CC BY
71
УДК 33:001.895:636
О КРУПНЫХ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЕКТАХ МОЛОЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ, РЕАЛИЗОВАННЫХ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ
© 2009 г. инженер, торговый представитель Е.В. Бирман, д.э.н., профессор В.Ф. Бирман
ЗАО «ДеЛаваль»,
Краснодарский край
Азово-Черноморская государственная агроинженерная академия, г. Зерноград
Closed Joint-stock Company “De Laval”, Krasnodar area
Azov-Blacksea State Agroengineering Academy, Zernograd
В статье описаны основные характеристики двух крупных молочных комплексов, введенных в эксплуатацию в ведущих молокопроизводящих объединениях Краснодарского края. Выполнены расчеты сроков окупаемости инвестиционных затрат на их сооружение и эксплуатацию.
These are described basic characteristics of two huge milk complexes, introduced into exploitation at chief milk producing units of Krasnodar Area. These are made calculations investing expenditure cover terms on their construction and exploatation.
В конце 2008-начале 2009 гг. в Краснодарском крае были введены в эксплуатацию очередные два крупных молочных комплекса, характеризующиеся большим набором инновационных решений. Один из двух комплексов сооружен в Усть-Лабин-ском районе - в ОАО «Агрообъединение «Кубань», другой - в ЗАО «Фирма «Агрокомплекс» Выселковского района.
Поскольку сооружение, ввод в эксплуатацию и функционирование молочных комплексов следует
рассматривать в качестве основного направления выведения отечественного молочного скотоводства на мировой уровень конкурентоспособности и эффективности, анализ и оценка инновационных решений, примененных при проектировании названных объектов, на наш взгляд, должны представлять интерес для большого числа руководителей и специалистов отрасли. Как можно полагать, это и обусловливает актуальность данной работы. При ее выполнении использовали материалы проектов обоих комплексов, разработанных и реализованных под руководством одного из авторов работы, как представителя компании «ДеЛаваль» - производителя и
поставщика оборудования, установленного на указанных объектах.
Более детального рассмотрения, на наш взгляд, заслуживает проект в ОАО «Агрообъединение «Кубань», так как к моменту подготовки данной статьи к опубликованию уже накоплен более чем полугодовой опыт применения внедренных на комплексе инновационных
технологических решений.
В соответствии с проектом основные параметры мегафермы ОАО
«Агрообъединение «Кубань» можно обобщить в виде данных, помещенных в таблице 1.
Из таблицы 1 видно, что рассматриваемый комплексный объект включает в себя 9 помещений для содержания животных разных возрастных и физиологических (технологических) групп. Прежде всего это 4 корпуса для лактирующих коров. Общая емкость четырех корпусов составляет 1104 скотоместа, или 74% общей численности фуражных коров комплекса. Вместимость самого большого коровника составляет 388 мест. Этот корпус предназначен для содержания сухостойных коров, а также до 50 коров в родильном отделении.
В специальном ветеринарном коровнике можно содержать животных, требующих индивидуального
обслуживания и лечения для последующего возвращения в основное стадо в соответствии с их физиологическим состоянием.
До двухмесячного возраста телят содержат в индивидуальных пластиковых домиках. По достижении двухмесячного возраста бычков передают на другие фермы объединения для доращивания и откорма. На самом же комплексе оставляют только телочек.
В зависимости от возраста их содержат в одном из трех помещений: в корпусе для телочек возрастом от двух до шести месяцев; в корпусе для телочек возрастом от шести месяцев до одного года; в корпусе для телок старше года, где по достижении половой зрелости и массы не менее 350 кг их осеменяют и после положительных УЗИ-исследований
переводят в категорию нетелей. Непосредственно перед отелом нетелей переводят в родильное отделение. После отела и установленного срока индивидуального ухода и раздаивания новотельных животных переводят в один из четырех корпусов для лактирующих коров.
Таким образом, на рассматриваемой мегаферме последовательно применяют принцип поточно-цехового содержания животных. Они перемещаются по разным корпусам в зависимости от возраста и физиологического состояния. При этом в каждом из корпусов обеспечивают содержание и кормление животных в соответствии с их физиологическим состоянием и продуктивностью. Это
позволяет с максимальной полнотой реализовывать генетический потенциал используемых на мегаферме животных.
Основным производственным
объектом мегафермы является доильный зал, сооруженный примерно на одинаковом расстоянии от корпусов, в которых содержат лактирующих коров. Проход животных от каждого коровника к доильному залу осуществляется через крытые галереи. Перед входом в доильный зал животные группируются в помещении, именуемом накопителем.
При выборе доильного зала менеджерам ОАО «Агрообъединение «Кубань» предложили современный вариант параллельного типа, выпускаемый, как и другое оборудование комплекса, машиностроительной компанией
«ДеЛаваль». Его марка «Блю Даймонт Каскад». На мегаферме, учитывая численность содержащихся на ней животных, приняли вариант этого зала, при котором каждый из его двух параллельных рядов состоит из 24 доильных мест (стойл). То есть одновременно в этом зале можно доить 48 коров.
Как и другие залы индустриального типа, рассматриваемый зал обеспечивает равномерный порционный поток животных, направляемых на доение и выходящих из зала после доения. При этом перемещения оператора от коровы к корове минимальны. Доение коров осуществляется сзади, что обеспечивает оператору более легкий доступ к вымени и его обзор.
Система фиксации позволяет
задержать корову близко к оператору, обеспечивая оптимальное положение животного для доения.
Таблица 1
Основные параметры молочного комплекса в ОАО «Агрообъединение «Кубань»
Наименование показателей Значения
Среднегодовая численность фуражных коров, голов 1500
Среднегодовая численность выращиваемого молодняка, голов 1150
Общее поголовье скота на комплексе 2650
Количество помещений для беспривязно-боксового содержания лактирующих коров 4
Количество скотомест в каждом коровнике для лактирующих животных при беспривязно-боксовом содержании 276
Количество помещений для сухостойных коров 1
Количество скотомест в помещении для сухостойных коров 388
Количество скотомест в родильном отделении 50
Количество скотомест в помещении для содержания телочек в возрасте 2-6 месяцев 540
Количество скотомест в помещении для группового содержания телочек от 6 месяцев до 1 года 240
Количество скотомест в помещении для беспривязно-боксового содержания молодняка старше 1 года 396
Количество скотомест в специальном ветеринарном коровнике для проблемных животных 70
Тип доильного зала Марка доильного зала (производитель - компания «ДеЛаваль») Параллельный, «Блю Даймонт Каскад»
Производительность доильного зала, гол/час 200
Емкость кормохранилищ, т:
силосных траншей 20000
сенажных траншей 22000
сенохранилища 2600
Общая емкость 10-ти бункеров для хранения концентратов, т 450
Количество лагун для накапливания и хранения жидкого навоза 4
Емкость одной лагуны, м куб. 5000
Вместимость площадки для накапливания и хранения твердого навоза, т 5500
Вспомогательные объекты:
санпропускник 1
бойня 1
навес для хранения техники 1
Примечание. Кормохранилища рассчитаны на создание запаса кормов на 1,5-2 года.
Доильный зал, сооруженный на рассматриваемой мегаферме, отличается высокой прочностью и надежностью примененных в нем конструкционных материалов. Все основные узлы зала изготовлены из нержавеющей стали или других коррозиестойких сталей, оцинкованных горячим способом. При
этом все края и изгибы стойлового оборудования скруглены, что обеспечивает необходимый уровень безопасности и оператора, и животных. Применение электросварки при монтаже стойлового оборудования обеспечивает
дополнительную жесткость и прочность конструкции.
Конструкция стойл доильного зала позволяет направлять испражнения коров в специальные подхвостовые лотки, а из них - в промежуточные каналы с последующим выведением в общий навозоуборочный канал фермы. Это улучшает условия работы, поддерживает санитарно-гигиени-ческое состояние
вымени коров во время доения, упрощает уборку помещений.
Каждое стойло доильного зала снабжено встроенными электронными счетчиками молока и рядом дополнительных функций, в частности устройством автоматизированного снятия подвесной части доильного аппарата в зависимости от потока молока. Доильные аппараты зала позволяют осуществлять предварительную стимуляцию сосков вымени, гарантируя полное выдаивание молока.
Рассматриваемый доильный зал снабжен электронной системой
автоматизированного управления
производственными процессами (системой «Альпро»). Один из ее составных элементов именуется котроллером
доильного места. Он позволяет задавать и получать различные предупредительные сигналы о нарушениях, возникающих в процессе доения. Оператор получает возможности для автоматического отсоединения подвесной части аппарата, для доступа к ежедневно обновляемой базе данных по каждой корове, для управления калитками доильного зала. Контроллер заключен в корпус из нержавеющей стали, который уменьшает уровень шума пульсатора доильного аппарата.
Во взаимодействии с оператором и доильным залом работают подгоняющие и сортировочные ворота. Подгоняющие ворота позволяют направлять коров в зал без применяемых в подобных ситуациях колокольчиков или, тем более, устройств электрошока. Сортирующие ворота, взаимодействующие с системами идентификации коров (транспондерами и портальными антеннами), позволяют автоматически разделять коров по любому из 37 специально отобранных параметров или по их комбинациям. В результате
коровы автоматически сортируются в нужном направлении для ветеринарных или зоотехнических мероприятий с ними.
Коровники комплекса снабжены специальным оборудованием для ухода за животными и повышения уровня комфортности их жизнедеятельности. Это разные виды стойлового оборудования, поддерживающего чистоту животных, необходимое для их естественных движений свободное пространство и покой во время отдыха. Комфорту коров способствуют также специальные маты-подстилки. Они стимулируют естественное поведение животных - перемещение по корпусу, поение, поедание кормов, отдых, который должен продолжаться не менее 8 часов в сутки (при определенных перерывах).
Кормление коров в помещениях комплекса осуществляется с помощью кормовых столов и их ограждений, изготовленных из оцинкованных труб и материалов, снижающих уровень шума, а также, что немаловажно, уменьшающих давление на плечевой сустав коровы.
В состав дополнительного
оборудования для комфорта коров входят качающиеся щетки, вращающиеся на удобной животному скорости, скребки, а в родильном отделении - устройства для помощи коровам при отелах. Особую роль играют индивидуальные и групповые поилки, установленные в коровниках. Они обеспечивают высокую скорость потока воды, гарантируют ее хорошие гигиенические свойства благодаря примененным при изготовлении поилок кислотостойким материалам. Встроенное в поилки устройство защищает их от переливания воды, позволяя содержать стойла и проходы чистыми и сухими. Поилки защищены от замерзания воды при минусовых температурах воздуха в помещениях в зимнее время, поскольку стеновые материалы коровников не предназначены для поддержания в помещениях положительных температур при их низких значениях за пределами помещений.
Важная особенность архитектурностроительных параметров коровников
комплекса состоит в конструкции их стен и крыши. Стены представляют собой вентиляционные шторы, изготовленные из прочной светопроницаемой ткани, которую можно поднимать или опускать с помощью лебедочного механизма. В опущенном состоянии шторы обеспечивают наиболее свободный обмен воздуха между внутренним помещением и окружающей средой. Этому же способствует световой вентиляционный конек шириной около 1 м, проходящий по всей ее длине. В холодные дни вентиляционные шторы поднимают, а конек остается открытым.
Благодаря шторам и открытому коньку в помещениях поддерживается
оптимальный для коров микроклимат. Этому же способствуют крышные вентиляторы с шестью скоростями вращения. В каждом коровнике установлено по 16 вентиляторов.
Примененные на комплексе технические средства, технологии и специальные биологические добавки обеспечивают полноценное кормление животных. Главный вид оборудования для кормления животных комплекса - это мобильные кормосмесители-измельчители-раздатчики кормов, снабженные бортовыми компьютерами. Компьютеры кормосмесителей взаимодействуют с общей автоматизированной системой управления производственными
процессами (системой «Альпро»). Это позволяет гибко менять состав сбалансированных рационов, смешивая различные корма и добавки. Силос, сенаж, сено загружаются в бункер кормосмесителя с помощью придаваемого к нему фрезерного погрузчика. Ровный срез, оставляемый фрезой, снижает потери силоса и сенажа от вторичной ферментации. Программируемый блок управления раздатчиком-смеси-телем
хранит в памяти до 100 рецептов из 100 компонентов кормового рациона. Это означает, что животные любой группы всегда могут получить специально составленную для них кормосмесь. Важно отметить возможность включения в заготавливаемые на комплексе силос и сенаж специальных биодобавок Фидтех,
которые также поставляются компанией «ДеЛаваль».
Примененный на комплексе метод кормления коров можно охарактеризовать как однотипный круглогодовой
полнорационный. Это означает, что как в летний, так и в зимний периоды животные получают сходные по фракционному составу, внешнему виду и консистенции кормовые смеси, включающие в себя концентраты, белково-витаминные добавки (премиксы), при необходимости
доизмельченные тщательно перемешенные силос, сенаж, сено. На единицу веса таких кормосмесей, поедаемых коровами, приходится существенно больше абсолютно сухой массы корма в сравнении с зелеными кормами. При этом животные не испытывают стрессовых состояний, обычно возникающих при их переводе с зимнего на летний рацион кормления и с летнего на зимний. Сбалансированность рационов по питательным веществам и поедание в течение суток относительно большой массы корма в пересчете на его абсолютно сухую массу поддерживают высокую продуктивность коров при сокращении удельного расхода кормов на единицу надаиваемого молока.
Ряд инновационных решений характеризует примененные на комплексе технические средства для удаления навоза - скреперы, насосы, накопительные лагуны.
Молоко, производимое на комплексе, отвечает строгим европейским стандартам качества. Этому способствуют
применяемые здесь средства для
дезинфекции сосков вымени коров,
использование специальных моющих средств для промывки и дезинфекции оборудования, сертифицированные
молочные фильтры, система мгновенного охлаждения молока, накапливающегося в танке-охладителе большой емкости (32 тонны). Важно отметить, что на всем пути от вымени коровы до поступления на перерабатывающее предприятие молоко, производимое на комплексе, не контактирует с открытым воздухом.
Первые семь месяцев эксплуатации мегафермы ОАО «Агрообъединение
«Кубань» подтвердили реальность включенных в бизнес-проект прогнозов о том, что животные голштино-фризской породы, завезенные из Канады, и в российских условиях будут отличаться устойчиво высокими удоями. В среднем за сутки они составили за семь месяцев по 29 кг молока от одной коровы, или, в пересчете на годовое исчисление, более 8000 кг от фуражной коровы. При такой продуктивности животных, экономичном расходовании кормов, высокой
производительности труда персонала, высоком качестве продукции срок
окупаемости крупных инвестиций, израсходованных на реализацию бизнеспроекта (включая приобретение племенных нетелей), может составить менее 5 лет, что вполне приемлемо. Расчет сроков окупаемости инвестиционных затрат на создание рассматриваемого объекта представлен в таблице 2. Расчеты выполнены при применении статического метода, основанного на бухгалтерской отчетности и отличающегося простотой.
Таблица 2
Расчет сроков окупаемости инвестиционных затрат на создание молочного комплекса в ОАО «Агрообъединение «Кубань»
Наименование показателей Значения
Среднегодовые удои коров, кг 8000
Валовые надои молока, т/год 12000
В том числе товарное молоко 10800
Средняя цена 1 т реализуемого молока, руб. 12000
Полная себестоимость 1 т реализуемого молока, руб. 7000
Общая себестоимость реализуемого молока, тыс. руб./год 75600
Среднегодовая выручка от продажи товарного молока, тыс.руб. 129600
Среднегодовая прибыль от продажи молока, тыс. руб. 54000
Среднегодовая прибыль от продажи нетелей, тыс. руб. 7500
Среднегодовая экономия на приобретении удобрений, тыс. руб. 3000
Дополнительная прибыль от продажи зерна, тыс. руб. 2000
Дополнительная выручка от продажи коров на мясо, тыс. руб. 12400
Среднегодовая амортизация основных средств, тыс. руб. 5000
Среднегодовые чистые денежные поступления, тыс. руб. 124600
Общая сумма инвестиций, тыс. руб. 600000
Срок окупаемости инвестиций, лет 4,8
Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что общая сумма инвестиционных затрат в ОАО «Агрообъединение «Кубань» может быть возвращена кредиторам чистыми денежными поступлениями, получаемыми благодаря фукционированию молочного комплекса, за 4,8 года. При этом в состав чистых денежных поступлений, кроме прибыли от продажи молока и амортизационных отчислений по основным средствам комплекса (включая амортизацию коров), включены прибыль от продажи 250 племенных нетелей (остальные 425 нетелей комплекса будут использоваться для ремонта собственного основного стада), добавочная прибыль от
внесения органических удобрений на поля под посев сильных пшениц, экономия на покупке минеральных удобрений, выручка от продажи коров, выбраковываемых из основного стада.
Через 7 месяцев после ввода в эксплуатацию молочного комплекса в Усть-Лабинском районе в Краснодарском крае была введена в строй еще более крупная мегаферма - на этот раз в Выселковском районе, а именно в ЗАО «Фирма «Агрокомплекс». Здесь среднегодовая численность фуражных коров
спроектирована в количестве 2000 голов, т.е. на 500 голов больше, чем в Усть-Лабинском районе. При этом генетический
потенциал приобретенных племенных нетелей оценивается несколько выше, чем в предыдущем случае. Поэтому на мегаферме в Выселковском районе прогнозируется среднегодовая продуктивность коров на уровне 8200 кг молока.
Главной конструктивно-технологической особенностью мегафермы в ЗАО «Фирма «Агрокомплекс» является сооружение здесь доильного зала карусельного (роторного) типа, причем особо крупных размеров - на 60 стойл. Такой доильный зал представляет собой комплексное интегрированное решение, обеспечивающее весьма высокую производительность труда персонала. Один оператор может за смену выдаивать молоко не менее чем у 450 коров. Применение коррозиестойких материалов в конструкции платформы и наличие широкого набора компонентов доильного оборудования с высоким уровнем автоматизации обеспечивает непрерывный поток коров из накопителя в стойла доильного зала, а из них - к выходу из зала, а затем - в помещения для содержания и кормления лактирующих
коров. При этом при необходимости тугодойные животные могут оставаться на платформе еще один оборот карусели без нарушения процесса доения. В целом конструкция и технологический процесс роторного доильного зала обеспечивают наиболее комфортные условия как для коров, так и для операторов.
В Краснодарском крае, а также в Ставропольском крае реализуются бизнеспроекты еще более крупных мегаферм, оснащенных инновационным
оборудованием наиболее высокого
мирового уровня, опробованного в ведущих молокопроизводящих странах-лидерах в единичных экземплярах. Это свидетельствует о том, что постепенно, но неуклонно ведущие предприятия и объединения (холдинги),
функционирующие в аграрной экономике России, осваивают высшие научнотехнические достижения молочной
отрасли, создавая предпосылки для выведения отечественного молочного
скотоводства на мировой уровень конкурентоспособности и эффективности.
