ООН. Для партий РС максимально допустима пораженность клубней сухими и мокрыми гнилями 1%, паршой - 5%, ризоктонией - 5%, стеблевой нематодой - 5%, железистой пятнистостью - 5%. Наличие клубней с повреждениями сельскохозяйственными вредителями (проволочником, хрущами, совками) не должно превышать 2%. Ключевые слова: стандарты, нормативные допуски, качество. Для цитирования: О проекте нового межгосударственного стандарта на семенной картофель/С.В. Жевора, Б.В. Анисимов, Е.А. Симаков, С.Н. Зебрин//Достижения науки и техники АПК. 2016. Т.30. №10. С. 44-46.
В решении проблемы регулирования качества семян сельскохозяйственных растений, в том числе картофеля, ключевое значение имеет применение научно-обоснованных норм стандартов. Устанавливая определенный уровень требований, стандарты способствуют получению семян высокого качества, служат объективной основой для ценообразования с учетом качества соответствующих категорий и классов семян, поступающих в производственный и торговый оборот.
Международная практика в системе производства, контроля качества и сертификации семенного картофеля ориентирована на развитие и постоянное совершенствование нормативной базы на основе накопленного опыта в этой сфере [1, 2, 3, 4, 5]. Регулярное обновление соответ-
ствующих положений стандартов на семенной картофель позволяет своевременно и оперативно отражать в таких документах изменения, связанные с его производством и сбытом, введением новых методов сертификации, эволюцией вредных организмов и меняющейся фитосани-тарной ситуацией в связи с происходящими локальными и глобальными процессами изменения климата.
Проект нового межгосударственного стандарта ГОСТ «Картофель семенной. Технические условия и методы определения качества» подготовлен в 2016 г. в соответствии с Программой разработки национальных (межгосударственных) стандартов и планом работы Технического комитета по стандартизации ТК 359 «Семена и посадочный материал» (ФГБУ «Россельхозцентр»). В его разработке принимали участие сотрудники и специалисты ФГБНУ ВНИИКХ им. А.Г. Лорха, Союза участников рынка картофеля и овощей (Картофельный союз) и ФГБУ «Россельхозцентр».
Проект разработан с целью оптимизации нормативных показателей товарного качества семенного картофеля, реализуемого на рынке, и минимизации возможных рисков возникновения технических барьеров при проведении экспортно-импортных поставок сертифицированных семян между странами Евразийского экономического Союза (ЕАЭС).
При разработке нового проекта межгосударственного стандарта учитывали положения и нормативные требования национальных стандартов стран-участниц ЕАЭС, а также международного стандарта ЕЭК ООН S-1, касающегося сбыта и контроля товарного качества семенного картофеля.
Структура построения проекта стандарта соответствует основным положениям межгосударственной системы стандартизации и включает следующие разделы: область применения; нормативные ссылки; термины, определения и сокращения; классификация; технические требования; правила приемки и отбор проб; методы определения качества; упаковка; маркировка;
транспортировка и хранение; требования безопасности.
Содержащиеся в проекте стандарта Положения охватывают практически все основные аспекты контроля качества и сертификации семенного картофеля: подлинность и чистота сорта; отслеживаемость происхождения семенных партий; уровень качества для различных категорий семенного материала в отношении болезней, вредителей, дефектов;
допуски относительно размерных характеристик и внешнего товарного вида клубней;
правила упаковки, пломбирования и маркировки. В проекте стандарта установлены дифференцированные нормативные показатели товарного качества для трех категорий семенного картофеля: оригинального (ОС), элитного (ЭС) и репродукционного (РС), которые учитывают возможную степень снижения уровней качества по отдельным показателям с увеличением числа поколений в процессе производства. Предельные до_ Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 10
Таблица 1. Нормативные допуски для посадок и партий семенного картофеля по показателям сортовой чистоты и проявлению внешних признаков наиболее опасных болезней на растениях и клубнях*
Наименование показателя in vitro материал Миниклубни ОС ЭС РС 1-2
Для посадок при апробационном осмотре (процент растений), не более
Другие сорта 0 0 0 0 0,5
Вирусные болезни** 0 0 0,4 1 2
Черная ножка Dickeya /
Pectobacterium spp. 0 0 0 0 1
Для партий (процент клубней), не более
Мокрая гниль (если она не вызва-
на Зуп^^пит e., Clavibacter m,
Ralston¡a s.) 0 0 0 1 1
Сухая гниль 0 0 0,5 1 1
Парша (обыкновенная и сетчатая) *** 0 0,5 5 5 5
Парша порошистая*** 0 0 1 3 3
Ризоктониоз *** 0 0 1 3 5
Сморщенные клубни, в том числе
вследствие развития парши серебри-
стой 0 0 1 1 1
*в семенном материале всех категорий и в почве не допускается наличие инфекционных болезней и патогенов, имеющих карантинное значение.
**учитываются симптомы проявления только тяжелых форм мозаики (YBK) и скручивания листьев картофеля (ВСЛК).
***клубень считается пораженным болезнью в том случае, если доля пораженной поверхности паршой обыкновенной и сетчатой превышает33,3%, паршой порошистой — 10% , ризоктониозом — 10%.
пуски по наиболее важным показателям качества приближены, настолько это возможно, к общепринятым международно-согласованным нормативным требованиям стандарта ЕЭК ООН [1] (табл. 1).
Для партий семенного картофеля, предназначенных для посадки и поступающих в торговый оборот - проектом стандарта также предусмотрены достаточно строгие ограничения по наличию клубней:
не отвечающих требованиям по размеру - 3%; пораженных стеблевой нематодой - 0,5% (только для категорий РС);
с железистой пятнистостью и потемнением мякоти (при поражении более % продольного разреза клубня) -5%;
с механическими повреждениями (порезы, вырывы, трещины, вмятины тканей клубней глубиной более 5 мм и длиной более 10 мм) - 5%;
с повреждениями сельскохозяйственными вредителями без повреждения глазков (проволочником - более трех ходов, грызунами, хрущами и совками) - 2%.
В семенном картофеле не допускается наличие инфекционных болезней и вредителей, имеющих карантинное значение (рак картофеля, бурая бактериальная гниль, золотистая цистообразующая картофельная нематода, картофельная моль), а также клубней, пораженных кольцевой гнилью.
В проекте стандарта установлены дифференцированные нормы для контроля фитопатогенных вирусов на основе лабораторного тестирования листовых и клубневых проб в зависимости от ступени размножения оригинального семенного материала, включая исходный in vitro материал, миниклубни, первое полевое поколение из миниклубней и супер-суперэлиту.
На основелабораторно-го тестирования особенно строго контролируется наличие растений и клубней, пораженных вирусной и вироидной инфекцией. Для всех классов (поколений), относящихся к категории оригинального семенного материала, введены достаточно жесткие нормативные допуски по вирусам, вызывающим тяжелые формы морщинистой и полосчатой мозаики (УВК), скручивания листьев картофеля (ВСЛК) и вироида веретеновидности клубней (ВВКК). Наличие УВК и ВСЛК в исходном in vitro материале и мини-клубнях не допускается. В первом полевом поколении из миниклубней предельно допустимая норма 0,5%, в супер-супер элите - 1%. В отношении ВВКК для всех поколений установлен нулевой допуск.
Для партий суперэлитного, элитного и репродукционного семенного картофеля, поступающего в оборот, предельно допустимые нормы ограничения вирусной и/или бактериальной инфекции по результатам лабораторного тестирования клубневых проб могут устанавливаться в договорах (контрактах) на поставку семенного картофеля. Для партий суперэлиты и элиты предельный уровень ограничения УВК по результатам лабораторного тестирования не должен превышать 10%.
В рамках разработанного проекта ГОСТ стандартизированы нормы отбора проб для лабораторного тестирования (табл. 2) с применением методов ПЦР-диагностики, иммуноферментного анализа (ИФА) и иммунохромато-графического анализа (ИХА).
ПЦР-диагностику используют для определения вироида веретеновидности клубней картофеля (ВВКК), вирусов Y^ и ВСЛК, а также возбудителей бактериозов (черная ножка и кольцевая гниль) в исходном материале перед его размножением и на последующих ступенях размножения. Специфичность анализа составляет 99%, предел обнаружения (минимально определяемая концентрация) — 10 единиц патогена/см3.
Таблица 2. Нормы отбора проб для лабораторного тестирования
Наименование Ступень Норма
семенного материала размножения отбора проб
Базовые клоны для введения в культуру Исходный 100% растений
in vitro материал (ИМ)
Исходные микрорастения для клональ- 100% растений
ного размножения в культуре in vitro
Растения в теплицах или укрывных тон- 250 растений
нелях для получения миниклубней
Категория ОС Первое полевое 200 клубней
поколение из мини- (в послеуборочной
клубней (ПП-1) пробе)
Супер-суперэлита 200 клубней
(ССЭ) от партии
Категория ЭС* Суперэлита(СЭ) 100 клубней от
Элита (Э) партии
* Клубневые пробы отбирают от партий, подлежащих реализации, по согласованию сторон, на основе контрактов на поставку семенного картофеля
Достижения науки и техники АПК. 2016. Т 30. № 10
45
Иммуноферментный анализ (ИФА) применяют для определения зараженности растений и клубней вирусной ^ВК, МВК, УВК, ВСЛК) и бактериальной (черная ножка) инфекцией, посредством лабораторного тестирования послеуборочных клубневых проб, отобранных от партий первого полевого поколения, супер-суперэлиты, суперэлиты и элиты. Предел обнаружения (минимально определяемой концентрацией) для вирусов — 10 нг/см3, возбудителей бактериозов — 104 клеток/см3.
Послеуборочное тестирование клубней на наличие вирусной инфекции осуществляют в осенне-зимний период на растениях, выращенных из индексов (глазок клубня с прилегающей тканью). Тестирование картофеля на наличие бактерий проводят из сегментов, срезанных с верхушки пуповинной части клубня.
Иммунохроматографический анализ (ИХА) используют для экспресс-диагностики фитопатогенов на растениях картофеля с помощью тест-полосок во внелабо-раторных условиях.
Установленные проектом стандарта методы определения качества и правила приемки посадок и партий семенного картофеля включают:
проведение полевой апробации посадок; проведение клубневых анализов семенных партий; лабораторное тестирование послеуборочных клубневых проб;
грунтовой контроль сортообразцов для категорий оригинального семенного материала, поступающего в торговый оборот.
В проекте стандарта сформулированы основные требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению семенного картофеля, а также представлены в приложениях типовые формы рабочих и официальных документов для оформления результатов определения качества посадок и товарного качества партий семенного картофеля, приведено описание наиболее опасных инфекционных болезней и дефектов, контролируемых допусками стандарта.
Основные положения проекта стандарта в отношении нормативных допусков и методов определения качества исходного материала, оригинального и элитного семенного картофеля близки к уровню, принятому в странах ЕС. Вместе с тем, остаются значительные различия с международным стандартом ЕЭК ООН S-1 в части нормативных показателей по результатам лабораторного контроля заражённости растений и клубней вирусной инфекцией для категорий элитного и репродукционного (сертифицированного) семенного картофеля. Введение более строгих допусков в перспективе возможно только в случае принятия дополнительных мер по созданию специальных территорий (зон) для производства семенного картофеля [6, 7].
Введение в действие межгосударственного стандарта ГОСТ «Картофель семенной. Технические условия и методы определения качества» не исключает возможности сохранения действующих национальных стандартов, подобно тому, как это принято в практике стран крупных экспортёров семенного картофеля на мировом рынке.
Взаимное признание и применение единых нормативных требований и положений межгосударственного стандарта в сфере оборота семенного картофеля и развития экспортно-импортных поставок в рамках Евразийского экономического союза несомненно должно способствовать созданию новой конкурентной среды. В результате очевидное преимущество будут получать те производители, которые смогут предложить более качественный посадочный материал, соответствующий уровню международно-согласованных нормативных требований. Это, в свою очередь, будет способствовать активному внедрению современных инновационных технологий, вложению средств в модернизацию производства, более быстрому продвижению сортов, пользующихся повышенным спросом, использованию эффективных средств диагностики фитопатогенов, повышению профессионального уровня специалистов в области семеноводства картофеля, контроля качества и сертификации.
Литература.
1. Стандарт ЕЭК ООН S-1. Нью-Йорк, Женева: Организация объединенных наций, 2014. 41 с.
2. Международный стандарт для фитосанитарных мероприятий, ИСПМ 33. Рим: ИППС, ФАО, 2010. 20 с.
3. Руководство ЕЭК ООН по проведению полевых инспекций семенного картофеля. Нью-Йорк, Женева, 2015. 44 с.
4. Руководство ЕЭК ООН по болезням, вредителям и дефектам семенного картофеля. Нью-Йорк, Женева: Организация объединенных наций, 2014. 108 с.
5. A practical guide to diseases, pest and disorders of the potato: Identification guide and data sheets. FNZPTet al., 2012.
6. Анисимов Б.В. Смирнова Л.А. Зоны для элитного семенного картофеля// Информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. 2015. №5. С. 36-39.
7. Минимизация рисков вирусного заражения при выращивании семенного картофеля/ Б.В. Анисимов, Е.А. Симаков, Е.Г. Блинков, А.В. Митюшкин, А.А. Журавлев, С.И. Логинов//Защита и карантин растений. 2016. №3. С. 33-37.
ABOUT THE PROJECT OF A NEW INTER-STATE STANDARD FOR SEED POTATO
S.V. Gevora, B.V. Anisimov, E.A. Simakov, S.N. Zebrin.
'All-Russian Institute of Potato Research named A.G. Lorch, ul. Lorcha, 23, Moscowskaya obl., Kraskovo, 140051, Russian Federation Summary. The project was developed to optimize the regulatory indicators of commercial quality of seed potato, sold on the market, and minimize risks of technical barriers to the realization of export-import supplies of certified seed within the member countries of the Eurasian Economic Union (EEU). Differentiated norms the commercial quality were set for three categories of seed potato: original seeds (OS), elite seeds (ES) and reproductive seeds (RS), which take into account the possible reduction of quality levels for individual indicators, with the increasing number of field generations in the process of production of seed potatoes. Limit tolerances for severe forms of viral diseases, which are revealed on the base of inspection of plants, restricted for the category of the original seeds to 0.4%, elite seeds - 1% and reproductive seeds - 2%. As for bacterial diseases (damping-off) for the categories of original and elite seeds the tolerance is zero. In the category of reproductive seed, it is no more than 1%. In addition to the approbatory inspection of plants in the category of original seeds the presence of plants and tubers, infected by viruses causing a severe mosaic (PVY), potato leaf roll virus (PLRV) and potato spindle tuber viroid (PSTV), is controlled by PCR, ELISA and lFiA. The presence of the PVYand PLRV in the initial in vitro material and minitubers is not allowed. In the first field generation from minitubers, the maximum allowable rate should not exceed 0.5%, in the super-super-elite - 1%. In respect of PSTV for all generation categories of original seed, there is zero tolerance. Tolerances for tuber diseases for lots of OS and ES are close to the level of the normative requirements of the UNECE international standard. For parties of RS, the maximum allowable level of infestation of tubers by dry and wet rot should not exceed 1%, scab -5%, Rhizoctonia - 5%, rust spot - 5%. The fraction of tubers damaged by pests (wireworms, chafer, scoops) should not exceed 2%. Keywords: standards, regulatory approvals, quality.
Author Details: S.V. Gevora, Cand. Sc. (Agr.), director; B.V. Anisimov, Cand. Sc. (Biol.), head of division (e-mail: anisimov.bv@gmail. com); E.A. Simakov, D. Sc. (Agr.), director of breeding center; S.N. Zebrin, Cand. Sc. (Agr.), leading research fellow For citation: Gevora S.V., Anisimov B.V., Simakov E.A., Zebrin S.N. About the Project of a New Inter-State Standard for Seed Potato. Dostizheniya naukii tekhnikiAPK. 2016. V.30. No. 10. Pp. 44-46 (in Russ.).
46
Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 10
