Научная статья на тему 'О ПОЛУЧЕНИИ НА МОЛОЧНОТОВАРНЫХ ФЕРМАХ ЧИСТОГО МОЛОКА'

О ПОЛУЧЕНИИ НА МОЛОЧНОТОВАРНЫХ ФЕРМАХ ЧИСТОГО МОЛОКА Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
12
8
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Журнал
Гигиена и санитария
Scopus
ВАК
CAS
RSCI
PubMed
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Текст научной работы на тему «О ПОЛУЧЕНИИ НА МОЛОЧНОТОВАРНЫХ ФЕРМАХ ЧИСТОГО МОЛОКА»

водились лабораторные исследования атмосферного воздуха в районе химического завода. Так, за 4 года (с 1966 по 1969 г.) произведено 2012 анализов воздуха. Результаты их показали, что на расстоянии 1000 м от источников выброса концентрация окислов азота в атмосферном воздухе была в пределах 0,044—9,60 мг/м3, сернистого ангидрида — в пределах 0,05—13,9 мг/м3 и тумана серной кислоты — в пределах 0,056—6,52 мг/м3. Постоянно располагая материалами о загрязнении воздушной среды в районе химического завода, органы санитарного надзора могли оценить эффективность проводимых мероприятий по уменьшению загрязнения атмосферного воздуха выбросами завода. В 1968 г. был прозведен анкетный опрос 1370 человек, проживавших в пределах 1 км от предприятия, и выявлены жалобы местных жителей о влиянии выбросов завода на их самочувствие и санитарно-бытовые условия.

В заключение следует отметить, что средства, выделенные в 1967 и 1968 гг. на вывод населения из санитарно-защитной зоны, полностью освоены; из пределов зоны выселен 2261 человек.

Поступила 12/УШ 1969 г.

УДК 614.31:637.1

О ПОЛУЧЕНИИ НА МОЛОЧНОТОВАРНЫХ ФЕРМАХ

ЧИСТОГО МОЛОКА

Канд. мед. наук В. Э. Шнейдерман, И. Е. Гольдберг

Солнечногорская санэпидстанция Московской области

С января 1968 г. вступил в силу новый ГОСТ 13264-67 «Молоко коровье. Требования при заготовках». Наряду с кислотностью и степенью чистоты по механической загрязненности стандарт регламентирует степень бактериальной обсемененности молока, определяемой по редуктивной пробе. Своевременность ввода в действие нового ГОСТ не вызывает сомнений.

В Солнечногорском районе Московской области проблемой получения чистого молока на молочнотоварных фермах (МТФ) всех хозяйств серьезно начали заниматься с 1963 г. Качество поступающего на государственный молочный завод молоко оценивалось по его кислотности и механической загрязненности.

Благодаря большому вниманию партийных и советских органов района к получению чистого молока, ежегодно проводимым общественным смотрам санитарного состояния МТФ с привлечением к этой работе широкой общественности, организации внутри ферм действенного социалистического соревнования между отдельными доярками и между фермами в пределах каждого хозяйства удалось добиться значительного улучшения санитарного состояния МТФ и качества молока.

Процент молока 1-й группы с 12,3 в 1963 г. возрос до 87,3 в 1968 г., тогда как процент молока 3-й группы с 64,4 в 1963 г. снизился до 0,3—0,6 в 1967—1968 гг.

С января 1968 г. Солнечногорский молокозавод начал определять степень бактериальной обсеменен ности молока по редуктазной пробе. За 11 месяцев проведено 835 исследований молока, результаты которых позволили установить, что процент молока 3-го класса (молоко неудовлетворительного качества) по отдельным хозяйствам колеблется от 0 до 20,8. В среднем по району он равен 10,1. Процент молока 2-го класса составляет 56,3. В то же время процент молока 3-го класса по механической загрязненности в среднем по району равен 0,6.

УДК 614.73:[541.15:542.2

К ВОПРОСУ О РАДИОАКТИВНЫХ ЗАГРЯЗНЕНИЯХ НА РАДИАЦИОННО-ХИМИЧЕСКИХ УСТАНОВКАХ

Е. Д. Чистов, В. Е. Осипов, Я. Ф. Спрыгаев, Л. Д. Солодихина,

Р. 5. Джагацпанян

I

Основным постоянно действующим фактором радиационной опасности на радиационно-химических установках (РХУ) является внешнее облучение. Менее очевидно внутреннее облучение при использовании в радиационной химии герметизированных систем с радиоактивными источниками А-излу-чения, к которым относятся специально приготовленные радиоизотопные препараты (Со60, Сб137) в герметичных оболочках, радиационные контуры при ядерных реакторах и отработанные твэлы реакторов.

Первые сообщения о возможности значительного загрязнения оборудования и помещений при эксплуатации мощных радиоизотопных источников излучения закрытого типа были опубликованы А. В. Быховским и соавт.; ОоиНег и соавт. Они показали, что значительные радиоактивные загрязнения появляются в результате нарушения герметичности алюминиевых оболочек радиоактивных препаратов Со60 и попадания радиоактивного материала в окружающую среду. Отмечается также вероятность появления радиоактивного загрязнения в результате распространения остаточного загрязнения, имеющегося на оболочках препаратов и в транспортных контейнерах (А. В. Быховский и соавт.).

Следует указать, что радиоактивные загрязнения были обнаружены на исследовательских РХУ. На промышленных РХУ должны быть полностью

76

Сравнивая эти данные, можно отметить, что показатели механической 4 загрязненности молока в районе вполне благополучные, в то время как по ^ бактериальной обсемененности процент молока 2-го и 3-го класса еще очень велик.

Между показателями механической загрязненности и бактериальной обсемененности нет полного соответствия и при анализе качества молока из отдельных хозяйств района. Если механическую загрязненность молока (помимо мероприятий, направленных на улучшение санитарного состояния ферм) можно устранить путем тщательного фильтрования его на любом этапе получения этого продукта, то степень бактериальной обсемененности зависит от ряда факторов — чистоты рук доярки, вымени коровы, доильных аппаратов, системы молокопроводов и танков, времени и степени охлаждения молока после дойки, времени и условий транспортировки молока на молокозавод и ряда других причин.

Отсюда разный подход к ликвидации условий, влияющих на величину механической загрязненности и бактериальной обсемененности молока.

На первом этапе борьбы за чистое молоко в Солнечногорском районе была решена задача получения его без значительной механической загрязненности. На втором этапе предстоит добиться снижения бактериальной обсемененности молока, руководствуясь требованиями ГОСТ 13264-67. Поэтому введение нового показателя чистоты молока в стандарте является необходимой и своевременной мерой, которая будет служить стимулом для дальнейшего улучшения санитарного состояния МТФ и качества сдаваемого государству молока. Планируя свои мероприятия, санэпидстанции должны учитывать, что решение этой задачи потребует известного времени; к этой работе необходимо привлекать все общественные организации района, опираясь на постоянную помощь партийных и советских органов.

Поступила 20/X11 1968 г.

К

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.